Lapsed vitamiinide kohta köögiviljades ja puuviljades

Vitamiinid on inimese jaoks olulised. Tänu vitamiinidele näeme hästi, kuuleme hästi, kasvame, võitleme mikroobidega. Ja kust neid vitamiine võtta? Muidugi on köögiviljadest ja puuviljadest. Köögiviljad ja puuviljad on vitamiinide varud. Kuid nad ei ole mitte ainult köögiviljades ja puuviljades, vaid ka teraviljades, piimas ja isegi lihas. Igal tootel on oma vitamiinid, sageli isegi korraga mitu. Ja milliseid, me ütleme teile salmis ja näidata piltides.

Veel üks soovitab lehti vaadata:

• Olete siin:
• Kodu
• Laste kohta
• Ettevalmistused kooliks
• Lapsed vitamiinide kohta köögiviljades ja puuviljades

© Kopeerimine on lubatud ainult esialgse artikliga lehega otseselt aktiivsel lingil.
Mistahes haiguste korral ärge tehke ise diagnostikat ega ravi, siis on vaja konsulteerida arstiga.
Haridusalase kirjanduse nahahaiguste pildid on antud saidi lehtedel ainult illustratiivse materjalina (Vene Föderatsiooni tsiviilseadustiku artikli 1274 esimene osa, neljas osa)

Didaktika juhend "Vitamiinid tugevdavad keha"

Irina Skrüleva
Didaktika juhend "Vitamiinid tugevdavad keha"

Käesolev käsiraamat on ette nähtud vanematele ettevalmistavatele lastele. Seda saab kasutada klassis, vabas tegevuses, samuti režiimi hetkedel (söögikordade ajal).

Käesoleva käsiraamatu eesmärk on:

- Laste teadmiste tugevdamine meie keha vitamiinide eeliste kohta.

- Sissejuhatus mõiste "vitamiinid A, B, C, D, E" ja tooted, milles need sisalduvad

- Tugevdada laste teadmisi vitamiinide vajaduse kohta inimkehas vitamiinide sisaldavate toitude eeliste kohta.

- Kasvatades soovi olla terve.

Kasu saamiseks peate:

- värviline papp, värvilised illustratsioonid, samuti veebipoodidest reklaamibrošüürid ja ajakirjad.

Iga kirja-vitamiini kujutab pilt - pilt, millele meie keha "vitamiin" vastab ja millist kasu see meile pakub, samuti tooted, milles see vitamiin sisaldub

A-vitamiin vastutab nägemise eest (silm on tõmmatud ülaosas) ja on väga vajalik lapse keha kasvu jaoks (see asjaolu on meile teatanud ka kaelarihm)

Tavaliseks südamefunktsiooniks on vajalik B-vitamiin.

Vitamiin C tagab hea tuju, kaitseb meie keha haigustest ja mikroobidest.

D-vitamiin on luude jaoks väga vajalik (seetõttu on ülaosas naljakas luustik)

Seda täiendust võib täiendada teiste vitamiinidega.

Didaktiline kasutusjuhend "Tonometer" kasutatakse mängud, "Tervisekontroll", "Hospital", "Kliinik", "tervisekeskus", "lasteaed", "Kool", "ER.

Didaktika stipendium "Logocub" Didaktika toetus. > Mänguklassid: Kas soovite, et teie õpilastel oleks uus didaktiline toetus? Siis

Didaktika käsiraamat "Turtle" Didaktika käsiraamat "Turtle" on multifunktsionaalne, mille eesmärk on samaaegselt lahendada mitu ülesannet.

Didaktika käsiraamat. Paigutus "Mets" Kallid kolleegid! Ma tahan anda teile "metsa" paigutuse. Eesmärk: kujundada ideid metsloomade, nende elupaikade kohta, arendada.

Didaktika käsiraamat "Uusaasta" Teie jaoks pakun välja teema "Uusaasta" didaktilist juhendamist. Lapsed õnnendavad pilti elavdada.

Didaktika stipendium "Köögiag" Sellel õppeaastal on mul uus rühm, noorem. Laste huvitavam tutvumine ümbritseva reaalsusega võtsin ma endale kohustuse.

Tervisliku eluviisi vestluse kokkuvõte. "Vitamiinid ja tervislikud toidud. Vitamiinid ja terve keha "Kõnelused tervislike eluviiside teemal:" Vitamiinid ja kasulikke tooteid. Vitamiinid ja terve keha. Tervislik toit. " Eesmärk: öelda.

Projekt "Vitamiinid ja tervislik organism" vanemas rühmas Projekti tüüp: Infoturbepõhine. Täitmise tähtaeg: 1,5 kuud, september-oktoober 2015. Projekti osalejad: pedagoogid, lapsed,.

Jaotis: "Tunne ennast". Abstraktne treening "Vitamiinid tugevdavad keha". VITAMIINID ORGANISMI TUGEVDADA. EESMÄRK - Tutvustada lapsi mõistega "VITAMIINID" ja toodetega, milles nad kokku puutuvad. - Räägi mulle tähendusest.

Kokkuvõte õppetundist "Vitamiinid tugevdavad keha" Teema: Vitamiinide abil keha tugevnemine talvel. Eesmärk: tutvuda kasulikke tooteid, mis sisaldavad vitamiine, kuidas neid valmistada.

Tutvumine õppetundiga (vanemrühm) teemal:
Kasulik toit ja vitamiinid

See esitlus tehti selleks, et juhtida laste tähelepanu õige toitumise ja tervislike eluviiside probleemile, kaasates lapsi ühistesse hasartmängutöödesse. Tutvustada lapsi põhiliste vitamiinidega, nagu neid kutsutakse, mille jaoks neid on vaja ja millises toidus sisaldub, samuti nõuetekohase toitumise eeskirjadega. Tutvumine ja esitluse kasutamine on võimalik tervise nädala raames, samuti kognitiivse arengu klassides. Koolieelse lasteasutuse üks tähtsamaid ülesandeid on laste tervisliku toitumise harjumuse kujundamine.

Laadige alla:

Eelvaade:

Slaidide allkirjad:

Kasulikud tooted ja vitamiinid Udovenko Elena Leonidovna Vasileostrovski linnaosa Peterburi HBDU nr 22 õpetaja

Mis on vitamiinid? Vitamiinid on ained, mida organism peab toiduga tingimata vastu võtma. Sõna "vitamiinid" pärineb ladina sõna "vita", mis tõlkes tähendab "elu".

Vitamiini nimetus Organismi väärtus Kus on olemas Nägemine, keha kasv, naha ja luude hea seisund. Piim, või, munad, maks,,, kala, porgandid, aprikoosid, virsikud, värsked ürdid. B (mitut tüüpi) Aitab toitaineid töödelda. Veri, närvid, nahk. Rukkileib, pärm, maks, herned, oad, liha, munad. Koos veresoontega. Haavade paranemine. Kaitse külmetushaiguste vastu. Must sõstar, apelsinid, sidrunid, tomatid, jõhvikad, sibulad, värsked ürdid. D Luude kasv. Kasv ja hammaste hea seisund. Kalaõli, piim, või, juust, munad. Päikese kiirgused Vere hüübimine Värsked rohelised, maks, sibulad, merikarbid

ZAGARKI Voor, roosakas, ma kasvan filiaalil. Ma armastan täiskasvanuid ja väikseid lapsi. Teeb kõik kisendama, kuigi ta ei ole võitleja, vaid. Tara roheline konks, konksu rippuvad rinnus rinnus viis poisid istuvad üksteise kõrval äkki avas pagasiruumi, kõik laiali

Tema tervis, jõudu ja põsepuna põskedele alati valge, kuid mitte valge, vedelik, mitte osade kaupa vett jää - võtab hõbe Lõika hõbe- kulla Arva võtta kiire ja lihtne, pehme, lopsakas ja aromaatne. Ta on must ja ta on valge ja mõnikord on ta põletatud.

