Okra

Harva on keegi kuulnud okraest Euraasia Euroopa osas, kuid vahepeal Aafrikas, Indias ja Põhja-Ameerikas saab okraest valmistatud roogasid proovida vabalt.

Mis see köögivilja on?

Seda köögiviljat nimetatakse erineval viisil: daami sõrmed, värv, cuiabo, gombo. Viitab Malvia perele, armastab soojust, on üheaastane rohttaim. Tüve kõrgus on tavaliselt 40-60 cm, kuid üksikemudelid ulatuvad 1,5-2 meetrini.

Lilled - pehmed ja suured, lehtede teljejooned asuvad kreemjas kollakas õrn värv. Puuviljad arenevad samas kohas - välimusega sarnanevad nad kast 4-8 graanulil kujul - seemned jõuavad nendesse.

Võrdle okra vilju, oasi ja rohelisi paprikaid - üldiselt on midagi vahepealset.

Hiljuti on okra kasvatamine muutunud laialt levinud ja värske või külmutatud kauplustes leitakse üha rohkem okra-köögivilju. Ainult omandamisega peaks arvestama, et okra kasulikke omadusi hoitakse ainult 3 päeva. Seejärel jäävad toidud maitsele, kuid tervise jaoks muutuvad nad tarbetuks.

Tervendav omadused

Okra taim, köögiviljad ja noored lehed sobivad toidule - see on väärtuslik kvaliteet toiduvalmistamiseks.

Meditsiinilistel eesmärkidel on puuviljade kasutamine soovitatav järgmistel juhtudel:

• rasedad naised esimesel trimestril - foolhape 100 g puuviljas nii palju, et täielikult
  katab päevase määra;
• suhkurtõve korral - taimede limaskesta ja gombo kiudained absorbeerivad liigset glükoosi, ei lase organismil imenduda ja erituvad peensoole tase;
• seedetrakti haavandiliste kahjustustega - lima ümbritseb limaskestad, väldib soolhappe ja sapi ärritust;
• kaalulangus - 100 g toodetest ainult 31 kalorit.

Kui arvate keemilist koostist, siis võib seda leida:

• vitamiinid A ja B;
• askorbiinhape;
• kaalium;
• valgud;
• süsivesikud;
• foolhape...

Okra vähendab astmahooge, aitab taevastuda kurguvalu, eemaldab kahjuliku kolesterooli, tugevdab kapillaarseid seinu, vähendab katarakte. Tänu kergesti seeditavate kasulike ainete hulka, aitab okra toidust taastada tugevus ja tuua välja depressioon.

Kuidas kasvatada oma aias väärtuslikku kultuuri?

Cuiabase esmakordset kasvatamist õpetas Anton Pavlovitš Tšehhov. Nüüd on tal piisavalt jälgijaid. Põllukultuuri saamiseks avatud pinnas on problemaatiline - see taim meeldib soojust. Seetõttu on kasvuhoones või ruumis aknalaual seemnekartuli kasvatamine okrast.

Kui tingimused võimaldavad ja taim kavatsetakse seejärel istutada avatud maa peal, tuleb orgaanilisi väetisi ette valmistada suurtes kogustes.

Koheselt tuleb hoiatada aiasaadusi - armastajaid - seemnest kasvavad seemikud on väga aeglane. Tulemust - purustatud terad - võib näha mitte varem kui 2-3 nädala jooksul.

Esmakordne ettevalmistus toimub esmakordselt. Okra seemnete kasvatamiseks vajaliku koguse leotatakse ühe päeva jooksul soojas vees ja seejärel istutatakse turbapakendites. Aed mulda kaltsineeritakse ja lisandub orgaaniline. Minimaalne temperatuur, mille juures maandumine toimub, on + 18-20ºС. Ühes pottis istutatakse 3-5 seemet. Niipea kui seemiku kõrgus on umbes 5 cm, tuleb see siirdada.

Erinevate põõsaste vahekaugus peab olema vähemalt 30 cm - parim on 50. Taim on põudkindel, kuid seda tuleb regulaarselt joota - teisiti istutamist endiselt ellu jääb, kuid puu ei pääse. Enne fossiilväetistega istutamist pinnaseraldist ette valmistatakse. Väga tähtis on luua kliimatingimusi - soe, kuid ilma ülekuumenemiseta, niiskuseta, kuid ilma üleujutamata, on vaja ka heleda valguse juurde pääseda.

Ristade vahekaugus on kaevamine - lõõtsumine tagab parema hügroskoopsuse ja suurendab pinnase äravooluomadusi. Rätikud tuleb eemaldada õigeaegselt, vastasel juhul ei ole seemil piisavalt elujõudu ja sellele ei anta maksimaalset juurdepääsu valgusele. Puuvilju saab koguda alles 2 kuud pärast lahkumist.

Saagikoristus

Kaunade maksimaalne lubatud pikkus on kuni 10 cm. Kui neid ei koguta õigeaegselt, on see parem
Kapsli laagerdamiseks küpsetamiseks - seemnete jaoks.

Värv peab olema erekollane, kahjustamata. Kui on plekke hallitusest, kuivatatud aladest - sellised puuviljad ei sobi toiduks. Kuivatel krundil on liha küpsetus, "põletamine" - see laguneb nõrga maitsega.

Sa ei saa oodata, kuni puuviljad ületavad. Siis on seal kiudude ülejääk ja sellest tekkiv tass osutub ebaõnnestumiseks.

Gombo ettevalmistamine: okra retseptid

Saagikoristus kogutakse - nüüd saate selle kasuliku toote valmistada ja nautida esialgset maitset. Enne nõude ettevalmistamist tuleb puuvilja pinnale kogunevaid karusid põhjalikult puhastada, varem kindaksid kindaid - vastasel korral võite põletada, nagu nutikadest.

Hautatud gombo

• pirn - 2 keskmine;
• okra - 0,5 kg;
• tomatid - 3 tükki;
• sidrun - 1/2 tükki;
• taimeõli - 5 lusikaga;
• maitsestamine - maapähklid - võite segada, värske petersell, äädikas.

1. Bamia leotatakse äädikas ja vees 30 minutit - nii palju vett, et see puu täielikult katab;
2. Sibul peenelt hakitud, praadige, lisage pannile, seistes tulele, viilutage viiludeks bamia, punase pipra, sidruni ja tomati pealmise kihina;
3. Segage kuni valmis;
4. Soola ja lisage petersell enne serveerimist.

Liha okraga

• värv - 0,5 kg;
• mis tahes liha hakkliha - 0,25 kg;
• küüslauk - 3 hammast;
• tomatimahl - 0,25 l;
• vürtsid ja taimeõli.

• Okra praetud taimeõlis. Hautatud liha, mis on segatud vürtside ja küüslauguga, pannakse kõik kihid potti - okra peal, valatakse tomatimahla ja asetatakse ahju. Kui mahl on täielikult imendunud - tass on valmis.

Okra toidu valmistamiseks ärge otsige spetsiaalseid retsepte. See sobib ideaalis kaladele, mis tahes lihale ja linnule, seda saab keeta, hautatud, konserveerida, kasutada salatites.

