Jackfruit

Jackfruit või India leivapuu on rohulõieliste perekondade, leivapuu puu lähedane sugulane. Jackfruit on Bangladeshi rahvuslik vilja.

Jakkapuu viljad on suurim puu kasvatamine: see on 20-90 cm pikk ja läbimõõduga kuni 20 cm, kaalub neid kuni 34 kg. Nende paks nahk on kaetud arvukate koonuskujuliste esiküladega. Young puuviljad on roheline küpsena muutunud rohekas-kollane või pruun-kollane, ja kui ära eraldavad õõnsaks (toored puu - kurt). Puuviljaosa jaguneb suurteks osadeks, mis sisaldavad kollast aromaatset magusat liha, mis koosneb mahlastest pehmetest kiududest. Igas peas on üks üsna suur piklik valge seeme pikkusega 2-3 cm. Lõikenud viljal on meeldiv eriline lõhn, mis on veidi sarnane banaanile ja ananassile. Koos lõhn eksootiliste viljade kimp on kerge, peaaegu tajumatu varjundiga kunstlikkus lähedal lõhn atsetooni (kui olete kunagi proovinud väga küps banaan või melon - seda varju esineb seal ka). Kooriku konkreetse veidi ebameeldiv lõhn ja sisaldab kummine lateks, seega on soovitatav määrida käsi loote bunching päevalilleõli või kummikindaid.

Kasvanud puuvili muutub pruuniks ja rikneb kiiresti, kuid külmikus saab seda 1-2 kuud hoida.

Jõulupuu kodumaa on India (Ida-Ghats) ja Bangladesh; Nüüd on see Kagu-Aasias ja Filipiinidel kõige tavalisem. Ida-Aafrikas (Kenya, Uganda) on ka istandused. Saartel Okeaania ja troopikas New World, lisaks Põhja-Brasiilia ja Suriname, Jaka on üsna haruldased.

Puu jõhviveskist koosnevad suured majad, samuti toodetakse mööblit ja muusikariistu, kuna puit on tuntud oma vastupidavuse ja ilusate kuldsete värvide poolest. 19. sajandil oli kollane värv, mis oli saadud koortest ja jõhvipuust puuvilja pagasist, oli väga väärtuslik kaubanduslik toode. Tais kasutas seda siidist, puuvillast ja munkidest riideid. Puuvill toodab ka lateksi, mis leitakse puuviljas endas ja lehtedes, omab suurepärast viskoossust; nad teevad väga kvaliteetset liimi.

Valik, ladustamine, kasutamine

Jackfruit hambapasta peaks olema rohekas-kollane ja kahjustamata. Puudutuseks peaks see olema tihe, kuid mitte kindel. Kui puu valmib, koor venitatakse, muutub elastseks ja toodab peent lõhna. Liiga tugev lõhn näitab, et junapuu on juba üleküllastatud. Puu eemaldamiseks lõigake see mööda ja eemaldage kumm. Eemaldage ka südamik ja vajutage koort, et eraldada puuviljarakud üksteisest. Lõika liha nuga ja vali seemned. Jackfruit võib külmkapis hoida kuni 3-5 päeva ja külmikus kuni kaks kuud.

Jõulupuu kalorikogus

Madala rasvasisaldusega, kuid küllalt toitev toode, mis on tingitud süsivesikute suurenenud sisaldusest. 100 g toorpiimast 94 kcal ja 100 g konserveeritud - 92 kcal. Selle puuvilja kasutamine mõõdukas koguses ei põhjusta liigse kaalu tekkimist.

Jackfruit - hiiglaste kasulikud omadused

Jackfruit kuulub põldpuude perekonda. Taim on leitud troopiline kliima Lõuna (India, Bangladesh, Sri Lanka) ja Kagu-Aasias (Filipiinid, Malaisia, Tai, Indoneesia), Ida-Aafrika ja Brasiilia. See puuvili on eriti populaarne sellistes riikides nagu Jamaica, Trinidad ja Tobago, Barbados.

Foto: Depositphotos.com Autor: losak.napior

On võimalik kindlalt öelda, et jackfruit - registreerib viljade suurus, mis jõuavad 36 kg kehakaalu, pikkuse 90 cm ja läbimõõt 50 cm Nende paksu kollakasroheline koorikut varustatud naelu..

Valmistatud viljad on väga magusad ja maitsvad. Söödavasse ossa jõudmiseks peate avama jakipuu ja ekstraheerima erekollade kaunade südamikust. Muide võib süüa ka homogeenset rohelist viljaliha kasvamata vilju.

Jõulupuu toiteväärtus

Lisaks peenelle eksootilisele maitsele ja aroomile, mis meenutab banaani aurustuvat aroomi, on jõhvipultidel kasulikud omadused. See on rikas oluliste toitainete (vitamiinid A ja C, kaltsium, kaalium, raud, tiamiin, riboflaviin, foolhape, niatsiin ja magneesium).

Niatsiin on kasulik naha ja närvisüsteemi jaoks ning B6-vitamiin vähendab homotsüsteiini taset veres (seos on kõrge homotsüsteiini ja kardiovaskulaarsete haiguste vahel).

Ja kõik need eelised on üllatavalt väikese kalorsusega: 94 kalorit 100 g värske toote kohta.

Jõulupuu tervendav omadus

Immuunsuse eest

Tšakad - väga hea, kuigi väga eksootiliste C-vitamiini allikas, mis on tuntud oma viirusevastase ja antibakteriaalsete omadustega, tugevdab immuunsüsteemi, toetab aktiivsust leukotsüüdid.

Vähist

Lisaks C-vitamiinile on ka jõhvipulber rikkalikult toitainetes, nagu isoflavonidid, saponiinid ja lignaanid, millel on väljendunud vähivastane ja vananemisvastane omadus. Need ained aeglustavad rakkude degeneratsiooni, mis võib põhjustada degeneratiivseid haigusi.

Seedimiseks

Aitab võidelda peptiliste haavandite ja seedetrakti häiretega. Nende viljade kõrge kiudainesisaldus takistab kõhukinnisust ja aitab kemikaalide käärsoole puhastada.

Terve naha ja hea nägemise jaoks

Sisaldab A-vitamiini, mis on tuntud silma ja naharakkude kasulike omaduste poolest. Samuti hoiatab ta teisi nägemishäireid, nagu makulaarne degeneratsioon ja öösel pimedus.

Looduslik energeetikainsener

Koos paljude teiste puuviljadega annab see inimese energiat lihtsate suhkrute (fruktoos ja sahharoos) olemasolu tõttu. Samal ajal ei sisalda see rasvu ja kahjulikke kolesterooli, mis muudab selle suurepäraseks jõuallikaks.

Vähendab vererõhku

Teadlased on leidnud jaffati kaaliumisisalduse (umbes 300 mg 100 g toote kohta), millel on oluline roll vererõhu langetamisel ja südameatakkide riski vähendamisel.

Tugevdavad luud

See on rikas paljude mineraalsete ainetega. Üks neist - magneesium (37 mg 100 g toote kohta), on seotud kaltsiumi imendumisega, mis on väga oluline luude tugevdamiseks ja osteoporoosi ennetamiseks.

Väldib aneemiat

Raud (0,6 mg 100 g kohta), mis on rikas nende eksootiliste viljadega, väldib aneemia ja kontrollib inimese kehas tervet verevarustust.

Kilpnäärme kasuks

Vask mängib olulist rolli kilpnäärme metabolismis, eriti hormoonide tootmisel ja imendumisel. Hea on, et see joogipulber on selle tähtsa mikroelemendiga sõna otseses mõttes "koormatud".

