Kus ja kuidas maapähklid kasvavad

Igaühel on tuttav lapsepõlve maitse aromaatne, veidi magusa maapähklid, mis lisatakse koogid ja šokolaadid, teha nende baasil suupisteid ja tuntud, eriti USAs maapähklivõi. Kuid kui maapähklid kasvavad, ei tea kõik.

Maapähklid on tänapäeval väärtuslik põllumajandustoode, mis on lõviosa paljudes Aasia ja Aafrika riikides külvikorrast. USAs on väga oluline koht majanduse ja maapähklite tarbimises. Aga kui kõik teavad seda kultuuri riikides, kus maapähklid kasvavad, siis on Venemaal ja Euroopas "maapähklid" teada ainult tootena. Ja kui taimemaailm esindab, tekitab see palju küsimusi.

Eriti on arvamusel, et pähkli- või pähklipuu pähklid kukuvad põõsastele või isegi puudele. Laialdase eksiarvamuse põhjus on tuttav nimi, mis ilmus 16.-17. Sajandil "maapähkli" all. Tegelikult on maapähklid tavalisematele hernedele, läätsele või oadele lähemal.

Nut või uba: kuidas maapähklid välja näevad ja kasvavad?

Rohti, kõrgus 20-70 cm taime ei saa nimetada põõsa või viljapuu. Ja oadeta maapähklite viljad ei ole pähklid, kuid seemned on peibutuses sees.

Lõuna-Ameerika kohaliku elanikkonna poolt mitme sajandi jooksul kasvatatud taim, mida eurooplased lõid mandri arengule, vaadeldi ja hinnati kohe kui paljutõotavat põllukultuuri. Tänapäeval on kogu maailmas istutatud miljoneid hektareid ja kasvatustsoon laieneb pidevalt.

Miks maapähkel pähklid sellist hoolt teevad? Põhjus seisneb maapähklite toiteväärtuses ja koostises, selle tagasihoidlikkus ja põllukultuuri kiire tagasipöördumine.

Kultuur ilma probleemideta kasvab, kui teised taimed kannatavad toitumise ja niiskuse puudumise tõttu, ei karda päikest ega suuda isegi ilma tolmeldajateta. Peale selle, nagu ka muud aastased kaunviljad, on maapähklid võimelised mitte ainult oma mulla sööta, vaid rikastavad seda ka lämmastikuga.

Tugevalt hargnenud rohttaim põõsad või mahajäänud taimedel on võimas juurte juur, kasvab 1,5 meetri pikkuseks. Selgelt märgistatud tahke varred on kaetud sarvkardetükkidega, mis on jagatud mitmeks ovaalseks, pisut teravateks lehtedeks. Mõlemad võrsed ja lehtplaadid on kaetud pehme vaiaga. Lilled, millel on tagatud purjelaag ja õhuke huul, on värvitud kollaseks.

Kuigi taim ei õitse, on selle peamine tunnus raskesti mõistetav - loote ilmumine ja areng ei ulatu mulda kõrgemale, vaid pinna all.

Sügisel kasvavatele oadadele on tugev, koorega korpus, mis peidab üks kuni seitse ovaalset seemet. Selle põhjuseks oli kuulus pähklite nimetus "peanut".

Maapähklid on üks väheseid Maa taimi, mis kasutavad paljunemiseks enesekohaste tolmlevate lilli. Pärast päeva õitsemist ja munarakkide moodustumist tõuseb kasvupoole-gynoforor mulda ja kaevab selle sisse, pakkudes oamaanide maa-alust arengut.

Ühelt taimelt, juunist kuni hilissügiseks, moodustatakse mitu tosinat kaunast. Saate neid avastada ainult põõsaste kaevamise teel ja näha, kuidas maapähklid ülalt üles kasvavad, saate seda ainult maapinnast väljuvate võrsete arvu suurenemisega.

Kus maapähklid kasvavad?

Maapähklid armastavad soojust ja mulla all peidetud ube küpsetamiseks kulub suvel pikk ja sama sügisel. Alates istutamiseks oad kuni saagikoristus võtab 120-160 päeva. Sellised tingimused pole kõikjal.

Pärilik elupaik, kultuuri sünnikohaks peetakse Lõuna-Ameerikat. Kui kontinent avastati eurooplaste poolt, saadeti paljud huvitavad taimed metropoli ja teistesse Hispaania, Portugali ja Suurbritannia kolooniatesse. Hispaanlased proovisid esmakordselt ebaharilikke ube, leidsid nad maitsvad ja väga kasulikud pikkadel reisidel. Vana Maailma maapähklid hakkasid maitsma ka. Nõu ja eksootilise lisandina kakaoubadest kasutati seda toiduvalmistamisel.

Et rahuldada kasvavat nõudlust, oli Ameerika mandri vallutajatel uutest maadest päris vähe haruldasi ja ebastabiilseid ube. Seetõttu pidasid Portugali, kes hindasid maapähkli toiteomadusi ja saagikust, huvitatud sellest, kuidas maapähklid Aafrika tingimustes kasvavad.

Maapähklid Aafrikas

Must mandril asuvad Euroopa kolooniad tarnisid metropoli puidu, vürtside, mineraalide, puuvilla ja orjadega. Kuid vaeste maade tõttu oli siin põllumajandust väga raske arendada. Maapähklid aitasid seda olulist probleemi lahendada.

Ta ei andnud ainult eurooplaste poolt soovitud oasi, vaid toitles ka kohalikku elanikkonda ja loomakasvatust. Mõnes riigis on kultuuriks peamine sissetulekupunkt.

Kuigi alates ajast vallutamist Ameerikas ja tekkimise maapähkel Aafrikas oli pikka aega, seni ei ole üllatav, miks Senegal nimetatakse maapähkli vabariik. Alates XVII sajandist olid Portugali ja prantsuse maaomanikud esmakordselt küpsetanud maapähklite tasuta maad. Viimase sajandi jooksul, kui kasvab üle miljoni tonni oad aastas, on riik saanud maailma suurima maapähklite tarnijaks.

Sarapuu pähkel Aasias

Tänu maapähklite rikkale koostisele ja väärtusliku taimeõli olemasolule, mida kasutatakse tehnilisel otstarbel toiduks, tunnistati kultuur teistes maailma paikades.

Seda tüüpi kaunviljade hiiglaslikud istandused on Aasias purustatud. Alates XVI sajandist on taim Indiast tuntud, pisut hiljem ilmnesid taimed Filipiinidel, Aomenis ja Hiinas. See oli taevase impeerium, kes valis Senegali palmi puust, kus valdav enamus riigi elanikest töötab endiselt töötlemiseks, istutamiseks ja koristamiseks.

Ameerika maapähkli edulugu

Alates XIX sajandist pärit maapähklite või maapähklite istandused on ilmnenud Põhja-Ameerika mandri territooriumil. Need, kellel oli raskusi vastaste poole vägede toitmisega kodusõja ajal tänu maapähklitele, võiksid jõudusid toetada.

Kuid kui sõda oli lõppenud, peeti seda liblikõielist vilja käsitsi kasvatamise tõttu ebasobivaks ja ennast klassifitseeriti vaestele toiduks.

Ainult õnnelik sündmuste suundumus võimaldas Ameerika Ühendriikides maapähkleid poodiumile tagasi pöörata. Puuvill, mis sajandi teisel poolel töötas enamikku põllumajandustootjaid, imeti pinnast välja kõik mahlad. Põllumaade arv väheneb, agraarid püüdsid põllukultuuride rünnakuid ja kahjurite rünnakuid. Kiiresti pidi ta tegema aktiivseid meetmeid teiste kultuuride üleminekuks ja põllumajanduse säilitamiseks.

