Hiina mung beans mun või muer on ebatavalised mustad seened, mis kasvavad koertel puud, mistõttu nad said oma teise nime - puuvilja seened. Isegi muinas Hiina teadsid inimesed selle toote kasulikest meditsiinilistest omadustest. Praeguseks on neid seeni aktiivselt kasutatud nii mittetraditsioonilises meditsiinis kui ka toiduvalmistamises, lisades need mitmesugustele Hiina roogadele.
Hiina puidusharja eelised
Puidu kasutamine seen on rikas vitamiin kompositsiooni ja sisu suure hulga erinevate mikroelementide, mille hulgas peamine koht on hõivatud kaltsiumi ja rauda. mun seened soovitada lisada dieeti inimesed kannatavad aneemia, lisaks need sisaldavad aineid, mis takistavad trombide moodustumist ja vähendavad vere hüübimist, parandades selle ringlusse. Seda ravimit võib kasutada täiendava ravimina vaskulaarhaiguste, südamehaiguste ja südamelihase infarkti ennetamisel. Mooni kasutatakse kangendava ainena, mille regulaarne kasutamine suurendab immuunsust, vähendab kolesterooli ja isegi hingamist värskendab.
Puidünteeside kalorikogus on 100 g toote kohta 152 kcal. Need on kombineeritud lihatoidega ja palju mereande. Kuivatatud seenekreemikuid hoitakse suhteliselt pikka aega ja leotatud puuküpsiseid hoitakse külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.
Hiina puiduliigast kasu ja kahju
Selleks, et tuua puidugripu kasu ja kahju - kõik sõltub individuaalsest sallivusest. Inimesed, kes kannatavad sagedaste allergiliste reaktsioonide all, peaksid seda toodet väga hoolikalt kasutama. Seene ise ei ole mürgine, kuid tuleb mõista, et nagu kõik muud looduses kasvavad seened, absorbeerivad nende läheduses asuvaid kahjulikke aineid.
Puidugased seened on kahjulikud ja head ja halvad
Hiina mung beans mun või muer on ebatavalised mustad seened, mis kasvavad koertel puud, mistõttu nad said oma teise nime - puuvilja seened. Isegi muinas Hiina teadsid inimesed selle toote kasulikest meditsiinilistest omadustest. Praeguseks on neid seeni aktiivselt kasutatud nii mittetraditsioonilises meditsiinis kui ka toiduvalmistamises, lisades need mitmesugustele Hiina roogadele.
Hiina puidusharja eelised
Puidu kasutamine seen on rikas vitamiin kompositsiooni ja sisu suure hulga erinevate mikroelementide, mille hulgas peamine koht on hõivatud kaltsiumi ja rauda. mun seened soovitada lisada dieeti inimesed kannatavad aneemia, lisaks need sisaldavad aineid, mis takistavad trombide moodustumist ja vähendavad vere hüübimist, parandades selle ringlusse. Seda ravimit võib kasutada täiendava ravimina vaskulaarhaiguste, südamehaiguste ja südamelihase infarkti ennetamisel. Mooni kasutatakse kangendava ainena, mille regulaarne kasutamine suurendab immuunsust, vähendab kolesterooli ja isegi hingamist värskendab.
Puidünteeside kalorikogus on 100 g toote kohta 152 kcal. Need on kombineeritud lihatoidega ja palju mereande. Kuivatatud seenekreemikuid hoitakse suhteliselt pikka aega ja leotatud puuküpsiseid hoitakse külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.
Hiina puiduliigast kasu ja kahju
Selleks, et tuua puidugripu kasu ja kahju - kõik sõltub individuaalsest sallivusest. Inimesed, kes kannatavad sagedaste allergiliste reaktsioonide all, peaksid seda toodet väga hoolikalt kasutama. Seene ise ei ole mürgine, kuid tuleb mõista, et nagu kõik muud looduses kasvavad seened, absorbeerivad nende läheduses asuvaid kahjulikke aineid.
Seened muli (puuviljapõõsad): omadused
Kaloritase: 30 kcal.
Toote energiasisaldus Seeni-mune (puuküpsised): Valgud: 4,8 g.
Rasvad: 0 g.
Süsivesikud: 2,4 g.
Seened (puuviljad) on ebatavalised mustad seened (vt foto), mis on levinud Hiinas ja kasvavad puude kooril, mistõttu neid nimetatakse tihti puu seeneks. Muistsed hiina tervendajad teadsid hästi seente kasulikke omadusi, mida meie ajal kasutatakse mittetraditsioonilises hiina meditsiinis. Sellised seened on ideaaljuhul täiuslikumaks enamikele Hiina roogadele.
Kasulikud omadused
Seened sisaldavad palju erinevaid inimese tervisele kasulikke aineid - vitamiine ja mitmesuguseid mikroelemente, mille seas on raua ja kaltsium eriti väärtuslik kõikide organite ja süsteemide hea töö jaoks. Nende seente mineraalide sisaldus ületab nende arvu lihas ja seal on rohkem vitamiine kui värsketes köögiviljades.
Tänu oma unikaalse koostise, Mun seened on väga kasulik inimestele, kes kannatavad raske aneemia, mis tavaliselt põhjustab vähene raua, sest see on see mikroelement on vastutav protsessi vereloomet keha. Lisaks sisaldavad need seened selliseid keemilisi ühendeid, mille tõttu anumates trombid ja verehüübed ei moodustu ega nende moodustumise protsessi oluliselt vähendatud. See omadus teeb seente Mun hea lisatöövahend ennetamisel koronaararteri haigus, südame-veresoonkonna haiguste ja isegi südameinfarkti, millele need trombid tromboobraznye täiendavaid suureks riskiteguriks südameinfarkti.
Sellised puidüngad on ka tugevdav aine. Regulaarsel kasutamisel aitavad need kaasa organismi immuunsüsteemi tugevdamisele, kahjuliku kolesterooli taseme tõusule veres ja isegi hingelduse tekkimisele.
Kasutamine toiduvalmistamisel
Küpsetamisel kasutatakse laialdaselt puiduliase, näiteks võib see olla paljude roogade maitsestamiseks. Moon sobib ideaalselt liha, mereande, kala, lisatakse neid suppidele ja salatitele. Puidust seente baasil saate valmistada maitsvaid kaseesi. Hiina lõunaosas on seente mune osa mereandidega toitudest. Seeni saab kombineerida peaaegu iga lihaga (see on hea keedetud kana, praetud sealiha ja ulukiliha), aga ka kalajahuga.
