Artišokk on Compositae perekonna rohttaim, millel on suured õisikud, millest madalamad lihavad osad lähevad toidule. Artišokk on taime mitte-õitsev lillepung, mis koosneb suurtest lihavadest kaaludest. Artišoki sünnikodu on Vahemeri. Praegu on köögiviljad Ameerikas (eriti Californias) väga populaarsed, kus prantslased ja hispaanlased asusid.
Toiduvalmistamisel kasutatakse väga noori pungleid - lilled ja hiljem - pungad.
Väikesed koonused on ideaalsed suupistete jaoks, keskmise suurusega artišokid kustutamiseks ja praadimiseks. Värske artišoki tuum lõigatakse parimatesse tükkidesse ja lisatakse salatidele. Suurepäraselt ühendatakse nad riisiga, näiteks Itaalia risottoga.
Toores vormis artišokk sarnaneb kõõl alla kreeka pähkli maitsele.
Parim artišokid, pöörama tähelepanu asjaolule, et nad on ühtlaselt roheline, mitte loid ja mitte liiga kuiv ja suurus artišokk saate muretse, kui taimsed igas suuruses leiavad oma koha söögilaud.
Artišokkide kalorikogus
Ja hispaania ja prantsuse artišokid peetakse madala kalorsusega dieet toidud ja sisaldama ainult 47 kcal 100 g Kaloreid artišokk keedetud ilma soola - 53 kcal. Artišokkide kasutamine, mis ei kahjusta tervist, on näidatud isegi ülekaalulistele inimestele.
Toiteväärtus 100 grammi:
Artišoki kasulikud omadused
Lisaks meeldivale maitsele on artišokil rikkalik tasakaalustatud toiteväärtuste komplekt.
Õisiku artišoki sisaldavad süsivesikuid (15%), valgud (3%), rasva (0,1%), kaltsiumisoolad ja raua fosfaadid. Artišokid on rikkad C-vitamiini, B1, B2, B3, P, karoteeni ja inuliini. Need sisaldavad orgaanilisi happeid - kofeiini, kiniini, klorogeenset glükooli ja glütseriini.
Pakendi välimised lehed sisaldavad eeterlikke õlisid, mis annavad artišokile meeldiva maitse.
Õisikute ja taime teiste osade hulgas on väga väärtuslikud ained: bioloogiliselt aktiivne glükosiid - tsinariin ja polüsahhariid - inuliin. Artišokki kasutatakse toiduks värske, keedetud ja konserveeritud kujul. Alustuseks valmistage kastmed, kartulipüree. Tema sinist õitsev lilli saab kasutada piduliku laua kaunistamiseks.
Artišokki peetakse toiduaineks, mis imendub hästi ja mida soovitatakse diabeedi tärklisena asendada.
Isegi Katariin II all on artišokk soovitatud arstide poolt, kellel esineb podagra ja kollatõbi. Kaasaegne meditsiin on kinnitanud taime diureetikumi ja kolorektaasi toimet. Nüüdseks on kindlaks tehtud, et artišoki ekstrakt kajastab ka maksas ja neerudes, mis mängivad võtmerolli erinevate mürgiste ainete keha puhastamisel.
Artišoki lehtedest ja juurtest valmistatakse valmistisi tinktuurid, mahlad ja puljongid.
Lehtede ja petioli lõhnad vähendavad kolesterooli ja kusihappe sisaldust veres, aktiveerivad kesknärvisüsteemi aktiivsust. Ancient Kreeka hõõgutati artišoki mahla pea alopeetsia. Rahvameditsiinis kasutatakse taimedest pressitud värsket mahla seksuaalvõimsuse suurendamiseks (1/4 klaasi hommikul ja õhtul).
Samuti on see kasulik võtta alkaloidide, uriini kinnihoidmise ja tilgutiga, vähendades higi lõhna. Mesi segatud artišoki mahl kasutatakse suu loputamiseks koos stomatiidi, piima, lõhedega laste keeles. Vietnami maapealsetest osadest teha portsjoniteks kotikest toitumine teed, millel on meeldiv aroom, kiiresti leevendada, limaskesta põletik, seedetrakti.
Artišokki valmistatud preparaate kasutatakse mõnikord uroliitide ja südame rütmihäirete, ikteruse, hepatiidi, ateroskleroosi raviks. allergiad, erinevad psoriaasi vormid, ekseem, vere kolesteroolitaseme langus.
Rahvameditsiinis kasutatakse artišokki ka koletsüstilise, nõgestõve, mõnede psoriaasi ja ekseemi vormide raviks. Artišokk on väga kasulik ateroskleroosi eakatele inimestele.
On teada, et artišoki ekstrakt nõrgendab teatud ravimite toksilist toimet maksale.
Artišokkide nõusid tuleks alati valmistamise päeval süüa.
Värske artišoki säilitamisel pimedas, kuid seda saab vältida kooritud taimede sukeldamisega veekogusse, lisades äädikat või sidrunimahla. Artišokkide puhastamine nõuab teatud oskusi. Selleks, esimene murda välja väljast, töötlemata lehed ja trimmi sisemise pakkumise kraapida lint ülejäänud lehtede all ja siis jääma kõige maitsev - tuumakas tuum. Loomulikult saab puhastusprotseduuri vältida, kui kasutate purgidest valmistatud konserveeritud artišokki.
Toit artišokk kasulik inimestele kõrge happesus maomahla, kuna see sisaldab olulises koguses kaaliumi ja naatriumi soolad, leeliselised tegevus on väga erinevad. Kuid gastriidiga, millel on madala happelisus maomahla ja madala vererõhuga, pole artišokk seda väärt. Samuti on soovitatav ateroskleroosi arengu ennetamise vahend. Lehtede ja artišoki mahla letsidist võetakse koos maksa ja sapiteede haigustega. Samal eesmärgil kasutavad mõnikord korvide nuum koos värskete munakollastega.
Artišoki ohtlikud omadused
On teada, et artišoki kahjustus võib olla tingitud asjaolust, et see sisaldab polüfenooli, mis aitab suurendada sapi sekretsiooni. See omakorda näitab, et seda tuleb kasutada ettevaatusega neile, kellel on koletsüstiit või sapiteede häired.
Artišoki kahjustus võib sõltuda ka selle suurusest. Väikest noort köögivilja võib sööta toorelt, kuid suurt on vaja kuumtöödelda, sest vanusega, taime kiud muutuvad jäigemaks ja raskesti seeditav mao poolt. Kui köögiviljade korv on juba avanenud ja lehed on omandanud pruuni tooni, on see signaal, et köögiviljad ei sobi tarbimiseks. Tasub meeles pidada, et artišokk hoiab oma kasulikud omadused ja meeldiv lõhn ei ole rohkem kui nädal pärast seda hakkab taluda keskkonna ebameeldivat lõhna ja niiskuse.
Artišokk aitab rõhku alandada, seetõttu peaksid madal vererõhk inimesed seda paremini hoiduma.
Artišoki kasulikud omadused ja vastunäidustused, selle kasutamine rahvameditsiinis
Artišokki peetakse kulinaarseks delikatessiks, millel on peen ja ainulaadne maitse. Pole ime, et teda austati Euroopa riikides. Kahjuks ei ole köögivilja Venemaal populaarne ja vähesed teavad, mis see on ja kuidas seda saab kasutada. Sellele huvitatud isikud saavad kasu artišoki kohta, selle kasulikest omadustest ja vastunäidustustest.
Mis on artišokk ja milline see välja näeb, et maitsta?
Artišokk on mitmeaastane taim, mis kuulub perekonna keerukamaid. Tema kodumaa - Vahemere riigid, neid kasvatatakse tänapäeval. Eriti meeldib see köögivili Itaalias, Hispaanias, Kreekas, Prantsusmaal. Kasvatage seda ka Californias (USAs), Põhja-Aafrikas.