Kasulik ja kahjulik kahjulikke tooteid Coca-Cola ja muud karastusjoogid Chips, friikartuleid Hamburgerid, kuuma koera Koogid Närimiskumm majonees, ketšup Autor Olbas KASULIK Natural mahlad, piim, pähklid, puuviljad hautatud või värskete köögiviljade keedetud ja hautatud liha mesi, kuivatatud puuviljad Marjad Juust, munad, kodujuust

Kas sa sööd õigesti?

Kui soovite saagi külm vähem heatujulised, et taastuda kiiremini haiguse, peate vitamiine suurendada vastupanuvõimet infektsioonidele, tugevdab veresooni ja säilitab terve kummid riik, hambad, luud.

Kui soovite kasvatada hästi, vaata hästi ja teil on tugevate hambad, vajate Vitamiini Tugevdab nägemist, soodustab kasvu, muudab naha tervemaks

Kui sa tahad olla tugev, on hea isu ja ei taha olla häiritud üle midagi, mida vaja vitamiin parandab une mõjutab meeleolu, kiirus haavade paranemist

Päikese vitamiin Kui soovite, et teil oleksid tugevat luu, hea nahk, ilusad hambad, vajate vitamiini Kindlasti käige värskes õhus! Võta päiksevann!

Kui soovite nahka kaitsta, on hea veri, tugevate luudega, vajate vitamiini. Vähendab sisemist verejooksu ja hemorraagiat. Kiirendab haava paranemist. Tugevdab lihaste kontraktsioone. Annab kehale energia.

Poisid, järgige neid lihtsaid reegleid: - Söö tervislikku, toitvat toitu - Söö köögiviljad, puuviljad, marjad - Jälgige igapäevaelust ja toitumine - Enamik kõndida värskes õhus - tegeleda kehaliste harjutustega liikuda rohkem - Jälgige isikliku hügieeni ja olla terve!

Teema: metoodiline areng, ettekanded ja kokkuvõtted

Ma viitan teie tähelepanu väikestele raamatutele "Kasulikud tooted" ja "Minu eluviis". Ma kasutan seda materjali, kui tutvustan lapsi tervislikule eluviisile.

Soovitused vanematele tervisliku toidu ja tervisliku toidu kohta. "

Kui soovite olla tervislik, peate süüa tervislikku toitu. P / S Andmed taastatakse saidilt Klen1244.ru.

NODi lühikokkuvõte "Kahjulikud ja kasulikud tooted ning kadunud porgandi müsteerium", kasutades sotsiaalmajanduslikku tehnoloogiat. Uuringute käigus saavad lapsed oma keha saladusi tutvuda.

See materjal on ette valmistatud õppetundi läbiviimiseks mittetraditsioonilisel kujul. Peamine ülesanne oli tutvustada lastele kasulikke vitamiine ja moodustada preschoolers 'harjumust hoida tervena.

Tervislik toitumine on tervislik laps. Vanemate jaoks on kõige olulisem perekonnas tervislik laps.

Toitlustamine koolieelsete lapsepõlves on eriti oluline lapse tervist, kuna see ei ole ainult katta kulutatud energia neile ka anda vajaliku materjali kasvu ja arengut üldse.

Millistes konkreetsetes toodetes, milliseid vitamiine sisaldavad?

Uuringu käigus eraldati peamised vitamiinid, mille puudumine toob kaasa tervise olulise halvenemise. Tutvumine väärtuslike mineraalidega rikastatud toodete vastuvõtmise omaduste ja omadustega loob soodsad tingimused elutähtsate süsteemide normaalseks toimimiseks.

Millistes toitudes sisalduvad vitamiinid ja kui palju, kuidas need kehasid ja palju muud, käsitletakse hiljem.

Üldine toodete tabel:

A-vitamiin (retinool)

Viitab mikroelementide rasvlahustuvale vormile. Seedemissüsteemi kvaliteedi tõstmiseks soovitatakse arvutamisel arvutada teatud rasvasisaldust sisaldavate toodete hulka: 1 kg kaal - 0,7-1 grammi rasva.

Mikroelemendi mõju kehale:

1. Positiivselt mõjutab visuaalorgani tööd.
2. Normaliseerib valgu tootmist.
3. See pärsib vananemisprotsessi.
4. Ta osaleb luukoe ja hammaste moodustumisel.
5. Suurendab immuunsust, tapab nakkuslikke baktereid.
6. Normaliseerib vahetusfunktsioone.
7. Mõjutab steroidhormoonide tootmist.
8. Mõjutab epiteeli kudede restaureerimist.
9. Loob tingimused embrüo arenguks, aitab kaasa loote kehakaalu suurenemisele.

Kõige tavalisemates toodetes sisalduvad väärtuslikud mineraalid piisavas koguses:

• porgandid;
• aprikoos;
• kõrvits;
• spinat;
• petersell (maitsetaimed);
• tursku maks;
• turskaõli õli;
• piim (tervikuna);
• kreem;
• või (kreemjas);
• munad (munakollased);

Igapäevase vitamiini tarbimise norm on:

• naistele 700 μg;
• meestele 900 μg;

Vitamiinipuudus põhjustab järgmisi organismi häireid:

1. Nägemise halvenemine pisaravoolu tulemusena, nagu määrdeaine.
2. Epiteeli kihi hävitamine, mis tekitab üksikute elundite kaitse.
3. Kasvumäära aeglustamine.
4. Immuunsuse vähenemine.

B-rühma vitamiinid

Rühm B koosneb järgmistest kasulikest mineraalidest:

• tiamiin (B1);
• riboflaviin (B2);
• nikotiinhape (B3);
• pantoteenhape (B5);
• püridoksiin (B6);
• biotiin (B7);
• foolhape (B9);
• koobalamiin (B12);

B-rühma mikroelemendid on organismile väga olulised, kuna praktiliselt ükski protsess ei ole nende orgaaniliste ühenditeta.

Peamised:

1. Närvisüsteemi töö normaliseerub kõrge molekulaarse glükoosivesinikke moodustades koos vitamiiniga B.
2. Parandada seedetrakti toimet.
3. Ainevahetuse optimeerimine.
4. Positiivsed mõjud nägemisele ja maksafunktsioonidele.

B-rühma orgaanilised ühendid on leitud järgmistes toodetes:

• idanenud nisu, maks, kaerahelbed, oad, kartulid, kuivatatud puuviljad (B1);
• tatar, riis, kaerahelbed, pähklid, rohelised köögiviljad (B2);
• rasked juustud, kuupäevad, tomatid, pähklid, morsside, petersell (B3);
• seened, rohelised herned, kreeka pähklid, kliid, lillkapsas, spargelkapsas (B5);
• banaanid, kirsid, maasikad, kala, liha, munakollased (B6);
• kapsas, oad, peet, rohelised lehed, pärm (B9);
• loomade ja lindude liha;

B rühma mikroelementide kasutamise päevane norm määratakse kindlaks eesmärgiga:

1. Närvisüsteemi töö normaliseerimiseks on 1,7 mg B1.
2. Rakkudevahetusprotsessiks on 2 mg B2.
3. Seedetrakti parandamiseks 20 mg B3.
4. Et tugevdada 2 mg B6 immuunsust.
5. Luurakkude puhul 3 ug B12.

Mikroelementide puudus võib tööle kahjulikult mõjutada:

• kesknärvisüsteem;
• psüühika;
• vahetusfunktsioonid;
• seedetrakt;
• visuaalsed elundid;

B-mineraalide puuduse korral ilmnevad sümptomid:

• pearinglus;
• ärrituvus;
• une häired;
• kaalu kontrolli kaotamine;
• hingamisraskused jne;

C-vitamiin

Askorbiinhappega on isegi lapsed tuttavad. Väikese külma diagnoosimisel hakkavad nad kõigepealt tarbima rohkem tsitrusvilju, mis on rikas mineraalide sisaldusega. Tuleviku hoidmiseks vitamiiniga pole see võimalik, organism ei suuda seda akumuleerida.

Seetõttu on soovitatav regulaarselt süüa toitu, mis sisaldab tervendavat mikroelementi.