Seened Mun tihe tekstuur ja maitse kuigi nad ei väljendunud, kuid pärast valmistamist nad jäävad teravad, pehme peen suitsu maitse. Seene müües tuleb kuivatatud kujul ja lisage see küpsetamise lõpuks nõusse.
Kuivatatud seeni säilitatakse pikka aega. See on lihtsalt leotatud mune võib külmikus ainult 2-3 päeva.
Mung bean mun (puuküpsised) ja ravi kasutamine
Seened (mulla seened) kasutamine esineb eelkõige südame-veresoonkonna haiguste ravimisel ja ennetamisel. Kuu parandab vereringet, vähendab südameatakkide riski, soodustab verehüüvete hõrenemist, vähendab vere hüübimist ja parandab selle ringlust. Lisaks sellele on puidugüngi kasulikku mõju keha immuunsüsteemile ja üldise tervise parandamisele.
Seenhaiguste kahjustus (puidukingid) ja vastunäidustused
Harm seened Mun (puidu seened) võib tuua ainult allergikutele, kes kõik uued tooted, mitte ainult seened tuleks süüa ettevaatusega. Nende jaoks on selline toode vastunäidustatud.
Hiina mung beans mun või muer on ebatavalised mustad seened, mis kasvavad koertel puud, mistõttu nad said oma teise nime - puuvilja seened. Isegi muinas Hiina teadsid inimesed selle toote kasulikest meditsiinilistest omadustest. Praeguseks on neid seeni aktiivselt kasutatud nii mittetraditsioonilises meditsiinis kui ka toiduvalmistamises, lisades need mitmesugustele Hiina roogadele.
Hiina puidusharja eelised
Puidu kasutamine seen on rikas vitamiin kompositsiooni ja sisu suure hulga erinevate mikroelementide, mille hulgas peamine koht on hõivatud kaltsiumi ja rauda. mun seened soovitada lisada dieeti inimesed kannatavad aneemia, lisaks need sisaldavad aineid, mis takistavad trombide moodustumist ja vähendavad vere hüübimist, parandades selle ringlusse. Seda ravimit võib kasutada täiendava ravimina vaskulaarhaiguste, südamehaiguste ja südamelihase infarkti ennetamisel. Mooni kasutatakse kangendava ainena, mille regulaarne kasutamine suurendab immuunsust, vähendab kolesterooli ja isegi hingamist värskendab.
Puidünteeside kalorikogus on 100 g toote kohta 152 kcal. Need on kombineeritud lihatoidega ja palju mereande. Kuivatatud seenekreemikuid hoitakse suhteliselt pikka aega ja leotatud puuküpsiseid hoitakse külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.
Hiina puiduliigast kasu ja kahju
Selleks, et tuua puidugripu kasu ja kahju - kõik sõltub individuaalsest sallivusest. Inimesed, kes kannatavad sagedaste allergiliste reaktsioonide all, peaksid seda toodet väga hoolikalt kasutama. Seene ise ei ole mürgine, kuid tuleb mõista, et nagu kõik muud looduses kasvavad seened, absorbeerivad nende läheduses asuvaid kahjulikke aineid.
Seened muli (puuviljapõõsad): omadused
Kaloritase: 30 kcal.
Seened (puuviljad) on ebatavalised mustad seened (vt foto), mis on levinud Hiinas ja kasvavad puude kooril, mistõttu neid nimetatakse tihti puu seeneks. Muistsed hiina tervendajad teadsid hästi seente kasulikke omadusi, mida meie ajal kasutatakse mittetraditsioonilises hiina meditsiinis. Sellised seened on ideaaljuhul täiuslikumaks enamikele Hiina roogadele.
Kasulikud omadused
Seened sisaldavad palju erinevaid inimese tervisele kasulikke aineid - vitamiine ja mitmesuguseid mikroelemente, mille seas on raua ja kaltsium eriti väärtuslik kõikide organite ja süsteemide hea töö jaoks. Nende seente mineraalide sisaldus ületab nende arvu lihas ja seal on rohkem vitamiine kui värsketes köögiviljades.
Tänu oma unikaalse koostise, Mun seened on väga kasulik inimestele, kes kannatavad raske aneemia, mis tavaliselt põhjustab vähene raua, sest see on see mikroelement on vastutav protsessi vereloomet keha. Lisaks sisaldavad need seened selliseid keemilisi ühendeid, mille tõttu anumates trombid ja verehüübed ei moodustu ega nende moodustumise protsessi oluliselt vähendatud. See omadus teeb seente Mun hea lisatöövahend ennetamisel koronaararteri haigus, südame-veresoonkonna haiguste ja isegi südameinfarkti, millele need trombid tromboobraznye täiendavaid suureks riskiteguriks südameinfarkti.
Sellised puidüngad on ka tugevdav aine. Regulaarsel kasutamisel aitavad need kaasa organismi immuunsüsteemi tugevdamisele, kahjuliku kolesterooli taseme tõusule veres ja isegi hingelduse tekkimisele.
Kasutamine toiduvalmistamisel
Küpsetamisel kasutatakse laialdaselt puiduliase, näiteks võib see olla paljude roogade maitsestamiseks. Moon sobib ideaalselt liha, mereande, kala, lisatakse neid suppidele ja salatitele. Puidust seente baasil saate valmistada maitsvaid kaseesi. Hiina lõunaosas on seente mune osa mereandidega toitudest. Seeni saab kombineerida peaaegu iga lihaga (see on hea keedetud kana, praetud sealiha ja ulukiliha), aga ka kalajahuga.
Seened Mun tihe tekstuur ja maitse kuigi nad ei väljendunud, kuid pärast valmistamist nad jäävad teravad, pehme peen suitsu maitse. Seene müües tuleb kuivatatud kujul ja lisage see küpsetamise lõpuks nõusse.
Kuivatatud seeni säilitatakse pikka aega. See on lihtsalt leotatud mune võib külmikus ainult 2-3 päeva.
Mung bean mun (puuküpsised) ja ravi kasutamine
Seened (mulla seened) kasutamine esineb eelkõige südame-veresoonkonna haiguste ravimisel ja ennetamisel. Kuu parandab vereringet, vähendab südameatakkide riski, soodustab verehüüvete hõrenemist, vähendab vere hüübimist ja parandab selle ringlust. Lisaks sellele on puidugüngi kasulikku mõju keha immuunsüsteemile ja üldise tervise parandamisele.