Välimuselt artišokk sarnaneb tüllile, kelle sugulane ta on. See on pikk ja võimas taim, millel on pikad pinnateed pisikesed lehed, selga kaetud valge pubestsentsiga.
Artišokk õitseb suured sinakas-violetsed lilled, mis on väga sarnased sama rühtlile või takjas leibadele, mida tuntakse kõigile pahatahtlikele umbrohtudele. Enne lilli taime õied, näeb välja nagu suur roheline koonus, mis koosneb kleepkest pressitud kokku. Neil on lai alus ja esikülg, nii et mõned tuletavad neile koera koertele meelde. See omadus kajastub ka artišoki - Cynara, mis tähendab "koer" - ladina nime.
Avamata artišoki pung on söödava osa taimest. Selle ligikaudne suurus on kana muna suurest oranžist. Värske artišoki maitse meenutab nooret kõõlut pähklit, kuigi mõnele sarnaneb see keedetud kapsas, spargel, suvikõrvits.
Artišoki koostisained, kalorsus ja toiteväärtus
Artišokk, nagu kõik köögiviljad, sisaldab inimesele väga palju kasulikke ühendeid. 100 g toodet sisaldab:
- valgud - 1,2 g;
- süsivesikud - 6 g;
- rasvad - 0,1 g.
Vesi sisaldab 90 g, kiudaine (kiud) - 0,5 g. Köögiviljade kalorisisaldus on madal - 28,2 kcal, seega peetakse seda õigustatult sobivaks toiduks.
Artišoki keemilise koostisega vitamiine esindavad järgmised ühendid:
- askorbiinhape (C) - 5 mg;
- nikotiinhape (PP) - 0,8 mg;
- püridoksiin (B6) 0,2 mg;
- riboflaviin (B2) - 0,05 mg;
- tiamiin (B1) 0,04 mg;
- retinool (A) - 20 mikrogrammi;
- Foolhape (B9) - 18,5 mcg.
Makro- ja mikroelemendid:
- fosfor (P) - 34 mg;
- mangaan (Mn) 0,21 mg;
- tsink (Zn) 0,29 mg;
- jood (I) - 2 ug;
- magneesium (Mg) 9 mg;
- kaltsium (Ca) - 15 mg;
- vask (Cu) - 135 ug;
- Kaalium (K) - 238 mg;
- raud (Fe) - 0,4 mg.
Artišokid on ka bioaktiivsed ained, nagu flavonoidid, tsüaniin, inuliin, silymariin, tsinapropriinik, andes sellele ravimite omadused. Artišoki toitumuslik väärtus koosneb kergesti assimileeritavatest proteiinidest, vitamiinidest ja mikroelementidest, normaalseks seedimiseks vajalike toidu kiudude jaoks.
Kasutatavad omadused artišokk inimese keha
Artišokk normaliseerib ainevahetust, vähendab veresuhkru taset, seetõttu on see suhkruhaigusega väga kasulik. Samuti puhastab keha, eemaldades sellest toksiinid, raskmetallid. Kas on diureetikum ja kolorektaalne toime, see on suurepärane hepatoprotektor, mistõttu seda kasutatakse hea mürgitusvahendina. Artišokk kaitseb maksa kollatõbi, see on ette nähtud pärast operatsioonijärgset perioodi koos neerude, maksa patoloogiatega.
Artišoki kasutamine nahahooldusel väljendub selle terapeutilises efektis mitmesuguste haiguste puhul: dermatiit, ekseem, psoriaas, lööbed. Lisaks sellele säilib taimne nahahaigus noorena ja atraktiivses olekus, nii et iga naine on selles osas kasulik. See mõjutab ka luid ja hambaid hästi.
Artišoki lehtede infusioon aitab ära hoida autoimmuunhaigusi: reumaatilist haigust, artriiti, seda kasutatakse selleks, et hõõruda haigust põdevatele liigestele, millel on kohalik anesteetiline toime. Tal on ka mõned kasvajavastased omadused: kui ta rakendab endas, siis ta peatab kasvajate kasvu ja isegi kõrvaldab need.
Köögiviljad on hea kasutada ateroskleroosi, kuna see takistab kogunemine liigse kolesterooli veres, puhastab veresooni, parandab südame tööd, normaliseerida tserebraalvereringe, takistades insult.
Tulevased emad ei tohiks unustada seda eksootilist köögivilja. Artišokk raseduse ajal:
- takistab ja kõrvaldab toksoosi;
- tugevdab ema ja tulevasi lapse organisme;
- soodustab loote õiget arengut;
- parandab seedimist, kõrvaldab selle perioodi jaoks iseloomulik kõhukinnisust.
Seepärast on köögiviljade kasu nendele naistele, kes lapsi kannavad, on ilmne. Inimestel, kelle dieeti nad sisenevad, esineb harva potensia, vähem arenenud eesnäärme patoloogia probleeme.
Artišokk on ka kasulik kaalu kaotamiseks. Madal kaloriväärtus võimaldab süüa seda isegi täis inimesi, rääkimata neile, kellel on normi kaal.
Kahtlemata tunnustab selle taime kasu nii meditsiin - folk ja ametnik, selle põhjal ravimitööstus toodab ravimeid. Nad ravivad, ennetavad paljusid haigusi ja ühtlasi ka protsesse organismis.
Artišokk toiduvalmistamises
Artišokkide ostmisel toiduvalmistamiseks on parem valida suured pungad hästi pressitud kaaludega, erksad värvid. Ja see on parem hoiduda õisikute hõrenemine, värvitu, värvitud.
Artišokid võivad olla palju maitsvat, tervislikku toitu. Võimalusi kokk erinevaid köögivilju: nad on lihtsalt keedetud või praetud õli, marineeritud palsamiäädika ja oliiviõli, soola, täidisega segu riivitud juust, vürtsikas rohelised, sink, leib, küüslauk, lisada pitsa seened ja oliivid, teha neist täitematerjaliks pirukate jaoks. Ja isegi nad teevad želee ja tee.
Lisaks võite valmistada ette järgmised kulinaarsed meistriteosed:
- artiðokid kartulite ja lihaga;
- kana supp munadega, rohelistega, kreemiga;
- keedetud õisikud kalale või lihale;
- salat juustu ja marineeritud artišokkidega;
- küpsetatud köögiviljad porgandiga, sibulaga või juustu ja munaga.
Artišokid ühendavad suurepäraselt järgmisi tooteid:
- kartul, porgand, sibul, herned, tomatid;
- šampinjonid;
- sidrunid, granaadid;
- spinat, vürtsised ürdid: till, piparmünt, basiilik, petersell;
- hapukoor, koor;
- oliividest õli, päevalill, koor;
- majonees, sojakaste;
- kõva juust;
- kalkun, veiseliha, kala, lambaliha, kana;
- kuiv valge vein;
- seedripähklid ja rosinad;
- viinamarjad, oliivid, oliivid;
- muskaatpähkel, must pipar, seesam.
Nagu näete, on koostisosadeks piisavalt artišokkide jaoks hämmastavaid roogasid.
Artišokk kosmeetikas
Kandke seda köögivilja ja kosmeetikat. Kõige sagedamini kasutatakse seda väljavõtete kujul, mis sisalduvad ka kosmeetikatoodete valmistamisel. Positiivselt mõjutab artišokk nii noortel kui ka vananemas nahas. See säilitab oma elastsuse, taastab, toidab, niisutab nahka, säilitab selle värvi.
Vähem kasulik on artišokkist pärit kodu kosmeetika. Näiteks kui segate kooritud massi köögiviljast, natuke sidrunimahlast ja oliiviõlist, saad hea näokreemi. Või võite teha veelgi lihtsamaks - lisage ainult mõne tilga artišoki ekstrakti valmis koore või kreemi, juuste maskidesse.
Artišokki kosmeetikas kasutatakse ka ühes selle suunas - mesoteraapiat. Selle alusel kasutatakse süsteid rasva ladestumiseks ja tselluliidi kõrvaldamiseks.