On üks nüanss - toiduvalmistamisel see köögiviljade eritub lima. Suppides on see peaaegu nähtamatu ja hindamatu teraapiaantennis, mis on mõeldud gastriidiga patsientidele või kellel on kaksteistsõrmiksoole haavand või kõhupiirkonna haavandid.

Kuid ülejäänud üleliigne lima ei pruugi meeldida.

Vältimaks limaskestade eritumist, lõigake ooker praadima kõrge kuumusega, lisades sidruni või tomatimahla. Okra seemnetel on õrn ja meeldiv aroom - seda eriti tänu kergele röstimisele. Neid ei tohiks välja visata - see on väga maitsev kohvi tooraine. Võimalusel veenduge, et proovite istutada okra oma aknalauaga.

Maitsev ja kasulik taim kindlasti peab maitsma. Okta kasutamisel pole vastunäidustusi - välja arvatud üksikute talumatus.

Bamiya - mis see on ja kuidas seda süüakse?

Bamia: omadused

Kalorite väärtus: 25 kcal.

Kirjeldus

Bamia on Malvia perekonna taim. Ikka veel seda köögivilja nimetatakse kummipuu, värvi ja daami sõrmed. Puuviljadel on 5-7 nägu, mille sees on palju väikesi seemneid (vt foto). Need ulatuvad keskmiselt 25 cm kaugusele. Okra pind on kaetud pitsiga, mis tuleb enne kasutamist ära võtta, et tarbimine ei tekitaks allergilist reaktsiooni. Puuviljad on värvitud erkrohelist värvi. Selle taime maitse on mõnevõrra sarnane spargli ja baklazaaniga.

Nende viljade kodumaa pole veel tõestatud. See võib olla Lääne-Aafrika või India, kuna selles valdkonnas saate kohtuda paljude haritud ja looduslike taimede seda tüüpi.

Kuna okrast on sellelt vabanemisel palju lima, peate küpsetamise ajal midagi hapu lisama, näiteks äädikat või tomati.

Kahjuks pole okra viljad meie piirkonnas populaarsed.

Erinevad okra

Venemaal on kõige rohkem okraid, mis on vilja kuju ja suuruse poolest erinevad:

1. Naiste sõrme või muud nimetust, värvi, kasvatatakse, et toota seemneid sisaldavaid toiduaineid. Selline taim pikkuses ulatub umbes meeterist. Pärast istutamist ja enne esimest koristust peab mööduma umbes sada päeva. Sordi varred "Lady's sõrmed" on täielikult kaetud õhukeste karvadega. Visuaalselt taime puu sarnaneb paprika juustega. Et vabaneda soovimatutest karvatest, piisab, kui hõõruda puu jäiga riidelapiga. Puuviljad on peidetud lehtede telgedel. On tähelepanuväärne, et see sort on vastupidav kuuma tingimustele ja põuale. Selle taime koristust saab koguda kaks korda aastas, kui kliima on soe. Selle tüüpi okra puuviljadel on parem kasutada endiselt ebaküpset, sest need sisaldavad liimainet, mida kasutatakse nõude paksendamiseks. Samuti paigutatakse taim köögiviljasalatite, suppide ja külmhoonetesse. Seda saab kuivatada, konserveerida või külmutada. Sordi "Lady's sõrmed" on suurepärane inimestele, kes järgivad toidu toitumist, samuti patsiente, kellel on ateroskleroos.
2. Tamm on lühike. Selle varre kõrgus on umbes kaheksakümmend sentimeetrit. Tüve lehe alumises osas on viie-lobed ja üleval - lõigatud. Lilled on kollane ja keskmise suurusega (läbimõõt - 9 sentimeetrit). Kui viljad on valminud, omandab ta tumerohelise värvi. Selle pikkus varieerub vahemikus kaheksateist kuni kakskümmend sentimeetrit. Kui sellist okra-sorti kasvatatakse tulevase seemne taimimiseks, võib taim moodustada kuni kaheksa puuvilja ja igaüks sisaldab umbes viiskümmend seemet.
3. Tammimets on keskmise kestusega. Kui taimed istutatakse, peaks munarakkude esimene kogumik võtma umbes kuuskümmend viis päeva. Seemned küpsad saja ja kahekümne päeva jooksul. Seda tüüpi okra kannab umbes kolmkümmend päeva. Sel perioodil saab saaki koristada seitse-üheksa korda. "Dubrava srednespelaya" sordi tuleks istutada ainult avatud maas. Munasarjad ise saavad tarbida toitumisharjumustest kinni pidavaid inimesi.
4. Svirrel sredneroslaya. Varja kõrgus varieerub vahemikus 15-15 cm kuni 20 cm. Õisikud on kollased ja suhteliselt väikesed (umbes 7 sentimeetrit). Puu ise on roheline ja ulatub ligikaudu kahekümne sentimeetrini. Kui taime kasvatatakse seemnete istutamiseks, siis võivad okraga viljad kasvada umbes kümme tükki ja puuvilja sees olevad seemned on oliivikasvärvid.

Toru serpentiin on keskmine valmidus. Kui taimed istutatakse, peaks munarakkude esimese kogumi kogumiseks võtma umbes kuuskümmend kaheksa päeva. Seemned küpsad saja kahekümne viie päeva jooksul. Seda tüüpi okra kannab umbes kolmkümmend neli päeva. Selle aja jooksul saab saaki koristada kuni üheksa korda.

Kasulikud omadused

Tänu rikkale vitamiini-mineraalsele koostisele on okra arvukalt omadusi. Seega annab foolhappe kõrge sisaldus okrale toote, mida soovitatakse rasedatele naistele. See vitamiini B9 allikas on kasulikum kui sünteetilised vitamiinid.

Okraes sisaldub köögiviljade lima - toiduvalgud, millel on vere suhkrusisalduse reguleerimine, mis tähendab, et selliste toodete tarbimist näitab suhkruhaigus põdevatel inimestel. Samuti on okrael võimeline vee imenduma, eemaldama keha liigse kolesterooli, toksiinide ja sapi.

Bamial on ained, mis parandavad seedetrakti toimet. Selle köögivilja korrapärane kasutamine hoiab ära kõhukinnisuse ja puhitus ning sellel on ka võime ravida maohaavandeid. Bamia võib suurendada kasulike bakterite kasvu peensooles, mida kutsutakse probiootikumideks.

Seda köögivilja võib tarbida toitumisperioodil, kuna see viitab madala kalorsusega toidule. Puuviljadel on aineid, mis tugevdavad anumate seinu ja seetõttu saab köögivilja ateroskleroosiga toiduga toidet kasutada.

Suur hulk kasulikke aineid võimaldab okra kasutamist mitte ainult keha taastamiseks, vaid ka kosmeetiliseks otstarbeks. Keedetud taimedest valmistatakse maskid, mis parandavad juuste seisundit, muudavad need tugevamaks ja säravaks. Kreemiga okra ekstrakt aitab akne nahka puhastada ja aitab ka nahalt ebaühtlust lahti saada.