Tuntud USA teadlane D. Carver, uurides, kui palju valku maapähklid, õlid, aminohappeid ja teisi kasulik inimese keha liigesed, vallandati üles populariseerimine idee selle huvitava kultuuri. Agrokeemikute sõnul ei olnud taimest loobumine, mille oad on 50% õli ja üks kolmandik väärtusest kergesti seeditavast valku. Seega, tänu sadade toidu ja tehniliste toodete väljatöötamisele, mis põhinevad ubadel, kasvatamise automatiseerimine ja õrn mõju pinnasele, sai Ameerika Ühendriikide pähklid kultuse taksiks.

Lõviosa kohalike põllukultuuride oad kasutatakse teha oma lemmik American maapähklivõi, tehnilise ja toiduõli, samuti toita karja, seebi ja teiste vajadused.

Kust maapähklid Venemaal kasvavad?

Täna ei suurene huvi taimede järele. Nõukogude ajal ei pöörata maapähklidele tähelepanu ja selle kasvatamise kogemus tehti ainult lõunapoolsetes vabariikides. Kust maapähklid Venemaal kasvavad? Puuduvad suured istandused seda tüüpi kaunvilja, kuid entusiastid lõunaosas chernozem piirkonnas, Lõuna-Uurali ja isegi keset bänd teevad edukad katsed saada uba saagi oma talumaadel.

Isegi need, kes ilmastikutingimuste tõttu ei suuda end aeda maapähklitesse ravida, ei loobu sellest kultuurist. Algne maapähkli põõsad on kerge kasvatada potti.

Ja rohkem kultuuri kultuuri tehnoloogia tundmaõppimiseks, et mõista selle funktsioone ja vajadusi, aitab video sellest, kuidas maapähklid kasvavad:

Maapähklid

Maapähklid (maapähklid) - oad... Kummaline, kuid tõsi. Seda on eriti raske aktsepteerida inimestele, kes pole kunagi söönud värsket või vähemalt niisket leotatud maapähklit, millel on selgelt väljendatud bean maitse.

Teisest küljest on maapähklite keemiline koostis väga sarnane pähklite koostisele. Lõppude lõpuks sisaldavad maapähkli tuumad vähemalt 45% rasva ja rohkem kui 25% valku. See on ligikaudu võrdne rasvade ja valkude sisaldusega kašupähklites. Muidugi, muud pähklid suhe rasvade ja valkude on mõnevõrra erinev, kuid oad kõik väga erinevad (osa rasva ületavad harva 3 protsenti märki).

Ükskõik mis see oli, maapähklid jõudsid kindlalt miljonite inimeste elule. Ja meie ülesandeks on lõpuks aru saada, kas see "bean" on kasulik inimeste tervisele või on ikka veel kahjulik. Hiljuti hakkasid väga tihti midagi rääkima pähklite väga kahjulikest omadustest.

Loomulikult paikneb tõde nagu alati keskel kusagil. Kuid vaatame veelgi täpsemalt seda toodet...

Maapähklite keemiline koostis

Maapähklid: kasulikud omadused

Enne kui hakkate rääkima pähklite kasulikest omadustest, peaksite määratlema sidusrühmad, kes rahastavad selle toote uurimist. Põhimõtteliselt see on -.. Ettevõtted toodavad toiduaineid nagu maapähklivõi, Snickers, röstitud õllepähklid jne Seetõttu on meie arvates peaks olema väga ettevaatlikud järeldusi teadlased, kes on uurinud maapähklid.

Lisaks kirjeldatakse allpool kirjeldatud maapähklite kasulikke omadusi ainult selle toote väikeste osade puhul - kuni 10 "pähklit päevas. Kui te rohkem sööte, ei saa te kasu, kuid kahju. Pidage seda meeles, kui pärast lugemist maapähkli imelike paranemisomaduste kohta näete kuju selle kogu taskukohase küpsetatud hõrgu maitseid, samas tunnete meeldivat küllastunud soolast maitset suus...

Seega, vastavalt Florida ülikooli uurimislaboratooriumis töötavatele teadlastele, on maapähklid võimelised järgmisi tõendeid:

• Maapähklid laiendavad veresooni, mis tähendab, et see on kasulik inimestele, kes põevad vererõhu hüppeid
• Regulaarsel kasutamisel maapähklid vähendab määr rakkude lagunemise ja samuti soodustab regeneratsiooni, kuid see ei kehti vähirakke, mis on hävinud visalt antioksüdante Tootes sisalduva
• See "bean" aktiveerib aju neuronid, muutes selle tootlikumaks (meenutavad snickerite reklaami, aga ka teadusuuringute kliente)
• Peanut sobib suurepäraselt Südame- ja veresoonkonnahaiguste ennetamise, kui toimeaine sisaldub see, kõrvaldada keha halva kolesterooli ja suurendada veresoonte toonus
• Nagu kõik oad, maapähklid normaliseerivad veresuhkru taset
• Esinemise tõttu trüptofaani, on maapähklid "naerab" efekti, või pigem võimalik maha suruda depressioon, sest trüptofaan - tooraine serotoniini (hormoon vastutab hea tuju)
• Pealegi reguleerib see toode kogu keha hormonaalset tasakaalu, nii et mehi ja naisi ravitakse isegi viljatusena
• Arvukus kiudaineid, osa maapähkli aitab puhastada seedetrakti toksiine, samuti hooldus tavaline mikrofloora soolestikus

Peale selle on maapähklid kulturistidele ja kaalutletjatele kasulikud, kuna selles on palju valke, mis on lihaste ehitusmaterjal.

Kummalisel kombel on sama teadlaste sõnul kõige kasulikum toores maapähklid, kuid keedetud. Sest selles on antioksüdantide kogus 4 korda rohkem kui juustu puhul.

Kuid hoolimata kõigist eespool kirjeldatud võlusidest võib mõnel juhul maapähklid inimestele suuresti kahjustada. Ja kahju on antud juhul palju olulisem teada kui kasulikest omadustest.

Maapähklite kahjustus

Alustame kahjulikest omadustest kõige kahjutuvalt: maapähklid soodustavad suures koguses maomahla jaotamist, suurendades seeläbi isuäratavust ja juhtides isiku üle uinumist. Mõned ekslikult arvavad, et isu suurendamine on kasulik vara, kuid meie lähenemine söömisele pole nii. Sellepärast, et maapähklid on soovitav süüa kõike (lõigatakse pikk ja väsitav), siis vastupidi, siis "viskeme ennast" täielikult. Söögiisu on sama...

Peale selle peetakse silmas maapähkli kasutamise selgeid vastunäidustusi: rasvumine, podagra, artroos, artriit ja GI-haigus ägenemiste ajal.

Kategooriaalselt keelatud maapähklid neile, kellel on allergia sellele. Kuid see on arusaadav. Siiski ei ole sageli selge, mis on teistsugune: maapähklid võivad kergesti põhjustada seda kõige rohkem allergiat, kui neid kuritarvitatakse. Eriti praetud kujul. Eriti lastel. Nii et mõtle...

On olemas maapähkliõli ja teine ​​omadus, mida peaaegu peetakse alati kasulikuks, on oomega-6 klassi polüküllastumata rasvhapete arvukus. Tegelikult, hoolimata nende olulisusest inimese keha toimimisele, on maapähklis liiga palju neid. Ja kui me leiame selles tootes oomega-6 ja omega-3 suhet, siis on see lihtsalt katastroofiline - umbes 5000: 1. Kuigi ideaalne võimalus - 3: 1. Sarnased ülekaal omega-6 ei sobi sest see võib lõpuks põhjustada probleeme piisavust immuunvastuse mõned tõsised süsteemsed kõrvalekalded ja haigused, sealhulgas artriit, astma ja mitmed nakkushaigused.

