Basiilik

Basil -. Terav, ravimi, üheaastane, väga hargnenud taim vartega tetraeedrilise kõrgus 30-60 cm looduses on 70 cm voldikud selle piklikud ovaalsed, redkozubchatye, roheline või lilla pikkus 5,5 cm otstes basiiliku varred.. viskab välja õisikud mitme lilli moodustavate harjade kujul. Nende värvus võib olla erinev: roosa, valge, valge-violetne. Jõulub juulis-septembris. Enne õitsemist on väga meeldiv palsamikas lõhn. Lilli varred, lehed ja tassid on puutumata. Nad asuvad rauatükkidega, mis kuhjuvad eeterlikku õli, mis põhjustab aroomi taim, samuti meeldiv lõhn ja maitse nõusid, milles see on lisatud.

Basiiliku kodumaa peetakse Lõuna-Aasia. Euroopas langes see XVI sajandisse.

Basiiliku kalorikogus

Madala kalorsusega toode. Toores vormis 100 grammi basiiliku sisaldab 27 kcal. Kuivatatud basiilikas - 251 kcal, sest süsivesikute sisaldus on suurenenud. Mõõdukas koguses maitsestamisel ei kahjusta see joonist.

Toiteväärtus 100 grammi:

Basiiliku kasulikud omadused

Basiilikas sisaldab kuni 1,5% eeterlikku õli, 6% tanniine, glükosiide ja hapendatud saponiini. Tugev meeldiv lõhn on tingitud kompleksse koostise eeterlike õlide õhust osast, mille sisaldus erineb 0,2-1,5% ulatuses. See sisaldab komponente: metüülhavinool, tsineool, linalool, kamfor, ocime, tanniinid, happeline saponiin. Eeterlik õli omab bakteritsiidset toimet. Basiilikal on ka kasulik toime seedetraktile, köhimiseks kasutatud lehtede keetmine.

Lisaks sisaldab see vitamiini C, B2, PP, provitamiini A., suhkrut, karoteeni, phütontsiide, P-rutiini.

Basiilk stimuleerib immuunsüsteemi. See kaitseb peaaegu kõiki nakkusi. Hiljutised uuringud näitavad, et see aitab vähendada HIV-i kui ka kantserogeensete rakkude kasvu.

Basil on peaaegu igasuguseid respiratoorsete haiguste raviks, viirus-, bakteriaalsed ja seeninfektsioonid hingamisteede nakkusi sealhulgas bronhiit (akuutne ja krooniline), astma (vähendades põletikku ja leevendab seda hingeõhku. Mõnikord ja põhjuste kõrvaldamiseks astma).

Basiilk on ka gripipõletik, palavikuvastane aine, kõige külmetushaigused ja kopsuhaigused. See eemaldab liigse lima kopsudest ja ninaõõnsustesse teritamise taju, eemaldab liigse gaasi jämesooles, parandab toitainete imendumist, tugevdab närvikude, parandab mälu. Meejooki kujul võib basiilikut meeles selgitada.

Kuna basiilik eksponeerib antibakteriaalsed mõju, see on lihtne tulla toime probleemidega, suuõõne: hävitab bakterid põhjustavad kaariese hambakivi, tahvel, hinge halba lõhna, haavandid. Samuti on neil kokkutõmbuvad omadused, mille kaudu igemed pingutavad hambaid, vältides nende kadu. Aga basiilik sisaldab ka elavhõbeda ühendid, millel antibakteriaalsete omadustega, mis võib olla kahjulik hammastele pikaajaliseks kokkupuuteks seda taime. Seetõttu on soovitatav vältida basiiliku lehtede närimist. See ei kahjusta, kui te basiilikut närida, vaid kasutage selle keetmist.

Avamine teadlased podtverdilochto basiilik eeterlikud õlid on väärtuslikud ained (antioksüdandid), mis kaitseb meid kahjulikke vabu radikaale (väga agressiivne hapniku molekulid, mis võib stimuleerida vähktõve tekkimist). See tähendab, et kui me sööme basiilikut, siis kaitseme end keskkonnakoormustest ja vähendame vähki.

Basilit kasutatakse võitluses kõhupuhitusest, seedetrakti haigustest, basiilikas sisalduvatest ensüümidest, aitab kaasa rasvade lagunemisele ja põletamisele kehas - stimuleerib kehakaalu langust. Tugevdab närve, normaliseerib une.

Teine basiilik tugevdab ja suurendab potentsi.

Eriõlis sisalduv metüülkaikool tugevdab immuunsüsteemi ja toetab rakkude "noorukite" tekkimist. Ja Eugenool ja estragool stimuleerivad vaimset tegevust.

Basil saab süüa mitte ainult värske, kuid ka pruulitud lehtedest tee: Peotäis värsket basiilikut lehed peavad olema hästi pestud, peeneks hakkida ja keeta liiter vett. Seejärel keetke filtreerimiseks, magustage meega ja joomiseks veidi sooja.

Basiiliku ohtlikud omadused

On teada, et basiilik võib olla kahjulik, kui seda kasutatakse suures koguses. Eriti ohtlik see võib olla neile, kes kannatavad epilepsia, südamehaiguste ja naiste raseduse eri etappidel. Samuti on vajalik seda kasutada ettevaatlikult diabeedi, hüpertensiooni, tromboflebiidi ja isheemilise haigusega põdevatel patsientidel. Vastunäidustuste peamine põhjus on taime elavhõbedaühendite sisaldus. Hoolimata asjaolust, et neil ainetel on bakteritsiidsed omadused, on need suures koguses tervisele kahjulikud.

Elavhõbeda olemasolu tõttu arstid tunnistavad basiiliku kahjustusi ja selle alusel valmistatud ravimeid. See põhjustab seedetraktile ärritavat toimet ja võib põhjustada mürgistust. Mõnel juhul võib esineda individuaalne sallimatus ja samuti ei tohiks seda kasutada alla 7-aastased lapsed.

Kas sulle meeldib basiilik lisada oma lemmikanõudesse? Siis proovige seda kasvatada kodus. Ja sellest videost saate teada, kuidas seda teha.

Basiilik

Basiilik viitab perekonnale Yasnotkov. Selle perekonda esindavad aastased või mitmeaastased taimed. Basiilik inimestel, mida nimetatakse Reaganiks, Rayoniks, Reaniks või aromaatseteks rukkililleks.

Välimus

Mõned liigid on poolkreibide kujul. Kõrged varred ulatuvad 0,4-0,8 m ja on tumeroheline. Tüvel on oksad, kuid mitte rohkem kui paar rida külgharusid.

Basiilika lehed on piklikud, ovaalsed, ulatudes paar sentimeetrit pikk. Nad on helekollase värvusega, kuigi mõned liigid on isegi lillad. Lehed on istutatud lühikeste pistikutega. Tüvele ja lehtedele on olemas spetsiaalsed näärmed koos eeterlike õlidega.

Õistavad basiilikud langevad viimasel suvekuudel. Lilled on väikesed, 5 mm suurused, värvitud valge või roosa. Nad kogunevad õisikuteks, ulatudes kuni 0,3 meetrini.

Sügise alguses toimub viljade moodustumine, mida esindavad väga väikesed mustad pähklid.

Basiiliku juured on hargnenud, asuvad pinnase ülemises osas.

