Riik: Venemaa
asutamisaasta: 2001
Riik: Soome
asutamisaasta: 1997
Riik: Holland
asutamisaasta: 1995
Riik: Austria
asutamisaasta: 1987
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 2000
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 2003
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 1998
Riik: USA
asutamisaasta: 1965
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 2002
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 2003
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 1997
Riik: USA
asutamisaasta: 1947
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 2000
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 2005
Riik: USA
asutamisaasta: 1898
Riik: USA
asutamisaasta: 1920
Riik: Šotimaa
asutamisaasta: 1946
Riik: Hispaania
asutamisaasta: 1990
Riik: USA
asutamisaasta: 1972
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 1894
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 2007
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 1998
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 1823
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 1999
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 1998
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 1994
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 2005
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 2002
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 2006
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 1998
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 2007
Riik: Šveits
asutamisaasta: 1977
Riik: Šveits
asutamisaasta: 1960
Riik:
asutamisaasta: 1988
Riik: Ühendkuningriik
asutamisaasta: 2000
Riik: USA
asutamisaasta: 1988
Riik: Venemaa
asutamisaasta: 1999
Riik: Ühendkuningriik
asutamisaasta: 1835
Joogid
Joogid - osa toidust, mille eesmärk on kustutada oma janu. Enamiku inimese tarbitavate joomise aluseks on vesi. Arstid ütlevad, et kaks liitrit on minimaalne niiskuse sissevõtmine organismis, et säilitada tervis ja siseorganite nõuetekohane toimimine. Nii palju vett pead juua iga päev. Sellesse kategooriasse kuuluvad jooke ei kuulu. Miks siis neid kasutada?
Alkohoolsete kokteilide eelised:
- parandada vereringet, valkude seedimist;
- takistab trombi moodustumist ja ateroskleroosi ilmnemist;
- madal vererõhk;
- suurendada puutumatust;
- põletikuliste reaktsioonide leevendamine;
- lõõgastuda närvisüsteemi, keha lihasesse;
- suurendada isu;
- vabasta unetus;
- krampide leevendamine.
Karastusjoogid (piimatooted, mahlad) varustada keha kasulik probiootiliste kultuuride, vitamiine, makro- ja mikroelemente, taastada happe-aluselise tasakaalu.
Joogi positiivsed ja negatiivsed omadused sõltuvad vedeliku kogusest, kvaliteedist ja inimeste tervislikust seisundist. Mida rohkem keemilisi komponente tootes (värvained, stabilisaatorid, emulgaatorid, säilitusained, maitsetugevdajad), seda kahjulikum on see kehale.
Joogi klassifikatsioon linnuse järgi:
1. Suure alkoholisisaldusega (66-96%): pervach, valades, absint.
2. Tugev (31-65%): brändit, džinni, rummi, tequila, viski, konjakit.
3. Keskmine alkohol (9-30%): mullvein, liköör, šampanja, vermut, vein.
4. Madala alkoholisisaldusega (kuni 8%): rum-cola, gin ja toonik, siider, õlu, raputada, braga.
5. Mittealkohoolsed: kvass, mors, kompott, mahl, tee, kohv, keefiri, kääritatud küpsetatud piim, jogurt.
Süsinikdioksiidijoogid on jaotatud gaseeritud (limonaad, fanta) ja gaseerimata (mahlad). Sööda temperatuuri järgi - kuum (kakao, tee) ja külm (piim, keefir).
Soovides teada jooma maitset, pidage meeles mõõdukust. Muidu muutub selle kasulikkus kahjustuseks.
Kaskimahl
Birgi mahla hakkas endise NSV Liidu territooriumil eelmise sajandi keskel eriti populaarseks saama. Nõukogude-järgses ruumis on seda palju vähem öeldud, kuid see toode on USA-s ja Euroopa riikides väga nõudlik. Nii on paljud kosmeetikatarbed Rootsis kasutusele võtnud oma toodetes.
Mandariini mahl
Mandariini mahl on müsteeriumi pakendatud jook. Supermarketite loendites seda ei leita, kuid paljud inimesed teavad, kuidas kodus seda iseseisvalt süüa teha. Kuid tervisliku eluviisiga liitlaste see väljajätmine on väga kurb, sest joogil on tohutu toitainete sisaldus.
Õlu mittealkohoolne
Mittealkohoolne õlu - toode, mis tuleb märkida, on üsna kummaline. Esiteks, kuna puudub mittealkohoolse õlle täpne määratlus. Selle põhjuseks on lihtne: nimi on eksitav. Alkoholivaba õlle puhul on alkohol siiski väga väikeses annuses. Kuid täpne linnus.
Köögiviljamahlad
Paljud on veendunud, et puuviljamahlade tuleks tarbida regulaarselt, sest nad kujutavad endast tõelist ait vitamiine, arvestades köögiviljade värske mahlad - pärandi ainult sportlased ja fanaatiline fännid tervislikud eluviisid. Selline lähenemisviis on põhimõtteliselt vale, kuigi puuviljadest ja köögiviljadest on mahla.
Küüslaugukaste
Enamik meist sisaldab puuvilju ja marju dieedil ainult nende meeldiva maitse ja aroomi tõttu. Kuid mõned looduslikud "magustoidud" on tõeline vitamiinide ja mikroelementide varud ning annavad seetõttu meie tervisele vaieldamatu kasu. Kisideta põldu võib leida paljudest aedadest. Need on ebatavaliselt välimusega ja.
Melon mahl
Melon on ainulaadne puu, erinevalt teistest. Seda eristab selle kasulikkus. Lõppude lõpuks pole puuvilju soovitatav segada muude lisandite, toitude ja vürtsidega. Puuviljadel on täielik maitse ja lõhn, nii et nad ei vaja kasu või kombinatsiooni. Koostis ja omadused Melon mahl on tuntud ja populaarne.
Vaarika mahl
Roosa perekonna hulka kuuluva karmiinpunase marja marju on alati hinnatud selle peene maitse ja meeldiva lõhna tõttu. See on kompleksne vilja, mis koosneb paljudest väikestest luudest, mis on põimunud. Sõltuvalt põõsaste valikust võivad küpsed vaarikad olla erinevat värvi - küllastunud punasest, peaaegu Burgundist.
Chokeberry mahl
Looduslikud mahlad on inimkeha jaoks vajalike vitamiinide ja toitainete varud. Valmistage kasulik juur ise ja lihtsad retseptid parandavad hammustada toite maitset tänu looduslikule täiendusele. Chokeberry ubikkikas on juba ammu kuulnud oma kasulike omaduste ja.
Spinati mahl
Inimesed olid suhteliselt hiljuti spinataga tutvunud. See ei ole eriti kasvanud lastekodudes, kuid selle kasulike omaduste ja kasutusviiside tõttu on seda sageli näha supermarketite riiulites. Spinati välimuse ajalugu Esimesel madala kalorsusega köögiviljal avastati Pärsia. Euroopa riigid said taime kohta teada.
Küüslaugu mahl
On olemas ka ajaloolisi fakte, mis kinnitavad küüslaugu kasvatamist isegi muistses Hiinas. Esialgu kasutati lõhnavast taimast tervendavat jooki. Hiljem hindasid inimesed küüslaugu maitset ja hakkasid seda toiduvalmistamisel kasutama. Üllatavalt oli küüslaugu positiivne mõju inimkehale.
Ingveri mahl
Ingvermahl on universaalne toidu koostisosa. On purjus iseseisva jook, lisatakse multikomponentse kokteile, marinaadid, kastmed, kalja ja isegi magustoite (nagu koogid või küpsised). Äärmuslik vürtsikas maitse on ideaalne ka liha, kala või koorepähise jaoks. Ingveri mahla saab kodus.