Maapähklid toiduvalmistamises

Ükskõik, mida me eespool ütleme maapähkli kahjulike omaduste kohta, selle kulinaarsed voorused - ennekõike kiitust. Ja seda asjaolu tunnustavad kümned ja sadu miljoneid inimesi üle kogu maailma.

Täna lisatakse maapähklid halva, koogid, koogid, kommid täidisega, šokolaad, saiakesed, küpsetatud tooted... Üldiselt kõikjal, kaasa arvatud jäätis ja maapähkli pasta.

Muide, maapähklivõi on Ameerika noorukite lemmik hellus. Seetõttu on suur osa maapähklitest maailmas maapähklivõi (maapähklivõi põhikomponendi) tootmine.

Peale selle kasutatakse ka maapähkleid koduvalmistamiseks - aluseks kastmetele, samuti salatite ja maitseainete lisanditele.

Ja muidugi maapähklid närida lihtsalt toores või röstitud (sageli soola).

Kuidas valida maapähklid?

Maapähklid on paremini ostetud suurtes kauplustes, ostes tooteid hästi varustatud hulgiladudes. Muidugi on tarbijal raske või isegi võimatu teada, kes ja kus ja kus hoiab. Kuid statistiliste andmete kohaselt müüakse head maapähklit sagedamini suurtes supermarketites.

Turgudel müüakse sageli hallitusseente ja seentega nakatatud maapähklite puhul, mis on lihtsalt ohtlik süüa, sest mürgi võimalus on suurepärane. Ja ärge arvake, et võite osta saastunud maapähklid, siis keeda või praadida, ja kõik läheb hästi. Valuvormide ja seentega lihtsalt ei saa seda välja mõista. Kahjuks

Ülejäänud maatüki valimisel soovitame järgmisi juhiseid:

• Koori maapähklid peavad olema ühtlased, puhtad, kuivad, terved ja ilma värvide erinevuseta
• töötlemata kooritud kooritud tooted peavad olema puhtad, suhteliselt kuivad ja ebameeldivatest lõhnast vabad

Praetud maapähklitega on kõik raske ja peaaegu ettearvamatu. Nii et siin on raske nõu anda. Mõtle endale...

Probleem connoisseursile: kas maapähklid on mutter või oad?

Näpunäited aednikele - Küsija connoisseurs: kas maapähklid on mutter või oad?

Probleem connoisseursile: kas maapähklid on mutter või oad? - Nõustajad aednikud

Maapähklid või maapähklid on oma koostises palju kasulikke aineid, mis toidavad keha. Selle kest on nagu oad esindav. Mis on maapähklid, see on mutter või oad?

Kompositsioonis kasutatavad ained

Põhineb asjaolul, et 100 grammi pähkel on 640 kcal, sellest tulenevalt on toote toiteväärtus kõrge. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa päevas kuni 20 grammi maapähkleid. 100g pähkel on suur kogus:

• Raud - 5 mg
• Magneesium 182 mg
• Kaalium - 660 mg
• Mangaan - 2 mg
• Vask - 1144 μg
• Tsink - 3,27 mg
• Fosfor 350 mg
• Kaltsium - 76 mg
• Naatrium - 23 mg

Peale selle sisaldavad maapähklid vanadiumi, boori, räni, koobalti, tsirkooniumi, strontsiumi, kroomi, molübdeeni, seleeni, liitiumi ja rubiidiumi. Vitamiini koostis 100 g maapähkli kohta on samuti mitmekesine:

• Vitamiinide B rühm (B1 (tiamiin) - 0,74 mg, B2 - 0,11 mg, B3 - 19 mg, B4 - 52 mg, B5 - 1,75 mg, B6 (püridoksiin) 0,35 mg)
• Foolhape 0,025 mg
• Askorbiinhape 5,3 mg
• Tokoferool - 10 mg
• Nikotiinhape (vitamiin PP) - 18,9 mg

Kompositsioon sisaldab endiselt biotiini, pantoteenhapet ja koliini.

Mis on kasutamine?

Kompositsioonis on palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine, maapähklipuud kannavad iseendale organismi kasu. Mis maapähklid võivad organismile aidata: Valk. Selle sisaldus on umbes 28 g, samas kui liha valgusisaldus ei ületa 17 g. Kuid maapähklid ei saa muutuda alternatiiviks valguallikatele, näiteks taimetoitlastele. Aine kvaliteet on alla loomse päritoluga kolleegi.

Söögiisu vähenemine. Calorie toode on suurepärane, nii et keha kiiresti küllastunud rasvu, mis on kasulikud organismi. Kuid inimesed on altid ülekaalulised või need, kes kinni dieedid, puhuti ole soovitav kasutada. Rasvad. Selle koostisega monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapete puhul võib maapähklid võrrelda oliiviõliga.

Kahtlemata on maapähklid rasvade hulgast väiksem, kuid oliiviõli ei satu keha, ja maapähklid suudavad nälga ohutult rahuldada.

Vitamiinid ja mineraalained. Sellise kasulike ainete hulga säilitamine mõjutab positiivselt organismi. Maapähkel sisaldav mangaan on sisaldus päevarahas, mis säilitab soovitud suhkru taseme veres. Vask aitab sünteesida kollageeni ja raua imendumist, energia tootmist.

Aju töö. Parandab ajutegevust see arendab mälu ja isegi aitab toime tulla depressiooni. Kolesterooli vähenemine. Fütosteroolid ei lase liigsel kolesteroolil imenduda soolestiku rakkudesse ja need erituvad organismist lihtsalt.

Maapähklid rahvameditsiinis

Olles nii palju kasulik oma kompositsioonis, kasutatakse rahvameditsiinis loomulikult pähklit. Ärge unustage, et iga ravi tuleks teha soovitusel ja spetsialistide järelevalve all. Hemofiilia ravi. Pool tundi enne sööki 50-150 mg kolm korda päevas. Võite kasutada ja maapähkliõli 1 spl. samamoodi.

Kopsu ravi. 300 ml vees keedetakse 90 g maapähklit 15 minutit. rakendada kuus, hommikul tühja kõhuga. Aitab köha ravis, sest sellel on rögaerituse omadused. Larüngiidi ravi. 120 g maapähklit koos nahaga 10 minutit süüa 1 liitris vees. Jalatsitub 3-4 korda päevas 70 ml-ni. Peate sööma pähklid juba puljongilt.

Ülemiste hingamisteede probleemide korral leevendab palavikku. Mis ja hüpertensioon. Nut, värskelt korjatud koos nahaga (pool tassi), vala 6% äädikat. Sulgege tihedalt ja asetage see pimedasse kohta ühe päeva jooksul. Hommikul ja õhtul sööge 10 tükki, kuni pähkel on valmis.

Kui saab teha palju kahju?

Vaatamata kogu maapähkli kasulikkusele, on ka nende mõõnad olemas. Tugev allergeen. Mutter ja selle kest võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Veenilaiendid. Nut tõstab lämmastikoksiidi tootmist, mis põhjustab veresoonte laienemist. Veenilaiendite all kannatavatele inimestele on see laevade tarbetu ärrituse.

