Tänu riigi geograafilisele asukohale ajasid Islandi elanikud muinasajal sõid, mida saartel võib leida või püüda. Noh, pluss, oli ka viikingite pärand kohalikus köögis tugeva mõjuga.
Loomulikult jooksevad kõik põhimõtteliselt süüdi kala (seal puuduvad puudused), lambaliha ja mitmesuguseid piimatooteid, kuid kohalikes restoranides on ka eksootilisi roogasid. Meie viis valikut Islandi viiest ebatavalistest roogadest.
NUMBER ONE: PÄEVAD JA KÜLMUTATUD LAHKED
Vaadake selle naljakat lindu. See on ummik. Väike ja ilus olend kõigis tahkudes elab Atlandi ookeani idarannikul ja Aafrika põhjaosas.
Need võluvad lendavad, ujuvad, sukelduvad, kaevavad pikkad naaritsad ja tõmbavad nestlingsidesse. Ja veel surnud otsad nagu suudelda.
Ja siin see sarmikas Islandis tarbitakse toiduna. Fakt on see, et Islandil on Moskvas ka palju lööke, näiteks tuvid, sest siin linnud söövad ilma südametunnistuseta. Püüa võrkudega seadeid, mis meenutavad nende tüüpi võrke liblikate saamiseks. Toidus on surnud otsa rinnad: neid grillitakse grilliga ja serveeritakse marjakastmega või suitsetatakse. Maitsev, kuid lind on kahju!
Fotol: praetud rinnakarbid
NUMBER KAHE: HOWKARL - MUSTAD LIHATARVIKUD
Haukarl on Islandi rahvuslik tass, ja selle maitsmine on Islandi külastanud turistide nimekiri "peab proovima". Muide, islandlased ise ei sööda haukarlit väga sageli, sest lõpuks on roogi maitse, ütleme, väga omapärane.
Foto: Gröönimaa haid
Tegelikult on haukarl Greenlandihai hukkunud liha. Fakt on see, et Gröönimaa haid ei ole neerud ega kuseteede, seega on liha läbinud ammoniaagiga. Ammoniaag inimestele on mürk, kuid iidsed viikingid näitasid, kuidas seda probleemi lahendada. Lihtsalt pange püütud haide liha karbisse ja jäta see maa alla kolmeks kuuks. Kui haid vähenevad, ammoniaak aurustub ja liha saab süüa.
Fotol: päikesekuivatatud kaukarl
Ma pean ütlema, et Gröönimaahai on suur kala, see transporditakse traktori abil ettevalmistuskohta (see tähendab, matmine). Restoranides riputatakse lae alla valmis haukali tükid, nagu näiteks Itaalia metsa poodides asuv sink. Sinki maitsestamiseks lõigake õhuke tükk, kui te seda kiiresti alla neelate, närides seda, siis pole kõik nii hirmutav. Aga kui te närida, siis tundub uurea maitset suus täies ulatuses, seega on vaja "delikatessi" pühkida midagi väga tugevat, näiteks kohalikku kartuli viina.
NUMBER KOLM: SHEAR HEAD SHEEP
Teine rahvuslik Islandi tass. Lamba pea (koos silmade ja hammustega) keedetakse ja serveeritakse taldrikule.
Foto: keedetud lamba pea
Peamine maitse on põsed (maitsta nagu pardi liha) ja aju. Maitsev, kuid seal on roog on raske psühholoogilistel põhjustel.
NUMBER NELI: SOOME LIHA HIINA
Vaal ei ole kala, see on imetaja, nii et praad valmistatakse Islandi vaalalihast, kasutades sama tehnoloogiat, mida serveerime vasika praed.
Pildil: vaalaliha
Islandi lähedal leiti vaalad ja tapjavaalid, kus kaheksakümnendate lõpus keelati vaalapüük rahvastiku säilitamiseks ametlikult keelatud. Selle tulemusena hakkasid mõne aja pärast kalurid tulema: vaalad võtsid nii palju kalu, et inimestel ei olnud midagi püüdmist.
Foto: vaala liha praad
Alates 2006. aastast on jälle lubatud Islandi vaalade jahipidamine, kuid rangelt reguleeritud, st vaalad võivad püüda, kuid mitte rohkem kui teatud arv aastas. Sellepärast ei ole vaalaga lihast praadist kätte kõikjal pakutavat toitu nimetanud gastronoomiline haruldus.
FIVE NUMBER: MUST PUDDING MUST LUNGE
Musta puding on Islandi verevorsti valik. Boobsche midagi verivorsti või vorsti ei ole ebatavaline, sarnaselt valmistatud roogasid Antiik-Kreeka, kuid täna verivorsti saab nautida näiteks Poolas ja Hispaanias.
Islandi funktsioon verivorst, et see roog on sageli valmistatud kodus moms (nagu meie emad puder). Võimalused Tall liiter värsket verd, veri filtreeritakse läbi sõela (eemaldada trombe), lahjendati kaks klaasi vett (vesi Island, termiline, nii see lihtsalt valati kraanist) ja lisada kaks supilusikatäit meresoola.
Seejärel lisatakse vereliisale jahu ja rasv. Kõik segatakse. Saadud mass surutakse soole, õmmeldakse ja keedetakse nagu tavalised paksud. Selle tulemusena saate midagi vorsti ja vorsti vahelt. Nõu iseloomustab musta värvi ja verine järelmaitse. Vikingide tegelik toit, mis peab kindlasti maitsma seeria True Bloodi fännid.
Kas teile meeldis materjal? Liituge meiega Facebookis
LiveInternetLiveInternet
-Rubriigid
- Küpsetamine (161)
- Retseptid uueks aastaks (158)
- Talvised kangid (124)
- Salatid (112)
- Lihatoidud (83)
- Taimekastad (77)
- Supid (64)
- Suvi (58)
- Kalajahu (58)
- Peamised nõud (56)
- Kehakaalu kaotamiseks (53)
- Nõud ahjus (46)
- Magus (45)
- Kana erialad (43)
- Pannkoogid (33)
- Lihavõtted (31)
- Õhtusöök kiire (30)
- Seened (27)
- Kevad (27)
- Magustoidud (27)
- Koogid (20)
- Retseptid lastele (19)
- Kuidas kokk - kasulikke näpunäiteid (18)
- Retseptid (15)
- Eelroog (14)
- Marjadest valmistatud roogad (13)
- Sünnipäevapidu (12)
- Puuviljatoidud (11)
- Toit pidude pidamiseks (9)
- Teravili (riis, tatar, kaerajahu jne) (9)
- Mereannid (9)
- Hommikusöök kiire (8)
- Hommikusööki (8)
- Kartulist toidud (8)
- Türgist pärit retseptid (7)
- Retseptid multivarqua jaoks (7)
- Maailma köögid (6)
- Sünnipäevaks (6)
- Jõulud (4)
- Mittealkohoolsed joogid (4)
- Alkohoolsed jookid kodus (4)
- Mikrolaineahju retseptid (3)
- Aurupiima retseptid (3)
- Retseptid (2)
- Leibkonna retseptid (1)
- retseptid (0)
-Otsi päevikut kasutades
-Telli e-postiga
-Regulaarsed lugejad
27 retsepti chumilt - parimad toidud kummast!