Seenhaiguste kahjustus (puidukingid) ja vastunäidustused
Harm seened Mun (puidu seened) võib tuua ainult allergikutele, kes kõik uued tooted, mitte ainult seened tuleks süüa ettevaatusega. Nende jaoks on selline toode vastunäidustatud.
Musta puidukaunapuu MUERi terapeutilised omadused:
- aitab soolestikus töötada
- normaliseerib mao happelisust
- Toksiinide ja toksiinide keha puhastamine
- parandab verd, puhastab, takistab verehüüvete moodustumist
- Hiinas ja Jaapanis (kus see pärineb ja kus see on kõige populaarsem) arvatakse, et tal on omadused, mis on sarnased aspiriiniga
- lahustub kroonid neerudes ja sapipõies
- vähendab kolesterooli
- soodustab kehakaalu langust (eemaldades räbu ja toksiine, puhastades verd ja parandades seedetrakti tööd)
- on looduslik antioksüdant
- toimib kerge antibiootikumina, avaldades põletikuvastast toimet
- Nikotiinhape - kasulik mõju oksüdatsiooni-vähendamise protsessidele.
- märkimisväärne kogus valku.
- vitamiinid C ja B, mikroelemendid.
- rauda, kaltsium ja fosfor on nendes seenetes kaks korda suurem kui lihas. Ja kuigi nad on rasvavabad ja madala kalorsusega.
- antineoplastilised ained.
Hiina meditsiin on eriti soovitatav kasutada neid seeni eakate ning kannatavad aneemia, hüpertensioon, diabeet ja rasvumine, haigused südame-veresoonkonna süsteemi.
Ennetada ja isegi ravida dysbacteriosis, gastriit, püsiv kõhulahtisus ja enterokoliidile (kibe toime), normaliseerida veevahetust organismis, aeglustades vananemisprotsessi.
Muebe Mueur sisaldab palju kiudaineid ja kitosaani, need, kes puhastavad soolestiku organismist kahjulike ainete kogunemist.
See takistab tromboosi, lahjendab verd, takistab insuldi ja südameinfarkti.
Ta suudab viis korda kuivada, imades vett. See muudab seeneks suurepärase omaduse, mis aitab mürgitusega.
Paistab aktiivsütt.
Rasedatel ja imetavatel naistel, samuti lapse emotsioneerimisel ei tohiks kuritarvitada
Sageli nimetatakse seenteks "puu kõrvu". See on tavapärase siputu kõige lähedasem sugulane, mis meenutab selle kasulikke omadusi. Need väikesed mustad seened sarnanevad välimusega... paberist põletavast tuhast. Mõned inimesed arvavad, et nad maitsvad nagu põletatud tulega. Teised leiavad nad magusad. Esimest korda kasutati Jaapani köögis seeni. Neid teeniti Jaapani keisri vastuvõttudel... magustoidu kujul. Populaarne roog oli valik muer-ja tiiger-liiliad. Hiljem sisenesid seened Vietnami ja Hiina rahva toitumisse. Täna saab neid osta peaaegu igas kaupluses, kus müüakse kaupu etnilise toiduvalmistamiseks.
Kasvuomadused seente seene
Seened on oluline raua allikas. Nad sisaldavad ka teatud kogust C-vitamiini, mis aitab kaasa selle assimilatsioonile. Seened on rohkesti aminohapetest, nende koostis ei ole loomulikult täielikult täisväärtuslik, kuid koos pruuni riisiga võib anda kehale täiesti tasakaalustatud valgukorrektuuri. Muer sisaldab suures koguses kiudaineid, mis võimaldab neil seedimist hästi mõjutada.
Toode sisaldab palju fosforit. Seepärast peetakse seda põhjendatult sageli vegani kalade asemele. Kombineerides pruuni riisi või sojaubadega võib muerne seened olla ka hea valguallikaks.
Seened võivad sisaldada joodi. See on väga oluline kilpnääre tervise ja inimese keha ainevahetusprotsesside kulu optimaalse kiiruse. Muer aitab tavaliselt kaasa joodi puuduse kõrvaldamisele koos muude Jaapani rahvusliku toiduvalmistamise toodetega, näiteks merevetikate sibuki ja chuka.
Seeni peetakse kasulikuks kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral. Need aitavad parandada vereringet ja võivad vähendada "halva" kolesterooli taset. Muer on kasulikud hüpertensiivse haiguse korral. Neid kasutatakse sageli loodusliku detoxina, kuna neil on rohkesti kiudaineid.
Muer peetakse toiduks kasvajate, sealhulgas ja pahaloomuliste kasvajate ennetamiseks. Selles küsimuses on vähe teaduslikku teavet, kuid nende seente kasulikkust seotud haiguste ennetamiseks avaldatakse regulaarselt.
Seened muer on kasulikud aneemia ja kilpnäärme hormoonide taseme languse korral. Teave, et need sisaldavad vitamiini B12, on siiski valed ja ekslikud.
Seda toodet peetakse tihti aktiivse pikaealisuse vahendiks, mis on tingitud selle looduslikust päritolust ja suurel hulgalest koostist sisaldavatest vitamiinidest ja mineraalidest.
Kuivatatud seened on parimad võimalused neile, kes vajavad pikaajalisi säilitusaineid. Nad rahulikult asuvad sahverdamisruumis mitu kuud ja neid saab külmkapis 2-3 päeva suletud pakendisse leotada.
Enne toiduvalmistamist seeni muir, ostetud korrapäraselt, tuleb töödelda. Igaüks, kes Shiitake ette valmistas, juba teab seda protsessi. Tavaliselt leotatakse mooer vees 3-4 tundi ja seejärel pestakse. On vaja hoolikalt sorteerida seened ja eraldada karmid põhjused, mis ei ole ikkagi toidu jaoks sobivad.
Siis saate teha midagi mueriga:
- Koreas küpsetatakse seesamiõli vürtside seguga. Aluse pandi 2-3 spl õli, ning seejärel - veerand tl pipart, koriander ja jahvatatud ingver, kuumutatud õli ja lisati Müer. Prae piisavalt kiiresti, vastavalt vaha põhimõttele. Korea köögis serveeritakse neid seeni riisiga;
- hiinlased leiavad vastupidi, et muir on ananass. Nad küpsetavad sealiha magusas kastmes ja hautmake muer pannis, et serveerida garnise;
- kaunistatud on magusate suupistete valmistamise traditsioon. Kuid paljud tänapäeval lihtsalt eelistavad neid keeda ja serveerida Pekingi kapsa saada eksootilisi ja veidi magusat salatit.
