Vitamiin B1

Vitamiin B1 (tiamiin) on vees lahustuv aine, mis lagundatakse leeliselise keskkonna mõjul ja kuumtöötlemisel. Värvitu kristalne ühend on alkoholis mittelahustuv, seda ei hoita inimkehas ega ole toksiline. Süntees inimese kehas esineb käärsoole mikroflooras.

• Keha moodustunud tiamiinpürofosfaadi (tiamiini fosforüleeritud vorm) kujul;
• See mängib olulist rolli süsivesikute ja happeliste koostoimete (piimhappe ja püroviinamari) metabolismi protsessis;
• See on vajalik atsetüülkoliini, rasvhappe, valgu ja vee-soolasisene ainevahetuse sünteesiks;
• Mõjutab närvisüsteemi aktiivsust ja trofismi.

Tiamiin osaleb vereringes ja parandab keha vereringet, optimeerib aju funktsiooni ja kognitiivset toimet. See element mõjutab positiivselt kasvu ja energia taset, normaliseerib söögiisu ja õppimisvõimet. Vitamiin B1 on vajalik südame, mao ja seedetrakti normaalse lihase toonuse tekkeks. Tiamiinühend toimib antioksüdandina, mis kaitseb keha vananemisest, samuti tubaka ja alkoholi mõju.

Vitamiin B1 on tuntud alates 1911 tänu avamine Casimir Funk, kes avastas tiamiini riisikliides ja nimetas selle vitamiini tõttu lämmastiku- molekulis. Puhtas vormis eraldas see ühend 1926 B. Janseni poolt.

Vitamiini B1 allikad

Vitamiin B1 on taimset ja loomset päritolu toiduainetes. Tooted kuumtöödeldud sisaldavad väike kogus tiamiini, mis on põhjus, miks korvata päevase vajaduse selle elemendi peaksid sööma teatud toitude oma töötlemata kujul või kompenseerida vitamiini puudujääk kasutades keerukaid vitamiine.

Taimeliigid B1

• Leib jahvatatud töötlemata lihvimisest;
• Teravili - kaerajahu, töötlemata riis;
• Köögiviljad - spargel, rooskapsas, spargelkapsas;
• Kaunviljad - rohelised herned;
• Puuviljad - apelsinid, viinamarjad (rosinad), ploomid (ploomid);
• Marjad - mustikamahl, metsmaasikas, hõõrutur krushevidnaya, sõstarne must;
• Vetikad - pruunvetikas, spurulina;
• Maitsetaimed - petersell, lutsern, vaarikas, piparmündilehed, ristik, hapuoblikas, salvei, piparmünt, cayenne pipar, apteegitilli seemned, kibuvitsa, lambalääts, kummel, nõges, humal.

Loomsed allikad B1

• Liha - veiseliha, sealiha, linnuliha;
• Kõrvalsaadused - maks;
• Erinevad kalaliigid;
• Munakollane.

B1-vitamiini päevane norm ja soovitused sissepääsuks

Tiamiinil on kelaativad omadused, nagu kõik B-rühma ühendid, mis soodustab kompleksselt selle elemendi ainete imendumist organismis.

Vajadusel vitamiin B1 suureneb koos vanusega, sest vanemate inimeste võime samastada ja metaboliseerida tiamiini väheneb, mis näitab vajadust selle ühendi kõrgemate annuste järele.

Igapäevane norm В1 lastele

Lapseeas on tasakaalustamata toitumiseks vajalik täiendav vitamiin B1 tarbimine, kui enamik igapäevaseid menüüsid koosneb rafineeritud teraviljast ja jahuandmetest ning keedest valmistatud toidust.

• 0 kuni 1 aasta - 0,4-0,5 mg;
• Aasta-kolmest, 0,8 mg;
• 4 kuni 6 aastat - 0,9 mg;
• 7 kuni 10 aastat - 1,2 mg.

Piimakordaja В1 meestel

Inimestel, kes tarbivad suurtes kogustes teed ja alkoholi, on vaja tiamiini lisaannust, sest tavaliste vitamiinide annuste korral võib tekkida defitsiit. B1-vitamiini igapäevane vajadus meeste puhul on 1,2-1,5 mg, olenevalt vanusest ja halbade harjumuste kuritarvitamisest.

Päevahind B1 naistele

Ajal mitmesuguste haiguste ja rehabilitatsiooni ajal, rinnaga toitmise ajal ning raseduse, samuti suurendavad oma füüsilist aktiivsust on vaja annust suurendada, B1-vitamiini, alles pärast arstiga konsulteerimata (eriti tiinusperioodini ja imikute toitmise).

• 11 kuni 75 aastat ja rohkem - 1,0-1,3 mg;
• Rasedad - 1,5 mg;
• Põetamine - 1,6 mg.

Video internetist

B1-vitamiini puudused

Tiamiini täielik defitsiit viib süsivesikute ainevahetuse rikkumiseni, mille tagajärjel koguneb pürovihape ja piimhape kehas. Kui vitamiinipuudus selle elemendi võib täheldada kahjustusi kesknärvisüsteemis, vähenenud võime südamelihas kontraktsiooni, samuti häireid seedetrakti. Vitamiini B1 puudumine põhjustab teravat üldist ammendumist ja osalist või laialt levinud turset.

Hüpovitaminoosi põhjused

Tiamiini puuduse põhjused inimese kehas on selle elemendi ebapiisav tarbimine toiduga ja ülemääraselt toidu tarbimine, mis häirib selle imendumist. Mereannid ja värsked kalad sisaldavad anti-tiamiinifaktorite (tiamiinami), mis aitavad hävitada B1-vitamiini. Kohv ja tee inhibeerivad selle ühendi imendumist, takistades selle imendumist soolestikus.

Hüpovitaminoosi diagnoosimise sümptomaatika:

• Süsivesikute ainevahetuse protsessi blokeerimine;
• Lihaste ja närvi koe rakkude töö vähenemine;
• Süsivesikute ümberkujundamine rasvadeks ja rasvhapete sünteesi rikkumine;
• Lihaste atroofia ja laste füüsilise arengu edasilükkamine;
• Verevarustuse puudulikkus.

Hüpovitaminoosi tagajärjed

Vähene B1-vitamiin organismis võib põhjustada tõsiseid haigusi veresoonkond, kesknärvisüsteemi, välimus dermatooside neurogeenne päritoluga, samuti orgaanilised aju düsfunktsioonid. Metabolismi häired ja endokriinsüsteemi haiguste esinemine on ka tiamiini hüpovitaminoosi tagajärjed.

Tähised vitamiin B1 üleannustamise kohta

Kui kasutate B1-vitamiini igapäevaseid norme, ei ole üleannustamist täheldatud. Suurte tiamiinide annuste manustamine suurtes annustes võib põhjustada anafülaktilist šokki. Selle aine üleannustamine võib põhjustada allergilisi reaktsioone ja pikkade suurte annuste manustamist - maksa ensüümi metabolismi ja selle organi düstroofia diskodontrollimist. Samuti võib tekkida neerupuudulikkus.