Puuviljad aitavad tervist parandada stenokardia, depressiooni ja kroonilise väsimuse korral.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Okra saab kasutada toiduvalmistamiseks, ja see on lubatud süüa väga erineval viisil, näiteks on võimalik hapukurk, marineeritud kurk, praetud, hautatud, aurutatud ja friteeritud. Lisaks saab puuvilju süüa toores.

See köögiviljad suudavad kergesti asendada suhkrupeedi ratatue'is ja ragoutis.

Bamiat saab kasutada erinevate külmikute valmistamiseks ja isegi selle lisamiseks salatitele ja suppidele. Need puuviljad on suurepäraselt ühendatud oliiviõli ja erinevate vürtsidega, mis võimaldab parandada eksootilise köögivilja põhjal valmistatud tassi maitset.

Bamiyu saab kuivatada ja külmutada, et puuvilju saaks kasutada aastaringselt.

Lisaks kaunadele võib toitu kasutada ka noori lehti. Nad lisatakse salatitele ja suppidele. Seemned sobivad ka toidule. Nad on praetud ja kasutatakse, et teha mõru maitse jooki, mis on midagi kohvi. Lisaks okra seemnetele võite erilise maitse ja lõhnaga. Ja selle köögivilja noored seemned võivad asendada rohelisi herneseid.

Kuidas süüa?

Et mõista, kuidas valmistada bamiyu, peate kõigepealt tegelema mõne selle funktsioone.

Selle välimus tundub eksootilise köögivilja rohelise pipraga, ainult välisküljelt ja seest sees. Sellise puuvilja ostmine poest ei tohiks valida selle suurt suurust. Parem on, et selle pikkus ei ületaks kümmet sentimeetrit, vastasel juhul võite riskida vanade ja üleküpsenud puuviljade ostmisega.

Enne toiduvalmistamist pesta okra põhjalikult, pühkige see karvade puhastamiseks kõva lapiga, lõigake vars.

Et kaunad tume, ei tohi kasutada tegemise malmist köögitarbed ja okra ei laialivalguv toiduvalmistamise protsessi, ei häiri teda lusikas ja paljastada pikka kuumtöötlemist.

Kastmete või suppide valmistamisel võib selle eksootilise köögiviljade sekrement saada oluliseks eeliseks. See annab nõudele vajaliku viskoossuse. Kui viskoossuse ilmumine anumas on ebasoovitav, tuleb praadida okra või õhukesteks viiludeks, et küpsetada, kuni lima täielikult aurustub.

Kuidas seda säilitada?

Okra säilitamiseks on mitu võimalust. Seda saab suletud purkides eraldi ja kombineerida teiste köögiviljade.

Peate meeles peamist asja - okra peaks olema noor ja eelistatavalt hiljuti ripitud ajast. Köögivilja ei pea säilitama, kui see on külmikusse mitu päeva olnud.

Kui bumiyu lõigatakse väikesteks tükkideks, siis tundub see pangas väga kena, nagu - väikesed tärnid. Saate seda ka tervikuna hoida: pead varsust otsa ainult lõikama.

Enne okra säilimise alustamist peate valmistama köögivilja või köögivilju, kui otsustate kombineerida okra mis tahes muuga. Kõigepealt pesta kõik koostisosad hästi, valmistada vürtsid ja marinaad, mida tuleks keeda madalal kuumusel enne pankadevahelist jaotamist. Steriliseerige purkid, asetage kõik koostisosad, valage keeva marinaadiga ja valage see kastruni. Tehke seda mitu korda. Lõpuks valage lõigatud ja konserveeritud bamiyu valmis marinaad ja hermeetiliselt sulgemiseks steriliseeritud kaaned.

Okra ja ravi eelised

Eelised okra oli tõestatud pärast mitmeid katseid, mis kinnitavad, et puu võib takistada arengut erinevate vähitüüpide ja need vähendavad katarakt ja diabeet. Lisaks sellele soovitab paljud arstid oma rikkaliku koostise tõttu neid puuvilju hiljuti operatsiooniga patsientidele.

On tõestatud, et köögivili suudab toime tulla paljude impotentsust põhjustavate probleemidega.

Rahvameditsiinis kasutatakse okrai mitmete haiguste, mis on seotud hingamisteede ja seedetraktiga, raviks. Põhimõtteliselt valmistatakse sellest puljongid ja tehakse infusioone.

Mis on okra, mis see on hea ja kuidas seda valmistada?

Bamia: kasulikud omadused ja vastunäidustused. Kuidas okra küpsetada?

Eksootiline köögiviljade okra ilmus Vene suletud kioskidel suhteliselt hilja, kuigi Lõuna-Euroopa, Aasia ja Ameerika retseptidest on see olnud juba XIII sajandist. Kaasaegses Ameerikas on värv muutunud liider vähivastaste looduslike toodete hulgas. Aga mis muud võimalused on selles suurepärases viljas?

Mis on okra?

Okra taim kuulub Malvivi perekonda ja tundub nagu roheline paprikapulber, kuid püramiidi kuju. Selle ristlõige on sarnane viiekordsele tähte. Keegi nägi okraes sarnasust naisorganismi osaga ja andis romantiline nime "daamid sõrmed". Võib-olla oli see AP-t Tšehhov, kes edukalt kasvatas seda kultuuri oma pärandit äärelinnas.

Usutakse, et gombo või okra (teine ​​nimetus okra jaoks) pärineb Lääne-Aafrikast või Indiast, sest seal on seal kõige suuremate köögiviljakultuuride sortide hulk. Euroopas importis araablased 13. sajandil okra, mis on sellest ajast alates muutunud erinevate retseptide aktiivseks koostisosaks.

Bamia: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Bamial on äärmiselt mitmekesised omadused, kuid kõigepealt on see tselluloosi sisaldus liider. 100 g okra-s sisaldub toidu kiud 3,2 g, mis on 16% tarbimise päevasest doosist.

Kasutamine jäme kiud on see, et nad ei ole imendub organismi, vaid punduvad, kogudes ise toksiinide ja kantserogeenide ja koos sellega ebameeldiva pagasi piisku, puhastus keha.

Suurenenud kiu mõjutab ka soolestiku liikuvust, võitluses kõhukinnisuse ja kõhupuhitus.

Kasulik on seda kasutada inimestel, kes kannatavad hingamisteede probleemide all, mis viib rasket füüsilist koormust asustatud eluviisiga, samuti nendega, kes on läbinud operatsiooni ja vajavad elujõulisuse taastamist. See aitab diabeedi värvi ja takistab katarrakti arengut. Ookeani teadlased ütlevad, et see võib avaldada käegakatsutavat mõju ka potentsiaalsetes probleemides.

On tungivalt soovitatav tarbida rasedaid naisi, sest foolhappe kõrge sisaldus reguleerib embrüo närvitoru nõuetekohast arengut raseduse esimestel nädalatel.

Tervisliku toitumise järgijad, taimetoitlased ja inimesed, kes võitlevad normaalse kehakaalu eest, hindavad Bamiat väga, sest 100 grammi naissoost sõrme sisaldab ainult 31 kalorit.