Kui teil on võimalus seda dieeti sisaldavate eksootiliste viljade (värsked, konserveeritud, kuivatatud või külmutatud) tutvustada, tehke kindlasti seda. Jackfruit on suurepärane taimetoitlane liha toidu asendajaks. Merevee muutmise käigus säilinud on nn "köögivilja liha".

Sibulad, mis on peidetud kaunviljades (sibulad), võid praadida nagu kastanid või keeta vees.

Juurel on ka ravimite omadused. Tema ekstrakti kasutatakse palaviku, astma ja kõhulahtisus, ja juhul, välispidiseks kasutamiseks see aitab naha probleeme.

Jackfruit: mis see on, maitse, kasulikud omadused

Tänapäeva turul on meie inimestele palju eksootilisi ja ebatüüpilisi puuvilju. Kuid mitte igaühel neist ei ole nii palju kasulikke omadusi ja ettevalmistusviise kui jaanipuu. Mida need puuviljad ja kuidas neid kasutada, kaalume seda artiklit.

Mis on jaanipuu?

Jackfrutti või eelõhtut nimetatakse India leivapuu. Taim kuulub roosikate perekonda ja kasvab Brasiilias põhjaosas Indias, Bangladeshis, Aasias, Keenias, Ugandas.

See puu kasvab puudel, puu kuju on piklik. Loote läbimõõt ulatub 20 cm ja pikkus - 20 cm kuni 1 meeter, kaal võib olla 35 kg. Üle paksu naha on palju üsna teravaid jälgi.

Viljatu viljal on roheline toon ja küpsed viljad on pruunid või kollakad. Keskel on viilud, mille sees asetatakse magus maitsega kollane paberimass. Sisemises lõigus on pruun seemne pikkus kuni 4 sentimeetrit. Jõhvi puuviljapuu puu

Koostis ja kalorsuste sisaldus

Jakapuu on inimorganismile väga kasulik, kuna koostises esineb mitmesuguseid vitamiine (100 grammi toote kohta):

• A (retinooli ekvivalent) - 15 mikrogrammi;
• B1 (tiamiin) - 0,03 mg;
• B2 (riboflaviin) - 0,11 mg;
• B6 (püridioksiin) - 0,108 mg;
• B9 (foolhape) - 14 mikrogrammi;
• Koos (askorbiinhape) - 6,7 mg;
• PP (niatsiini ekvivalent) - 0,4 mg.

Jakapulber sisaldab inimorganismi jaoks kasulikke mineraale (100 g kohta):

• kaltsium (34 mg);
• magneesium (37 mg);
• naatrium (3 mg);
• kaalium (303 mg);
• fosfor (36 mg);
• raud (0,6 mg);
• tsink (0,42 mg);
• vask (187 ug);
• mangaan (0,197 mg);
• seleen (0,6 ug).

Jakkapulber toiteväärtus (100 g toote kohta):

• 22,41 g süsivesikuid;
• 1,47 g valku;
• 0,3 g rasva.
• 1,6 grammi kiudaineid (kiudaineid);
• 1 g tuhka;
• 73,23 g vett;
• 0,063 g küllastunud rasvhappeid.

Jackfruit sisaldab 94 kcal 100 g toote kohta ja seda võib kasutada erinevates toidu süsteemides.

Jõulupuu lõhn ja maitse

Rohelised puuviljad ei lõhna ja paberimass on maitsetu. Kui junapuu küpsub, muutub naha pind kollaseks ja tekitab lõhna, mis sarnaneb mädanenud sibulaga. Tselluloosil on mahlane tsitrusviljade lõhn ja banaani-ananassi maitse. Mõned inimesed maitsevad nii puuviljade kui ka kristalliseerunud. Jahvatatud puuviljasegude kiilud

Kasulikud omadused

Jakkapuu viljaliha kasutamine võib avaldada teistsugust soodsat mõju inimesele:

• suurendada immuunsust;
• puhastage bakterite ja viiruste soole;
• säilitada leukotsüütide soovitud tase veres;
• soolestiku funktsiooni parandamine, kõhukinnisuse leevendamine;
• eemaldada toksilised ained;
• Vähendage alkohoolsete jookide negatiivset mõju maksale;
• suurendab naha elastsust;
• pakkuda ennetavaid meetmeid vähktõve vastu;
• nägemisteravuse suurendamiseks;
• alumine rõhk;
• tugevdada luud;
• kilpnääre reguleerimiseks.

Vastunäidustused ja kahjustused

Puuviljad on ebasoovitavad neile, kes on allergilised reaktsioonid. Selleks, et kontrollida, kuidas teie keha kohtleb eksootilist loote, piisab, kui süüa väike tükk ja oodata keha reaktsiooni. Kui allergilised nähud puuduvad, siis ei ole toote kasutamine keelatud. Kui keha vastab lööbele, sügelusele või muudele ebameeldivatele ilmingutele, on sellisest ravist hoidumine väärt.

Lisaks allergiatele võib teil esineda kõhulahtisust, oksendamist, iiveldust, löövet kehas, kõri ödeemi ja peavalu. Võite külmuda, mõnikord isegi temperatuur tõuseb, tekib seedehäired. Sellised sümptomid on võimalikud ainult siis, kui te kasutate suures koguses puuvilju enne testi läbimist. Nii et ole ettevaatlik ja ärge kiirustades sööma kogu vilja.

Kuidas süüa

Puuvilju saate puhastada mitmel korral:

1. Esmalt lõigake see, kasutades 2 identset osa.
2. Siis lõigake südamik välja. Tükeldamistööd on kõige parem teha meditsiinilistel kindadel või vähese õlitamisega teie kätega taimeõliga. Sellised meetmed on vajalikud, sest toote sisemus on väga kleepuv ja libe, ja pärast lõikamist on sulle juuste pesemine väga problemaatiline.
3. Kui olete mõne viilu koguse ekstraheerinud, puhastage see täielikult nahast. Sa saad maitsta puuvilju.

Kollase värvi vilju võib süüa toores, hautatud, praetud, keedetud. Nad teevad kookide jaoks täidise, neid kasutatakse salatites, magustoiduna, nad söövad kala ja liha. Konserveerimiseks lisatakse liha, marineeritud, küpsetatud.

VIDEO: KUIDAS PUUVILJE PUHASTAMISE ÕIGE VÄHEMALT. Samuti on külvatud seemned. Selle maitse järgi nad sarnanevad röstitud kastanitega. Toidu kasutamisel ja taimede lilled. Nad teevad maitsva kastme või kerge salati.

Tselluloosist võib valmistada ka siirupit, keedised, jäätist, želatiini. Kui te keedate "pirnide" jõhvipuust piimas, siis saad saarest. Indias, kus toode suureneb arvukalt, valmistatakse hakkpuupuit tselluloosist.

Jackfruit on maitsev ja kasulik viis oma dieeti mitmekesistada. Seda saab süüa toorelt või valmistada originaalset roogi ja üllatada kõiki ebatavalisi ravimeid. Peamine asi on kasutada kasutamistehnoloogiat ja kontrollida allergiaga keha.

