Toitumine autismile

Autism - vaimuhaigus, mis avaldub kujul kõrvalekaldeid lapse arengut, rikkudes kontakti teistega, stereotüüpne tegevuse perverssus huvide piiramist käitumine, emotsionaalne külmus.

Autismi põhjused
Arvamus autistiliste erinevad, erinevad teadlased Nende hulka kuuluvad: ajukahjustuse tõttu emakasisene nakatumine, Rh-konflikt ema ja loote spetsiifiline ja ohtlike töötingimustega vanemate, geneetilised häired, vaktsineerimine, vähene emotsionaalne suhtlemine vanematega, probleemsed perekonnad, toidu allergilised reaktsioonid.

Autismi sümptomid

• piiratud arv emotsionaalseid ilminguid;
• vältides kontakti teiste inimestega;
• suhtlemiskatsete ignoreerimine;
• Silmast-silma kontakti vältimine;
• ebapiisav tegevus, agressioon või passiivsus;
• kõne automaatse sõnade kordamisega, nende üheotstarbeline kasutamine;
• ebaharilikud žestid, tekib, kõnnak;
• mängud üksi standardsete meetmetega (eriti veega);
• kahju iseendale;
• konvulsioonilised krambid.

Praeguseks on palju uuringuid, mis näitavad, et autism ei ole nii palju vaimuhaigus kui haigus põhineb ainevahetushaigused (patsiendi keha ei ole täielikult lagunenud ja lagundatakse valke, mis on leitud piima - kaseiini ja rukis, nisu, oder ja kaer - gluteen).

Kasulikud tooted autismile

Tooted, mis ei sisalda kaseiini ja gluteeni, on järgmised:

1. 1 köögiviljad (brokkoli, lillkapsas, oad, baklažaan, suvikõrvits, porgand, sibul ja porru, peet, kurk, salat, kõrvits jne).
2. 2 liha (kana, sealiha, veiseliha, küülikuliha, kalkun);
3. 3 kala (makrell, sardiin, kilu, heeringas);
4. 4 puu (viinamarjad, banaanid, ploomid, pirnid, ananass, aprikoos);
5. 5 komposti või puuvilju värsketest puuviljadest, marjadest, kuivatatud puuviljamaitsetest;
6. 6 hommikust valmistatud kondiitritooteid riisijahust, kastanist, tatrust, hernestest, tärklisest;
7. 7 oliiviõli, päevalilleõli, viinamarjade seemneõli, kõrvitsaseemned või pähklipuu;
8. 8 palmi- või köögivilja margariin;
9. 9 vuttide munad või kana munad küpsetamisel;
10. 10 meest;
11. 11 rosinaid, ploome, kuivatatud aprikoosid, kuivatatud puuvilju;
12. 12 ravimtaimed ja maitsetaimed (koriandri, koriandri, sibula, küüslaugu, peterselli, tilli, basiilikuga);
13. 13 kookos-, riisi- ja mandli piima;
14. 14 küpsist ja gluteenivaba leib;
15. 15 hommikust pannkoogid, pannkoogid ja vahvlid;
16. 16 söödavad kastanid;
17. 17 riisi, õuna- ja veiniäädikat;
18. 18 kastmist, mis sisaldavad gluteenivaba põllukultuuride täiteaineid ja äädikat;
19. 19 puhastatud vett või mineraliseeruvat vett;
20. 20 ananassi, aprikoosi, rosinate, porgandi ja apelsini mahl.

Proovi menüü:

• Hommikusöök: sink, keedetud muna, tee koos mee ja koduse koogiga.
• Teine hommikusöök: kõrvits, ahjus küpsetatud kuivatatud puuviljad.
• Lõunasöök: kartulipuupäis koos rohelise jahu külge roheliste, küpsiste või pannkoogidega, värskete ploomide ja pirnide kompott.
• Snäkk: hommikune pannkoogid kirsima jamaga, apelsinimahl.
• Õhtusöök: aurutatud või keedetud kala, brokkoli või peedi salat, kodune leib.

Ohtlikud ja kahjulikud autismiga tooted

Autismiga ei saa süüa toitu, mis sisaldab:

• gluteen (nisu, oder, oder ja pärl oder, rukis, speltanisu, kaer, valmistatud teraviljast hommikusööki pagaritooteid, magus kondiitritooted, šokolaad ja kommid tehas tootmise, linnased ja amidon, vorstid ja valmis hakkliha, konserveeritud köögiviljad ja tööstusliku päritoluga puu-, ketchups, kastmed, äädikas, tee, kohv ja kakao lisaainete segu Kiirtoit, alkohoolsed joogid põhineb teravilja);
• kaseiin (loomne piim, margariin, juust, kodujuust, jogurt, piimakarja magustoidud, jäätis).

Samuti ärge sööge toitu, mis sisaldab soja (letsitiini, tofu jne), sooda, fosfaati, värvaineid ja säilitusaineid, suhkrut ja kunstlikke magusaineid.

Mõningatel juhtudel üksikute talu peaks vältima kasutamist maisi, riisi, mune, tsitrusviljad, tomatid, õunad, kakao, seened, pähklid, spinat, banaanid, herned, oad, oad.

On parem mitte lisada dieeti suuremate kala, sest elavhõbeda küllastuvast elemendid ja kala Läänemerest kõrge dioksiinisisaldus mille puhul organism ei ole.

Gluteenivaba ja bezkazeinovaya dieet (BGBK)

Eeldusel, et gluteenivaba dieedi ja Kaseiin Tasuta (kapitali kogumahutus põhivarasse toitumine) võib mõjutada vaimset tervist, eriti juhtudel, psühhiaatriliste ja käitumishäired, avab mitmeid võimalusi võib parandada elukvaliteeti.

Laste autism on probleeme ainevahetuse, toitainete defitsiit (puudus vitamiini B6, B12, B1, Ca, Zn, jne) ja seedimist (kõhulahtisus, kõhukinnisus, koolikud, sagedased oksendamine, struuma). See on tingitud asjaolust, et ensümaatiline aktiivsus sooles väheneb ning ensüümid ei ole võimelised täielikult taaskasutusse valgud kaseiini ja gluteeni aminohapeteks. Selle tulemusena on molekulid kasomorfiinid ja glyuteomorfinov - opioidpeptiididel mis põhjustavad peavalu, nägemise teadvuse, halb kontsentratsioon ja meeleolumuutused.

Samuti usutakse, et tänu kõrgele sisu bakterite sooleseina autistlik õhenevad - "Lekkiv gut" sündroom, see toob kaasa asjaolu, et toores valku ja bakterid võivad tungida verre ja aju, põhjustades kahju organismile.

BGBBC toitumine, üldine kirjeldus

Bezkazeinovaya ja gluteenivaba toitumine on tuntud ka kui BGBK dieet - see on üks paljudest alternatiivsetest ravimeetoditest laste puhul, kellel on autism. Selle toiduga rangelt kinni peetakse iga lapse igapäevase toiduga kõik toidud, mis sisaldavad gluteeni (nisust, oderist ja rukist) ja kaseiinist (piimast ja piimatoodetest).

Enne paned lapse kapitali kogumahutus põhivarasse toitumine, siis on parem teha allergia teste ja läbima testide seeria kinnitada, et lapsel on allergia või tundlikkus gluteeni või kaseiini. On võimalik, et lapsel pole gluteeni tundlikkust, kuid on piima talumatus või vastupidi. Just külastavad arsti (gastroenteroloog, geneetika, immunoloogia, toitumisspetsialisti) ja ettenägematud testide seeria, saate valida, millist tüüpi toitumine kõige sobivam laps.