Kuid kasutage ümbruskonda hoolikalt, sest see on allergeenist okra. Täpsemalt on tugevaks allergeeniks lootega kaetud juuksed. Seetõttu tuleb enne toiduvalmistamist need eemaldada.

Bamia on Ameerika Ühendriikide esimene vähivastane ravim

Vastavalt American arstid, okra on võimalik aidata võitluses vähi rakud, nii Ameerikas okra, kasulikud omadused ja vastunäidustused, mis on põhjustatud kõrge toitainete sisaldus, püstitati pjedestaalile looduslike anti-kantserogeenne tooteid. Vähi esinemise vältimiseks peaks iga päev jooma üks klaas puljongist kaussist.

Vähivastased okra omadused tänu kõrgele kontsentratsioon selles on tugev antioksüdant glutatiooni, mis viib mitte ainult võidelda vabade radikaalide vastu, põhjustades raku mutatsioonid, vaid ka pärsib mõju DNA struktuuri erinevate kantserogeenid. Uuringud on näidanud, et suurte glutatiooni annuste võtmine vähendab vähktõve tõenäosust 2 korda.

Okra keemiline koostis

Ocre'i keemiline koostis on väga ulatuslik, mis annab alust väita, et taimne okra on kasulike ainete ladu.

Lisaks eeltoodule toitaineid okra sisaldab vask (9%), kaltsiumi ja fosforit (8%), vitamiin B2 (6%), vitamiin PP ja tsingi (5%), vitamiin B5 ja raua (4%) ja teised.

Kasutatavate ainete säilimise indikaatoreid tuleks kaaluda kõrgekvaliteedilise dieedi koostamisel, et mitte aktsepteerida seda puudust ja nende liigset sisaldust.

Mida nad söövad okra?

Erinevate riikide köögid eelistavad erinevaid kuumtöötlemise viise.

Näiteks Iraani ja Egiptuse kööki külluses liharoogade ja hautised, lisaks okra India on rohkem maitse praetud või marineeritud okra kaunad, Jaapani praetud okra tempura ja serveeritakse sojakaste, Tai lisatakse see supid mereandidega. Saate süüa ka toores, lisades salatile.

Värske okra maitse salatites on kõige selgemini ilmne koos tomatite, punase pipra, sibulaga, küüslaugu ja cilantroga. Hea kõrvuti on kodulinnuliha ja mereannid.

Cooking: kuidas okra valmistada?

Nõudmiste valmistamisel kasutavad sageli ebaküpsed (3-4 päeva) okra paprikad, tihedad ja erksad rohelised. Mida rohkem "täiskasvanud" on puu, seda rohkem on kiuline ja raskem ning vähem tarbitav.

Kaunapuu optimaalne pikkus on 5 kuni 10 cm. Kvaliteetsed köögiviljad peavad olema elastsed ja kergelt painduvad. Värvuse maitsmine meenutab spargli või baklazaani.

Ja selle valmistamise viisid on sarnased spargliõli küpsemisega.

Enne okra valmistamist, et vältida allergilisi reaktsioone, on vaja eemaldada kõik karvad selle pinnalt ja põhjalikult loputada.

Kuna okra on 90% vett, köögiviljade kustutamine ja küpsetamine põhjustavad palju lima. Suptide ja hautiste valmistamiseks on see omadus lihtsalt leiukoht. Kui see efekt on ebasoovitav, tuleks esimest sõrme sõrme praadida happelises keskkonnas, näiteks sidruni või tomatimahlaga.

Ora-kaunad on väga kiiresti valmistatud, nii et see ei kaota kuju mitmekomponendilise tassi ettevalmistamisel, on parem lisada viimane okra.

Mittetraditsiooniline okra kasutamine

Mitte ainult supid ja hautatud kasutavad okra. Kotkas kasulikud omadused ja vastunäidustused põhjustavad kõikide komponentide täielikku kasutamist: nii liha kui ka seemneid.

Säilitatakse ja söödud okra seemnekestuse seemneid, mitte rohelisi herneseid. 20 protsendi õli ekstraheeritakse seemnetest Okra väga aromaatne õli nagu oliiviõli küllastamata rasvad ja omega-6 tüüpi, mida sageli kasutatakse farmatseutilise eesmärkidel.

Okra küpsetest seemneid kasutatakse Gombo kohviasendaja valmistamiseks. Esmalt praaditakse, kuni kohvi aroom hakkab tundma. Seejärel jahutage, jahvatage kohviveskis ja saadud pulbrit keedetakse nagu kohvi. Selle joogi eeliseks on kofeiini puudumine, kuid kasu tunnevad nii lapsed kui eakad inimesed.

Ookeumi hankimine tulevaseks kasutamiseks

Bamiat saab külmkapis värske kujul hoida kuni 2-3 päeva. Pimedas kuivas kohas võib värv olla kuni 6 päeva. Kui "daami sõrmed" kuivatatakse või konserveeritakse, siis hermeetiliselt suletud klaaspurki suurendatakse säilitusperioodi 3 aastani.

Küpsetamisel kasutatakse sageli külmutatud okra. Kuidas külmunud keskkonda valmistada? Kõigepealt peate värskeid kaunuid minema keema veega alla laskma. Seejärel koo, jahtuda külmas vees ja kuivatage. Iga kaust jaotatakse kaheks osaks, kotikesse volditud ja pannakse külmikusse.

Okrae hankimine tulevaseks kasutamiseks on ainus viis, kuidas seda kogu aasta jooksul lohutada.

Baarium, kasulikud omadused ja vastunäidustused, mis tegi kogu maailmas teada, on meie riigis kiiresti populaarsed. Erinevad viisid selle ettevalmistamiseks ja koristamise võimaluseks võivad rikastada iga pere igapäevast menüüd mitte ainult maitsvate, vaid ka äärmiselt kasulike roogadega.

Mis on okra ja kuidas see on valmis

Bamiya on üsna väärtuslik toidutoode, kuigi meie riigis ei ole see eksootiline köögivili väga levinud. Paljud inimesed isegi ei tea, mis see on ja kuidas seda söödakse. Kuid okra on väga tervislik. Seepärast on väärt selle kohta lisateavet ja mõned samm-sammult fotodega mõned kulinaarsed retseptid.

Okra: milline see köögivili on?

Lõuna-servadest on kodune okra, kuid see on levinud üle kogu maailma. Ja erinevates riikides nimetatakse seda erinevalt. Väljastpoolt on see ülemere köögivili sarnane kaunviljadega, ainult selle pind on nagu tasane ja kaetud heledate karvadega. Ja maitsta värske kujul, ennekõike see meenutab spinati ja keedetud - suvikõrvitsad ja kikerhernes.

Tähelepanu palun! Toidu jaoks kasutatakse ainult noori, mitte täielikult küpsetatud vilju, kuni umbes 10 cm pikk ja mitte rohkem kui 5 päeva alates sidumishetkest.