Rahvameditsiinis kasutatavad meetodid
Artišokk jätab teed
See on lihtne ja taskukohane vahend keha paranemiseks ja puhastamiseks. Seda saab kasutada nii profülaktikaks kui ka terapeutilistel eesmärkidel. Artišoki lehtedest pärit tee kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada diabeediravis, millel on südame-veresoonkonna probleemid. See normaliseerib seedimist, reguleerib väljaheitet, vähendab kõhukinnisust, eemaldab mitmesuguste etioloogiate põletikku ja hävitab patogeene. Mehed saavad seda alkoholi tarbida, et suurendada prostatiidi ja adenoomide ning naiste potentsiaalsust ja vältida vananemisprotsessi viivitamist.
Valmis tee ostetakse spetsialiseeritud kauplustes või koristatakse oma toorainetega. Kasuliku juuri valmistamiseks võta:
- 1 spl vesi;
- 1,5 spl l kuiv lehed.
Nad valatakse keeva veega, lastakse infundeerida 3-5 minutit. Nad joovad artišoki teed enne või pärast söömist kolm korda päevas. Soojas (mitte kuumas) vedelas, soovi korral lisage natuke mesi. Seda saab kasutada ka tavalise suhkru ja loodusliku kujuga.
Lehtede tinkering
Artišokkide ravimil on erilised paranemisomadused. See aitab võidelda allergiate sümptomeid, on hepatoprotektor, stimuleerib sapi tootmist, vähendab soolestiku fermentatsiooni protsesse. Tinktuu tarvitamine aitab eemaldada keha soolad ja liigne vedelik. Sellel on diureetikum ja antioksüdantne toime.
Seda ravimit kasutatakse järgmiste ravimite raviks:
- südamehaigused, reuma, isu stimuleerimiseks;
- säilitada maksa, soolte, neerude puhastamist;
- ekseem, sügelus, psoriaas, neurodermatiit, krambid;
- keha metaboolsete protsesside normaliseerimiseks ja kehakaalu stabiliseerimiseks.
Tinktuura valmistamiseks peate 50 g kuivatatud toormaterjali 100 g 70% alkoholi kohta võtma. Komponendid segatakse ja rõhutatakse, seejärel filtreeritakse. Võtke ravimit 3 korda päevas, lahjendades 1 spl. l tähendab 0,5 klaasi vett. Apteegis saate osta ja valmistada tinktuure.
Õisikute infusioon
Seda kasutatakse samade probleemide jaoks nagu artišokk Tinktuura. Valmistage ravim iga päev, sest seda pikka aega ei salvestata. Infusiooni valmistamiseks:
- võtta 40 grammi artišoki õisikuid;
- toorained pestakse ja purustatakse;
- Liha vala 1 liiter keeva veega;
- lase seista ja jahtuda.
Võtke ravim 3 korda päevas, sama annus on 200 ml.
Värskelt pressitud mahl
Kasulik ja väga efektiivne ravim on taime mahl. See on saadud artišokkide maapealsetest osadest, mida peenestatakse eelnevalt ettevalmistatud, puhastatud ja pestud toorainena lihvimismasinas. Massi pressitakse mitu kihti marli. Valmistage väikeste portsjonitena, hoidke varu külmkapis. Võtke ravimit hommikul ja õhtul 50 ml.
Artišoki mahl on kasulik ateroskleroos, südamehaiguste, maksa, neerude, seedetrakti vereplasmas. Seda on näidanud ka probleemid, mis mõjutavad meestel tugevust, BPH, alkoholi ja muude mürgiste ainete mürgistuse, turse, hüperhidrooside kompleksravi ravis.
Mahla väline manustamine on efektiivne alopeetsia algfaasis. Ravi jaoks hõõrutakse ravimit probleemsetesse piirkondadesse, mis stimuleerib juuste kasvu ja hoiab ära kiilasilma plaastri välimuse. Kursus on 15-20 päeva.
Naturaalse meega segatud värske mahl aitab ära hoida stomatiiti ja suu limaskesta teisi kahjustusi. Seda kasutatakse loputamiseks kuni 5 korda päevas. Suitsetajad, alkohoolsete jookide endised armastajad ja ökoloogiliselt ebasoodsates piirkondades elavad inimesed võivad kasutada abinõusid meelelahutuseks.
Ekstrakti ja artišoki ekstrakti kasutamine
Need ravimid aitavad võidelda maksa- ja neeruhaiguste vastu taastavate, koloreede ja diureetikumide tõttu. Need on efektiivsed mao raskuse korral, erutus, iiveldus, kõhupuhitus. Neid kasutatakse akne, nõgestuste kõrvaldamiseks ja mürgiste akumuleeruvate ainete puhastamiseks. Nad aitavad rasvumise kaalu stabiliseerida, on soovitatavad tuumorite arengu ja kompleksse ravi vältimiseks, mürgistus, dermatiit.
Artišoki ekstrakti kapsleid tarbitakse 3 korda päevas enne sööki 2-3 tk. korraga. Ravimid tabletid - 2 tk. 2 korda päevas. Üks ravikuur kestab kuus. Siis võtavad nad 10 päeva jooksul pausi, vajadusel jätkake ravi.
Artišokil olev ekstrakt võtab 5-7 tilka, lahjendatakse vees kolm korda päevas. Või lahustage 100 ml ravimit 1 liitris viina, lisades natuke mesi. Kasutage korraga 15 ml ravimit. Kasutatakse patoloogiate raviks, kehakaalu langetamiseks, kolesterooli alandamiseks, keha üldiseks puhastamiseks.
Kahjustus ja võimalikud vastunäidustused
Artišokid saavad enamasti kasu. Tervislikule inimesele võib roogade söömine kahjustada ainult siis, kui toode on valesti valmistatud. Sama kehtib artišokkide toorainel põhinevate ravimite kasutamise kohta. Enne nende kasutamist tuleb arvestada võimalike vastunäidustustega.
Toores vormis õisikud võivad olla vaid väikesed. Pärast kuumtöötlust on kõige parem kasutada keskmisi ja suuri proove. Need on rangemad, kuna neid saab maos halvendada, põhjustades ebamugavust ja pettumust. Ja õitsevad, avatud rosettid ei ole üldse valmis. Nad pole enam söödavad.
Artišokkide valmistamine on vastunäidustatud:
- imetavad naised;
- alla 12-aastased lapsed;
- inimesed, kellel on põhiline toimeaine talumatus;
- mõnede ägedate ja raskete maksa, sapipõie ja neerude patoloogiatega;
- diagnoosiga hüpotensioon.
Seega, enne, kui hakkate kasutama teesid, nõusid ja veelgi enam, artišokil, on parem konsulteerida arstiga varem. Enesehooldus võib olla ohtlik.
Artišoki kasulikke omadusi ja vastunäidustusi
Seotud artiklid
Root of koer roosi kasulikud omadused ja vastunäidustused
Helba kasulikud omadused ja vastunäidustused
Haruldaste lehtede kasulikud omadused ja vastunäidustused
Artišokk on kasulik rohttaim, mida kasutati erinevate haiguste ravimiseks iidsete egiptlastena ja roomlastena. See on huvitav maitse, aitab keha puhastada ja parandada. Mis artišokil on kasulikke omadusi ja vastunäidustusi? Kuidas see mõjutab naisi ja mehi?
Huvitavad artiklid teemal:
Tehase kirjeldus
Artišokk (ladina küüslauk Cynara) on mitmeaastane rohttaim, millel on suur õisik, Compositae perekond, eelistab sooja ja kuiva kliimat. Tundub, et see on puhas lillepung, mis on suurte tihedate kaalude kogumik. Toidus on kasutatud artišoki madalamad lihavad osad.