Muera kasutamine aitab keha kanda keha. Selle piisav kogus aitab vähendada isu, kiiremat küllastumist. Seened on väga õnnelikud neile, kes tahavad kaalust alla võtta. Nad sisaldavad vähem kaloreid kui liha ja isegi kala ning aitavad mitmekesistada toitu.
Mueriga saate valmistada erinevaid köögiviljamahtu suppe, mida me oleme laialdaselt kasutanud kaalulangus suppide järele. Need seened on valmistatud shirataki nuudlitega. Mõne jaoks ilmneb rasvane toit, aga paljud inimesed ütlevad, et midagi ei juhtu paremini, kui soovid midagi süüa, ja kaloreid juba kaob.
Seene-müra kahjustus
Tavaliselt ei käsitleta toote kahjustusi allikates. Nad räägivad ainult seene seente komponentide võimalikust individuaalsest talumatusest. Kuid tegelikult ei ole seente tooted soovitatavad paljude haiguste ja seisundite jaoks. Seeni ei tohi sisaldada hüpertüreoidismi all kannatavate inimeste seast. Nad võivad suurendada kilpnäärmehormoonide sekretsiooni, kuna nende kompositsioonis on lisatud suurt kogust täiendavat joodi. Muerit ei peeta seedetrakti trofismi rikkumiste tõttu väga kasulikuks. Neid ei saa lisada toitumisharjumusega patsientidelt, kellel on keelatud ekstraheerivate toitude, seenekilpide ja mitmesuguste jämedate kiudude kasutamine.
Seennakkide kasutamine koletsüstitis ja muud sapipõie haigused on vaidlustatud. Teaduslikus meditsiinis on seisukohal, et selliseid tooteid tuleb piirata südame-veresoonkonna haigustega patsientide toitumises. Selliste patsientide vastu võib mängida palju kiudaineid - see aitab suurendada kõhuõõne survet ja tekitab potentsiaalse surve inimese südamele. Seepärast soovitab segu "klassikaline" kardioloogia piirata või täielikult välistada.
Enamik arste nõustub, et rasedus ei ole parim aeg uute toodete sissetoomiseks naise toidule. Seened, muidugi, võivad jätkata söömist, kui nad oleksid regulaarselt dieedi enne rasedust, kuid parem on välistada nende taaskasutamine.
Ei ole eriti kasulik kasutada müreid kiibidena - kuivas vormis. Parem on aga neid leotada ja kuumutada.
Eriti Your-Diet.ru - fitness treener Elena Selivanova
Kas teile meeldib artikkel? Jagage seda oma sõpradega, lihtsalt klõpsates oma sotsiaalse võrgustiku või ajaveebi nupul:
Puude kasvatatavad seened on mitmekesised ja kuuluvad erinevatesse botaanika rühmadesse. Nad on ühendatud ainult nende kasvu kohaga. Nende metsiku kingituste hulgas on mittesöödavad ja mürgised isendid, kuid mõned neist sobivad tarbimiseks ja omavad meeldivat maitset. Peamine on see, et oleks võimalik neid eristada ja eeldada kogumise perioodi teada.
Seda tüüpi seened kasvavad kõige sagedamini kambrites ja puude kämpingutes, kuid üksikemeid saab kohapeal leida. Nende mütsid on laiad ja lihavad, jalad võivad olla erineva pikkusega.
Toidule sobivad seeneosad mõjutavad kerget maitset ja avaldavad inimese kehale positiivset mõju. Nad on rikas järgmiste ainetega:
- taimne valk;
- vitamiinid B ja C;
- raud;
- kaltsium;
- fosforit.
Puidugased seened on kasulikud inimestele, kes põevad aneemiat, omavad kõrgenenud kolesteroolitaset veres, samuti neid, kes soovivad parandada immuunsust.
Puu juures kasvavate seente kaltsium, raud ja fosfor on palju suuremad kui lihas. Neis sisalduvad keemilised ühendid vähendavad südame- ja vaskulaarhaiguste ohtu.
Hoolimata kompositsioonis leiduvate väärtuslike mikroelementide rohkusest, võivad sellised seened tervisele kahjulik olla. Neid tuleks koguda ainult ökoloogiliselt puhastes piirkondades eemal teedelt ja tööstusettevõtetest.
Harvadel juhtudel on allergiline reaktsioon puukingade individuaalse talumatuse ja nende sobimatu käitlemise tõttu võimalik. Metsaandmete kasutamisest tulenev tõenäoline kahju tuleneb asjaolust, et see on inimeste jaoks raske toit.
Seene korjamine: tinderihelbed (video)
Saate näha erinevate puude küüniste ja kampide söödavaid seeni. Nende mütsid võivad olla hallid, pruunid, punased ja isegi kollased.
Vaadake alljärgnevas tabelis kõige levinumaid puidumetsa kingituste tüüpe.
Puusegude eelised
Need on õhukesed ja rabedad puitunud mustad seened. Väljastpoolt on need välja nagu charred paber. Seenedel on udune lõhn ja krõbe magus liha. Neid kasutatakse laialdaselt Vietnamis, Tais, Hiinas. Muer kasvab puukütustel. Esimest korda seente kohta hakkas muer Jaapanis impeeriumistel vastuvõttudel kasutama. Jaapani köögi tõelist delikatessi pidasid seened koos tiigrilillide pungadega. Nende hõrgutiset struktuuri ja magusat maitset armastas kõik külalised.
Hiljem sai muer oma levi lääneriikides. Kuivatatud kujul ei olnud need seened väga populaarsed, kuni mõnes turgudest jõudis vesi vette, mille järel turse tekkis ja omandas selliseks toote jaoks tuttava kuju. Nüüd saate osta mujeri idamaade vürtsi poodi üsna taskukohase hinnaga.
Kuidas valida
Kui ostate kuivatatud seeni ja enamasti müüakse sellisel kujul täpselt seda, peate tähelepanu pöörama nende välimusele. Need peavad olema kuiv ja ilma kapslitesse tilgad.
Siis vaadake värvi, mis võib olla must või tumehall, kuid tingimata isegi, ilma roheliste või valgete immutamiseta. Kui sellised laigud on olemas, on seened tõenäoliselt leotatud ja vormitud. Seda toodet ei tohi võtta.