Pärilikult täheldatakse umbes 70 liiki. Kuid kõige populaarsemad on vaid vähesed:

• Genoese (Ocimum basilicum) basiilik: kõige kuulsam liik, mida esindavad aastased taimed tumeroheliste ja valgete lillede lehtedega. Pikkus ulatub 0,6 m. Vaade on väga lõhnav. Genoese basiilikul on suured ovaalsed lehed, mis viitavad näpunäidetele. Neil on kergelt kumer shine pind. Vaade on väga populaarne Itaalias, see on Itaalia köögi visiitkaart. Saksa Genua basiilik nimetatakse GEW hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, Inglise -? Basiilik, prantsuse - basiilik, grand basiilik.
• Roheline lokkis basiilik (Ocimum basilicum 'Green Ruffles'): sellel liigil on väga tugev maitse koos magusate märkmetega. Selle basiiliku saagised on väga suured. Ta on Inglismaal kõige rohkem armastatud. Liiki esindavad aastased põõsad taimed, ulatudes poole meetri kõrguseni. Lehed on suured, on lokkis servad ja lubjavärvid. Seal on seotud kinky liike lilla või punakaspruuni lehed.
• Provencal basiilik (Ocimum basilicum): pärineb Prantsusmaa lõunapiirkondadest. Annab suure saagise, on keskmise suurusega kitsad ja siledad lehed servadega. Sellel liigil on ka intensiivne aroom ja seda esindavad tükeldatud üheaastased aedikud.

On ka teisi basiiliku tüüpe:

• basiilik "Fino Verde" (Ocimum basilicum): intensiivne aroom ja väikesed tumerohelise värvi lehed;
• Kreeka basiiliku kujuline basiilik (minimaalne Ocimum basilicum var. Minimaalne): seda liiki kujutavad aastaringid, mis kasvavad sfäärilistes vormides. Kõrgus ulatub 0,4 m. Lehed on väikesed, neil on tugev aroom;
• Türgi bush basiilik (Ocimum basilicum var. Minimaalne): maitse on magusam, lehed on väga väikesed;
• sidruni basiilik (Ocimumi liigid): nagu nimigi osutab, on see lõhnaaines sidruni märkmeid. Kõrgus ulatub 0,4 m, on kitsad lehed;
• Mehhiko vürtsikas basiilik (Ocimum basilicum): sisaldab aroomi aroomi ja punase värvi varreid;
• Tai basiilik (Ocimum basilicum): aastane taim, millel on aniisi maitse ja aroomi pipar. Lehed teritatakse ja lilled värvitakse punase tooniga;
• Tai basiilik Siam kuninganna: sarnane eelmisele liigile, ainult tumedamate lehtedega. Omab aniisi ja lagritsa aroomi;
• looduslik basiilik (Ocimum americanum): on punase tooniga värvitud piment ja lilled. See maitseb nagu piparmündi ja ingveri segu;
• basiilik "Oyimum canum x basilicum": tohutu aroomiga taim. Punased lehed ja roosad õied;
• basiilik "Aafrika sinine" (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): tal on rohelised lehed punaste veinidega. Maitse on tart, see lõhnab nagu nelgi, aniisi ja piparmündi segu;
• Küpriia põõsa basiilik (Ocimumi liigid): sellel on suured lihavad lehed ja vürtsikas basiiliku aroom;
• Vene põõsa basiilik (Ocimum basilicum v.): Sellel on keskmise suurusega ja rohelised lehed, millel on tugev lõhn;
• Kuuba puks basiilik (Ocimum basilicum v.): Peaaegu ei õitse, vaid on tugev aroom;
• basiilik "Rotez Lesbos" (Ocimum basilicum): selle lehed on punakasrohelised ja paksud. Lilled on värvitud roosad toonid;
• vürtsikas basiilik "Corfu" (minimaalne Ocimum basilicum ssp.): sellel on maitsvad ja õrnad lehed väikeste ja helerohelise värvusega;
• ost-india eugenool-basiilik (Ocimum gratissimum): sellel on suurräikesed lehed, aroomis on nelki;
• India basiilik või tulasi (Ocimum tenuiflorum): sellel on punakasvioletne vars, rohelised lehed punaste veenidega. On vürtsikas tugev maitse, kuid seda kasutatakse sagedamini religioossetes tseremooniates.

Kus see kasvab?

Taim on termofiilne, seega on selle kasvatamise piirkonnad peamiselt lõunapoolsed. On eeldusi, et basiilika ajalooline kodumaa oli Aafrika, kuid mõne arvamuse kohaselt võib seda ka Aasiat vaadelda.

Nüüd on basiilik tavaline troopilistes ja parasvöötme piirkondades. See on tavalisem vanemate riikide (Euroopa lõunapoolsed riigid, Aafrika) riikides.

Vürtside valmistamise meetod

Vürtsina võib kasutada värsket basiiliku lehti või kuivatatud hakitud lehti ja lilli.

Kuidas ja kus vürtsi valida?

Saate hinnata basiiliku kvaliteeti. Basiilik on kiirelt nõrgendav, nii et valides selle värske kujul, peaksite seda kaaluma. Kõrgekvaliteediline kuivatatud basiilik on suur lehtede viil, millel pole ühtki saasteainet. Sellel on tugev lõhn ja lehed ise on lilla või tumerohelise värvusega.

Võite osta värsket või kuivatatud basiilikut mistahes supermarketis või vürtsipoodides.

Funktsioonid

Mõnda tüüpi basiilikat kasutatakse maiustuste või tee valmistamiseks. Korralikult ladustades saab basiilik säilitada maitse ja maitse kuni kaks aastat.

Omadused

Basiilikal on järgmised omadused:

• on vürts, mis esineb kogu maailma toiduainetes;
• on meditsiiniline mõju;
• võib kasutada üksi või koos teiste ravimitega.

Toiteväärtus ja kalorsus

100 grammis värske basiilik sisaldab 23 kalorit.

Toote toiteväärtus on järgmine:

• valgud - 3,15 g;
• rasvad - 0,64 g;
• süsivesikud - 2,65 g;
• toiduvalk - 1,6 g;
• tuhk - 1,49 g;
• vesi 92,06 g;
• monosahhariidid ja disahhariidid - 0,3 g;
• rasvhapete küllastunud happed - 0,041 g.

Te saate põhjalikumat teavet basiilika ja selle omaduste kohta programmi "Live alive!" Fragmentist.

Keemiline koostis

Basiiliku keemiline koostis sisaldab järgmisi komponente:

• vitamiinid: β-karoteen - 3,142 mg; A - 264 mcg; B1 (tiamiin) 0,034 mg; B2 (riboflaviin) - 0,076 mg; B5 (pantoteenhape) - 0,209 mg; B6 (püridoksiin) 0,155 mg; B9 (foolium) - 68 mcg; C = 18 mg; E = 0,8 mg; K (phyllokinoon) - 414,8 mcg; PP - 0,902 mg; koliin - 11,4 mg;
• makrotoitained: kaltsium - 177 mg; magneesium - 64 mg; naatrium 4 mg; kaalium - 295 mg; fosfor - 56 mg;
• mikroelemendid: raud - 3,17 mg; tsink - 0,81 mg; vask - 385 mkg; mangaan - 1,148 mg; seleen 0,3 ug.

Selles taimeosas, mis asub maapinnast kõrgemal, sisaldab sellist lõhna tekitanud suur hulk eeterlikke õlisid.