B1-vitamiini interaktsioon selle rühma elementidega ei ole soovitatav, eriti vitamiinide B6 ja B12 puhul. Alkoholit sisaldavad ravimid häirivad tamiini normaalset imendumist ja antibiootikumid vähendavad selle taset kehas.

Millised tooted sisaldavad tiamiini (vitamiin B1)

Tiamiini (B1-vitamiin) - on unikaalne Veeslahustuv ühend, mis on vajalik sujuv ja nõuetekohane kõikide elundite ja süsteemide inimkeha. On tõestatud, et isegi väike defitsiit selle aine võib muutuda teguriks, mis aitab kaasa paljude patoloogiliste protsesside arengule. See on põhjus, miks see on nii oluline, et informatsioon, mida toiduained sisaldavad tiamiini ja täielikult rahuldada vajadust seda vitamiini tõttu on nende lisamine päevase toidukoguse.

Tiamiini bioloogilised funktsioonid

Tiimiin, nagu ka teised B-rühma kuuluvad vitamiinid, täidab inimese keha väga erinevaid funktsioone. Eelkõige see seos:

• tekitab närviimpulsside läbipääsuks soodsaid tingimusi, parandades seeläbi kesknärvisüsteemi tööd;
• normaliseerib inimese psühho-emotsionaalset seisundit, vähendab pingete kehale negatiivseid tagajärgi;
• on süsivesikute metabolismi, valkude ja rasvade ainevahetuse peamine seos;
• on võimas antioksüdant;
• hoiab ära kasvajate kasvajate (vähkkasvajad, healoomulised) ilmnemise;
• osaleb hematopoeesi protsessides, aktiveerib vere mikrotsirkulatsiooni;
• alandab homotsüsteiini taset - ainet, mille liigne kogunemine elundites ja kudedes võib põhjustada insulti või südameatakki;
• normaliseerib maomahla happelisust ja säilitab seedetrakti lihaste toonust, parandades seeläbi seedetrakti;
• aeglustab ajurakkude vananemist, aktiveerib oma tööd, võimaldab inimesel säilitada suurepärase mälu kuni väga vananemiseni;
• on kerge valuvaigistava toimega;
• aitab eemaldada mürgist keha;
• alandab kolesterooli kontsentratsiooni veres;
• on selge regeneratiivne omadus, sundides haavade paranemist.

Lisaks aitab tiamiin organismil areneda ja säilitada resistentsust infektsioonide vastu.

Vajadus vitamiini B1 järele

Tavaliselt sisaldab inimkeha umbes 25 mg vitamiini B1. Suurim osa sellest ainest on koondunud skeletilihastesse, maksa, ajust, neerudesse ja südames. Selle väärtuse säilitamiseks konstantsel tasemel on vaja täiendada tiamiini tarneid kehas iga päev toiduallikate arvel. Tuleb meeles pidada, et B1-vitamiini soovitatavad päevased annused varieeruvad sõltuvalt vanusest, soost ja kogusest (päeva mcg):

• imikud kuni pooleks aastaks - 250;
• 6-12 kuud - 350;
• 1-3 aastat - 550;
• 4-7 aastat - 700;
• 8-12 aastat vana - 1000;
• 13-18-aastased tüdrukud - 1100;
• 13-aastased mehed - 1300;
• 18-aastased naised - 1200;
• naised rasedusperioodil - 1500;
• naistel imetamise ajal - 1600.

Tiaamiini vajadus suureneb 40-50% võrra, kui elab piirkondades, kus on külm kliima, alkoholi kuritarvitamine, kofeiini sisaldav jook ja peamiselt rafineeritud teravilja ja jahu sisaldavate toodete tarbimine.

Millised tooted sisaldavad tiamiini?

B1-vitamiini rikkamad allikad on taimsed saadused - oad, sojaoad, pähklid, herned, leib, spinat. Loomset päritolu toit sisaldab ka tiamiini - märkimisväärne kogus seda ainet leidub sealiha, küüliku ja kodulinnuliha, veiseliha. Täpsem teave selle kohta, millised tooted sisaldavad vitamiini B1, on esitatud tabelis.

Millised toidud sisaldavad B1-vitamiini?

Vitamiini B1 defitsiit põhjustab närvisüsteemi kahjustusi.

Täiteainetega süsivesikutega toidu tarbimine suurendab tiamiini puudumist.

Usaldusväärsete vitamiin B1-sisalduse tabelite kasutamine toidus saate teha õiget toitu.

Sissejuhatus

Vitamiin B1 (aneuriin, tiamiin) nimetatakse antineurootiiks. See on osa ensüümidest, mis reguleerivad süsivesikute ja aminohapete metabolismi. Tiamiiniühendid soodustavad närvirakkude ainevahetust.

Ainult tänu sellele vitamiini neuronidele imendub glükoos. Ainus aine, kust nad energiat juhivad.

Vitamiini puudumine muudab inimese ärritavaks, unustamatuks ja häiriks. Lapsed, kes ei saa B1-vitamiini, jätavad koolist maha. Kui palju B1-vitamiini, millesse toiduained sisaldavad, peate teadma hüpovitaminoosi ennetamiseks.

Millised toidud sisaldavad B1-vitamiini (tiamiini)

See sünteesib jämesoole mikrofloora tiamiini. Ja vitamiini kandjad on peensooles.

Sel põhjusel on vitamiini imendumine piiratud või võimatu.

Ainus viis vitamiini saamiseks on toiduga.

Kõige rohkem tiamiini sisaldab sealiha, rupsi, munakollast. Mõned kala ja mereannid on rikkad B1-vitamiini.

Margariin, köögiviljade ja või tiamiin praktiliselt ei sisalda.

Tiamiini leidub mõnes teraviljas. Esimesel kohal - oadeta terad: herned, oad, läätsed. Kliid (teraviljaseemne koor) on ka suurepärane vitamiin B1 allikas. Köögiviljad on neile vaesed. Erand - kartulid, spinat, rooskapsas, porrulauk.

Toidu vitamiinide üksikasjalik sisu leidis välja kodu-füsioloogid ja keemikud. Alljärgnevad tabelid põhinevad uurimisandmetel IM Skurikhiini ja MN Volgarevi juhendamisel, mis ilmusid aastal 1987.

Millised toidud sisaldavad suures koguses B1-vitamiini (B1)?

Millist rolli see vitamiin mängib inimese kehas. Päevane tarbimise määr. Kus seda saab leida.

Allpool kaalume, millised on B1-vitamiini sisaldavate toodete eelised ja millised on vastunäidustused sissepääsuks.