Jackfruit maitse, tervislikud omadused, kalorsuse sisaldus

Jackfruit on hõõgniidi perekonna igihaljas puu. Teine nimi taim, India leivapuu. Puu - Jackfruit, kus see kasvab? Arvatakse, et sünnikodu oma India ja Bangladesh (viimasel on riigi puuviljad), kuid täna Jaka kasvatatakse kogu Kagu-Aasias, Filipiinidel, Sri Lanka, Ida-Aafrikas. Kasu ja kahjum, tervendav omadused on kõik taim, millel on ilus nimi nn jõhvipuu.

Jackfruit mis see on?

Paljud inimesed mõtlevad Jackfruit-leivapuu, kuid see on eksitav. Jack puu on leivapuu puu lähedane sugulane, mis kuulub ka moorpuust perekonda. Mõnikord võrreldakse jaanipuu puuvilja puuvilja puuvilja vilju, kuid hoolimata puuvilja mõnest välist sarnasusest on erinevused jerkfruudi ja duriaani vahel märkimisväärsed. Nii maitse kui ka botaanilised atribuudid.

Jakapuu puud on 20 meetri kõrgune, tumerohelise värvusega tumedate lehtedega kaetud, ovaalsed, umbes 20-22 sentimeetri pikkused, puuvillased. Sama-sugu õisikud moodustuvad meeste lilledest lehestikus, naine, mis asub puukooride alumises osas. Tulevikus ilmneb nendest tohututest puuviljadest ja pagasiruumi täiuslik vastupidavus nende kaalule.

Jackfruit-puuvilja kaal ja suurus, mida ma tahan öelda eraldi. See taim on endine meister puuvilja suuruses, mille pikkus võib ulatuda 110 sentimeetrini, diameeter on umbes 20 cm ja hiiglaste mass ulatub 35 kg. Turgudel müüakse tihti puuvilju, mille kaal on 15-20 kg, suurtes arbuusides. Puuvilja värvus sõltub küpsusest rohelisest kuni kollakaspruunini. Konkk-kujulised protuberances sarnane okkad, kuid mitte teravad, asuvad paks koor.

Jakkapulberi paksu naha all on palju lobale, mille sees on puuvilja söödav osa, mis on pehme pruuni kondiga magus kollane liha.

Jõulupuu lõhn ja maitse

Nagu eespool mainitud, on puuvilja söödavad osad magusad. Nende sõnul on Jackfruit maitse nagu väga magusa banaani ja ananassi segu, teistele meeldib see lapsepõlves karamellikompvekid. Proovige seda ebatavalist puuvilju, kui olete riikides, kus see kasvab. Tõenäoliselt ei mõista see esimesest sellest maitset, kuid pärast korduvat maitsmist muutub see puuvilja üheks teie lemmikuteks. Kagu-Aasias ja Filipiinid jackfruit sordid tugevam ja peetakse eliit, erinevalt puu- Austraalia pehmema liha, kuid kõik inimesed on erinevad maitsed.

Puuviljade sisemise liha meeldimiseks meeldiva ja delikaatse aroomiga peate puhastama väga ebameeldiva lõhna. See on mõnikord ebavõrdse suhtumise lootus.

Enne jõhvivarju puuvilja puhastamist tasub kummikindaid kanda, kuna puuviljade pind on sellel sisalduva lateksi tõttu kleepuv. Ja kui proovite seda veega pesta, siis see ei aita. Tree Jackfruit - tõeline kingitus paljude Aasia riikide elanikele. Taime võib näha peaaegu igas kodus, inimesed arvavad, et puu kaitseb maja ja toob õnne.

Nad armastavad neid puuvilju leibkonna erinevate kasutusviiside jaoks. Elanikud soovivad kohalikus köögis kasutada puuvilju, valmistades neist palju roogasid.

• Puuviljad on ideaalselt ühendatud lihatoitude ja kaladega
• Seda kasutatakse küpsetamiseks mõeldud täidisena
• See on tõusnud, praetud, hautatud või kombineeritud salatitega koos teiste koostisosadega
• Tehke moosid ja juubeli
• Taimede lilled on tavaliselt pleegitatud, et lisada kuuma kastmeid
• Puuviljaseemneid ei kasutata harva, lihtsalt röstitud ja süüakse.

Kuivatatud puuviljade viljaliha saab külmutada, kuid see ei kaota oma kasulikke omadusi.

Koostis ja kalorsuste sisaldus

Jackfruit on tõeline vitamiinide ja mineraalide varud. Sellel on üllatuslikult vähe kalorsusega sisu.

Puuviljaseemne kaloritegur ja energiaväärtus 100 g kohta. - 94 kcal:

Vitamiinid ja mineraalained:

• Vitamiin A
• C-vitamiin - 7,4%
• B-vitamiin - 5,4%
• Riboflaviin - 6,1%
• Foolhape - 3,5%
• Fosfor 4,5%
• Magneesium - 9,3%
• Kaalium - 12,1%
• Kaltsium-3,4%
• Mangaan - 9,9%
• Vask - 18,7%

Jackfruiti tervendav omadus

Puuviljasegarvil on palju kasulikke omadusi. See on varustatud makro ja mikroelementide, vitamiinide, toiduvalkude, tärklis (kuni 40%), hapetega. Koos väga rikas toitainete rühm.

Seedimiseks

Jakapulbrit sisaldav toiduvalk sisaldab väga funktsionaalset funktsiooni seedimisele. Pärast seedetraktist sisenemist on dieetkiud võimeline eemaldama "kahjulikku" kolesterooli inimese organismist, see on väga oluline rasvade ainevahetuse jaoks. Nad aitavad kaasa ka raskmetallide ja mürgiste ainete eemaldamisele. Parandage soolte tööd, puhastades seda loomulikult. Puuviljad soodustavad head seedimist, mis takistab maohaavandite moodustumist.

Vähi vastu

Jõulupuu viljas sisalduvad toidulisandid on mõnede taimsete süsivesikute osad - väga kasulik aine. Naturaalsete antioksüdantide allikas, mis vähendavad oksüdatiivset protsessi. Mõjuta immuunsüsteemi, aitab toota hormooni östrogeeni. Rakke hoitakse heas töökorras, kuid need kõrvaldavad kahjustatud rakud, sealhulgas vähirakud.

Positiivne toime kilpnäärmele

Tänu mikroelementidele võib puuvilju sisaldavate vitamiinide A ja B rühma öelda kasulikkuse kohta kilpnäärmele. Näiteks vask stimuleerib kilpnäärme funktsiooni ja suurendab hormoonide taset. Vitamiin A reguleerib valkude konstrueerimist ja soodustab rakkude kasvu. Vitamiin B6 normaliseerib sisemise sekretsiooni näärmete funktsiooni, B12 aitab võidelda depressiooniga meeleoluga. Kõik need ained on vajalikud inimese endokriinsüsteemi stabiilseks toimimiseks.

Naha ja nägemise tervislikkus

Mida peaks nahk olema tervislik, ilus ja sile mees, vajavad teatud tingimusi, kaasa arvatud nendes või teistes toiduainetes sisalduvad vitamiinid ja mineraalid. Jackfruit on rikkalikult paljude kasulike ainetega, mis avaldavad meie nahale kasulikku mõju. Rühma B vitamiinid, riboflaviin B2, vastutavad terve jume, normaliseerivad ainevahetust, vähendavad väliskeskkonna kahjulikku mõju.

Lisaks sellele töötab riboflaviini-vitamiin epidermise ülemiste kihtidega, aidates kaasa juuste ja küünte kiirele kasvule. B2, millel on antioksüdantsed omadused, transpordib hapnikku, andes rakkude energiat. Puu täiendab kaaliumi puudumist kehas. Kui kaaliumi puudus võib mõjutada naha kuivust ja sügelust, kotike moodustumist silmade all, tundub nägu väsinud.