Kasulikud omadused

Basilil on mitmeid järgmisi kasulikke omadusi:

• taim on suurepärane antiseptik;
• Basiilik on kasulik antidepressandina;
• basiilik parandab keha toonit;
• taim on efektiivne aroomiteraapias;
• Basil on võimeline aitama võidelda stressi vastu;
• peetakse aphüdisiaks.

Aroomiteraapia kasutab basiiliku eeterlikke õlisid, millel on üldine rahustav toime närvisüsteemile.

Kahjuks on basiilikul mõned kõrvaltoimed:

• tõsine mürgistus;
• limaskestade ärritus;
• konvulsioonkrambid;
• allergilised reaktsioonid.

Üldiselt võivad sellised nähtused esineda ainult tõsiste üleannustamise korral.

Vastunäidustused

Ärge sööge basiilikut:

• rasedad naised;
• südame-veresoonkonna haigustega;
• pärast raske südamehaiguse all kannatamist;
• verehüüvete esinemisel;
• halb verehüübimise korral;
• toote isiklikust talumatusest.

Õli

Basiilik sisaldab eeterlikke õlisid, millest enamik on koondunud lehtedele ja õisikutele. Varasel õli on madalam.

Basiiliviõli saadakse aurufraktsioonilahusega. Üks liitrit eeterlikku õli moodustab 100 kg värskeid taimi. Õli on värvitu, kuid võib mõnikord olla värviline kollane (sõltuvalt basiiliku tüübist).

Õli kasutamine on üsna ulatuslik. Seda kasutatakse aktiivselt kosmeetikatoodetes, ilma selleta ei peata olemasolevaid nahahoolitsuse protseduure. See võimaldab teil kortsusid tasandada, aeglustada naha vananemist, muuta see elastseks ja elastseks. Erinevatest vananemisvastastest ainetest lisatakse tihti nafta. Samuti kontrollib keha ainevahetusprotsesse ja säilitab vee ja rasva tasakaalu.

Basiilikõlist on kasulik parandada verevarustust, liigesehaigusi. Seda kasutatakse ka antiseptiliselt. Õli keemiline koostis määrab selle efektiivsuse külmetushaiguste ja seedetrakti häirete korral.

Basiiliksõli aitab suurendada vererõhku.

Basiilik ühise: kasu ja kahju, meditsiinis, keetmine, ilu

Basiilik tavaline (kamper, aed, heinamaa, lõhnav)

Aastane herb, mis toodab väärtuslikku eeterlikku õli. Laialt kasutatav keetmine, folk meditsiin, kosmeetika. Tal on lai valik farmakoloogilisi toimeid. Kasutatakse seedetrakti organite, südame ja veresoonte, närvisüsteemi, naha patoloogiate puhul.

Basil jõudis meile India idaosast ja Ceylonist. See vürtsikas taim omab erilist maitset ja maitset, seega kasutati seda algselt ainult toiduvalmistamisel. Kultuuri kasulikud omadused märkasid rahvuste ravitsejad ja hakkasid herbi aktiivselt kasutama erinevate haiguste raviks. Mõnikord hiljem uuriti keemilist koostist ja taime terapeutilisi omadusi kinnitati.

Botaanilised omadused

Rassi basiilik on palju vorme ja on kergesti perepylyaetsya. Sellel omadustel põhineb liikide arvukus ning erinevate taimesortide saamine. Uute morfoloogiliste omaduste omandamine põhineb arvukatele ühe basiilikutüübi nimetustele. Niisiis, basiilikut nimetatakse köögiviljadeks, heinamaaks, kamparaks, lõhnavaks, kuigi see on ühe liigi küsimus, kuid erinevates morfoloogilistes ilmingutes.

Areal

Basiilik on troopiline taim. Metsikultuuride liikina esineb see Aasias, Ameerikas, Euroopas, Iraani territooriumil, Kaukaasias troopilistes ja subtroopilistes laiuskraadides. Rassi enda ja sellest ekstraheeritud eeterlike õlide väärtuslike omaduste tõttu kasvatatakse basiilikat aktiivselt Prantsusmaa, Itaalia ja Hispaania lõunaosas, Moldovas, Hiinas, Mongoolias ning ka Ukrainas ja Venemaal.

Morfoloogilised märgid

Taim on aastaringsed rohttaimed. See kasvab lahtistel viljakatel muldadel. Iseloomustab järgmised funktsioonid.

• Juur süsteem. Seda esindab keskne juur ja palju külgmisi, mis tugevad haru. Taime tungimise sügavus pinnasesse on väike - umbes 10 cm. Vallutustel moodustuvad kiiresti ka täiendavad juured.
• Vars See on ümarkuju ja neli külge. Väga sageli pubesentne. Roheline või antotsüaniinvärv. Kõrguselt ulatub taim 60 cm, tugevalt hargnev. Arenguprotsessi ajal on vars muljet.
• Lehed. Basiilikas on petiolakujuline, ovaalne või ümmargune-ovaalne, ulatudes kuni 8 cm pikkust, sõltuvalt sordist. Asukoht on vastupidine. Serv on üheosaline või peeneteraline. Enamasti ei puberteeruv, värv küllastunud rohelistest antootsüaniiniks.
• Lilled. Nad on helelilla värvi. Keeretega kohta kaheksa kuni kümme väike lilled moodustavad õisiku racemose vormi peal põhijala vähemalt - leaf axils. Õitsemine kestab juunist kuni augusti lõpuni.
• Puuviljad. Alusta arenema septembris. Pärast õitsemist moodustatakse neli säravat tumepruuni värvi seemet pikkusega kuni 2 mm. Seemne ülemine koor, mis puutub kokku niiske pinnaga, moodustab kiiresti lima ja puuviljakapsed. Seemnete kasvav võime püsib seitsmeks aastaks.

Kasvavad tingimused

Basiilik on soe, kerge, niiskust armastav rohttaim. Seemned idanevad ainult siis, kui pinnas soojeneb kuni + 15 ° C. Samuti nõuab taim pinnase koostist - talle meeldib niiske, lahtiselt viljakas muld. Tugevate ja elujõuliste põllukultuuride saamiseks on soovitav orgaaniliste väetiste istutuskoha aastane väetamine.

Ideaalne temperatuur taime arendamiseks peaks ületama +25 C. On vaja regulaarset ja rikkalikku jootmist, samuti piisavalt päikesevalgust. Ainult sel viisil saab taim koguda piisavalt õhuosas eeterlikku õli.
Seemnete lahkumine algab märtsi lõpus. Seemned istutatakse kastides, tekitatakse kasvuhooneefekt, veega korrapäraselt puistatakse. Maandumisel avatud maapinnal ei tohiks teha varem kui mais mai teisel poolel, kui ööõhu oht kaob täielikult. Kultuur ei vastuta üldse külmale, joobud surevad, kui temperatuur langeb 0 ° C-ni. Seemikud on haiged, kui mitme päeva jooksul ei tõuse ümbritseva õhu temperatuur üle + 15 ° C.

Tooraine hankimine

Ravi eesmärgil võib kasutada värsket basiiliku lehte või kuivatatud kujul olevat taime. Tooraine on korralikult ette valmistatud.