Tähtsus keha jaoks

Keha normaalne toimimine on võimalik ainult siis, kui toidus on piisavalt vitamiini B1. Lõviosa sünteesitakse soolestikus, kuid vanusega seda protsessi pärsitakse ja elemendi puuduse oht suureneb, muutuvad närvisüsteemi korvamatud muutused. Kuid see on ainult üks tegevusvaldkond. Teadlased on tõestanud, et tiamiinil on suur tegevusvõimalus:

• Ta osaleb vereringes ja avaldab positiivset mõju vereringes.
• Osaleb keha ainevahetusprotsessides - süsivesikuid ja energiat.
• Toetab mao ja soolte aktiivsust.
• Tugevdab närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemi. Kui teate, millised toidud sisaldavad B1-vitamiini, saate vältida paljusid haigusi.
• Stimuleerib rakkude kasvu ja parandab isu.
• See mängib antioksüdandi rolli ja eemaldab keha kahjulikke elemente. B1-vitamiini allikad on soovitatav inimestele, kes kuritarvitavad suitsetamist ja alkoholi. Lisaks kaitseb tiamiin siseorganeid keskkonna negatiivsetest mõjudest.
• Vähendab valu.
• Aitab liikumispuudega.
• Tõhusalt võitleb mitmesuguste haiguste (nakkuste, mikroobide) haigustekitajatega.
• Osaleb aminohapete vahetuses, samuti süsivesikute üleminekul rasvadele.

Igapäevane vajadus ja säilitamise viisid

Tiamiini puuduse kõrvaldamiseks piisab sellest, kui on teada järgmist:

• Millised toidud sisaldavad B1-vitamiini?
• Kuidas neid õigesti valmistada, et maksimaalset summat hoida.
• Milline peaks olema keha täieliku toimimise annus.

Tuleb märkida, et tiamiin on aine, mis ei kaota kuumtöötlemisel oma omadusi. Selle omaduseks on selle võimekus taluda kuni 150 kraadi Celsiuse temperatuuri. Sellisel juhul tagatakse kasulike elementide ohutus ainult happelises keskkonnas. Kui termiline töötlemine leelis (neutraalne) - maksimaalse püsivuse temperatuur langeb tasemele 120-135 kraadi.

B1-vitamiini rikastatud toidus on sügavkülmikus keelatud. Sulatamise ajal on tiamiin täielikult hävitatud. Ta kardab ka otseseid päikesekiirteid.

Küpsetamise ajal tasub silmas pidada mitmeid punkte:

• Kui toiduvalmistamise ajal lisatakse soola toidule, siis B1 laguneb peaaegu täielikult.
• Röstide praadimisel kaotab üks kolmandik elemendist (tavalisel leibal on rohkem).
• Ebaõige küpsetamine põhjustab sageli tiamiini sisalduse vähenemist 50-70% ulatuses.

Päevane annus sõltub soost ja vanusest. Keskmised vajadused on järgmised:

• Mehed vajavad 1,6-2,5 mg päevas.
• Naistel on vaja väiksemat kogust - 1,5-2,2 mg päevas.
• Laste norm on 0,6-1,8 mg.

Teades, millised tooted sisaldavad tiamiini, on lihtne normaalne toitumine ja igapäevane nõue. Vajalik kogus vitamiine suureneb järgmistel juhtudel:

• aktiivne füüsiline aktiivsus;
• kes elab külmas kliimas (annust tuleks suurendada 40-50% võrra);
• rasedusaeg ja imetamine;
• toitu sisaldavate lihtsate süsivesikute sisaldus;
• töö keemiliste elementide ja reaktiividega;
• halvasti ravitavad kroonilised haigused (diabeet);
• ägedad ja kroonilised nakkushaigused;
• seedetrakti probleemid;
• taaskasutamine pärast antibiootikumide kulgu;
• kesknärvisüsteemi suurenenud koormusega;
• põletusteks.

Puudus ja üleannustamine: millised on riskid?

Teades, millised toidud sisaldavad kõnealust vitamiini, on kerge säilitada tarbitav kogus. Puuduse põhjuseks on tihti tee või kohvi kuritarvitamine, süsivesikute rikaste toodete liigne tarbimine.

Aine puudumine avaldub mitmete sümptomite poolt:

• aju halvenemine (väljendub ununenud);
• suurenenud väsimus peaaegu kohe pärast ärkamist;
• jäsemete treemor;
• tahhükardia;
• lihasrühmade nõrkus;
• peavalud;
• une probleemid;
• pidev ärevus ja ärrituvus;
• isu halvenemine;
• põleva naha välimus.

Mis puudutab üleannustamist, siis praktiliselt seda peaaegu ei esine. Ainus erand on individuaalne sallimatus. Sellisel juhul on võimalikud järgmised ilmingud:

• neerude ja maksa katkestamine;
• urtikaaria ja sügelus.

Tiamiini peamised allikad

Olles tutvunud ravimi efekte kehal on vaja liigutada vähemalt oluline küsimus - milles B1-vitamiini sisaldus, samuti millises ulatuses ta esineb antud toote (sisu tähistatud 100 gr):

• männi pähklid - 34 mg;
• pistaatsiapähklid - 1 mg;
• maapähklid - 0,75 mg;
• sealiha - 0,5-0,6 mg;
• kašupära - 0,5 mg;
• läätsed, kaerahelbed ja hirss - 0,45-0,5 mg;
• pähkel, oder ja mais - 0,33-0,39 mg;
• maks ja tatar - 0,3 mg;
• makaronid - 0,25 mg;
• õllepärm - 16,5 mg;
• Päevalilleseemned - 2 mg;
• idandatud nisuterad - 1,76 mg;
• riis 0,45 mg;
• kuivatatud piim - 0,25 mg;
• küüslauk - 0,25 mg.

Seega sisaldab B1-vitamiin 60-70% toidust, mis on meie dieedi osa.

Koostoime teiste elementidega

Teadmine, mida tiamiin sisaldab, on vajalik, kuid samuti on oluline mõista selle aine interaktsiooni põhimõtteid teiste mineraalide ja vitamiinidega:

• Ravimite B1 süstimisel esineb halvasti koostoimeid selle rühma teiste vitamiinidega, nende seas B12 ja B6. Kõrvaltoimeid on võimalik nende ainete samaaegsel kättesaamisel organismis. Peamine probleem on allergilise reaktsiooni tekkimine, mis B12 toimel suureneb mitu korda.
• Tiamiin suudab aktiivsesse vormi üle minna ainult magneesiumi abil. Sellepärast toodete vitamiin B1 on soovitatav täiendada nisukliid, kaerahelbed, kakao, vetikad, kuivatatud aprikoosid, krevetid, spinati ja sojaube.
• Kohvi ja must tee vähendavad tiamiini toimet ja isegi eemaldavad selle.
• Koostoimed askorbiinhappega on ainult pluss. Sellisel juhul pikendab C-vitamiin elemendi toimet ja kaitseb selle enneaegset lagunemist.
• Tuberkuloosi ravimite toime tõttu eemaldatakse tiamiin organismist kiiresti. Sarnaselt esineb enamus olemasolevaid antibiootikume.