Virsiku mahl
Mahl, nektar, püree, virsikutest valmistatud moos on peaaegu identne konsistents. See on võimalik tänu puuvilja erilisele struktuurile - vedelik ei eralda paberimassist 100% võrra, nii et me saame iseloomulikud tükid kõikidest virsikust pärit jookidest / jookidest. Virsimahl on puhas kui iseseisev jook, lisage see sisse.
Kiivist valmistatud mahl
Seakasvatajatel on endiselt vaidlus selle üle, kas puuviljad on kiivid või marjad. Ükskõik mis see oli, on selle puuvilja värske tervisliku toitumise fännide hulgas pidev populaarsus. Eriti austavad toitumisspetsialistid "hiina karusnahast" või "ahvi virsikust" (see oli selliste nimede all).
Mustorikas mahl
Moodsad toitumisspetsialistid tunnistavad vilja, köögivilja ja marja värskust kui asendamatut mineraalainete ja vitamiinide allikaid. Ameeriklaste teadlaste poolt koostatud mahla kasulikkuse järjekorras oli neljandaks molluskite mahl. Küpsetamisperekonna marjadest on kasulikke tohutut potentsiaali.
Aprikoosimahl
See eliksiir elu, võime parandada reproduktiivse funktsiooni, ennetada vähi arengut ja efektiivselt vastu negatiivse mõju ebasoodsate keskkonnatingimuste - ja see on rääkimata näiteks "pisiasjad" nagu kasulik mõju nahale ja joonis. See kõik on tema kohta - umbes.
Sibula mahl
Asjaolu, et aiad kasvavad parimates ravimites, on inimkond juba pikka aega tuntud. Meie esivanemad on juba pikka aega võidelnud mitmesuguste haiguste vastu taskukohaste, kergesti valmistatavate ja ohutute kodus esinevate õiguskaitsevahendite abil, mis põhinevad köögiviljadel, puuviljadel ja rohelistel. Rahvameditsiinis üks populaarsemaid vahendeid.
Petersell mahl
Toitumisspetsialistide arvates on värskelt pressitud köögiviljamahlad suurusjärgus väärtuslikumad ja väärtuslikumad kui puuviljamahlad. Siiski on jook, mis vastavalt tema meditsiinilistele omadustele on oluliselt parem kui isegi köögivilja värske. Alates iidsetest aegadest on peterselli mahl pidanud tõeliseks elu eliksiiriks, mis leevendab suurt hulka tervisehäireid, aitab.
Burdock Juice
Tagasihoidlik taime kruus, ta on takjas, tegelikult mitte kurta aednikud - seda peetakse weed, sest kuuluvad hästi hooldatud aed või aias, see hakkab agressiivselt kasvada ja pärsivad naabruses taimed. Ta ei vaja mingeid eritingimusi lahkumiseks, vasikas on tagasihoidlik: ta istub ja ronib seal, kus ta on.
Viburnumimahl
Mitu sajandit on kõik Kalina kasulikud omadused teada olnud. Seda kasutatakse aktiivselt toidu valmistamisel, kosmeetikas ja meditsiinilistel eesmärkidel. Iidsetel aegadel peeti Kalina põõsast ustavuse, armastuse ja sünnipärase süütuse sümboliks. Marjadel on erepunane värv, eriline maitse ja mõru maitsega magus ja hapukas maitse.
Ploomimahl
Teatud ploomipuuviljadest valmistatud ploomimahl on palju kasu tervisele, sealhulgas paremat seedimist. Tume purpurjoogi kasutamine võib samuti aidata vältida kroonilisi haigusi, mis tulenevad selles sisalduvatest antioksüdantidest. Sweet ja veidi piima mahl annab keha.
Arbuusimahl
Paljud inimesed usuvad, et arbuusimahl on just oma eripärase aroomiga vesi, kuid see suur triibuline marja pakub palju rohkem võimalusi tervisele ja suudab üllatada palju kasulikke omadusi. Kes suvise suvepäeva jooksul suudab mahlapressi arbuusist vastu panna? Paljude jaoks on see turvaline viis.
Kurgimahl
Kurk on meie ala tavalised köögiviljad. See tooteliik lisatakse aktiivselt köögiviljade salatidesse, kuid kõigile kasulikele ainetele ei ole kedagi täiesti teada. Püüdkem mõelda kurgi mahla eelistest ja kahjustustest ning kus seda saab lisaks toiduvalmistamisele kasutada. Kurgid moodustavad üheksakümmend viis protsenti.
Kirsi mahl
Kirsi mahl on kontsentreeritud marjajoogid. Toode on saanud populaarseks peaaegu kõigis olulistes eluvaldkondades - toiduvalmistamise, kosmeetika, meditsiini. Inimkond lisab oma lemmikanstale mahla, maotab seda näole ja jookidele külma, aneemia või immuunsüsteemi tugevdamiseks. Mida peate toote kohta teadma, näiteks.
Maasika mahl
Maasikas on slaavi kulinaarse traditsiooni kõige olulisem suvemari. Toode sisaldab rohkesti vitamiine ja mineraale, mis tuleb talvel ladustada. Maasikamahl on kõige sagedamini puhas kui iseseisev jook. Komplekssetes retseptides ei kasutata koostisainet praktiliselt, vaid kulinaarset potentsiaali.
Pirnimahl
Külmal aastaajal - ajal, mil loodus ei ole rahul erinevaid värskeid puuvilju, nii hellitada kodumajapidamiste enamasti saadud või imporditud tsitrusviljade või tavaline õunad, või mis juhtus, et valmistuda suvel ja sügisel, et on, moosi, moosi, kompotid ja mahlad. Maitsev ja lihtne sisse
Astelpaju mahl
On asünkroonide paranemise ja kasulike omaduste kohta, mida pole kuulnud vaid laisk. Need marjad on imendunud loodusest kõige paremini ja kõige väärtuslikumalt. Neid kasutati paljude tervisehäirete raviks, alustades vana Hiina ravimiga. Ja kui mitte kõik inimesed kasutavad marjade kasutamist oma piimhappes, siis näiteks.
Jõhvikamahl
Jõhvika on särav punane marja, mis on rabade elanik. Seda nimetatakse rabasviinadeks, raba-kuningannaks, põhja-sidruniks, zhuravihaks. Globular või munajas marja punane ja Burgundia toonid sisaldavad oma koostiselt on C-vitamiini, mis on edasi antud näitaja sidruni ja muud tsitrusviljad. See pole ainus asi.
Lime mahl
Lubja tunneb erksat rohelist koort, aromaatne terav tselluloos, seemnete vähesus ja lõhnav rabed. See on see tsitrusviljade esindaja, mis on ideaalne mahla ekstraheerimiseks - teie käes asetatakse lubi ja vedelik hakkab silma paistma isegi kergelt survet pinnale. Minimaalses lubjas on tohutul hulgal.
Seller's mahl
Seller on tuntud oma kasulikke, toitumis- ja toitainelisi omadusi. Seller on vürtsikas taim, millel on eriline aroom ja meeldiv, hapukas maitse. Toitumisspetsialistid on seda juba pikka aega kasutanud tervisliku toitumise ja dieettoidu koostamisel neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Värskelt pressitud sellerorimahl.
Greibimahl
Greibimahl on kasulik toode, kuid vähem populaarne kui oranž kolleeg. Paljud inimesed ei meeldi talle konkreetse kibeduse tõttu, mida nad on valmis taluma ainult siis, kui tegemist on alkohoolsete kokteilidega. Kogenud soov saada siledad vormid, samuti tervisliku eluviisi järgijad oskavad teada.