• Kogumine ja hanked. Alusta juunist pärast taime õitsemist, sest õisikud kogunevad ka eeterlikku õli. Süstad võtavad maa peal 10-15 cm kaugusel. Selline lähenemine võimaldab teil hooajal saada mitu võrseid, sest kasvav lõikamine kasvab.
• Kuivatamine Seda hoitakse kupli all. See vähendab bioloogiliselt aktiivsete ainete kadu. Samuti on lubatud taim kuivatada hästiventileeritavas ruumis või kuivati ​​madaltemperatuurilises režiimis (kuni 35 ° C). Saated on seotud väikeste luududega ja pehmendatud, asetatakse õhukese kihina paberile või puuvillasest riidest.
• Ladustamine. Pärast täiesti kuivatamist pakitakse varred paberkottidesse, pakendatult kilega või tsellofaaniga. Kui toorainet kohe pärast kuivatamist on plaanis purustada, on vajalik eeterliku õli lendumise vähendamiseks suletud mahuti valmistamine. Pimedas ja hästiventileeritavas kohas võib kuivatatud toorainet säilitada kaks aastat.

Külmutamine

Funktsioonid Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse lehti. Need eemaldatakse kuivatatud varredest ja maapinnast, seejärel lisatakse toidule ja kastmele. Kuid palju rohkem väärtust keetmiseks on värsked lehed taim, mis on külmunud.

1. Koguge värskeid lehti, eraldades need võrsed.
2. Loputage külma jooksva veega.
3. Paigaldage paberrätik õhukese kihina või kasutage spetsiaalset "kuivati" värskete roosade jaoks.
4. Pärast täielikku kuivatamist asetatakse lehed laia küpsetusplaadi külge ja asetatakse sügavkülmikusse.
5. Tunnine hiljem saab neid koguda, volditud konteinerisse või kotti.
6. Kogu lehti lisatakse suppidele ja salatitele, antakse välja serveerimisanumad, nihutatakse neid mitmekomponendiliste puffidega.

Kleepige

Funktsioonid Kastmete, kastmete, salatite, kala ja liha toidu valmistamiseks on basiilik külmutatud pasta kujul. Tükeldatud lehti lisatakse kuumatele suupistetele ja nõudele ilma sulatamata.

1. Värsked basiiliku lehed eraldatakse võrsudest, põhjalikult pestakse veega, kuivatatakse.
2. Enne peenestamist pange segistis kaussi.
3. Lisage väike kogus oliiviõli sügavale konsistentsile, segage hoolikalt. (Õli võimaldab pärast külmumist hoida mahlakas rohelist värvi).
4. Saadud pasta liibuvad jäävormidena.
5. 12 tunni pärast tõmmatakse kuubikud välja ja volditakse anumasse või tsellofaani kotti.

Pikendamine

Funktsioonid Sellise maitsestamise korral on oluline olla ettevaatlik, et uni ei satuks üle.

1. Värsked lehed eraldatakse võrsudest, pestakse külma veega.
2. Suure metallnuga lõigatakse kuni 1 cm pikkused tükid.
3. Kastke klaasimasinasse või konteinerisse kihidesse, millest igaühele piserdatakse peene soola.
4. Hoida toorik külmikus.

Keemiline koostis

Eriti väärtuslik on eeterlik õli. Seadmes on selle kogus 3,5-5%. Keemiline koostis on väga keerukas, sealhulgas erineva iseloomuga aromaatsed ühendid. Kõik lenduvad komponendid suuremal või vähemal määral omavad antibakteriaalseid, põletikuvastaseid, seenevastaseid, kahjutuvaid omadusi ja kohalikku ärritavat toimet. Kõige rohkem õlist sisaldab kamorfiat.

Lisaks eetrile sisaldab taim ka mitmeid teisi kasulikke aineid:

• phytoncides;
• tanniinid;
• polüsahhariidid;
• orgaanilised happed (õun- ja askorbiinhape);
• rasvhapped (linoolhape, linoleen, palmitiin);
• mineraalide kompleks (kaltsium, kaalium, fosfor, tsink, seleen, raud).

Tervendav omadused

Basilikku on rahvaste meditsiinis kasutatud iidsetest aegadest nahahaiguste ja seedetrakti häirete raviks. Kuid aja jooksul tõestati muid kultuuraalseid omadusi. Tänu eeterlikele õlidele on taimel järgmised omadused:

• antimikroobne aine;
• antiparasiitne;
• häirivad;
• anesteesia.

Tanniinid põhjustavad taime kokkutõmbuvat toimet, mille tulemusena kiireneb limaskesta naha ja epiteeli koe regenereerimise protsess.

Orgaanilised happed - vere biokeemilise koostise regulaatorid - omavad hüpoglükeemilist ja kolesterooli taset alandavat toimet. Nende molekulid on vaskulaarse epiteeli konstruktsioonielemendid.

Krampidevastased, kardiotoossed, isheemilised toimed võimaldavad basiilikal kasutada südame-veresoonkonna häirete, hingamisteede häirete, perifeerse verevoolu halvenemise.

Näidustused

Taim on kasulik järgmiste tervisehäirete ennetamiseks ja raviks.

• Seedimist organid. Basiilik stimuleerib seedetrakti sekretsiooni, mistõttu on näidatud isu vähenemine, raskustunne pärast söömist, kõhupuhitus, kõhukinnisus. Taime põletikuvastane toime võimaldab basiilikul kasutada gastriiti, pankreatiiti ja erinevate etioloogiate koliit. Antimikroobsed omadused sobivad düsbioosiks ja mürgituseks. Samuti on vürtsi võimeline reguleerima lipiidide ainevahetust, kiirendama rasvade lõhkumist ja kõrvaldamist, mistõttu kasutatakse aktiivselt kaalulangusena.
• Süda ja veresooned. Basiilik suurendab vaskulaarsete seinte toonust, parandab müokardi hapniku andmist, suurendab südame kokkutõmbumist, suudab vähendada vererõhku ja ka trombotsüütide agregatsiooni. Aktiivselt kasutatakse hüpertensiooni ja selle ravi ennetamiseks varases staadiumis, tromboosi ennetamiseks. Taime stimuleeriv toime sobib südamepuudulikkuse, veenilaiendite, vaskulaarse puudulikkuse tõttu esinevate troofiliste kudede häirete tõttu.
• Närvisüsteem. Basiilil on stimuleeriv toime kesknärvisüsteemile. Suurendab võimet keskenduda, parandab mälu, normaliseerib une ja uinumisprotsessi. Omab antidepressantide omadusi. Kõrvaldab ajuveresoonte spasme, mille tõttu taim kasutatakse aktiivselt migreeni valu raviks. Stimuleeriv toime võimaldab basiilikul kasutada narkootiliste või hüpnootiliste ravimite mürgitamisel.
• Nahk ja limaskestad. Taastavad ja mikroobivastaste toime basiilikuga kasutatakse raviks nahakahjustusi: haavad, marrastused, kriimustused, putukahammustuste, põletused külmumist, seene- kahjustused. Ka taime kasutatakse stomatiit, larüngiit, farüngiit, tonsilliit, haigused kummid eemaldamiseks hambavalu. Positiivsed meetmed Märgitakse töötlemisel selliste ravimite basiilikuga kahjustuste nagu ekseem, troofilised haavandid, lamatised, dermatiit.

Basilikku kasutatakse loodusliku antibakteriaalse, viirusevastase, diafosfaadina. Võimalus taime eemaldada palavikuga seotud tingimused on teada. Kamparel on kerge rebenemise mõju. Närilistega seotud haigused (keskkõrv, riniit, sinusiit) on ka raviks basiilikuga. Tänu võimele stimuleerida aju hingamisteede keskust, kasutatakse seda taime kopsupõletikuga kaasneva hingamise tõkestamiseks.