Tulemused

Inimesed, kes alahindavad B1-vitamiini olulisust, tulevad paratamatult silmitsi terviseprobleemidega. Kuid keha vajab väga vähe - piisavat hulka kasulikke elemente ja õiget dieeti. Kui te võtate tiamiini kombinatsioonis teiste vitamiinide ja mineraalidega, võib paljud haigused olla igavesti unustatud.

Kõik umbes vitamiin B1: millised tooted sisaldavad tiamiini

Millised toidud sisaldavad B1-vitamiini? Seda küsimust ei küsita asjata, sest see aine on absoluutselt hädavajalik inimese keha nõuetekohaseks toimimiseks ja selle tervisliku seisundi säilitamiseks.

On mitmeid B-grupi vitamiine. Kõik need peaksid olema toitumises kõigile, kes soovivad nautida suurepärast tervislikku seisundit ja elukvaliteeti. Vitamiin B1, esimene grupp ja teiste sõnadega, tiamiin, vastutab toimimise närvisüsteemi, stress ja selget mõtlemist, reguleerib nõuetekohase ainevahetust, toetab tervist kardiovaskulaarsüsteemi ja seedetrakti.

Tiamiini puudulikkuse sümptomid

Mõtlema oma tervisliku seisundi ja muuta toitumine teemal, kas piisava koguse vitamiini B1 esineb toodete lauale peaks olema inimesed, kes vaatavad järgmisel sümptomid:

• depressioon, närvilisus, pidev ärevushäire, obsessiivsed hirmud;
• töövõime vähenemine, letargia, apaatia, kiire väsimus;
• raskuse probleemid;
• seedetrakti häired, paljudel juhtudel kõhukinnisus;
• halva isu näol on tiamiini puudus;
• jalgade valu, mis on sageli hoiatus haiguspuhangu arenemise kohta.

Kõik need sümptomid võivad kindlasti olla põhjustatud muudel põhjustel, nii et see on parem konsulteerida arstiga, saada testitud ja läbinud täieliku arstliku läbivaatuse ja ei pane diagnoosi oma. Kuid tõenäosus, et vitamiin B1 siseneb kehasse ebapiisavas koguses, on sellistel juhtudel väga kõrge.

Kes vajab seda vitamiini eriti?

On kindlaks tehtud, et tiamiin peaks olema iga inimese kehas, kuid mõnedel B1-vitamiinidel on vaja suuri annuseid, mitte ülejäänud. See puudutab järgmisi inimeste kategooriaid.

• Kõigepealt on need lapsed ajal, mil nende kiire kasv leiab aset ja nende keha vajab ehitusmaterjale, kulutab palju energiat.
• Vanuritel, ainevahetus aeglustub, halveneva tervise, on seniilne distractions ja meeleolumuutused, nõrgenenud mälu ja vähendada aju aktiivsust.
• Naised menopausiperioodil, kui vanuse muutused avalduvad selgemalt, kui kehal puudub noorte säilitamiseks valk ja valitseb stressi vastupanuvõime.
• Üllatavalt ja kahjuks tiamiini sageli esinevat puudujääki kogevad täna pooled väga noorel või keskeastel inimestel. Esimesed märgid sellistel juhtudel on tavaliselt ärrituvus, ülemäärane haavatavus ja igavene väsimus, mida teised võtavad banaalsest laiskust.
• Tulevased emad, kelle keha tarbib palju toitaineid, tagab lapse arengu ja väga aktiivselt tiamiini.
• Inimesed, kes töötavad füüsiliselt või töötavad kahjulike keemiatööstuses.

Kõigil neil inimestel soovitatakse kõige sagedamini analüüsida nende menüüd, lisada sellesse erinevad toidud ja sisaldada vitamiin B1 toite suures koguses.

Oluline on teada järgmist. Tiamiin ja teised vitamiinid B on vees lahustuvad ja neil ei ole võime kehasse jääda.

Sellest järeldub, et nende varusid tuleb iga päev täiendada, hoolitsedes, et iga söögikorrad sisaldavad neid aineid. B1-vitamiini ülemäärane vaevus ei kahjusta, sest see eemaldatakse organismist lihtsalt looduslikult.

Mis võib põhjustada vitamiinipuudus?

• Valmistamisel lubatud vead. Näiteks pikaajaline kuumtöötlus mõjutab tiamiini kahjulikkust. Sellest järeldub, et tooted toovad kehale palju kasu, kui neid süüakse värskena, mitte keedetud või küpsetatud. Praetud on lihtsalt iseenesest kahjulik. Paljud koduperenaised on harjunud soola toitu selle ettevalmistamise alguses, mis on ka põhimõtteliselt vale. Sobiva toitumise korral ei soovitata mitte ainult seda annustamist, vaid see hävitab ka väärtusliku tiamiini kehale!
• Joomine tee ja kohv. Suur arv inimesi ei suuda ette kujutada oma päeva algust ilma tassi tugeva kohvi või tugevalt valmistatud tee kruust. Nende populaarsete jookide kasutamine aitab hävitada juba juba maos sisalduvat B1-vitamiini. Tervisliku toitumise pooldajad on juba pikka aega öelnud, et paremini juua taimseid teesid või kooriku puljongi.
• Valiku leiba valik. Söögiriistad asetage kergema jahu pulbrilisema leiva asemel, ei tohiks oodata vitamiinipartiide korrastamist. Sellised pagaritooted on otsene tee rasvumisele ja nendel pole kasu.
• Alkohol. See mürk toimib kohe kõikides suundades, millest üks on tiamiini seedimise keeruline.
• Konserveeritud toidud. Konserveeritud toidud on alati soola rohkus. Sageli töödeldakse tooteid enne säilimist pika kuumutamisega. Nendel kahel põhjusel sisaldub B1-vitamiin minimaalsel tasemel.

Tiamiinirikkaid tooteid

Millised toidud sisaldavad B1-vitamiini, peaksid kõik, kes hoolivad oma tervisest, peaksid teadma. Tehaspakendites on alati laud, mis näitab valkude, süsivesikute ja rasvade suhet, määratakse koostis. Tootja ei märgita sageli, millised vitamiinid sisaldavad oma tooteid.

Vitamiini B1 allikad on palju taimset päritolu tooteid. Nende hulka kuuluvad:

• toores (roheline) tatar, põletatud tatar;
• oder, oder ja kaerahelbed, riis, hirss;
• mets, pähkel ja männipähklid, soolamata toores maapähklid, samad pistaatsiapähklid, kašupähklid ja mandlid;
• päevalilleseemned ja kõrvits;
• kliid, idandatud nisuteraalid;
• kuivatatud köögiviljad kaunades;
• rohelised köögiviljad: brokkoli ja rooskapsa, porrulauk ja salat;
• petersell, till ja koriandr, rohelised sibulad, spinat ja igasugu salat;
• kõrvits, porgand ja kartul;
• Bulgaaria pipar;
• tomatid;
• kuivatatud puuviljad: kuupäevad, ploomid, kuivatatud aprikoosid jt;
• värsked puuviljad; Tiamiini võib leida ananassidest, pirnidest ja apelsinitest;
• B1-vitamiini rikkad toidud on marjade hulgas; see on koer roosi ja jõhvika viljad;
• sojaubad, herned, oad ja läätsed ning mais.