Top 10 maailma karastusjoogid
Mäletan ole nii kaua pärast lugu populaarsemaid jooke maailma randa, mis - nagu üks - osutus alkohoolsete ja vestlus lülitas mittealkohoolsed joogid, mis nii palju üle kogu maailma! Ma ei leidnud sobivat hinnangut, seega pidin ma ise ise koostama! Olen väga tänulik lisanduste ja kommentaaride eest - ja lugusid oma lähedaste kohta! ;) Ja samas - läks maitsta.
9. Ayran - Kesk-Aasia, Kaukaasia
8. Aojiru - Jaapan
7. Frappe
6. Kvas - Venemaa
5. Mate - Argentina
4. Ovaltin - Šveits
3. Sbiten - Venemaa
2. Masala tee - India
1. Lassi - India
Kas soovite proovida kõiki neid jooke oma ajaloolises kodumaal? Uuri välja, kui lihtne on leida odava majutus kogu maailmas!
Postitusi: 12
Abonentide arv: 11
Kommentaarid
Gyyy, mis on suurepärane valik! :)
Kvass Soomes on väga maitsev. Ainult nad nimetavad seda oma kodu õlut - "kotikalya" (kompositsioon: vesi, maltoos, suhkur, pärm, mis sisaldab väikest alkoholi).
eks
nii kvass on sama vene leiutis või soome keel? ))
mulle tundub, et soomlased võtsid retsepti endiselt - naabruses! ;)
Ühel ajal (armees) päästsime me tiibeti teelt külma ja nälja eest. Tee võid, soola, jahu ja natuke vürtsi. Muidugi on originaali valmistatud sulatatud jakiõli ja röstitud odra teradega, kuid nagu me tegime, oli see väga hea. Peaasi, et võtta punane tee, ja vähemalt pool tundi süüa seda potti enne õli lisamist siis luba või vabandus või kuni sile tee, lisada sool ja maitseained, lülitage jahu ja segage lahustamiseks. Esimest korda tundub see vastik asi, ja siis sa sellega harjutad ja sa istud nagu ravim. Talvel ja eriti mägedes on parim eluviiside säilitamise viis ja üldiselt elu kui selline :)
Tegelikult on siin traditsiooniline retsept ühele Tiibeti teedetüüpidest, mis on ausalt närvilised Internetis:
tee sulavõi - traditsiooniline jook on valmistatud tee, lisaks sulanud jaki või ja erinevate vürtsidega. Ghee saadakse munapiima töötlemisel ja teed kasutatakse tavaliselt fermenteeritud punaste teed või puer.
Traditsiooniline tiibeti tee sulatatud võid valmistatakse järgmiselt. Pressiti tee pulbristatud valati veekeetja, lisati vett ja keedeti 20-30 minutit, misjärel sisu kannu filtriti ja valati eriline keeduklaasi (vt. Joon. "Laeva valmimiseks tiibeti tee"). Seejärel valati laeva pühvlivõi ja maitseainena - röstitud purustatud pähkleid, maapähkleid, seesamiõli, kuupäevad ja nõutud veidi soola ja muna. Lisaks pange pikk puidust pealahus anuma sisu, viies teed ja sulatatud võid ühtlaseks. nii valmistatud jook valatakse teise anumasse ja valatakse tassidesse, tuuakse külalistele.
tee joomine, kuid nagu tiibeti tee valmistamisel on mitmeid funktsioone, mida tuleb eraldi käsitleda, et neid ei peeta kunstliku külalisena. teejoomise ajal ei tohiks kunagi lubada, et teie tass jääks tühjaks. pärast poole tassi joomist pead ootama, kuni omanik lisab rohkem. Tiibeti traditsiooni kohaselt on tee täielikult kuivanud ja tassi tühjendatakse üks kord, kui külaline annab omanikule hüvasti, tänu talle ja jätab teda.
Traditsiooniline tiibeti teed seega valmistada teed ja sulavõi, igasuguseid maitseaineid selle valmistamisel kasutatavad, muuta see elegantne, reedab teda erineva maitsega: magus hapu. Lisaks tee, lisaks sulanud jaki võid üllatavalt hea tervise, sest see sisaldab palju kasulikke elemente, nii vajalik tiibetlased oma piirkonna taimestikku, mis ei ole eristatavad oma arvukuse ja rikkuse.
uimastatud
Siin on jah))
Tänu palju retsepti ja lugu eest.
Mäletan esimest korda Üritasin midagi sellist kusagil valdkonnas Hiina piiri Kasahstani... mäletan, et maitse tee piimaga, soola ja võid mind oksele ühemõtteline reaktsioon - absoluutne soovimatus uuesti proovida))
ilmselt oli vaja ülevalda ennast osalemiseks! ;)
Joogid. Nimekiri fotodega
Absint
fr. absint - uskpuu
Tugev alkohoolne jook (70-86%), infundeeritud lehtpulbrisse ja muude maitsetaimede segu. Kui infundeeritud, annab uskpuu põhikomponendiks absintne narkootiline aine tokyn. Esimest korda valmistati absinthe Šveitsis 18. sajandi lõpus. kui kõigi haiguste imerohi. See on muutunud nii populaarseks, et ta käivitas oma masstootmise ja müügi kogu Euroopas.
Aquavit
lat. aqua vitae - elav vesi
Alkohoolsed joogid, vürtsid ja maitsetaimed, tugevus 38-50 mahuprotsenti. See jook tehti esmakordselt Skandinaavias 13. sajandil. kaasaegsete Taani, Rootsi ja Norra riikide territooriumil. Algselt alkoholi joogi tootmiseks kasutatakse nisu. Kuid 16. sajandil. seoses mittetundliku teraviljaga alustati kartulitest alkoholi tootmist aquavit'iks.
Aniisi Tinktuura
Alkoholjook, mille tugevus on 25 kuni 51% Kasutatud aperitiivina enne sööki. Aniis Tinktuura valmistatakse viina aniisi seemnete sisseviimisega. Vananemisprotsessis annab aniis oma joogile eeterlikud õlid. See jook ilmus 16.-17. Sajandil Venemaa ja Euroopa kaasaegses territooriumil. koos Kaug-Idast vürtside haagissuvilatega. Tänu oma unikaalsele aroomile kasutati seda küpsetamiseks ja loomulikult viina tootmiseks.
Eng. arak
Alkohoolsed joogid, mille tugevus on 30-60 mahuprotsenti. laialt levinud Ida-, Kesk-Aasia, Euroopa, India, Sri Lanka ja Java saartel. Araki loomise eeltingimus oli vajadus töödeldud viinamarjade kasuliku kasutamise järele. Nüüd, olenevalt piirkonnast, toodavad Arak riisi, viinamarju, viigimarju, kuupäevi, melassi, ploomi ja teisi puuvilju.
Armagnac
fr. aygue ardente - eluvee
Alkoholjook, mille tugevus on 55-65 mahuosa maitse ja liigi omadused on konjakile väga lähedal. Koostada see Gascony provintsis Prantsusmaa kaguosas. Päritolu tõttu on armagnac peaaegu 100 aastat vanem kui konjak. Esimest korda mainitakse seda 15. sajandil. Armagnaci tootmine on väga sarnane konjakitootmise tehnoloogiale. Erinevused on vaid destilleerimise protsessis.
Balsam
Kreeka keel. palsamon - ravimeede
Alkohoolne jook, mille tugevus on 40-45% mahust. (mõned kuni 65%) ravimtaimede infusiooniga, kasutatakse eranditult terapeutilisteks ja ennetavateks eesmärkideks. Tavaliselt on palsam pruunikas värvuses erinevate taimede, juurte ja puuviljade tõttu.