Vanusega hakkab okra pulp kasvama rohkeks, muutub liiga jäigaks ja sobimatuks tarbimiseks. Kuid täielikult küpsenud kaunade seemneid saab kasutada erineval viisil. Eksootika armastajad kuivavad, lihvivad neid ja kasutavad neid kohvi asemel.

Kasulikud omadused

Okraes on palju erinevaid väärtuslikke aineid. Samuti on rikas jäme kiud, mis on keha jaoks väga kasulik.

See köögivilja on dieet ja neid kasutatakse laialdaselt neid, kes soovivad kaalust alla võtta ja kaalust alla võtta. See on kasulik rasedatele ja imetavatele naistele, sest see sisaldab palju foolhapet.

Soodne mõju avaldub ka meessoost inimesele tõhususe probleemide korral.

Kuid selle kasulikud omadused ei ole piiratud. Seda köögivilja kasutatakse paljude haiguste korral ja pärast operatsioonijärgset taastumist.

Tal pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi, välja arvatud ainult toote individuaalne talumatus.

Vähendab suhkru taset, on soodne toime seedetrakti erinevate haiguste korral, kasutatakse onkoloogia raviks ja nende haiguste ennetamiseks.

Noh, see eksootiline köögivili aitab kroonilise väsimuse, depressiooni ja raske füüsilise koormusega. Seda kasutatakse ka siis, kui:

• ateroskleroos;
• mitmesugused hingamisteede haigused;
• mõned silmahaigused.

Toiduvalmistamise ja toote valmistamise tunnused

Cooking, okra on väga lihtne. Kuid ärge jätke seda pikema kuumtöötluse juurde. Küpsetamiseks piisab vaid mõni minut. Kuid on soovitav mitte hoida toodet tulekahjuks rohkem kui 20-25 minutit.

On väga oluline pöörata tähelepanu toote esialgsele toiduvalmistamisele. Õhukesed juuksed, mis katavad koort, peate puhastama. Kui te seda ei tee, on tass kibe. Peale selle võivad puuviljad köögiviljade pinnal põhjustada mõnedele inimestele allergiat.

Nõukogu. Kui köögiviljad on keema veega kaetud, on naha pinnalt koos nahaga karvad palju lihtsamad.

Saate valmistada erinevaid erinevaid roogasid. See sobib konserveerimiseks, külmutamiseks, toiduvalmistamiseks suupistete, külmikute, esmakursuste jaoks.

Toode on hästi kombineeritud erinevate köögiviljade, teravilja ja maitseainetega, erinevat liiki liha, kala, mereande. Kuumtöötluse ajal, kui te ei kattu okraga tulega ja kui külmutad köögivilja, jäävad kõik selle kasulikud omadused.

Pakutavad retseptid aitavad tutvuda selle välismaise tootega.

Retsept koos liha

Lihakraam on südamlik roog ja keedetud riis on garniseks hea. 1 kg okra võtma 250 g veiseliha, keskmise suurusega sibul, 1 kuum pipar, väike pakend tomatipüree (võib asendada tomatipasta, vaid vähemal määral, kuna see toode on kontsentreeritud), õli praadimiseks, soola ja maitseaineid maitse.

1. Lõigake liha tükkideks, hakklege sibulaid, piserdage neid ettevalmistatud toite koos paprika õliga pudelis, lisage soola, lisage vürtsid. Praati pärast praepannamist saab eemaldada, nii et tass ei maitse ega jätaks liiga teravat.
2. Pange praepanni sisu valama, keetke ja hoia põlema poole tunni vältel.
3. Eraldi prae okra, kuid mitte pikka aega, kuid alles siis, kui see muutub kuldseks värviks.
4. Küpsetatud küpsetatud okra- ja tomatipüree või -pasta 10 minutit enne liha on valmis. Kui see muutub pehmeks ja kartulipud hakkavad paksemaks muutuma, on tass valmis. Laual serveerige riisi või mõne teise külmikuga.

Pottides pottides

Okra on suurepäraselt ühendatud erinevate köögiviljade, sealhulgas kartulitega. Ahjus küpsetatud tass ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. 500 grammi okra vajab 250 g kartulit, klaasi tomatimahla, 2 küüslauguküünt, taimeõli, soola ja vürtse maitsmiseks.

1. Bamiyu peske, puhastage, siis lõigake ringidesse või jätke täielikult. Peale kergelt praetage köögivilju õlis.
2. Koorige kartulid ja lõigake need ükskõik millisel eelistataval viisil. Küüslaugukott peeneks hakitud (läbib pressi). Segage kartulid küüslauguga. Segage tomatimahla soola ja vürtsidega.
3. Bamia ja kartulid, segatud küüslauguga, pannakse küpsetuspotidesse, valatakse neid tomatimahla ja asetatakse ahju.
4. Seadke temperatuurirežiim 180 kraadini, küpsetage nõusse ahjus umbes 30-40 minutit.
5. Kui see on valmis, serveeri lauale, võite värskete maitsetaimede ja hapukoorega.

Garnish

See köögivilja toodab peent kõrvett. Seda saab kasutada eraldi tassi või serveerida liha või kala. Koostada selline maitsev ja kerge kaunistage nõuavad 0,5 kg okra, 3 keskmine tomat, sibul 2, mis tahes taimeõli, umbes 100 ml vett, soola ja maitseained maitse.

1. Okra puuvilju tuleb pesta ja puhastada. Siis saab neid terveks lõigata või küpsetada.
2. Tomatitega koorige ära. Ja selleks, et teha seda lihtsamaks, tuleks neid paremini keeta veega. Peale tomatite peeneks tükeldamist.
3. Pöörake sibulat, küpsetage õli, kuni see saavutab veidi kuldse tooni.
4. Seejärel lisage okra praepannile. Seejärel asetage 10 minuti pärast tomatid samasse kohta, lisage soola, lisage vürtsid.
5. Segatakse pannide sisu, valatakse vees ja keedetakse, keedetakse umbes 20 minutit madalal kuumusel, katmata seda kaanega.
6. Tavaliselt serveeritakse valmistoidu külmik kuumaks.

See ülemere köögivilja on nagu okra, mitte ainult äärmiselt tervislik toode, vaid ka maitsev. See on üsna lihtne valmistada, on palju huvitavaid retsepte. Võite ka välja tuua midagi omaenda või võtta aluseks teisi retsepte teiste köögiviljade puhul. Selleks, et küpsetamise ajal kõik kasulikud omadused säilitada, on soovitav mitte hoida okra liiga kaua.

Okraga nõud: video

Bamiya - mis see on ja kuidas seda süüakse?

Bamia on Malvia perekonna taim. Ikka veel seda köögivilja nimetatakse kummipuu, värvi ja daami sõrmed. Puuviljadel on 5-7 nägu, mille sees on palju väikesi seemneid (vt foto). Need ulatuvad keskmiselt 25 cm pikkuseks.

Okra pind on kaetud pitsiga, mis tuleb enne kasutamist ära võtta, et mitte põhjustada allergilisi reaktsioone. Puuviljad on värvitud erkrohelist värvi.

Selle taime maitse on mõnevõrra sarnane spargli ja baklazaaniga.