Ülekaalus. Toitumisharjumuste tõttu ei soovita dieediarst seda toodet väga huvitada. Defektsete valkude sisaldus. Valgu hea assimilatsiooniks on keha lüsiiniga õrn. Seetõttu on maapähklite valgu assimilatsiooniks vaja lisaks lüsiiniallikate toodete tarbimist.

Kuidas valmistuda?

Maapähklite korjamisel peate meeles pidama, et ta ei talu isegi väikseid külmasid. Soovitav on koguda pähkel, kui lehed muutuvad kollaseks ja hakkavad kuivama. Tavaliselt langeb see oktoobri alguses. Maapinnast räbu välja täiesti välja. Seejärel loksutatakse ja kuivatatakse päikese käes 10-12 päeva jooksul. Selle kogu perioodi jooksul puu ei eraldu juurtest, muidu toote maitse halveneb.

Pärast kuivatamist on pähklid hästi eraldatud. Peale selle eraldatakse puuviljad kestadest ja ladustatakse kastides või kottides hästiventileeritavas kohas, kus niiskust ei suurendata. Ahi aitab kuivatada maapähkli vilju. Maapähklite söömist võib toitu süüa nii toores kui praetud, kuid praetud toote antioksüdantide sisaldus on suurem.

Maapähklid või maapähklid

Maapähklid (ladina Arachis) - perekonna kaunviljade (Fabaceae) taimede üldnimi.

Maapähklid - üks väheseid kultiveeritud taimi, millel on geokarpie - viljade areng maa peal.

Maapähklid nagu Isetolmlevate, risttolmlemise veidi, ulatudes 1-6% ja on võimalik ainult tänu ripslastest ja muud väikesed putukad.

Õitsemine algab põhjaga.

Sümbioosis maapähklid koorega lootele arendab seeneniidistik, mis edastatakse, kui külv oad või uba osad. Märgitakse, et see aitab kaasa uba kasvule.

Õunad 1-6 cm pikkused, ühekambrilised, seemnete arv uba 1-6 (tavaliselt 1-3). Seemne karva värvus on punane, pruun, harvem valge või muu varjund. Alumine osa munasarja pärast tolmeldamist ja väetamine kasvab ja muutub produktiivne võrsed ginofor mis esialgu suurendab üles ja siis muudab oma suunda maapinnale, lööb teda ja süvenenud niiskele kiht moodustab vilja. Gynoforfid, kes ei ulatu mullasse ega tungivad selle sisse, hukkuvad koos munasarjadega. Reeglina ei anna viljad, mis asuvad kõrgusel üle 20 cm, puuvilju. Agrotehnilised meetodid (väetised, stimuleerivad ained jne), mis võivad aeglustada günofori kasvu, vähendavad vähearenenud oade arvu ja suurendavad saagikust.

Nimetus "maapähklid" ilmneb tõenäoliselt kreeka keeles. αράχνη on ämblik, mille sarnasus on puuviljade võrgustruktuur ämblikveaga.

Päritolu

Maapähklite maa-ala on Lõuna-Ameerika (Argentina ja Boliivia), kust see jõudis India ja Jaapani, Filipiinide saartele ja Madagaskarile. Hiinas tõi maapähklid esile Portugali, kes 1560. aastal asusid oma klooniumi Cantonis. Aafrikas, imporditud XVI sajandisse. Ameerika orjade laevadel. Arvatakse, et esimest korda toodi Brasiiliast Guineasse arahhise oad. Senegali, Nigeeria, Kongo peetakse pähklite sekundaarseks geneetiliseks keskuseks. Kohalikke inimesi õpetas maapähkli seemnetest toiduõli ekstraheerima ja selle külvipinnad hakkasid kiiresti kasvama.

Esimene riik, kes kasvatab maapähklit eksporditavana, on Senegal. 1840. aastal eksporditi Rüfiska-Rouen'ist Prantsusmaalt 10 õli maapähklit (722 kg) õli töötlemiseks. Alates sellest ajast on Lääne-Aafrika riikidest pärit maapähkleid korrapäraselt eksporditud.

Indiast ja Hiinast pärinesid maapähklid Hispaaniasse, Prantsusmaale, Itaaliasse, kus seda nimetati Hiina pähklikandiks. Ameerika Ühendriikides levivad maapähklid alles XIX sajandi keskel. Pärast põhja ja lõuna vahelist koduvägi. Puuvill oli tol ajal tugevalt hämmastunud puuvillane rasvkude ja põllumajandustootjad hakkasid puuvilla asendama maapähklipuude.

Venemaal imporditi Türgist 1792. aastal Venemaale maaliha. Esimesed katsed selle aklimatiseerimiseks võeti vastu 1825. aastal Odessa botaanikaaedas. Praegu külvatakse maapähklid väikestel aladel Kesk-Aasia ja Taga-Kaukaasia vabariikides, Ukrainas ja Põhja-Kaukaasias.

Taimestiku omadused

Indias kasvatatakse maapähklit 3-4 aasta jooksul ühes kohas. Kuival (Tamil Nadu) maapähklid rotatsiooni vahelduvad hirss, mais, puuvill, seesam, niisutatud väljad - riisi, kartuleid ja köögivilju. Pärast maapähklite teravilja saagist suureneb kuni 30%, pärast maapähklite puuvilla suurendab saagist kuni 45%, võrreldes külviga pärast sorgo. Indias kasvatatakse palju maapähklipuude ja räsitud maapähklite sorte ja populatsioone.

Aafrikas paranevad maapähklid kõige paremini 8 kuni 14 ° N. kus mulla-klimaatilised tingimused vastavad kõige täpsemalt selle bioloogilistele omadustele. Selles vöös on 4 tsooni:

1) Saheliani tsoon. Siin langeb sademetehulk 150-400 mm, keskmine kuumaht temperatuur on 20,9-34 ° C. Muldvallid on tavaliselt liivad, ilma saviosakesteta. Liiva kiht ulatub mitu meetrit. Puuviljad on ka (3-4% -lise saviga), pinnase punakas värv, mille pH on 6-7. Need muldad on maapähklite jaoks parimad.

Saagli tsoonis asuvate maapähklite külvamiseks kasutatava pinnase ettevalmistamine algab märtsikuu keskpaigast ja jätkub kuni juuni keskpaigani. Maapähklid külvatakse juuni keskel, saagikoristus on septembri keskel ja jätkub kuni jaanuari keskpaigani, kui sademete tase lakkab. Saheli piirkonnas kasvatatakse varajast valmimisest pärit maapähkli sorte;

2) Sudaani tsoon. Asuvad 7-8 ° N. Selle laius on umbes 700 km. See hõlmab olulist osa Senegali, Gambia, Guinea, Mali territooriumilt. Keskmine kuu temperatuur on 21,3-35,4 ° C. Mullad ferralitnye (punakaspruun värvus), pH 5,6-6,0, huumushorisondi paksus 15-25 cm, huumuse sisaldus kuni 1%. Sudaani väikeses piirkonnas kasvatatakse keskmise küpsusastmega sorte;

3) Guinea tsoon. See hõlmab osa Senegali territooriumist, Guinea lõunapoolsetest piirkondadest, Nigeeriat ja mitut muud riiki. Siin langeb kuni 1500 mm sademete aastas. Aasta keskmine temperatuur on 25-26 ° C. Muld on punakas ja kollane ferraliit, rikas huumuse, pH alla 5,0. Selles vööndis kasvatatakse maapähkleid kõikjal alates varajast valmimisest kuni hilinenud valmimiseni;

4) Subkanari tsoon. Sisaldab Senegali ja Cabo Verde rannikualasid. Sademed on 400-800 mm aastas. Keskmine kuumutarve on 21,3-28,0 ° C. Põhilised muldad on veetud, soolane mangroov. Tsooni maapähklit kasvatatakse ainult väikestes piirkondades.