Hea seisundi nägemuse säilitamiseks vajab inimene vitamiine ja mineraalaineid. Jakapulber sisaldab üsna tasakaalustatud vitamiinikompleksi nägemise säilimiseks ja vältimiseks. B2 - parandab silma võrkesta toimimist, vitamiin A - soodustab põletikku ja kuiv silmade sündroomi, C-vitamiini - aeglustab läätse vananemist.

Energiaomadused

On oluline mõista, et loodusliku päritoluga toitainete rikkad viljad ei asenda sünteetilist energiat. Meie puu on tõeline looduslik energia. Selle regulaarne kasutamine annab rõõmu ja suurepärase meeleolu. Mitmed sisalduvad vitamiinid aitavad taastada füüsilise ja vaimse jõu tugevust.

Vähendab vererõhku

Vitamiin C (askorbiinhape) ja B2-vitamiini sisalduvaid jackfruit positiivselt mõjutada veresoonte, muutes need elastseks ning takistab ateroskleroosi arengut, noorendada organismi tõttu antioksüdantsed omadused, soodsat toimet kõrgel rõhul, normaliseerida südame ja närvisüsteemi. Mineraalid nagu kaltsium, kaalium, magneesium ja fosfor aitab eemaldada soola ja liigse vedeliku kehast viib normaalse südamerütmi, ennetada hüpertensioon, vähendatud risk südameinfarkti ja insulti.

Väldib aneemiat

Raua kõrge sisaldus puuviljajuurviljas on eriti kasulik inimestele, kellel esineb rauapuuduse aneemia. Suurim vajadus selle elemendi järele lastele, rasedatele ja imetavatele emadele.

Immuunsuse tugevdamiseks

Jackfruit on C-vitamiini omanik, mis täiuslikult mõjutab inimese immuunsüsteemi. Vitamiin soodustab antikehade tootmist, stimuleerib rakkude tööd, hävitab baktereid ja viirusi. Keha muutub vastupidavaks külmetushaigustele. Puuviljad on hea abi immuunsüsteemi tugevdamisel koos teiste kasulike ainetega.

Luude tugevdamiseks

Loomulikult sõltub inimese luustiku tugevus kaltsiumi, öeldes. Kuid ihupiima fosfori ja magneesiumi puuviljade sisaldus mängib olulist rolli kaltsiumi assimilatsioonis. Kui nende olemasolu ei ole, siis 80% kaltsiumi lihtsalt ei lõigata. Ja meie imeline puu on rikas magneesiumi ja fosforiga. Samuti tuleks märkida, et askorbiinhape osaleb kõhrrakkude ja luude kasvamises, selle defitsiit võib põhjustada luukoe poorsust ja pehmust. Vitamiin mitte ainult ei soodusta mineraalsoolade akumuleerumist, vaid osaleb ka luu süsteemis kollageeni moodustumisel.

Lisaks loetletud vitamiinidele ja mineraalidele, mis on seotud luukoe kasvu ja paranemisega, on oluline roll vaske, mis pärsib vabade radikaalide moodustumist, kaitseb kõhrkoosi.

Vastunäidustused ja kahjustused

Jackfruit on imeline puu, tõenäoliselt ei jää te selle suhtes ükskõikseks. Loomulikult on hea teada, millist reaktsiooni võib põhjustada eksootiline taim.

Nagu enamik eksootikaid peale allergilise reaktsiooni ja individuaalse sallimatuse, pole teil midagi karda. Liigne ülerõhk võib põhjustada kõhulahtisuse ja maoärrituse ebameeldivaid sümptomeid.

Seega, kui sa üritad esimest korda jackfruit, ärge üle pingutage, ei söö alustada suure arvu viljaliha, järk-järgult sisestada oma dieeti, eriti toidus lastele.

Nautige kõike, mida sööte, sest keegi ei luba meil nautida kõige maitsvamaid puuvilju.

Jack puu kasulikke omadusi

Varem olen kirjutanud džuperdist rohkem kui üks kord, kuid nüüd ma tahan elada üksikasjalikumalt selle kasulikke omadusi. Jackfruit kuulub roosikate perekonda, see on leibade puu sugulane. Kõigist puuviljast kasvatatavatest söödavatest puuviljadest on suurim jõhvivarjuste puuviljad, mille mass ulatub 40 kg. Sõltuvalt sordist valmiv koor džungvalgu rohelistest muutub kollaseks või pruuniks ja veidi vajutatuna pressitakse. Kui küpsetatud jõekultuurid puutuvad kokku, siis täheldatakse õõnsat häält ja kõlbmatuid - kurat.

Paljud inimesed arvavad, et viljaliha Jaka on ananassi maitse, melon, mango ja banaan, segada mõned kunstlikud lõhna, kuid mulle tundub, et see puu lõhnab mõned närimiskummi lapsepõlvest, samuti maitse on midagi närimiskummi ja järjepidevuse sarnaneb liha (saadaval kujul Tai ja Filipiinide jackfruit sordid, nagu nad on tugeva konsistentsiga ja Malaisia ​​ja Austraalia sordid nagu pehme Cempedak ja Marang). Arvatakse, et raske (krõbe) jackfruit sorte eliit ja maitsev kui pehme. Ja ma nõustun sellega, kuigi paljud eelistavad pehmeid kui jacked-džungvalgu.

Jakapulber on kõige parem õhukesed kummikindad, samuti juuste värvimiseks kasutatavad kindad on head. Ja kõik sellepärast, et see puu sisaldab palju kleepuvat lateksi, mida ei pesta veega (ainult taimset või kookosõli). Mida turvalisem on jackfruit, seda väiksem on lateks, aga see on alati olemas, ainult mõnes hiljuti päritolulises sortis. Jaapanviljas Malaisias pole lateksi absoluutselt.

Arvatakse, et sünnikodu jackfruit India, kuigi aktiivselt kasvab kogu Aasias, samuti Brasiilia (kus seda nimetatakse Jaca), Hawaii, Austraalia, Aafrika jne

Jackfruit on väga kiindunud usside, täpsemalt lendab, kes panid oma vastsed seal. Seepärast on peaaegu alati jackfruit viljad pakitud kotti, et neid hoida. Jõulupuu uss on väike, kuid vastik, sest nad hüpata, sõna otseses mõttes.

- Jackfruit sisaldab rohkem tärklist kui leiba. Nii palju kui 40%. Hoolimata sellest, et jõhvipuu on väga toitev, peetakse selle liha madala kalorsusega, see ei sisalda rasvu. Ja ka jackfruit on kolmandal kohal toiteväärtus pärast mango ja banaanid.

- Avatud jopfuut on ladustatud tunduvalt kauem kui tema sugulane Marang, kes rikub tund või kaks. Kuid kõige maitsvamad jakad on just see, mis äsja avanes, kõige värskemad.

- Aasia riikides usutakse, et jõhvipuu puu toob õnne, mistõttu paljud asuvad selle lähedal oma kodus.

- Arvatakse, et jõhvipulbri viljaliha on lahtistav omadus, kuid ma ei ole kunagi märganud midagi sellist, isegi kui ma söön paar kilo jakapulbrit päevas. Maksimaalne, mis võib olla, on valu maos, kui te seda väga sööte.