Orgaaniliste ühendite funktsioonid organismis on mitmetahulised:

1. Kõige tõhusam antioksüdant aitab uuendada rakke ja aeglustab vananemist.
2. Normaliseerib kolesterooli kogust veres.
3. Parandab veresoonte seisundit.
4. Tugevdab immuunsüsteemi.
5. Täidab energiat, annab jõudu.
6. Koos teiste elementidega normaliseerib vere hüübimist.
7. Soodustab rauda ja kaltsiumi paremat seeduvust.
8. Vähendab pinget stressi ajal.

Tervendava mineraali allikad võivad olla:

• punane pipar;
• must sõstar;
• maasikas;
• tsitrusviljad;
• tõusis puusad;
• asterikas;
• nõges;
• piparmünt;
• männiannad;
• astelpaju ja teised;

Orgaanilise ühendi päevane norm on 90-100 mg. Maksimaalne annus haiguste ägenemiseks jõuab 200 mg päevas.

Mikroelementide defitsiit keha võib provotseerida:

• kaitsefunktsioonide vähendamine;
• lõhnav;
• vähenenud toon;
• mäluhäired;
• hemorraagia;
• istuvuse märkimisväärne vähenemine, terava kaalukaotuse tekkimine;
• aneemia areng;
• liigeste paistetus jne;

D-vitamiin (kolekaltsiferool)

Ainus vitamiin, millel on kahekordne toime. See toimib keha mineraalina ja hormoonina. Valmistatud ultraviolettkiirguse mõjul elusorganismide kudedes.

Kolekaltsiferooli osalusel esinevad järgmised protsessid:

1. Kontrollib fosfori ja kaltsiumi taset (anorgaanilised elemendid).
2. Vitamiini aktiivse osalusega suurendab kaltsiumi imendumist.
3. Stimuleerib luusüsteemide kasvu ja arengut.
4. Osaleb ainevahetusprotsessides.
5. Hõlmab pärandist edastatavate haiguste arengut.
6. Aitab magneesiumi imada.
7. See on üks kompleks, mida kasutatakse onkoloogias ennetusmeetmetes.
8. Normaaleerib vererõhku.

Keha lisamiseks väärtusliku mineraaliga on soovitatav regulaarselt süüa D-vitamiini rikkaid toite:

• piim ja derivaadid;
• munad;
• tursavili, veiseliha;
• turskaõli õli;
• nõges;
• petersell (maitsetaimed);
• pärm;
• seened;

Igapäevane mikrotoitaine norm:

• täiskasvanutele 3-5 mcg;
• lastele 2-10 μg;
• rasedatele ja imetavatele emadele 10 mikrogrammi;

Mikroelemendi defitsiit organismis võib põhjustada tõsiseid haigusi: luu-koe pehmenemist, rahitist.

Kui teil esineb mõni alljärgnevatest sümptomitest, peate konsulteerima oma arstiga:

• põlemine kõrist ja suust;
• nägemise vähenemine;
• unehäired;
• järsk kehakaalu langus, mis ei ole õigustatud dieediga;

E-vitamiin (tokoferoolatsetaat)

Mineraal kuulub antioksüdantide rühma. See on rasvlahustuv, mis näitab kombinatsiooni rasvade sisaldavate toodetega. Tervisliku toidu toidus kasutatakse tokoferooli sisaldavat toitu.

E-vitamiini funktsioonid inimese kehas:

1. Reproduktiivset aktiivsust mõjutavad tegurid.
2. Parandab vereringet.
3. Vähendab valu premenstruaalses sündroomis.
4. Väldib aneemiat.
5. Parandab veresoonte seisundit.
6. See pärsib vabade radikaalide moodustumist.
7. Vältida trombide moodustumist.
8. Loodab teiste mineraalide kaitseks hävitamise eest, parandab nende assimilatsiooni.

Väärtusliku mikroelemendi toimet ei saa teatud funktsioonidega sõlmida. See osaleb peaaegu kõigis bioloogilistes protsessides.

Tokoferooli allikateks on järgmised tooted:

• rohelised köögiviljad;
• pähklid;
• taimeõlid (rafineerimata);
• munakollane;
• liha, maks;
• tahke juust;
• oad;
• kiivi puuviljad;
• kaerahelbed jne;

Tokoferooli tarbimise päevane norm on 10-15 mg. Rasedate ja imetavate emade annus suureneb 2 korda.

E-vitamiini keharakk võib põhjustada mitmeid rikkumisi:

• hemoglobiini vähenemine veres;
• lihasdüstroofia;
• viljatus;
• maksa nekroos;
• seljaaju degeneratsioon jne;

Vitamiinid on madalmolekulaarsed orgaanilised ühendid, näeb normaliseerimiseks ainevahetusfunktsioonid keha biosünteesi Soolefloora, arenguametite ja teised olulised keemilised protsessid.

Kõige väärtuslikumad mikroelemendid on leitud värsketes toodetes. Looduslikud komponendid suurendavad oluliselt toitainete seeditavust. Teatud vitamiini või kompleksi päevane kiirus on hõlpsasti kasulikus toidus leidmine ja puudujäägi kompenseerimine.

Ettekanne preschoolers "Vitamiinide eelised"

Õppida kursusi "Infourus" kursustel kuni 60%

Üksikute slaidide esitluse kirjeldus:

Vestlus: "Mulle meeldivad vitamiinid - ma tahan olla terve". Valmis Slezkina Svetlana Gennadjevna, füüsilise kultuuri juhendaja, MBDU nr 87 "Tuhkatriinu", Kaluga linn

Eesmärk: jätkata laste tutvustamist vitamiinide eelistega.

- Kas te olete proovinud vitamiine? - Vitamiinid ei ole ainult tabletid.

- Ja millistes toitudes on vitamiine? Sa pead sööma rohkem köögivilju ja puuvilju. Neil on palju vitamiine A, B, C, D. Täna me mäletame, milliseid tooteid nad sisaldavad ja mida nad vajavad.

A-vitamiin - porgandid, kala, paprika, munad, petersell. Oluline nägemus

B-vitamiin - liha, piim, pähklid, leib, kana, herned (südame jaoks)

C-vitamiin - tsitrusviljad, kapsas, sibulad, redis, sõstrad (külmavärinad)

D-vitamiin - päike, kalaõli (luude jaoks)

Kui tahad olla terved, sööge korralikult, sööge rohkesti vitamiine, ei tea haigusi.

Ma ei kaota kunagi südant Ja naeratus näole, sest ma võtan vitamiine A, B, C.

Neljas täiendav mäng

Neljas täiendav mäng

• Slezkina Svetlana Gennadievna
• 1363
• 17.11.2012

Materjali number: DB-876195

Ei leidnud seda, mida otsisite?

Need kursused on teile huvitatud:

Avaldage 3 materjali, et saada TASUTA ja lae alla see tänu

Tere tulemast veebisaidi loomiseks sertifikaadi saamiseks 5 materjali

Tutvuge 10 materjaliga TASUTA ja laadige see dokument alla

Selle sertifikaadi vastuvõtmiseks ja allalaadimiseks avaldage 15 materjali tasuta

Anna 20 materjali TASUTA saamiseks ja laadige see dokument alla

Tutvuge 25 materjaliga TASUTA ja laadige see dokument alla

Tarkvara saamiseks avaldage 40 materjali ja laadige see kuldkiri alla

Kõik saidil postitatud materjalid on loodud saidi autorite poolt või on saidi kasutajad postitanud ja on esitatud veebisaidil ainult viidetena. Materjalide autoriõigus kuulub nende seaduslikele autoritele. Saidi materjalide osaline või täielik kopeerimine ilma saidi halduse kirjaliku loata on keelatud! Toimetuskoja arvamus ei pruugi kokku autorite vaatepunktist.