Lisaks kasutatakse basiilikut nii anesteetikumi kui põletikuvastase vahendina artriidiks, artroosiks, reumaaks, müalgiaks. Üldised tugevdavad omadused võimaldavad kasutada rohtu ägedate hingamisteede viirusinfektsioonide ennetamiseks.

Vastunäidustused

Basiilikakahjustus ilmneb siis, kui seda kasutatakse liiga palju, ja ka juhul, kui isikul on taimele individuaalne talumatus. See suurendab kõrvaltoimete riski: düspeptilised häired, allergilised reaktsioonid. teadvuse häired ja südame löögisageduse ebaregulaarsus.

Vastunäidustused:

• müokardi infarkt;
• kannatanud insult;
• diabeet;
• tromboflebiit;
• hüpertensioon;
• entsefaliit;
• epilepsia.

Samuti on füto-ravimid raseduse ja imetamise ajal keelatud

Retseptiravimid

Terapeutilistel eesmärkidel ei saa basiilikut võtta kauem kui 21 päeva. Vastasel juhul on võimalik keha spetsiifiliste kemikaalide harjumine ja kogunemine.

Puljong

Funktsioonid Kasutatakse mao ja soolestiku häirete, mürgitustena, peavalude, külmetushaiguste, loputamise ja haavade pesemiseks.

Ettevalmistamine ja kasutamine

1. Vala tassi keeva veega kaks tl hakitud maitsetaimi.
2. Segu pannakse veevanni, kuumutatakse kümme minutit.
3. Infundeerige üks tund, seejärel tõmme ja pressige kook.
4. Seedetrakti häired, peavalu, päevitusel kõdu külmetus. Loputage kõri või ravige haavasid kolm korda päevas. Raviks hambavalu saadud puljong lisada teelusikatäis soola ja äädikat ja loputage suud kogu päeva.

Funktsioonid Seda kasutatakse puhitus, vaene seedimine, iiveldus, valulikud perioodid, samuti närvisüsteemi häired.

Ettevalmistamine ja kasutamine

1. Lusikatäis supilusikatäis toorainet klaasi keeva veega.
2. Laske infundeerida 10-15 minutit.
3. Tüvi.
4. Lisage mee maitse järgi.
5. Ärge sööge rohkem kui kaks tassi päevas.

Pulber

Funktsioonid Seda kasutatakse salve valmistamiseks ja seda kasutatakse ka puhtal kujul.

Ettevalmistamine ja kasutamine

1. Kuivatatud köögiviljade tooraine segatakse mördi, kuni saadakse homogeenne pulber.
2. Nahakahjustuste raviks segatakse see mis tahes salvialusega (vaseliin, imikoor), jälgides 1: 1 suhet. Kandke kahjustatud alale ja katke marli abil. Kasutage kolm korda päevas. Puhas pulber on nuusutatud, et esile kutsuda aevastamine riniidi, samuti kaotada ja vältida liikumispuudega transporti.

Funktsioonid Seda kasutatakse neerude ja kuseteede haiguste puhul, samuti kasutatakse seda väliselt.

Ettevalmistamine ja kasutamine

1. Värsked lehed pestakse külma veega.
2. Puhastage paberisegisti koos segistiga.
3. Asetage saadud kuhja mitu korda kokku volditud marli.
4. Puhastage mahl põhjalikult puhta klaasanumaga.
5. Neid kasutatakse nahahaiguste vältimiseks. Kallutage kaks kõrva kõrva silmatilkusega. Neeruhaiguse võtmiseks võtke kaks korda päevas teelusikatäit.

Roll toiduvalmistamises

Basiilik on Vahemere köögi asendamatu atribuut. Taime kasutatakse aktiivselt kala, liha ja isegi mõne kondiitritoote valmistamiseks mõeldud roogade aromatiseerimiseks. Rõõmus stimuleerib seedimist, sest seda lihtsalt tuleb kasutada rasvase toiduga (šašlik kebab, hautatud, küpsetatud liha).

Spetsiaalne aroom muudab selle kultuuri asendamatuks maitsestamiseks marineeritud marjade puhul: tomatid, kurgid, baklažaanid, suvikõrvitsad. Lõigatud lehed on lisatud paljude taimsete vürtside, tainast valmistatud kastmete, kastmete klassikalisse koosseisu.

Mõni lehed, mis lisatakse tavalisele suppale, annavad sulle peaaegu Itaalia tassi. Muide, see taim on kuulus pitsa "Margarita" peamine koostisosa.

Kasutage kosmeetikatoodetes

Ilu jaoks kasutatakse fütoskeemi, sest see sisaldab antioksüdante, tanniine ja antibakteriaalseid komponente.

• Juustele. Basiiliku eeterliku õli kasutamine võimaldab tugevdada juuri, kõrvaldada õrnust ja liigseid rasvavasid. Selleks, šampoon, palsam või maskeerida Eeterekstrakti lisati kiirusega 3-4 tilka 10 g puhastamata saadust.
• Näo jaoks. Basilikiekstrakte kasutatakse vananemisvastaste ainete tekitamiseks. Tänu neile on võimalik oluliselt parandada nahavärvi, kõrvaldada letargia, muuta näo kortsud vähem märgatavaks. Lehtede jäätisi ravitakse dermatooside, akne, akne, aknega.

Basiiliku kasutamine raviks on kõige parem alustada väikeste annustega. Kui allergia tekib, pöörduge arsti poole.

Basiilik: basiiliku foto, kirjeldus, omadused ja rakendus

Basiilik: basiiliku foto, kirjeldus, omadused ja rakendus. Basiilik on iga-aastane rohttaim 30-40 cm kõrgune. Selle kodumaa on Lõuna-Aasia, mis kasvab Ameerika, Aasia ja Aafrika subtroopsetes ja troopikas kasvavas looduses. Vürtsina sai basiilik iidsetele kreeklastele teada "ozymon". 16. sajandil jõudis basiilik Euroopasse ja sai toiduvalmistamisel kiiresti vürtsikaks taimeks.

Venelas näitas basiilik sajandit hiljem ja seda kasutati esmakordselt kui istikut stimuleerivat meditsiinilist taimset koos mao- ja hingamisteede haigustega.

Basiilik mett, lõhnab nelgi või roosi. Seda saab kasvatada märtsis-aprillis külvatud seemnekartulite jaoks. Aknal või voodil saab seda maanduda alles mai keskel, see ei talu külma.

Taime basiiliku kirjeldus

Tüv on pikk, hargnenud petiolatega, teravate, väikeste hammastega lehtedega pika-ovaalse kujuga rohelist violetset. Kartuli lehed annavad tugevat lõhnaõli, mis meenutab nelki. Lilled on valged, roosad või helelilla, kasvavad apikaalsete lehtede ninakivistel juhtudel ja kanduvad valesesse hooresse. Suvel värisevad õisikud. Paljundatud seemnetega.

Maapealne osa sisaldab eeterlikku õli, tanniine, glükosiide ja hapet saponiini. Eeterlik õli sisaldab tsineooli, linalooli, kamperit, ocime, tanniine, hapet saponiini ja suhkrut.

Basiiliku sordid

Erinevatel basiilikuliikidel on lehtede mitmekesisus ja täiesti erinev maitse.