Artišoki kohalik serv on Vahemere, Põhja-Aafrika ja Lõuna-Euroopa, seda on kasvatatud rohkem kui viis tuhat aastat. Selle taime vars on roheliselt halliga värv, hargnenud, isegi võib ulatuda kuni 2 meetrit kõrgusele. Artišoki lilled on sinine või sinakasvioletne ja esindavad suurt korvi, mille läbimõõt on umbes 25 cm. See taim õitseb juunis ja juulis. Praeguseks on artišokkide arv umbes 140 sorti, kuid ainult 40 neist on kasvatatud.
Väärib märkimist! Artišoki - Cynara - teaduslik nimi - kreeka keeles tähendab "koer", mida võib seletada kõõliste lehtede sarnasusega koerte hammastega.
Artišokk sai populaarseks üle kogu maailma alles pärast seda, kui prantsuse kokad olid sellel esimest korda küpsetanud.
Artišokki peetakse vääriti toidutoodetega. Keha sees on see täielikult lagundatud, diabeedi esinemisel soovitatakse tärklisena asendada. Alates iidsetest aegadest on podagra ja kollatõbedusega patsientidel soovitatud artišokk. Tänapäeva meditsiinis on tõendeid selle diureetikumi ja kolorektaalsete omaduste kohta.
ARTISKOKI KOOSSEIS
See toit on rikas paljude kasulike elementidega, mis on vajalikud inimese keha jaoks. Artišoki kroonlehtedes on eeterlikud õlid, mis pakuvad selle toote peent maitset. Artišokki peetakse madala kalorsusega toodeks, kuna see sisaldab ainult 47 kalorit 100 grammi toortoote kohta.
Artišokkipõllul koguge küpsemise eri etappides, seega võib kalorite sisaldus olla erinev. Toiteväärtus jääb vahemikku 30 kuni 47 kcal / 100 g toodet.
Toidus ei kasutata kogu korvi, vaid ainult alumist osa. Kalorikkust mõjutab see, kuidas seda keedetakse. Toote toiteväärtus suureneb õli, kreemi ja teiste kõrge kalorsusega toitude kasutamisega.
Ida-Kreekas ja Roomas uskusid inimesed, et see toode on võimas aphrodisiac, ja see võib mõjutada peres sündinud - poissi või tüdrukut. Prantsusmaal ei lubanud paljudel naistel artišokki tarbida, sest neil oli põnevaid omadusi.
10 artišoki kasulikke omadusi
Artišokki kasutatakse aktiivselt nii ametlikus kui ka populaarses meditsiinis. Viimastel aastatel on sellest valmistatud suur hulk ravimeid, mis võivad aidata erinevate haigustega patsiente.
Vähi ennetamine
Artišokkil on köögiviljades üks kõige kõrgemaid antioksüdantset sisaldust. Antioksüdandid aitavad meie immuunsüsteemi kaitsta vabade radikaalide vastu - füüsiline kõrvalsaadused rakkude metabolismi, mis võib viia erinevate haiguste, sealhulgas vähi ja südamehaiguste. Polüfenoole leidub koostises artišoki, on ravimi omadused keemiaravi ja võib aeglustada, peatada või täielikult tagasi pöörata vähi sümptomeid patsiendil. Samuti kvertsetiin ja rutiin, kaks olulist antioksüdante, mis uuringud on näidanud, et nad suudavad vähendada tõenäosust haigestuda vähki. Vitamiin C aktiivselt välista haiguste arengut nagu fibrositis ning samuti vähendab tõenäosust rinnavähki. Teised uuringud on näidanud, et ekstrakt artišoki lehtede võib soodustada apoptoosi (surm) rakkude ja rakkude proliferatsiooni (vähenemine) manustatuna vähihaige massi ning seda ekstrakti võib vähendada tõenäosust ja tagajärgi eesnäärmevähk, rinnavähk ja leukeemia.
Südame tervis
Artišoki lehtede teatavad koostisosad aitavad vähendada halva kolesterooli taset ja suurendada hea kolesterooli taset (HDL või Omega-3 rasvhappeid). Madala tihedusega lipoproteiinid on kolesterooli tüüp, mis akumuleerub vaskulaarsüsteemi arterite seintel, blokeerib verevoolu, tõstab vererõhku ja võib põhjustada südameinfarkti ja insuldi.
Vererõhk
Artišokid on rikkad kaaliumiallikad. Kaalium aitab neutraliseerida ülemäärase naatriumi kahjulikke mõjusid, mis suurendavad vererõhku. Artišokki saab kasutada vasodilataatorina. Diabeetikutele soovitatakse kasutada artišokki, et vältida vererõhuga seotud tüsistusi. Omakorda võib vererõhu alandamine vähendada südameatakkide ja isheemilise südamehaiguse tõenäosust!
Maksa tervis
Artišokk on pikka aega kasutatud maksa ärajätmiseks ja puhastamiseks. Kaks antioksüdanti artišokitest - tsüariini ja silymariini, parandavad maksa üldist tervist, vähendades toksiine ja hõlbustades nende eemaldamist maksas ja kehas. Samuti on uuringud näidanud, et need antioksüdandid parandavad kahjustatud maksarakkude regeneratsiooni ja taastumist.
Tervislik seedimine
Artišokid - rikkalikult kiudaineid, mis on üks kasulikke toitaineid parema tervise ja toimimine seedesüsteemi. Toiteväärtus kiud parandada ja teha regulaarselt tool, vähendada sümptomeid kõhukinnisus, vähendada võimalusi erinevaid seedetrakti haiguste ja vähi, samuti puhitus, kramplikku, liigse gaasi ja üldine ebamugavustunne kõhus. Lisaks, kui teil on probleeme kõhulahtisus või kõhulahtisus, kiud on võimelised kandma liigne vedelik. Kiud ka kaasa eemaldamise LDL kolesterooli kehast, andes sellega arteri ja vähendada võimalusi südamehaigusteks. Artišokid ka aidata stimuleerida maomahla tootmist ja sappi, mis aitab parandada seedimist ja vähendab koletsüstiit.
Aidake pühkimist
Nagu varem mainitud, soodustavad artišokid detoksikatsiooni ja maksa puhastamist, võivad vähendada toksiine veres, kiirendades nende eemaldamist kehast. Seetõttu on artiðokid suutelised kiiresti sind jalge alla panema ja tagama elutähtsuse.
Tervislik rasedus
Artišokkides sisalduv foolhappe (vitamiin B9) kõrge tase võib takistada neerutoru defekte lootes. Planoetapis ja raseduse ajal on foolhapet sisaldavate toitude lahutamatu osa toitumisest.
Luu tervis
Artišoki on üheks parimaks sisaldavate toitude olulisi vitamiine ja mineraalaineid nagu vitamiin K, magneesiumi, fosforit ja mangaani, mis on olulised osad tervis ja suurendavad luutihedust, vähendades tõenäosust luumurdude ja haigused nagu osteoporoos.
Parandage ainevahetust
Magneesium ja mangaan on keha kõige olulisemad komponendid, kes osalevad metaboolsetes protsessides. Magneesium on kogu keha valgude sünteesi oluline osa ja parandab ka luu kaudu tugevdatud kaltsiumi imendumist. Mangaan on mõnevõrra keerukam kui magneesium ja selle mõju kolesterooli, aminohapete ja süsivesikute metaboolsetele parameetritele.
Aju funktsiooni parandamine
Artišokkide vasodilatamine mõjutab aju küllastumist suure hulga hapnikuga, mis parandab selle kognitiivseid funktsioone. Fosfor on üks olulisi mineraalaineid, mis on vajalikud aju normaalseks toimimiseks. Tema puudujäägid olid seotud kognitiivsete võimete tõsise halvenemisega. Artišokkides sisalduv K-vitamiin vähendab neuronaalset kahjustust ajus, seda kasutatakse Alzheimeri tõve all kannatavate patsientide raviks.