Vastutus materjale ja nende sisu puudutavate vaidlevate küsimuste lahendamisel eeldab kasutajaid, kes said saidil materjali postitanud. Kuid saidi toimetajad on valmis andma igakülgset toetust tööde ja saidi sisu puudutavate küsimuste lahendamisel. Kui märkate, et sellel saidil kasutatakse ebaseaduslikke materjale, palun teavitage saidi haldamist tagasiside vormi kaudu.

Vitamiinid lastele

Kas ma vajan lapsele vitamiine? Vitamiinid - ühendid, mis on oluline normaalse kasvu laste, moodustamise nende tugevad luud ja hambad, hea mälu, püsivad immuunsust, ja paljud teised elutähtsaid funktsioone. Seetõttu on vanemate vastus, kes hoolivad oma laste tervisest, vastus. Raske on vastata teisele küsimusele, millised emad küsivad sageli lastearstidelt.

Millised on parimad laste vitamiinid?

Nagu me teame, keha merisead ja mõned linnuliigid võivad sõltumatult toota C-vitamiini Man käigus selle arengut ei ole omandanud võime toota seda, mida me nimetame vitamiine, sest Meid ümbritses alati palju lihtsaid ja valmistooteid, milles need sisalduvad piisavas koguses. Parim vastus sellele küsimusele on muidugi tasakaalustatud ja tervislik toit, rikas või ainult vitamiine, vaid ka erinevaid mikroelemente vajalikud nõuetekohaseks toimimiseks toidu ja lapse närvisüsteemi. Selles artiklis oleme kogunud kõige lihtsamaid ja taskukohasemaid tooteid, mida saate osta tavalises kaupluses või suurtes supermarketites. Kuid kõige tähtsam on, et tabelis on paigutatud ainult need tooted, mille kasulikud elemendid on maksimaalses koguses.

Kas vitamiinid pillides on otsetee tervisele?

Laboris sünteesitakse vitamiine, teadlased on õppinud eelmise sajandi keskel. See on mõnele lapsele väga oluline, eriti meditsiinilisest vaatepunktist, kui on kindlaks tehtud defitsiit või vitamiinipuuduse oht. Tabletis sisalduvad vitamiinid võivad olla kasulikud inimestele, kes ei suuda tasakaalustatult tasakaalustada. Siiski tuleb meeles pidada, et need vitamiinid on halvasti imendub organismi, ja kui valik tehti kasuks tabletid, on vaja valida vitamiine ja mineraalaineid, mis aitavad kaasa eraldi vitamiinide ja mineraalainete keha.

Vitamiinid A B C D.

Slaidid ja selle esitluse tekst

-Soodustab kaltsiumi assimilatsiooni ja säilitamist
luude struktuur.
-Koos vitamiinidega A ja C aitab
vältida nohu.
-A-vitamiini assimilatsioon soodustab
-Normaaleerib vere hüübimist.

-Tiamiin on närvisüsteemi vaja.
-Stimuleerib aju tööd.
-Soodustab keha kasvu.

2 (riboflaviin)
Enamik riboflaviini esineb loomset päritolu toidus -
- munad, liha, maks, neerud, kalad, piimatooted, juust, samuti sissevedu
lehtköögiviljad rohelised köögiviljad (eriti brokoli kapsas, spinat) ja pärmis
-Osaleb kasvuprotsessides (võib pidada kasvufaktoriks).
- tagab normaalse valguse ja värvi nägemise vähendab silmade väsimust.
-Hoiab tervena nahka, küüne, juukseid.

-Vaja on säilitada puutumatus, samuti haridust
punased verelibled.
-See on vajalik kesknärvisüsteemi normaalseks tööks.

12-st (Tsiankobalamiin)
Suurim kogus vitamiine leidub kõrvalsaadustes (maks, neerud ja
süda). Üsna palju vitamiini B12 juustu, mereannid (krabid, lõhe
kala, sardiinid), mõnevõrra vähem lihas ja kodulindudes.

-See on vajalik laste kasvu ja söögiisu parandamiseks.
-Vähendab kolesterooli sisaldust veres.
-Parandab maksa funktsiooni.

Vitamiinid A, C, D, E, F ja K: kasu, toodete sisaldus

Sissejuhatus (või lühidalt vitamiinide eelistest)

Alates ajast on inimesed üritavad paljastada igavese noore saladust. Need katsed ei lõpe täna, sest me kõik tahame kaua elada, olles samas ilusad ja terved. Kahjuks ei ole ime-eliksiir veel loodud, mis aitab meil võitluses vanadusega, nii et igaüks meist peab ise enda tervist hoolitsema.

Selles keerulises küsimuses aitavad ka vitamiinid, mis on inimkeha poolt sünteesitud asendamatu toitaine (erandiks on nikotiinhape). Seepärast peab organism väljastpoolt sööma saama vitamiine.

On oluline mõista, et vitamiine tuleb juua mõõdukalt, kuid regulaarselt, sest puudujääk vähemalt üks neist võib viia tõsiste rikkumiste inimese süsteemide ja organite.

Vitamiinide puudumine viib organisatsiooni töösse järgmiste rikkumiste alla:

• suurenenud füüsiline ja vaimne väsimus;
• nõrkus;
• ärrituvus;
• unehäired (see võib olla unetus ja unisus);
• mälu ja tähelepanuhäire;
• immuunsuse nõrgenemine;
• raskused luude ja hammaste moodustamisel.

Ja see ei ole täielik loetelu probleeme, mida võib tekkida, kui te ei sisalda piisavalt toiduga vitamiine.

Millised vitamiinid on vajalikud keha täielikuks toimimiseks? Me vastame: A, D, E, C, K, P, H, F, N, B-vitamiinid.

Selles artiklis räägime vitamiinide A, C, D, E, F ja K eelistest ning sellest, mida nende puudus võib kaasa tuua. Uurime, millised tooted sisaldavad teatud aineid ja millistes annustes neid tuleks tarbida. Lõppude lõpuks on äärmiselt oluline, et vitamiine ei tarbeks ülekoormata, sest "palju" ei ole alati "kasulik". Miks? Sellele küsimusele vastamiseks on vaja öelda paar sõna rasvlahustuvate ja vees lahustuvate vitamiinide klassifikatsiooni kohta.

Rasvlahustuvad vitamiinid on võimelised kehas koguma, see tähendab vajadusel hiljem. Suhe rasvlahustuvaid vitamiine sisaldavad A, D, E, K, F Kõik teised vitamiinid on vees lahustuvad, neid ei koguti keha ja kasutati kohe ning seejärel uhutakse uriiniga.

Seega on oht, mürgistuse (teisisõnu üledoosi) annustes mitu liig rasvlahustuvaid vitamiine. Aga liigne vees lahustuvate vitamiinide olulise kahju keha ei ole, erinevalt oma puudujääki, sest inimesed iga päev tunneb vajadust on vees lahustuvad vitamiinid, vastuvõtu, mis võib olla ebaregulaarne (üks peamisi põhjusi puudujääk klassi vitamiine piiravad dieedid üldiselt ja mono-dieeti eriti).

Järeldus! Täielik ja mitmekesine toitumine on õige tee tervisele ja pikaealisusele. Ja selle dieedi vitamiinid pole viimane koht.

A-vitamiin (retinool)

Rasvlahustuvat A-vitamiini esineb kahes vormis:

• valmis vitamiin A (või retinool), mis siseneb kehasse loomset päritolu toiduga;
• provitamiin A (või karoteen), mis transformeeritakse ensüümi karotinaasi toimel A-vitamiini (provitamiin A on A-vitamiini taimne vorm).
• Suurendage organismi resistentsust hingamisteid mõjutavatele infektsioonidele.
• Noorte ja naha ilu säilitamine.
• Kasvu soodustamine, kontide, juuste ja hammaste nõuetekohane moodustamine ja tugevdamine.
• "Öise pimeduse" arengu ennetamine: seega on silma võrkkestas valgustundlikud ained, mis pakuvad visuaalseid funktsioone. Üks sellistest ainetest koosnev komponent on A-vitamiin, mis vastutab silmade kohanemise eest pimedusse.
• Oksüdatsiooni-vähendamise protsesside hooldus.
• Vananemisprotsessi aeglustumine.
• Kardiovaskulaarhaiguste arengu ennetamine.
• Immuunsuse tugevdamine.
• Kaitse vähi (eriti rinnavähi, endomeetriumi ja eesnäärme eest).
• Niinimetatud "kasulik" kolesterooli sisalduse suurenemine veres.
• Ateroskleroosi ennetamine.
• Vähktõve vastane vähk.