Uut tüüpi basiilikukunstnik koos suurte roheliste lehtedega, samuti erinevad Ararati basiilika. Seal on lillad uuendused Osmin ja Velvet ja isegi must ja purpurne Kairo Rubiin. Väga ilus basiilik Siam Quinn on tohutu õisikuid ja sobib kasvatamiseks lillepudelid kui ebatavalist dekoratiivset ja vürtsikast lõhnaainet.

Basiilik on termofiilne ja me ei talune, nii et seda tuleks kasvatada üheaastase kultuuriga, eelistatavalt seemikutega. Aprillis söödetakse basiilikut, siirdatakse juunis alguses kevadküvede lõpus maha. Veelgi parem, ta juhib kasvuhoones. Külvi basiilik kasvuhoone peab toimuma mai alguses.

Enne õitsengu algust lõigatakse rohelised ja kuivatatakse. See säilitab maitse. Parem on seda jahvatada kohviveski ja hoida pulbri kujul, mida tuleks kasutada liha, kala, pastatoodete tankimiseks. Samamoodi võite kasutada värskeid lehti. Saate neid marinaadis panna, kasutada säilitamisel.

Sortide Jerevan, Lozkovidny ja Minimal basseinid on ennast hästi tõestanud.

Basiiliku kasvatamine

Basiilikas meeldib väetatud pinnas, lahtised, pigem valguse, toitainete rikkad, sooja päikesepaistelised kohad. Paljundatud seemned, mis külvatakse märtsis kasvuhoonetes või kastides. Siis, kui seemikud jõuavad kõrguseni 8-10 cm, istutatakse see mullas. Kuna basiilik on termofiilne, kasvatage seda piisavalt sooja piirkonnas. Kui õhutemperatuur langeb 12-15 ° C-ni, lakkab taimede kasv ja minimaalse külmumisega sureb. Seemned idanduvad temperatuuril vähemalt 15 ° C. 20-25 ° C juures ilmuvad võrsed külvamise järel 10 kuni 12 päeva pärast. Taimed arenevad hästi temperatuuril üle 25 ° C.

Basiilikut kasvatatakse seemnete ja seemikutega. Parem on kasutada teist meetodit, sest seemnest kasvatatavad taimed annavad ainult rohelisi ja ei moodusta seemneid.

Madalad külvatakse soojas kasvuhoones märtsikuu lõpust - aprilli alguses. Seemned maetakse 0,5-1 cm juures, kasvuhoone kaetakse kilega. Seemikud ilmuvad 2 nädala pärast. Kui nad moodustavad seitsme lehe lehiku, kasvavad seemikud. Nädal enne istutamist taimedel avatud maastikul nad on karastatud, mõnda aega eemaldades varjupaik kasvuhoones.

Avatud maastikul on istutatud pärast 10. maid, mil läheb külmaoht. Kasutage samal ajal 2-3-line lindil koos nende vahekaugusega 50 cm ja ridade ja taimede vahele reas 25-30 cm.

Loputusperioodil eemaldatakse botulüüm nii, et mõned lehed jäävad taimele. Neid tuleb maapinnast natuke kõrgemale lõigata. Lõiketapid kuivatatakse varjus nii, et see ei kao värvi. Aasta jooksul võib põllukultuuri koristada 2-3 korda.

Basiilik on fotofiilne: varjutamine suurendab vegetatiivset perioodi, vähendab taime lehedust ja aromaatsust. See on paremad pärast põllukultuuride, mille alusel teha suur annus orgaanilise väetise, pärast kurk, herned, oad ja oad. Alal parasvöötme all katuseharja basiilik tingimata teha see aitab paremini soojendus pinnasesse. Kaevamine sügisel vaja teha orgaanilist väetist, parem mädanenud sõnnikut kiirusega 5 kg / m2, kompost superfosfaat võib lisada kiirusega 25 t / 2. Spring kõblas valmistatud harja kobestada sügavusele 10 kuni 12 cm, ja rasked mullad teha kaevamine. Kasvake basiilik rohelist, külvates seemneid avatud maa peal, kui muld on soojendatud 15-1 ° C-ni. Keskmise turvavööga võite saagi kasvatada ainult eelnevalt kasvatatavate seemikutega. Istutamine ja külvamine seemikud viiakse läbi vastavalt skeemile 45 × 25-35 cm. Selleks, et saada seemikud, idususpensiooni märtsi keskel, eelnevalt valmistatud kastid viljakas pinnas kasvavad seemikud. Avatud maapirulistest seemikud siirdatakse alles juuni teisel poolel.

Video: basiiliku istutamine marli

Kuidas koguda basiilikut

Saapad lõigatakse enne õitsemist. Kuivad need peaksid olema varjus hästi ventileeritavas kohas, mis on seotud kimpudega.

Ravilised omadused basiilik

Eeterlik õli omab bakteritsiidset toimet. Basiilil on kasulik mõju tursele, mao- ja soolepõletikele, parandab seedimist. See on juba ammu rahvameditsiinis basiilikuga kasutatakse kõhupuhitus, kroonilise põletiku ja valu kõhus, põiepõletiku, raviks haavad, kui loputada põletik limaskesta ja nii edasi. Kasutatud basiilik ja värskendav vannid, ja kujul keetmine - koos köha.

Rahvameditsiinis kasutatakse basiiliku lehti ja varte kui palavikuvastast, pehmendavat, diureetikumit, desinfektsioonivahendit. Koos muude maitsetaimedega kasutatakse seda aromaatsete vannide, loputamise ja pressimise jaoks, eriti pika raviga haavad ja ekseem.

Basiiliks on väärtuslik eeterlik õli (1,5%), saponiin, tanniinid, orgaanilised happed, värskes vormis - C-vitamiin, ensüümid, mineraalid. Basil aktiveerib aktiivsust maos soodustab söögiisu, takistab kõhupuhitus, omab krambivastast toimet, rahustab närve, parandab neerude funktsiooni. See on ravimtaim ja vürts.

Basiiliku rohust soovitatakse dileuriks, düsuuria, tsüstiidi nähtuseks, köha köha.

Infusioon valmistatakse 4-5 g taimest 250 ml (tugev doos) või 500 ml (nõrk annus) keeva veega - see on päevane annus. Värsketest basiiliku lehtedest valmistatud mahla kasutatakse keskkõrva põletikulise köhaga, koos raskesti ravitavate haavadega.

Rahvameditsiinis kasutatakse basiilikut reuma, peavalu, oksendamise ja amenorröa raviks; Kuiv tükeldatud rohus nuusktubakasena, millel on pikenenud vesine nina, et stimuleerida aevastamist. Seemnete limaskestade infusiooni kasutatakse silmade põletiku ja niplite pragude kompressorite kujul. Basiiliku infusioonil on meeldiv lõhn ja seda kasutatakse tee, vannide ja komplimentide asemel.

Õitsemise ajal kogutud basiiliku õhust osa kasutatakse neeruhaiguse aromaatseks ja põletikuvastaseks aineks.

Basilikku kasutatakse kortsude tasandamiseks ja värskuse suurendamiseks naha pehmendamiseks, samuti akne raviks. Selleks pannakse 50 g peeneks hakitud basiilikut 250 g oliiviõli ja lase see küpsetada seitse päeva. Seejärel pingutage ja saadud lahusega määrides 1-2 korda päevas hästi puhastatud näo nahka. Basilit kasutatakse ka suu loputamiseks igemehaiguste ja hambavalutusega. Selleks 1 tl peeneks hakitud basiilikut vala klaasi keeva veega. Lasta seista 10 minutit, seejärel pingutada. Vedelikule lisage äädikat ja 1/2 tl soola. Pärast söömist loputage suud veega ja seejärel valmislahusega.