Kulinaaria kogukond Li.Ru - Nõud kalast
Kana brokkoli
Värskelt valmistatud kala on suurepärane vitamiinide ja toitainete allikas, mida organism vajab. Täna pakun ma varianti, kuidas ketu süüa spargelköögiga. Midagi muud kui hea!
Soolav lõhe
See kala sobib ideaalselt selle soolamiseks kodus. See pole üldse raske, uskuge mind. Aga siis võite süüa maitsvaid ja tervislikke kalu, kohtle oma sõpru ja külalisi.
Chum lõhe
Köögiviljadest hautatud punane kala pole vähem maitsev kui praetud. Vaadake endale, et lõunasöögi või õhtusöögiks ketuvihauti keeksid. Me vaatame retsepti!
Maitsev ja tervislik õhtusöök
Me kõik, väsinud pärast kõva päeva, vajavad maitsvat ja kõige tähtsamat - kasulikku õhtusööki. Ja ma tahan ka süüa seda kiiresti ja ilma probleemideta. See retsept aitab teil sel juhul lugeda ja valmistuda.
Chum kastmega
Tšiili salat on alati maitsvad ja väga maitsvad! Sellisel juhul küpsetatakse ketast krevettide, sidrunite ja vürtsidega vürtsikas hapukoore ja juustukoormusega. Proovige seda!
Suitsukala lõhe
Keta on suur punase lihaga kala, millel on meeldiv maitse. Selle valmistamise peamine saladus suitsutatud kujul on õige soolamine. Lisateabe saamiseks vaadake retsepti.
Kuldkapsas supilõikest
Eriti kasulik punane kala võib saada mitte ainult kuuma tassi alusena. Ma soovitan üsna lihtsat, kuid väga soovitavat retsepti keedupügisest kalasuppast chum lõhe kohta.
Steak ahju külmast
Kui te ei saa seista lõhn ja maitse kala, siis ma soovitan vaadata seda üllatavalt lihtne retsept praad on Keta ahjus, mis on suurepärane võimalus lõuna- või õhtusöök.
Pannkoogid punase kalaga
Suurepärane, maitsev ja rafineeritud suupiste, mida saab pidulikul lauas serveerida või külastada külalisi ja külastajaid, on mõeldud punase kala pannkookide retseptile.
Keta pannil
Punane kala maitsvat maitset on suurepärane teine lõuna- või õhtusöögikursus. Me kirjutame oma kulinaarraamatusse chum lõhe retsepti.
Pelmeni chum lõhet
Chum lahe pelmetid on väga delikaatsed ja uskumatult maitsvad. Tassis on ka sealiha lisavõi. Keedetud pelmeenid, praadige pannis enne serveerimist.
Söögipõhine lõhe
Ahjus küpsetatud praad on ilus ja väga maitsev tass! Kalafilee marineerida ja seejärel küpsetada köögiviljad ahjus. Nõu sobib pidulikul õhtusöögil või õhtusöögil!
Keta aerogrilil
Punase kala ettevalmistamine lõpeb alati samamoodi - maitsev ja rahuldav roog. Allpool leiate retsepti keedunõude valmistamiseks aerogrillis.
Praetud kana
Praetud kala ettevalmistamine on lihtne ja kiire protsess. Praetud kamm osutub väga mahlakaks ja aromaatseks, täiuslikult kombineerituna mõne garnisega ja suurepärase lauaga!
Keta kahekordse katla juures
Steamiga saate valmistada kõige maitsvat ja tervislikku toitu! Näiteks keedetud kala, nimelt - ketu! Juicy, ilus kala on hästi kombineeritud mõne garnisega. Proovige seda!
Shish kebab lõhega
Chum lahe kaladest on võimalik teha imeline šašlõikavesi. Lisaks kummelõhele kasutatakse sibulaid ja paprikaid. Shish kebab keedetakse ahjus, kuigi see on võimalik avatud tulega. Ühesõnaga soovitan!
Kerge soolatud lõhe
Kergelt soolatud kummitus - suurepärane söögiisu pidulikule lauale, täidis võileibu ja lihtsalt maitsev kala! Valmistada selline kala on väga lihtne, vajate ainult 15-20 minutit aega. Ma soovitan!
Kett koos keto
Pie on suurepärane asendaja teise tassi ja täiusliku koostisosa jaoks südamlik õhtusöök. Ma pakun teile retsepti kitsele ketiga.
Grillitud kana
Kui te lähete loodusse, peate kõigepealt hoolitsema kuumade suupistete eest. Tavaliselt süüme šašlõikavesi, kuid võite proovida grilli chim lahe retsepti.
Ahi küpsetatud keta
Ahi küpsetatud keta on tervislik toit, mida saate kogu oma pere sööta. See roog osutub väga maitsev ja rahuldavaks ning kala säilib kõik väärtuslikud ained.
Paar kala
Põhifunktsioon kalafilee valmistamiseks või aurutatud praed. Samamoodi võite paarist valmistada peaaegu iga kala, välja arvatud see, et küpsetusaeg on erinev.
Kala supp oliividega
Kalasuppide valmistamise retsept koos oliivide ja oliivide lisamisega. Hea maitse koostis.
Keta ahjus
Maitsva ja toitev ahju valmistatakse tunnis. Ma teen seda tomatite, kartulite ja juustuga.
Kotletid chum lõhet
Kala koletsad on maitsvad, rahuldavad ja kasulikud. Kui otsustate süüa kala, siis valmistage see koerast ette - kotlettid osutuvad pehmeks, mahlakaks ja väga isuäratavaks.
Kõrvad lõua lõksust
Alates sellest, mida ainult ei keeta kõrva. Ja retseptid on ka suurepärased. Selles lihtsas, taskukohases retseptis isegi algajatele, ma soovitan süüa kuust kõrva. See on maitsev!
Chum lõhe fooliumis
Keta fooliumis on maitsev roog. Väga lihtne retsept selle kala valmistamiseks, mis ei võta teid palju aega. Kass on väga maitsev ja lõhnav, lihtsalt lakkige sõrmed.
Keta taignas
Keta taignas võib olla suurepärane roog nii õhtusöögiks kui ka õhtusöögiks. See retsept palub iga perenaist, sest taimega kala on pehme ja väga isuäratav ning seda on väga lihtne valmistada.
Vaala liha
Üldine kirjeldus
Varasemate andmete kohaselt toimus Euroopas 800 aasta vanuselt aktiivne jahiotsimine vaaladel. Selle põhieesmärk oli piitsa (vaala rasv), kuid liha hakkas huvi tundma alles 20. sajandil.
Suuremahulise vaalapüügi tõttu vähenes vaalade arv järk-järgult, lõpuks vähenes kriitiline tase. Tulenevalt asjaolust, et eelmise sajandi lõpus võeti vastu kaubandusliku kalapüügi keeld, paranes olukord veidi. Kuid siiani on mõned neist imetajatest väljasuremisohus. Nende hulgas on hall, suur Gröönimaa ja ka sinine vaal.
Lisaks põhjustab muret ja keskkonnaseisundit. Keskkonna saastatus põhjustab vaalade ja delfiinide maksa kogunevat elavhõbeda kogust. Uuringud on näidanud, et vaalade maksas ületab elavhõbedasisaldus ligikaudu 900 korda kehtestatud norme. Samal kontsentratsioonil ületab 60-aastane mees, kes sõitis 0,15 grammi maksa nädalas, WHO elavhõbeda tarbimise määr. Nii saate mürgitust kergesti saada.