Nende viljade kodumaa pole veel tõestatud. See võib olla Lääne-Aafrika või India, kuna selles valdkonnas saate kohtuda paljude haritud ja looduslike taimede seda tüüpi.

Kuna okrast on sellelt vabanemisel palju lima, peate küpsetamise ajal midagi hapu lisama, näiteks äädikat või tomati.

Kahjuks pole okra viljad meie piirkonnas populaarsed.

Erinevad okra

Venemaal on kõige rohkem okraid, mis on vilja kuju ja suuruse poolest erinevad:

1. Naiste sõrme või muud nimetust, värvi, kasvatatakse, et toota seemneid sisaldavaid toiduaineid. Selline taim pikkuses ulatub umbes meeterist. Pärast istutamist ja enne esimest koristust peab mööduma umbes sada päeva. Sordi varred "Lady's sõrmed" on täielikult kaetud õhukeste karvadega. Visuaalselt taime puu sarnaneb paprika juustega. Et vabaneda soovimatutest karvatest, piisab, kui hõõruda puu jäiga riidelapiga. Puuviljad on peidetud lehtede telgedel. On tähelepanuväärne, et see sort on vastupidav kuuma tingimustele ja põuale. Selle taime koristust saab koguda kaks korda aastas, kui kliima on soe. Selle tüüpi okra puuviljadel on parem kasutada endiselt ebaküpset, sest need sisaldavad liimainet, mida kasutatakse nõude paksendamiseks. Samuti paigutatakse taim köögiviljasalatite, suppide ja külmhoonetesse. Seda saab kuivatada, konserveerida või külmutada. Sordi "Lady's sõrmed" on suurepärane inimestele, kes järgivad toidu toitumist, samuti patsiente, kellel on ateroskleroos.
2. Tamm on lühike. Selle varre kõrgus on umbes kaheksakümmend sentimeetrit. Tüve lehe alumises osas on viie-lobed ja üleval - lõigatud. Lilled on kollane ja keskmise suurusega (läbimõõt - 9 sentimeetrit). Kui viljad on valminud, omandab ta tumerohelise värvi. Selle pikkus varieerub vahemikus kaheksateist kuni kakskümmend sentimeetrit. Kui sellist okra-sorti kasvatatakse tulevase seemne taimimiseks, võib taim moodustada kuni kaheksa puuvilja ja igaüks sisaldab umbes viiskümmend seemet.
3. Tammimets on keskmise kestusega. Kui taimed istutatakse, peaks munarakkude esimene kogumik võtma umbes kuuskümmend viis päeva. Seemned küpsad saja ja kahekümne päeva jooksul. Seda tüüpi okra kannab umbes kolmkümmend päeva. Sel perioodil saab saaki koristada seitse-üheksa korda. "Dubrava srednespelaya" sordi tuleks istutada ainult avatud maas. Munasarjad ise saavad tarbida toitumisharjumustest kinni pidavaid inimesi.
4. Svirrel sredneroslaya. Varja kõrgus varieerub vahemikus 15-15 cm kuni 20 cm. Õisikud on kollased ja suhteliselt väikesed (umbes 7 sentimeetrit). Puu ise on roheline ja ulatub ligikaudu kahekümne sentimeetrini. Kui taime kasvatatakse seemnete istutamiseks, siis võivad okraga viljad kasvada umbes kümme tükki ja puuvilja sees olevad seemned on oliivikasvärvid.

Toru serpentiin on keskmine valmidus. Kui taimed istutatakse, peaks munarakkude esimese kogumi kogumiseks võtma umbes kuuskümmend kaheksa päeva. Seemned küpsad saja kahekümne viie päeva jooksul. Seda tüüpi okra kannab umbes kolmkümmend neli päeva. Selle aja jooksul saab saaki koristada kuni üheksa korda.

Kasulikud omadused

Tänu rikkale vitamiini-mineraalsele koostisele on okra arvukalt omadusi. Seega annab foolhappe kõrge sisaldus okrale toote, mida soovitatakse rasedatele naistele. See vitamiini B9 allikas on kasulikum kui sünteetilised vitamiinid.

Okraes sisaldub köögiviljade lima - toiduvalgud, millel on vere suhkrusisalduse reguleerimine, mis tähendab, et selliste toodete tarbimist näitab suhkruhaigus põdevatel inimestel. Samuti on okrael võimeline vee imenduma, eemaldama keha liigse kolesterooli, toksiinide ja sapi.

Bamial on ained, mis parandavad seedetrakti toimet. Selle köögivilja korrapärane kasutamine hoiab ära kõhukinnisuse ja puhitus ning sellel on ka võime ravida maohaavandeid. Bamia võib suurendada kasulike bakterite kasvu peensooles, mida kutsutakse probiootikumideks.

Seda köögivilja võib tarbida toitumisperioodil, kuna see viitab madala kalorsusega toidule. Puuviljadel on aineid, mis tugevdavad anumate seinu ja seetõttu saab köögivilja ateroskleroosiga toiduga toidet kasutada.

Suur hulk kasulikke aineid võimaldab okra kasutamist mitte ainult keha taastamiseks, vaid ka kosmeetiliseks otstarbeks. Keedetud taimedest valmistatakse maskid, mis parandavad juuste seisundit, muudavad need tugevamaks ja säravaks. Kreemiga okra ekstrakt aitab akne nahka puhastada ja aitab ka nahalt ebaühtlust lahti saada.

Puuviljad aitavad tervist parandada stenokardia, depressiooni ja kroonilise väsimuse korral.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Okra saab kasutada toiduvalmistamiseks, ja see on lubatud süüa väga erineval viisil, näiteks on võimalik hapukurk, marineeritud kurk, praetud, hautatud, aurutatud ja friteeritud. Lisaks saab puuvilju süüa toores.

See köögiviljad suudavad kergesti asendada suhkrupeedi ratatue'is ja ragoutis.

Bamiat saab kasutada erinevate külmikute valmistamiseks ja isegi selle lisamiseks salatitele ja suppidele. Need puuviljad on suurepäraselt ühendatud oliiviõli ja erinevate vürtsidega, mis võimaldab parandada eksootilise köögivilja põhjal valmistatud tassi maitset.

Bamiyu saab kuivatada ja külmutada, et puuvilju saaks kasutada aastaringselt.

Lisaks kaunadele võib toitu kasutada ka noori lehti. Nad lisatakse salatitele ja suppidele. Seemned sobivad ka toidule. Nad on praetud ja kasutatakse, et teha mõru maitse jooki, mis on midagi kohvi. Lisaks okra seemnetele võite erilise maitse ja lõhnaga. Ja selle köögivilja noored seemned võivad asendada rohelisi herneseid.

Kuidas süüa?

Et mõista, kuidas valmistada bamiyu, peate kõigepealt tegelema mõne selle funktsioone.

Selle välimus tundub eksootilise köögivilja rohelise pipraga, ainult välisküljelt ja seest sees. Sellise puuvilja ostmine poest ei tohiks valida selle suurt suurust. Parem on, et selle pikkus ei ületaks kümmet sentimeetrit, vastasel juhul võite riskida vanade ja üleküpsenud puuviljade ostmisega.