Lääne-Aafrikas klassifitseeritakse kultivarid kolme põhiliiki - Virginia, Valencia, Hispaania.

Lääne-Aafrika riikide maapähklid segatakse segakultuuris sorgo, maisi, penniseumi ja puuvilla.

Puhtad põllukultuurid on järgmiste põllukultuuride vaheldumisi:
1) maapähklid - sorgo - maapähklid - sorgo - maapähklid - peredolog 5 aastat;
2) sorgo - pennisetum 2 aastat - maapähklid 2 aastat - proloog 10 aastat;
3) Vigna - Sorgo 2 aastat - Maapähklid - Pennisetum - Maapähklid - Peregoloogia 10-15 aastat;
4) sorgo - maapähklid - sorgo - maapähklid - perelog 5 aastat.

Ennetamine

Maapähklite külvi all olev pinnas töödeldakse 10 cm sügavusele; kasvatati maapähkleid, tavaliselt ilma väetiste ja saadud saagis oad 1,2-1,3 t / ha, samas kehtestades lämmastikku, fosforit, kaaliumi (100-150 kg 1 hektari kohta) tootlikkuse kasv 2,3 t / ha.

Külvamine / istutamine

Külviaeg on seotud vihmaperioodiga (tavaliselt juunis - juuli alguses). Külvisügavus on 5-7 cm, niisked mullad kuni 3 cm ja seemned külvatakse alati niisketel pinnastel.

Külvisurve sõltub sordist ja on 60-80 kg / ha. Varajase valmimisega sorte (Hispaania ja Valencia) külvatakse 160-180 tuhat seemet 1 ha kohta. Viimased küpsed sordid (Virginia) - 110 tuhat seemet. Külvi skeem 40-50-60 x 10-12 cm. Põllukultuuride hooldamine seisneb umbrohu umbrohutamises ja ridade vahelises lahtisasendis.

Saagikoristus

Puhastamine manuaal, 3-4 kuud pärast külvamist varakult ja 5-6 kuud hilja sordi külvamiseks. Erineva veojõu korral on maapähklivõre (1-2 ja 4 rida). Kuivatamine kestab mitu nädalat ja pärast kuivatamist eemaldatakse oad käsitsi või lihtsate seadmete abil. Eraldatud oad kuivatatakse lõpuks.

Levitamine

pidevalt kasvanud viimastel aastatel maailmas tootmise maapähkli oad tõttu suurenenud kasvupind kasutamise kõrge saagikusega sordid, väetiste, kemikaalide, niisutamine, samuti parandada Koristusmasinad. Maapähklitehased maailmas hõivavad umbes 19 miljonit hektarit. Maapähklite tootmise juhtivad riigid: India (umbes 7,2 miljonit hektarit), Hiina, Indoneesia, Myanmar. Teine maailmas maapähklitootmine kuulub Aafrika riikidesse (ligikaudu 6 miljonit hektarit). Senegali, Nigeeria, Tansaania, Mosambiigi, Uganda, Nigeri ja paljude teiste riikide majanduses on pähklid ülimalt olulised. Ameerika mandril, suurimad piirkonnad Brasiilia, Argentina, Mehhiko, Ameerika Ühendriigid.

Kasutage

Maapähklid või maapähklid (Arachis hypogaea L) kasvatatakse peamiselt taimse õli tootmiseks oma seemnetest. Maapähklite seemned sisaldavad keskmiselt 53% õli. Valgusisalduse järgi on maapähklite puhul tegemist ainult sojaga. Keskmiselt saadakse 1 t kooritud kooritud maapähkliseemnetest 226-317 kg õli. See kuulub poolkuivatusõlide rühma (joodiarv 90-103), mida kasutatakse peamiselt konserveerimis- ja kondiitritööstuses. Kuivatatud maapähklite seemned on šokolaadi valmistamise lisandiks. Toiduks kasutatakse röstitud seemneid ja paljudes maiustustoodetes lisatakse purustatud kujul. Sordi toiduga ei tohiks olla bean maitse. Loomasöödaks kasutatakse maapähklite õlipüki ja topsi (heinat). Taim sisaldab kuni 11% valku ja ei ole alfalfa ja ristiku toitumisest madalam. Väljavaade lehtede ja puuviljade samaaegseks kasutamiseks peegeldub Ameerika Ühendriikides maapähklite kasvatamisel kariloomade ja sigade kasvatamiseks.

Maapähklite haigused

Mitte-nakkuslikud maapähklihaigused, mille põhjuseks on mineraalide puudus

Raud Maapähklid on väga raua puuduse tõttu mullas. Raudade puudumine kõige noorematel taimede lehtedel on intensiivne kloroos. Esiteks on lehtede ääreklroos, mis järk-järgult levib interstitsiaalses ruumis, samas kui veenide ümbritsev koe jääb roheliseks. Suure raua puudumise korral on lehed kahvatukollase või kreemika värvi. Nekroos avaldub järk-järgult, esiteks eraldi laigudena, siis, kui nad ühinevad, moodustuvad ulatuslikud nekrootilised alad. Väga suure raua puuduse korral surevad taimed ja külv on tõsiselt määrdunud.

Raua puudus maapähklite kasvatamise põhivaldkondades on mullal suurte karbonaatide sisalduse tagajärg, mis takistab raua imendumist ja põhjustab taimedes ainevahetust. Raua puudumine on märgatavasti tihedalt tihenenud, halva aeratsiooniga, rohke jootmise, stressi temperatuuride, liigse nitraadisulamiga või kõrge fosforväetise määraga.

Kontrollimeetmed. Õige tsoneerimine vastavalt kultuuri nõuetele; sortide kasvatamine, mis on mullas väga positiivne kaltsiumi olemasolule, näiteks Orpheus ja Rositsa; ravimi kasutamine Kugoplex 40 kg / ha.

Pulbervärv

Haigus on laialt levinud kõikides maapähklipuu kasvupaikades, kuid selle kahjulikkus varieerub aastate lõikes.

Sümptomid. Esimesed haigusnähud ilmuvad lehtede mõlemale küljele, mis on kaetud pehme kattega, ja sagedamini lehtede ülemisest küljest lehtede lehed. Määramine kasvab ja katab kogu leht, mis muutub kollaseks ja kuivab hiljem. Selline märgistamine areneb varstele ja embrüotele, mis surevad ilma pinnase pinnast esile kerkimas.

Eeldatakse, et patogeen hibernates kui looduslike kasvatajate peremeeste jäänukid.

Haiguse arengu tingimused. Haigus areneb laiades temperatuurivahemikes (0-35 ° C) ja niiskuses (0-100%). Tõenäoliselt sõltub selle areng teatud põhiliste keskkonnategurite kombinatsioonist.

Kontrollimeetmed. Põllukultuuride kasvatamine kõrgel agrofüüsikal. Fungitsiididega töötlemist tavaliselt ei rakendata, kuid kui põllukultuur on tõsiselt kahjustunud, kasutatakse kontaktkemikaale või süsteemseid aineid.

Fallostiktoos või maapähkli lehtede määrimine

Fallostiktoos on kõikjal levinud, kuid selle kahjulikkus on tühine.

Sümptomid. Esiteks lehtedel arenevad väga väikesed pruunid laigud, mis kasvavad läbimõõduga 5-6 mm. Nende keskus järk-järgult kergendab, moodustuvad musta püknidia ning kohapeal on rippuvpruun värvus. Raskekujuliste kahjustuste korral muutub laigud kude kollaseks ja järk-järgult nekrootiline. Haigus areneb hiljaks - kasvuperioodi lõpus.