Uuringud ja tähelepanekud on näidanud autismihaigete seisundi paranemist, järgides sellist dieeti. See paraneb füüsilise seisundi tõttu - reguleerib tool, peavalu ja kõhuõõne ning vaimne - tähelepanu suureneb kontsentratsioon, silmakontakt, kõne, arusaamine paraneb.

Väikse autentisega toodete kaseiini (BC dieediga) toodete tagasilükkamise korral paraneb seisund mõne nädala pärast. Gluteenivaba dieet (BG diet) nõuab palju rohkem aega - kolm kuud kuus kuud.

Bezkazeinovaya dieet (BC) koos autismiga

Kaseiin on piimavalk, mis sisaldub suures koguses loomse päritoluga piimarasvas (lehm, kitk, lambad) ja kõik selle derivaadid, aga ka rinnapiima. Isegi laktoosivabad piimatooted sisaldavad kaseiini.

Autilistel juhtudel moodustab kaseiin seedimise ajal kääritamise ajal opiaatideks, mida nimetatakse kasomorfiinideks. Juust kontsentreerub palju kaseiini kui piim, jäätis, või ja muud piimatooted, mis eraldab juustu nende vahemikust ja eeldab, et see suudab moodustada eelistusi. Seepärast eemaldatakse esmalt BC dieediga juust ja kodujuust, millele järgneb piim, keefir, jogurt.

Piima ja selle derivaate saab asendada sojauba, riis, tatar, pähklipuu.

Kuna paljud soja ja muud imitaarsed piimatooted võivad sisaldada kaseiini, on oluline hoolikalt uurida sildid, millele tuleks märkida, et toode ei sisalda kaseiini. Nagu BC dieeti autism piirab kõik piimatooted, peate veenduge, et kui toitumine toidu laps saab kaltsiumi ja D-vitamiini, mis on vajalik tugevate luude, hammaste ja närvisüsteemi.

Gluteenivaba dieet (BH) koos autismiga

Gluteen (gluteen) on lahustumatu valguine aine, mis koosneb kahest gliaadiini ja glutamiini valkudest. Seda leitakse mõnedes teraviljades - nisus, rukis, oder ja kaer. Ladina nimi "gluteen" tähendab liimi, nii et seda nimetatakse mõnikord gluteeniks. Nisu gluteen sisaldab kõige rohkem - kuni 80%.

Väga sageli autistlike laste gluteeni tundetus toimub, ja kui ta satub kehasse autenka ta arendab immunoloogiline reaktsioon - hävitatud Villi peensoole, et aidata pehmendada vitamiine ja mineraalaineid.

Kleepunud gluteeni ennetab toitaineid ja Villi silutakse halvasti seeditud toidu muundatakse pastataoline aine, mis ärritab limaskesta peensooles. Lapsed, kellel on gluteeni talumatus, sagedane kõhulahtisus või kõhukinnisus, alakaalus, madal hemoglobiin, kõhuvalu ja lapse immuunsüsteem ja närvisüsteem.

Samuti on oluline meeles pidada, et saada vähem teravilja üle 3 kuu, keha kogevad puudust kiudaineid ja B vitamiine, mis võib negatiivselt mõjutada lapse tervist, kuna B-vitamiine on vajalikud hea toimimise närvisüsteemi ja seedetrakti. Seega, kui täheldatakse BG-dieedi, on oluline täiendada keha kauplust vitamiinide ja mineraalidega.

Leib ja selle derivaadid asendatakse küpsetamisega maisist, riisist ja tükist jahu.

Loetelu toodetest, mida saab BGBK dieediga tarbida

BGBK dieedi lubatud tooted:

• Kõik köögiviljad, puuviljad, marjad.
• Kuivatatud puuviljad, pähklid, oad, oad, seemned.
• Teravili - tatar, riis, maisitangud, hirss, kaneel, sorgo, tapiokk
• Liha, kala, kodulinnud, munad.
• Taimeõli, köögivilja margariin, gei
• Looduslikud kompotid, mahlad, keedised, kartulipüree.
• Seened.
• Pulgakommid, pulgad ja maisihelbed, vahukommeljad, marmelaad.

Kõik ladustatavaid tooteid on parem osta koos märgistusega, millele on märgitud, et toode ei sisalda gluteeni ja kaseiini.

BGBC toit, täielik keelatud toitude nimekiri

Mida ei saa kasutada gluteenivaba ja bezazeinovoy dieedil:

• Nisu, oder, oder, pärl oder ja manna, rukis, kaer, sealiha.
• Pagaritooted, saiakesed, koogid, pirukad, küpsised, oblaadid jne
• Šokolaad, maiustused (eriti glasuuris).
• Teravili, müsli, pooltooted.
• Pitsa, pasta, pelmeenid.
• Tooted, mis sisaldavad linnast (oder).
• Gaseeritud joogid.
• Purjed, laastud.
• Piim, või, kodujuust, jogurt, juust, jogurt, kääritatud küpsetatud piim.
• Kastmega, ketšupiga, majoneesiga.

Märgistamiseks tuleb osta kõik tööstustooted, mis ei tohi sisaldada piima ega nisu võib olla gluteeni jälgi.

Kuidas asendada kaseiini ja gluteeni

Valikud tavapäraste toodete, nagu leib, küpsised, või, piim ja keefir, asendamiseks autismiga dieedil:

Dieet BGBK, kust alustada

Üleminek gluteenivaba ja bezkazeinovuyu toidule - see on suur muutus kogu perele ja nagu kõik uus, peate harjuma. Alguses muretsevad paljud vanemad, et nende lapsed näljanevad ja toitainetest tulenevad piirangud kaotatakse.

Kuid BHBK dieedi käivitamisega võite olla meeldivalt üllatunud, kui mõista, kui palju tooteid gluteeni ja kaseiini ilma leiva, jogurti ja pastatoodete saadaval on. Paljud spetsialiseerunud toidukauplused müüvad ilma gluteeni ja kaseiinita tooteid. Kui te ei leia neid oma piirkonnas, leiate kõik internetikauplusest või ise süüa.

BGBC dieedi sisestamise eeskirjad:

• Enne dieedi sissetoomist on vajalik arsti konsultatsioon, samuti vitamiinide B6, B12, D ja foolhappe ja probiootikumide säilitamine.
• Likvideerida ja tutvustada BGBC tooteid tuleb järk-järgult, t. autistliku toitumise algfaasis on raskusi, kuna RAS-iga lapsed on toidus väga järjepidevad ja selektiivsed - nad söövad sageli sama. Seetõttu võib tavaliste toodete tagasilükkamine lapse stressi põhjustada. Ainult siis, kui laps sööb väga hästi ja ei ole toidust selektiivne, saab menüüd paari päeva jooksul muuta.
• Kui laps keeldub, on uued tooted, peate lisama mängu elemendid, kaunistama roogasid, muutma rohkeid roogasid jms.
• Soovitav on, et kõik perekonnaliikmed jälgiksid BGBC toitu, sest väike laps ei saa aru, miks isa võib pitsa või leiba süüa, kuid ta ei tee seda. Pealegi võib ta süüa teiste leibkonnaliikmete plaadist keelatud.
• Alusta toidu päevikut.
• Toitumisperioodi vältel tuleb laps lasteaedist isoleerida, kuna lapsehoiuasutuste toidus on tingimata keelatud tooted, näiteks piim, manna, rullid jne.
• Räägivad sugulasi, sõpru ja tuttavaid, et kui nad külastama tulevad, ei too nad kaasa soovimatuid tooteid: küpsiseid, jogurt, komme.
• Ärge koormake lapse keha ja rafineeritud tärkliserikkad toidud - suhkur, valge riis, kartul, maisijahu, banaanid, mis võivad aidata kaasa seenhaiguste, pärm - Candida. Lõppude lõpuks põhjustab autistliku aine kandidoos stereotüüpilist käitumist, agressiivsust, hüperaktiivsust.
• On rohkem värskeid köögivilju (va kartul) ja puuvilju (va banaanid, viinamarjad).
• Toitumise rangelt kinnipidamine. Isegi väikesed kaseiini ja gluteeni annused võivad käitumist tagasi lüüa - tagasipööramine.
• Vältige stabilisaatoreid, värvaineid ja emulgaatoreid.
• Pärast 3-4-kuulist ranget dieeti on soovitatav analüüsida vere mikroelementide määramiseks. Selle analüüsi abil saate hinnata keha seisundit ja määrata teatud ainete puudust kehas.