A-vitamiini eelised

A-vitamiini puudumise peamine märk on "ööpimedus". Selle häire tuvastamiseks piisab, kui minna valguse ruumist pimedasse ruumi ja jälgida silmade reaktsiooni.

Seega, kui kohandate silmi pimedas paariks sekundiks, pole põhjust muretseda A-vitamiini puuduse pärast. Kui silmad "kasutavad" pimedusse umbes 7-8 sekundit, siis peaksite mõtlema karoteeni ja retinooli rikkalikult toidule lisamise üle.

Kui silmad ei püsti enam kui 10 - 20 sekundiga, siis on spetsialisti abi vaja.

Kuid! Karda mitte ainult A-vitamiini puudumist, vaid ka selle üleüldist. Seega on rohkem kui 100 000 RÜ A-vitamiini päevas täiskasvanutel ja 18 500 RÜ lastel võib põhjustada toksilist toimet.

A-vitamiini puudus

• kuni aasta - 2000 ME;
• 1-3 aastat - 3300 ME;
• 4 - 6 aastat - 3500 ME;
• 7-10 aastat - 5000 ME.

• rasedad naised - 6000 ME;
• söötmine - 8250 RÜ;
• keskmine määr on 5000 ME.

Millised toidud sisaldavad A-vitamiini?

Karotiini peamised allikad (100 g kohta):

• porgand (sort "karotel") - 15 000 RÜ;
• petersell - 13 000 RÜ;
• hapukoor ja mägine tuhk - 10 000 RÜ;
• värsked rohelised herned - 200 RÜ;
• spinat - 10 000 RÜ;
• herned - 800 RÜ;
• Salat lehed - 3200 RÜ;
• korvits (eriti kõrvitsaseemned) - 1600 RÜ;
• tomati - 850 RÜ;
• Peach - 750 IU;
• aprikoos - 700 RÜ;
• valge kapsas - 630 RÜ;
• rohelised ubade oad - 450 IU;
• ploomi sinine - 370 RÜ;
• murakad - 300 IU.

Lisaks on provitamiin A sellistes taimsetes saadustes:

• punane pipar;
• kartulid;
• roheline sibul;
• tõusis puusad;
• astelpaju;
• prune;
• läätsed;
• sojauba;
• õunad;
• melonid ja melonid;
• nõges;
• piparmünt.

Karotiini sisu kahtlematu juht on porgand. Siin on mõned huvitavad faktid selle maitsva ja kasuliku köögivilja kohta.

Fakt 1. Uuringu kohaselt on inimestel, kes korrapäraselt söövad porgandeid, 35 kuni 40 protsenti väiksem makulaardegeneratsiooni tekkimise oht.

Fakt 2. Porgandi tarbimine vähendab rinnavähi, samuti kopsu ja jämesoole (ja tänu spetsiaalsetele ainetele - falkarinooli ja falkariniooli, millel on vähivastane toime) riski.

Fakt 3. Mitmeid inimesi ei tea, et porgandid on looduslik antiseptiline aine, mis võib ära hoida nakkuste levikut, mille puhul on piisav keedetud või toores porgandid kärpimiseks või haavamiseks.

Fakt 4. Pahkudes sisalduv vees lahustuv kiud aitab vähendada kolesterooli, sapi ja rasva taset maksas, puhastades soolestikku ja kiirendades räbaste eemaldamise protsessi.

Fakt 5. Mineraalid, mis on porgandi osa, tugevdavad hambaemaili, kaitstes seda kahjustuste eest.

Fakt 6. Uuringud Harvardi Ülikool, leiti, et inimesed, kes tarbivad rohkem kui kuus porgandid nädalas on vähem altid insult kui need, kes sõid ainult 1-2 porgandit kuus.

Peamised retinooli allikad (100 g kohta):

• heeringas - 110 RÜ;
• veiseliha - 15 000 RÜ;
• sealiha maks - 5000 RÜ;
• vasika maksas on 4000 RÜ;
• mageda või - 2000 RÜ;
• hapukoor - 700 RÜ;
• madala rasvasisaldusega kodujuust - 130 RÜ;
• rasvane kodujuust - 800 RÜ;
• piim - 90 RÜ.

Samuti on retinooli looduslikud allikad kalamaksaõli, munakollane, kaaviar, juust ja margariin.

Lõpuks annab kuldse reegli vitamiini A: vitamiin karoteen aktiivsus kolm korda madalam võrreldes retinool, mistõttu tarbimist taimsete saaduste puhul tuleks kolm korda sööki valmistada loomsete saaduste.

C-vitamiin (askorbiinhape)

C-vitamiini (selle teist nimetust - askorbiinhape) peetakse õigustatult looduse suurimaks kingiks. Miks? Asjaolu, et askorbiinhappe molekul kergendab lihtsalt mitmeid takistusi, võttes aktiivselt osa inimkeha elutalituste kõikidest protsessidest.

Huvitav fakt! Tagasi 1747 arstitudeng James Lind, õpib Edinburghi ülikoolis leidis, et tsitrusviljade aitab ravida alatu - valulik haigus, viiakse ära eluea suur hulk meremehed. Alles kaks sajandit hiljem (täpsemalt 1932. aastal) avastati tsitrusviljade saladus. Selgus, et tsirkuloosi ravib ainet askorbiinhapet, millest 10 mg päevas on piisav loksutamise vältimiseks. See askorbiinhappe annus sisaldub kahes väikeses õunas, üks keedetud kartul või 250 g värsketest viinamarjadest.

Kuid! Kuna askorbiinhape on vees lahustuvat vitamiini, mis organismist kiiresti elimineeritakse, väidavad arstid, et ööpäevane annus 10 mg ei ole organismi normaalse funktsioneerimise tagamiseks piisav.

C-vitamiini eelised

C-vitamiini peamine ülesanne on säilitada kollageeni ja proteiini - optimaalse taseme - proteiinid, mis on vajalikud sidekoe moodustamiseks, mitte ainult nahas, vaid ka sidudes ja luudes.

Lisaks C-vitamiini näeb voolu vahetamise suhtes organismis ja redoksprotsesse, tugevdab veresooni ja kiirendab haava paranemise protsessi, mis kaitseb organismi mitmesuguste nakkuste ja plokid mürgiste ainete sisaldus veres.

Lõpuks, askorbiinhape - on ustav kaaslane õhuke joonis, kuna see aine aitab reaktsioonid, mis teisendab rasvad seeditav kujul.

C-vitamiini puudus

Askorbiinhappe kehas esineb puudusi kaks peamist märki:

• Keele alumises osas ilmuvad purustavad punased jooned;
• Õlgade nahal ilmuvad punased laigud (mõnikord on rühmad väikesed punased täpid või kaalud).

Lisaks sellele näitavad C-vitamiini puudujäägid järgmisi sümptomeid:

• verejooksud igemed;
• kiire väsimus;
• oksendamine;
• une häired;
• juuste kaotus.

Kuid selle vitamiini üleannustamine (tingimusel, et see saadakse taimset päritolu toodetest) on äärmiselt haruldane. Seega võivad sellised kõrvaltoimed, nagu kapillaaride läbilaskvuse vähenemine, neerupealiste nägemishäired või atroofia, võivad areneda ainult pikaajaliselt rohkem kui 100 mg askorbiinhapet päevas.

C-vitamiini ööväärtus

• 1-3 aastat - 20 - 35 mg;
• 4-6 aastat - kuni 50 mg;
• 7 - 10 aastat - 55 - 70 mg.

• rasedad naised - 300-400 mg;
• õendusabi - 500 - 600 mg;
• keskmine norm on 200 mg.