Artišokk haiguste raviks
Artišokk rahvameditsiinis
Nii rahvapärased kui ka traditsioonilised meditsiinid kasutavad selle köögivilja ekstrakte, keediseid ja infusioone. Artišokk - selle taime kasutamise juhised on järgmised:
- Retsept number 1. Puljong kesknärvisüsteemi töö parandamiseks ning kolesterooli ja kusihappe vähendamiseks. Kallige artišoki lehed ja peotoolid (2 supilusikatäit) ainult keedetud veega (1 l). Andke segu veidi nõudes ja võtke kaks korda päevas - 400 grammi hommikul ja 400 grammi õhtul;
- Retsept nr 2. Libiido ja seksuaalse võimsuse tugevdamiseks. Liigutage taim läbi lihaveski, filtreerige sellest saadud mahl välja ja joomake seda kaks korda päevas 50 grammi võrra. Sama retsepti kasutatakse kasulikuks, urineerimisprobleemideks ja alkaloidide mürgituseks. Ja artišoki mahl neutraliseerib higistamise lõhna koos suurenenud higistamisega ja aitab lõpetada juuste väljalangemist. Viimasel juhul hõõrutakse see paksematesse kohtadesse;
- Retsept nr. 3 Põletik, stomatiit, norskamine ja praod suus. Kas teate neid hädasid mitte kuulemast? Korralikult (kuni viis korda päevas) loputage suud segu mee ja artišoki mahlaga;
- Retsept nr 4. Tee seedetrakti põletiku vastu. Kas soovite peatada põletikulise protsessi, mis tekib soolestiku ja mao limaskestal? Lisa veerand lusikatäis maapirnist artišokki tavaliseks teeks. Selle joogi abil saate ravida gastriiti kõrge happesusega;
- Retsept nr. 5 Kõhukinnisusega. Keetke artišokk korvid puhta veega liitris (10 minutit). Segage puljong toores munakollaseks ja võtke kolm korda päevas;
- Retsept nr. 6 Ezema, nõgestõbi ja psoriaas. Leht artišokk valatakse ühe liitri vett, keedetakse veerandi tunni jooksul, filtreeritakse ja jahutatakse. Tekkinud vedelikus niisutage puhas riie ja kandke see kahjustatud nahale kompressina;
- Retsept nr. 7 Operatsioonijärgsel perioodil, ateroskleroosi kuseteede ja cholagogue saab kasutada artišokk ekstrakt: 100-200 ostukorvi artišokk jahvatatakse segistis (riivitud), lisada 8 g. valge paju koor, 15 gr. kuiv piparmündi, 5 gr. apteegitilli seemned, 6 gr. gentian ja 20 g. puuvilja suhkur. See kõik segatakse ja valatakse pudeli alkoholi või viina (40%). Nõuda t 18 ° C juures nädalas. Selle perioodi lõpus tuleks artišoki ekstrakt seest välja tõmmata ja hoida pimedas anumas. Söö 1 spl. 3 korda päevas 2 tundi pärast söömist. Madala nõrga sekretsiooni korral on madala soolemotiilsuse ja halva isu näitaja ravimi kasutamine tund enne sööki. Ravi viiakse läbi kahe kursusega kahe nädala jooksul ja 7-päevase vahega.
Kasulikud omadused ja vastunäidustused naistele
Artišokk on naistele kõige kasulikum toode, sellel on noorendavaid omadusi, aitab vältida paljude tõsiste haiguste arengut.
Kui kasulik artišokk naiste tervisele:
- suur hulk askorbiinhapet aitab oluliselt vähendada rinnanäärmevähi tekke riski;
- foolhappe kõrge sisaldus muudab selle toote kasulikuks rasedust planeerivatele inimestele, kuid raseduse ajal on selle ravimi kasutamine vastunäidustatud;
- taimne sisaldab retinooli, mis võimaldab seda kasutada kodus retseptides kortsude kõrvaldamiseks, naha vältimiseks;
- toode - looduslik aphrodisiac, millel on põnev toime, suurendab imetamise tõenäosust;
- normaliseerib vererõhku vaagnaorganites.
Oluline! Arvatakse, et artišoki pikaajaline kasutamine suurendab poisi ennustamist.
Artišokk on kasulik ka meeste tervisele - köögiviljad suudavad võimet parandada ja taastada, on soovitatav seda kasutada eesnäärmehaiguste ennetamiseks.
Artišoki lehtede ja juurte pesemine raseduse ajal
Taimede kasulikud omadused tugevdavad nii ema kui lapse keha. See kõrvaldab toksikose ja tursed. Artišokk võib olla kahjulik, sest see eemaldab liigselt sapi ja vähendab survet, mida naistel täheldatakse peaaegu kogu raseduse ajal. Selle perioodi vastunäidustused - hüpotensioon, gastriit ja haavand.
Ärge kasutage meditsiinilist keetmist toitmise ajal. Esiteks on see kahjulik lapse tervisele - võib esineda lööve, ja teiseks piimatoodang väheneb.
Rasedatel võite järgmise puljongi valmistada. 10 gr Toorainet valatakse tass veega ja keedetakse, jätke see 10 minutiks. Võtke nagu teed kaks korda päevas. Teine hea võimalus raseduseks on keedetud korvid. Retseptid nende valmistamiseks on erinevad. Parim on süüa neid õhtusöögiks.
Artišoki kasutamine ja kahjustus kehakaalu langetamiseks
Artišokki, nagu paljusid taimi, peetakse toiduks, mis imendub hästi ja millel on kasulik toime seedetraktile. Kiud, sattudes kehasse, paisub ja koheselt paistab. See on eriti oluline õhtuti, kui soovite südamlikku sööki, kuid peate loobuma liigse kaloritoodangust. Lisaks sellele soodustavad selle diureetikumid keha puhastamist, maksa ja neerude õiget toimimist.
Dietoloogias on väärtuslikke omadusi C-vitamiin. Fakt on see, et kehakaalu langetamisel paljusid inimesi kohad, kus hiljuti oli nahaalune rasv. Kui kaal kaob aeglaselt ja loomulikult, siis C-vitamiin, mis satub kehasse, muundatakse kollageeniks - aine, mis vastutab naha elastsuse eest.
Pühendunute tervislik toitumine on hea meel, kuidas maitsev, tervislik ja toitumine võib olla toode, varustada keha igasuguseid mikroelementide, eriti vajalik ajal piirangud seotud toitumine.
Artišokk toiduvalmistamises
Artišoki kasulike omaduste tõttu kasutatakse sageli tervisliku toitumise reeglite järgimiseks ka toiduvalmistamiseks. Eksperdid soovitavad kasutada artišokk toidu inimesed kuritarvitavad alkoholi, et kaitsta maksarakud, kes armastavad äge ja rasvaste toitude, samuti halb ja ebatervislik toitumine toidulisandiga säilitamiseks oluline mikroelementide.
Artišokirakendused maksahoolduseks
Kasulikud omadused ei tähenda mis tahes maksahaigust. Selle keha tervise jaoks saate infusiooni valmistada. Retsept on lihtne. 2 tl. kuiv keetke klaasi keeva veega ja infundeerige 10 minutit. Tüvi ja juua.
Terapeutiline infusioon tuleb võtta 3 korda. d. 0,5 klaasi enne sööki. Samuti on alkohoolsed tinktuurid efektiivsed. 50 g kuiva toorainet, vala 100 ml alkoholi, vala 15 minutit ja filtreerida. Kasutatakse tinktuure kolm korda päevas, lahjendades 2 spl. l tähendab pool klaasist vett.
Artišokk vaigu kujul - kasutamisnäitajad
Vaik on väga tervislik ja on ette nähtud:
1. Keha ja veri puhastamine
2. maksa taastamine pärast operatsiooni või antibiootikumide manustamist
3. sapipõie haiguse ravi
Siiski võib ta soovitada suhkru langust vahetusprotsesside normaliseerimiseks ja närvisüsteemi arveldamiseks. See ravim eemaldab seedetrakti põletikku.