Benediktiin
fr. Benediktiini - õnnistatud
Lkogolny jook põhineb kogumise umbes 27 liiki maitsetaimi, mesi ja brändit kohaliku tootmise linnus 40-45 vol. Kuuluv klassi Kange. Esimest korda ilmus see jook 1510. aastal Prantsusmaal Pecha Benedicte kloostris Fecampi kloostris. Loomise joogi koosseis sisaldas umbes 75 tüüpi maitsetaimi. Benediktiini algne retseptsioon kaotati. Joog elavnenud paranemisega 1863. aastal.
Brandy
Raske on sõna "brändi" nimetada teatud jookiks, vaid pigem viis selle valmistamiseks. Võite öelda, et brändi on kontsentreeritud vein. Esialgu pidi see enne vee tarbimist lahjendama veega, kuid jook oli nii hea, et lõpuks sai see iseseisev veinide destilleerimisprodukt.
Bourbon
Eng. vourbon
Aborigeenne Ameerika alkohoolne jook on üks viski liike, kuid see on valmistatud maisist. Joogi kindlus on 40-45%, kuid kõige sagedamini on joogil 43% mahust. See jook ilmus esimest korda 18. sajandi alguses ja 19. sajandi alguses. Pariisi Kentucky väikelinnas. Joogi nimi anti üle sama nime Bourboni linnaosa, kus asub asutav linn. Kodusõja ajal andis bourbon sõduritele põrandat, anesteeptilise vahendina haava pesemiseks.
Vermouth
Saksa keel. Wermut - uskpuu
Vürtside, vürtside ja ürtide tugevusega maitsestatud alkohoolsed joogid 15 kuni 20 mahuprotsenti. Viitab kangendatud veinide klassile. Esimest korda mainitakse viramusti valmistamise retsept 10.-9. Sajandi allikates. BC hippokratese töös. Esimene masstootmine algas 1786. aastal Torinos veinivalmistaja Antonio Benedetta Kapraniga. Selle aja jooksul kasutati joogi baasina ainult valgeid veine, nüüd on neid kasutanud.
lat. Vinum
Alkohoolne jook, mis on loodud viinamarjade või mõne muu puuviljamahla loodusliku kääritamise tulemusena. Veini tugevus pärast kääritamist on 9-16 mahuosa. Kangendatud veinide valmistamisel saavutatakse kõrge tugevus veini lahjendamisel soovitud alkoholisisalduseni. Vein on kõige vanem jook. Joogi esimest esinemist on palju legende, mis kajastuvad vene-kreeka eepostel, antiküllane ja pärsia mütoloogias.
Viski
ehitama uisge baugh - elu vesi
Tugev alkohoolne jook (40-60%), mis saadakse nisu-, odra ja rukki linnaste terade destilleerimisel. Joogi päritolu ei ole võimalik täpselt kindlaks määrata. Vaidlus on kahe riigi - Iirimaa ja Šotimaa vahel. Siiski säilitasid esimesed mainitud dokumendid 1494. aasta Šoti dokumentides. Need on need munkad, kes esmakordselt juua joonud. Alates selle loomisest kuni 17. sajandini. Peaaegu iga põllumajandustootja toodab viski riiklikul tasandil, ohustaksime me elanikele piisavalt leiva tootmist.
Cherry Liqueur
Eng. kirsi liköör
Kõigeväike jook, infundeeritud kirsipuuviljadega ja lehtedega, mis põhinevad viinamarjapõldudel koos suhkru lisamisega. Joogi tugevus on 25-30%. Inglismaal leiutas Cherry liköör Thomas Grant Kent Cityist. Liköör oli valmistatud erinevatest musta kirsidest - merest. Kuid nüüd kasutatakse peaaegu kõiki sorte. Inglismaal toodetakse kirsilikke Saksamaal, Prantsusmaal ja Šveitsis.
Mitte aeretav vesi
Vedelik, mis on väikestes kogustes ja millel ei ole lõhna ja maitset, on tavalistes keskkonnatingimustes värvitu. Sisaldab lahustunud mineraalsooli ja erinevaid keemilisi elemente. Omab olulist rolli inimese keha arengus ja elus. Gaseerimata vesi on universaalne lahusti, tänu millele toimuvad kõik biokeemilised protsessid.
Karboniseeritud vesi
See looduslik mineraal või gaseerimata vesi, mis on rikastatud süsinikdioksiidiga (CO2), maitsestatud ja magustatud, et suurendada säilivusaega. Süsinikku sisaldava vee tõttu eemaldatakse võimalikest mikroobidest. Vesi on täidetud süsinikdioksiidiga spetsiaalses tööstuslikus seadmes. Süsinikdioksiidiga küllastumise osas on olemas kolm tüüpi gaseeritud vett.
Viin
Alkohoolsed joogid, millel ei ole värvi ja iseloomuliku alkoholiga lõhna. See on maailma kõige tavalisem jook. Enamikus riikides kasutatakse viina asemel neutraalset alkoholi, et luua kokteile, slaavi riikides ja Nõukogude-järgse ruumi riikides kasutatakse seda iseseisva joogina. Erinevates riikides asuv linnus võib varieeruda 32-lt 56-le vallale. See kõik sõltub riigist, mis reguleerib viina dokumentide tootmist.
Mullein vein
Saksa keel. Grinder Wein - kuum, hõõguv vein
See on maitsvat alkohoolset kuuma jooki, mis põhineb punasel veinil ja kuumutatakse suhkru ja vürtsidega temperatuuril 70-80 ° C. Seda kasutatakse traditsiooniliselt Šveitsis, Saksamaal, Austrias ja Tšehhi Vabariigis jõulude piduliku pidustuse ajal.
Gogol-Mogol
Eng. hoog-köök - jama
Mittealkohoolne jook, mis põhineb toores kana munadel ja suhkrul. See kuulub magustoitude klassi. Gogol-Moguli päritoluriikidest on mitmeid legende. Nii Saksamaal seostatakse moguli loomine kondiitritööst Manfred Keukenbaueriga. Poola, kes kaotas oma hääle, koori laulja Mogilev Gogeli linna sünagoogis võttis nõu, et joonistada hakitud toores muna. Seejärel lisati peamistele koostisosadele erinevaid koostisaineid, luues joogi rohkem ja rohkem variatsioone.
Grappa
itaalia Grappa - viinamarjakook
Alkohoolne jook, mis on toodetud viinamarjakooki destilleerimisel. See kuulub brändiklassi ja selle tugevus on 40-50 mahuosa. 1997. aasta rahvusvahelise dekreedi kohaselt võib nimetada ainult seda Itaalia territooriumil toodetud jooki ja Itaalia toorainet. Samuti reguleerib see määrus rangelt joogi kvaliteeti ja selle tootmise standardeid.
Eng. mööda
Alkohoolsete jookide, lahjendatud sooja veega rummi või brändit suhkru, laimi või sidrunimahla ja vürtsidega: kaneel, vanilliin, koriander, muskaatpähkel, ja teised. Grog on tõeliselt merekõlblik jook. Seda kasutati esmakordselt 18. sajandil. pärast admiral Edward Vernoni tellimust rummi lahjendamiseks veega, sest tal oli liiga suur entusiasm meremeestele.
Inglise alkohoolne jook pärineb Hollandist. Joogi tootmine algas 17. sajandi keskel. Hollandis ja pärast "kummituslikku riigipööret" levis see Inglismaa territooriumile. Aja jooksul ei muutunud džingu tegemise protsess praktiliselt. Selle põhikomponent on nisut alkohol, mis vertikaalse destilleerimise ja kadakamarjade lisamise käigus omandab ainulaadse kuiva maitse.
Julep
Araabia. julab - roos vesi
Jahutatud kokteil, mille põhikomponent on värske piparmünt. Selle valmistamisel kasutatakse järgmisi koostisosi: alkohoolsed joogid, siirupid, laua mineraalvesi, värsked puuviljad ja marjad. Esialgu oli julep, nagu suhkruvett, söödaks kibedad ravimid, potid ja tinktuurid.