Mehed - 200 - 500 mg.

Oluline! Patsiendid, kellel on luumurrud, samuti kannatavad südamehaiguste, tuberkuloosi ja reuma, on soovitatav annust suurendada kuni 2000 mg päevas.

Millised toidud sisaldavad C-vitamiini?

Juht vitamiini C on roos, mis esineb puu- 550 mg askorbiinhapet 100 grammi puu- (kuivatati samas kibuvitsad selle vitamiini võib ulatuda tase 1100 mg).

Teiseks kohaks on roheline petersell, mis sisaldab umbes 130-190 mg C-vitamiini.

Lisaks leidub sellistes toodetes askorbiinhapet:

• astelpaju marjad - 250 - 600 mg;
• maasika - 50 - 230 mg;
• must sõstar - 150 - 260 mg;
• tsitrusviljad - 15 kuni 50 mg (enamik neist sisaldab C-vitamiini sidrunites - umbes 40 - 70 mg);
• mädarõigas - 100-140 mg;
• Maasikad - 60 mg;
• värske ananass - 25 mg;
• banaan - 25 mg;
• värsked kirsid - kuni 8-10 mg;
• kapsas spargelkapsas ja Brüssel (roosa) - 90 - 120 mg;
• valge kapsas värske ja hapu - 70 mg (selline C-vitamiini ja värske lillkapsa sisaldus);
• roheline noor sibul - 25 mg;
• vaarikad - 25 mg;
• mango - 40 mg;
• roheline pipar - 100 mg;
• redis - 135 mg;
• spinati keedetud ja värske - 30-60 mg.

Eespool nimetatud määrad põhinevad 100 g toote kohta.

Sisaldab seda vitamiini ja loomset päritolu tooteid, nimelt kana, veiseliha, vasika maksa ja neerud.

Oluline! Kuumtöötluse käigus saab C-vitamiini kergesti hävitada, nii et keedetud toidus seda praktiliselt ei eksisteeri. Sisuliselt väheneb askorbiinhappe sisaldus toiduga pikaajaliseks säilitamiseks, soolaks, marineerimiseks ja külmutamiseks. Niisiis kaotab külmikus ladustatud rohelised päevad päevas kuni 10 protsenti C-vitamiini. Erandiks reeglitest on ehk hapukapsas, mis säilitab selle vitamiini algse sisu.

Huvitav fakt! Askorbiinhappe kaotus sõltub suuresti toiduvalmistamisviisist: näiteks vees on umbes 70 protsenti C-vitamiini hävinud, auruseks on see vaid 8-12 protsenti. Üldiselt on soovitatav hoida askorbiinhapet (nimelt selle sisaldusega tooteid) happelises keskkonnas.

D-vitamiin

Paljudele on rasvlahustuv D-vitamiin, mida kujutab endast kahte vormi - D2 ja D3, tõhusaks vahendiks, mis takistab rahhi arengut ja soodustab selle tõsise haiguse ravimist, millega lapsed peamiselt kokku puutuvad.

Selle vitamiini eripära on see, et see võib siseneda kehasse mitte ainult toiduga, vaid ka sünteesida päikese kiirte mõju tõttu. Selle vitamiini peamine allikas on päike (sellepärast biokeemikud leiavad, et D-vitamiin on hormoon).

Oluline! Päevapalaviku korrapärase vastuvõtmisega tekib nahal piisav kogus D-vitamiini, kuigi selle arenguks on vajalikud teatavad tingimused, mille hulgas:

• päevane aeg: nii, hommikul (kohe pärast päikesetõusu) ja ka õhtul (päikeseloojangu ajal) toodetakse D-vitamiini nii aktiivselt kui võimalik;
• naha värvus: kerge naha korral toodetakse seda vitamiini suuremas koguses, võrreldes mustade ja mustade inimestega;
• vanus: vananemisprotsessis katab nahk D-vitamiini vähem ja vähem;
• õhu seisund: tolm, tööstusheited, gaasitarbimine takistavad normaalset päikesevalgust, mis suurendab lapsega arenenud rahhi tekkimist.

Oluline! Tuleb meeles pidada, et "päike vann" tuleb mõõdukalt, on oluline küllastada keha teatud mineraale ja vitamiine, mis aitavad neutraliseerida kantserogeenne mõju päikesevalguse eest.

Huvitav fakt! Lisaks päike, moodustamise kasulikud vitamiini kaasa massaaži Seevastu vee ja õhu vanni, pakkudes niinimetatud "sisemise massaaži" kapillaarid, mis võimendab liikumine vedelikes organismis, see aitab kaasa rakkude uuenemist ja normaliseerides hormooni endokriinnäärmete.

D-vitamiini eelised

Aga see kasutamiseks D-vitamiini ei lõpe, sest ta on kaasatud rakkude jagunemise regulatsiooni, tugevdab lihaseid, normaliseerib ainevahetust, stimuleerib mitmete hormoonide ja tugevdab immuunsüsteemi ja suurendab organismi vastupanuvõimet mitmesuguste naha ja südame-veresoonkonna haigused.

Huvitav fakt! Piirkondades, kus toidus esineb väike kogus D-vitamiini, diagnoositakse haigusi, nagu diabeet, ateroskleroos ja artriit, palju sagedamini diagnoositakse, samas on noortel tõenäosus, et see mõjutab.

D-vitamiini päevane norm

Inimese vajadus selle vitamiini järele sõltub vanusest, kehalisest aktiivsusest, üldisest füsioloogilisest seisundist ja muudest teguritest. Allpool pakume D-vitamiini keskmist päevaannust erinevatele isikute kategooriatele.

• kuni aastani 400 - 1400 RÜ (sõltuvalt kehakaalust);

• 5 - 14 aastat - 500 RÜ.

Noored: 14 - 21 aastat - 300 - 600 RÜ.

Naised: rasedad ja imetavad - 700 RÜ.

Vanemad inimesed: 400 RÜ.

Üldiselt võib täiskasvanu olla küllaldane vitamiini minimaalse koguse saamine.

Oluline! Kui teil on päikest vähemalt 15 kuni 25 minutit päevas, võib D-vitamiini tarbimist toidust vähendada poole võrra.

Oluline! D-vitamiini võtmine peaks olema väga ettevaatlik, kuna nii selle üleannustamine kui ka puudus põhjustavad luude pehmenemist. Praeguseks on hüpervitaminoos D äärmiselt haruldane ja see on esiteks põhjustatud selle vitamiini pikaajalisest kasutamisest suurtes annustes.

Millised toidud sisaldavad D-vitamiini?

Selle vitamiini peamised toiduallikad on:

• munakollane - 25 RÜ;
• liha - 9 IU;
• piim - kuni 4 RÜ;
• või - kuni 35 RÜ.

Sisaldab D-vitamiini mereannetes, tursaviljast, hiidlest, heeringast, makrelli, tuunikala, hapukoore, loomade maksa.

Väike kogus seda vitamiini on olemas köögiviljades, nagu kapsas ja porgandid.

E-vitamiin (tokoferool)

Tema teine ​​nimi - tokoferool - E-vitamiin, mis on saadud kreeka sõnadest "Tokos" (või "sünd") ja "ferro" (mis tähendab "kanda"). Ja tõepoolest - on tõestatud, et tokoferoolidel on kasulik toime sugurakkude toimimisele.

Huvitav fakt! Kahekümnenda sajandi 30 - 40-ndatel oli selle vitamiini kohta palju väärarusaamu. Niisiis, ekslikult arvatakse, et tokoferooli väheneb "ei" mõju vitamiine C ja D. Kuid uuringud on debunked see müüt, leides, et E-vitamiini tuleb suhtuda ainult inimestele, kes kannatavad kõrge vererõhu ja reumaatiliste südamehaiguste.