"Noorte eliksiiride" kõige kuulsam on muidugi askorbiinhape, kuid tiamiin võtab pika tee ka pikaealisuse vitamiinide tabelisse. Tema kasulikku mõju ei saa mitte ainult tunda, vaid ka näha, pöörates tähelepanu peeglisse.

Kokkuvõtteks

Mõistes, kui tähtis on vitamiin B1 kehasisestel protsessidel, milliseid toiduaineid see sisaldab ja kuidas seda õigesti tarbida, saate noorukite oluliselt pikendada, tugevdada oma tervist ja isegi vabaneda depressioonist.

Samuti on oluline anda piisavalt tähelepanu teiste vitamiinide ja mineraalide, teadliku valiku tegemisel kasuks teatud tassi, meetod selle valmistamiseks ja portsjonite suurused.

Arstid ütlevad üksmeelselt, et toitumine peab tingimata olema mõõdukas, kuid mitmekesine.

Ettevaatlikud liigsöömise ja probleeme, mis sellega kaasneb ise, peaksid järgima korra, võttes sööki teatud kellaaegadel, mis ei võimalda nälga või meeletu imendumist toidust.

Vitamiin B1 (tiamiin)

B-vitamiini rühma kuulub kaheksa erinevat ühendit. Üks neist on tiamiin. Enamik neist on tuntud kui vitamiin B1. Aine vastutab seedetrakti, südame lihase ja närvisüsteemi ainevahetusprotsesside, kasvu, arengu ja normaalsete funktsioonide eest. Selle puudus on keha jaoks ohtlik. Ilma piisava tiamiinita on süsteemide ja elundite töö häiritud ja inimene raskendab tõsiseid närvisüsteemi häireid.

Vitamiin B1 mängib kehas olulist rolli, mis pole kõigile teada. Selle ühendi kogu kasu hindamiseks peate arvestama kõigi selle omadustega, perioodiliste ja süstemaatiliste puuduste tagajärgedega ning samuti, millistel toodetel on kõige tiamiin.

B1-vitamiini (tiamiini) funktsioonid

Vitamiin B1 on orgaaniline ühend. See ei lahustu alkoholis, vaid lahustub vees. Aine võib esineda neljas erinevas vormis. Tiamiindifosfaat viitab kõige sagedamini inimkehale. Keha kudedes (peamiselt lihastes) võib selle ühendi kogunemine ulatuda umbes 30 grammini.

Tiamiin täidab inimorganismis järgmisi funktsioone:

• osaleb otseselt süsivesikute, valkude, rasvade ainevahetuses;
• osaleb ATP-energia sünteesis, mis on vajalik intratsellulaarsete protsesside rakendamiseks;
• soodustab süsivesikute ülekannet glükoosiks, mis on vajalik keha aktiivseks muutmiseks;
• soodustab toiduainetega kaasnevate süsivesikute ja rasvade lõhustamist;
• aitab moodustada funktsionaalseid vererakke;
• edendab süsteemide ja asutuste täielikku kasvu ja arengut;
• kes vastutab normaalse seedimistöö eest;
• normaliseerib südamefunktsiooni;
• kaitseb närvisüsteemi stressifaktoritest, kuna see osaleb müeliini ümbrise närvilõpmete moodustumisel, mis kaitseb rakkude hävitamist;
• suurendab keha kaitsefunktsioone;
• parandab toitainete imendumist, säilitades seedetrakti silelihaste tooni;
• mõjutab positiivselt närvisüsteemi kesksüsteemi ja selle ühendi puudumine toob kaasa kognitiivsete võimete negatiivseid tagajärgi;
• kes vastutab nägemisorganite normaalse seisundi eest.

Tiamiini nimetatakse sageli stressivastaseks vitamiiniks, mis peegeldab täielikult tema olulist rolli inimese kehas. Selle aine puudumise taustal tekkiv vaevus areneb tänu tugevuse ja nõrkuse üldise vähenemisele, mis viib surutud seisundini.

Sportlaste tiamiini väärtus

Tiamiin on üks peamisi aineid kulturistidele ja teistes valdkondades osalevatele sportlastele. See vitamiin on otsene osaline proteiini sünteesist toidust ja ilma valguta on lihaskoe normaalne kasv võimatu. Sportlased, kes tahavad head lihaseid pumbata, peaksid sööma nii proteiinisisaldusega toitu kui ka kontrollima sissetuleva B1-vitamiini kogust organismile koos toodetega. Tiamiini puudus viib hapniku transportimise protsessi lõhkemiseni lihaskudedesse.

See toob kaasa jõu ja vastupidavuse vähenemise, mis mõjutab füüsilisi tegevusi negatiivselt. Kahjulike mõjude vältimiseks peavad sportlased hoolitsema tiamiinbromiidi ja teiste selle vitamiini teiste sortide tarbimise eest. Tänu sellele suureneb harjutuste tootlikkus mitu korda. Selliste lisaainete puhul pole kõrvaltoimeid organismis.

Igapäevane nõue

See norm sõltub vanusest, elustiilist ja soost:

• Väikelastele on piisav 0,2-0,9 mg erinevates eluaastatel;
• naised - 1,1 ja rinnaga toitmise ja rinnaga toitmise perioodil - 1,5 mg;
• mehed - 1,2 kuni 2,5 mg;
• sportlane ja füüsiline raske töö täiskasvanutele (sugu ei ole oluline) - 2,5-3 mg.

Selle vitamiini defitsiit on vajalik arstile. Spetsiaal määrab ravimi annuse ja vormi, mida tuleks võtta.

Tiamiini puuduse tagajärjed

Suur hulk inimesi tarbitavaid tooteid sisaldab tiamiini, kuid selle puudumine on üsna tavaline. Puudujääk võib olla kas ajutine või süstemaatiline. Viimasel juhul tekivad tõsised häired ja eriti närvilised.

Beri-beri, mis on iseloomulik paljudele piirkondadele ebasoodne elamistingimustes ja kannatavad sageli toidupuudus taustal puudumine tiamiini iseloomustab nõrkus ja atroofia lihaskoe, kaalulangus ja häirega intellektuaalne tase, arengu seedesüsteemi süsteemi ja süda, samuti halvatus.

Teine selle haiguse vorm on Korsakovi sündroom, kuid see areneb sagedamini alkoholismi põdevatel patsientidel, mis aitab vähendada tiamiini kehas. Haiguse progresseerumine muutub aju - vaimsete ja mäluhäirete pöördumatu kahjustamise põhjustajaks. Patsiendi salvestamiseks saab probleemi ja ravi õigeaegselt tuvastada, kui keha sisse antakse mitmesugused tiamiinid, sealhulgas vesinikkloriid, kuni on olemas investeering.