Kuidas salvestada
Kuivatatud seeni on soovitatav hoida jahedas ja kuumas kohas, kus neid saab kasutada väga pikaks ajaks, kuni viis aastat. Määrdunud seened ladustatakse suletud kaussi veega mitte rohkem kui 2-3 päeva.
Toiduvalmistamisel
Mueri maitse on peaaegu neutraalne, tänu millele sobib see mõne tootega ideaalselt. Neid kasutatakse mitmete hautatud ja röstitud toitude, esmakursuste, külmikute, külmade suupistete ja salatite valmistamiseks. Peamise toiduna kasutatakse seda muerit harva, sest see on sama maitse neutraalsus.
Enne ettevalmistamist tuleb seda toodet leotada soojas vees umbes 3-4 tunni jooksul. Seejärel suurendavad seened 6-8 korda. Järgmisena peate eemaldama kõva juurosa ja võite süüa.
Koreas on populaarne praetud vürtsikas muer. Selle nõude ettevalmistamiseks pannake punane pipar, koriandri põhja, vala see oliiviõli ja praadida umbes 2 minutit. Seejärel lisage seeni ja küpseta 7-10 minutit. Jahutatud seeni serveeritakse rohelistega. Kui toode lisatakse salatile, siis peate lisama soolaseid ja vürtsaid kastmeid. Peale selle tarbitakse sageli nuudlitena, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja saadetakse 20 minutiks keevaks puljongiks.
Ka neid seeni kasutatakse sageli praetud kartulite, keedetud riisi või sealiha külge. Kaasaegses köögis on populaarne salat fuchoza ja muer. Kompositsioonis on lisaks moarele ka riisinuudlid, porgandid, kapsa kapsas, vürtsid ja maitsetaimed. Kokk pasta valada keeva veega 10-15 minutit, obzharivaya vahepeal südames kapsas ja riivitud porgandid vürtsidega, siis lisada seened ribadeks lõigatud ja praadida umbes 10-15 minutit. Seejärel pannil kaanega kaetakse ja lastakse seista umbes 10 minutit. Selle aja möödudes segatakse nuudlid seentega, lisage sojakaste, värske tsellendroo ja külmkapis külmkapis.
Kaloritase
Nagu enamik seeni, on moare kütteväärtus üsna väike - 33 kcal. Seetõttu võib seda kasutada toitumisalase toitumise korral.
Musta puuviljaseemur ("puu kõrvad" või "Juudase kõrv")
Kuivatatud puiduliigud, mida Hiina ekspordib, on populaarne kogu maailmas. Nad ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka ravivad. Selliste seente pakki või kasti saab meie kauplustes osta. Mitte ainult spetsialiseerunud, vaid ka supermarketites.
Puuküpsised (Muer) hiina meditsiinis
Hiina meditsiin on pikka aega kasutanud kuivatatud seenepuu ("küttepuud + kõrva"), et ravida ja säilitada inimeste tervist. "Kõrvtarrikud", Auricularia auricula-judae (Auricularia auricula-judae) ja karvane (Auricularia polytricha), sisaldavad märkimisväärsel hulgal valku, vitamiine (C ja B) ja mikroelemente. Raud, kaltsium ja fosfor on nendes seenetes kaks korda suuremad kui lihas. Sellisel juhul on puitunud kõrvad toidust, mis on rasvata. Selles ei ole peaaegu mingeid kaloreid.
Hiina meditsiin soovitab, et vanematel inimestel oleks sageli muer. Need seened on kasulikud ka inimestele, kellel on aneemia, arteriaalne hüpertensioon, diabeet ja rasvumine. Meditsiiniline artiklid on tugevad näitajad kolesterooli, seisundi parandamiseks kardiovaskulaarse süsteemi (kõrge kardioprotektny efekt) ja kinnitati kasvajavastane sisalduvate ainete "kõrvtarrikud". Mao happesus normaliseerub, ärritunud ja põletikuline limaskesta rahustab. Need seened toimivad kerge antibiootikumina, millel on põletikuvastane toime. Seenete antikoagulantset aktiivsust võrreldi hepariini toimega. Esitatakse spetsiaalsed retseptid, mille hulgas võib sügisel kasutada kasulikku nõu, kuidas ravida ülemiste hingamisteede infektsioone piimaseenedes seentega. Kuid rasedatele ja imetavatele naistele, aga ka lapse emotsionaalsele püüdlemisele ei tohiks olla kuritarvitatud "puukõrmed".
Seente kirjeldus
Oleme huvitatud kahest puuliigist: auricularia auricula-judee ja auricularia polytricha. Need seened on leitud Venemaa territooriumil, kuid neid peetakse vähe tuntud söödavaks seeneks. Korki Auricularia auricula-judee suurus on 2 kuni 10 cm, selle paksus on kuni 0,5 cm. Müts on kuju, mis sarnaneb kõrva. Alumine külg on kortsus. Liha läbipaistev, želatiinne. Ülemine külg on sametine. Seene ei sisalda praktiliselt mingit lõhna. Mütsi värv mõjutab vanust ja elupaika. Noored "kõrvad" on violetsemas värvis, nende pruunikas vanus muutub helepruuniks, säilitades violetse tooni. Luminestsentsil on märga seeni värske ja vaevumärgatav lilla toon. "Kõrvad" kasvavad rühmades, sageli tihedalt. Mõnikord on üksikud seened. Aurikulaarium on valuliselt asustatav lehtlike (harva okaspuude) liikide elusatel ja kuivatel puudel.
Auricularia polytricha (Auricularia polytricha) või "hõbe kõrv" on halli-pruuni värvi pubestsinev ülemine pind. Need seened on kergemad, nad on isegi halli-valged.
Kuivatatud puuviljaseenide vananemine hakkab koorma ja muutub kõhutükist lähtuvalt alust. Puidust kõrvad on metsades ja parkides, sageli leppis ja vanemas. Hiinas kogutakse mitte ainult metsaseente, vaid on ka spetsiaalselt kasvatatud. Kultiveerige muer ja mitmesuguseid puidu asendajaid isegi õlgedele. Aurikulia võib süüa toorelt (näiteks salatites) ja kuivatatud kujul. Ebausaldusväärsed tarnijad mõnikord pakuvad kuivatatud austreid nende seente asemel. Ja nad kuivavad ja pakivad neid kokku jäigate jalgadega.