E-vitamiini eelised

• Vabade radikaalide neutraliseerimine, mis hävitavad organismi rakud.
• Rakumembraanide kaitse kahjustustest.
• Vähktõve arengu ennetamine.
• Veresoonte tugevdamine.
• Haavade paranemise kiirendamine.
• Naha kaitsmine ultraviolettkiirguse eest.
• Hapniku transportimine kudedesse.
• Vältida trombide tekkimist veresoontes.
• Juuste ja küünte koostise parandamine (E-vitamiini puhtal kujul ja täiendava koostisosana kasutatakse paljude kosmeetikatoodete valmistamisel).
• Vere veresoonte ateroskleroosi ennetamine on oluline mõista, et E-vitamiin suudab selle haiguse arengut "aeglustada", kuid mitte selle vabaneda.
• Lihaskonna normaalse töö tagamine.

Oluline! Vitamiin E avaldab toimet, mitte kohe Seega tromboos, nefriit ja ägeda haigushoo reuma ja koronaarpuudulikkusega tokoferooli hakkab juhtima pärast 5-10 päeva, kusjuures tervise paranemine on märgatav alles pärast 4-6 nädalat.

Huvitav fakt! Uuringu andmetel südamehaigusi põdevad inimesed ja 20-30 aasta vanused E-vitamiinid võtsid südame täielikult 80-aastaselt 86 protsenti. 60-70-aastaste vanuserühmas paranes 80% mitte ainult südame töö, vaid ka üldine heaolu.

E-vitamiini puudus

Vitamiin E, mida nimetatakse "aretamiseks vitamiini", vastutab normaalse tegevuse seksuaalse sfääri, nii et kui tema puudumine meeste vähenemine sperma tootmist ja naistel - menstruaaltsükli häired, ja vähenenud seksuaaliha.

Eraldi tahaksin öelda E-vitamiini üleannustamise kohta, mis, ehkki väga haruldane, võib põhjustada seedetrakti häiret, immuunsuse nõrgenemist ja isegi verejooksu.

Oluline! In hüpervitaminoosi E (meelde tuletada, et see vitamiin võib koguneda organismis) täheldatud iiveldust, kõhupuhitus, kõhulahtisus ja vererõhu tõus näitajad.

• kuni aasta - 3 - 4 mg;
• 1-3 aastat - 6 mg;
• 4-6 aastat - 7 mg;
• 7-10 aastat - 11 mg.

• rasedad - 15 mg;
• lakteeriv - 19 mg;
• keskmine määr tervikuna on 8... 10 mg.

Oluline! Tokoferooli suurenenud vajadus on täheldatud suitsetajate ja intensiivse kehalise aktiivsusega inimestel. Lisaks sellele tuleks perimenopausi ajal naistel suurendada E-vitamiini tarbimist, põhjustades raseduse katkemise ohtu, samuti mitme raseduse korral.

Millised toidud sisaldavad E-vitamiini?

Erinevalt teistest olulistest ainetest on tokoferool toidus väga levinud.

Peamiselt E-vitamiini leidub taimseid toiduaineid, on eriti rikas see vitamiin taimeõli: näiteks 100 g puhastamata päevalilleõli sisaldab 63 mg tokoferooli ehk kasutamisel üks supilusikatäis selle toote, saame korvata päevase vajaduse vitamiini

Kuid nisuimme sisaldava tokoferooli õli sisaldus, millest 100 g sisaldab 160 mg vitamiini E.

Paljud E-vitamiini esineb pähklid ja seemned: ainult 2 - 3. pähkel sisaldavad poole oma igapäevast nõue, arvestades 100 g päevalilleseemned sisalduvad kuninganna päev vitamiini E (at tarbimise 100 g kõrvitsaseemneid saab täita päevamäär tokoferoolid).

E-vitamiini leidub piisavas koguses järgmistes köögiviljades ja puuviljades:

• kapsas;
• tomatid;
• seller juur;
• kõrvits;
• rohelised;
• paprika;
• herned;
• porgandid;
• mais;
• vaarikad;
• mustika;
• erinevad kuivatatud puuviljad;
• must sõstar;
• roosi puusad (värskes vormis);
• ploom;
• seesamine;
• mooni;
• oder;
• kaer;
• oad

Saad seda vitamiini ja loomset päritolu tooteid, mille hulgas on:

• must kaaviar;
• munad;
• juust;
• Värske piim (rasvasisaldus 2,5%);
• või;
• Kalad (heeringas, ahven, forell, lõhe, angerjas);
• krevetid;
• küüliku ja kalkuniliha;
• veiseliha.

Lisaks on E-vitamiin valge ja rukkileib.

Oluline! Vitamiin E on piisavalt stabiilne, mistõttu see ei lagune kuumutamise ajal, säilitades samal ajal kõik selle kasulikud omadused. E-vitamiini sisaldavate toiduainete pikaajaline praadimine ja nende uuesti kuumutamine vähendavad oluliselt tokoferoolide hulka.

Vitamiin F

Rasvlahustuv F-vitamiin sisaldab polüküllastumata rasvhapete kompleksi, mis siseneb kehasse mitte ainult toiduga, vaid ka naha kaudu, nimelt salvide või kosmeetikavahendite kasutamisel.

Oluline! F-vitamiin hävib kuumuse, valguse ja hapniku kaudu, samal ajal kui tema kasulikud omadused kaovad, andes teed toksiinidele ja vabadele radikaalidele.

Vitamiini F eelised

• Rasvade imendumise tagamine.
• Rasvade metabolismi normaliseerimine nahas otseselt.
• Kolesterooli eritumine.
• Spermatosoidide küpsemisprotsessi parandamine, mis soodustab soodsat funktsiooni.
• Luu- ja lihaskonna tugevdamine.
• Parandage juuste väljanägemist, nagu ka nahka (seejuures ei nimetata seda vitamiini tihti tervisega seotud vitamiiniks ja seda kasutatakse kosmeetikatoodete valmistamisel).
• Immuunsuse tugevdamine.
• Paranemise kiirendamine.
• Allergia leevendamine.
• Põletiku ja turse eemaldamine.
• Valusündroomi kaotamine.
• Vererõhu normaliseerimine.

Oluline! Vitamiin F kaitseb rakke kahjulike ainete kahjustuste eest, hoides ära nende hävitamise ja kasvajarakkude degeneratsiooni.

Vitamiini F puudus

F-vitamiini puudus toob kaasa enneaegse naha kaastumise, põletiku, allergia tekkimise, rääkimata ainevahetusprotsesside rikkumisest, mis mõjutab kogu keha negatiivselt.

Selle vitamiini defitsiit lastel ilmneb kasvu aeglustumisest ja kehvast kehakaalu tõusust, rääkimata sagedastest nakkushaigustest.

Täiskasvanutel suurendab F-vitamiini pikaajaline puudumine oluliselt südameinfarkt ja insulüüsi riski.

Kui me räägime F-vitamiini hüpervitaminoosist, siis on see häire äärmiselt haruldane, peale selle on see vitamiin inimestele täiesti ohutu, kuna sellel pole toksilist toimet. Mõnel juhul põhjustab F-vitamiini liigne tarbimine allergilise reaktsiooni tekkimist, kõrvetised ja kõhuvalu.

F-vitamiini päevane norm

F-vitamiini annuse optimaalne päevane annus pole veel kindlaks tehtud. Täiskasvanud ja tasakaalustatud toitumine F-vitamiini täiendavas koguses ei ole vajalik.

Üldiselt arvatakse, et keskmine päevane F-vitamiini tarbimine on umbes 1000 mg, mis vastab kahele supilusviljale taimeõli.

BUT! On kategooria inimesi, kes on näidanud suurenenud annus vitamiin F. Need on inimesed, kellel kõrge kolesteroolitase ja rasvumine, ateroskleroos ja diabeet, naha ja autoimmuunhaiguste. Lisaks sellele suureneb F-vitamiini päevane norm intensiivse harjutusega.

Millised toidud sisaldavad F-vitamiini?