Häirekoht Seene Phyllosticta arachidis M. Ghochr.

Patogeense arengu tsükkel. Patogeen jääb kahjustatud taimejäätmeteni mulda.

Haiguse arengu tingimused. Märgi ilmaga täheldatakse haiguse tugevat arengut, t. drip-kuiv niiskus soodustab vabanemist ja patogeensuse levikut, samuti taimede nakatumist.

Kontrollimeetmed. Vastavus 2-3-aastasele külvikordile ruumilise isoleerimisega võrreldes eelmise aasta põllukultuuridega. Tugevate nakkustega kasutatakse laialdase spektriga fungitsiide. Taimsete jääkide hävitamine taimestiku lõpus pinnase nõuetekohase töötlemise teel.

Alternaria või musta maapähkli lehti

Haigus ilmneb teatud aastatel ja selle kahjulikkus on ebaoluline.

Sümptomid. Kõige vanemate lehtede servades tekivad ümmargused mustad laigud läbimõõduga 10-15 mm. Suurte kahjustuste korral lõikuvad lehed ja lehtede servad muutuvad necrootiliseks. Märgel ajal ilmub laigud seenele musta kattekihiga. Selline põhjustaja võib ka puuviljade tekkimise ajal nende valmimise ajal ja kohe enne saagikoristamist areneda, ainult õunte infolehtedel.

Häirekoht Musta lehe märgistamist põhjustab seene Alternaria (Fr.) Keissl.

Arengu tsükkel. See patogeen jääb taimejääkideks ja mullasse.

Haiguse arengu tingimused. Seene on nõrk parasiit, mis mõjutab vananemist. Haiguse tugev areng kujuneb mõõduka sooja ja niiske ilmaga taimkatte lõpus.

Kontrollimeetmed. Kõrge agrotehnikaga kultuuride kasvatamine, et suurendada selle vastupanuvõimet patogeeni suhtes. Õigeaegne koristamine

Fusarium pähkleid

Sümptomid. Noorte taimede puhul esineb haigus juurte või basaalmutatsiooni kujul, põhjustades taime kasvu pärssimist, kollaseks saamist ja kiiret surma. Pärast haiguse leevendamise perioodi areneb see uue jõuga õitsenguperioodi jooksul ja esimese vilja panemine. Taimed muutuvad kollaseks, nõrgemaks ja on enne kogumist tavaliselt nekrootilised. Mõjutatud taimede juured tumenevad ja mädanevad, samal ajal kui varre alused arenevad valguse mütseeli padjad. Puuviljad ei moodustunud, kuid kui need moodustuvad, on need väikesed ja vähearenenud. Hele värvi, nõrkade ja niiske ilmaga seemned on kaetud kerge mütseeliga, mis on koondunud embrüo lähedale. Mõjutatud seemnete embrüos tumeneb tugevasti, nekrootiline ja madala idanemisenergiaga.

Samuti on võimalik teist tüüpi kahju, mis on näidatud lõpus kasvuperioodi (enne puhastamist) kui kohapeal tiivad oad erineva suurusega, mis muutub väiksemaks või sügava haavandid, põhjustades nende sõmerdatud. Seemned moodustavad ka eri kuju kohti ja haavandeid.

Arengu tsükkel. Ülaltoodud patogeenid on mulla püsivad liigid, mis püsivad mullas. Haiguslike taimede juurtega kokku puutudes moodustuvad need haigused. Nad võivad levida seemnetega, milles nad on seeneliiki, kontsentreerunud seemnekatte.

Haiguse arengu tingimused. Esimene fusarioosi tüüp - trahheomükoos tekib kõrgel temperatuuril, madala suhtelise niiskuse ja madala sademetemperatuuriga perioodidel. Teise liigi, mis väljendub eneses ubate ja seemnete mädanemisega, täheldatakse koristamise ajal pikaaegse märga ja jaheda ilmaga.

Kontrollimeetmed. 3-4-aastase külvikorra järgimine. Seemnete saamine tervetelt aladelt Maapähklite kasvatamise kõrge agrotehnika, sealhulgas varajased kuupäevad, külvi optimaalne sügavus ja tihedus. Õigeaegne puhastamine

Maapähklite hall mähkimine

Sümptomid. Haiguse sümptomid ilmnevad taime õitsemise algusest enne saagi koristamist. Lehtede ülemisel või serval on kujunenud laienevad, ähmaselt piiratud, roostes-pruunid laigud, mis mööda lehtede petioles läbivad varred. Ülemine osa kõht ja sureb. Mõjutatud taimed ei moodusta vilja ega munasarja, jäävad madalaks ja steriilseks. Hilinenud lagunemisega seisab patogeen lehtede küljes, moodustades seenekaste tiheda halli kattekihi. Oad jäävad väikeseks, deformeeruks ja seemned - nõrgad.

Häirekoht Seened ScklerotiniaarachidisHanzawa.

Arengu tsükkel. Patagon jääb taimeeks, mulda ja seemned. Nakatumine toimub haavade kaudu.

Haiguse arengu tingimused. Selle haiguse arengut soodustab soe ja niiske ilm suve lõpus.

Kontrollimeetmed. Maapähklite kasvatamine kõrgel agrofüüsikal. Kastmise lõpp 1-1,5 kuud enne koristamist, õigeaegne puhastamine.

Kasvav maapähklid toatemperatuuril

Kasvav maapähklid toas on väga huvitav ja samal ajal lihtne kogemus. Saab istutatud kui kooritud pähklid (muidugi igal juhul, mitte praetud!) Ja kogu vili, pre-pigistada habras lehed lihtsalt pragunenud. Ma soovitaksin teil kasutada neid ja teisi samal ajal - vähemalt huvides uudishimu, mida tõuseb kiiresti? Seemned on kõige parem istutada otse suurde potti, kus sa lähed hoida taime, mitte tegeleda hiljem üle kanda. Pane mõned seemned sügavusele 2 cm kesklinnas pott täis valgust savi segu, vala, kata kilekotti teinud seal ventilatsiooni augud ja pane sooja eredas valguses. Eduka idanemise jaoks peaks temperatuur olema piisavalt kõrge, vähemalt +20 ° C. Regulaarselt kontrollida mulda, vältides sellega kuivamist aga vältides liigset niiskust. Korrapärase pihustamise korral võib jootmise teha 10-14 päeva intervalliga. 2-3 nädala pärast ilmuvad võrsed välja nagu ristik. Moodsad on soovitav neid õhukesed, jättes 3-4 kõige võimsamaid taimi.

Edukaks kasvatamiseks vajavad maapähklid kuumust ja valgust, nii et see on kõige parem hoida seda päikeselises aknalauas. Kui taim kasvab, väheneb pott pinnas kiiremini, seega tuleb kastmist vastavalt suurendada. Hommikul ja õhtul on soovitav pihustada lehed toatemperatuuril veega. Mulla ülekuumenemine pole soovitav, maapähklid reageerivad väga niiskuse puudumisele valusalt.

Kuumatel suvepäevadel saab taime panna rõdule. Ravimata maapähklid on vabatahtlik, on see üsna tagasihoidlik, kuid kui soovid oma kasvu kiirendada, siis söödaks kõige rohkem tavapäraseid väetisi.