Puuvilja seened on Hiinas, Tais ja Vietnamis väga populaarsed. Hiinlased (eriti Taiwanis) kutsuvad aurikulaarset "moare" Lõuna-Hiinas (Guangzhou) - "van yeee". Vietnami on "mok nhi". Meie riigis on puuviljad seened Primorye linnas rohkem teada. Eurooplased ei koguta neid seente lõhna ja maitse puudumise tõttu. Mõelge eksootilisest, mida on Aasia riikidest lihtsam importida.
Kuidas seeni süüa?
Kuivatatud puuküpsised "Judas kõrvad" on sarnased mustast punase paberiga tükkidest. Kuivad "hõbe kõrvad" on natuke väiksemad, nad on rohkem halli värvi. Vastasel juhul on need kaks liiki sarnased. Enne toiduvalmistamist tuleb seeni leotada. Gurmaanid pakuvad kompleksset skeemi, vahelduvalt leotades külmas ja soojas vees ja seejärel hoidke seeni külmikus päevas. Hiina (ja I) muudavad selle lihtsamaks. Seene pannakse anumasse ja täidetakse jaheda veega. Seal peaks olema palju vett, sest paistes "puukõrvas" meenutades meid väikese väikese koormuseta. Ärge valage ühtki pakendit korraga. Sellest piisab mitu korda. Selle tulemuse nägemiseks ja seenhaiguse hindamiseks piisab sellest, kui võtta ühe või kaks tükki. Pärast leotamist suurenevad puidust kõrvad 6 kuni 8 korda. Minimaalne leotamise aeg on 2 tundi. Parim on üleöö öö nauditav. Pärast seda võib seeni säilitada külmikus (kuni kaks päeva) igas sobivas anumas. Pundunud "puukõrv" pestakse ja lõigatakse puuviljakeha külge puidust. Lõika seened sobivateks toiduvalmistamiseks mõeldud osadeks. Grind ei ole vajalik, kui see ei ole retseptiga ette nähtud. Muera maitse ei ole üldse nagu seen. See on pigem mereannid. Kuivatatud puuviljasegu on želatiinne, täpsemalt želatiin-karmistunud. Ja alumine osa sarnaneb rohkem kõhre maitsega, ülemine (lainuline) on palju pehmem.
Meie muir'it müüakse mitte ainult pakendites, vaid ka pakettides, mille suurus on sobivuspakett. Seal on puidünge, mis varem jahvatatud must-halli helvesteni. Pärast kogu leotamise tsüklit suureneb nende maht ligikaudu 10 korda.
Nendel seentel puuduvad peaasjalikult seenekasvused, kuid nad meeldivad krõmpsult. Need on täiuslikult ühendatud tohutute toodetega, mis täiendavad nende maitset. Puuvõid võib keeta, hautatud, soolatud ja marineeritud. Nende valmistamiseks ei ole ette nähtud konkreetset aega, sest neid seeni saab toorelt isegi süüa. Et "tunne" puu seen, kombineerida seda praetud sibul, valmistada kana tükkideks lõigatud, lisada sojakaste või hapukoor, natuke ingver (ei sõida!) Ja paar küüslauguküünt. Pane see välja umbes 10 minutit. Sool, maitsetaimed ja vürtsid maitsta.
Kuivas jahedas kohas võib kuivatatud puuviljakreemiku kotti hoida väga pikka aega. Leotatud seeni hoitakse külmikus 2 kuni 3 päeva suletud kausis. Kui "kõrva" servad hakkavad tuhmuma, täitke segu veega, loputage ja seejärel küpseta.
Hämmastavad ja kasulikud puuküpsised
Seened mis kasvavad puud, tähistada mitmekesisust ning kuuluvad erineva botaanilise rühmad seened, mis kasvavad puud, tähistada mitmekesisust ning kuuluvad erineva botaanilise rühmad. Nad on ühendatud ainult nende kasvu kohaga. Nende metsiku kingituste hulgas on mittesöödavad ja mürgised isendid, kuid mõned neist sobivad tarbimiseks ja omavad meeldivat maitset. Peamine on see, et oleks võimalik neid eristada ja eeldada kogumise perioodi teada.
Kasu ja kahju
Seda tüüpi seened kasvavad kõige sagedamini kambrites ja puude kämpingutes, kuid üksikemeid saab kohapeal leida. Nende mütsid on laiad ja lihavad, jalad võivad olla erineva pikkusega.
Toidule sobivad seeneosad mõjutavad kerget maitset ja avaldavad inimese kehale positiivset mõju. Nad on rikas järgmiste ainetega:
- taimne valk;
- vitamiinid B ja C;
- raud;
- kaltsium;
- fosforit.
Puidugased seened on kasulikud inimestele, kes põevad aneemiat, neil on kolesteroolitaseme tõus veres, samuti need, kes soovivad suurendada immuunsust
Puidugased seened on kasulikud inimestele, kes põevad aneemiat, omavad kõrgenenud kolesteroolitaset veres, samuti neid, kes soovivad parandada immuunsust.
Puu juures kasvavate seente kaltsium, raud ja fosfor on palju suuremad kui lihas. Neis sisalduvad keemilised ühendid vähendavad südame- ja vaskulaarhaiguste ohtu.
Hoolimata kompositsioonis leiduvate väärtuslike mikroelementide rohkusest, võivad sellised seened tervisele kahjulik olla. Neid tuleks koguda ainult ökoloogiliselt puhastes piirkondades eemal teedelt ja tööstusettevõtetest.
Harvadel juhtudel on allergiline reaktsioon puukingade individuaalse talumatuse ja nende sobimatu käitlemise tõttu võimalik. Metsaandmete kasutamisest tulenev tõenäoline kahju tuleneb asjaolust, et see on inimeste jaoks raske toit.
Seene korjamine: tinderihelbed (video)
Liikide mitmekesisus
Saate näha erinevate puude küüniste ja kampide söödavaid seeni. Nende mütsid võivad olla hallid, pruunid, punased ja isegi kollased.
Vaadake alljärgnevas tabelis kõige levinumaid puidumetsa kingituste tüüpe.
Millal ja kuidas puidugripu koguda
Puidust seenede kogumine on põnev tegevus, mis nõuab teatud teadmisi. Kõrva aurikulaarad kasvavad elupaikadel ja kuivatatud lehtpuude või okaspuuliikidega, mida võib leida mis tahes metsast. Milliseid märke see on?
Sellel seenel ei ole lõhna ja selle korki värvi mõjutab vanus ja kasvukeskkond. Noored viljakehad on violetse tooniga ja vanad järk-järgult pruunid. Augustis ja septembris koguge hiina seeni, kuid mõnel juhul saab seda varem tuvastada.