Vaalade kopsudes ja neerudes ületab elavhõbeda sisaldus ka normi - ligikaudu 2 korda. See oli põhjus, et makrelliandmete kasutamine oli keelatud. Samal ajal ei ole nõudlus vaalaliha järele järele jäänud.
Ajalooliselt olid põhja rahvaste esindajad vaalaliha tarbijad. Nüüd on selle toote tarbijaid juhtiv koht okupeeritud Norras ja Jaapanis.
Kuidas valida
Valuplokkide valimisel tuleks arvesse võtta mitmeid tegureid. Kõigepealt on see ilma lehtedeta lihavärviline või punane toon, samuti tüüpiline "kala" lõhn, mis näitab toote värskust. Lisaks sellele tuleb arvestada külmutatud ja jahutatud liha kulinaarse töötlemise erinevustega. Kuumutamiseks eelistatavam on külmutatud vaala liha.
Kuidas salvestada
Värske kujul tuleks liha hoida külmkapis, tarbides toitu mitte kauemaks kui paariks päevaks. Pikemat aega (kuni kuus kuud) ladustamiseks tasub külmutada, tagades vastava korra, mitte üle -18 kraadi. Veel üks populaarne liha ladustamise viis on selle säilitamine, mis on võimalik isegi kodus. Selleks kasutage sama töötlemistehnoloogiat nagu tavalise liha konserveeritud liha valmistamisel.
Toiduvalmistamisel
Vaala kaal võib ulatuda 160 tonnini ja see on suur hulk liha, rasva, luid ja nahka. Selle liha maitsmine on väga sarnane veiselihaga, kuid see erineb selle väljendatud kalaõli lõhnast. Vaalaviil on värvikas roosa.
Seda toodet kasutatakse kõige sagedamini kotlettide, vorstite, vorstide, viilude, külmade ja muude lihatoitude valmistamiseks. Väga sageli kasutatakse konserveeritud toidus liha. Ilmselged eelised on vaala lihas ka mitmeid ebatavalisi tunnuseid: paljud sidekoed ja üsna eriline lõhn. Selle tõttu tuleb vaalaviha 20 minutit enne keetmist eelnevalt töödelda keeva veega või blanšeerima.
Külmutatud liha kasutamisel tuleb vaal lõigata õhukesteks viiludeks ja piserdada kaks korda keeva veega, mille järel võib toodet keeta enne keetmist. Selle töötlemisega paraneb maitse märkimisväärselt ja liha saab ohrokkini lisada, salatid, mida kasutatakse erinevate pirukate ja viilude täitmiseks, praadida ja küpsetada.
Ebatavaline täidisega riis ja vaala liha. Sellest saad ka shish kebab: sobib ka klassikaline valmistamisviis - äädikas või sibul ja vürtsid marineeritakse. Sellise liha jaoks sobib hästi küpsetatud kartul, erinevad köögiviljad, eriti tomatid. Vaala lihatoitude maitset eristab punane kuiv vein suurepäraselt.
Vaala liha kasutatakse ka želeeeritud roogades ja selle põhjal on võimalik valmistada puljong kuumaks.
Homemiseks konserveeritud liha tükid asetatakse väiksetele steriliseeritavatele purkidele koos lehmapiimaga ja soolaga. Vaalaliha iseloomulike tunnuste tõttu puhastatakse seda keema veega temperatuuril 100 ° C või auruga. Seejärel lõigatakse liha 120 grammi tükkideks ja pannakse purgidesse soolaga, leelisoolade ja musta pipraga.
Müügil on võimalik vastata konserveeritud toidule, vorstidele ja erinevatele toodetele veiselihast vaalapüügiga.
Vaala liha on suurepäraselt ühendatud köögiviljadega (tomatid, kartulid, oad), teraviljad, valged ja punased kuiv veinid, munad, enamik vürtse ja maitseaineid.
Kaloritase
Vaalaliha kalorikogus on ainult 119 kcal. Samal ajal sisaldab see väga vähe rasva, mis tähendab, et selline toode sobib ka toitumisalase toitumise jaoks.
3 kala keta tassi variantidest järjehoidjateks 17
Kalajahu on kasulik ja isuäratav, eriti kui valmistad neid kala üllastel sortidel. Ja mida saab teha koomast?
Kuidas valida selline kala?
Igasuguse tassi maitsmiseks tuleb esmalt valida õige koostisosa. Ostes järgige neid kriteeriume:
- Rümba suurus ja kaal. See ori on üsna suur ja ühe täiskasvanud rümba kaal võib ulatuda 5-9 kilogrammini. See on see puu, millel on rasvapulber ja rikkalik maitse.
- Lõhnad kala. See peaks omama meeldivat mere lõhna. Kui ta on halb ja annab tuhlostyu või midagi keemiliste, kas toakaaslane aegunud või südametunnistuseta tarnijad "täidisega" tema kunstlikke lisaaineid, mis hoiavad erksavärvilisel ja muud omadused omane see.
- Hinnake tselluloosi värvi. See erineb teistest punaste kalade sortidest üsna rikkaliku varjundiga. Nii et kui värv on kahvatu või sisaldab lisandeid, siis arvatavasti kala suri selle surma või pikka aega, pannes counter. Värv peaks olema ühtlane ja särav.
- Üldjuhul leitakse värskelt külmutatud keta kauplustes ja kui see on, siis jää kogus peaks olema minimaalne (standardite järgi mitte rohkem kui 5% kogumahust). Kui te elate mere lähedal ja teil on õnne leida jahutatud kala, siis proovige seda survet avaldada. Liha peab olema elastne, nii et mõlad lõpevad tavaliselt kiiresti. Kui ta jääb, siis kõige tõenäolisemalt ei ole kummitus värske. Pind peab olema niiske, kuid mitte libe või kaetud lima.
- Paljudest asjadest räägivad ja silmad. Kui nad on hägused või on ebaõnnestunud, siis on kummitus vaevu värske ja tervislik.
Kasu
Keta on mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik kala. Seega sisaldab fosforit, tsinki, niklit, valgud, naatriumi, kaltsiumi, kroomi, kaaliumi, oomega-3 rasvhape, vitamiine E, A ja B-gruppi
Tänu sellele rikas koostis toakaaslane parandab aju tööd, tugevdab luid, aitab taastada struktuuri, kõigi peamiste kudede annab voolu lihaseid ja moodustamine uus terveid rakke, normaliseerib südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi, tugevdab luid, aeglustab vananemisprotsessi ja neutraliseerib hävitava mõju vabade radikaalide onkoloogiliste haiguste arengu riskide minimeerimine. 100 grammi toote kalorite sisaldus on umbes 130-140 kalorit, mis pole üldse palju. Ja seetõttu saab sellist kala kutsuda julgelt ja väärikalt toiduga.
Kalade õige ettevalmistamine
Kogu ettevalmistamine koosneb järgmistest manipulatsioonidest:
- Sulatamine. Kui sa hoidsid kala sügavkülmas, siis tuleks see järk-järgult sulatada. Kõigepealt eemaldage rümbad külmutuskambrist ja asetage see külmkapisse, seejärel jätke see toatemperatuurile. Ärge pange kuum mikrolaine või kuuma veega, nii et pulp kaotab oma elastsuse ja mahlakuse.