Enne toiduvalmistamist pesta okra põhjalikult, pühkige see karvade puhastamiseks kõva lapiga, lõigake vars.

Et kaunad tume, ei tohi kasutada tegemise malmist köögitarbed ja okra ei laialivalguv toiduvalmistamise protsessi, ei häiri teda lusikas ja paljastada pikka kuumtöötlemist.

Kastmete või suppide valmistamisel võib selle eksootilise köögiviljade sekrement saada oluliseks eeliseks. See annab nõudele vajaliku viskoossuse. Kui viskoossuse ilmumine anumas on ebasoovitav, tuleb praadida okra või õhukesteks viiludeks, et küpsetada, kuni lima täielikult aurustub.

Okra säilitamiseks on mitu võimalust. Seda saab suletud purkides eraldi ja kombineerida teiste köögiviljade.

Peate meeles peamist asja - okra peaks olema noor ja eelistatavalt hiljuti ripitud ajast. Köögivilja ei pea säilitama, kui see on külmikusse mitu päeva olnud.

Kui bumiyu lõigatakse väikesteks tükkideks, siis tundub see pangas väga kena, nagu - väikesed tärnid. Saate seda ka tervikuna hoida: pead varsust otsa ainult lõikama.

Enne okra säilimise alustamist peate valmistama köögivilja või köögivilju, kui otsustate kombineerida okra mis tahes muuga.

Kõigepealt pesta kõik koostisosad hästi, valmistada vürtsid ja marinaad, mida tuleks keeda madalal kuumusel enne pankadevahelist jaotamist. Steriliseerige purkid, asetage kõik koostisosad, valage keeva marinaadiga ja valage see kastruni.

Tehke seda mitu korda. Lõpuks valage lõigatud ja konserveeritud bamiyu valmis marinaad ja hermeetiliselt sulgemiseks steriliseeritud kaaned.

Okra ja ravi eelised

Eelised okra oli tõestatud pärast mitmeid katseid, mis kinnitavad, et puu võib takistada arengut erinevate vähitüüpide ja need vähendavad katarakt ja diabeet. Lisaks sellele soovitab paljud arstid oma rikkaliku koostise tõttu neid puuvilju hiljuti operatsiooniga patsientidele.

On tõestatud, et köögivili suudab toime tulla paljude impotentsust põhjustavate probleemidega.

Rahvameditsiinis kasutatakse okrai mitmete haiguste, mis on seotud hingamisteede ja seedetraktiga, raviks. Põhimõtteliselt valmistatakse sellest puljongid ja tehakse infusioone.

Okra

Üldteave

Sellel köögiviljal on palju nimesid, nende seas: gombo, värvi ja daamid. Kui kuulete seda nime, tähendab see okra - üsna väärtuslikku köögiviljakultuuri, mis kuulub Malvovi perekonda. Selle taime kodumaa kohta pole midagi teada, kuid see on laialt levinud Aafrikas, Põhja-Ameerikas, Indias ja troopikas. Mõned kutsuvad seda koduks Lääne-Aafrikale, teistele Indiasse. See on tingitud asjaolust, et siin kasvab väga palju sorte ja okra-tüüpi liike. Euroopas leidub köögivilju, kuid araablased tõid selle sinna. Nad kasvavad seda Venemaal ja Ukrainas. See sai võimalikuks pärast märgatava soojenemise tekkimist. Selle kasvataja arv on väga väike.

Bamia on aastane rohttaim. Kõrgus võib kasvada kuni 40 cm, kuid juhtudel, kui köögivilja jõuab kahe meetrini. Tammil on väga paks ja hõredalt vars. Lehed on helekollase värvusega. Nad on väga suured ja seitsmelalised, kuigi on ka viis. Lilled on üsna suured, kollakas kreemika värvusega. Nad paiknevad lehtede teljepõhjatel. Just siin moodustuvad viljad. Inimestel nimetatakse okra puuvilju kastidena, sest neil on 4-8 lihvitud vorm, mille sees on seemned.

Okra, nagu baklažaan, on soojalt väga nõudlik. Seoses sellega toimub selle kasvatamine lõunapiirkondades. Aga see oli varem, nüüd on olukord veidi muutunud. Heegeldatud aednikud edukalt kasvavad seda külmemates riikides.

Köögivilju võib sagedamini vaadelda kaupluste riiulites mitte ainult külmutatud kujul, vaid ka värsketes. Hiljuti on bamiyu turul leitav. Korja see taim augustist novembrini.

Kuidas valida

Okra valimisel tuleb erilist tähelepanu pöörata selle välimusele. Kannikesed peaksid olema 10 cm, see on maksimaalne pikkus. Osta peaks olema vähem pikk puu. Need peaksid olema eredad rohelised ilma igasuguse kahjustamata, vormitud laigud või kuivad alad. Osta ainult noored ja õrnad puuviljad, mis peaksid olema puutumata. Mõnikord on sordid tumedamad, isegi veidi punakad. Määrige ülipostunud puuviljad kergelt õrna kestale. Selline köögivili on väga kõvasti ja kiuline, mis ei ole kuumtöötlemise jaoks sobilik, vaid see rikkib seda.

Kuidas salvestada

Bamia on väga kiiresti riknev toode. Seda saate hoida alles kolm päeva. Kui kavatsete säilitada köögivilja külmkapis, siis pane see kõigepealt ajalehes või paberkotti.

Kultuuris

On teada, et okra kasvatamine on olnud tuntud kirjanik Tšehhov Anton Pavlovitš. Möödunud sajandi algusest hoolimata kasvatas ta oma krundil köögivilju.

Kalorid okraest

Toidukood madala kalorsusega toode, millest 100 g sisaldab ainult 31 kcal, nii et inimesed, kes hoolivad oma kehakaalust, saavad seda süüa, ilma et nende näitajaid kahjustaks.

Mis on ja kuidas okraa süüa?

Bamia on Malvia perekonna taim. Seda köögivilja nimetatakse ka kummipuu, naiste sõrmed ja värv. Mõned eurooplased on huvitatud okraest, mis see on ja kuidas seda süüakse, kuna see toode on kogenud kodumajapidamiste jaoks üha populaarsemaks. Toitainerikkus, laitmatu maitse ja võimalus lisada köögivilju erinevates roogades garanteerib okrae edukat kasutamist kulinaarsetel eesmärkidel.

Okra kirjeldus

Okra puuviljadel on 5 kuni 7 tahku, kus asuvad arvukad seemneid väikeste suurustega. Tavaliselt on pikkus 25 sentimeetrit.

Bamia, köögiviljad, foto

Köögiviljade pind on kaetud väikese koorega, mis on soovitav eemaldada enne toote kasutamist allergiliste reaktsioonide vältimiseks.

Okra kodumaa ei ole veel loodud. Eeldatakse, et köögivilja võib pärineda Lääne-Aafrikast ja Indiast, kuna nendes piirkondades kasvab suur hulk selliseid taimi.