Täiskasvanute perioodiline puudujääk on vähem ohtlik, kuid sellel on ka negatiivsed tagajärjed, võib see muutuda süstemaatiliseks. Puuduse peamised tunnused on südame-veresoonkonna ja seedetrakti häired, samuti lihaskoe atroofia. Lapsepõlves põhjustab tiamiini puudumine füüsilise arengu hilinemist.

Soodsates tingimustes elavad inimesed saavad süüa mitmekesised ja tasakaalustatud. Sõltumata sellest, tiamiini puudulikkus ei ole haruldane. Varasematel etappidel diagnoositakse defitsiiti väga harva, kuid isegi kui perioodiline defekt on täheldatud mitu aastat, saab olukorda parandada.

Tuvastage järgmiste sümptomite puudust:

• unetus;
• sagedane õhupuudus;
• pidev väsimustunne ja rõhutatud näljahäda;
• kontsentratsiooni kaotus ja sagedane unustamatus;
• kõhukinnisus ja iiveldus;
• jäsemete aistingud;
• depressiivne seisund, apaatia, millele järgneb ärrituvus.

Aine pidev puudumine toob kaasa riigi halvenemise ja ohtlikumaid tagajärgi. Eksperdid soovitavad seda mitte tuua, vaid vaadata oma dieeti, sealhulgas menüüst tooteid, mille koostises on palju vitamiini B1. Kui seisund on tõsine, on parem kasutada tiamiinkloriidi ja muid ravimeid.

Tiamiin ei sisene alati kehasse koguses, mis on saadaval toores või värskes toidus. Pikaajalisel termilisel töötlemisel on osa aine kaotsi läinud ja ka palju soola lisatakse. Seedesüsteemis hävitatakse vitamiin alkoholi, tee ja kohvi toimel. Seepärast on puudujäägi olemasolu korral parem neid jooge täielikult loobuda.

Üleannustamine

Liigne vitamiin mõjutab ka keha halvasti. Üleannustamine esineb kõige sagedamini pärast ravimite kasutamist ilma annuseid ja retsepte järgimata. Kui number toodava ületab päevane vajadus tiamiin, inimene põeb unetust, põhjusetu hirmu, allergiline reaktsioon, kaasa arvatud nii kerged nõgeslööve ja anafülaktiline šokk.

Millised toidud sisaldavad B1-vitamiini?

Tiamiini leidub paljudes toodetes, kuid suurimas koguses on see olemas:

• odra ja kaerahelbed;
• Pähklid, maapähklid, mandlid, pistaatsiapähklid;
• päevalilleseemned;
• rohelised köögiviljad, rohelised;
• porgandid;
• kõrvits;
• tomatid;
• Bulgaaria pipar;
• oad (läätsed, oad, herned);
• sealiha;
• maks;
• õllepärm.

Need tooted peavad tingimata kuuluma igapäevases menüüs. See kehtib eriti nende inimeste kohta, kes sporti mängivad. Ja kui esinevad esimesed tiamiini defitsiidi nähud, peate viivitamatult konsulteerima arstiga.

Vitamiin B1 (tiamiin), millised toidud sisaldavad, B1-vitamiini rolli ja tähtsust, B1-vitamiini vajadust, B1-vitamiini puudumist ja liigset sisaldust

Vitamiin B1, nagu ka teised B-vitamiine, avastati mitte nii kaua aega tagasi - vaid umbes 100 aastat tagasi. Täpsemalt, eraldiseisva ainena avastati see hiljem, kuid Poola teadlane K. Funk leidis lämmastikku sisaldava ainete rühma ja vastutas meie närvisüsteemi ja immuunsüsteemi normaalse toimimise, energiavahetuse, paljunemise ja kasvu protsesside eest.

Isegi enne kahekümnenda sajandi algust oli mõnes Kagu-Aasia riigis tõsine haigus, mis mõjutas närvisüsteemi-beriberi, laialt levinud. Nende riikide elanike traditsiooniline toit on riis, mille puhul, kui see on kooritud täiesti kooritud, ei jää B-vitamiin üldse - see põhjustas haiguse. Nii et täna nimetatakse B1-vitamiini mitte ainult tiamiini ja elujõudu, vaid ka beriberi.

Vitamiin B1 on vees lahustuv, nii et see kergesti laguneb toodetesse. Inimese kehas võib moodustada ühe selle vormi, mis seejärel osaleb aktiivselt süsivesikute ainevahetuses.

Millist toitu sisaldavad vitamiin B1 (tiamiin), vitamiin B1 (tiamiin) allikad

Vitamiini B1 võib saada paljudest toodetest, kuid enamik neist sisaldub tataris ja kaerahelbedes, pähklites, hernedes ja rasvases searas. Tiamiini leitakse ka jämejahu, riisikliidist, idandatud nisust ja köögiviljadest - enamasti roheliselt; oad, mõned puuviljad ja marjad; aiakasvatuses ja looduslikes taimestikes - takjas, nõges, ristik jne; õllepärm ja vetikad; veiseliha, kodulinnuliha, maks, kala, munad.

B1-vitamiini (tiamiini) roll ja tähtsus

Tiamiini süntees kehas võib tekkida tervisliku soolestiku mikrofloora abil, kuid selles suhtes terved inimesed muutuvad üha vähem.

Vahepeal peab tiamiin alati kehas olema, vastasel juhul võivad tekkida rasked haigused. See aitab närvirakkudel metabolismi ajal saavutada igapäevase glükoosisisalduse.

Kui seda ei juhtu, siis hakkavad närvirakud laienema, nurjasõlmede "venitama" ja üritavad ise saada glükoosi - anumatest ja kapillaaridest. Kuid ülekasvanud, deformeerunud rakud vajavad veelgi rohkem glükoosi ja nad suudavad seda imada vähem kui pool - erinevalt tavalistest rakkudest.

Närvirakkude kasvu protsessis muutub nende kaitsekiht õhukeseks ja vähendab oluliselt vajalikke aineid, mis kaitsevad rakke kahjustuste eest. Tõenäoliselt läks siin välja väljend "närvilised närvid". Kui proovite sellist pilti ette kujutada, nagu mikroskoobi otsimisel, on see hirmul...

Nii aitab tiamiin närvisüsteemil vältida selliseid negatiivseid muutusi ja jätkab normaalselt töötamist.

Tiamiin kaitseb mitte ainult närvirakke, vaid ei võimalda ka aju vananemist, säilitades mälu ja tähelepanu kõige arenenumatele aastatele, seega on vaja inimesi, kelle töö on seotud vaimse tegevusega. Alzheimeri tõvega patsientidel ei ole asjatut verega tiamiini sisaldus väga väike.

Vitamiin B1 ja vitamiini B12 interaktsioon toob organismi toksiinide neutraliseerimise, ei võimalda liigse rasvkoe kogunemist maksas ja vähendab "halva" kolesterooli taset. Tumedateks küladeks vastuvõtlike laste puhul aitab tiamiin vastupanu viiruste ja nakkuste vastu.