- Jackfruit seemned nimetatakse jacknuts (jackknots). Toores kujul sarnanevad nad toores kartulile praetud kujul - keedetud kartulid. Need ei sisalda rasva (ainult 0,4 g), kuid need sisaldavad 38 g süsivesikuid ja 6,5 ​​g valku. Muide, jerkviljade seemnete idanemine jääb alles paar päeva pärast nende liha väljavõtmist.

- Kuna jõhvipulber on väga toitev, on see puuvili kohalike elanike hulgas Aasias üks olulisemaid toiduaineid. Võite sageli kuulda, et seda nimetatakse vaeste jaoks leibaks.

- Jackfrutul on palavikukindlad omadused, see ravib haavandeid ja erinevaid seedetrakti häireid. Muide, Filipiinid tunnevad seda kõik kohalikud elanikud, ja mõned inimesed soovivad seda öelda jelkapuu ostes.

- Jackfruit peetakse vähivastaseks aineks. See on rikkalikult toitainetega, mis kaitsevad inimese keha kõigist haigustest.

- Sellel puuviljal on noorendav aine ja seetõttu on see nahale väga kasulik.

- Aitab parandada vereringet organismis, tugevdab luude ja on silmadele väga kasulik, aitab taastada ja säilitada nägemist.

- Jackfruit suurendab seemnerakkude arvu.

Jakkapulberi koostis (100 g):

Valgud: 1,5 grammi

Süsivesikud: 20-25 g, sõltuvalt jackfruit magususest

Puuviljajuustu on leivapuu puu!

Jackfruit - puu kuningas: kasulik omadused ja kirjeldus

On eksiarvamus, et jõhvipuu on kõige leivapuu puu, mida on nii palju mainitud möödunud sajandite seiklusraamatutes. Kui te arvasite, et puu on kasvatatud luuviljade, rullide või kookide kujul, siis me häirime teid - joppuvari välja näeb teistsugune. Vaatamata asjaolule, et see kuulub tutovide perekonda, ei ole see taim leivapuu. Kuid nende eksootiliste puuviljade seos on nii lähedal, et võite leibade puu nõbu külge pidada jõhviga.

Jackfruit on võimas troopiline treelike taim, mille puuviljad kaaluvad kuni 35 kg. Tai turgudel müüdavate jõhvipuude suurus on suurte arbuusi ja kaalub umbes 15 kg.

Tehase kodumaa on Bangladesh ja India (idamud). Täna on see laialt levinud Filipiinidel ja Kagu-Aasias. Aafrika kontinendil (Uganda, Keenia) kasvatatakse džungvalgu Okeaania saartel Ameerika troopikas. Eksootiliste puuviljade istutamise piirkond Lõuna-Indias on 26 tuhat hektarit, Sri Lankas (kasvatatud peamiselt puidu nimel) - umbes 4,5 tuhat hektarit. Tai, džungulopulaarne levimus on võrreldav banaanide ja mangoga. Kagu-piirkonna leivapuu on siiski veel levinum. Jahapuu populaarsust võib takistada ebameeldiv lõhn "jäätmete" pärast selle kasutamist.

Jõulupuu botaaniline kirjeldus

Kuidas Jackfruit kasvab - leivapuu

Jackfruit on troopiline igihaljas puu, mis kasvab 20 meetri kõrguseks. Tal on tumerohelise värvi ovaalsed nahkjad lehed. Lehtede pikkus on umbes 22 cm. Jackfruit on ühekaupaline puu. Tema mittemidagiütlev meeste ja naiste lilled kogutakse õisiku gay: vähe mehi peidus lehestik, samas kui suuremad naised kasvada pagasiruumi - maapinnast kuni alumised oksad. See kokkulepe naiste õisikud (tulevikus puuviljad) tõttu haprust õhuke filiaalid jackfruit, ei suuda taluda kaalu raske puu. Looduses taimestik tolmleb putukate ja tuulega, kultuuris kasutatakse seda sageli käsitsi tolmlemise meetodit.

Jackfruit on rekordaja. Selle viljad on suurimad puu kasvatavad puuviljad. Läbilõigete läbimõõduga umbes 20 cm ulatub nende pikkuseni 110 cm. Paks nahk on punktiirjoitu suure koonilise projektsiooniga. Jõulupuu noored viljad on rohelised, kui see valmib, siis muutub see veidi kollaseks ja hakkab helitugevust kõvasti helistama.

Iga sees olev puu on jagatud suurte portsjoniteks, magus kollane viljaliha, mis koosneb libedatest mahlakatest kiududest. Iga osa sisaldab pikliku helepruunist seemet (pikkus 2-6 cm). Seemnete arv jõuab puuviljani 500 tk. Küpsetest jenoblutest seemned ja koorik toovad terava ja ebameeldiva lõhna, mis kaugelt sarnaneb mädanenud sibulate "aroomiga". Erinevalt neist, pulp lõhnab kena, meenutades banaani ja ananassi lõhnade segu.

Jõulupuu Tai veendumustes

Leiva puu (jõhvivarjuga) kaalub kuni 35 kg

Tai nimi jackfruit tähendab "abi, toetust". Tai elanikud usuvad, et see taim toob õnne ja selle seemnetel on võime kaitsta, kaitsta püstolit ja hirmsa haavu. Seetõttu on paljudes Tai laudades näha jakipuu puid.

Jõulupuu kasulikud omadused

Jõulupuu valminud viljaliha sisaldab kuni 40% söödavat viljaliha, millest umbes pooled on süsivesikud (tärklis). India odavuse tõttu nimetatakse džungulit "leiba vaestele". 38% jakõrvitsa seemned on süsivesikud, 0,4% on rasvad ja 6,6% on valkud. Seemneid söövad kõige sagedamini praetud kujul. Jahuvilja kalorite sisaldus:

• 100 g konserveeritud puuvilju - 92 kcal;
• 100 g toorainet - 94 kcal.

Jackfruit ravimit kasutatakse kõhulahtisuse (infusiooni puu juured), piimatootmise suurendamiseks imetamise (teelehed), raviks nahahaigused (mahla toored puuviljad).

Kas jõhvikas on halb?

Suurtesse portsjonitesse söömiseks ei ole vaja alustada tutvustamist jõhviga. See võib põhjustada maoärritust. Lisaks on inimestel, kelle lootel on ainus talumatus aineid, allergiajuhtumeid.

Jackfruit: kuidas kasutada

Kõik jackfruit osad sisaldavad kleepuvat lateksi. Tai lammutage see kummikindadesse, kõigepealt õliga kätega määrdunud. Ripe džungivärvi võib leida paljudest Tai restoranidest pärit kergete suupistetena. Puuvilja viljaliha võib keeta. Kui te segate seda küüslaugu ja sibulaga ning seejärel praadige, võite saada roogi, mis muutub menüü esiletõstmiseks. Jackfruit on mitmete Tai rahvusliku köögi retseptide koostisosa: kastmed, supid, salatid, magusad magustoidud. See on keedetud, praetud, marineeritud ja kuivatatud.

Kuidas jakakobarit säilitada

Mis on jaanipuu sees?

Jackfruit tuleb hoida külmkapis. Kuivade viljade säilivusaeg on kuni viis päeva. Jahipuuvilja võtab sügavkülmast kaks kuud oma maitse kaotamiseks.

Muud rakendused

Jõulupuu Tais kasutatakse mitte ainult aianduskultuurina. Oma puidust valmistatud mööbli ja muusikainstrumentide järgi ehitage majad. Juba 19. sajandil olid taisid saanud puuvillast ja siidist värvitud kollasest pigmendist jackfruitilt. Lateks ekstraheeritakse taime varrast - alusena kvaliteetse liimi tootmiseks.