Range järgimine gluteenivaba ja Kaseiin Tasuta toitumine ei pruugi täielikult ravida autism, kuid see võib oluliselt parandada füüsilist ja vaimset seisundit lapse - tervise parandamiseks, arendada une ja söögiisu, vabaneda stereotüüpidest, parandada mälu ja kontsentratsiooni.

Toit ilma gluteeni ja kaseiinita (võib-olla keegi vajab seda)

siis ma täiendan.

KALAPÜÜDUD JA KASUTUSALAD

§ Gluteeni sisaldavad teraviljad - nisu, rukis, oder, kaer.

§ Kaseiinisisaldusega tooted - piim ja kõik sellest saadud tooted.

§ Piim igasugusel kujul, kondenspiim, piimapulber.

§ fermenteeritud piimatooted - hapukoor, kodujuust, keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, käärimine, jogurt jne

§ Koor ja või.

§ Teravili "5 (7, 10 jne)" Kashi-manga, kaerajahu, pärl ott, nisu, oder, "Hercules", "Artek".

§ Nisu, rukki, kaera jahu.

§ Kõik pagaritooted - kuklid, leib, pirukad, kreekerid, kuivatamine, leib jne, kuna need sisaldavad rukkijahu, nisujahu ja kaerajahu.

§ Maiustused: koogid, saiakesed, küpsised, šokolaad (sisaldab piimapulbrit) ja šokolaadikompvekid, jäätis.

§ Pasta (võib kasutada riisijahu baasil valmistatud makaronit).

§ Erinevad pooltooted: pelmeenid, ravioli, cheburex jne

§ Paneeritud tooted.

§ Retsepist sisaldav jahu - suupisted, kotletid, lihapallid jne

§ Vorstid ja vorstid, kotletid.

§ Konserveeritud liha ja kala.

§ Kastmed, majonees, ketšup.

§ Kuivad supid - poolräbased, puuviljatoed.

§ Kvass, kakaopulber, lahustuv kohv, lahustuvad laste joogid (nagu Nesvik).

§ Supid, borscht ilma hapukoortta, ilma keelatud tükideta.

§ Tatar putru, riis, maisiteravilja ilma võideta.

§ Mesi, väikeses koguses suhkrut (tee, kompott, teravili).

Mobiilrakendus "Happy Mama" 4.7 Suhtlemine rakenduses on palju mugavam!

Ma ei taha teid hirmutada, kuid kui ostad teravilja, siis kindlasti vaata, mis oleks olnud gluteenivaba märgi. Kuna teraviljad on sorteeritud ühes taimes ja on võimalik saada teravilja koos gluteeniga. Puu arvel. On võimalik, et on ainult õunad, banaanid ja pirnid esialgu (ja ikka jälgida, et oleks nende vilju ei olnud imelik reaktsioon. Nagu liigne rõõmu, erutus ja nii edasi. D.), Muud puu on kasutusele hiljem. Suhkr on kõige parem asendatud meega. Kroovist võib ikkagi olla hirss. Väldi soja tooteid. Esimest korda on parem sealiha ja kana eemaldada. Küpseta veiseliha, kalkun, küülik. Liha tuleks enne küpsetamist leotada soola ja tilga äädika lahusega. Dieet ei ole mõtet, et oleks lihtsalt tuua gluteeni ja kaseiini keha, ja et oleks taastada soole mikrofloora. Samuti on soovitatav läbida Candida testid, organi analüüs. hape uriinis, parasiitide analüüs. Kui on rikkumised, siis on kõik koheldud. Kui ostate toitu pakendis (pole tähtis, kas see on teravili, mahlad jne), vaadake gluteenivaba märgistust. See on kohustuslik. Hinnake tulemusi pärast 6-kuulist ranget dieeti.

Gluteenivaba dieet

Kirjeldus kehtib 16.06.2017

• Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
• Ajavahemik: 4 kuud ja rohkem
• Toodete hind: 1300-1400 rubla nädalas

Üldreeglid

Lapsepõlves on gluteenitalumatus - teraviljas sisalduv taimne valk (nt nisu puhul on selle sisaldus 80%). See seisund on seotud peensoole ensüümi limaskesta defitsiidiga, mis toob selle valgu hüdrolüüsi lõpuni. Mittetäieliku lagunemise saadus limaskestale mürgised, põhjustab selle kahjustusi ja seedetrakti häireid. Õnneks on paljudel lastel gluteenitalumatus vanusega.

Gluteeni talumatus seostatakse ka pärilike tsöliaakiaga, mis on pärilik, on haruldane, kuid sel juhul jääb taimede valkude talumatus elule. Laguproduktid kahjustavad peensoole villi ja neil patsientidel on tõsised seedetrakti häired, rasvade, valkude ja süsivesikute seedimine ja imendumine kannatab. Kõigil gluteenitalumatusega seotud juhtudel on kõige tõhusam meede erilise dieedi määramiseks.

Mis on gluteenivaba dieet? See toitumine, välja arvatud seda taimset valku sisaldavad tooted. Arendati spetsiaalset terapeutilise dieedi № 4 - Diet № 4AG gluteeni enteropaatiaga patsientidel. Aglutine toitumine ei hõlma nisust, oderist, rukist ja kaerast saadud toodete kasutamist. Need on mitte ainult teraviljad, vaid ka nendest teraviljadest valmistatud jahu, leib ja kondiitritooted. Jahu ei tohiks esineda isegi väikestes kogustes - kala või kotleti pannil. See taimne valk puudub riisil, maisil, sojaubadel, kartulis, nii et sellised tooted on lubatud.

Gluteenivabade toitumine peaks sisaldama suures koguses valke, rasvu määra, mis on rikastatud mineraalainete (eriti kaltsiumi) ja vitamiine. Sellega seoses valgu kogus on 120 g päevas ja 100 g rasva rasva omastamist esmakordselt ülempiir seedehäirete ja eelistavad või ja taimeõli seeditav. Süsivesikute kogus toidus ei ole eriti piiratud ja nad moodustavad peaaegu volitamine 400-450 g puuvilju, köögivilju, liha, kala, munad, juust, piimatooted. Nõusid tuleb paariks keeta või keedetud. Soolisisaldus on kuni 8 g.

Väga tihti ei taluta laps mitte ainult gluteeni, vaid ka piimavalgu kaseiini, mis ilmneb veres seroloogilises uuringus. Sellistel juhtudel on ette nähtud no-kaseiin ja gluteenivaba dieet, millel on juba olulisemad piirangud.

Kaseiin on lehmapiima peamine valk (see sisaldab kuni 80% sellest). Tema talu mõjutab imikutele ja avaldub sagedased tagasivool, erinevad lööbed ja naha ärritus, kõhulahtisus, kõhukrambid ja puhitus. Lapse käitumine on rahutu, ei kaalu ja hakkab majanduskasvu taha jääma. Võib liituda urtikaaria, limaskesta turset (nasaalne, hingamisteed), mis avaldub hingamisraskused.