- Puhastamine. Kaalude kiireks eemaldamiseks võite rümba üle anda kuuma veega või keeva veega, seejärel asetada sügavasse anumasse sooja veega ja väikese äädika kogusega. Puhastage ketu otseses lahustis, siis on kaalud kergesti eraldatavad ja ärge hajumine kõikides suundades.
- Kui teile ei meeldi spetsiifiline kallim lõhn, siis võite paberimassi kergelt puista sidrunimahlaga.
Milliseid roogasid ma võin valmistada?
Kuidas maitsev on süüa selliseid kalu nagu chum? Seda saate teha mitmel erineval viisil ja kõige huvitavamad on allpool.
Esimene meetod
Võite küpsetada ketti ahjus, et säilitada maitse ja kasu. Valmistamiseks on vajalik:
- üks terve väike koorimahl;
- pool sidrunist;
- sool;
- veidi oliiviõli;
- maitseained, näiteks provuaalsed ürdid või rosmariin.
Keetmisprotsessi kirjeldus:
- Kui kogu linnu puhastage see, puhastage see, eemaldage peaga, pesta põhjalikult ja kuivatage see paberrätikuga.
- Seejärel piserdage kala sidrunimahlaga ja veidi oliiviõli, soola soola ja maitsetaimedega, jätke 15 minutit.
- Kogu kala on kõige paremini küpsetatud fooliumist, nii tihedalt mähke see rümbaga ja asetage küpsetusplaadile.
- Küpsetage ketu 180 ° C juures ahjus umbes tund. Fooliumi lõpus saab kasutada pruuni kala.
Teine meetod
Maitsev keta, keedetud köögiviljadest.
Koostisosade loetelu:
- 700 grammi kondita lõhefilee;
- porgand;
- kaks sibulat;
- kaks tomatit;
- kaks muna;
- 2/3 tassi koort;
- sool ja vürtsid;
- natuke õli.
- Pese kala, lõigatakse viiludeks, maitsestatakse koos maitsestatud soolaga.
- Porgand riivitakse sibulat, peeneks hakitakse sibulaid, tomatid lõigatakse viiludeks.
- Vormi või küpsetusplaadiõli pannakse sibulate alumisele poolele, siis kõik porgandid ja viilud. Neil pannakse ülejäänud sibul ja tomatid. Kallake kogu kreem, munaga segatud (lisage segu veidi soola ja maitseainet).
- Küpsetage nõu vähemalt 190 ° C juures ahjus.
Kolmas meetod
Kui soovite mõnda peenist, siis tehke ketu juustuga. Te peate:
- 500 grammi lõhefileeli;
- 200 grammi kõva juustu;
- väike sibulpea;
- kolm kuni neli supilusikatäit majoneesi;
- kolm küüslauguküünt;
- jahvatatud pipar ja sool;
- veerand sidrunist.
- Kõigepealt valmistada kala. Selleks pese fillet, kuivatage, puista sidrunimahlaga, soola soola ja pipraga, jätke 15 minutit.
- Küüslaugukübar, eelnevalt puhastatud, segada majoneesiga. Selle kastmega õli piparmündi filee.
- Sibul kooritakse ja lõigatakse õhukesteks rõngad või rõngad.
- Küpsetusplaati pannakse foolium nii, et kogu põhi on sellega kaetud. Pange kala sellele, asetage sibulakiht peal.
- Juustukarva keskmise riiviga, puista neid ketuga.
- Küpsetage küpsetusahi kuni 180 kraadi ja küpsetage juustu 50-60 minuti jooksul kala.
Kasulikke näpunäiteid
Mõned soovitused kogenud ja algajatele:
- Selleks, et suhkrut mahlakaks muuta, on see küpsetamiseks parim, seega säilitatakse kõik parimad omadused.
- Fry seda kala ei ole seda väärt, kuid kui valite retsept, mis näitab selle meetodi cooking, see on kõige parem rullida tükid taigna, ta säilitab mahlakuse ja takistab aurustumist rasva ja liha overdrying.
- Selleks, et kumm on lõhnav ja pehme, võib enne toiduvalmistamist marineerida. Kuid ärge kasutage rasvaseid ja küllastunud marinaate ega kastmeid, ideaalne valik on maitseainete, sidrunimahla ja oliiviõli segu. Jäta kala sellises segus peaks olema sõna otseses mõttes kakskümmend või kolmkümmend minutit.
- Kui soovite liha on omandanud rikkaliku maitse ja meeldiva aroomiga, enne korralduste tegemise pinnal rümba paar sisselõiget, mille kaudu tungida maitseained või marinaad.
- Viljaliha võib ahendada kuumtöötlemise ajal ja vältida seda, on soovitatav soola või rümba tükki kakskümmend minutit enne toiduvalmistamise või kastke neid soolalahus (tl soola klaasi vee kohta). Seejärel kuivatage liha ja minna põhifaasi - küpsetamine või praadimine.
Kui teile meeldib kala, siis ei pruugi teie ja teie pere tõenäoliselt ükskõikne maitsvatest roogidest lõhnast. Hea söömine!
10 kõige küsitavama roogi maailmas
See postitus ei tähenda kohutavat toitu nagu erinevad putukad ja krevetid. Aga toidust, mida paljudes riikides mitte ainult ei karda süüa, ei oleks piisavalt moraalseid jõude, et neid, ütleme, tooteid kahjustaks.
Küpsetatud Guinea Pig
Paljud inimesed armastavad oma lemmikloomi. Ja teised ei näe erinevust mahlakana ja merisigade vahel. Lõuna-Ameerikas siga söödetakse alates 1960. aastatest. Põhimõtteliselt söödi Andide põlisrahvaste poolt ja täna on siga serveeritud mõnes Peruuse, Boliivia, Colombia, Ecuadori restoranides. Statistika näitab, et igal aastal elavad Lõuna-Aafrika elanikud rohkem kui 65 miljonit merisea. Kuid Põhja-Ameerikas või Euroopas on selline toit lihtsalt inimesi šokeeritud.
See on meie jaoks normaalne, kuid Ühendkuningriigis on see alates 1990. aastast keelatud. Arvatakse, et eakate loomade söömine on kuritegu. Prantsusmaal hinnatakse vasika liha tundlike kõrvalsaaduste ja pehme liha puhul. 1980ndatel. Ameerikas oli avalikkus nördinud, kui nad õppisid, et vasikad käisid kinnistes ruumides, mitte lubades neil oma rasva nuumamiseks kasutada vabapidamist. Sellest ajast alates on vasika tarbimine järsult langenud. Ameerika assotsiatsioon ütles, et see aitab vähendada noorte vasikaliha nõudlust.
Koninu süüakse paljudes maailma riikides. Kuid Ühendkuningriigis, USAs, Kanadas ja Austraalias on hobuseliha kasutamise keelud. Aga Belgias ja Hollandis on see eriline kohtlemine. Skandinaavias on hobuste vorstid inimeste kodudes sageli delikaatsed. Jaapan võib üldiselt süüa toores hobuse liha. Kummalisel kombel ekspordivad Kanadast pärit elanikud, kes ei talu hobuste liha söömist, edukalt Jaapanisse.