Juhendis öeldakse, et meditsiinilised omadused lühikese aja jooksul puhastavad keha sooli ja toksiine. Siiski kogus ekstraktor ka vastunäidustusi. See kõhulahtisus, kõhulahtisus, neerupuudulikkus ja südametõbi.
Artišokki ekstrakti kasulik omadus
Kas artiđokiekstraktor on kasulik? Ravimit, mis sisaldavad seda koostisainet, kasutatakse reumaatiliste, neeru- ja maksapatoloogiate ning dermatoloogiliste haiguste raviks.
- Vesilahus - lahjendatakse veerand ekstrakti tallist 200 ml vees. Ravim on jagatud 3 portsjoniks, jooma poole tunni jooksul enne sööki.
- Alkoholilahus - 1 liiter viina lahustatakse 100 ml ekstraktist, lisatakse 15 ml mesi. Võtke 15 ml ravimit kolm korda päevas pool tundi enne sööki.
Artišoki ekstrakt aitab parandada seedimist, alandab veresuhkru taset, eemaldab liigset kolesterooli, eemaldab alkoholist lagunemissaadused, toksiinid, raskmetallisoolad organismist.
Artišoki mahl - kasulikud omadused
Artišoki mahl on tõhus alopeetsia vastu võitlemine, tuleb seda iga päev peanahale hõõruda. 15-20 päeva pärast hakkavad juuksed kukuma, uued kiud kasvavad tugevamaks.
Kasulik on ka värske mahl ja tõhususe parandamine - enne hommikusööki ja enne magamaminekut tuleb juua 55 ml jooki. Kui teil on probleeme urineerimisega, alkoholimürgitusega, tilgutiga, peaksite juua regulaarselt jooma.
Oluline! Arstid soovitavad regulaarselt artišokki inimestele, kes elavad kehva ökoloogiaga kohtades, suitsetavad, juua alkohoolseid jooke.
Artišoki ekstrakt - kasulikud omadused
Taimeekstrakti peamine meditsiiniline omadus puhastab toksiine ja kahjulikke jäätmeid, parandab maksa ja neerude toimet. Ravim vabaneb kapslite, tablettide kujul, mida kasutatakse eesnäärmevähi, rinnavähi, vere raviks ja ärahoidmiseks.
Kui peate võtma artišoki ekstrakti:
- sapipõie halva väljavooluga nõrgendas sapipõie motoorikat;
- sagedased kõhulahtisus, kõhupuhitus, raskustunne maos pärast söömist;
- arenenud hepatiidiga, krooniline neerupuudulikkus;
- ateroskleroosiga.
Artišoki ekstrakt on näidatud anoreksia, rasvumuse korral - ravim normaliseerib seedetrakti, kiirendab ainevahetust. Koguhe sisaldus klooriönhappes, mis on kofeiini analoog, aitab kaotada kehakaalu kiiresti ilma kehasse kahjustamata.
Kapsleid tuleb võtta 3 korda päevas pool tundi enne sööki, tabletid - söömise ajal. Ravi kestus on 1 kuu, enne korduvat ravi tuleb teha vaheaeg 5-7 nädalat.
Artišoki tee - kasulikud omadused
Artišoki tee - looduslikud diureetikumid ja cholagogue, joogi- normaliseerib veresuhkru tase on antibakteriaalsete ja põletikuvastaste omadustega, pidurdab patogeensete mikrofloora soolestikus.
Selline jook võib kohvi jaoks olla kohane, see on kehale väga kasulik. Tee valmistamiseks peate küpsetama 10 g kuivatatud purustatud lehte 400 ml keeva veega, nõudma 5 minutit. Terapeutilistel ja ennetuslikel eesmärkidel peaksite juua teed kolm korda päevas enne sööki või vahetult pärast sööki. Maitse parandamiseks võite lisada väikese hulga mee.
Vietnami artiđoki tee koosneb taimede lehtedest, varredest ja juurekestest. Müü seda ühekordsete kotidena või pimedas plastmassmasinas.
Pakitud tee valmistamiseks peate valama veekoti, mille temperatuur ei ületa 70 kraadi, jook on valmis 3 minuti jooksul. Teemassi tuleb valmistada eelnevalt kuumutatud keraamilisse kaussi - panna teeki anumasse, valama kuuma vette, viskima, kuni see moodustab ühtlase konsistentsi.
Kuidas valida hea toode
Puuvilja peetakse kõrgekvaliteetsena, oli rohelist värvi. Sellisel juhul peavad taime lehed olema üksteise suhtes tihedalt surutud. See näitab, et lootel ei olnud aega küpsetamiseks ja seetõttu sobib kasutamiseks. Õitsev puu ei tee kehale midagi head, pealegi on see karm ja ebameeldiv maitse.
Teine usaldusväärne viis kvaliteetse artišoki valimiseks on tuua puu kõrvale ja kergelt pigistada. Kui seal on iseloomulik squeaking, siis toode on värske ja söödav.
Kuidas toodet kasutada
Ükskõik mis märkimisväärsetel omadustel see taim ei oma maksimaalset efekti, ei tohiks seda tihti süüa. Piisavalt on artišokkist üks kord nädalas süüa või küpsetatud kujul õhtusöögiks.
Artišoki ladustamise funktsioonid
Toores kujul tuleb artišokki hoida kilekotti või -mahutis pakitud külmkapis. Muidu taim absorbeerib ümbritsevaid lõhnu, kaotades oma unikaalse maitse ja lõhna.
Artišokk ei tohiks kesta kauem kui nädal. Kui soovite hoida toote värskust pisut kauem, võib taime pakendada kilekotti ja asetada sügavkülmikusse.
Artišoki kasutamise vastunäidustused
Artišokil pole palju vastunäidustusi, kuid neid on olemas. Seda ei soovitata inimestele, kelle vererõhk on madal, mao- ja soolehaigus, madala happesusega gastriit. Samuti ei tohi seda toodet kasutada väikelapsed (kuni 12-aastased), naised asendis, imetavad emad, maksapuudulikkusega inimesed ja sapiteede blokeerimine. Ja artišokk on vastunäidustatud, kui teil on selle toote suhtes individuaalne talumatus või see põhjustab allergilist reaktsiooni.
See on huvitav!
- Ameerika Ühendriigid, California, aastaid, igal aastal on konkurents pealkirja "The Queen artišokk." See konkurents kaasatud palju naisi, kelle seas oli väga Marilyn Monroe ja 1949. aastal sai temast titular Queen artišokk.
- Hispaania spetsialistid kavatsevad varsti kasutada artišokki elektrienergia allikana. Suured artišokid sobivad hästi lääne-lääne kliimale ja neid saab kasutada kahes otstarbeks ehitatud elektrijaamas kütusena. Plaanitakse, et need jaamad töötleksid umbes sada tuhat tonni artišokki aastas, andes seeläbi elektrit 60 000 elanikule Hispaanias.
- Palermo linnas, Cheda väikeses provintsi linnas aprilli lõpus, korraldatakse iga-aastane festival artišoki "Sagra del Carciofo" auks. Cherda lemmiktoote auks on mitmesugused võistlused, tantsud, kunstnike esinemised, kunstnike näitused ja kõik see. Ja ka tänapäeval pakutakse erinevaid artišoki toite.
Tänu suurepärasele maitsele, erinevatele retseptidele ja ulatuslikele ravivatele omadustele valib artišokk tervislikuks ja tervislikuks toiduna üha rohkem inimesi. See toode võimaldab mitte ainult toitumist mitmekesistada, vaid ka säilitada näitaja, samuti saada tugevat tervist ja soodsat välimust. Jagage oma kommentaare artišoki omaduste kohta kommentaarides.
Artišoki ekstrakti raviomadused ja retseptid rahvameditsiinis
Artiklis arutame artišokki. Õpid milliseid kasulikke omadusi taim omab. Me ütleme teile, milline on selle kasutamine ja kahjustus, kuidas artišokkil põhinevaid ravimeid valmistada ja mõningaid kulinaarseid retsepte.