Pärast uuringut määratakse beebile spetsiaalne imiku piimasegu, mis ei sisalda kaseiini ja gluteeni. Kaseiinitalumatus kaotab sageli kaks aastat, kuid mõnikord püsib see kuni täiskasvanuks saamiseni. Sellisel juhul on kõik piimatooted, sealhulgas võid, välja arvatud. Mõned eksperdid usuvad, et piim ja piimatooted on igas vanuses inimestele kahjulikud. Kuna kaseiini ei lõigata isegi tervetel inimestel ensüümide puudumise tõttu.

Autismi ravi käsitlemisel räägib sagedamini BGBK dieedi määramine. Selle psüühikahäire põhjuste hulgas on soovitusi gluteeni ja kaseiini võimalikust talumatusest, mis ei lagune aminohapeteks. Mitte täielikult lõhustatud kaseiini tooted sisenevad vereringesse, põhjustades opiaatide mõju.

Paljud eksperdid usuvad, et see toitumine peaks kinni pidama igast lapsest, kes kannatab autismi all vähemalt korduvalt, isegi kui tema taustal pole selgeid paranemisi. Kui on täiustusi, siis tuleb seda pikka aega jälgida. Ja mida varem laps hakkab selles süsteemis sööma, seda paremad tulemused.

Toit ei sisalda ilmseid tooteid, mis sisaldavad neid valke:

• Rukis, kaer, oder, nisu;
• kõik piimatooted, sealhulgas kondenspiim ja kõvad juustud;
• nisujahu, rukkijahu, kaerajahu;
• Nendest jahu tüüpi pagaritooted;
• Maiustused (koogid, koogid, küpsised);
• kõik pastatooted;
• putru mannana, kaerajahu, nisu, oder, oder, multikarjad;
• tainas valmistatud pooltooted (pelmeenid, cheburex, ravioli);
• pagaritooted (kotletid, tükid, lihapallid).

Ohtlikud tooted (valem sisaldab piimapulbrit ja gluteeni sisaldavad teraviljad, kuid seda ei tohi pakendile märkida):

• liha ja kalakonservid;
• supid-pooltooted, puljongi valmistamise kuubikud;
• vorstid ja vorstid;
• kastmed, ketšup, majonees;
• kakaopulber, kvassi, kohvi, koheseid joogid (sh Nesquik);
• kommid, jäätis ja šokolaad;
• koorega tabletid (sisaldavad gluteeni), siirupid sisaldavad linnaseid (Novo-Passit jt).

Gluteenivaba ja bezazeinovoy dieediga lubatud kasutada:

• teravili tükist, maisist ja riisist;
• Keelatud teravilja- ja borshivaba supp ilma valmis borssi täitekoguseta;
• liha, kala, kodulinnud, munad;
• köögiviljad, viljad, pähklid, kuivatatud puuviljad;
• taimeõli;
• jahust riis, mais ja tatar kodus jahvatatud (kohviveskis) - sel juhul võite olla kindel toote puhtus;
• kodus valmistatud mahlad;
• tärklist (kartul ja mais) pannimiseks ja marli ja kissellide valmistamiseks;
• kallis

Kaseiini ja gluteeni tagasilükkamise miinimumperiood on neli kuud, kuid see on parem. Siis hakkavad nad hapupiimatoodete järk-järgult kasutusele võtma, kontrollides seedetrakti olekut, nahka ja lapse käitumist (närvilisus, uni, blokeerimine, hüperaktiivsus). Ideaalis peaks kogu pere sellesse toidust kinni pidama ja keelatud toit ei peaks olema majas. Toiduütuste rikkumised tagavad lapse seisundi tagasi.

Lubatud tooted

• Toit sisaldab gluteenivaba tooteid: maisi, riisi, soja, maisitärklist ja kartulit, pähkleid, köögivilju, puuvilju.
• Maisi-, soja- ja riisijahust saate valmistada kondiitritooteid, pannkooke, pannkooke.
• Tatar on piiratud.
• Kõik köögiviljad ükskõik millisel kujul (värsked, hautatud, küpsetatud).
• Igasugune liha ja kala, kana, kalkun, munad, kala kaaviar, kalakonservid (õlis ja oma mahlas). Konserveeritud toidud on tomatis keelatud, kuna jahut kasutatakse paksendajana.
• Köögiviljaõli, kreemjas leibsi kooreta kooreta jahu ja paksendajaid.
• Hapukoor, kreem (kindel, et tootmisel ei kasutata paksendajaid).
• Kodujuust, juust, kodu keedetud kodus või piimapüree.
• Hapupiimatooted on lubatud ainult kodus.
• Igasugused puuviljad (välja arvatud banaanid ja kuupäevad).
• Suhkur, mesi, lehe tee, terve kohvioad enesest jahvatamiseks ja kohvi valmistamiseks.
• Kodu konservid (kala, liha, moosid, moosid, moosid, pastille).
• Tööstuslikud konservid (merikarbi, mais).

Lubatud toodete tabel

Köögiviljad ja rohelised

Puuviljad

Marjad

Seened

Pähklid ja kuivatatud puuviljad

Teravili ja teravili

Jahu ja pastatooted

Tooraine ja maitseained

Piimatooted

Juust ja kodujuust

Lihatooted

Lind

Kala ja mereannid

Õlid ja rasvad

Mittealkohoolsed joogid

Mahlad ja hautatud puuviljad

* andmed on 100 g toote kohta

Täiesti või osaliselt piiratud tooted

Gluteenivaba dieet tagab täieliku väljajätmise toitumisest:

• Nisu (nisuterad manna ja nisujahu), rukis (rukkijahu), oder (tangutera ja oder), kaer (helbed ja jämedast). Siia ei kuulu kõik toidud ja toidud, millest need on lisatud.
• Piim ja piimasegud kaerajahu ja nisujahuga, kaerajahu ja nisupuljongiga.
• Konserveeritud liha, sink, vorstid, vorstid, jahu sisaldavad vorstid. Kui te ei tea nende koostist, on parem mitte kasutada selliseid tooteid.
• Pooltooted, syrniki, kotletid, riivitud riivitud riis ja leiva lisamine. Neid tooteid tuleb kodus valmistada, kasutades selleks lubatud jahu.
• Paneeritud kala, kalakonservid ja jahu.
• Küpsised, küpsised, piparkoogid jm kondiitritooted nisust, kaerahelist ja oderist.
• Köögivilja konservid (kaaviar, hautatud), milles on keelatud jahu või teravilja lisandid.
• Otra tooted (kohvijoogid, odra piim, otra talg).
• Kõik kondiitritooted: karamell, dražeed, maiustused, šokolaad, tööstuslikud pagaritooted rukist, kaerahelbed, nisu- ja tatarjahust.
• Banaanid ja kuupäevad.
• Maisihelbed.
• Bouillon kuubikud.
• Gaseeritud joogid, kvassi (sisaldab linnaseid), alkohoolsetest jookidest - õlu ja viin.

• Kurgpulgad, leib, laastud.
• Jogurti, jäätis, maguskart, juustu mass, kodujuust, kondenseeritud ja kuivatatud piim, kuiv koor.
• Tööstusliku tootmise õli, margariin, juust, majonees.
• Tomatipasta, mis tahes ketšup.
• Pepsi, kakao, kola, kohvi, teed graanulites.
• Zephyr, lukum, halva, moosid, moosid ja tööstusliku tootmise pastillid.
• Müügil olevatest ravimitest (eriti kooritud tablettidest), dražeedest, siirupitest ja potistest, mis on saadud odrast, see on peidetud gluteeniallikas.

Tuleb meeles pidada, et närimiskummid, huulepulk ja hambapasta võivad sisaldada ka keelatud toidulisandeid.