Happelise kastmes olevate partide või hanede maks on pikka aega kuumtöödeldud. Tassi maitsmiseks pannakse linnud sunniviisiliselt spetsiaalsest lehterist. Ja kui te seda ei toidet, siis maks ei ole maitsev ja tõelised prantsuse peakokad hakkavad nina otsa saama: "Unformat!". Kuigi teistes riikides linde ei kiusatud nii palju ja selle tulemusena on foie gras maitse peaaegu sama.
Organisatsioonid PETA ja Greenpeace üritavad võidelda vaalade salaküttimise vastu. Vaalad kaovad liikina, kuid nad on ikka veel püütud. Vaala liha on Alaska ja Gröönimaa elanike jaoks ainuke energiakvaliteediallikas, mistõttu nad kasutavad vaalasid väga säästlikul viisil. Jaapani hävitavad ka vaalad, muutes sashimi ja karajj oma lihast.
Jaapanid söövad ka delfiinid, samas kui teised jaapanlased püüavad tõestada liikide ühendamist inimestega. Paljud riigi elanikud ei proovinud seda isegi kunagi, kuna loomade jahipidamine on keelatud. Selle tulemusena püütakse kalapüügimeetodid ja delfiinid salakaubana restoranidesse. Ja nõusid müüakse katte all. Oma enda jaoks. Honshu saarel on siiski palju restorane, kus müüakse delfiinikliha. See on täiesti seaduslik.
Jah, kassid. Ma ei saa sellest isegi kirjutada, kuid pean ütlema. Lõuna-Hiinas (provintsides Guangdong ja Guangxi) ja Peruu, provintsides Chincha Alta ja Huari, süüa kassi liha leitakse väga sageli. 2006. aastal suleti Shenzhen City restoranis "Fangji Cat Meatball", mil algasid massimeeleavaldused. 2010. aastal oli valitsus sunnitud vastu võtma seaduse, mille kohaselt võivad kassid ja koerad liha sattuda vanglasse sattuda. Ja Peruus jätkavad nad kasside toitmist.
Lõuna-Koreas tarbitakse koerte liha aastaringselt. Siin valmistatakse bosintang (koeraliha köögiviljadega), Gaegogi Muchim (aurutatud liha). Nureonga tõugu aretatakse spetsiaalselt tapmiseks pehme liha tõttu. Kuid enamik elanikke ikka ei söö koeri, sest nad armastavad neid ja hoiavad neid kodus.
Paljud inimesed usuvad, et haili söömine ei ole halvem kui kala söömine. Hail on kala. Kuid kuidagi on see jube, tead. Haidupiimast valmistatakse suppi Hiinas ja Taiwanis. Tõsi, on ebamoraalne enam valmistada haid, kuid nende hõivamiseks. Nad lõikavad oma uimed ja viskavad tagasi vette, kus nad saavad teiste kiskjate ohvriks. 2011. aastal lõi Gordon Ramsey filmi nimega "Bait for a shark", kus näidati julma kalapüügi juhtumeid.
Kuidas ketu kasutada: 3 erinevat moodi
Lõpuks ma arvasin välja värskelt külmutatud kala ja võib üksikasjalikumalt öelda, kuidas ketu valmistada rohkem maitseainena. Kalade tavaline pealimine on kõige lihtsam, kuid mõnikord osutub see üsna kuivaks.
Millist järgmistest retseptidest on raske öelda, mulle meeldisid kõik kolm. Aga kui ma peaksin ketu uuesti süüa, valiksin praetud pannist praetud.
Kui kaalume toidud tervisliku toitumise küljelt, siis on fooliumist valmistatud kalad kasulikumad.
Ma tahan märkida, et retseptidena võite kasutada roosa lõhet, forelli või lõhet.
Kuidas ketu segu seesami-juustukoormuse all ahjus: väga rahuldav
- kala (paremad fileed) - umbes 1 kg
- seesam - pool tassi
- sidrun
- juustu kõva - 200 g
- majoneesi
- taimeõli
Lõigake rümba või filee osade kaupa, voldige kaussi. Summutage sidrunimahla, hõõgenege kalatükid ja laske pool tundi ära.
Juustust, seestest ja majoneesist valmistatakse paks mass (juustu soovitav riivida peeneks riiviks).
Pange salv madalate külgedega õli. Pange see veidi pisut ja asetage seesami-juust segu üles. Küpseta mitte kauem kui 20 minutit 180 kraadi juures.
Kuidas maitsta aurutatud lõhefilee süüa fooliumis: lükake lihtsalt sõrmed
Retseptile meeldib, et küpsetamine võtab väga vähe aega. Noh, ja loomulikult ilmub kala aromaatne, õrn ja mitte natuke kuiva.
- kala umbes 1 kg
- väike lubi või sidrun
- kirss või väikesed tomatid
- vürtsid - maitse järgi
Valmistatud praed piseritakse vürtsidega, asetage väikesed lehed fooliumist. Iga tüki jaoks asetage lubjakivi ja kaks tükikese viinamarjavirret.
Keerake fooliumist servad, nihutage ümbrikud küpsetusplaadi täidisega ja vältige mahla voolamist, asetage "õmblus" ülespoole.
Nõu on valmis 20 minutit, ahjus küpsetamise temperatuur on umbes 200 -sada kraadi.
Kuidas maitsta värsket ketu süüa pagarribade pannil
- Steak Chum lõhe - 4 tk.
- sojakaste - 2 spl. lusikad
- oliiviõli - 40 g
- küüslauguküünt - 4 tk.
- sidrun - pool
- vürtsid
- leivapuru praetamiseks
- taimeõli
Sega tassi peeneks hakitud küüslauk, oliiviõli, kala vürtsid, kaste ja sidrunimahl. Kastke segu pool tundi toatemperatuurini. Seejärel hakkab kala röstsaagrites prahistama, püreestab see koorega igast küljest. Kalad on uskumatult maitsvad!
Kõik teie järjehoidjad asuvad sellel lehel.
Vajutage nuppu retsepti kaotamiseks! Avaldage sotsiaalvõrgustikus teisega!
Mässatud haid, marineeritud Hiina delikatess.
Kujutage ette, et jõudsite õhtusöögiks gourmet restoranis. Avage menüü ja lugeda erinevaid toite: kuivatatud kala, verivorst, marineeritud oina munandid, hõõrutud naeris, marmelaad alates sarvede ja sõrgade lambaliha, marineeritud vaalaliha lamba pea, tükk mäda hai... Ma ei kujuta ette väljendit oma inimeste, eriti naiste, Mul oli täpselt sama! "Mis toimub, kust me jõudsime?" Küsite. Üks võimalik vastus: nautida eksootilise roogasid pakutakse restoranides ainult üks riik maailmas - Island.
Pole saladus, et igal rahval ja igal rahval on oma, sajanditepikkune arengutee. Kui inimesed geograafilise asukoha tõttu on sunnitud elama rasketes ilmastikutingimustes või looduslikes tingimustes, leiavad nad oma ainulaadse, sageli ainulaadse ellujäämise kogemuse. Islandlased pole erandiks.
Juba sajandeid elasid nad mujalt maailmast eraldi. Vaikel saarel, ookeanis kaotatud. Ilma püsiva, tiheda suhte Euroopa kontinendiga. Külmas kliimas vähe sobib kasvatamiseks. Sellised rasked elamistingimused õpetasid islandlasi leidlikkust. Nad tulid välja ebatavalisi viise, kuidas hoida toitu pikka aega ja seega mitmekesistada nende nappide dieeti.