Basiilik cooking

Pole vaja meelde tuletada, et värske basiiliku süüa või selle kasutamine toiduvalmistamisel avaldab soodsat mõju inimesele, eriti seedetraktil. Enne serveerimist pange salatile värsked lillipead ja basiiliku lehed. Tavaliselt lisatakse basiiliku lehti mõne minuti pärast, enne kui see on valmis. Nad annavad suurepärase maitsega kala, kana ja praetud mune, mis on suurepäraselt ühendatud paprikate, baklažaanide ja tomatitega.

Et basiilik ei ole kaotanud oma maitset ja ravimtaimseid omadusi, tuleb see oliiviõli leotada. Kuivatatud kujul on see nagu maitse ja lõhn nagu must ja karri. Suurbritannias kasvatatakse basiilikut päikesepaistelisel küljel asetseva nõlva ruumis; Euroopas õitsevad õues.

Basiilik on aromaatne taim vürtsikas lõhnaga. Selle maitse on veidi mõru, lühikese ajaga - magus. Mõned basiilikutest lõhnaga sarnanevad nelk või muskaatpähkel ning samal ajal on pipra maitse. Toiduvalmistamisel lisatakse basiilikule kõik köögiviljaanid, oad, herned, oad, supid, kastmed, salatid, tomatite, spinati ja hapukapsade nõud. See täiustab täiuslikult suviseid köögivilja tüüpe, parandab suppe, salateid ja teisi köögiviljatoite maitset. Seda kasutatakse ka kurkide ja suvikõrvade marinaadiks. Pihustatud basiiliku lehed parandavad pelmeenide maitset maksa, vorstide ja sealiha kotletidelt. Kasutatakse parfüümide äädika jaoks (mitte palju värskeid basiilikuliike asetatakse äädika pudelisse), mis annab salatitele ja valgetele kastmele maitsva maitse. Basiiliks lisatakse kodujuustu, võid, omeletsi ja krabisalat. Itaalia köögis ja lõunaküla slaavlaste köögis on basiilik eriline koht, kus seda kasutatakse spagetid ja kastmete valmistamiseks neile.

Basil kasutatakse hapukapsas, primarinovanii kurgid ja suvikõrvits, hakitud basiiliku lehed lisatakse roogasid sealiha, linnuliha, veiseliha, krabi salateid. Itaalias kasutatakse basiilikut riivitud juustuga maitsestamiseks pasta jaoks.

Taimne basiilik: sortide ja liikide kirjeldus, rohu kasutamine

Basiilikurakenduse spekter on väga lai - selle kasutamine on soovitatav unehäirete, seedetraktihäirete, erineva iseloomuga valude puhul.

Basiilik on mitmeaastane või aastane taim?

Esimene asi on otsustada, mida ta on basiiliku taim - või mitmeaastased, on võimalik määrata talle kord, saada saagi igal aastal?

Basiilik on aastane rohttaim ja seda tuleks istutada igal aastal. See on iseloomulik lõhn, nagu kõik Gubotsvetny perekonna taimed. Taime vars on pikk, hargnenud petiolatega, teravnenud, pikerg-ovaalse kujuga väikesed hammaste lehed. Lilled, valged või punased, kasvavad apikaalsete lehtede ninakivistel juhtudel ja valedes hõõrudes.

Esimesed kirjeldused basiilikust pärinevad 10. sajandist. "Kes basiilik närida, ta elab pikka aega," - ütleb Kaukaasia vanasõna. Alates iidsetest aegadest on basiilik Gruusia, Armeenia ja Aserbaidžaani toiduvalmistamiseks lemmik vürtsikas taim. Basiiliks on imeline maitsestatud lihatooteid, juustu ja tomati salateid.

Kuulub piparmündi rohu perekonda, tänu millele seda vürtsi kasutatakse meditsiinis täiesti erinevates vormides.

Kasulikke omadusi ja vastunäidustusi maitsetaimede basiilik

See stimuleerib füüsilist ja emotsionaalset jõudu, leevendab ärevust, aitab unetuse, soodustab selget mõtlemist. Basiiliku kasulikud omadused suurendavad keha kaitsvaid omadusi. See on võimas antioksüdant ja antiseptilise Köha, valuvaigistavat, antibakteriaalne, spasmolüütilisi ja diureetiline toime, taastab lõhna peale pikka nohu, normaliseerib seedeorganite lõõgastab silelihaste emakas, stimuleerib vereringet, artriiti põletikuvastase ainega, valuvaigistava temperatuuril põletike hambavalu.

Ränista basiiliku kõige antimikroobne toime on näidustatud kombinatsioonis koriandriga või lavendliga, kuid eriti eukalüptiga - tõhusus suureneb 20 korda. Immuunsüsteemi rikkumise korrigeerimiseks viiakse inhaleerimine basiiliku ja eukalüpti või lavendli segusse suhtena 1: 1.

Eeterlikul õli on bakteritsiidne toime, mida kasutatakse haavade paranemiseks. Õli kasutatakse erinevate looduslike spasmide leevendamiseks, sealhulgas koos puhitus. Inhaleeritavate ainetena kasutatakse õli viiruslike ja bakteriaalsete ülemiste hingamisteede haiguste raviks.

Värskete lehtede mahl toimib hästi seenhaiguste ravimisel ja taimede vesilahuseid kasutatakse gastriidi, käärsoole ja toidumürgituse raviks.

Kuivatatud basiilik on valmistatud, mille järel võib seda puhastada kui teed või valmistada pehmeid aitavad kaasa. Ka kuivatatud lehti kasutatakse raviks ekseemi ja ravimite lõhnastatud vannid patsientidele altid hüpotensiooni ravis silmapõletik.

Alkohol tinktuuri kasutatakse raviks pielita, koliit, gastriit, läkaköha, neuroos, väiksemates annustes - peavalu. Sellisel kujul on kujutatud kasutamiseks bronhiaalastma, vererõhu langus, kõhupuhitus, isutus, neerupõletik ja põie ja isegi nohu. Ja see taim on tee mitte ainult kasulik, vaid ka väga maitsev.

Lisaks kasulikke omadusi on basiiliku ja vastunäidustused: siia kuuluvad haigused veresoonkond eriti müokardiinfarkti, tromboflebiit, tromboos alajäsemete, madal vere hüübimist. Lisaks, isegi kui puuduvad vastunäidustused vastavalt diagnoosi, ohtlikud liigtarvitamine taimed - keha reageerib sellele kui tugev toidumürgitus. Vältida tuleks kasutada mis tahes vormis raseduse, rinnaga toitvad emad, sest ta on hea laktogonnym tähendab. Absoluutseks vastunäidustuseks kasutamist basiilik on kalduvus hüpertensiooni ja hüpertensiooni, samal ajal kasutada vererõhuga patsientidel on teretulnud.

Basiiliku tüübid: sidruni, violett ja roheline

Allpool leiate põhjalikku kirjeldust basiilikutüüpide ja selle parimatest söögikordadest.

Lemon basiilik - taim sidruni maitse, seda saab kasutada maitsestamiseks jooke ja juustu, samuti konserveerimiseks. Seda tüüpi basiilik sisaldab suures koguses mineraalsooli, vitamiine A, C, F ja B. grupis maitsetaimena kasutatakse värske ja kuivatatud.