Keelatud toodete tabel

Köögiviljad ja rohelised

Teravili ja teravili

Jahu ja pastatooted

Pagaritooted

Maiustused

Jäätis

Koogid

Tooraine ja maitseained

Lihatooted

Vorstitooted

Lind

Kala ja mereannid

Õlid ja rasvad

Alkohoolsed joogid

Mittealkohoolsed joogid

* andmed on 100 g toote kohta

Menüü gluteenivaba dieet kaalulangus (toitumine)

Toit võib pikka aega teha tervist kahjustamata. "Gluteeni" koostisosa on nisust, rukist, kaerast, pärlmutrist, mannast, nii et need on toidust välja arvatud. Nädala menüü ei tohiks sisaldada vorste, vorsti, vorsti, jäätise, tooteid, mis simuleerivad krabisid ja krevetti, soja-täiteainetega tooteid. Toit peaks olema loomulik ja kui te ei saa erilist leiba osta, saab seda täies ulatuses välja vahetada koduloomade leiva valmistamiseks maisist, linaseemest, tatrust või riisijahust. Hommikust tee ja mahla jaoks võib sellist leiba süüa meega.

Kuid kui teie eesmärk on kehakaalu langus, peaks küpsetatud ja teravili olema minimaalne. Vastasel juhul saadate patsiendile täieliku gluteenivaba dieedi ja te ei kaota kaalust. Teine oluline asi - söögi ajal peaks hommikul toituma sögivesid (leib, leib, teraviljad, maiustused ja mesi). Õhtusöök peaks koosnema ainult proteiinisisaldustest (liha, kala, kana, kodujuust) ja köögiviljadest või puuviljadest (näiteks kodujuustu).

• kodujuust kuivatatud puuviljadega või küpsed marjad;
• maisihelbed;
• kallis;
• roheline tee.

• omlett;
• hautatud õunapüree.

• köögiviljasupp;
• riisi kalkunid;
• kana keedetud (või auru kotletid);
• küpsetatud kartul;
• kompott.

• leib;
• puu.

• keedetud kala;
• salat;
• tee.

• keefir.

• musli gluteenivaba jogurtidelt;
• muna;
• tee.

• kodujuust;
• mahl.

• köögiviljasupp;
• keedetud veiseliha;
• hirssipuder;
• kompott.

• kõik lubatud leibkonnad;
• mahl.

• köögiviljaga küpsetatud kala;
• tee.

• omatehtud jogurt.

Retseptid

Gluteenivaba dieet on üsna mitmekesine ja võib sisaldada pannkoogid ja pannkoogid keefiril või piimal, puuvilja küpsised. Mitte kõik linnad saavad osta spetsiaalne toit, sel juhul kasutatakse olemasolevate toodete (riis, mais ja tatar, linaseemned) on võimalik valmistada kohviveski neist jahu tooteid. Võite küpsetada maisi leiba ja maisi tortillasid värskete ürtide, küüslaugu juust, muffinid ja pannkoogid alates erinevaid füüsilisest isikust valmistada sööki jogurt või piim. Neid saab serveerida hapukoorega või neid saab täiendada liha või seentega.

Gluteenivaba dieeti retseptid saadaolevatest toodetest. Esimesed kursused

Lillkapsa supp

Lihapuljongis lõigake hakitud kartulid ja keetke 10 minutit. Siis lisage kapsast, mis on lahti võetud õisikute, porgandi, riivitud ja viilutatud sibulaga. 5 minuti pärast lisa tükeldatud tomatid. Lõpuks lisage hakitud küüslauk ja kõik rohelised.

Teised kursused

Maisijahuärasejahu pannkoogid

Munad peksid ja kombineeritakse kodujuustuga, segatakse, lisatakse katsetamiseks kukkijahu, kust saate tooteid valmistada. Lisa rosinad (valikulised õunad), moosi kodujuustu, prae väikese koguse taimeõli lisamisega.

Maksapanikad

Toores maks tehakse läbi lihaveski, lisatakse sibul, köögiviljasibul, toores kartul, riivitud. Lisage soola, pipart, maisijahu ja segage. Pannkoogid levivad lusikaga, andes neile soovitud kuju pannil taimeõli abil. Võid küpsetada neid ahjus.

Magustoidud

Porgandi kook hapukoorega

Võtke 2 tassi riivitud porgandit, 2 supilusikatäit. maisijahu, 0,5 spl. suhkur, 2 muna, 1 tl. soda Segage kõik koostisosad, lisage munavalged viimasele. Saadud tainas on jagatud 2-3 kooreks (sõltuvalt vormi suurusest). Küpseta pärgamendipaberile. Valmis koogid, mis on määritud hapukoorega või moosiga.

Pumpkin kook

Kõrvits puhastada, süüa piima pehmeks, hõõruda, lisada lahtiklopitud muna, suhkur, söögisooda ja maisijahu taina, nagu friikartulid. Pane see vormi ja küpseta seda.

Lastele

Lutidis sisalduv gluteen on seotud toiduallergiate ilmnemisega. See võib põhjustada peensoole limaskesta kahjustusi ja sellega kaasneb imendumise vähenemine. Intestinaalse epiteeli puhul on tema gliaadiini fraktsioon mürgine. Nagu teada, sisaldab suurim kogus gliaadiini nisu. Seega, alla 3-4 kuud on soovitatav ainult rinnapiima ja riski vähendamiseks allergia peibutis algab puu- ja köögiviljade püreed ja teraviljatooted - teravili, gluteenivaba (tatar, mais ja riis).

Kashi manna ja kaerajahu on potentsiaalsed allergeenid ning neid tuleks toidule sisestada võimalikult hilja ja mitte hiljem kui 6-8 kuud. Selles vanuses ei põhjusta gluteeni sisaldavate toodete kasutuselevõtt enam muutusi. Kuivõrd kangeid jahu reageerib harvemini ja riis sisaldab muuhulgas ka kõige rohkem vitamiine. See on valmistatud jagunenud riisist, nii et riisijahu putru ei aeglustaks peristaltikat ega tekita kõhukinnisust.

Kindlaksmääratud toiduallergiaga lapse jaoks oleks parim valik gluteenivaba terapeutilise piimarasva, teravilja (gluteenivaba ja piimavaba). See monokomponentne teravilja, mis ei sisalda soja-, köögivilja- ja puuvilja lisandeid. Praegu sisaldab turg maisitärklist "Baby" küpsiseid ja paljusid teisi tooteid.

Eraldi kategooria on lapsed, kellel on pärilik tsöliaakia (gluteen-enteropaatia) eelsoodumus, mis esineb 1% juhtudest. See ilmneb juba varases eas 2 kuud pärast teraviljatoodete sisseviimist. Tüüpilised sümptomid on oksendamine, kõhuvalu, kõhulahtisus, peavalu väljaheide, kõhupuhitus ja kehakaalu langus, hüpoproteineemiline ödeem. GE diagnostika ei ole keeruline (seroloogiline uuring) ja dieedi õigeaegne määramine vähendab kiiresti sümptomeid, normaliseerib lapse füüsilist ja vaimset arengut. Lapsed alluvad eluaegsele jälgimisele ja rangelt sellele toidule kinni pidades - gluteenis ei tohiks nende dieedil olla isegi väikestes kogustes.

Toit peaks olema vanusele sobiv ja esmalt pühkida. Küpsetamine - kustutamine ja toiduvalmistamine, mille järel tooted lastakse läbi lihaveski või sõela. Puuvilju ja köögivilju tuleks koorida ja riivida, kuid esialgu tuleks neid piirata, kuna see on jämeda kiudainete sisaldus, mis aeglustab soolte taastumist.