Praegu on okra Venemaal vaid populaarne. Paljud inimesed püüavad välja selgitada, mis on okra, kus see kasvab ja kuidas seda süüakse.

Tegelikult muutub köögivili Euroopa toitude ettevalmistamiseks huvitavamaks, kuid siiski on kõige odavam valik maitsestatud toode.

Erinevad okra

Venemaal on erinevad sortid okra, erineva kuju ja suurusega.

Okra sortid

1. Lady's sõrmed (värv). See sort on kaunviljadega väikesed seemned, mida saab kasutada kulinaarsetel eesmärkidel. Taime maksimaalne pikkus on umbes üks meeter. Pärast seemnete istutamist ja enne esimese saagikoristuse saamist kulub tavaliselt veidi rohkem kui 3 kuud. Valminud köögiviljade vars on kaetud õhukeste ja hõrega karvadega. Visuaalselt klassi naiste sõrmedel on mittesöödavad karvad, millest soovitatakse vabaneda, et puuviljad on avanud head maitseomadused ja on kasulikud. Puuviljad on peidetud lehtede teljed, nii et peate mõistma, kuidas puhastada okra. Vaatlusalune sort näitab vastupidavust kuumale ja kuivale ilmale. Okra saaki saab koristada kaks korda aastas, kui kliima sellele kaasa toob. Soovitatav on tarbida ebaküpsed puuviljad, kuna need sisaldavad spetsiaalset ainet, mis on vajalik toitude struktuuri parandamiseks. Okra sobib ideaalselt köögiviljasalatite, suppide, garniste lisamiseks. Köögivilja soovitatakse säilitada ja külmutada pikaajaliseks ladustamiseks. Damascene'i sordi "Lady's sõrmed" on soovitatav inimestele, kes söövad dieeti ja kannatavad ateroskleroosi all.
2. Tamm on lühike. Taime varre kõrgus ulatub tavaliselt 80 sentimeetrini. Kuiv puu omandab tumerohelise värvi, mis eristab seda ebaküpsetest köögiviljadest. Okra nõuetekohane kasvatamine hõlmab võimalust saada kuni 8 puuvilja, millest igaüks sisaldab kuni 50 seemet.
3. Tammimets on keskmise kestusega. Esimene kogumik on võimalik umbes 2 kuu jooksul. Kuid seemnete täielik küpsemine võtab aega kuni 4 kuud. Viljakasvatustsükkel on kuu ja selle aja jooksul saab saaki koristada 7-9 korda. Sorteerida Dubrava srednespelaya panna ainult avatud maa. Köögiviljad sobivad ideaalselt inimestele, kes järgivad toitumist ja tervislikku toitumist.
4. Svirrel sredneroslaya. Tüve jõuab kõrguseni kuni 120 sentimeetrit. Kollaseid väikesi õisikuid iseloomustavad keskmise suurusega rohelised viljad. Samal ajal võib toru, mida kasvatatakse eriti koristamiseks, palun palju maitsvaid puuvilju.
5. Toru serpentiin on keskmine valmidus. Esimest põllukultuuri saab koristada umbkaudu 2 kuud pärast istutamist. Seda tüüpi okra on puu umbes kuus ja selle aja jooksul on võimalik koristada kuni 9 korda.

Foto okra, mis see on ja kui palju inimesi on huvitatud söömine, iga sordi nõuab erilist kliima ja õige lähenemine selle kasvatamise.

Okrai kasulikud omadused

Okra rikkalik koostis tagab paljude positiivsete omaduste olemasolu.

Parandab seedekulgla toimimist

1. Suurenenud foolhappe sisaldus aitab tagada, et okra on ideaalne toode naistele sünnituse ajal.
2. Taimne lima on selline toiduvärv. See aine normaliseerib veresuhkru taset. Sel põhjusel on köögiviljad kasulikud diabeetikutele.
3. Ammoniaak eemaldab liigset kolesterooli, sapphirme, mürgiseid aineid organismist. See inimkeha puhastamine tagab hea tervise.
4. Ookiumisisaldus toitumises parandab seedetrakti toimet. Esialgu on tagatud kõhukinnisuse ja kõhupuhitus ennetamine. Kui oled regulaarselt sööma, võite loota gastriidi ja maohaavandi seisundi edukale paranemisele, kuna soolestiku mikrofloora paraneb.
5. Bamia on ideaalne toiduga madala kalorsusega toode. Suur hulk toitaineid aitab parandada heaolu ja säilitada keha õiget toonust.
6. Okra korraline manustamine tagab heaolu paranemisele depressiooni ja kroonilise väsimuse ajal.

Bamiat kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmeetilistes otstarbeks. Keedetud köögiviljadest on maskid edukalt ette valmistatud juuste seisundi parandamiseks.

Kui te kasutate kreemi ekstrakti okra, võid loota tõhusat puhastamist naha akne ja kõrvaldada mis tahes rikkumisi naha.

Okra kasutamise võimalused kulinaarsetel eesmärkidel

Bamia on köögiviljad, mida saab toiduvalmistamisel edukalt kasutada.

Sageli eeldatakse toote töötlemise järgmisi viise:

• soolamine;
• marineerimine;
• praadimine;
• kustutamine;
• aurutamine;
• sügav praadimine.

Lisaks okra võib ohutult tarbida töötlemata vormis ja sellisel kujul on tagatud, et võimalikult suur osa toitaineid.

Teades, et see on okra ja kuidas seda süüakse, saab retsepte hoolikalt uurida.

Näiteks seda kasutatakse peaaegu iga toidu valmistamiseks, kuid selle parimate omaduste avalikustamiseks on soovitav kasutada vürtse ja looduslikke õlisid, mis annavad maitsele lisatähiseid ja näitavad meeldivaid aroomi tahke.

Bamia võib kasutada kuivatatud ja külmutatud kujul.

Orami seemned on söödavad ka. Neid kasutatakse jooki valmistamiseks, mis sarnaneb kohvi, erilise maitse ja lõhnaga õli.

Korrapärane okra kasutamine kulinaarsetel eesmärkidel tagab suure hulga toitainete kättesaamise.

Kodus hoitakse bamiat mitte rohkem kui 3 päeva, kuna toode halveneb kiiresti ja kaotab seejärel oma toiteväärtuse.

Kui sa tead, mida see on nagu marineeritud okra ja kuidas süüa, saab süüa maitsev roog, kus toitainete sisaldusele.

Vastunäidustused okrae söömiseks

Tundub, et okra peaks olema kasulik köögivilja. Kuid toode võib põhjustada teatud kategooria inimestele potentsiaalset kahju.

Bamia jaotises

Suurimad kõrvaltoimete riskid ilmnevad inimese individuaalse sallimatuse ja allergiliste reaktsioonide võimaliku ilmnemise tõttu.

Sellistel juhtudel võivad inimesed kaevata sügeluse ja muude nahalähedase allergia tunnuste üle.

Okra kaunad võivad tunduda teravad. Maitseomaduste parandamiseks soovitatakse köögivilja kuumutada. Selle tagajärjel kaob ebavajalik teravus ja maitseomadused teile meeldivad.