Calvados
fr. Calvados
Alam-Normandia prantsuse provintsis toodetud alkohoolne jook, mis põhineb pirni- või õunasiidril. Viitab jooki brändiklassile ja selle tugevus on 40-50%. Kalvadosse saab nimetada vaid Calvados Prantsuse departemangudes toodetud jookide (74% Kalvadose kogutoodangust), Orn, Manche, Ayr, Sart ja Mayenne.
Kakao
lat. theobroma cacao - jumalate toit
Mittealkohoolse joogi toonimine ja lõhna- ja maitseaine, piim või vesi, kakaopulber ja suhkur. Kakao valmistamiseks kasutatav pulber esimest korda (umbes 3000 aastat tagasi) hakkas kasutama asteegite iidseid hõimusid. Selle joogi joomise privileege said nautida ainult mehed ja šamaanid. Valitud kakaooad jahvasid pulbrina ja lahjendati külma veega, lisati seal kuum pipar, vanill ja muud vürtsid.
Cachas
sadam cachaca
Alkohoolne jook, valmistatud suhkruroo destilleerimise teel. Joogi tugevus võib varieeruda vahemikus 38 kuni 54 mahtu. Kashasa on Brasiilia riiklik jook, mille tootmist reguleeritakse rangelt seadusega. Sõna cachaca on Brasiilia joogi kommertsiaalse nime üldine nimisõna. Nii Rio Grandidu osariigis on cachasha kaasatud kodanike toidukorviga.
Piimavalkorra jook, mis on saadud piimatoodete või leivapuu küpsetamisel ebapiisava kääritamise teel. Joogi tugevus ei ületa 2,6 mahtu. Traditsiooniliselt toodavad nad kvassi-slaavi rahvaid. Rahvusvahelise klassifikatsiooni kohaselt kuulub kvasse õlu kategooriasse, Venemaal ja Ukrainas peetakse seda ka iseseisvaks jookiks.
Kefir
ekskursioonist. kef - tervis
Kääritatud bakterite kääritamisel piimast saadud toitaineline jook: vardad, streptokokid, pärm, äädikhapped ja veel 16 liiki. Nende arv peab olema vähemalt 107 liitri kohta. Joogil on valge värv, ühtne tekstuur, hapupiima lõhn ja väike osa süsinikdioksiidist. Kõige suurema jogurti jaotuse oli slaavi riikide ja Lähis-Ida elanike seas.
Kissel
Magus magustoit joob marli-sarnase struktuuriga. See valmistatakse lähtudes puuviljakompottides, uzvar, mahlad, siirupid, piim, moos lahjendada veega, millele on lisatud maisi või kartulitärklist, ja teraviljatooted juuretisekompositsiooni. Magusainena lisatakse želeesse suhkur.
Kobler
Eng. võrkpallur - kõrtsija omanik, õlletehas
Kokteilikestes magustoiduks on erinevad puuviljad, siirupid, mahlad, alkohoolsed joogid ja purustatud jää. Esmakordselt kingsepp valmistati USA 1809 toota oma kõrts omanik lepituse märk pärast tüli oma abikaasaga, miks ta tuli täieliku rõõmu ja kogu maailmas sai uue joogi.
Kokteil
Eng. kukk saba
Joog, mis on saadud erinevate alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide segamisel (segamisel). Ühe portsjoni kogus ei ületa 150 ml. Samuti on kokteili retseptis selgelt välja toodud komponentide proportsioonid, mille rikkumine võib rikneda jooki või viia selle uue loomise juurde.
lat. Cola
Toonine magus, gaseeritud joog, mis sisaldab kofeiini. Joogi nimi pärineb kola pähklitest, mida kasutati originaalses retseptis kofeiini allikana. Joogi toodi esmakordselt Ameerika keemik John Stith Pemberton 1886. aastal meditsiinilise siirupina. Joogi müüdi 200 ml kaupa. apteekides närvisüsteemi häirete raviks. Mõne aja pärast hakkas joogi aurustama ja müüma müügiautomaatides.
Kompott
fr. kompott - koostage, segage
Mittealkohoolne karastusjoog, mis on valmistatud ühelt tüübilt või puuviljade ja marjade segust, mis põhinevad veel ja suhkrul. Kompott on valmistatud värskest, külmutatud või kuivatatud koostisainetest. Suvel on see jook väga populaarne jahutatud kujul ja külmades kompotid lähevad hästi soojaks kui vitamiinide allikaks. Kompostid kogutakse ka talveks kasutamiseks tulevikus.
Konjak
fr. konjak
Lokolinis jook, mis on toodetud homonüümses linnas Cognac (Prantsusmaa). Tema tootmine toimub erilise viinamarjasortide abil, kasutades spetsiaalset tehnoloogiat. Konjak on valmistatud valgetest viinamarjadest. Põhiosa neist on erinevad. Viinamarjade täielik valmimine toimub oktoobri keskel, seetõttu algab sellise õrna jooki loomine juba sügisel sügisel.
Araabia. qahwa - põnev jook
Mittealkohoolse joogi toonimine, mis põhineb röstitud kohviubadel. Kohv on soojust armastav taim, nii et seda kasvatatakse kõrgetel istandustel. Kohvide tootmiseks kasutatakse kahte tüüpi kohvipuid: Arabica ja Robusta. Tarbijaomaduste järgi on araabika vähem tugev, kuid rohkem lõhnav, robusta on vastupidi. Seepärast müüakse tihti nende kahe sorti segu erinevates proportsioonides. Kohvi ajalugu on varjutatud paljude legendidega.
Kryuchchon
fr. toonekurg
Värskendav külm jook on tavaliselt alkohoolne, mis koosneb värsketest ja konserveeritud puuviljadest ja marjadest ning veinide segust. Joogi rikastamiseks süsinikhappega mullidega lisatakse krschonile tavaliselt šampanjat või karboniseeritud mineraalvett. Kryushon, kuna küpsetusplaanis on väike sarnasus, võite öelda "vend pankri" ja "kokteili kauge sugulane". Jook tuleb enne serveerimist jahutada temperatuurini 8-10 ° C ja lisada väike kogus jää.
Kumiss
Türks. ҡымыҙ - marineeritud mari piim
Rämpipihust saadud alkohoolne jook, mis saadakse acidophilus'e ja bulgari bakilli ja pärmi mõjul kääritamisel. Joogil on meeldiv magus ja hapukas maitse, valge, väikese vahuga pinnale. Koumiss, mis on valmistatud erinevatest stardikultuuridest, võib sisaldada erinevat alkoholi. Selle sisu võib olla vahemikus 0,2 kuni 2,5 mahuprotsenti. ja mõnikord kuni 4,5 mahtu
Liköör
lat. liguefacere - lahustuvad
C on sujuv alkohoolne jook, infundeeritud puuviljadest, marjadest, vürtsidest ja vürtsidest. Tema linnus on vahemikus 16 kuni 50 mahu. Loodud jook on teadmata, kuid arvatakse, et esimene prototüüp kaasaegse liköör oli "Elixir benediktiini", mis on loodud 16. sajandil. munk Bernardo Vincelli linnas Fekam. See alkohoolne jook püüdis korduvalt või parandada paljusid munke ja kangete alkohoolsete jookide tootjaid. Selle tulemusena saadi uusi, vähem maitsvaid tüüpe.
Lemonade
fr. limonaad - limonaad
Pehme mittealkohoolne joog, mis põhineb sidrunimahlil, suhkrul ja veel. On helekollane, sidruni maitse ja värskendav maitse. Esimesed ilmusid Prantsusmaal 17. sajandil. Louis I valitsemise ajal. Legendi järgi on joogi välimus seostatud peaaegu sureliku veaga kohvipaus. Ta kogemata ammutas veini asemel klaasi sidrunimahla monarhi kuidagi parandada seda mõtlematuse, lisas ta, klaasi vett ja suhkur.