Artišokk
Artišokk on söödav rohttaim, mis kuulub Astersi (Ladina Asteraceae) või komplekssete lillede (Latin Compositae) perekonda. Ladina nimi on Cynara. Seda pikaajalist astroloogilist esindajat kasvatatakse köögiviljakultuurina.
Näeb välja
Artišoki välimus. Artišokil on püstised varred kuni 2 meetrit pikk.
Laiad lehed allapoole on kaetud valgete karvadega. Poriseeritud leheplaadid on kokku monteeritud roostetidesse, mis paiknevad juurte aluses.
Violetne suur õisik on läbimõõduga kuni 7,5 cm läbimõõduga habras pungad, mida õisikute ja lehtede osi söödetakse köögiviljana.
Kus see kasvab
Seda rohttaimat liiki leidub Lõuna-ja Põhja-Ameerikas, Austraalias, Prantsusmaal, Itaalias. Taime kodumaa on Vahemere piirkond.
Artišoki puuviljad ja lehed
Artišokki puuvilju ja lehti kasutatakse ravimite - keedised, infusioonid, mahl tootmiseks. Taimede söödavad osad on tuntud oma pähklite maitse järgi. See komposiitorühend on kõrgelt hinnatud toitumisalase toitumise, näiteks suhkurtõve korral. Artišoki toit on rikkalikult vitamiinide ja mikroelementidega.
Keemiline koostis, kütteväärtus
- glükoolhape;
- karoteen;
- flavonoidsed glükosiidid;
- askorbiinhape;
- fenoolkarboksüülhapped;
- riboflaviin;
- glütseroolhape;
- tiamiin;
- polüsahhariidid;
- mikroelemendid (raud, magneesium, tsink).
Artišoki madala kalorsusega toode - 100 grammi sisaldab 47 kalorit.
Tervendav omadused
Artišoki toit normaliseerib keha ainevahetusprotsesse ja vähendab kolesterooli taset veres. Taime baasil valmistatakse ravimeid, mis aitavad eemaldada organismist karbamiid, toksiinid ja raskmetallisoolad. Artišokki on juba ammu kasutatud võimsa vastumürgina.
Taimel on kolorektaalne toime, seetõttu kasutatakse seda sageli silma sapiteede düskineesia raviks. Artišokk aitab kaasa maksahaigustele, taastab kahjustatud rakud. Selle aluseks olevaid preparaate kasutatakse taastumisperioodil pärast maksa ja neerude toimet. Artišoki ekstrakt aitab kollatõbe.
Artišoki infusioon aitab reuma, artriiti. Seda vahendit kasutatakse liigeste hõõrumisel, sellel on analgeetiline toime.
Kui teil on diabeet, võib artišokki süüa toiduga, mis võib vähendada vere suhkrut.
Artišokki sisaldavad tooted on tuntud oma väärtusliku võime tõttu kasvajaid likvideerida ja vähirakkude arengut peatada.
Artišokkil põhinevad preparaadid sobivad lastele ja eakatele.
Kuidas koguda
Artišoki õiekestused kogutakse pärast nende õitsengute algust. Lehtede kogumine algab õitsemise perioodil. Täielikult õitsevad õisikud on ebameeldiv maitse ja söömiseks sobimatud.
Küpset artiđoki lõigatakse noaga puu väga aluses või koos varsiga. Värsket taimi ladustatakse kuus külmkapis.
Kuivatage taim kuppelle, samal ajal kui tooraine levib õhukese kihina ja perioodiliselt ümberpööratud. Kuivatatud artišokki hoitakse aastas ventileeritavas ruumis.
Kuidas taotleda
Artišoki keetmist kasutatakse maksa ja sapipõie haiguste raviks. Agens suurendab maksarakkude regenereerimist ja sellel on kolorektaalne toime. Puljongit saab kasutada välistingimustes nahahaiguste - ekseemi, psoriaasi raviks.
Artišoki mahla kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste raviks. Seda kasutatakse sageli ateroskleroosi korral.
Artišokki kasutatakse toiduvalmistamisel. Taim vähendab maomahla happelisust. Artišokki kasutatakse toiduainetena kaalulangusena.
Artišoki infusiooni kasutatakse juuksefolliikuli tugevdamiseks ja juuste kasvu stimuleerimiseks.
Artišoki baasil valmistatud tooted aitavad toxemia sümptomeid raseduse ajal toime tulla. Lisaks kõrvaldavad nad tõhusalt turse, mis sageli ilmnevad sel perioodil.
Puljong toksikoloogias
Koostis:
- Artišokk lehed - 50 gr.
- Vesi - 1 liitrit.
Kuidas süüa: peeneks hakke artišoki lehti, valage vett ja tomatike 10 minuti jooksul veevannis kaane all.
Kuidas kasutada: võtta pool klaasi 3-4 korda päevas.
Tulemus: puljong kõrvaldab toksikoosi sümptomid, aitab vähendada maksa koormust ja kiirendab selle regenereerimist. Lisaks toode ravib ödeemi.
Taimepõhiseid tooteid kasutatakse sageli maksahaiguste raviks. Artišokk on looduslik hepatoprotektor - see avaldab kasulikku toimet maksa funktsioonile, kiirendab regeneratsiooni ja suurendab elundi kaitsvat võimekust. Artišoki infusioonid ja kartulid aitavad kaasa toksiinide eemaldamisele organismist.
Hepatiidi infusioon
Koostis:
- Artišoki kuivad lehed - 10 gr.
- Vesi - 250 ml.
Kuidas süüa: purustada kuiv lehed, valada keeva veega, katta ja lasta küpsetada 15-20 minutit. Valmis ekstrakt infundeeritakse enne kasutamist.
Kuidas kasutada: Võtke kolm korda päevas pool tundi enne sööki 100 ml infusiooni jaoks.
Tulemus: see aitab eemaldada põletikulist protsessi maksas ja tal on analgeetiline toime. Regulaarne infusioonitase tugevdab maksa funktsiooni, suurendab taastumisvõimet.
Artišokki on veel üks kasulik omadus - laguneb alkohol veres. Mahl või artišoki ekstrakti sissevõtmine põhjustab vastumeelsust alkoholile, seetõttu kasutatakse seda sageli mitte ainult alkoholijoobes maksa funktsiooni taastamiseks, vaid ka alkoholismi vastaseks võitluseks.
Alkoholismi vastane abinõu
Koostis:
- Artišokk - 200 gr.
- Apteegitilli eeterlik õli - 2 tilka.
Kuidas küpsetada: asetage artišokk läbi mahlapressi. Saadud mahl ühendatakse eeterlike õlidega ja segatakse.
Kuidas kasutada: Võtke saadud vedelik 50 ml enne söömist.
Tulemus: narkootikumide tavapärane tarbimine aitab vältida alkoholi - tekib vastumeelsus. Mahl taastab maksa funktsiooni ja parandab taastumisvõimet. Uimastite tarbimine joobeseisundis tekitab kainevat toimet.
Kuna artišokki peetakse toiduks, kasutatakse seda sageli kaalu langetamiseks. Madala kalorsusega taimet kasutatakse põhisöögi, suupistete ja jookide valmistamiseks. Artišokk kiirendab ainevahetust ja eemaldab kehast toksiine, parandab seedimist ja leevendab liigse vedeliku keha.
Kaalulangus jooma
Koostis:
- Ananass - 50 gr.
- Artišokk - 1 tk
- Vesi - 200 ml.
- Sidrunimahl - 15 ml.
- Almond nut - 4 tk.
Kuidas süüa: keetke artišokk veega klaasist kuni pehme, jahutage veega. Sega ja segage kõik segisti segud.
Kuidas kasutada: võta saadud joog hommikul tühja kõhuga.