Umbes 45 päeva pärast kapslite tekkimist kaetakse teie maapähkli kuldkollane õied, mis sarnanevad lõhnavale hernesõstraga ja kus nende kohal asuvad aed, võib kastmist vähendada. See taimede periood on kõige huvitavam. Puuviljapõõsad kipuvad maapinnale ja lõpuks kaob puuviljad mulda, kus nad täielikult küpsed. Tuba võib saada üsna hea saak, eriti kui sa seemned istutada märtsis-aprillis, sel juhul on taim piisavalt aega õitsenguks ja viljaks. Kui esimene katse ei õnnestu, siis tasub proovida uuesti. Soovi korral võite oma lemmiklooma ajal õitsenguperioodil aidata ja teha kunstlik tolmlemine, kandes pintsliga õietolmu ühelt lillilt teisele.

Kasutatud materjalid:

• Galina Goodwin. "Pärastlõunane" aednik. Maapähklid // Taimede maailmas №6, 2004. - lk 44-45.
• Põllukultuuride haiguste atlas. 4. köide. Tehnikakultuuride haigused / Yordanka Stancheva - Sofia-Moskva:. kirjastus PENSOFT, 2003. - 186 p., ill.

Maapähklid

Maapähklid on aastased vähese rohu rohttaimed, kasvavad riikides, kus on soe ja niiske kliima.

Pikakarjakülvist pärinev maapähklipuu on varre külge kinnitatud lehe petioli aluspinnast. Maapähklite kollane lill õitseb ainult ühel päeval. Pärast tolmeldamist moodustub munarakk ja pikk seemnelik hakkab järk-järgult laskuma maapinnale. Tulevase loote munarakk jõuab maapinnani ja maandub maha. Seal ja küpseta maapähklid.

Maapähklitel on ka teisi lilli - maa-alune, väike, peamise juure ülaosas. Maapinnal tekib ja isetolmlemine. Maapirnide lilled 10-20 cm sügavusel arvad ka maapähklite kaunad. Need on sarnased herneste paksude seinaga kaunadele, helepruuni värvusega, on õhukese punase või roosa nahaga kaetud kollakas terad.

Maapähklite kodumaad peetakse Lõuna-Ameerikas, kuigi paljud väidavad, et see on Aafrika, kasvatatakse seda Ameerika Ühendriikides lõuna pool Indias, Hiinas, Aafrikas. Peru ühes osas väljakaevamiste käigus leiti haudasid, mis kaevasid välja teadlased, kes leidsid pähklid - maapähklid. Ta oli juba tuhandeid aastaid. Lisaks pähklile oli ka oma kujundusega kaunistatud roogasid. Nii otsustasime, et Lõuna-Ameerika on maapähklite sünnikohaks. Sealt läks ta Aafrikast ja seejärel USA-st. Seda kasvatatakse ka Indias ja Hiinas.

USAs kasvab aastas üle 450 000 tonni. maapähklid ja saak ligi 400 000 hektarilt söödetakse sigadele.

Põhimõtteliselt kasutatakse pähkleid õli tootmiseks, mis on parem kui palju taimeõlisid; seda kasutatakse ka kvaliteetse margariini ja šokolaadi valmistamiseks.

Maapähklite ostmisel pöörake tähelepanu oma välimusele ja lõhnale. Valige ühtlaselt värvitud terad, ilma triibudeta ja plekke. Mõnikord settib pinnal maapähkli (ladustamisel niisketes kohtades) hallitusseente mis toodab toksiine, mis sisenedes inimorganismi võib mõjutada kogu organite nõrgestatud.

Maapähklite kalorite sisaldus

Produkt oli kõrge rasva ja valgu, selle kalorsust - 552 kcal 100 g kohta kuivatati maapähkleid - 611 kcal 100 g Kalorsusega maapähklivõi - 884 kcal. Maapähklite liigne kasutamine võib põhjustada rasvumist.

Probleem connoisseursile: kas maapähklid on mutter või oad?

Näpunäited aednikele - Küsija connoisseurs: kas maapähklid on mutter või oad?

Probleem connoisseursile: kas maapähklid on mutter või oad? - Nõustajad aednikud

Maapähklid või maapähklid on oma koostises palju kasulikke aineid, mis toidavad keha. Selle kest on nagu oad esindav. Mis on maapähklid, see on mutter või oad?

Kompositsioonis kasutatavad ained

Põhineb asjaolul, et 100 grammi pähkel on 640 kcal, sellest tulenevalt on toote toiteväärtus kõrge. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa päevas kuni 20 grammi maapähkleid. 100g pähkel on suur kogus:

• Raud - 5 mg
• Magneesium 182 mg
• Kaalium - 660 mg
• Mangaan - 2 mg
• Vask - 1144 μg
• Tsink - 3,27 mg
• Fosfor 350 mg
• Kaltsium - 76 mg
• Naatrium - 23 mg

Peale selle sisaldavad maapähklid vanadiumi, boori, räni, koobalti, tsirkooniumi, strontsiumi, kroomi, molübdeeni, seleeni, liitiumi ja rubiidiumi. Vitamiini koostis 100 g maapähkli kohta on samuti mitmekesine:

• Vitamiinide B rühm (B1 (tiamiin) - 0,74 mg, B2 - 0,11 mg, B3 - 19 mg, B4 - 52 mg, B5 - 1,75 mg, B6 (püridoksiin) 0,35 mg)
• Foolhape 0,025 mg
• Askorbiinhape 5,3 mg
• Tokoferool - 10 mg
• Nikotiinhape (vitamiin PP) - 18,9 mg

Kompositsioon sisaldab endiselt biotiini, pantoteenhapet ja koliini.

Mis on kasutamine?

Kompositsioonis on palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine, maapähklipuud kannavad iseendale organismi kasu. Mis maapähklid võivad organismile aidata: Valk. Selle sisaldus on umbes 28 g, samas kui liha valgusisaldus ei ületa 17 g. Kuid maapähklid ei saa muutuda alternatiiviks valguallikatele, näiteks taimetoitlastele. Aine kvaliteet on alla loomse päritoluga kolleegi.

Söögiisu vähenemine. Calorie toode on suurepärane, nii et keha kiiresti küllastunud rasvu, mis on kasulikud organismi. Kuid inimesed on altid ülekaalulised või need, kes kinni dieedid, puhuti ole soovitav kasutada. Rasvad. Selle koostisega monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapete puhul võib maapähklid võrrelda oliiviõliga.

Kahtlemata on maapähklid rasvade hulgast väiksem, kuid oliiviõli ei satu keha, ja maapähklid suudavad nälga ohutult rahuldada.

Vitamiinid ja mineraalained. Sellise kasulike ainete hulga säilitamine mõjutab positiivselt organismi. Maapähkel sisaldav mangaan on sisaldus päevarahas, mis säilitab soovitud suhkru taseme veres. Vask aitab sünteesida kollageeni ja raua imendumist, energia tootmist.

Aju töö. Parandab ajutegevust see arendab mälu ja isegi aitab toime tulla depressiooni. Kolesterooli vähenemine. Fütosteroolid ei lase liigsel kolesteroolil imenduda soolestiku rakkudesse ja need erituvad organismist lihtsalt.

Maapähklid rahvameditsiinis

Olles nii palju kasulik oma kompositsioonis, kasutatakse rahvameditsiinis loomulikult pähklit. Ärge unustage, et iga ravi tuleks teha soovitusel ja spetsialistide järelevalve all. Hemofiilia ravi. Pool tundi enne sööki 50-150 mg kolm korda päevas. Võite kasutada ja maapähkliõli 1 spl. samamoodi.