Mead
Neljakordne jook tugevusega 5-16 mahuosa, valmistatud mee järgi. Suhkrusisaldus on 8-10%. Venemaa kõige kaasaegsemad arheoloogilised väljakaevamised, mis pärinevad 7.-6. Sajandist. BC, leiavad tõendeid mee valmistatud kohalike inimeste joogi valmistamise kohta. Seetõttu on mead üks enim iidseid alkohoolseid jooke Venemaal.
Martini
itaalia Martini
alkohoolne jook, linnus 16-18 mahuosa infundeeritud ürtidega. Kompositsioon taimeteesid koosneb tavaliselt üle 35 taimi, mille hulgas on: raudrohi, piparmünt, Naistepuna, kummel, koriander, ingver, kaneel, nelk, koirohi, immortelle ja muud. Lisaks lehtedele ja vartele kasutatakse ka lillede ja seemneid, mis on rikas eeterlike õlidega. Nimetab vermuti klassi jooki.
Piim
Inimese ja imetajate loomade piimanäärmete poolt toodetud vedelik. See sisaldab palju kasulikke aineid, mis on vajalikud keha kasvu ja arengu jaoks. Piim sisaldab rasvu, valke, vitamiine ja mikroelemente. Piima värvus võib varieeruda valgest kuni kollase-sinise värvini. See sõltub rasvasisaldusest. Selle laktoosisisalduse tõttu on see kerge magus maitse. Piim sisaldab oma koostises rohkem kui 100 kasulikku komponenti, millest umbes 20 on tasakaalustatud ja rasvhapete aminohappeid, laktoosi, mineraale.
Art. Rus. mursa - vesi mettaga
Jaht jook, enamasti alkoholivaba, põhineb puuvilja- ja marja mahl, vett ja suhkrut või meest. Samuti lisatasu maitse ja Kiehtovuus mahla, võite lisada mõnutunne tsitrusviljade, vürtsid (kaneel, nelk, koriander) ja tinktuuri ravimtaimed (naistepuna, salvei, piparmünt, meliss, jne).
Hindi löök - viis
See on terve rida kuumaid, põletusi või jahutatud alkohoolseid kokteile, mis sisaldavad värskeid või konserveeritud puuvilju ja mahla. Alkohoolsete jookide valmistamisel punch kasutada rummi, veini, grappa, brändi, arak, claret, alkohol ja viin. Traditsiooniliselt jook valmistatakse suurtes anumates (punthnitsah) ja serveeritakse vastuvõttude ja pidude pidamiseks. Joogi tugevus varieerub 15-20%. ja suhkrusisaldus on 30-40%. Kõige kuulsamad retseptid punch on "Kariibi mere rumm punch", "Barbados punch" ja "Plantation punch".
Alkohoolne jook, mis valmistatakse linnastega kääritamise teel pärm ja humal. Kõige sagedamini kasutatakse linnasellu oderist. Sõltuvalt õlle tüübist võib joogi tugevus varieeruda 3 kuni 14%. Õlu on kõige populaarsem alkohoolsete jookide seas ning kolmas koht maailmas üldjoontes jookide loetelust pärast vee ja teed. Seal on üle 1000 erineva õlle. Erinevates riikides erinevad nad värvi, maitse, alkoholisisalduse, kasutatud koostisosade ja toiduvalmistamise traditsioonide poolest.
Pisco
koos India dialekti pisco - lendava lindiga
Piimakivi jook, valmistatud muskaatpähklitest viinamarjadest. See viitab Pisco-i brändiklassile ja on Peruu ja Tšiili rahvuslik jook. Joogi tugevus on 35-50 mahtu.
Eng. rumm
Alkohoolne jook, mis saadakse roosuhkru tootmisel tekkiva roosuhkru melassi ja siirupi kääritamise ja destilleerimise teel. Väljumisel on jookil läbipaistev värv ja pärast puidust tünnide vananemist muutub see merevaigukollaseks. Sõltuvalt sordist võib jookide tugevus varieeruda vahemikus 40 kuni 75 mahtu.
Jaapani rahvuslik madala alkoholisisaldusega jook, mida toodetakse kääritades riisi. Sake maitse võib olla märke šerri, õunte, viinamarjad, banaanid, vürtsid, vürtsid. Joogi värv on tavaliselt läbipaistev, kuid värvi saab muuta merevaigukollaseks, roheliseks ja sidruni tooniks. Joogi tugevus varieerub vahemikus 14,5-20%.
Moonshine
Alkohoolsed joogid, mis toodetakse alkoholist valmistatud toodete valmistamisel ise valmistatud seadmetes. Toorainena kasutatakse suhkrut, kartulit, teravili, marju, puuvilju, suhkrupeedi jt. Tooraine valik sõltub maastikust ja rahalisest juurdepääsetavusest. Joogi kvaliteet sõltub suuresti tooraine kvaliteedist. Joogi tugevus võib varieeruda vahemikus 30-40 ja suurem. Enamikus riikides peetakse moonshine tootmist ja müüki seadusega.
Sbiteni
Mittealkohoolne kuum või külm jook, mis koosneb veest, mett, vürtse ja vürtse, on sageli meditsiiniline. Sõna Sbiten moodustas kahe vedeliku - veega lahjendatud vesi ja vürtsikas ürdi infusiooni - ühendamise protsessi.
See on toitev ja vitamiinne vedelik, mis on saadud puuviljade, marjade ja köögiviljade lõikamisel. Kvaliteetse mahla saamiseks peaksite kasutama ainult värskeid ja küpsed puuvilju. Valmistamiseks mahla kasutades õun, kirss, maasikas, maasikas, vaarikas, ploomi-, pirni-, küdoonia, virsik, aprikoos, viinamari, greip, apelsin, sidrun, laim, mandariin, kannatuslille viljad, papaia, mango, kiivi, pomelo, murakad, jõhvikad, granaatõunad, sõstrad, karusmarjad, tomatid, seller, petersell, porgand, peet, redis, kapsas, suvikõrvits, kurk, paprika ja teised.
Slivovitz
Alkohoolsed joogid, mis on toodetud 45-mahuprotsendilise kääritatud ploomimahla alusel. Joogi jagatakse peamiselt Balkani riikide rahvaste seas ja kuulub brändiklassi. Slivovitz on Bulgaaria, Serbia, Hertsegoviina, Bosnia ja Horvaatia riiklik jook. Joogi valmistamiseks kasutatakse rohkem kui 2000 erinevat ploomi. Lisaks slivovitši traditsioonilisele nendes riikides on hõõru ploomid ja ploom jama.
Alkohol
lat. spiritu - vaim
Orgaaniline ühend, millel on mitmekesine ja ulatuslik klass. Kõige tuntud ja levinumad on etüül-, metüül- ja fenüületüülalkoholid. Erinevat tüüpi alkoholid ei saa saada ainult laboratoorsetes tingimustes, vaid ka looduses. Alkohol tavapärastes füüsilistes tingimustes on selge värvusega, terav iseloomulik lõhn ja maitse on õli- ja rasvavade hea lahusti.
Vadak
vana. Slaavi keel syrovat - seotud juustuga
See on keetmisjoogi, kodujuustu ja kaseiini kõrvalsaadus, mis saadakse hapupiima kuumutamisel, selle kokkuvoldimisel ja pingutamisel. Piima hüübimisprotsess võib tekkida looduslikult selle happesuse või toiduga hapete lisamise tõttu.
Tequila
Ex. Tequila
Alkohoolsed joogid, mis on saadud sinise agaava tuumast kääritamise tulemusena tekkinud virde destilleerimisel. Joki nime sai Tequila linn Jalisco sama nimega. Joogi tugevus on 55%, kuid paljud tootjad lahjendavad seda 38% mahuga pudelivett.