Tulemus: toode aitab keha puhastada, aitab rasva põletada. See kasulik kokteil kiirendab ainevahetust.
Artišokk tõhusalt lõikab kolesterooli laigud, puhastab veresoonte seinu ja vähendab kolesterooli taset veres. Tänu Inglismaa teadlaste rühmale leiti, et artišoki iga päev söömine aitab vähendada kolesterooli taset rohkem kui 10%.
Tee kolesteroolist
Koostis:
- Artišoki juured - 1 teelusikatäis.
- Vesi 250 ml
Kuidas süüa: vala keedetud artišokk kuiv juured, katke ja lase seista umbes pool tundi. Võite nõuda teekannist või termosest. Valmis ekstrakti infusioon.
Kuidas kasutada: järk-järgult, päeva jooksul võtta 1-2 laua lusikat. Üks klaas teest peaks purjus olema ühel päeval.
Tulemus: toode vähendab tõhusalt kolesterooli taset veres ja puhastab lagunemise toodete keha.
Lisateavet artišoki terapeutilise kasutamise kohta leiate järgmisest videost:
Artišokk toiduvalmistamises
Söömiseks kasutage artišoki avamata õieõite. Neid kasutatakse serveerimiseks, suupistete valmistamiseks ja peamistes toitudes. Võimalik, et kõige kuulsam tass tema osalusega on risotto. Artišokk maitseb nagu kergelt hapukirjas pähkel.
Etiketil või klaasnõudel on vaja valmistada artišokki, sest metalliga kokkupuutumisel muutub taim mustamaks. Taime säilivusaja pikendamiseks tuleb seda hoida happelises vees, näiteks sidrunimahla või äädika abil.
Taim sisaldab tsinariini, mis pehmendab maitsetunde, nii et artišoki toidud tunduvad magusad. Taim on ühendatud liha, kana, kala, köögivilja, muna, juustuga. Mõelge retseptidele artišokiga.
Tortilla koos artišokkidega
Retsepti kirjeldus: lihtne retsepti ebatavaliseks suupisteks. Nõu saab serveerida nii kuumalt kui külmalt.
Te peate:
- artišokid - 200 g;
- vesi - 1 liitrit;
- munad - 4 tükki;
- sool - 1 näputäis;
- pipar - 1 näputäis;
- taimeõli - 2 supilusikatäit.
Kuidas süüa:
- Keetke artišokk soolases vees kuni pooleks keetmiseks.
- Hakkake munad kahvliga, soolaga.
- Lõika artišokid õhukestele plaatidele ja pruuniks taimeõli.
- Valage munade segu artišokkideks ja jagage see ühtlaselt praepannile.
- Katke ja keedetakse 3-5 minutit.
- Pöörake tortilla üle ja prae paar minutit.
Kalorsus: kalorikogus 100 grammi kohta. toode 38 Kcal.
Artišokk salat
Retsepti kirjeldus: Salatile kuuluv kikerherne muudab tassi täis ja marineeritud artišokk lisab vürtsi. Salat sobib igapäevaseks roogiks ja pidulikule lauale kaunistamiseks.
Te peate:
- kikerherne - 100 g;
- marineeritud artišokid - 3 tükki;
- kirsstomatid - 6 tk;
- Parmesan - 15 g;
- petersell - 1 kamp;
- šalott - 1 tükk;
- sidrun - ¼ tükk;
- äädikas - 1 supilusikatäis;
- oliiviõli - 3 supilusikatäit.
Kuidas süüa:
- Lase öösel kikerhernes, hommikul keedetakse, kuni see on valmis.
- Summutage sidrunimahla.
- Hõõgpähklid lõigatakse õhukeseks, vala sidrunimahla ja äädikat.
- Lõika artišokid suurteks tükkideks.
- Pükke peterselli ja lõigake tomatid 4 tükki.
- Kombineeri kikerhernesid, artišokid, rohelised, sibulad ja tomatid.
- Hautatud salatiga õli, segage.
Kalorsus: kalorikogus 100 grammi kohta. toode 144 Kcal.
Täidisega artišokid
Retsepti kirjeldus: see pidulik toit muutub kaunistuseks mis tahes lauas. Selle retsepti puhul on parem valida suuri ja tihedaid puuvilju. Soovi korral võite lisada veidi küüslaugu.
Te peate:
- artišokid - 4 tükki;
- paprika - ½ tl;
- sidrun - ½ tk;
- pirn - ½ tk;
- Parmesan - 20 g;
- männi pähklid - 50 g;
- sool - 1 näputäis;
- pipar - 1 näputäis;
- vesi 200 ml.
Kuidas süüa:
- Lõika välja artišoki ülaosa, eemaldage siseküljed.
- Peeneks lõigake sibulad ja praetage kuni kuldpruunini.
- Pane pähklid pannile paar minutit, kuni sibul on valmis.
- Sega parmesan, vürtsid, sidrun ja pähklid.
- Tooge artišokid seguga.
- Lisage pool sidrunimahla veele.
- Pange artišokid kastrulisse, lisage sidrunivett ja keetke 20 minuti jooksul madalal kuumusel kaane all.
Kalorsus: kalorikogus 100 grammi kohta. toode 74 Kcal.
Artišoki valmistamiseks võite vaadata järgmist videot:
Artišoki ekstrakt (artišoki ekstrakt)
Artišokkil põhinev populaarne farmaatsiatoode on selle ekstrakt. Nad vabastavad ravimit tablettide või kapslite kujul. Mõnikord leidub artišokkide väljavõtet mustade vaimaste ainete kujul. Tema kodumaa selle abinõuna on Vietnam.
Artišokki ei tohi kodus küttida, sest see nõuab rangeid termilisi tingimusi ja spetsiaalset tootmistehnoloogiat. Kui need on purunenud, siis ei ole valmistoodetel väärtuslikke ravimeid.
Artišoki ekstrakt mõjutab kehas värske köögivilja või ravimi toorainena. Ainus erinevus on see, et see ravim on kontsentreeritud ja sellel on tugevam mõju. Enne artišokkide väljavõtte saamist konsulteerige spetsialistiga.
Kasutusjuhend sisaldab järgmisi soovitusi:
- Enne kasutamist lahustage kuumas vees.
- Võtke ekstrakt 30 minutit enne söömist.
- Lahjendatud veega, säilitada külmkapis 24 tundi.
Vastunäidustused
Artišokki sisaldavaid tooteid või värsket taime tuleks kasutada ettevaatlikult:
- maomahla madal happesus;
- hüpertensiooniga.
Värskete puuviljade kasutamine maksa ja sapipõie haiguste ägedas faasis on keelatud. Ärge soovitame sööma artišokke suures koguses alla 12-aastastele lastele, rasedatele ja imetavatele naistele.
Klassifikatsioon
Asterside (Ladina Asteraceae) perekond, kuhu taim kuulub, ühendab umbes 33 tuhat liiki. Artichoke viitab järjekorras Astrilaadsed (lad. Astrilaadsed), klass Dicotyledons (lad. Dicotyledones), õitsemist Front (lad. Magnoliophyta).
Sordid
Artišoki perekond koosneb 10 taime liigist. Kõige kuulsamad neist on:
- Hispaania artišokk;
- Artišokk kükitama;
- Artišokk okkaline;
- Rotissaar artišokk;
- Chioggia artišokk.
Artišokk infograafiline
Artišoki foto, selle kasulikud omadused ja rakendus Artigraafia Infographics
Mida meeles pidada
- Artišoki baasil valmistatud tooted on looduslikud hepatoprotektorid.
- Artišoki abil saate kaalust alla võtta, kerge alkoholisualli ja maksa funktsiooni taastada.
- Artišokk muudab farmaatsiapreparaate, kodus valmistatud infusioone ja toidujäätmeid.
- Seda köögivilja kasutatakse tihti toiduvalmistamiseks põhisööke ja suupisteid.
Palun toetage projekti - räägi meile meile