Jackfruit - mis see on?

Jackfruit: omadused

Kaloritase: 94 kcal.

Kirjeldus

Jackfruit on moormaitsepere taim. Nad nimetavad seda India leivapuu. Selle puuvilja sünnikohaks on India ja Bangladesh. Kuid see puu kasvab ka muudes piirkondades, kus on soe kliima. Tuleb meeles pidada, et puuviljade kõikides osades on kleepuv lateks, nii et puu lõikamisel soovitatakse kasutada kindaid või määrida oma käed päevalilleõli.

Selle taime puuviljad on suurimad söödavate puude kasvatamise seas. Nad on ovaalse kujuga ja läbimõõduga kuni 20 cm, pikkus varieerub 20 kuni 110 cm. Need hiiglased võivad kaaluda umbes 35 kg. Paksul nahal on arvukad koonilised projektsioonid, mis sarnanevad okkadest (vt foto). Sattunud vilja värvus on roheline, kuid sõltuvalt küpsusastmest muutub see roheliseks või pruunikaskollaseks. Seal on suur hulk lilli, mis sisaldavad kollast värvi magusat liha. Igas peas on pruun seemne, mis keskmiselt ulatub umbes 4 cm.

Kasulikud omadused

Paljudele inimestele on teada nende puuviljade kasulikke omadusi, mistõttu pole üllatav, et sellised puuviljad on leidnud traditsioonilise ravimi retseptides kasutamist. Niisiis, kuna jõhvivari kuulub madala kalorsusega toidule ja sisaldab arvukalt toiteväärseid süsivesikuid, võib puuvilju tarbida kaalu kaotamise aja jooksul ja säilitada ideaalne kuju.

Puuviljadel või pigem nende seemnetel on ereenergia efekt, mis lühikese aja jooksul annab energiat ja provotseerib aktiivset füüsilist aktiivsust.

Jackfrutul on kehahooldusvastane toime, võttes seda arvesse, võib seda kasutada haavandite ja erinevate seedetrakti probleemide raviks.

Paljud usuvad, et puuviljad on seotud vähivastaste puuviljadega, sest need sisaldavad toidulisandeid, mis aitavad kaitsta keha paljudest haigustest.

Jackfruitil on noorendav toime ja korrapärase kasutamisega saate märkida positiivset mõju naha seisundile.

Puuviljad aitavad suurendada vereringet, tugevdavad luusid ja aitavad taastada ja säilitada nägemist normaalses olekus. Jahipuu kasu on see, et meeste korrapärane kasutamine suurendab seemnerakkude arvu.

On märganud, et kui see puu on pühade ajal, siis on võimalik ära hoida paaritu sündroomi tekkimist.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Jõulupuu on meie ala endiselt eksootiline, mida ei saa öelda nende riikide kohta, kus see kasvab, seda kasutatakse laialdaselt erinevate toiduainete valmistamiseks. Hapu puuvilju kasutatakse toiduvalmistamisel nagu köögivilju, näiteks neid saab keeta, praadida ja hautatud. Lisaks saate neist valmistada erinevatest saiakesemetest või valmistada külmik, mis on ideaalselt ühendatud liha ja kalaga. Külmutatud puuvilju saab kasutada erinevate salatite ja magustoitude retsepti järgi.

Toidus saate süüa ka puuvilja seemneid, mida saab röstitud ja süüa nagu kastanid. Lisaks kasuliku kasutab taime lilled, mille alusel kastmed ja kerge salatid on valmistatud. Noorte lehtedest saate teha maitsvat salat.

Jõulupuu ja ravimise eelised

Jahipuu kasutamine on olnud pikka aega teada, seetõttu kasutatakse Ida-ravimite koostises puuvilju. Puu aitab normaliseerida seedetrakti tööd, hävitada faringiti, eemaldada toksiine kehast ja ravida palavikku.

Rahvameditsiinis kasutage teisi taimeosi. Näiteks kõhulahtisuse raviks aitab taimede juurdevool, ja kui seda lehtedest küpsetate, saate laktatsiooni suurendada.

Jõulupuu kahjustus ja vastunäidustused

Kahjukrupp võib toota inimesi, kellel on individuaalne sallimatus tootena, ja seetõttu sellise sallimatuse esinemise korral on söömise viljad vastunäidustatud. Samuti on vaja kontrollida söödud puuviljade hulka, sest nad võivad üleelamise korral olla tugeva lahtistavana.

Jackfruit

Jackfruit (Artocarpus heterophyllus) on tutovide perekond, millel on suured nahkjad ovaalsed lehed, mida nimetatakse India leibadeks. See ulatub 20 meetrit kõrgemaks, kuid jakipuu oksad ei erine tugevuse poolest ja puuviljad moodustavad suurima ja kõige raskemini.

Jõulupuu vilja võib nimetada suurimaks söödaks, kasvab puudel. Jõulupuu pikkus ulatub 110 cm, puu läbimõõt - umbes 20 cm, kaal võib ulatuda 34 kg. Puu koor paks kaetud arvukate kokkutõmmatud väljaulatuvad osad, kiirgab ebameeldiv lõhn mäda, samas jackfruit viljaliha koosneb mahlane kollane banaan kiud lõhnab. Peel jackfruit kaetud liimiga lateks, mis on valmistatud kõrge kvaliteediga liim, nii kitsenduse puu- soovitatav kummikindad.

Jõulupuu toores vilja on roheline, täis küps - pruunikaskollane, koputades, see tekitab õõnsat heli. Perezrelyi džunglast on rikkaliku pruuni värvusega ja seepärast rikub see kiiresti, kuid jahedas kohas võib see jääda ellu, kaotamata oma maitseomadusi umbes 1-2 kuuks.

Loote sünnikodu peetakse Indiaks: selles riigis on jõhvipuu sarnane jaotus banaaniga ja mangoga. Kasvatud jakõrvitsa pindala on 26 000 ha. Tänaseks on jaanipuu kultiveeritud Kagu-Aasias ja seda kasvatatakse peamiselt puidu tootmiseks. Jäätmete tekitava ebameeldiva lõhna tõttu on junapulber leebemate puuviljade puhul vähem populaarne.

Jõulupuu toiteväärtus

Jõulupuu küpsed viljad sisaldavad umbes 40% süsivesikuid, mis seletab puu erinevat nime - "leib vaestele". Taim on rikas ka vitamiinide A, B, C, foolhappe, magneesium, väävel, kaltsium, fosfor ja jämedad kiud - aineid, mida nimetatakse "ballasti". Jäme esinevad kiud jackfruit, vähendada sünteesi lipoproteiinide kolesterooli ja määra sooltes imendumise disahhariidid, mis kaitseb keha järsk tõus vere suhkrusisaldust. Üldiselt tagavad "ballastiained" kogu seedetrakti normaalse toimimise.

Kuivatatud joppuviljal on kerge lahtistav toime. Tee valmistatud jõhvipuu valmistatud lehed suurendavad lakteerivate naiste imetamist.

Jakapuu seemneid kasutatakse ka toidus: need sisaldavad umbes 38% süsivesikuid, 6,6% valku ja 0,4% rasva. Enamasti röstitud neid kastanidena.

Jõulupuu kasutamine

Jõulupuu omadused on universaalsed. Usutakse, et taim toob õnne - sellepärast on see kasvanud paljud Bangladeshi Vabariigi aiad, mis on selle riigi viljad. Jackfruit seemet kasutatakse sageli talismani, mis kaitseb oma peremehe teravate esemete poolt põhjustatud haavadest.