Peamised valgulised allikad peaksid olema liha, kala, munad, koduseadusega piimatooted. Laps saab rasvade taimsetest õlidest. Süsivesikud: mais, riis, tatar (piiratud), tärklis, riis, kartul ja mais, puuviljad, köögiviljad, moosi, mett, suhkrut. Laps võib piiranguteta juua. Piirang kehtib tööstusliku piima kohta, millesse saab jahu lisada. Kodused piim ja piimatooted on lubatud ilma piiranguteta.

Paljude aastate jooksul on arutletud toidukumitalumatuse rolli probleemi psühhoneuroloogilises patoloogias (epilepsia, tähelepanupuudulikkuse häire, sealhulgas autism). Paljud eksperdid soovitavad autistliku lapse jaoks gluteenivaba toitu.

Glenn Doman asutas inimpotentsiaali saavutamise instituudi (USA) 60 aastat tagasi ning selle direktor oli hakanud välja töötama meetodid ajukahjustusega laste raviks. Töötajad Instituudi väitis, et õige toit - see on suur osa programmist taastamise füüsilise ja vaimse seisundi lapse, mitte ainult autism, kuid ajuhalvatus, Downi sündroom, epilepsia, arengupeetus. Tänu dieedile võib ravi olla palju efektiivsem ja lapsed saavutavad paremaid tulemusi.

Domani toitumine põhineb gluteeni ja piimatoodete tarnimise välistamisel. Piim sisaldab kaseiini, mis toimib aju opiaadiretseptorites ja annab sarnase toime opiaatidega. Gluteenivaba ja düsazeini dieedi põhimõtteid kirjeldati ülalpool ja lastele on need samad.

Domani sõnul on vaja ka vähendada vedelikukoguseid, mida autistlikud inimesed tarbivad suures koguses, tasakaaluni. Mõne päeva pärast näete muutusi lapse käitumises paremaks. Kui piirata soola ja suhkrut, saab kehas vedeliku tasakaalu normaliseerida.

Kuid üks uuring, sealhulgas 14 autismiga lapsi, näitas, et toitumine ei parandanud nende käitumist. Ained jagunesid 2 rühma, mis said mõned tooted, kuid koos gluteeniga või ilma. Selle tulemusena ei leitud seost toitumise ja laste vaimse seisundi vahel.

Teine Autismiga lastele soovitatav toitumisviis on GAPS-i dieet. Termin GAPS enteerilise sündroom või psühholoogiline sündroom hiljuti ettepaneku 2002. aastal dr Natasha Campbell-McBride põhineb tähelepanekul laste ja täiskasvanute kesknärvisüsteemi patoloogiate. See sündroom, mis iseloomustab soolete ja kesknärvisüsteemi haiguste seost. Sisuliselt teooria kohaselt on vale toidu ja naftatöötlemissaadusena on tõenäoliselt lõhuvad soolestiku mikrofloora ülekaalu patogeensete ja esialgu seedehäired, talumatus mistahes toode ning seejärel allergiliste reaktsioonide ja autoimmuunhaiguste.

Poolt toodetud toksiinid patogeensete soolestiku mikrofloorat, põhjustades kesknärvisüsteemi häired (vaimne alaareng, ärevus, autism, hüperaktiivsus, depressioon, düsleksia, düspraksia, maniakaal-depressioon ja skisofreenia). Autori sõnul soole taastamise GAPS toitumine, mille eesmärk on taastada soolestiku tööd ja selle mikrofloora on ravi nende haiguste või põhjuste vähendamise. See on palju gluteenivaba ja Kaseiin Tasuta toitumine, kuid välistab kõik terad, suhkur, kartul, kaunviljad, soja tooteid ja söögisooda. Seega on dieet isegi rangem.

Selles toidus on keelatud tooted:

• kõik teraviljad;
• suhkur ja magusained;
• magusad jahu- ja kondiitritooted;
• piim (ainult aja jooksul, mitte pastöriseeritud);
• tärkliserikas köögiviljad (kartul, oad ja oad), kaks küpsetatud kartulit pärast kahe aasta pikkust karmist toitu;
• soja tooted;
• margariin;
• konservantide ja muude tööstustoodangu jookidega mahlad;
• soda, mida kasutatakse küpsetamiseks.

Lubatud kasutada liha ja kala, vorstid on keedetud kodus (ilma säilitusaineteta), kana ja liha kõrvalsaadused, kodumaiste munade, küpsed puuviljad, suvikõrvits, porgand, peet, kapsas, seller, sibul, tomat, paprika, köögivilja- ja puuviljamahlu sulavõi, rafineerimata taime seemnetest ja pähklitest (leotatakse üleöö soolases vees), pähkel ja õun- piim, mille jaoks lähteaineid vahustatud blenderis veega, seejärel dekanteeriti ja raba.

Arvamused selles küsimuses on vastuolulised. Mõned eksperdid usuvad, et iga lapse kaseiini ja gluteeni samaväärsust tuleb kontrollida eraldi. Võibolla tuleb midagi välja jätta, kuid oluliste toitude eemaldamine toidust ilma põhjuseta ei ole seda väärt. Lisaks peate täiendavalt manustama vitamiine ja mineraale, kuna toitumine ei ole tasakaalus ja seda tohib teha ainult selle dieedi tehnikaga koolitatud arsti juhtimisel. Mõned vanemad, kes on läbi kogu selle ja tulemusi saanud, kutsutakse üles mõtlema, aitama või mitte, vaid julgustama ja proovima.

Seetõttu kasutavad paljud paljud võimalused oma lastega raviks, kuid märgivad, et lapse toitmine on raske, välja arvatud tema lemmiktoidud. Teine asi on see, et laps ei saa toitumispiirangute tõttu lasteaias käia. Kolmas tunnus - kogu pere peaks järgima sama dieeti, nii et patsiendil pole kiusatusi. Lihtsustab üleminekut toidule varajase suhkru rike. Alates magusainete teest, kompotist, jätke ainult mee ja magustoidu - puu. Loomulikult peate olema kannatlik ja kindel, otsustades lapse üle viia sellesse toitu.

Gluteenivaba Bezkazeinovaja dieet

BGBC dieet võib aidata ületada mitte ainult autismi sümptomeid, vaid ka teisi neuroloogilisi häireid, allergilisi seisundeid ja astma

Mis saab või ei saa olla

Piirangud gluteenivaba ja bezazeinovoy dieediga

(Lugege lõpuni!)

Kust alustada?

1. Määrake võimalikud dieedi piirid.

Gluteenivaba ja bezazeinovoy dieedil lubatud järgmised tooted:

• Köögiviljad ja puuviljad
• Värske liha, linnuliha, kala (ilma paneelita ja marinaadita)
• Värsked munad
• Oad, oad, pähklid ja mitterahalised seemned (töötlemata)
• Gluteenivabad teraviljad ja tärklise toidud (sh leib, saiakesed ja makaronid). Need sisaldavad järgmist:

1. Amaranth jahvatatud sarapuu (Arrowroot) maa-alune võrsed või risoomid
2. Tatar
3. Kartulitärklis
4. Kookospähkel
5. Kuivpuljaga jahvatatud köögiviljad
6. Cornstarch
7. Linaseemned
8. Gluteenivabade jahu (riis, pruun riis, mais, kartul, kookospähkel, quinoa, mandel, ja teiste pähklite, kaera (tähisega "Ilma gluteeni" eeldusel, et mingit reaktsiooni), sojauba (kui talutav) ja uba, tatar, amaranti, hirss, sorgo, tapiokk, linaseemned, kõrvitsa seemned või päevalill)
9. Maisipuuviljad (Grits)
10. Kinwa (filmi)
11. Määrdega "Ilma gluteeni" kaerahelbed tingimusel, et reaktsiooni ei toimu
12. Hirss
13. Soy (kui pole mingit reaktsiooni)
14. Sorgum (sorgo)
15. Riis (kõik)
16. Tapiokk
17. Teff (Teff)

2. Me arvutame keelatud tooteid. Kus on probleemsed valgud?

"Ilmselge" gluteeni ja kaseiiniga on kõik enam-vähem selged. Sisalduva gluteeni teravilja nagu nisu (sh speltanisu), rukis, oder (kaer ka kõrvalejätmise nimekirja tänu oma kõrge saastatuse). Peaks loobuma kõik tooted nendest valmistatud terad ja sisaldavad küpsetised, muffinid, küpsised, koogid, koogid, pitsa, igasuguseid tainas, pannkoogid, muffinid, kõik pasta, kliid, puder teravilja, sealhulgas "Hercules "Ja" Artek ", samuti jahu näidatud teravilja ja nõude paneerimine.