Chaga on seene, mis on musta kasvu, mis mõjutab puitu. Kõige parem on koguda puuviljake varakevadel või sügisel pärast sügisel langemist. Vaatamata kole välimusele on seene söödav. Meditsiinilistel eesmärkidel tuleb kasvada kasvuhoones kasvavatele puudele seenteid. Mida kõrgem on vilja keha, seda rohkem kasulikke aineid. Puidust chaga eraldamiseks võta vastu tugev nuga või väike kirve. Lõika seened peaksid olema pagasiruumi paralleelsed, pöörates erilist tähelepanu viljakeha ülemisele ja keskmisele osale.
Chaga on seene, mis on musta kasvu, mis mõjutab puitu
Tritoviki lakitud leitud surnud lehtpuu, vähem - okaspuid alates juuli keskpaigast kuni hilissügiseni. Mõnikord leidub seeni lehmadelt. Venemaal on Korea seened Krasnodari piirkonnas, Põhja-Kaukaasias suvel suus. Mõnikord leiate seda Altai.
Austeraseeni leidub Venemaal mõõdukas kliimas ja toimub mai-oktoobrini. Äärelinnas, kui sügis oli soe, võite need seened leida kuni novembrini. Ja nad kasvavad ka Krimmis. Koguge austrite seeni rühmadesse, lõigates ainult mütsid, kuna jalad on liiga jäigad ja neid ei kasutata toiduna.
Tavaline aspiratsioon eelistab nõrgendatud ja kahjustatud puitu. Nende seenede rühmad on Venemaal august-oktoober. Mõnedel juhtudel kasvavad kallad viljakehad kõrgel kõrgusel ja nende kogumine nõuab jõupingutusi.
Lakitud turtururid kohtuvad surnud lehtpuu juures, harvemini okaspuid alates juuli keskpaigast kuni hilja sügiseni
Valmistamisviisid
Seened on üks kõige maitsvamaid ja toitevamaid. Iga metsaandmete tüüp nõuab tähelepanu ja eritöötlust.
Sellised seened nagu auricularia on kõrvad, neid saab kuivatada vabas õhus ja säilitada tihedas paberkottis. Et neid küpsetada, loputage kuivad toorained, seejärel valage keedetud vesi ja laske 2 tunni jooksul leotada. Seejärel läbige seened, vahetage vesi ja jätke need külmkapis igaks päevaks, et see oleks täielik.
Kastmes olevate "puitunud kõrvade" retsept on lihtne, ettevalmistamiseks vajate järgmisi osi:
- kuivatatud hiina seened (500 g);
- kuum pipar;
- küüslauk;
- sojakaste (3 supilusikatäit);
- keetmata vesi (400 ml);
- nisujahu (1 supilusikatäis);
- basiilik.
Puhata kartulipulber sojakastmega ja jätta 30 minutiks. Niikaua kui nad nõudsid, praadida sügav pann hakitud kuum pipar ja küüslauk, lisada "puit kõrvad" kastmega ja kuumuta keskmisel kuumusel 8 minutit. Nüüd lisage segule vees lahustatud jahu, segage. Vürtsid pannakse tassi endale. Serveeri hiina seeni peaks olema basiilikuga, see sobib igale ananassile.
Haruldane vask eelistab nõrgendatud ja kahjustatud lehtpuu puid
Unikaalne puidust sibul seene hävitab puu pagasiruumi, nii et see on küllastunud väärtuslike ainete ja mahladega. Selle looduse loomine toob inimesele tohutu kasu.
Tükid kase seene pruulitud keeva veega ja juuakse nagu teed, mis suurendab immuunsust, parandada ajutegevus ja vähendab organismis põletikku. Tänu Chaga ravivatele omadustele on rahvameditsis juba ammu kasutatud.
Trutoviku lakitud on traditsiooniliselt kasutatud mitte ainult erinevate haiguste raviks, vaid ka dieettoitmiseks. Selle seene kalorikogus on ebaoluline, sellel on palju valke ja polüsahhariide. Sellepärast kasutatakse seda tihti dieettoitmisel.
Kuivatatud seeni soovitatakse süüa tund aega madalal kuumusel, seejärel jahtuda. Toode kiirendab ainevahetust, vähendab isu ja tugevdab keha kaitset.
Austeraseened on tuttavad paljudele inimestele alates lapsepõlvest
Suured ja austrid seened on tuttavad paljudele inimestele alates lapsepõlvest. Neist saad valmistada palju maitsvat ja rahulikku roogasid. Näiteks sügisel serveeritakse lauale kartulitega praetud seened. Selleks vajate järgmisi koostisosi:
- värsked seened (mesi seened või austrite seened);
- noored kartulid (1 kg);
- päevalilleõli (2 supilusikatäit);
- hapukoor (100 g);
- roheline sibul.
Koguge seente saak, puhastage maapinnast ja lõigake kahjustatud osad nuga välja. Loputage kartulid põhjalikult veega ja loputage kuivatamiseks salvrätikuga.
Metsa suurt kingitust tuleks lõigata ja väikseid jääma kogu keetmiseks. Pange seeni praaduppannisse, valage võid ja prae neid, kuni olete valmis. Lõika kartulid, viiludeks lõigatud, seeni. Kõiki koostisosi jätkatakse vähese kuumusega küpsetamiseks 10 minutit, seejärel lisatakse hapukoore ja hakitud rohelisi sibulaid. Serveeri see roog peaks olema kuum.
Puude kasvatamiseks mõeldud seente ladustamiseks peate teadma nende nimesid ja omadusi. Nõuetekohane kogumine ja töötlemine tagab meeldiva maitse ja kasu neist metsa kingitustest.
Puuküpsised Muer: kirjeldus (video)
Saate neid kohtuda peamiselt meie riigi lehtpuu metsades, kuid mõned neist kasvavad suurel kõrgusel ja puuviljakorjadega jõudmine ei ole lihtne. Kuid kõik, mis kulutatakse seente otsimisel, kompenseerib nende suurepärase maitse ja kasulikud omadused.
Selleks, et materjali ei kaotata, pange see kindlasti oma sotsiaalsesse võrgustikku Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, lihtsalt klõpsates alloleval nupul:
Söödav puuküpsised: sordid ja toiduvalmistamise omadused
Seene peamised rühmad on puitunud, allapanu, huumus ja mükoriisilised liigid. Puidujäätmed, mis mõjutavad elutähtsa aktiivsusega puitu, kuuluvad puidust hävitavate või ksülotroofide kategooriasse.