Jackfruitit kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel: puu lilled on antidiureetikumid - ained, mis pärsivad keha vedeliku sekretsiooni. Jõhkeravi juure kasutatakse kõhulahtisuse raviks.

Valmistatud magusate magustoitude valmistamiseks kasutatakse puuviljajoogi: marli, marmelaadi, moosi, jäätise või puuviljasalateid. Immature valmistatakse analoogselt köögiviljadega - neid praetakse, hautatakse, keedetakse või kasutatakse täidiste valmistamiseks. Jakapulber on lisaks suurepärane liha- ja kalatoidude lisand.

Tähelepanuväärne on, et puit taimed ei kahjusta termiitide ja ei jääks seen, mis võimaldab selle kasutamist ehitusmaterjal ehitamiseks kodudes, mööbli ja muusikariistad.

Jackfruit (Artocarpus heterophyllus)

Sün: India leivapuu, leivapuu joog, eve.

Evergreen troopiline puu ovaalse nahkjas lehed, erinevad suurused lilled oksad ja pagasiruumi ja suurte söödavate puuviljade konkreetse lõhnaga. Jackfruit on hinnatud kui taim, mida kasutatakse toiduvalmistamisel, põllumajanduses, meditsiinis, kuna sellel on palju kasulikke omadusi. Jõulupuu peaaegu kõiki osi kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.

Sisukord

Meditsiinis

Jackfruit on puu ja söödav puu sama suurusega. Jakapulbri peamine väärtus on selle toiteväärtus. Jakapuu vilja sisaldab palju süsivesikuid, kuid see on siiski toidutoode. Jahvitsa kalorikogus 100 g toote kohta on 94 kcal. Jackfruit on populaarne kui iseseisev toit ja oluline osa paljudes India köögi retseptides ja teistes Aasia riikides. Mis on kasulik jackfruit? Omades laksatiivseid, põletikuvastaseid, immunomoduleerivaid ja teisi kasulikke omadusi, kasutatakse jakipuu sujuvalt idamaine meditsiinis. Troopiliste taimede vilju kasutatakse seedetrakti normaliseerimiseks, immuunsüsteemi tugevdamiseks. Nende puuviljade kasutamine aitab vähendada vererõhku. Puuviljad, mis sisaldavad rohkesti kiudaineid, on lahtistav toime, kõhukinnisust vabastavad. Kõhulahtisuse, nahahaiguste raviks kasutatakse taimede juurtest valmistatud kastreid, aga ka seemneid. Taimede lehtede infusioon suurendab naiste imetamist. Röstitud jackfruit seemned ärritavad keha, annavad rohkem energiat, suurendavad efektiivsust.

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Jõulupuu kasutamise vastunäidustused on: individuaalne talumatus, allergiliste reaktsioonide ilmnemise tendents, rasvumine, suhkurtõbi. Jõulupuu kasutamisel on seedehäired võimalik, kuna lootel on lahtistid. Mõned inimesed pärast loote liha söömist tunnevad kurgus ebamugavust: raskesti alla neelata, kurgus on krambid. Need nähtused kulgevad end ise pärast 1-2 tundi pärast jõhvipuu kasutamist.

Toiduvalmistamisel

Jõulupuu vilju kasutatakse laialdaselt Aasia riikide kohalikus toiduvalmistamises. Küpsetatud puuvilja viljaliha süüakse värskena, seda kasutatakse koostisosana salatites ja magustoitudes. Jakapulberi banaani-ananassi maitse annab roogadele erilise piikantsuse ja peene maitse. Indias on populaarne puuviljasalat, mis on valmistatud džunguli, kookospiima ja muude puuviljade massist. Koormat puu kasutatakse köögiviljana - keedetud: keedetud, hautatud, praetud. Tuleb märkida, et kohalikud valmistavad mitte ainult jõhvipuust. Lilled puhastavad taimi, seejärel serveeritakse koos kuumade paprikate või krevetikastmega. Papaia salat lisage tingimata lehed jakad. Puuvilja koor marineeritud või asetatakse suhkrusiirupi. Jackfruit luid kasutatakse ka toiduvalmistamiseks, lisades erinevaid nõusid. Puuvilja puhastatud liha lisatakse supidesse, seda valmistatakse garneri jaoks kala ja liha, täidisega kana. Džokipuu seemned on praetud ja süüakse nagu kastanid.

Teistes valdkondades

Puuviljašokipuu on eriti hinnatud mööblitööstuses ja ehituses, kuna see on kuldse tooniga, tuntud oma vastupidavuse poolest, lisaks ei kahjusta see termiite. Puidust toodavad muusikariistad, kodumasinad, erinevad käsitööd ja suveniire. Lateks on kleepuv aine, mis sisaldub jaanipuu puu-ja lehtedes. Tehas toodab laktoosi kõrge kvaliteediga liimi tootmiseks.

Klassifikatsioon

Jaka, Eve, või India leivaviljad (ladina Artocarpus heterophyllus.) - mitmeaastane taim liigid perekonnast artocarpus (ladina Artocarpus.). See kuulub perekonnale Tutovye (Ladina Moraceae). Jackfruit peetakse teise perekonna Artocarpus - Leiva (Ladina Artocarpus altilis) liigi lähisugulaseks.

Botaaniline kirjeldus

Jackfruit on üsna pikk igihaljas puu, mille kõrgus on 20-35 m. Lehed on tumerohelised, nahkjad; Ühe prooviga (džungvalgu iseloomulik tunnusjoon) on ovaalne või perivosillabiline, kuni 20 cm pikkune. Taim on üksinda. Meeste ja naiste lilled on tavalised, kogutud samasooliste väikeste õisikutega. On õhuke filiaalid moodustatud mees lilled, naine - suurem, paksule varred, kasvavad pagasiruumi, kell alumised oksad lähedal nende alused ja maa seest jalamil troopiline puu. Lillide tolmimine toimub tuule ja putukate abil (kultuuris - tavaliselt tolmeldakse käsitsi). Puu valmib 3-8 kuud. Jõulupuu on luu, kogutud pikkade (kuni 20 cm) ja isegi metroo pikkade hiiglaslike puuviljadega. Seetõttu peetakse jõhvivarude vilja puu kasvatamisel kõige suuremate söödava puuviljade puhul. Taime puuviljakaal võib ulatuda 35 kg ja pikkus varieerub vahemikus 20-90 cm. Vilja liha on paks, kaetud koonuskujuga vistrikudega. Koori värvus varieerub kollakasrohelist kuni kollakaspruunini. Kupsena jackfruit oma koor ja seemned eritama ebameeldiv, püsivad roiskunud lõhn, kuid viljaliha on õrna, magus, banaan-ananassi maitse. Vilja liha on kiuline, mahlane, jagatud lõhes. Igas mõisas areneb üks helepruun seeme. Ühe puuviljasegaratõrjega võib arendada kuni 500 seemet.

Levitamine

Jõulupuu sünnikoht on India (Ida-Ghats) ja Bangladesh. Indiast jagatakse puu pargis mango ja banaaniga. Jõulupuu kultuurtaimedel on suur territoorium - umbes 26 000 hektarit. Taim on laialt levinud Kagu-Aasias, Filipiinidel, Tais, kohtudes Ida-Aafrikas (Uganda, Kenya). Okeaania saartel, aga ka New Worldi troopikas, välja arvatud Suriname ja Brasiilia põhjaosas, on džuppvorm haruldane puu. Võrreldes leivapuuga (Artocarpus altilis), jõuab puuvilja oma teise koha: kohalikud leiavad, et see on ebameeldiva lõhna tõttu vähem sobiv toiduks. Jackfruit kasvatatakse peamiselt puidu saamiseks.