Kopsu ravi. 300 ml vees keedetakse 90 g maapähklit 15 minutit. rakendada kuus, hommikul tühja kõhuga. Aitab köha ravis, sest sellel on rögaerituse omadused. Larüngiidi ravi. 120 g maapähklit koos nahaga 10 minutit süüa 1 liitris vees. Jalatsitub 3-4 korda päevas 70 ml-ni. Peate sööma pähklid juba puljongilt.

Ülemiste hingamisteede probleemide korral leevendab palavikku. Mis ja hüpertensioon. Nut, värskelt korjatud koos nahaga (pool tassi), vala 6% äädikat. Sulgege tihedalt ja asetage see pimedasse kohta ühe päeva jooksul. Hommikul ja õhtul sööge 10 tükki, kuni pähkel on valmis.

Kui saab teha palju kahju?

Vaatamata kogu maapähkli kasulikkusele, on ka nende mõõnad olemas. Tugev allergeen. Mutter ja selle kest võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Veenilaiendid. Nut tõstab lämmastikoksiidi tootmist, mis põhjustab veresoonte laienemist. Veenilaiendite all kannatavatele inimestele on see laevade tarbetu ärrituse.

Ülekaalus. Toitumisharjumuste tõttu ei soovita dieediarst seda toodet väga huvitada. Defektsete valkude sisaldus. Valgu hea assimilatsiooniks on keha lüsiiniga õrn. Seetõttu on maapähklite valgu assimilatsiooniks vaja lisaks lüsiiniallikate toodete tarbimist.

Kuidas valmistuda?

Maapähklite korjamisel peate meeles pidama, et ta ei talu isegi väikseid külmasid. Soovitav on koguda pähkel, kui lehed muutuvad kollaseks ja hakkavad kuivama. Tavaliselt langeb see oktoobri alguses. Maapinnast räbu välja täiesti välja. Seejärel loksutatakse ja kuivatatakse päikese käes 10-12 päeva jooksul. Selle kogu perioodi jooksul puu ei eraldu juurtest, muidu toote maitse halveneb.

Pärast kuivatamist on pähklid hästi eraldatud. Peale selle eraldatakse puuviljad kestadest ja ladustatakse kastides või kottides hästiventileeritavas kohas, kus niiskust ei suurendata. Ahi aitab kuivatada maapähkli vilju. Maapähklite söömist võib toitu süüa nii toores kui praetud, kuid praetud toote antioksüdantide sisaldus on suurem.

Maapähklid (maapähklid)

Foto maapähklite (maapähklid)

Maapähklid

Kasu, kahjustus, maapähklite vastunäidustused

Maapähklid nimetatakse tihtipeale ekslikult maapähkliteks, kuid see on iga-aastane rohtse kuumuse ja niiskuse armastav taim. Teistest sugulastelt (ubadest, hernestest, sojaubadest jne) maapähklid eristuvad lilleseadetest ja viljade moodustumise tunnusest - need valmivad maa all.

Inglise nimi: Peanut, Maapähkel.

Populaarne nimi: maapähklid, muldsed mäed.

Perekond: Fabaceae - kaunviljad.

Kasutatud osad: puuviljad.

Botanical kirjeldus. Maapähklid - iga-aastane taim 30-50 cm kõrge, tugevalt harulised võrsed. Juurvarras, hargnev Varred püstised, veidi neljakohalise pentahedral, paljad või sissevajunud, ülespoole (läbilõike kuju) või liikumatu (roomajate vorm) külgmised oksad. Õitsemine kestab umbes päev; pärast väetamist algab günofori kasv, mis pikeneb munasarja pinnal. Õitsemine algab juuni lõpus - juuli alguses ja kestab kuni hilja sügiseni. Puu- maapähkli (maapähkel) - pumbatud, ovaalsed, indehiscent 2-4 seeded ube 1,5-6 cm pikk, pautinistym struktuuris, laagerdamine, on kallutatud maapinna ja maetud see, kus valmivad.

Foto maapähklite (maapähklid)

Elupaik Maapähklite kodumaa on Lõuna-Ameerika. Hispaania võitjad, tutvudes Lõuna-Ameerika maapähklitega, otsustas, et selline toode oleks neile merereiside ajal väga kasulik. Nad tõid maapähklid Euroopasse ja hiljem Aafriks, kus nad hindasid oma toitumisalaseid omadusi ja võivad kasvatada teiste põllukultuuride jaoks liiga kehva pinnasega. Kasvav maapähklid soodustasid halva mullaga rikastatud lämmastikku. Siis saime teada Põhja-Ameerikas asuvatest maapähklitest, kus orjatööde päevadest tuli Aafrikast.

Praegu peetakse maapähklit väärtuslikuks toidukultuuriks ning neid kasvatatakse enamikus soojemas kliimas riikides - paljudes Lõuna-Ameerika riikides, Ameerika Ühendriikides, Itaalias, Hispaanias, Prantsusmaal ja paljudes Aafrika ja Lõuna-Aasia riikides.

Toitainete tabel 100 grammi maapähklit

100 grammi toores (röstitud) maapähklit sisaldab:

Need toitainete andmed on võetud Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi andmebaasist.

Foto maapähklite (maapähklid)

Maapähklite kasutamine

Maapähklites sisalduvate antioksüdantide (peamiselt polüfenoolide) arvukuse tõttu on see suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ennetamine, pahaloomuliste kasvajate moodustumine ja varajase vananemise protsessid. Vastavalt uusimatele andmetele antioksüdantsete toimete raskuse kohta jäävad maapähklid paraku maasikate ja maasikatega ning teiseks ainult granaadiga.

Kõrge proteiinisisaldusega maapähklitel piisavalt kiiresti põhjustab täiskõhutunde, mida kasutatakse erinevate dieetide pohudatelnyh lisaks sellele mutrit valgud iseloomustab optimaalne suhe oluline ja asendatavaid aminohappeid, mille tõttu on suur seedimist.

Samuti maapähklid valdab kolereetiline mõju, kasulik peptiline haavand ja gastriit, normaliseerib vereloomet, soodustab uuendamisel naharakud, parandada kuulmise, mälu ja tähelepanu, ning kasulik mõju seksuaalse funktsiooni. Arstid soovitavad väikestes kogustes maapähkleid, millel on tugev ammendumine ja rasked haigused.

Maapähklite taotlus

Aastal 1903 hakkas Ameerika agrokeemik George Washington Carver otsima maapähklite kasutamist. Aja jooksul leiutas ta rohkem kui 300 maapähklipuu tooteid ja tooteid, sealhulgas joogid, kosmeetikatooted, värvained, ravimid, pesemisseebid, insektitsiidid ja trükivärvid.

Maapähkli kasutatakse laialdaselt maiustuste ja toiduainetööstuses. Pähklit söötakse nii toores kui ka röstitud kujul, lisatakse neid ka paljudesse kondiitritoodetesse või erinevatest kreemitest ja pastadest.

Maapähklivõi küpsetamise retsept

Maapähklite kahjustus

USA põllumajandusministeeriumi teadlased on otsustanud, et see on palju turvalisem kui toores toasteri. Röstitud maapähklid suurendavad allergilise reaktsiooni ohtu. Maapähklid võivad põhjustada päris tugeva allergia. Seda väljendatakse sügeluse, kõri turse, urtikaaria, kõhuvalu, iivelduse näol. Mõnikord on see reaktsioon põhjustatud pähkli tolmu toimest.

• sügelemise nägemine
• iiveldus
• kõhuvalu
• suu ja kurgu tursed
• rasketel juhtudel anafülaktiline šokk

Seetõttu, kui allergia kirjeldatud sümptomid peaksid lõpetama maapähklite ja neid sisaldavate toodete söömise.