Basiilikvilla sisaldab palju olulisi komponente, erinevaid vitamiine ja provitamiine ning palju rohkem aromaatseid aineid kui muud basiilikuliigid. Laialdaselt kasutatakse toidu valmistamiseks roogade, lihatoitude valmistamiseks, konservide maitsestamiseks. Seda tüüpi basiilikut taime kasutatakse sageli esteetilistel eesmärkidel, st istutatud dekoratiivsed lillepeenarde.

Kodu basiilikroogi kasutab tihti Transkaukaasia ja Kesk-Aasia omanikud. Seda nimetatakse ka lõhnavaks. Lehtedest on valmistatud mitte ainult maitsestamine, vaid ka iseseisev suupiste. Aserbaidžaanlased kasutavad taimseid seemneid liha- ja köögiviljamahlade suppide, konserveeritud toitude, viinamarjade, salatite, jookide maitsestamiseks. See lisatakse lamba- ja veiselihale, rupsile, kodulindudele ja ka hakklihale.

Kõik basiiliku sordid ja liigid on suurepärased maitseained.

Parimad basiilikut maitseaineteks ja vürtsideks

Basil oli üks populaarsemaid maitsetaimede alates kokad üle maailma. See jätab omapärase meeldivalt mõru, terav maitse aromaatne märkmeid piparmünt, sidrun, kaneel, nelk, piment, ja teised. Nad on suurepärane lisaks salateid, liha, kala, muna, juustu ja hõrgutisi. Neid kasutatakse valmistamiseks supid, vorstid, marineeritud, koogid, likööride liquors ja teised.

Tänapäeval on teada rohkem kui 10 tuhat eri, originaalset, vürtsikat maitset. Tänu kasvatajate jõupingutustele suureneb nende arv igal aastal. Uue istutusperioodi eelõhtul pakume teile juhtivate vene kasvatajatele mõeldud uute basiiliku sortide nimekirja.

Basil Amigo soovitatakse üldlevinud kasvatamiseks. Kasutamiseks värskes või kuivatatud kujul aromaatseks ja maitselisandiks konservimiseks ja toiduvalmistamiseks.

Perioodi kestus alates tehnilisest kättesaadavusest on umbes 45 päeva. Taim on keskmise pikkusega, koosneb varrega, millel on paljude kõrgendatud lehtede vahepealne rosett. Keskmise intensiivsusega lehtede labad näitavad antootsüaniini värvi. Nende pealispind on sile, väike, kuju on munakollane ja on hõreda servaga. Petiole on lühike. Lillide värv on tumeroosa.

Basilik kaneeli maitset soovitatakse kasvatamiseks keskmises tsoonis. Sellel on meeldiv kaneeli maitse. Seda tuleb tarbida kuivatatud, värske või külmutatud kujul aromaatse koostisosana konserveerimisel, koduvalmistamisel.

Sordi liigitatakse varasele valmimisele. Maa lõpus soovitav külv on soovitav. Seemned asetsevad harudesse kuni sügavuseni kuni 2 cm. Alates tekkimise hetkest kuni majandusliku elujõulisuse saavutamiseni kulub umbes 30 päeva.

Keskmise pikkusega taimed - mitte rohkem kui 40 cm. Põõsad püsti, levivad, tugevalt hargnenud, läbimõõduga 40 cm. Rosetti lehed on kõrgemad, keskmise kasvatusega. Lehtplaadid on tumerohelised, keskmise suurusega, munakujulised, kergelt musta pinna ja varrastega. Petiole on lühike. Lillede roosa värv.

Basiilikuga vitamiinipunane on keskmise valmimisajaga sordi, millel on rikas aroom. Nende kasutamist soovitatakse kuivatatud, värske ja külmutatud kujul. Toidab suurepärast maitse- ja aroomikomponent toiduvalmistamisel koos säilitusainetega.

Ajavahemikus tekkimise hetkest kuni taime tehnilise sobivuse saavutamiseni kestab umbes 60 päeva. Töötab välja püstine, poolvalguga, väga lehe taim. Selle sordi taime basiiliku kõrgus ulatub 75 cm-ni.

Tüvedel on antotsüaniini värv. Lehed on keskmise suurusega, mullakas, kuid läikiv, violetsed, munakujulised, keskmise jõuga piir. Petiolus on pikk. Aroma täis, vürtsikas. Lillede roosa värv.

Basil Gourmet piparmünt - keskmise valmimisega sordi koos originaalse piparmünt-mentooliga, rikas maitsega. Selle lehti värskes või kuivatatud kujul on soovitav kasutada vürtsikas aromaatse lisandina erinevate toitude valmistamisel, konserveerimist.

Tehniline sobivus kulub 55 päeva pärast esimeste võrsete idanemist. Taim on kompaktne, lühike, ümmargune, läbimõõduga üle 30 cm, väga jäik. Rosette jätab mõnevõrra kõrgemaks.

Lehed on läikivad, siledad, tumerohelised, munakujulised, keskmise suurusega, väikesed hammastega servadega. Petiole on lühike. Lilled on valged.

Basiilik Green Prince on üks eliidi, varajane valmimine, kõrge saagikusega sordid. Erinevate kulinaaride ja konserveeritud toitude valmistamisel on soovitatav kasutada selle ühe parima basiilikuliigi värskeid, kuivatatud ja külmutatud lehti kui lõhna- ja maitseaineid.

"Rohelise Printsi" basiiliku võrsete tekkimise perioodi kestus enne lehtede tehnilist kättesaadavust ei ületa 42 päeva. Taim on kõrge, keskmise suurusega, rosett on kõrgendatud.

Lehed on suured, lainelised, salat rohelised. Elliptiline kuju, läikiva pinnaga lehtplaat. Keskmise pikkusega petiolus. Lillide värv on tumeroosa.

Basil Kara-Kum lilla-Burgundia lehtedega on meeldiv, mõru-tart maitse ja rikas, vürtsikas lõhn. Vürtside lisamine salati, liha, kalatoidude, vorstide, marinaadide, kastmete valmistamisel on soovitatav basiilikut maitse järgi.

Perioodi kestus alates tehnilisest kättesaadavusest kuni 50 päeva. Taim on püsti, keskmise pikkusega, keskmise kasvatusega. Lehtede pesa on vertikaalselt suunaga.

Lehed violet-bardovye värvi, elliptiline kuju, keskmise suurusega, dentate servaga. Keskmise pikkusega petiolus. Lilled on tumepunased.

Basiilik Lemmoni ime - varajane valmimasort, mille lehtedel on särav, rikas, sidruni-piparmündi aroom. Nende kasutamist soovitatakse vürtsikas aromaatsete koostisainete marinaadide, kastmete kujul, valmistades erinevaid toiduaineid kodus valmistamiseks.

Perioodi kestus alates võrsedest kuni taimeni jõudmiseni lehtede tehnilise sobivusega on kuni 53 päeva. Keskmise pikkusega taim (umbes 25 cm), läbimõõt kuni 40 cm. Rosett jätab mõnevõrra kõrgemaks. Pikaealisus on keskmine.

Lehtplaadid elonõuline, elliptiline kuju, homogeenne roheline, keskmise suurusega, peenestatud servadega. Pind on nõrk mull. Petiole on lühike. Lilled on roosad.