Tooraine hankimine

Toidu ja ravimi saagi viljaliha jackfruit ja kohalikega lehed, seemned ja juured taimed. Jõulupuu lehed, seemned ja juured kuivatatakse kupli all, seejärel hoitakse neid kuivas ruumis kauem kui kaks aastat.

Eurooplastele selle eksootilise puu värske kujuga puuviljad on peaaegu ligipääsmatud, kuid mõnikord leiavad nad supermarketites puuvilju, järgides toote valimisel lihtsaid eeskirju. Jackfruit müüakse enamasti kooritud, tükeldatud pannidesse. Kuid seda troopilist puuvilja leitakse ka nahaga. Kuidas valida süüa sobiva puu? Usutakse, et loote kollakasroheline nahk peaks olema kahvatu, kuid ebastabiilne puudutamata. Täielikult küpsed puuviljad tekitavad kerge meeldiva aroomi ja peatavad selle valiku. Perezrelye jackfruit puuviljadel on tugev, ebameeldiv lõhn (sellised puuviljad ei kuulu müügi tõttu koore lõhna).

Lisaks ebameeldiva lõhnaga on loote nahal kleepuv aine (lateks). Käte määrige taimeõliga, et kergesti neid lateksiga pesta. Ja veel, loote lõikamisel peate töötama kindadena. Vilju ja seemneid toodetakse ka lootel. Liha saab hoida toatemperatuuril kuni 3-5 päeva, külmutatult - kuni 2 kuud.

Keemiline koostis

Keemilist koostist jackfruit on rikas aminohapete (1,7 g), mono- ja disahhariidid, küllastunud rasvhapete, rasva (1,5 g), luteiin, zeaksantiin Praegu saponiine. Puuviljadel leitud palju vitamiine: vitamiinid, karotiini, PP, kuid juhtpositsiooni otsingut võtab vitamiini C. Tšakad mineraali ja teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid: kaltsiumi (34 mg), fosfori (36 mg), juuresolekul naatrium, kaalium ( 303 mg), magneesiumi (37 mg), mangaan, tsink, seleen, tiamiin, niatsiin, riboflaviini, vask, naatriumi, foolhapet. palju vett viljaliha peaaegu üldse rasva ja süsivesikuid olid 23 seemned sisaldavad 38% süsivesikuid, 0,4% rasva ja 6,6% valku.

Farmakoloogilised omadused

Jõulupuu rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis muudab selle tohutu kasu kehale. Jakapulber on väärtuslik kaaliumikas (303 mg 100 grammi toote kohta). Vastavalt teaduslikele uuringutele on kaaliumisisaldusega toit, mis aitab vähendada vererõhku, mõjub soodsalt südamelihase tööle. Lisaks viljaliha on jäme kiudaineid - "ballasti" aineid, mis on võimelised vähendama kolesterooli sünteesi, lipoproteiinide ja imendumise kiirus soolestikus disahhariidid mille kaitsta keha ora veresuhkru tase. Tselluloos-jõhvipulbri ballastiained normaliseerivad kogu seedetrakti tööd. Puuviljas sisalduv kaltsium ja fosfor on organismi luusüsteemi tõhus kaitse, takistades osteoporoosi arengut. Jakapulbrit sisaldav magneesiumi tase avaldab positiivset mõju närvisüsteemi seisundile.

Jackfruit on ka rikkalikult C-vitamiin, omab põletikuvastast ja antibakteriaalset toimet, toetab leukotsüütide aktiivsust. Antioksüdantsete omaduste, askorbiinhape kaitseb inimese kehast vabade radikaalide eest, tugevdab immuunsüsteemi.

Puuviljas sisalduvatest toidulisanditest (saponiinidest, isoflavoonidest) on antiulcer, hüpotensiivsed omadused. Ameerika teadlased on tõestanud phytonutrientide võimet pärssida vähirakkude kasvu organismis ja aeglustada rakkude vananemist.

Taotlus rahvameditsiinis

Tänu kasulikele omadustele on jaanipuu juba pikka aega kasutatud paljude haiguste ennetamiseks ja raviks idamaine meditsiinis. Jõulupuu vilja liha aitab maohäirete, haavandite ja muude seedetrakti haiguste puhul vähendada vererõhku ja tugevdab immuunsüsteemi. Puu juurte etikett on efektiivne kõhulahtisuse ja kõhuhäirete kahjustus, see ravim aitab palavikku, astma. Jackfruitil on põletikuvastased omadused. Tänu C-vitamiini kõrgele sisaldusele kasutatakse seda nohu, farüngiiti. Välise pealekandmise korral korvavad jõhvipuuviljade keedised hästi, aitavad dermatiitil, mõned nahahaigused. Puuviljal on lahtistav toime ja lehtede ärajätmist kasutatakse piima koguse suurendamiseks rinnaga toitvatel naistel. Närtsimata puuviljad on kahjulikud, kergendavad kõhulahtisust.

Lillide keetmine on diureetilise toimega, seda kasutatakse turse, neeruhaiguste ja eritubussüsteemi organite puhul. Jakkapuu kasulikkust tuntakse ka hiina rahvameditsiinis: jfffruit on tuntud kui ravim alkoholist mürgistuse sümptomite peatamiseks. Loote lihas on tooniline efekt, mis on kasulik füüsilise koormuse suurendamiseks. Praetud loote seemned on tugev afrodisiaak.

Ajalooline taust

Tree jackfruit on Bangladeshi riigi rahvuslik vilja. Kohalikud inimesed usuvad, et see puu, mis on istutatud aias, annab omanikule õnne. Juba pikka aega usutakse taimede suurte seemnete maagilisse jõusse, pidades jõhvipuu kui sellist talismani, mis kaitseb selle omaniku hirmsa haavu eest. Alates iidsetest aegadest on idapoolsed ravitsejad kasutanud ihupiima vilja liha seedetrakti organite harmooniliseks tööks, külmetushaiguste, palaviku raviks. Kagu-Aasia elanikud on juba ammu teadlikud taime puuvilja seemnete energiast, mis annavad jõudu kogu kehale ja suurendavad tõhusust.

19. sajandist saadi jõhvipakki kollane värv, sel ajal oli see väärtuslik kaubanduslik toode. Taisid kasutasid seda ainet puuvilla-, siidi- ja munkirõivaste värvimiseks.

Indias on kõrge süsivesikute sisaldus (22,4 g 100 g kohta), mida kutsuvad kohalikud hukkunud puuvilja leiba vaestele. Tõepoolest, joogipuuviljast testitud tortillid meenutavad leiba maitse järgi. Huvitav on pöörata puuviljašokipuu tainasse. Kohalikud elanikud teevad sellist pesu banaani lehtedest ümber puu jõhvi. Seejärel koputage puu maha. Puuviljad lõigatakse teravate pulgadesse ja jäetakse mõnda aega kummardama. Loote sisemuses käärimise tulemusel moodustub omapärane konsistents. Jahvatatud puuviljast segage tainas, lisades maitse jaoks teisi koostisosi.

Taimede jackfruiti nimi pärines moonutatud India sõna tähendusest "suur ja ümar". Jaakapulbrit peetakse kõige suuremaks puu kasvatamiseks.