Islandi südames pole praktiliselt mingeid mineraale. Sealhulgas pole soola. Salt on siin alati imporditud, see oli väga kallis ja seetõttu ei olnud seda vaevu kasutatud. Enne külmikuid ei olnud. Sellepärast, et püütud kala ei halveneks, kuivatati see päikese käes ja tuuleks kivimisseadmesse ja see hoitakse selles vormis.
Kui islandlased kinnitasid ram, siis suitsetatud rümba osa, mis ripub üle poja. Suitsutatud liha võib pikka aega hoida. Loomade sisemised fermenteeriti ka vadakutena, mida kasutati säilitusainena. Nii tegid ka vaalaga liha. Vadakus, nagu soolas, võib toitu hoida mitu kuud. See tehnoloogia on mõnel juhul sarnane Venemaal nii populaarsetele köögiviljade, kurgi, kapsa jms söömisele. Ainult venelased kasutavad soola säilitusainena, mida neil alati oli rohkesti, ja islandlased hakkasid kasutama piimakuivat.
Jaanuari lõpus tähistatakse Islandil Bundadaguri festivali Bondadagur - kõiki meestepäeva. Sellel päeval valmistab perenaine oma abikaasa ja pereliikmete jaoks maitsvat ja pidulikku õhtusööki. See päev mehed avas perioodi mida nimetatakse Þorrablót Torrablout - ajal, mil islandlaste nautida riiklike hõrgutisi valmistada vastavalt vana tehnoloogia ja retseptid. Kaasaegses Islandis on Óorrablóti perioodil ühised õhtusöögid väga populaarsed: kolleegidega tööl, huvilistega klubide liikmetel, sõprade või sugulastega.
Muidugi, mu abikaasa, nagu tõeline Iisrael, ei jää kõrvale. Sel aastal kutsusime meie ukraina sõbrad, kes hiljuti elasid Islandis, vanaaegsete viikingite stiilis õhtusöögiks. Nende jaoks on kõik see vana Islandi toit uudishimu. Mulle usaldati korjatud kartulipüree. Mu abikaasa ostis lähimasse supermarketile ja teenis kõike ise. Nüüd räägin sulle iga nõude kohta rohkem:
Kuivatatud kala (tursk või kilttursk) Harzfiskur Harzfiskur. Islandlased armastavad seda. Harzfiskuri populaarsust Islandil võrreldaksin Venemaal praetud seemnete populaarsusega. Islandlased söövad Harzfiskurit raviks. Pange tükk suu sisse ja näo, naudi. Siis järgmine tükk, järgmine... Minu maitse järgi, nii midagi, midagi erilist, maitsetu kala, kuna soola ja vürtse ei kasutata toiduvalmistamisel. Toidukorra ajal Þorrablót süüakse tavaliselt kuivatatud kala musta leiba ja võiga:
Suitsetatud lambaliha Hangikjöt Hangikjöt on veinitoodangu kohordist kõige maitsvam asi. Ma olen juba Islandi lambaliha kiitnud juba korduvalt ja ei taha seda korrata. Islandi lambaliha on maitse järgi ilmselt parim maailmas. Nii näeb Hanguiket välja:
Vere vorsti Blómmör ja maksa vorsti Līvrarpilsa Lifrarpylsa. Mõlemat tüüpi vorstid valmistatakse kõrvalsaadustest. Maitse - vői, üsna söödav. Esimene neist (fotol rohkem tumedam) - lisaks lamba veri, teine - ilma selleta:
Pressitud, marineeritud lambaliha munad Hrutspngar Hrútspungar. Peale säilitamist piimajääsis on neil spetsiifiline, ägedalt happeline maitse:
Sarnaselt vaalade lihale Sur Khvalyur Súr hvalur'iga säilitatakse ka piimakuivis. Nii et need Islandi "delikatessid" otsivad koos: vasakule - marineeritud munandid, paremal - marineeritud vaal:
Menüü järgmine kursus on Svirazakulta Sviðasulta. See on omamoodi želee, mis on valmistatud lambaliha jalgadest ja peadest, lisades rasva, liha ja teatud koguse vürtse. Üsna maitsev roog, nagu külm. Kuid meduusid, olgem ausad, on palju maitsvat, eriti seda, mida ma ise küpsin. Pildil paremal oleval plaadil - veel pikeldatud islandi delikatess, mida nimetatakse Lundabaggi Lundabaggiks. See on rull rasva kihist, mis ümbritseb rampi magu:
Üks kõige ebatavalisemaid, ütleksin, et vana Islandi köögi äärmuslikud roogad - Haukartl Hákarl. Või halvad haili liha. Islandlased on juba ammu leidnud viisi Gröönimaa haiu liha kasutamiseks. Fakt on see, et oma värske kujul on see liha mürgine ja inimestele surmav. Ja pärast seda, kui hail on värskes õhus hukkunud, laguneb mürk ja toit muutub kasutatavaks. Kuid vastupidi saab ammoniaagi hirmsat ja teravat lõhna!
Kaasaegsed islandlased, enamasti mehed, söövad seda viha delikatessina, naudivad väikseid tükke ja imestavad Islandi šnappide Brennivini või klaasi õlut. Ausalt öeldes pole ma Haukartlist proovinud ja mitte. Elu on kallim. Ma unustan selle nõude vastik lõhna:
Veel üks äärmuslikest kategooriast - Swaz Svið - pool keedetud ramipea. See on üsna söödav, isegi maitsev roog, aga see on eriti šokeeriv, eriti naistele:
Esitatud on vana islandi menüü traditsioonilised roogad. Nad peavad ikkagi serveerima kartulipüree või naeris. Rööp on Islandil väga populaarne köögivili. Ja see maksab peaaegu 2 korda kallim kui kartul. Minu jaoks on niisugune roppide kõrge maine Islandi elu üks üllatusi. Venemaal kasutatakse naerisid põhiliselt lemmikloomatoiduks söödakultuurideks. Ja Islandil naeris - populaarne köögivilja. See on valmis kõikjal ja üsna sageli.
Tõesti, proovisin esimest korda oma rünnakuid Islandil ja mulle tõesti meeldis see! Maitsev, tervislik, rikkalikult vitamiinid ja, mis kõige tähtsam, kergesti valmistatav. Venelane vanasõna ei tähenda mitte midagi: "Peterseli naeris on lihtsam." Ribast saab maitsvat püreet, tehnoloogia ja koostisosad on samad mis kartulipüree valmistamisel. Soovitan Islandi retsepti:
Rüpsi röstitud puuviljad Rófustappa.
Ma lisan kõik koostisained silma ja maitse, nagu kartulipüree valmistamisel.
Ettevalmistus: keerake puhas naeris, peske ja lõigake tükkideks. Kista kastrulisse, valage külma veega ja pange tulele. Küpseta keskmise kuumusega kuni keetmata.
Vesi kuivatatakse ettevaatlikult, segatakse kuuma rüpsi kartulipüreega, lahjendatakse väikese kogusega kuuma koorega või piimaga, maitsesta võiga ja soolaga. Soovi korral võite lisada veidi suhkrut ja jahvatatud musta pipart. Selgub, maitsev ja kerge püree - originaalne ja kasulik külg tass mis tahes liha või kala tassi.
Hea söömine!