Maksa ja seedetrakti haiguste riski võib minimeerida, kui lubate oma kehal alati saada piisavalt vitamiini B1.

B1-vitamiini (tiamiin)

Täiskasvanu vajab 1,3-2,6 mg B1-vitamiini päevas. Eakad, rasedad ja imetavad emad vajavad rohkem; vajadus tiamiini järele suureneb ja rasketes koormustes, süsivesikute levimus toitumises ja kuumas kliimas. Reeglina, kui inimese toit on piisavalt täis, ei ole tiamiini annuse suurendamine vajalik, välja arvatud erijuhtudel või haiguste korral.

B1-vitamiini (tiamiin) puudumine ja liigne

B1-vitamiini puudumine (beriberi) viib, nagu juba mainitud, beriberile. Sellisel juhul põhjustavad süsivesikute ainevahetuse rikkumised närvisüsteemi kahjustusi ja paralüüsi; südame lihas on halvasti kokku lepitud, mille tulemusena süda on laienenud; Tõsiselt häiritud seedetrakt; patsiendid on ammendatud, on ulatuslik turse.

Tiamiini (hüpovitaminoos) puudumine põhjustab ärrituvust ja depressiooni, mäluhäireid, unetust, jäsemete tuimust ja valu; sügelus; väsimus ja aju häired; inimene "külmub" kuumuses.

Samuti kannatab süda, veresooned ja seedesüsteem. Söögiisu vähenemine, kehakaalu kaotus; mao raskustesse; maks tõuseb; inimene on haige, kõhulahtisus või kõhukinnisus. Isegi väike füüsiline koormus põhjustab õhupuudust ja tahhükardiat, tekib vererõhu langus ja südamepuudulikkus. Loomulikult ei näi kõik need probleemid kohe ja inimesed arvavad, et see võib juhtuda igaühele, kuid mitte nendega, kuid tervise hävitamise peatamine on väga raske.

Vastupidine seisund - tiamiini üleannustamine peaaegu ei esine.

Nagu juba mainitud, on B1-vitamiin vees lahustuv ja toiduainete ülejääki ei ole võimalik saada, sest see eritub organismist pidevalt väljaheite süsteemidest. Samuti ei väljastata isegi ülejääke, vaid vajalik kogus, mis peab kehas jääma, nii et peaksite alati sisestama menüü B1-vitamiini rikkaid toite.

Hüpovitaminoos ja isegi selle grupi vitamiinide vitamiinid leiavad sageli inimesi, kes kuritarvitavad alkoholi ja suitsetamist, kohvi, eriti lahustuvat ja rafineeritud suhkrut. Kõik need ained (nende toodete järgi, mida te lihtsalt ei saa nimetada) hävitavad B-rühma vitamiinid ja nad teevad seda aktiivselt.

Vitamiin B1 hävitatakse kiiresti ja kõrvaldatakse tuberkuloosivastaste ravimite kui ka paljude antibiootikumide kasutamisel. Kui me mäletame, millised arstid koheldavad meid tänapäeval kõige sagedamini, ei ole üllatav, et enamikul kaasaegsetel inimestel on mingil määral tiamiini puudus.

Vajadust vitamiini B1 järele suureneb stressi vastu, sageli ligi 10 korda; seedetraktihaiguste korral väheneb tervisliku mikrofloora hulk soolestikus ja B1-vitamiini sünteesi protsess muutub võimatuks. Seega võib üleannustamine juhtuda ainult siis, kui isikule süstitavat tiamiini süstitakse piisavalt suurtes annustes - 100 mg-ni. Sellistel juhtudel on võimalik allergilised reaktsioonid, spasmid, palavik, vererõhu langus. Mõnikord esineb B1-vitamiini individuaalne talumatus - ilmnevad nõgestõbi ja sügelus ning pikaajaline kasutamine suurtes annustes võib põhjustada maksa ja neerude häireid.

B1-vitamiini (tiamiin)

Mida saab öelda vitamiini B1 ja teiste vitamiinide ja mineraalide interaktsiooni kohta? Saate korrata, et toidu koostise kõik vitamiinid ja mineraalid on tavaliselt täiesti täiendada üksteise tegevust, kuid juhul süstidega tiamiini võimalik soovimatut vastasmõju B6-vitamiini (püridoksiin) ja B12-vitamiini (tsüanokobalamiin), kui need satuvad samal ajal. Sellisel juhul, kui isikul on tiamiinile allergiline reaktsioon, võivad B6 ja B12 seda mitmel korral tugevdada.

Kehasisaldus magneesiumis muutub tiamiiniks aktiivseks. Koos sisaldavate toodete tiamiini, lisada oma toidu ja toidu rikas magneesiumi: kaera ja nisukliid, vetikad ja pähklid, kakao, aprikoosid, seesami, soja, spinati ja krevette.

Kuid must tee ja kohv nõrgestavad B1-vitamiini toimet ja eemaldavad selle kiiresti kehast, nii et paremini juua vähem neid jooke, ja kui teid välja kirjutatakse, siis pestakse see puhta veega.

Toit, mis on rikkalikult B1-vitamiiniga

Vitamiin B1 meditsiinit nimetatakse sageli "optimismi vitamiiniks", see suurendab meeleolu ja vaimseid võimeid ning aktiveerib aju tööd. See aine ei kumuleeru kehas, sest see viitab vees lahustuvatele vitamiinidele ja see eemaldatakse kiiresti. Selleks, et tagada keha vajaliku koguse seda vitamiini, peate sööma iga päev koos oma toiduga.

Vitamiin B1 ei kaota oma omadusi kuumtöötluse ajal, tal on võimalik taluda kuni 140-150 kraadi, kuid ainult siis, kui see on happelises keskkonnas. Kui kuumtöötlus läbib neutraalset või leeliselist keskkonda, väheneb selle aine stabiilsus temperatuurile ja kasulikud omadused kaovad 120-130 kraadi juures. Tuleks meeles pidada, et külmutades B1-vitamiini täielikult hävib ja päikesevalgusega kokkupuutel kaotab see oma bioloogilise aktiivsuse.

Toidu valmistamisel peate järgima dietistöötaja poolt kehtestatud reegleid. Näiteks, kui keetmise ajal herned või oad tassi lisada soola, enamik neist sisalduvad B1-vitamiini kaotsi, nii et soovitav on hapukurk valmis sööki. Praetud grautoonid sisaldavad 30% vähem vitamiine kui tavaline leib. Ebaõige küpsetamine võib ettevalmistatud toidus sisalduva vitamiini kogust vähendada 70% võrra.

Dietitiarid soovitasid selle vitamiini ööpäevas manustada umbes 0,5 mg 1000 kalorikoguse kohta. Meeste puhul on see keskmiselt 1,6-2,5 mg, naistele 1,3-2,2 mg ja lastele 0,5-1,7 mg. Inimesed, kellel on hüperaktiivne kilpnäärme funktsioon, samuti märkimisväärne füüsiline koormus, taastusravi ajal ja haiguse ajal, vajavad kõrgendatud annuseid. Sama kehtib ka laste ja vanurite kohta: keha vajadus selle aine järele sõltub väga paljudelt vanusest.