Uzvar
Pehme mittealkohoolne jook, mis on valmistatud erinevate kuivatatud puuviljade, marjade ja mett. Nagu kasutatud koostisosade Uzvara kuivatatud ploomide, aprikoosid, õunad, pirnid, kirsid, rosinad, marja, kibuvitsamarjade rowan, viirpuu, mustika ja teised. Puuviljad ja marjad jaoks Uzvara saab valmistada ajal küpsemise või osta poest valmis.
Eng. šokk - vahtumine, hissing
Värskendav jook, millel on penne-vahuveini struktuur. Joog võib olla koos alkoholiga või ilma. See viitab pikkade kokteilide klassile, mille põhikomponendid on gaseeritud vesi ja jää. Koostisainete füüsika segamine, välja arvatud gaseeritud vesi või mis tahes muu gaseeritud joog, valmistatakse loksutil, segisti või basiilikuga. Joogi segatud komponente valatakse jääga 200-250 ml klaasile (kõrgsurve) ja lisatakse järelejäänud maht gaseeritud veega või, nagu mõnede Euroopa riikide puhul on tavaline, soodi. Pärast valmistamist jookseb kohe lauale.
Frappe
fr. frapper - võita, koputama, lööma
See on paks külm kokteil, mille peamised koostisosad on piim, jäätis, puuvilja siirupid. Frappe valmistatakse alkoholivabad ja kasutamisega alkohoolsete jookide kõrge suhkrusisaldus: kreemid, liköörid, karastusjoogid, liköörid ja muud peksja. Joogile on lubatud lisada erinevaid komponente: šokolaad, mesi, marjad ja puuviljad. Joogi serveeritakse kahel viisil - koos jääga ja ilma.
vaala. cha, engl. tee
Mittealkohoolsed joogid, mis on saadud spetsiaalselt töödeldud teelehtede õlle valmistamisel või valmistamisel. Tee lehed koristatakse sama nime põõsastest, mis kasvavad laietes istandikes soojas ja niiskes kliima tsoonis. Kõige soodsamad on Hiina, Aafrika ja India territooriumide troopikas ja subtroopia ilmastikutingimused.
Chartres
Chartreuse on alkohoolne jook, mille tugevus on 42-72 mahtu. mis on valmistatud ravimtaimede, risoomide ja pähklite põhjal. Viitab vedelike klassile. Loomine juua varju loori vana legend, mille kohaselt ravimite eliksiiri retsept anti üle mungad Carthusian tellige marssal François d'Estrées 1605. kujul iidne käsikiri. Keegi ei kasutanud retsepti pikka aega. See oli tingitud valmistamise tehnika suhteliselt keerukusest.
Šampanja
fr. Šampanja
Üks või mitu viinamarjasortidest valmistatud vahuvein, pudelis kahekordse fermentatsiooniga. Šampanja leiutis on omistatud prantsuse kloostri Pierre Perignoni mungale Champagne provintsist. Prantsusmaa seadis 1909. aastal õigus helistada šampanja vahuveinidele, ladina sümbolitele ja selle tootmise meetodile.
Eg-jalad
Eng. muna-pot - muna
magus kokteil, mis põhineb piimal ja toores kana munadel. Jook on valmistatud nii alkohool- kui mittealkohoolis. Vene on tõlkinud vene keel, tugeva ale, mida algselt kasutati joogi valmistamiseks. Nüüd kui alkoholi lisandid kasutavad viski, rummi, brändi, likööri või veini. Eggpüksid on populaarse joogi lähedane sugulane slaavi riikides.
Millised joogid seal on?
Kõik teavad, et jook on midagi muud kui joomiseks ettenähtud vedelik. Enamiku inimese tarbitavate jookide aluseks on vesi. See on ise jook, mida kasutatakse nii puhas, kui ka gaseeritud või mineraliseerunud kujul (nii looduslikest mineraalidest kui ka lisanditest). Joogid jagunevad tavaliselt kolmeks suureks rühmaks - alkohoolsed joogid, gaseeritud joogid ja karastusjoogid.
Alkohoolsed joogid on joogid, mis sisaldavad vähemalt 1,5% etüülalkoholi, mis on saadud alkoholist, süsivesinikku sisaldavatest toorainetest. Alates ammustest valmistatud fermentatsioon (kääritamine - esineb ilma hapniku metaboolse lagunemise molekulide toitainete, näiteks glükoos). Alkohoolsed joogid on:
Vein on alkohoolne jook, mis on saadud viinamarjamahla täieliku või osalise alkohoolse käärimise teel.
Õlu on alkohoolne jook, mis saadakse linnasööda alkoholkäärimisel õllepärmi abil, tavaliselt humalate lisamisega.
Siider on madala alkohoolse joogi, tavaliselt šampanja, mis on saadud õunte käärimise, harvem pirni või muude puuviljade, mahla ilma pärmi lisamiseta.
Mead - alkohoolne joog, mis on valmistatud erinevatest maitsetest koosneva veega, mett ja pärmiga.
Teine suur alkohoolsete jookide alarühm on nn vaimud. Tugevad alkohoolsed joogid valmistatakse destilleerijate, destillatsioonikolonnide või muude meetoditega tugevuse suurendamiseks ilma mikroorganismide kasutamiseta. Tugevad vaimud on:
Absint on alkohoolne jook, millest kõige olulisem osa on kibejuursuse ekstrakt, eeterlike õlides, mis sisaldavad suures koguses tüsooni.
Brandy on alkohoolne jook, üldine nimetus viinamarjaveini, puuvilja- või marjajäätmete destilleerimiseks.
Calvados - Põhja-Normandia prantsuse piirkonnas asuv õuna- või pirnibrandia, mis on saadud sideri destilleerimisel.
Viski on mitmesugust tüüpi teraviljast saadud aromaatsed alkohoolsed joogid, mis kasutavad tammevaatides lisamise, destilleerimise ja pikaajalise vananemise protsesse.
Viin on iseloomuliku lõhnaga värvitu veetolmu-alkoholilahus. Viina tugevus võib olla erinev: 40,0-45,0; 50,0 või 56,0 mahuprotsenti.
Grappa on Itaalia viinamarjade alkohoolne jook. See on valmistatud viinamarjade destilleerimisega pärast veini valmistamise protsessi vähendamist.
Jin - valmistatakse nisut alkoholi destilleerimisega kadakamõõdu lisamisega, mis annab džinnile selle iseloomuliku maitse.
Konjak - valmistatud teatud viinamarjasortidest eritehnoloogia abil.
Liköör on aromaatne, tavaliselt magus alkohoolne jook, mis on valmistatud alkohoolsetest puuvilja- ja marja mahlast, lõhnastatud taimede infusioonid juurte ja vürtside lisamisega.
Rum - toodetud kääritamisel ja destilleerimisel suhkruroo tootmise kõrvalsaadustest, näiteks melassist ja suhkruroolisiirupist.
Samogon - toodetud destilleerimise teel improviseeritud või moodulitega massi alkoholi (puder), fermenteerimisel suhkrusiirup suhkrustatud teravilja, kartuli, peet, puuvilja ja muude toodete sisaldavad suhkrut ja tärklist suhkrustatud aine.
Tequila - valmistatakse destilleerimise teel Mehhiko traditsioonilise taime sinise agava (perekonna spargli) südamikust.
Teine suur gaseeritud jookide rühm - süsihappegaasiga küllastunud joogid. Ka nemad omakorda jagunevad kahte rühma: gaseeritud jookide kääritatud (nt šampanja või supp) ja gaseeritud jookide toodetud kaasaegset tehnoloogiat (cola, toonik, limonaad, süsihappegaasiga sooda).