F-vitamiini peamine allikas on taimeõli, milleks võib olla flaxseed, sojauba, päevalill, mais, oliiv, pähkel,

Polüküllastumata rasvhappeid leidub ka järgmistes toodetes:

• heeringas;
• lõhe;
• pähklid;
• makrell;
• turskaõli õli;
• seemned;
• avokaado;
• kuivatatud puuviljad;
• must sõstar;
• idanenud nisuteraalid;
• kaerahelbed;
• sojaoad ja kaunviljad.

Oluline! Vitamiin F on äärmiselt ebastabiilne kuni kõrgendatud temperatuurini ja seetõttu esineb ta ainult külmpressitud õlist. Lisaks vähendab selle vitamiini kontsentratsiooni õlis ja otsese päikesevalguse tagajärjel. Sellepärast on soovitav hoida õli pimedas, hermeetiliselt suletud mahutis (alati pimedas ja lahtris). Pea meeles ka, et küpsetamise ajal hävib vitamiin F, seega ei sisalda taimeõlis keetnud praetud toidud F-vitamiini.

K-vitamiin

Selle nime andis vitamiin Ameerika kemotera Quique'i nime esimese tähega, kes avas selle.

Pean ütlema, et selle vitamiini peamised vormid on:

• K1 vitamiin, mida taimed sünteesivad;
• K2 vitamiin, mida toodavad mikroorganismid otseselt jämesooles (normaalse maksa- ja sapiteede korral).

Oluline! Tervislikel inimestel puudub see vitamiin, sest keha toodab seda iseseisvalt vajalikus koguses.

K-vitamiini eelised

K-vitamiini pole pikka aega uuritud, sest teadlased arvasid ekslikult, et see vitamiin täidab kehas ainult üht funktsiooni, mis on normaliseerida vere hüübimist.

Kuid täna on biokeemikud tuvastanud paljude teiste K-vitamiini kasulike omaduste, sealhulgas:

• ainevahetuse normaliseerimine;
• seedetrakti parandamine;
• valu sündroomi vähendamine;
• haavade paranemise kiirendamine.

Oluline! Täiskasvanutel on K-vitamiini vaeguse peamine põhjus maksahaigus, kuid see vitamiin on isegi mitte suhteliselt suurtes kogustes mittetoksiline.

Oluline! K-vitamiini kontsentratsiooni organismis võib vähendada alkoholi ja gaseeritud jookide abil, samuti tarbides väga tokoferooli (või E-vitamiini) annuseid.

K-vitamiini ööpäevane annus

Täiskasvanutele mõeldud K-vitamiini ööpäevane annus ei ole ikka veel täpselt kindlaks tehtud, seega anname näidisnäitajad, mis on vahemikus 60-140 mikrogrammi.

Seda peetakse K-vitamiini ööpäevaseks koguseks, mis saadakse 1 ug vitamiini arvutamisel 1 kg kehamassi kohta. Seega peaks 65 kg kehakaaluga inimene tarbima 65 ug päevas kogutud vitamiini. Sellisel juhul sisaldab tavapärane keskmise inimese toit 300-400 mkg selle vitamiini päevas. Sel põhjusel, vitamiin K defitsiit - on äärmiselt haruldane (va teatud juhtudel, kui toit on väga järsult piiratud kunagi tarvitanud narkootikume kahjustada seedimist K-vitamiini).

Millised toidud sisaldavad K-vitamiini?

Seda vitamiini leidub kõigis rohelist värvitud taimedes, köögiviljades ja puuviljades.

Need hõlmavad järgmist:

• nõges;
• lubi puu;
• salat lehed;
• rohelised tomatid;
• igasugune kapsas;
• kurk;
• avokaado;
• kiivi puuviljad;
• spinat;
• banaan

Lisaks sellele leitakse suures koguses K-vitamiini sealiha maksas, munades, oliiviõlis, piimas, soja, pähklites ja kalaõlis.

Kuidas säilitada vitamiine toidus?

Me räägime vitamiinide ja toodete, mis moodustavad nende puuduse, eeliseid. Nüüd läheme edasi probleemi juurde, et säilitada tootes sisalduvate kasulike ainete maksimaalne kogus. Ja selleks piisab, kui järgida mõnda lihtsat reeglit, mis on loetletud allpool.

1. Rasvaproduktid, samuti taimeõlid, valguse ja hapniku mõjul kiiresti oksüdeeruvad, seetõttu on soovitatav hoida neid hermeetiliselt suletud pakendites jahedas ja tumedas kohas.

2. Liha ja kala sisaldab suures koguses mitte ainult vitamiine, vaid ka mineraalaineid, mille säilitamiseks on vaja rangelt kinni pidada kehtestatud kuumtöötluse tingimustest. Nii et liha röstimisel ei võeta rohkem kui pool tundi, kustutamiseks - 1 - 1,5 tundi, samal ajal kui küpsetamine - 1,5 tundi. Kala praaditakse mitte kauem kui 20 minutit, hautatakse ja küpsetatakse pool tundi.

3. Oluline on valida õige kuumtöötlemise meetod, millest kõige säästlikum on paariks küpsetamine. Siis on kustutamine, siis küpsetamine ja lõpuks röstimine.

Huvitav fakt! Suurim vitamiinide kadu tekib liha või kala keetmisel.

4. Loomset päritolu toodete vitamiini väärtus on korduval külmutamisel oluliselt vähendatud. Sel juhul on oluline külmutatud toiduainete õige sulatamine: näiteks sulatamine peaks toimuma toatemperatuuril või külmas vees.

5. Et vältida vitamiinide oksüdeerumist, ei saa küpsetamise ajal kasutada metallist riideid või emailitud konteinereid pragusid ja kiipe.

6. C-vitamiin esineb köögiviljad, maitsetaimed ja puuviljad, hakkab "lõhkuda" peaaegu kohe pärast kogumist summa selle vitamiini vähendab oluliselt säilitamisel ja toiduvalmistamise toitu. Maksimaalse säilimise askorbiinhape on soovitatav hoida lõigatud roheline külmkapis, toatemperatuuril vitamiin C kaks päeva kaotada 80 protsenti oma omadused. Seepärast on soovitav tarbida köögivilju ja puuvilju korraga ja värskes vormis. Hoidke toitu pimedas ja jahedas kohas.

7. Köögiviljad tuleb enne puhastamist ja üldiselt (s.o lõikamata) korralikult pesta.

8. Oluline on meeles pidada, et vitamiinid, nagu mineraalid, kontsentreeruvad kõige rohkem naha alla, samuti köögiviljade, puuviljade ja taimede lehtedena üldiselt. Sel põhjusel on soovitatav puhastada tooteid nii, et lõigatud nahakiht oleks võimalikult õhuke.

9. Viilutatud köögiviljaid ei soovitata pikka aega veega leotada. Enne otse valmistamist on parem puhastada ja pesta taimset päritolu tooteid.

Erandiks on kaunviljad, mis enne kuumutamist tuleks leotada külmas vees 1-2 tundi, mis võimaldab toote pehmendada jäme-fibered kangast, ning seega vähendada toiduvalmistamisprotsessi (tulemusena jäävad nõusse rohkem vitamiine).

10. Köögivilja salateid tuleks enne tarbimist peenestada ja maitsestada, mis aitab säilitada toote maitse ja toiteväärtust. Sellisel juhul lehed lehed ja rohelised käed on paremini lihvitud ja ei lõigata nuga, kuna kokkupuude metalliga aitab kaasa vitamiinide kadumisele.

Oluline! Puhastamiseks, samuti köögiviljade ja puuviljade viilutamiseks on parem kasutada roostevabast terasest valmistatud noa, mis vähendab vitamiinide kadu.

11. Köögiviljade valmistamisel, sealhulgas esmakursuste ettevalmistamisel soovitatakse neid langetada keeva veega, kus kiiresti inaktiveeritakse askorbiinhapet kiiresti hävitava ensüümi.

12. Kui on vaja soojust soojendada, on parem seda teha portsjonite kaupa ja mitte kuumutada näiteks kogu suppi või borssi korraga, sest korduv toidu soojendamine vähendab korduvalt selle vitamiini väärtust.