Nüüd, kui vana islandi kööki ilusti pandud plaate, nad kindlasti kätte Islandi pruun leib ja Flatkokyur Flatkökur - pannkoogid, röstitud tulel. Ja ka külm Islandi schnapps Brennivin pudel. Me koos uimastatud Ukraina sõpradega istuvad lauale ja alustame sööki. Meie üliõpilaste üllatus, emotsioonid ja küsimused pole lõppeks... sõbralik õhtusöök iidsete viikingite stiilis meeldis kõigile ja oli suurepärane!
Soovite ka proovida unikaalseid hõrgutisi ja tunda end tõelisteks viikingiteks? Tule Islandisse!
Kas teile meeldib artikkel? Jäta kommentaar ja jagage seda oma sõpradega!
Kõige maitsvam ja mahlane kummitus, mida olete kunagi keedetud
Ma kategooriliselt ei suuda rünnata. Näiteks eile olin mõned ehmatus otsustas otsida Keta retsepti ja mu silme ikka seisab see vaene kala, majonees ammendatud, foolium ja tuhastatud ahjus täieliku tunnustuse. On selge, et ainus eesmärk nende tweaks - kokk Keta nii, et see osutus mahlane, kuid need isehakanud kokkade ka teisi õpetada, ja keegi neid peatada. Noh, teie tagasihoidlik teenija peab seda rasket koormust uuesti kaaluma oma õlgadele.
Miks keta kuivad? Jah, lihtsalt kummitus - see ei ole lõhe, ükskõik kui palju sulle vastupidist meeldib, ja lõhe pole trikk seda omakorda. Nagu looduslike kalade, toakaaslane süüa vähem ja liikuda rohkem, mis tähendab, et see ei ole nii õline nagu lõhe ja kuivama tema ainult üks viis - kui sa kokk seda kauem kui vaja. Sama mahlane ketu valmistamine on väga lihtne, peate seda lihtsalt arusaadavaks ja austusega kohtlema ning sa saad maitsev ja tervislik toit. Liiga mulle Polyhineli saladus.
Kõige maitsvam ja mahlane kummitus, mida olete kunagi keedetud
Esimene asi, mida ketu keediseks on vaja teha, on selle vabastamine. Vältige kiusatust panna kala ahjus või sooja veega - see purustab selle struktuuri ja muudab selle vähem mahajärjeks. Selle asemel lihtsalt liigutage kala külmkapi külmkapi alumisest riiulist. Ket kogu tükk sulatatakse umbes päeva, filee - veidi kiiremini. Kui kala on sulatatud, puhastage see kaaludelt, lõigake filee terava noaga ja eemaldage pintsettidest välja väikesed kaevandused.
Lahustage sool ja suhkur ühe liitri puhta, jaheda veega ja peenestades portsjonid. Mõne tunni pärast võta lauamassi filee välja soolvees, loputa see jooksva vee all ja kuivatage hoolikalt salvrätikutega. Lisaks sellele pole sul vaja kala soola - pärast soolvee külastamist võttis see juba vajalikul määral soola.
Võite hakata praadima kala. Jah, ei oleks üllatunud - see oli kuum, ja ei küpsetamine, võimaldab hoida toakaaslane mahlane, sest sel juhul on sul võimalik saavutada täiuslik valmisolekut kala, jälgides pidevalt protsessi. Te vajate põrandat, millel on hea mittepulbervärv, ja kui sul seda pole, võtke regulaarselt praepann ja asetage oma alt küpse paberist lõigatud ring. Vala õli - kui palju, sõltub panniku suurusest, kuid ärge ahne, peaks see katma põhja paani, mille kiht on vähemalt 2-3 millimeetrit paksune.
Pange tupp praepannile üle keskmise, laske õli soojas ja asetage filee nahk alla. Esimestel minutitel praadimise spaatliga vajutage alla kala põhja pan praadida nahk on parem, siis võta lusikas ja iga minut kastmist filet peal kuumas õlis. Pange kala umbes 5-6 minutit, vaadates, kuidas filiaali põhi hakkab pakselt roosaks muutuma praepannist tuleneva soojuse tõttu. Lõpupoole pann, alustada raputada küljelt küljele, nii et kala on jäänud maha panni ja eemaldada kala ajal, mil kahvaturoosa kiht jõuab keset filee. Kui teflon-pann ei olnud väga hea ja nahk ei ole otlipla Jätkake kühveldada - täiesti praetud nahk saavutada järgmine kord, ja nüüd peame salvestada kala. Sa ei pea kala ümber pöörama! See saavutab ideaalse küpsetamise aluse otsese plaadi all jääksoojuse toimel, roosal, tihe ja mahlane liha sees, kergesti kiududeks jagatud. Serveerige praetud kook kohe, sidruni viiludega või lemmikkastmega.
Vaala toidud
Postituse nimi on lahe. Aha. Tõenäoliselt enamuse jaoks koos
sõna vaal näeb pilti midagi vaieldamatult suurt, tohutut, tohutut. Minu jaoks
vaal sobib väikesesse kasti. Vaalafilee praadimiseks.
Mina see ime oksjonil, mille korraldas järeleandmatum tüdruk Gu-lya,
Burkina Faso, Schastye (vabandan, kui keegi pole korraldajatelt nime)
koos Jonathani kohvikuga. Tüdrukud
värvides ja fotodel kirjeldas seda oma enesetäiendatud heategevuse oksjonit, kuid mul pole midagi lisada peale selle
millest tegelikult oli lõbus
rõõmsalt, kaunilt, põnevalt, mitte hävitavalt, mitte pinges. Ma jätkan
sellised oksjonid. Nii see ongi. Üks osa oli vaal; külmutatud pakendamine
vaala liha. Õhtuse alguses, kui ma selle partii kohta teada sain, nõustusin ise
Lahendus, ma ostaksin, et see ei muutuks. Noh, ma pole seda eksootika veel söönud. Krokodill,
maod, kilpkonnad, kiskja-konnad, haid, koerad, putukad sõid, kuid vaal ei olnud seal
proovige Ja selline võimalus, patt, mis on kadunud.
Kui see partii on tuntud
paljud jakad, kena poiss ja juker, Icelander Arnar. Muide,
inglise klubi alaline liige. (Jah, see on ja on edukalt läbi viidud
Kolmapäeviti kell 19.00 kohvimasin Chocolatery). Islandil on vaalikuliha mõlemad Jukutilased
kärsserlik, delikatess ja pidulik taldrik. Kuid Venemaal müüdi vaalaliha ka vormis
vorstid, vorstid, konservid. (Bl, kus ma olin?)
Alates 1980. aastatest on vaalade tööstuslikuks püüdmiseks kehtestatud moratoorium:
Euroopa ja Ameerika vaalapüügilaevad viimase kahe sajandi jooksul vaalapiirkonna huvides
hävitas suurema osa maailma kariloomadest. Vaal on 100% oma rümbast.
Liha, vaalaluu, rasv, kondid, üldiselt kõike. Vaalade kaubanduslik kogumine
endiselt juhivad ainult Norra ja Jaapan. Lisaks on mittekaubanduslik püüdmine
Traditsioonilisel viisil vaalad on lubatud Grendandi ja väikeste inimeste jaoks
kes elavad Ameerika Ühendriikide, Kanada ja Venemaa põhjapiirkondades.