Šampanja on Prantsuse šampanja piirkonnas valmistatud vahuvein, mis on pärit kindlakstehtud viinamarjasortidest pudelis oleva veini teisese kääritamise meetodiga.
Hapu kapsa supp (sour shti) on vana vene mee-salupähkli karboniseeritud karastusjook. Kvarasti peamine tehnoloogiline erinevus on esialgse virde ja kääritamise vajadus suletud pudelites.
Saltjook on gaseeritud magusate jookide tüüp, mis sisaldab sageli kofeiini. Nimi pärineb kola pähklist, mida joogitootjad algselt kasutasid kofeiini allikana.
Toonik (inglise toonik-toonik) on kibeda-hapu alkoholivaba gaseeritud jook. Seda kasutatakse sageli alkoholide lahjendamiseks, eriti gin, et valmistada kokteile.
Tonki kasutatakse tihti alkoholide, eriti džinni lahjendamiseks
Ja lõpuks kolmas suur grupp jooke - nn mittealkohoolsed joogid. Nagu gaseeritud jooke, ei sisalda nad alkoholi, vaid ka praktiliselt ega sisalda süsinikdioksiidi. Sellised joogid on:
Kali - traditsiooniline slaavi happeline jook, mis on valmistatud kääritamisel Linnasejahu (nisu, oder) või kuiva rukkileiba, mõnikord lisaks lõhnaaine maitsetaimed, mesi, kärgede; Samuti valmistatakse peet, puuviljad, marjad.
Kompott (fr kompotti.) - magustoiduks jooki puuviljadest või puuvilju puljongisse siirup ja segu kuivatatud puuviljade või kuivatatud puuviljade ja marjade või marja või puuvilja konservid.
Morse on traditsiooniline gaseerimata kange alkohoolne jook Vene köögile, mis on reeglina valmistatud looduslikest põhjaga marjadest, peamiselt borsteri ja jõhvikutest.
Peamisteks jookideks on ka puuviljadest, marjadest ja köögiviljadest erinevad mahlad või nende lisamisega jook. Birch sap on ka levinud Venemaal.
Mittealkohoolsete jookide suur alamrühm on piimajoogid, st piimast valmistatud joogid, enamasti lehmad:
Piim ise.
Keefir - fermenteeritud piimajook saadud täielikult või rasvatu lehmapiima ja fermenteeritud piima kääritamise kasutamisega keefiri "seened" - sümbioos mitme liigi mikroorganismide: piimhappe streptokokkide ja pulkadega, äädikhappe ja pärmseened (ainult umbes kaks tosinat). Homogeenne, valge, võib-olla väike süsinikdioksiid.
Katyk on hapupiima jook, levinud türgi rahvaste seas ja Bulgaarias. Valmistatakse naturaalsest piimast, valades selle spetsiaalsete bakterikultuuridega. Kõigist teistest jogurtidest erineb katyk valmistamisel keedetud piimast, mille rasvasisaldus on suurem.
Ayran on mitmesugune türgi hapupiimajook, mis põhineb katykil või mitmekesisel keefiril Türgi, Põhja-Kaukaasia, Lõuna-Kaukaasia ja Balkani rahvastel. Erinevates keeltes ja erinevate rahvaste seas on valmistamise nime ja valmistamise tehnoloogia täpne tähendus veidi erinev, kuid üldine asjaolu on see, et see on piimatoodete abil saadud piimatoode. Inimeste puhul on see vedelik ja kustutab hästi janu, samal ajal kui rändlane on paks vedel hapukoor, mis on väga mugav ladustamiseks ja transportimiseks. Kuid selleks, et kustutada janu, vajab paks ayran lahjendamist veega, piimaga või koumissiga.
Fresh ayran (Istanbul, Türgi)
Acidophilus - kääritatud piimatoode, mis on kääritamise teel pastöriseeritud lehmapiimast abil eriline bakterite (Lactobacillus acidophilus, keefir terad, piim- streptokokk).
Vedel jogurt. Jogurt - fermenteeritud piimatoote suurendatud sisaldus rasvavaba piima kuivainest, toodetud kääritamise teel segu puhaste kultuuridega protosimbioticheskoy - Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus. On lubatud lisada toidu lisaaineid, puuvilju, kööki ja nende töötlemise tooteid
Ryazhenka on hapupiima jook, mis on saadud piimhappega fermentatsioonil veistel sulatatud piimast. Fermentatsiooni teostavad termofiilsed piimhappe streptokokid ja puhas Bulgaaria bakteri kultuurid, kääritakse 3-6 tundi. See on kollakaspruunikas toon ja traditsiooniline hapupiima maitse. Tegelikult on see üks maitseroostis sisalduvatest jogurtidest.
Loomulikult ei ole kõik olemasolevad mittealkohoolsete piimajookide liigid, kuid kõige kuulsamad ja levinumad. Lisaks tuleb märkida, et kuigi piimajooge peetakse alkoholivabaks, on piimast ka alkohoolsed joogid. See näiteks koumiss (valmistati märapiima võivad sisaldada 6,5% või Bilc alkoholi (alkohoolsete õlletehase joogi "Abashiri" Hokkaido (Jaapan), mis kujutab endast õlle valmistamiseks piim).
Enne seda rääkisime jookidest, mis reeglina on purjus jahutatud või vähemalt ei soojenenud. Kuid me kõik teame kuumaid jooke, mis võivad olla nii alkoholivabad (enamik neist) kui ka alkohoolsed joogid. Nende hulka kuuluvad:
Kakao on jook, mis sisaldab kakaod (kakao taime (šokolaadipuu jahvatatud seemneid)), samuti piima (või vett) ja suhkrut. Joog on tavaliselt mittealkohoolne. Tänapäeva maailmas on tavalised kaks peamist sorti jooki: kuum šokolaad ja tavaline kakao, mis on keedetud veekogust või piimast kakaopulbrist.
Tee on jook, mis on valmistatud spetsiaalselt eelnevalt ettevalmistatud teepõõsa lehvi kuumutamisel, õlistamisel ja / või infusioonil.
Karkade - Hubiskuse perekonnast tõusis Sudaani rohelistest lilladest kuivatatud rätikute magusa-hapu maitsega helepunane või Burgundia värvi teejuust.
Kohv - marenovide perekonna kohvi (Coffea) kuuluvate mitmete taimeliikide praetud seemned (terad).
Mate - tooniline joog, mis sisaldab suures koguses matein'i, valmistatud kuivatatud purustatud lehtedest ja noorte võrsete holly Paraguayan. Argentiina ja mitmete naaberriikide Lõuna-Ameerikas kultuuri lahutamatu osa.
Tavaliselt joob jookiõli
Mulled vein on kuum alkohoolne jook punase veini baasil, kuumutatakse suhkru ja vürtsidega (vürtsid) 70-80 kraadi võrra. Teda traditsiooniliselt kasutatakse jõulud turgudel Austrias, Saksamaal, Šveitsis ja Tšehhi Vabariigis ning vabaõhupühad.
Sbiten on iidne Ida-Slaavi joog, mis on valmistatud veest, meest ja vürtsidest, sageli ka taimseid ravimeid. Hot sbitenil on soojendav ja põletikuvastane toime, nii et see oli purjus peamiselt talvel. Tõsi ja külm sbiten ei olnud vähem populaarne jook, kui jahutati vannis janu või suvel kuumal päeval.
Sbiten on vana ida-slaavi juur veest, meestest ja vürtsidest, sageli ka taimseid ravimeid
Kuumad puljongid on vedel ravimvorm, mis on ravimtaimaterjali vesiekstrakt vee ja infusiooni keetmise meetodil. Sarnasel omadusel on vee sisse keetmata infusioonid.