Puidun seente omadused
Selle rühma peamine omadus on spetsiifiliste ensümaatiliste komponentide kaudu võimendada puidupolüsahhariidide, sealhulgas tselluloosi lõhustamist, millele järgneb toitumis- ja arendusainete kasutamine.
Puidu sees oleva linnuliha kasvu ja arengu protsessis suureneb süsinikdioksiidi kontsentratsioon oluliselt ja linnuliha ise areneb palju kiiremini kui konkureerivad organismid. Sellise omaduse olemasolu tõttu on puiduliigade kasvatamine üsna lihtne ja kasumlik.
Seal on nii söödavaid kui ka mittesöödavaid liike. Ksülotroofide kogumise läbiviimiseks peate teadma nende nimed ja võtma arvesse, millised peamised sordid kasvavad ühes või teises meie riigi territooriumil.
Peamised tüübid ja kirjeldus
Nende liikide mütseel või mütseel ei asu puu juurtes, vaid kooris või otse puu sees. Enamikul juhtudel on toode söödav ja ei sisalda toksilisi aineid keemilises koostises, mis võib põhjustada mürgistust. Sellest hoolimata sai meie riigi toiduvalmistamise kõige levinum vaid paar liiki.
Puusegude eelised
Peaaegu kõigi sortide eeliseks on väga rikkalik vitamiinide koostis ja ka kasulike komponentide suur sisaldus:
- ensüümide komplekt takistab verehüüvete moodustumist;
- nikotiinhape on kasulik ja tal on taastav mõju elunditele ja kudedele;
- polüsahhariidide kõrge sisaldus vähendab pahaloomuliste ja healoomuliste kasvajate riski;
- tasakaalustatud vitamiinide koostis suurendab immuunsust.
Puit seened on suurepärased immunomodulaatorid, võimaldab nende kasutamist ennetamise erinevate veresoonkonna haigused, on väga kasulikud hüpertensiivsetel sündmuste ja aitavad vähendada kolesterooli taset.
Toode on väga rikas valkude, seetõttu hindame dietitians ja rasvarikast ja želatiin on võimeline avaldama soodsat mõju seedimist ja soolestiku peristaltikat. Madala kalorsusega sisaldus võimaldab kaalulangus toitumise korral kasutada seenevärusi.
Forellihelbed: iseloomulik (video)
Võimalik kahju
Mõnel juhul võivad puit seened kehale kahjustada ja avaldada negatiivset mõju inimestele:
- kõrge kogus hiina võib põhjustada seedehäiret, nii et ärge unustage seente nõusid;
- Võimalik on kasutada seenejahu inimestele, kellel on allergilised reaktsioonid ja kellel on seedeelundite individuaalne talumatus;
- Eelkooli- ja koolilastele ning rasedatele ja imetavatele naistele mõeldud seenevannide kasutamine isegi minimaalses koguses ei ole soovitav;
- Seenteid inimestel, kes põevad seedetrakti haiguste ägenemist, ei saa kasutada.
Seened hooajal enamiku fännid "vaikne jahi" jätkab sügiskülmadeni tugev, kuid teatud liiki puu seened kasvavad isegi esimesel talvel kuus. See on parim, et koguda eemal hõivatud maanteede, suuremates linnades ja tööstusalad, kui viljakehade on väga hästi neelavad ja säilitavad endas kõiki kahjulikke aineid ja komponente, mis sisalduvad pinnase ja vee või õhus. Erinevate roogade valmistamiseks on soovitav kasutada noori isendeid, millel on intensiivsem seene maitse ja maitse.
Cooking reeglid
Puidust seenedest valmistatud roogade ettevalmistamine ei erine allapanu, huumususe ja mikorisaasi liikide valmistamisest. Sellist seeni nagu muer kasutatakse peaaegu kõikjal ja selle puuviljakorrad on üks koostisosade kastmetest, suppidest, lihast ja kalaroogist. Toode on salatite ja küpsetamise jaoks väga hea, seda saab küpsetada, praadida, keeta, kuivatada, samuti soolatud ja marineeritud. Peaaegu kõikidel sortidel on suurepärane maitse, rikas ja rafineeritud lõhn.
Võite ka need seened kuivada. Korralikult kuivatatud puuviljakorrad on suurepärased maitsestatud supid, liha- ja kalatoidud, kodulinnud ja köögiviljaekstraktid. Toode on kõige populaarsem Aasia ja Ida-klassikalise köögi puhul, kuid viimastel aastatel on seda tänapäevases Euroopa köögis üha enam kasutatud. Paljudes riikides on eriti populaarne väga originaalne Koreas salatiga seente, mida on lihtne valmistada:
- kuivatatud mustad puidulihad tuleb veeta vees veerandi tunni jooksul, mis aitab kaasa puuviljakorra kasvule umbes kolm kuni neli korda;
- suurenenud seened tuleks pesta toatemperatuuril vees, lõigata tahked alused ja lõigata väikesteks ribadeks;
- sibulad tuleb puhastada ja lõigata poolrõngadesse, küpsetada küpsetatud küpsetuspastes õlis kuni poolvalmis;
- lisage seentele sibulad, samuti sool, suhkur ja väike kogus laua äädikat, seejärel segage ja kaetakse veel ka veel veerand ühe tunni jooksul.
Valmis seene salat tuleks panna nõusse ja jahtuda. Selline salat suudab nädalas säilitada oma maitse ja kasulikud omadused külmkapis. Segamisraami kasutamisel on ka mõned iseärasused. Nõudade ettevalmistamiseks sobivad ainult noored, veel pimedad isendid. Täiskasvanud ei saa inimkeha kahjustada, kuid neil pole kõrgeid toiteväärtusi või meeldivat maitset.
Judaho kõrv: puidust seen (video)
Opeyat kasvatatakse ka tööstuslikus ulatuses Jaapanis ja Koreas. Seda toodet kasutatakse värskelt, pärast lühikest keetmist, marineeritud ja soolatud toitu. Kuid keedetud puukooradel on libe pind, mis ei pruugi alati atraktiivseks. Tuleb märkida, et oluline osa liikidest vajab esialgset kuumtöötlemist - keetmist. Puidust seente baasil saate valmistada suurt hulka roogasid ja nende valik on piiratud ainult koka kulinaarse kujutatusega.