Jaapanis on vaala liha ka populaarne
odavam kui veiseliha. Lisaks sisaldab see oluliselt rohkem valke kui
veiseliha ja sealiha.
on aeg proovida seda ime-yudo-fish-vaalat. Arnar ütles, et
põhimõtet võib kasutada ka toores
vormis, sest nad söövad vasika. Ta ei teinud seda. Nii et
Kuidas see pakett osteti mõnes Islandi supermarketis kindlasti
mitu korda sulatatud-külmutatud ja mida see tähendab liha, kõik teavad.
Aha. Tähendab praadimist. Lähme käima.
Lõplik ahven ja sool.
fraktsioon, saadetakse esimene tükk steiki suhu.
Hästi, veiseliha. Tavaline maitse
veiseliha. Pehme ja õrn pehme liha. Kui te ei tea ette, et see liha oli üks kord
ujunud ookeanidesse, mitte laiskima põllu ja laisklikult näritud rohtu, see on ebatõenäoline
kas seda on võimalik arvata. Noh, võibolla
ole natuke kalaõli. Andeks andes, kuigi imetajal, kuid
juhtis tähelepanu asjaolule, et külm liha, mis asub mitu tundi külmikus,
omandab selgelt väljendunud kala maitse või pigem ebameeldiva kala maitse
korda. Esmalt ma keerisin ja siis lugesin internetti, et enne toiduvalmistamist parem
pisut hoida liha voolava veega, jätab endale kindla lõhna. Siis on soovitatav marineerida kuivas
punane vein. (On vaja ainult liha rikkuda ja nii ilus)
Vaala toidud
Islandi köök ei ole väga mitmekesine ja rikkalik. See on suuresti tingitud asjaolust, et maa pole liiga viljakas ja kliima on ebasoodne. Seetõttu sajandeid, islandlased võib osutus nagu - toiduainete nad on kõike, isegi loonud tunne, et neil ei ole sellist asja nagu toidujäätmed.
Valisime 15 mandrit Islandi kööki, millest mõnda võib-olla võib süüa ainult tõelised viikingid (kirjeldus allpool pilti)
1. Haukarl - Gröönimaa Polar Sharki rottideldud liha
Värskelt on nende hailade liha mürgine - see sisaldab suurt kontsentratsiooni ammoniaagis, kuna sellel liival pole kuseteede. Sellepärast valmistab khaukarl pikka aega mürgise karbamiidi eemaldamist. Tegelikult asetatakse haili liha kruusast erikonteineritesse, kus see kuivab 6-8 nädalat. Liha jõuab õigesse seisundisse, libiseb värskes õhus 3-4 kuud. Kokku ulatub kala umbes kuus kuud.
Muidugi säilib ka valmistoodetes iseloomulik lõhn, kuid see ei vähenda kohaliku elanikkonna populaarsust.
2. Gellur - tursku keeled
Kui geluri küpsetamine, näiteks näiteks fotol, on ahjus, siis on see väga maitsev. Kuid tavaliselt on gellur lihtsalt pruulitud ja teeninud.
Gellur on tihti vale kala keelte puhul, kuid see lihav kolmnurkne lihas on just keele alla.
3. Lundy - lind on surnud
Tavaliselt keedetakse liha piimakastmes või suitsutatud. Nõud on populaarseimad Westmani saartel, kus on kogu nende lindude koloonia. Islandi hävimine on väga sarnane meiega, näiteks tuvid, nii et nad söövad neid ilma südametunnistuseta.
4. Hrutspungur - noorlõika munad
Islandil on delikatess, kuigi peaaegu keegi ei söö seda, välja arvatud pühade ajal. Selle toiduga tekkimine tuleneb asjaolust, et kui Island oli vaene riik ja põllumajandustootjad kasutasid kõike, mida nad saaksid. Munad esmalt marineeritud, seejärel pressitakse küpsised või täidetakse želatiiniga.
5. Hangikiot - suitsetatud lambaliha
Pidulik toit, nimi tõlgib "peata liha". Liha suitsetatakse kasepuidul või lamba kuivatatud pesakonnaga. Seejärel küpseta ja serveerige kuumas või külmas hernestega, kartulipüree ja valge kastmega, bekameli analoogiks.
6. Slater - vorsti või puding
"Slatura" tähendab sõna otseses mõttes "verevalamist". Slatura valmistatakse lammaste sisemusest, verest ja rasvast. Mõnikord serveeritakse verepudingit magusast riisipudingist - üsna kummaline kombinatsioon.
Islandil söövad nad väikest valge vaalat (vaalatüüp, mis ei ole väljasuremisohus). Vaala lihast valmistage praed, šašlakoogid või sööge seda toores koos oliabi ja sojakaste. Maitsta - tuuni ja veise vahel.
Islandi rukkileib on riigis väga populaarne. See on tumedat värvi ja on magusa järelmaitsega. Söö seda võid ja kala või liha. Üks viis selle valmistamiseks on väga uudishimulik - valmis tainas pannakse metallvormile ja jäetakse päevani, mil vulkaanid soojendavad mulla ülemisi kihte. Seda leiba nimetatakse ka vulkaaniks.
Khvalpik tähendab "vaalaõlist". See on keedetud ja suitsutatud piimhappes. Seda peeti üheks riigi peamiseks hõrgutiseks, nüüd peaaegu keegi seda ei sööb.
10.Saltfiskur - soolatud kala
Islandis on üks kõige enam kasutatavaid toiduainete säilitamise meetodeid soolamine. Kala on täielikult kaetud soolaga, mis siis kuivab oma liha. Enne sellise kala ettevalmistamist peate laskma seda vees hoidma mitu tundi (või mitu päeva sõltuvalt kala suurusest). Traditsiooniliselt on sellist kala lihtsalt pruulitud ja serveeritud kartulite ja leivaga. Islandlased eelistavad nüüd soolaseid kalu valmistada hispaania või itaalia stiilides, näiteks tomatite ja oliividega.
12.Svid on ramipea
Kogu lamba pea on eelnevalt puhastatud villast ja ajudest, keedetakse ja mõnikord piimhappena hoitakse. Söö selles tassis on kõik, isegi silmad. Kõige maitsvad osad on põsed ja keel.
13.Kiotsupa - lihapupp
Traditsiooniline liha-supp valmistatakse lambat, kartulit, porgandit, sibulat ja rotabagat. Nad ütlevad väga maitsev roog.
Võibolla mitte traditsiooniline roog, vaid väga populaarne islandlaste ja välismaalaste seas. Skir on madala rasvasisaldusega piimatoode, mis meenutab natuke jogurt, kuigi see pole nii. Paksuse järgi on valmistatud palju magustoite.
15. Brennivin - "must suremine"
Ja lõpuks, populaarne alkohoolne jook "Brennivin". Tõlgitud kui "põletatud vein", on valmistatud kartulitest ja köömne seemnest. Islandlased ise nimetatud teda ainult "musta surma", ta iseloomustab tugev maitse ja suhteliselt kõrge (37,5%) peetakse variatsioon ka kange, nõudma kartulid. Enamik selle maitse ütleb, et see maitseb rääsunud maitse hinded hai liha (hákarl), ja kuna nad on sageli olnud paar.
Muide, Islandi alkoholi hinnad on väga kõrged. Võite osta klaasi veini või õlut restoranides, baarides ja riiklikes kauplustes, kuid alkoholi jaoks peate looma varanduse.