Tingimused, mis suurendavad B1-vitamiini päevaannust:

• aktiivne (professionaalne) sport;
• lihtsa süsivesikute igapäevases menüüs sisalduv sisu;
• liiga külm kliima (sellisel juhul peaks vitamiini kogust suurendama 30-50% võrra);
• sageli korduv neuropsühhiaatriline üleküllus;
• rasedus ja imetamine;
• töö reagentide või ohtlike kemikaalidega (näiteks süsinikdisulfiidi, arseeni või elavhõbedaga);
• Seedetrakti infektsioonid või muud haigused, millega kaasneb kõhulahtisus;
• süsteemsed haigused (nt suhkurtõbi);
• mitu kroonilist või ägedat nakkust;
• meditsiinilise ravi läbiviimine antibiootikumide kasutamisega.

B1-vitamiini üleannustamine võib põhjustada mõnedele inimestele allergilisi reaktsioone, sest muidu hüpervitaminoos selle vitamiini jaoks ei ole ohtlik. Kui keha saab liiga palju vitamiini B1, näitab see keha seda kasutamata. Kõige sagedamini esineb üleannustamine ravimite sobimatu kasutamise, mitte iraalse toitumise tõttu.

B1-vitamiini tähtsus kehale

Vitamiin B1 osaleb aktiivselt energia, süsivesikute ja muude ainevahetusprotsesside käigus. See mõjutab kõigi rakkude toimimist ilma erandita, kuid ennekõike vajab see närvirakke. Lisaks on see vitamiin vajalik, et säilitada soolestiku ja mao elulist aktiivsust. Mis vitamiini puudus B1 halveneva mitte ainult närvis, aga ka seedetrakti ja endokriinsüsteemi ja südame-veresoonkonda.

Toitumisspetsialistid ütlevad, et vitamiin B1 osaleb vereringes ja mõjutab vereringet positiivselt, parandab õppimisvõimet, normaliseerib isu ja stimuleerib kasvu. Lisaks toimib see antioksüdandina, vähendab tubakas ja alkoholi kahjulikku mõju ning kaitseb seda nakkuste ja muude negatiivsete keskkonnamõjude eest. Kui keha ei tunne B1-vitamiini puudumist, siis on see palju aeglasem kui vananev.

Samuti on tõestatud, et vitamiin B1 omab mõningaid analgeetilisi omadusi ja võib aidata kaasa merehaiguse ja liikumispuudega. Ta osaleb ka aktiivselt teatud ainete moodustumisel, mis sisalduvad inimese nahas ja võitlevad mikroobide-patogeenide ja putukate-verepreparaatidega edukalt.

Tiamiin toidus

Vees lahustuvas vitamiinis B1 on mitu alternatiivset nimetust. Kõige kuulsamad neist on tiamiin ja aneuriin. See vitamiin avaldab kasulikku mõju ebavõrdsetele, kardiovaskulaarsetele ja lihasüsteemidele. Parandab meeleolu, tugevdab une, raskendab depressiooni ja igapäevast stressi.

Foto: Depositphotos.com. Autor: bit245.

Tiamiini krooniline puudus kehas on täis erinevaid haigusi ja haigusi. Peamised sümptomid on: lihasnõrkus, jäsemete tuimus ja kipitus, isutus, unetus ja energia puudumine. Seetõttu on äärmiselt oluline selle B-vitamiini rühma rikkad toidud süüa.

Arstide sõnul on tiimamiini kõige sagedasem puudus alkoholismi ja diureetikumide, sealhulgas kohvi tarbimise osas praetud toiduhuviliste hulgas. Nii et kui te ei saa elada ilma kofeiinita, ei suuda keha ilma aneurüsmiga rikka toiduta.

Looduslikud tiamiiniallikad

1. Leib, teravili ja pasta on rikkad tiamiinist. Eriti tasub märkida, on looduslik riis (0,19 mg ühel portsjonil), nisujahu ja pärmi küpsetatud kaup (0,11 mg). Absoluutne rekordaja peab nisuidust ära tundma. Nende vitamiin B1 sisaldus ületab täiskasvanud mehe jaoks soovitatud päevadoosi (RDN). Pea meeles, et töödeldud viljas võib langeda enam kui poole võrra.
2. Lenteni liha, mereannid ja mereannid on veel üks klass tiamiinide kontsentratsioonist. Sellel vitamiinil võib olla sada sipelgatükki, mis on 83% päevasest määrast. B-rühma rikkaimad vitamiinid on kalad: tuunikala ja pompano (pompanito).
3. Pähklid, nagu pekanipähklid (0,66 mg 100 g kohta), seeder (1,2 mg), kreeka pähklid, Brasiilia pähklid, pistaatsiapähklid (0,87 mg) ja makadamia (0,7 mg).
4. Köögiviljad ja puuviljad võivad olla ka tiamiini allikaks, kuigi seda on palju vähemal määral. Laiema tausta puu seista apelsinid ja melon ja vahel köögiviljade nimekirja võib eeldada spargel, mais, rooma salat, baklažaanid, kapsas (1 tass 11% RDA), tomatid ja spinati.
5. Kaunviljad, eriti läätsed ja lima-oad, aga ka mustad oad, lambaliha herned (kikerherned), mung beans, merihmad ja pinto oad. Sojaga valmistatud taimetoitlastest hamburgeritest ja lihapallidest on USAs väga populaarne. Need sisaldavad ka muljetavaldavat B1-vitamiini annust.
6. Kuivatatud maitsetaimed ja vürtsid võivad teie toidule anda tiamiini täiendada. 100 g Kuivkaalust koriandrilehed 83% RDA aneuriin, Unikonsiemen 57% -lt 43% -ni paprika, sinepiseemned kuni 36%, lehtedesse rosmariin ja tüümian kuni 34%.

Veel tiamiin esineb munade, õllepärmi (9,7 mg 100 g või 647% RDA), piimatooted, seened, praetud päevalilleseemned (1,48 mg või 99% RDA) ja seesamiõli, seesamiõli pasta tahini (1, 6 mg või 106% RDN) ja küüslauk.

Kui palju tiamiini on inimesel vaja?

1998. aastal asutas Riiklik Teaduste Akadeemia tiamiini (vitamiin B1) soovitatavat ööpäevast tarbimist igas vanuses inimestele:

• 0-6 kuud: 200 mcg;
• 6-12 kuud: 300 mikrogrammi;
• 1-3 aastat: 500 mikrogrammi;
• 4-8 aastat: 600 mcg;
• poisid 9-13 aastat: 900 mcg;
• 14-aastased ja vanemad mehed: 1,2 mg;
• tüdrukud 9-13 aastat: 900 mcg;
• 14-aastased ja vanemad naised: 1,1 mg;
• rase: 1,4 mg;
• lakteeriv: 1,5 mg.