Kaseiin põhjustab negatiivset reaktsiooni, mis sarnaneb gluteeniga. Kõigist piimatoodetest (välja arvatud sulatatud või märgistusega kaseiini jälgede puudumisel) ja toiduainetest, milles need on lisatud, on "selgesõnaline" kaseiin. Esimesel etapil on väga oluline täielikult välistada kaseiin. Ainult tootja märgistusel on märgistus "ei sisalda kaseiini ja gluteeni jälgi", mis tagab sulatatud või laitmatu puhtuse. See on ohutum piirata taimse päritoluga rasvade või loomade puhul smaltzi või hane rasva tüübiga. Neuroloogiliste seisundite raviks ja keha immuunsüsteemi tugevdamiseks tuleb pöörata erilist tähelepanu võimalusele lisada kookosõli dieeti. Iga-aastaselt kasvab teaduslike artiklite arv, mis kinnitavad selle ainulaadseid omadusi.

Vastavalt vähe teada, kuid uuringute kutsudes autoriteetne arstid range järgimine gluteenivaba dieet, eeldatakse kehtivat pärast 3 kuu alguses oma administratsiooni proovida toorpiimaproduktides (otse lehma udar) ja gluteenivaba juustud, mida ei ole pastöriseeritud ja kuumtöötlemise eespool 42 kraadi. Mis puutub meie kogemus, ghee hoolikalt on sisestatud toitumises rohkem kui aasta pärast range kapitali kogumahutus põhivarasse toitumine. Piima jogurt ja juust (pastöriseeritud) võeti kasutusele palju hiljem. Kuid reaktsioon erinevate inimeste toodetele on puhtalt individuaalne.

Peidetud gluteeni ja kaseiini allikad

Gluteenilisandite olemasolu ohu tõttu on vaja jätta välja kõik lihavalmistised: kotlettid, vorstid, vorstid ja muud gastronoomilised tooted. (hüdrolüüsitud nisuproteiin). Liha sojaproduktides - reeglina on olemas gluteen. Ainult siis, kui pakendil on tootja märgitud (või muudest allikatest, näiteks tsöliaakiaga patsientide foorumist), et toode ei sisalda gluteeni, võib seda pidada puhtaks. Gluteen võib ka peida toodetele, mis esmapilgul ei ole seotud teraviljaga. Õppides tundma peidetud gluteeni allikaid, võite mõnikord suurendada dieedi efektiivsust. Need sisaldavad järgmist:

• Candy
• ravimid
• jäätis
• Hommikune hommikusöögi teraviljad (kui ei ole märgitud, et see sisaldab gluteeni),
• Krootone
• Friikartulid (tööstustoodang);
• kastmed (sh sojakaste),
• salatit kastmine
• majonees
• krabipulgad
• gastronoomia osakonna lihatooted,
• riisi pooltooted vürtside ja maitseainetega,
• vürtside ja maitseainetega laastud,
• supid (tööstustoodang) ja puuviljatoosid
• köögiviljad kastmega
• õlut
• viin ei destilleeritud

Mõned käesoleva loendi tooted vajavad eraldi selgitust.

• Toidukartul võib sisaldada nii ohutut maisit, kartulit või tapioki, aga ka nisust. Sel põhjusel on parem mitte riskida ja sellist toodet loobuda.
• Hüdrolüüsitud köögiviljade proteiin (hüdrolüüsitud köögiviljaproteiin) Selles toiduainetööstuse leiutises pole meile (eriti meie lastele) midagi kasulikku. Seda võib nimetada mingiks naatriumglutamaadiks. (vt artiklit "Praktilised juhendid dumpingu alandamiseks")
• Tabelisäädik, mis valmistatakse kõige sagedamini teravilja destilleerimise meetodil. Selle asemel võite kasutada riisi (kena pehme maitsega), õuna või veini.
• Maitseained ja -ekstraktid on kõige sagedamini alkoholikompositsioonid, mille valmistamine reeglina ei kehti ilma keelatud nisuta. Neid võib asendada tsitrusviljade või vanilliiniga.
• Karamellvärvus (karamellvärvus) saab valmistada erinevatest allikatest nagu bezglyutensoderzhaschih (mais, melass, suhkur või laktoos), ja probleemsed - linnaste odrast või nisutärklist. Kuna on ebatõenäoline, et keegi suudab allika täpselt kindlaks määrata, tuleb ka selliseid kahtlast päritolu tooteid välja jätta.
• Dekstriin on polüsahhariidide klassi orgaaniline ühend, mis on saadud tärklise kuumtöötlemisel. Kui tärklise allikat pole täpsustatud, siis on ka parem mitte riskida. Dektrin maisist, kartulist, riisist või tapiokist ei ole ohtlik. Veelgi segadusse saan ma öelda, et maltodekstriin pakendil on sageli maisist ja seepärast ei tohiks see muret tekitada.
• Tritikale (tritikale) on nisu ja rukki hübriid, mis sisaldab gluteeni. Mõnikord esineb mitme teravilja teravilja ja jahu koostis.
• Riisi siirup võib oma koostises sisaldada odra-linnast (gluteenisisaldust) ja seega võib toitumise tulemusi märkimisväärselt moonutada.
• Maiustused võivad samuti kujutada tõsist ohtu. Kleepumise vältimiseks tihtipeale piserdatakse nisujahu. Sellest tulenevalt muundatakse ravimit mürgist isegi need kommid, mis ei sisalda gluteeni (nt traditsioonilised karamellid) ühes tootmisprotsessi viimases etapis.
• Lõhna- ja maitseainetega kohvi (sh lahustuv) ja kohvijook. Joogist on arusaadav - silt näitab tavaliselt seda, et toode on valmistatud oderist. Kuid on üllatav, et ka kohv võib olla ohtlik. See peitub lõhna söödalisandite - gluteeni vabas liites.
• Kofeiinivaba kohv võib vastu võtta dieeti, mitte aga gluteeni mõju tõttu (antud juhul seda ei esine), vaid protsessis osalevate keemiliste reagentide mõju tõttu.
• Prantsuse friikartulid, kas keedetud kodus või üldkasutatavas toidus, on ohutu ainult siis, kui see on õlist praetud, mis on spetsiaalselt selleks ette nähtud. Kui see kasta praepann, kui see sõitis toodete gluteeni (paneeritud kana, köögiviljade või sõõrikud, näiteks), valgu võib olla ohtlik liikuda õli kartuli. Ka siis, kui kavatsete külmutatud friikartulid pooltootena osta, peate pöörama tähelepanu koostisosade koostisele. Sageli (kuid mitte alati) puutuvad kokku need, mis sisaldavad nende koostises keelatud jahu.
• Ümbrikud võivad sisaldada nisust valmistatud liimi. Seda pole vaja lakistada, kuid tihendamiseks kasutage märga pintsliga.
• Plastiin (Play taign) võib sisaldada nisutärklist sideainena.

Dieedi algusest peale ei olnud lihtne õppida kõike seda "gluteenivaba tähestikku". Niisiis, läksin sisseoste, pidin kõigepealt minuga võtma, et kontrollida keelatud koostisosade nimekirja ja otseselt kammida ostetud toodete etikettide koostisosade loendit. Varsti sai see normiks elu. Samal ajal, kui palju oli võimalik õppida!

Mis siis, kui silt ei sisalda vene keeles kompositsiooni?

Sellisel juhul peaksite kindlasti proovima hankida trahvi printimist, et valida õige gluteenivaba valik. Jackson / Seigelbaum Gastroenterology grupi andmetel võivad lisaks eespool mainitud teraviljakultuuridele (nisu, rukis, oder, kaer) ka allpool loetletud koostisosade sisaldus gluteeni sisaldada.

• stabilisaator
• tärklis
• emulgaator
• lõhna- ja maitseaine
• taimne valk
• hüdrolüüsitud taimne valk,
• linnased, linnaste lõhna- ja maitseained
• taimne kummi
• modifitseeritud toidu tärklis ja modifitseeritud tärklis

Ristkontaktide kohta

Nagu ma juba märkisin eelmises artiklis, kaer ja nendest valmistatud tooted kuuluvad ka keeld. Vaatamata sellele, et "probleem" valgu kaer on koguses vähem ohtlik, kuid samal ajal on oht ristsaastumist glyutensoderzhaschimi teravilja, ja võib-olla "saastumise" nende lisandite töötlemise ajal samal tootmisseadmed. Range järgimise gluteenivaba dieet tuleb osta ainult "puhas" kaerahelbed - pakendil märgitakse, et toode ei sisalda gluteeni. Õnneks ei leia see nüüd nii raskeks, nagu varem. Samuti on arvamus, et gluteeni kaer saab "puhastada", leotades seda vees 6-8 tundi. Isiklikult ei ole ma veel leidnud seda teaduslikus või meditsiinilises kirjanduses kinnitust leidnud. Kui tead midagi, andke mulle teada, palun. Samal põhjusel, "ristsaastumise" on väga oluline järgida "puhtuse" mitte ainult toodete, vaid ka toiduvalmistamise protsessi. paljud ei pea murda toitumine - üks pesemata nuga leivapuru gluteeni suudab hävitada kõik head kavatsused. On väga oluline hoida töökoht ja söögiriistad puhtad.

Täiendavad dieetnõuded

Kuna ja gluteenivabade toitumine Kaseiin Vaba kasutatakse ka allergiliste ja põletikuliste haiguste korral organismi, siis on väga tähtis, et tõhusalt kõrvaldada oma tegevust toidust sisaldavate toitude arvukalt sünteetilisi lisaaineid, säilitusaineid ja värvaineid. Sellisel juhul on toitumise kõige sobivam rakendamine terved toidud kodus.

Toidu peamiseks reegliks on ostetud toodete ohutus / "puhtus". Jälgige kogu suu sissetungivat koostist.

Soovitan võtta arvesse dieedi alguses:

Paleo dieedi mudel

Nagu praktika näitab, üks tavalisemaid vigu järgmistes kapitali kogumahutus põhivarasse toitumine on "ülekoormus" keha ja liigne rafineeritud süsivesikute, tärkliserikkad toidud (suhkur, riis, kartul, maisijahu, tärklis jne), mis aitavad kaasa seente, seennakkus. Selline "kõrvalekalle" võib negatiivselt mõjutada nii toitumisalase BHBK kulgu kui ka selle tulemust. Siin pole ühtegi soovitust. Kuid ma arvan, et on oluline märkida, et kuna me kõik oleme erinevad, võivad "lähtepositsioonid" enne toitumise algust olla väga erinevad. Mida rohkem inimesi võtta talle kahjulik gluteeni toit, seda kauem jäi seedetrakti palavikus riik, seda suurem võib olla mõjutatud "pool" action liiga tärkliserikkad, magusat toitu alates kapitali kogumahutus põhivarasse dieedi ja seda suurem on tõenäosus, et vaja täiendavaid taktikalised meetodid dieetravi. On palju juhtumeid, kui oluline võti võidu diagnoosi osutus üleminek mudeli võimu, sarnane toitumine inimeste paleosoiline ajastu (va teravili, kartul, oad, mais jne). Sellise toitumise peamine rõhk on BGBK-le lubatud valkude ja rasvade allikatele. Loe teadusliku aspekti kohta toiduga seotud lähenemisviisist autoimmuunhaiguste ravis siin ja siin. Leheküljel on ligikaudne nädalane menüü, mis sisaldab linke toitude retseptide juurde

Kui on alust kahtlustada oht parasiitide ja seeninfektsioonide peaks pöörama tähelepanu GAPS võimsus mudeli (Gut ja psühholoogia sündroom).

Kõik asjakohased retseptid blogis on märgitud kui BGBC, Paleo.

Millised terviseriskid võivad põhjustada BHBK dieedi?

Toit on oma olemuselt ohutu. Kuid tagasilükkamine kaltsiumit sisaldavate piimatoodete ja Gluteeni sisaldavad teraviljad ja tähendab ka kõrvaldamist toidus teatud olulisi allikaid vitamiine ja mineraalaineid. Inimesed pärast gluteenivaba ja Kaseiin Tasuta toitumine, see võib olla vähene teatud toitaineid oma dieeti (eriti kui see ei ole täis köögiviljad ja kogu vilja ja gluteenivaba pagari- ja kondiitritoodete "elurõõmu"). Risktsooni langus:

• Raud
• Kaltsium
• Fiber
• Tiamiin (vitamiin B1)
• Niatsiin (vitamiin B3)
• Foolhape
• D-vitamiin (tootjad lisavad seda sageli piimale, kui nad on sunnitud loobuma piimatoodetest, tuleb vitamiinipreparaatide loetellu lisada)

Sel põhjusel on soovitatav suurendada usaldusväärsust vitamiinipreparaatide tarbimisega. Autismi ja autoimmuunsete seisundite korrigeerimiseks on vaja kasutada kvalifitseeritud spetsialistide abi bio-lisamise valdkonnas.

See on väga tähtis!

Tihti juhtub, et toitumine muutub oluliselt üleminekuga BG dieedile. Selles hakkavad domineerima tärklised ja magusad toidud. See võib saada toiduks kandidoosi (seenhaiguste infektsioon) kiireks arenguks, mida on hiljem väga raske toime tulla. Et vältida selliseid ebasoodsas stsenaariumis on mõttekas minna algusest profülaktilist ravi kandidoosi ja toitumine, et tugevdada immuunsüsteemi kuuluvad palju loomsed saadused (munad, liha, linnuliha, kala) ja looduslikud rasvad. Tärkliset ja magusaid süsivesikuid tuleks piirata (või paremini) välja jätta. On vaja hoolitseda kasuliku soole mikrofloora eest, mis on ohutu paranemise alus. Probiootikumide ja / või fermenteeritud toodete vastuvõtt aitab. Lisateavet leiate siit:

Autism - midagi on soolestikus vales

Tutvun etapid meie väljund (täpsustades nende kättesaadavaks ajal bio-lisandid) võivad olla "Kronoloogia meie toodang 2002-2005".

Siin on esitatud autismi (2014) toitumis- ja nutraceutilise ravi uurimise lühikokkuvõte.

Ma soovitan:

Kuidas asendada?

Kogu artikli lugemiseks klõpsake pealkirjal: