Maapähklid

Maapähklid - üldnimi õistaimed liblikõieliste perekonna kõige kuulsam esindaja, mis on maapähkel, tuntud ka kui ahv pähklid või maa peal. Arvukad tüüpi maapähklid (umbes 70 liiki) kasvab peamiselt Brasiilia ja ainult maapähkli aktiivselt kasvatatakse muu troopiline Ameerika riikide kui ka Aasias, Aafrikas ja Euroopas. Mitmed liigid piiratud arvu maapähklid kasvanud Brasiilias ja väljaspool Lõuna-Ameerikas, on haritud Peanuts Pinto, mida kasutatakse toidu ja dekoratiivne (muru) taim. Ülejäänud liigid on metsikud.

Peanut on üheaastane rohttaim, ulatudes 30-50 cm kõrgusele. Hargnenud võrsed on hargnenud, lehed on kahepoolsed, paaris, ulatudes 1-7 cm pikkused. Punaste veenidega kollased lilled asuvad lehtede nurkades harjadena 4-7 tükki. Lill on 2 kuni 4 cm suurune koos bicep-tassiga ja purustatud laev, mis meenutab lendavat koti. Pärast tolmeldamist tõuseb lillepoole pikenemine, painutamine ja ovaalsed paisunud viljad (2-4 seemnega oad), mis puudutab maapinda.

Tänu varre jätkuvale kasvule tõusevad viljad maasse, kus nad valmivad. Maapähklid on erinevad:

• kõva kest;
• silindrikujuline kuju ja pealtkuulamine, jagades uba mitmeks osaks;
• cobwebby muster, mistõttu taim sai oma nime (kreeka "arachne" - ämblik).

Tume punase või helekollase seemne seemned on sarnased väikese ubadega.

Koguge pähklitest nagu kartul, kohe maapinnast puhastatud, nii et oad ei moodusta vormi ja kuivataks kuus. Kui seemnete niiskusesisaldus ulatub 15% -ni, eraldatakse oad lahustikust mehaaniliselt.

Maapähklite kasulikud omadused

Maapähklid - väga kõrge kalorsusega toode - 100 gr. on 552 kcal. Kuna maapähklid on kaunviljad, sisaldab see arvukalt valke ja vees lahustuva fraktsiooni esinemine näitab nende head seedimist inimese kehas.

100 g maapähklid sisaldavad:

• valke, mis aitavad organismi organismi ja ainevahetust ehitada - 26,3 g;
• Rasvad, energiaallikas ja vitamiinide lahusti kehas - 45,2 gr. Maapähklid on väärtuslik õliseemne põllukultuur;
• süsivesikuid, mida kasutatakse rakkude, kudede ja elundite võimsuseks - 9,9 g;
• vesi - 7,9 g;
• tselluloos, mis tagab kiire küllastumise, kolesterooli ja suhkru sisalduse vähendamine veres ja mürgiste toodete keha puhastamine - 8,1 g;
• küllastunud rasvhapped, mis on rakkude ehitusmaterjal ja keha energiaallikas - 8,3 g;
• tärklis on keeruline süsivesik, mis on kergesti seeduv ja kõrge energiasisaldusega - 5,7 g.

Sisaldab maapähklit ja suurt hulka vitamiine:

• PP-vitamiinist või niatsiini, parandab verevoolu väikeste veresoonte regulatsiooni kaasatud neerupealise ja kilpnääre ja soodustab eritumist toksiine - 13,2 mg;
• B1-vitamiin (tiamiin), kaasatud valkude, süsivesikute ja rasvade ainevahetust, samuti normaliseerib närvirakke - 0,74 mg;
• B2-vitamiin (riboflaviin), mis osaleb ainevahetuses ja soodustab kudede kasvu, taastumist ja hingamist - 0,11 mg;
• vitamiin B4 (koliin), mis annab aju ja närvisüsteemi efektiivsuse - 52,5 mg;
• Vitamiin B5 (pantoteenhape) metabolismis osalev valkude, rasvade ja süsivesikute, mis teevad võimalikuks kortikosteroidhormoone mõjutavate moodustumist ja funktsiooni epiteeli ning omab põletikuvastast toimet - 1767 mg;
• vitamiin B6 (püridoksiin), mõjutades kardiovaskulaarset ja seedetrakti tööd, suurendades sapi ja vere moodustumist - 0,348 mg;
• vitamiin B9 (foolhape), mis mõjutab valkude ainevahetust ja rakkude paljunemist - 240 mcg;
• C-vitamiin, mis soodustab raua imendumist soolestikus, samuti osaleb kahjustatud kudede paranemiseks vajaliku kollageeni moodustumisel - 5,3 mg;
• E-vitamiin (TE), parandab rakkude toitumist, tugevdab veresoonte seinu ja on võimas antioksüdant - 10,1 mg.

Maapähklid on väärtuslik makro- ja mikroelementide allikas. Maapähklite koostis sisaldab selliseid makrotoitaineid nagu:

• kaltsiumi kaasatud ergastava protsessid närvisüsteemi, vere hüübimist, lihaskontraktsioon, osa tuumas ja rakumembraanid, aktiveerides mitmed hormoonid ja ensüümid ja millel on põletikuvastane ja allergiavastaseid efekti - 76 mg;
• magneesium, mis on seotud ensümaatiliste reaktsioonidega, lihaste kokkutõmbumisel, veresoonte toonuse reguleerimine ja raku regeneratsiooni protsessis osalemine - 182 mg;
• naatrium, mis osaleb maomahla moodustumisel, reguleerib neerude aktiivsust ja aktiveerib mitut ensüümi - 23 mg;
• Kaalium, reguleerib keha veetasakaalu ja normaliseerib südame rütmi - 658 mg;
• fosforit, osaledes teket luustikusüsteemis normaliseerimiseks neerud, närvisüsteem, andes mõjutamisel rakkude kasvu ja ainevahetust - 350 mg.

Maapähklites sisalduvad mikroelemendid on järgmised:

• rau, vajalik hemoglobiini moodustamiseks - 5 mg;
• tsink, vajalik luude moodustumiseks, haavade paranemisele kaasa aitamine ja ainevahetuses osalemine - 3,27 mg;
• vask, mis on seotud kasvu- ja paljunemisprotsessidega ning on vajalik raua ekvivalendiks kehas - 1144 mkg;
• mangaan, mis aktiveerib paljusid ensüüme ja on vajalik närvisüsteemi normaalseks ja paljunemiseks - 1934 mg;
• seleen, millel on kasvajavastane aktiivsus ja tugevdab immuunsust - 7,2 ug.

See kombinatsioon vitamiine, mikro- ja makro- maapähklid ei ole üksnes väärtuslik toiduaine, vaid avaldab positiivset mõju töö paljude organite ja süsteemide inimkeha:

• on antisklerootiline toime;
• choleretic tegevus;
• suurendab vere hüübivust;
• avaldab kasulikku mõju seksuaalsele võimele;
• parandab tähelepanu ja mälu;
• tõstab kuulmis tundlikkust;
• tugevdab närvisüsteemi ja immuunsüsteemi.

Aminohape trüptofaan võimaldab organismil toota loodusliku päritoluga võimsa antidepressandi hormooni serotoniini. Kohustuslikud maapähklid ja vägede kokkuvarisemine.

Antioksüdantsed omadused on head maapähkli ja veresoonkonna haiguste preventsiooni ja pahaloomuliste kasvajate ja maapähkli õli kasutatakse raviks hardhealed ja mädaste haavad.

Tervislikuks on praetud maapähklid rohkem kasulikud - selles sisalduvate polüfenoolide (antioksüdantide) kogus suureneb 20-25%.

Maapähklite kahjulikud omadused

Maapähklid võivad inimkehale kahjustada ebaõige ladustamise ja liigkasutusega.

Maapähklite kuritarvitamine võib põhjustada ülekaalu ja rasvumist. Lisaks naha maapähklid on võimas allergeen, et need pähklid on soovitav omada röstitud ja puhastatud kujul, nagu lapse toitumine siseneda alles pärast 3-4 aastat, puudumisel lapse allergilisi reaktsioone.

Värsked maapähklid sisaldavad seedetrakti ensüümide inhibiitoreid, mistõttu on valgu seedimine raske.

Kõige ohtlikum valesti salvestatud maapähkleid - välimus puu- hallituse ja aflatoksiin moodustumine, mis takistavad maksas on võimeline vähendama nulli selle ravimi kasutamise kohta.

Maapähklit ei soovitata kasutada seedetrakti haiguste, samuti podagra, artrooside, artriidi korral.

Maapähklite taotlus

Maapähklit kasutatakse toiduvalmistamisel aktiivselt. Seda kasutatakse toiduvalmistamiseks: küpsetamine; salatid; maitseained; kastmed; lihatoidud.

Maapähklit kasutatakse aktiivselt maiustuste, kookide ja jäätise tootmisel ning maapähkli halva on valmistatud maapähkli kookust. Maapähklivõi on ka väga populaarne, valmistades maapähkli seemet.

Maapähklivõi on kasutatud kondiitritööstuses ja konservitööstuses ning seebi valmistamisel.

Kuidas valida ja pähklite praadida

Maapähklid ei tohiks:

• hõõguv lõhn;
• ole niiske.

Kui pähkel on korpuses, ei tohiks see:

• Loksutatakse raputades;
• olema väga kerge;
• on laigud ja praod.

Pane pähklid tervenisti jahedasse kohta ja suletud pakendisse. Parim hoiukoht on külmkapp, sest mida madalam on temperatuur, seda kauem on kõlblikkusaeg. Maksimaalne säilivusaeg on 9 kuud.

Röstitud maapähklid on suurepärased toidud, mida saate kergesti valmistada iseendale. Selleks peavad maapähklid:

1. lahti saama;
2. pesema;
3. kuivatage rätikul;
4. valage kuumutatud praepannile;
5. praadige, pidevalt segades, kuni pähklid muutuvad roosaks.

Pähklid tuleks maitsta ja eemaldada tulekahjude ajal.

Ahjus küpsetatakse maapähklid kiiremini - pähklid pannakse eelkuumutatud ahjus 15-20 minutit ja segatakse mitu korda.

Maapähklid

Maapähklid on aastased vähese rohu rohttaimed, kasvavad riikides, kus on soe ja niiske kliima.

Pikakarjakülvist pärinev maapähklipuu on varre külge kinnitatud lehe petioli aluspinnast. Maapähklite kollane lill õitseb ainult ühel päeval. Pärast tolmeldamist moodustub munarakk ja pikk seemnelik hakkab järk-järgult laskuma maapinnale. Tulevase loote munarakk jõuab maapinnani ja maandub maha. Seal ja küpseta maapähklid.

Maapähklitel on ka teisi lilli - maa-alune, väike, peamise juure ülaosas. Maapinnal tekib ja isetolmlemine. Maapirnide lilled 10-20 cm sügavusel arvad ka maapähklite kaunad. Need on sarnased herneste paksude seinaga kaunadele, helepruuni värvusega, on õhukese punase või roosa nahaga kaetud kollakas terad.

Maapähklite kodumaad peetakse Lõuna-Ameerikas, kuigi paljud väidavad, et see on Aafrika, kasvatatakse seda Ameerika Ühendriikides lõuna pool Indias, Hiinas, Aafrikas. Peru ühes osas väljakaevamiste käigus leiti haudasid, mis kaevasid välja teadlased, kes leidsid pähklid - maapähklid. Ta oli juba tuhandeid aastaid. Lisaks pähklile oli ka oma kujundusega kaunistatud roogasid. Nii otsustasime, et Lõuna-Ameerika on maapähklite sünnikohaks. Sealt läks ta Aafrikast ja seejärel USA-st. Seda kasvatatakse ka Indias ja Hiinas.

USAs kasvab aastas üle 450 000 tonni. maapähklid ja saak ligi 400 000 hektarilt söödetakse sigadele.

Põhimõtteliselt kasutatakse pähkleid õli tootmiseks, mis on parem kui palju taimeõlisid; seda kasutatakse ka kvaliteetse margariini ja šokolaadi valmistamiseks.

Maapähklite ostmisel pöörake tähelepanu oma välimusele ja lõhnale. Valige ühtlaselt värvitud terad, ilma triibudeta ja plekke. Mõnikord settib pinnal maapähkli (ladustamisel niisketes kohtades) hallitusseente mis toodab toksiine, mis sisenedes inimorganismi võib mõjutada kogu organite nõrgestatud.

Maapähklite kalorite sisaldus

Produkt oli kõrge rasva ja valgu, selle kalorsust - 552 kcal 100 g kohta kuivatati maapähkleid - 611 kcal 100 g Kalorsusega maapähklivõi - 884 kcal. Maapähklite liigne kasutamine võib põhjustada rasvumist.

Nagu maapähklid (toores ja praetud) on kasulikud, ohutud tarbimise normid ja kui maapähkel muutub allergeeniks

Maapähkli kultuur

Maapähklid on kaunviljad. Erinevalt perekonna teistest esindajatest, ube ulatuvad maa all. Nad on kogutud, õrnalt tõmmates põõsast juurest. Valgustatud pähklikastmega maitsega terad sisaldavad palju kasulikke aineid - vitamiine, väärtuslikke õlisid, aminohappeid, mikro- ja makroelemente. Maapähklid peetakse kasulikuks immuunsuse, südame, mao jaoks. Seda toodet kasutatakse meeste ja naiste viljatuse ravis.

Peanuts ekslikult arvata mutter - taim kuulub liblikõieliste sugukonda, kuid erineb oad, herned, sojaoad viis kasvu ja küpsemise seemned. Maapähklid on populaarne toode. Inimestel seda nimetatakse maapähkliteks, muldseks tamorniks. Mis on maapähklite kasutamine ja võimalik kahju?

Botaaniline kirjeldus

Maapähklid on rohttaimad termofiilsed üheaastased ained. Bush koosneb suurest arvu võrseid, mille kõrgus on 60-75 cm. See õitseb kollaste või oranži lilledega, mis meenutab koid. Pärast tolmlemist lillepaigas on võrsed seemned - gynofors. Esmalt nad kasvavad, siis laskuvad maha, sukelduge sellest. Maapähklite puuviljad on maa-alune uba, mis sisaldab üht kuni viit seemet - pähkleid.

Oama pikkus on 1 kuni 6 cm. Pärast iga seemet on pealtkuulamine - kitsendused. Laiendatud piklikud seemned on kaetud õhukese membraaniga. Esimest korda alustati maapähklite kasvatamist Lõuna-Ameerikas. Hiljem levis taim Euroopasse, Aasiasse ja Aafrikasse.

Keemiline koostis

Maapähklitel on rikkalik keemiline koostis ja kõrge kalorisisaldus. 100 g toorprodukti sisaldab 552 kcal, kuivatatakse - 611 kcal. Maapähklid sisaldavad palju valke ja rasvu, mis määrab selle kõrge toiteväärtuse. Maapähklite üksikasjalik keemiline koostis on esitatud tabelites.

Tabel - toiteväärtus, vitamiinid, mikro- ja makroelemendid

Tabel - Aminohapped, rasvhapped

Maapähklite kasutamine

Mis on keha pähklite kasutamine? Selle rikaste koostiste tõttu on maapähklitel mitmesuguseid mõjusid. See sisaldab vitamiine, mikroelemente, aminohappeid, kasulikke rasva - mida keha vajab tervist.

Keha jaoks

Maapähkliõli (maapähkel) on kasulik igas sugulas ja vanuses inimestele. Eriti väärtuslikud on selle 11 omadused.

1. Säilitab suhkru taseme. Piiratud koguses on see kasulik 2. tüüpi diabeedi korral.
2. Normaaleerib vererõhku ja ainevahetust. See omadus tuleneb maapähklite koostises sisalduva magneesiumisisaldusest.
3. Vähendab südamehaiguste riski. Väärtuslikud rasvad vähendavad kahjuliku kolesterooli taset, parandavad veresoonte seisundit, takistavad südameatakkide arengut.
4. Tugevdab immuunsust. Vitamiinide, mineraalide, hapete kompleks suurendab keha kaitsefunktsioone. Maapähkel aitab toime tulla igapäevase stressiga, suurendab efektiivsust.
5. See toimib loodusliku antidepressandina. Aminohape trüptofaan stimuleerib serotoniini tootmist, mis on hea meeleolu eest vastutav hormoon.
6. Tugevdab närvisüsteemi. B-vitamiini kompleks mõjutab kesknärvisüsteemi positiivselt. Maapähklid on aju jaoks vajalikud - see suurendab vaimseid omadusi, parandab mälu.
7. On vähivastane toime. Maapähklit moodustavad ained vähenevad vähirakkude kasvu.
8. See on antioksüdant. Edendab toksiinide ja muude kahjulike ainete eemaldamist organismist.
9. Väldib aneemiat. Maapähklid sisaldavad palju rauda, ​​mis on seotud hemoglobiini tootmisega.
10. Taastatab reproduktiivset funktsiooni. Kasutatakse naiste ja meeste viljatuse ravis - see normaliseerib hormoonide tasakaalu organismis.
11. Aitab hooletusseente ennetamist. Maapähklite mõõdukas kasutamine takistab sapikivis kivide moodustumist, hõlbustab patsientide seisundit.

Naistele

Naiste maapähklite kasutamine on aminohapete kõrge sisaldus. Maapinna nurk muudab õiglasema soo tervislikumaks, mõjub kasulikult välisandmetele.

• Parandab nahka ja juukseid. Väikeses koguses maapähklite süstemaatilise kasutamise korral paraneb naha ja juuste seisund. Biotini aine aitab tugevdada juuksefolliikulisid - juuksed muutuvad paksuks.
• Normaliseerib hormonaalset tausta. On kasulik lisada see menopausi ajal teismeliste tüdrukute ja naiste menüüsse. Rasedust kasutatakse ettevaatlikult - on võimalik arendada allergilist reaktsiooni.
• Reguleerib ainevahetust. Maapähkli mangaani sisaldus kiirendab ainevahetust, mõõduka kasutamise korral aitab kaotada kehakaalu. Seda toimet suurendab seedetrakti puhastamine toksiinidest ja toksiinidest.

Meeste jaoks

Maapähklite kasutamine meestel ei ole väiksem. Eriti teretulnud on järgmised omadused.

• Alopeetsia ennetamine Biotin normaliseerib hormonaalset tausta, tugevdab juuksefolliikulisid - takistab varajast kiilasust.
• Kuseprobleemide normaliseerimine. Röstitud maapähklite tuumade korrapärane kasutamine takistab prostatiidi arengut, parandab potentsi, aitab võidelda viljatusega.
• Lihasmassi komplekt. Maapähklid sisaldavad palju valku, mis on seotud lihaskoe ehitamisega. Hulk pähkleid treeningu ajal taastab lihaste juhtimist, vähendab valu, taastab tugevust.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Maapinnane mutter tekitab sageli allergilisi reaktsioone, seega kasuta seda piiratud koguses. See ja mõned muud omadused põhjustasid vastunäidustusi maapähklite kasutamisel:

• kalduvus allergilistele reaktsioonidele;
• kõrge happesusega gastriit, kõrvetised;
• kõhukinnisus, kõhulahtisus ja muud seedehäired;
• raske maksahaigus;
• artriit, artroos, podagra;
• pankrease põletiku äge käik;
• alla kolmeaastased lapsed
• imetamise ajal maapähklite keelustamine

Maapähklite kahjustusi võib tunda ennast liigse kasutamise tõttu. Sageli esinevad kõrvaltoimed on dermatiidi nägemine, seedetrakti ja maksafunktsiooni halvenemine. Seedetrakti häiretega inimestel on röstitud maapähklid kasulikumad. Toorõli töödeldakse tugevalt. Praekajal on enamik väärtuslikke aineid jäänud. Toores maapähklite kasutamine toiduvalmistamisel piirdub teraviljade, salatite värske köögivilja lisamisega.

Ravimpreparaadid

Maapähklit kasutatakse erinevate haiguste raviks. Selle põhjal valmistatakse infusioonid, keedised ja muud ravimid. Kõige tavalisemad on seitse retsepti.

1. Maohaavand. Maohaavandite kroonilises ravis valmistatakse maapähklipiima. Maapähklid jahvatatakse jahu, valatakse keeva veega.
2. Kopsuhaigused. Pöörake maapähklid koos koorega vala keeva veega, hoia mõõdukas kuumuses umbes 15 minutit, nõuda pool tundi. 100 g maapähklit võetakse ühe liitri vee kohta. Filtreeri, joo väikestes lõksudes kogu päeva jooksul.
3. Immuunsuse tugevdamise vajadus. Küpsetatud maapähklite kestadesse pannakse kaheksa tl maitsestatud viinamarjapudelit, nõudes kaks nädalat. Hommikul lahustatakse kümme tilka ravimit poole klaasi veega või piima, joomisega. Seda ravitakse kuu jooksul
4. Hemofiilia. Maapähklid koos kestadega jahvatatakse piimaga niisutatud pulbrina. Võta kuni kolm korda päevas 30 grammi.
5. Prostatiit. Pöidlatakse käputäis röstitud maapähklit, valatakse termosse, lisatakse altea väike kuiv juur. Vala pool liitrit kuuma piima. Nõuda umbes kümme tundi. Võtke pool klaasi kolm korda päevas. Ravi kestus on kümme päeva.
6. Pearinglus. Kaks supilusikatäit kuivatatud pähkli lehti valatakse ühe liitri veega, pool keevitatud. Kolme päeva jooksul võtke pool klaasi kolm korda päevas.
7. Hüpertensioon Pool klaasi maapähklitest valatakse õunasiidri äädikat, nad nõuavad päeval. Kaks korda päevas kümme tera sööki.

Maapähklite kasulikud omadused ületavad selle kahju. Maapinna pähkel mõjutab tervist ainult mõõduka kasutamise korral. Piisab, kui süüa väike peotäis pähklit päevas, et anda organismile aminohappeid, vitamiine ja mikroelemente.

Maapähklid

Maapähklid (maapähklid) - oad... Kummaline, kuid tõsi. Seda on eriti raske aktsepteerida inimestele, kes pole kunagi söönud värsket või vähemalt niisket leotatud maapähklit, millel on selgelt väljendatud bean maitse.

Teisest küljest on maapähklite keemiline koostis väga sarnane pähklite koostisele. Lõppude lõpuks sisaldavad maapähkli tuumad vähemalt 45% rasva ja rohkem kui 25% valku. See on ligikaudu võrdne rasvade ja valkude sisaldusega kašupähklites. Muidugi, muud pähklid suhe rasvade ja valkude on mõnevõrra erinev, kuid oad kõik väga erinevad (osa rasva ületavad harva 3 protsenti märki).

Ükskõik mis see oli, maapähklid jõudsid kindlalt miljonite inimeste elule. Ja meie ülesandeks on lõpuks aru saada, kas see "bean" on kasulik inimeste tervisele või on ikka veel kahjulik. Hiljuti hakkasid väga tihti midagi rääkima pähklite väga kahjulikest omadustest.

Loomulikult paikneb tõde nagu alati keskel kusagil. Kuid vaatame veelgi täpsemalt seda toodet...

Maapähklite keemiline koostis

Maapähklid: kasulikud omadused

Enne kui hakkate rääkima pähklite kasulikest omadustest, peaksite määratlema sidusrühmad, kes rahastavad selle toote uurimist. Põhimõtteliselt see on -.. Ettevõtted toodavad toiduaineid nagu maapähklivõi, Snickers, röstitud õllepähklid jne Seetõttu on meie arvates peaks olema väga ettevaatlikud järeldusi teadlased, kes on uurinud maapähklid.

Lisaks kirjeldatakse allpool kirjeldatud maapähklite kasulikke omadusi ainult selle toote väikeste osade puhul - kuni 10 "pähklit päevas. Kui te rohkem sööte, ei saa te kasu, kuid kahju. Pidage seda meeles, kui pärast lugemist maapähkli imelike paranemisomaduste kohta näete kuju selle kogu taskukohase küpsetatud hõrgu maitseid, samas tunnete meeldivat küllastunud soolast maitset suus...

Seega, vastavalt Florida ülikooli uurimislaboratooriumis töötavatele teadlastele, on maapähklid võimelised järgmisi tõendeid:

• Maapähklid laiendavad veresooni, mis tähendab, et see on kasulik inimestele, kes põevad vererõhu hüppeid
• Regulaarsel kasutamisel maapähklid vähendab määr rakkude lagunemise ja samuti soodustab regeneratsiooni, kuid see ei kehti vähirakke, mis on hävinud visalt antioksüdante Tootes sisalduva
• See "bean" aktiveerib aju neuronid, muutes selle tootlikumaks (meenutavad snickerite reklaami, aga ka teadusuuringute kliente)
• Peanut sobib suurepäraselt Südame- ja veresoonkonnahaiguste ennetamise, kui toimeaine sisaldub see, kõrvaldada keha halva kolesterooli ja suurendada veresoonte toonus
• Nagu kõik oad, maapähklid normaliseerivad veresuhkru taset
• Esinemise tõttu trüptofaani, on maapähklid "naerab" efekti, või pigem võimalik maha suruda depressioon, sest trüptofaan - tooraine serotoniini (hormoon vastutab hea tuju)
• Pealegi reguleerib see toode kogu keha hormonaalset tasakaalu, nii et mehi ja naisi ravitakse isegi viljatusena
• Arvukus kiudaineid, osa maapähkli aitab puhastada seedetrakti toksiine, samuti hooldus tavaline mikrofloora soolestikus

Peale selle on maapähklid kulturistidele ja kaalutletjatele kasulikud, kuna selles on palju valke, mis on lihaste ehitusmaterjal.

Kummalisel kombel on sama teadlaste sõnul kõige kasulikum toores maapähklid, kuid keedetud. Sest selles on antioksüdantide kogus 4 korda rohkem kui juustu puhul.

Kuid hoolimata kõigist eespool kirjeldatud võlusidest võib mõnel juhul maapähklid inimestele suuresti kahjustada. Ja kahju on antud juhul palju olulisem teada kui kasulikest omadustest.

Maapähklite kahjustus

Alustame kahjulikest omadustest kõige kahjutuvalt: maapähklid soodustavad suures koguses maomahla jaotamist, suurendades seeläbi isuäratavust ja juhtides isiku üle uinumist. Mõned ekslikult arvavad, et isu suurendamine on kasulik vara, kuid meie lähenemine söömisele pole nii. Sellepärast, et maapähklid on soovitav süüa kõike (lõigatakse pikk ja väsitav), siis vastupidi, siis "viskeme ennast" täielikult. Söögiisu on sama...

Peale selle peetakse silmas maapähkli kasutamise selgeid vastunäidustusi: rasvumine, podagra, artroos, artriit ja GI-haigus ägenemiste ajal.

Kategooriaalselt keelatud maapähklid neile, kellel on allergia sellele. Kuid see on arusaadav. Siiski ei ole sageli selge, mis on teistsugune: maapähklid võivad kergesti põhjustada seda kõige rohkem allergiat, kui neid kuritarvitatakse. Eriti praetud kujul. Eriti lastel. Nii et mõtle...

On olemas maapähkliõli ja teine ​​omadus, mida peaaegu peetakse alati kasulikuks, on oomega-6 klassi polüküllastumata rasvhapete arvukus. Tegelikult, hoolimata nende olulisusest inimese keha toimimisele, on maapähklis liiga palju neid. Ja kui me leiame selles tootes oomega-6 ja omega-3 suhet, siis on see lihtsalt katastroofiline - umbes 5000: 1. Kuigi ideaalne võimalus - 3: 1. Sarnased ülekaal omega-6 ei sobi sest see võib lõpuks põhjustada probleeme piisavust immuunvastuse mõned tõsised süsteemsed kõrvalekalded ja haigused, sealhulgas artriit, astma ja mitmed nakkushaigused.

Maapähklid toiduvalmistamises

Ükskõik, mida me eespool ütleme maapähkli kahjulike omaduste kohta, selle kulinaarsed voorused - ennekõike kiitust. Ja seda asjaolu tunnustavad kümned ja sadu miljoneid inimesi üle kogu maailma.

Täna lisatakse maapähklid halva, koogid, koogid, kommid täidisega, šokolaad, saiakesed, küpsetatud tooted... Üldiselt kõikjal, kaasa arvatud jäätis ja maapähkli pasta.

Muide, maapähklivõi on Ameerika noorukite lemmik hellus. Seetõttu on suur osa maapähklitest maailmas maapähklivõi (maapähklivõi põhikomponendi) tootmine.

Peale selle kasutatakse ka maapähkleid koduvalmistamiseks - aluseks kastmetele, samuti salatite ja maitseainete lisanditele.

Ja muidugi maapähklid närida lihtsalt toores või röstitud (sageli soola).

Kuidas valida maapähklid?

Maapähklid on paremini ostetud suurtes kauplustes, ostes tooteid hästi varustatud hulgiladudes. Muidugi on tarbijal raske või isegi võimatu teada, kes ja kus ja kus hoiab. Kuid statistiliste andmete kohaselt müüakse head maapähklit sagedamini suurtes supermarketites.

Turgudel müüakse sageli hallitusseente ja seentega nakatatud maapähklite puhul, mis on lihtsalt ohtlik süüa, sest mürgi võimalus on suurepärane. Ja ärge arvake, et võite osta saastunud maapähklid, siis keeda või praadida, ja kõik läheb hästi. Valuvormide ja seentega lihtsalt ei saa seda välja mõista. Kahjuks

Ülejäänud maatüki valimisel soovitame järgmisi juhiseid:

• Koori maapähklid peavad olema ühtlased, puhtad, kuivad, terved ja ilma värvide erinevuseta
• töötlemata kooritud kooritud tooted peavad olema puhtad, suhteliselt kuivad ja ebameeldivatest lõhnast vabad

Praetud maapähklitega on kõik raske ja peaaegu ettearvamatu. Nii et siin on raske nõu anda. Mõtle endale...

Maapähklid või maapähklid

Maapähklid (ladina Arachis) - perekonna kaunviljade (Fabaceae) taimede üldnimi.

Maapähklid - üks väheseid kultiveeritud taimi, millel on geokarpie - viljade areng maa peal.

Maapähklid nagu Isetolmlevate, risttolmlemise veidi, ulatudes 1-6% ja on võimalik ainult tänu ripslastest ja muud väikesed putukad.

Õitsemine algab põhjaga.

Sümbioosis maapähklid koorega lootele arendab seeneniidistik, mis edastatakse, kui külv oad või uba osad. Märgitakse, et see aitab kaasa uba kasvule.

Õunad 1-6 cm pikkused, ühekambrilised, seemnete arv uba 1-6 (tavaliselt 1-3). Seemne karva värvus on punane, pruun, harvem valge või muu varjund. Alumine osa munasarja pärast tolmeldamist ja väetamine kasvab ja muutub produktiivne võrsed ginofor mis esialgu suurendab üles ja siis muudab oma suunda maapinnale, lööb teda ja süvenenud niiskele kiht moodustab vilja. Gynoforfid, kes ei ulatu mullasse ega tungivad selle sisse, hukkuvad koos munasarjadega. Reeglina ei anna viljad, mis asuvad kõrgusel üle 20 cm, puuvilju. Agrotehnilised meetodid (väetised, stimuleerivad ained jne), mis võivad aeglustada günofori kasvu, vähendavad vähearenenud oade arvu ja suurendavad saagikust.

Nimetus "maapähklid" ilmneb tõenäoliselt kreeka keeles. αράχνη on ämblik, mille sarnasus on puuviljade võrgustruktuur ämblikveaga.

Päritolu

Maapähklite maa-ala on Lõuna-Ameerika (Argentina ja Boliivia), kust see jõudis India ja Jaapani, Filipiinide saartele ja Madagaskarile. Hiinas tõi maapähklid esile Portugali, kes 1560. aastal asusid oma klooniumi Cantonis. Aafrikas, imporditud XVI sajandisse. Ameerika orjade laevadel. Arvatakse, et esimest korda toodi Brasiiliast Guineasse arahhise oad. Senegali, Nigeeria, Kongo peetakse pähklite sekundaarseks geneetiliseks keskuseks. Kohalikke inimesi õpetas maapähkli seemnetest toiduõli ekstraheerima ja selle külvipinnad hakkasid kiiresti kasvama.

Esimene riik, kes kasvatab maapähklit eksporditavana, on Senegal. 1840. aastal eksporditi Rüfiska-Rouen'ist Prantsusmaalt 10 õli maapähklit (722 kg) õli töötlemiseks. Alates sellest ajast on Lääne-Aafrika riikidest pärit maapähkleid korrapäraselt eksporditud.

Indiast ja Hiinast pärinesid maapähklid Hispaaniasse, Prantsusmaale, Itaaliasse, kus seda nimetati Hiina pähklikandiks. Ameerika Ühendriikides levivad maapähklid alles XIX sajandi keskel. Pärast põhja ja lõuna vahelist koduvägi. Puuvill oli tol ajal tugevalt hämmastunud puuvillane rasvkude ja põllumajandustootjad hakkasid puuvilla asendama maapähklipuude.

Venemaal imporditi Türgist 1792. aastal Venemaale maaliha. Esimesed katsed selle aklimatiseerimiseks võeti vastu 1825. aastal Odessa botaanikaaedas. Praegu külvatakse maapähklid väikestel aladel Kesk-Aasia ja Taga-Kaukaasia vabariikides, Ukrainas ja Põhja-Kaukaasias.

Taimestiku omadused

Indias kasvatatakse maapähklit 3-4 aasta jooksul ühes kohas. Kuival (Tamil Nadu) maapähklid rotatsiooni vahelduvad hirss, mais, puuvill, seesam, niisutatud väljad - riisi, kartuleid ja köögivilju. Pärast maapähklite teravilja saagist suureneb kuni 30%, pärast maapähklite puuvilla suurendab saagist kuni 45%, võrreldes külviga pärast sorgo. Indias kasvatatakse palju maapähklipuude ja räsitud maapähklite sorte ja populatsioone.

Aafrikas paranevad maapähklid kõige paremini 8 kuni 14 ° N. kus mulla-klimaatilised tingimused vastavad kõige täpsemalt selle bioloogilistele omadustele. Selles vöös on 4 tsooni:

1) Saheliani tsoon. Siin langeb sademetehulk 150-400 mm, keskmine kuumaht temperatuur on 20,9-34 ° C. Muldvallid on tavaliselt liivad, ilma saviosakesteta. Liiva kiht ulatub mitu meetrit. Puuviljad on ka (3-4% -lise saviga), pinnase punakas värv, mille pH on 6-7. Need muldad on maapähklite jaoks parimad.

Saagli tsoonis asuvate maapähklite külvamiseks kasutatava pinnase ettevalmistamine algab märtsikuu keskpaigast ja jätkub kuni juuni keskpaigani. Maapähklid külvatakse juuni keskel, saagikoristus on septembri keskel ja jätkub kuni jaanuari keskpaigani, kui sademete tase lakkab. Saheli piirkonnas kasvatatakse varajast valmimisest pärit maapähkli sorte;

2) Sudaani tsoon. Asuvad 7-8 ° N. Selle laius on umbes 700 km. See hõlmab olulist osa Senegali, Gambia, Guinea, Mali territooriumilt. Keskmine kuu temperatuur on 21,3-35,4 ° C. Mullad ferralitnye (punakaspruun värvus), pH 5,6-6,0, huumushorisondi paksus 15-25 cm, huumuse sisaldus kuni 1%. Sudaani väikeses piirkonnas kasvatatakse keskmise küpsusastmega sorte;

3) Guinea tsoon. See hõlmab osa Senegali territooriumist, Guinea lõunapoolsetest piirkondadest, Nigeeriat ja mitut muud riiki. Siin langeb kuni 1500 mm sademete aastas. Aasta keskmine temperatuur on 25-26 ° C. Muld on punakas ja kollane ferraliit, rikas huumuse, pH alla 5,0. Selles vööndis kasvatatakse maapähkleid kõikjal alates varajast valmimisest kuni hilinenud valmimiseni;

4) Subkanari tsoon. Sisaldab Senegali ja Cabo Verde rannikualasid. Sademed on 400-800 mm aastas. Keskmine kuumutarve on 21,3-28,0 ° C. Põhilised muldad on veetud, soolane mangroov. Tsooni maapähklit kasvatatakse ainult väikestes piirkondades.

Lääne-Aafrikas klassifitseeritakse kultivarid kolme põhiliiki - Virginia, Valencia, Hispaania.

Lääne-Aafrika riikide maapähklid segatakse segakultuuris sorgo, maisi, penniseumi ja puuvilla.

Puhtad põllukultuurid on järgmiste põllukultuuride vaheldumisi:
1) maapähklid - sorgo - maapähklid - sorgo - maapähklid - peredolog 5 aastat;
2) sorgo - pennisetum 2 aastat - maapähklid 2 aastat - proloog 10 aastat;
3) Vigna - Sorgo 2 aastat - Maapähklid - Pennisetum - Maapähklid - Peregoloogia 10-15 aastat;
4) sorgo - maapähklid - sorgo - maapähklid - perelog 5 aastat.

Ennetamine

Maapähklite külvi all olev pinnas töödeldakse 10 cm sügavusele; kasvatati maapähkleid, tavaliselt ilma väetiste ja saadud saagis oad 1,2-1,3 t / ha, samas kehtestades lämmastikku, fosforit, kaaliumi (100-150 kg 1 hektari kohta) tootlikkuse kasv 2,3 t / ha.

Külvamine / istutamine

Külviaeg on seotud vihmaperioodiga (tavaliselt juunis - juuli alguses). Külvisügavus on 5-7 cm, niisked mullad kuni 3 cm ja seemned külvatakse alati niisketel pinnastel.

Külvisurve sõltub sordist ja on 60-80 kg / ha. Varajase valmimisega sorte (Hispaania ja Valencia) külvatakse 160-180 tuhat seemet 1 ha kohta. Viimased küpsed sordid (Virginia) - 110 tuhat seemet. Külvi skeem 40-50-60 x 10-12 cm. Põllukultuuride hooldamine seisneb umbrohu umbrohutamises ja ridade vahelises lahtisasendis.

Saagikoristus

Puhastamine manuaal, 3-4 kuud pärast külvamist varakult ja 5-6 kuud hilja sordi külvamiseks. Erineva veojõu korral on maapähklivõre (1-2 ja 4 rida). Kuivatamine kestab mitu nädalat ja pärast kuivatamist eemaldatakse oad käsitsi või lihtsate seadmete abil. Eraldatud oad kuivatatakse lõpuks.

Levitamine

pidevalt kasvanud viimastel aastatel maailmas tootmise maapähkli oad tõttu suurenenud kasvupind kasutamise kõrge saagikusega sordid, väetiste, kemikaalide, niisutamine, samuti parandada Koristusmasinad. Maapähklitehased maailmas hõivavad umbes 19 miljonit hektarit. Maapähklite tootmise juhtivad riigid: India (umbes 7,2 miljonit hektarit), Hiina, Indoneesia, Myanmar. Teine maailmas maapähklitootmine kuulub Aafrika riikidesse (ligikaudu 6 miljonit hektarit). Senegali, Nigeeria, Tansaania, Mosambiigi, Uganda, Nigeri ja paljude teiste riikide majanduses on pähklid ülimalt olulised. Ameerika mandril, suurimad piirkonnad Brasiilia, Argentina, Mehhiko, Ameerika Ühendriigid.

Kasutage

Maapähklid või maapähklid (Arachis hypogaea L) kasvatatakse peamiselt taimse õli tootmiseks oma seemnetest. Maapähklite seemned sisaldavad keskmiselt 53% õli. Valgusisalduse järgi on maapähklite puhul tegemist ainult sojaga. Keskmiselt saadakse 1 t kooritud kooritud maapähkliseemnetest 226-317 kg õli. See kuulub poolkuivatusõlide rühma (joodiarv 90-103), mida kasutatakse peamiselt konserveerimis- ja kondiitritööstuses. Kuivatatud maapähklite seemned on šokolaadi valmistamise lisandiks. Toiduks kasutatakse röstitud seemneid ja paljudes maiustustoodetes lisatakse purustatud kujul. Sordi toiduga ei tohiks olla bean maitse. Loomasöödaks kasutatakse maapähklite õlipüki ja topsi (heinat). Taim sisaldab kuni 11% valku ja ei ole alfalfa ja ristiku toitumisest madalam. Väljavaade lehtede ja puuviljade samaaegseks kasutamiseks peegeldub Ameerika Ühendriikides maapähklite kasvatamisel kariloomade ja sigade kasvatamiseks.

Maapähklite haigused

Mitte-nakkuslikud maapähklihaigused, mille põhjuseks on mineraalide puudus

Raud Maapähklid on väga raua puuduse tõttu mullas. Raudade puudumine kõige noorematel taimede lehtedel on intensiivne kloroos. Esiteks on lehtede ääreklroos, mis järk-järgult levib interstitsiaalses ruumis, samas kui veenide ümbritsev koe jääb roheliseks. Suure raua puudumise korral on lehed kahvatukollase või kreemika värvi. Nekroos avaldub järk-järgult, esiteks eraldi laigudena, siis, kui nad ühinevad, moodustuvad ulatuslikud nekrootilised alad. Väga suure raua puuduse korral surevad taimed ja külv on tõsiselt määrdunud.

Raua puudus maapähklite kasvatamise põhivaldkondades on mullal suurte karbonaatide sisalduse tagajärg, mis takistab raua imendumist ja põhjustab taimedes ainevahetust. Raua puudumine on märgatavasti tihedalt tihenenud, halva aeratsiooniga, rohke jootmise, stressi temperatuuride, liigse nitraadisulamiga või kõrge fosforväetise määraga.

Kontrollimeetmed. Õige tsoneerimine vastavalt kultuuri nõuetele; sortide kasvatamine, mis on mullas väga positiivne kaltsiumi olemasolule, näiteks Orpheus ja Rositsa; ravimi kasutamine Kugoplex 40 kg / ha.

Pulbervärv

Haigus on laialt levinud kõikides maapähklipuu kasvupaikades, kuid selle kahjulikkus varieerub aastate lõikes.

Sümptomid. Esimesed haigusnähud ilmuvad lehtede mõlemale küljele, mis on kaetud pehme kattega, ja sagedamini lehtede ülemisest küljest lehtede lehed. Määramine kasvab ja katab kogu leht, mis muutub kollaseks ja kuivab hiljem. Selline märgistamine areneb varstele ja embrüotele, mis surevad ilma pinnase pinnast esile kerkimas.

Eeldatakse, et patogeen hibernates kui looduslike kasvatajate peremeeste jäänukid.

Haiguse arengu tingimused. Haigus areneb laiades temperatuurivahemikes (0-35 ° C) ja niiskuses (0-100%). Tõenäoliselt sõltub selle areng teatud põhiliste keskkonnategurite kombinatsioonist.

Kontrollimeetmed. Põllukultuuride kasvatamine kõrgel agrofüüsikal. Fungitsiididega töötlemist tavaliselt ei rakendata, kuid kui põllukultuur on tõsiselt kahjustunud, kasutatakse kontaktkemikaale või süsteemseid aineid.

Fallostiktoos või maapähkli lehtede määrimine

Fallostiktoos on kõikjal levinud, kuid selle kahjulikkus on tühine.

Sümptomid. Esiteks lehtedel arenevad väga väikesed pruunid laigud, mis kasvavad läbimõõduga 5-6 mm. Nende keskus järk-järgult kergendab, moodustuvad musta püknidia ning kohapeal on rippuvpruun värvus. Raskekujuliste kahjustuste korral muutub laigud kude kollaseks ja järk-järgult nekrootiline. Haigus areneb hiljaks - kasvuperioodi lõpus.

Häirekoht Seene Phyllosticta arachidis M. Ghochr.

Patogeense arengu tsükkel. Patogeen jääb kahjustatud taimejäätmeteni mulda.

Haiguse arengu tingimused. Märgi ilmaga täheldatakse haiguse tugevat arengut, t. drip-kuiv niiskus soodustab vabanemist ja patogeensuse levikut, samuti taimede nakatumist.

Kontrollimeetmed. Vastavus 2-3-aastasele külvikordile ruumilise isoleerimisega võrreldes eelmise aasta põllukultuuridega. Tugevate nakkustega kasutatakse laialdase spektriga fungitsiide. Taimsete jääkide hävitamine taimestiku lõpus pinnase nõuetekohase töötlemise teel.

Alternaria või musta maapähkli lehti

Haigus ilmneb teatud aastatel ja selle kahjulikkus on ebaoluline.

Sümptomid. Kõige vanemate lehtede servades tekivad ümmargused mustad laigud läbimõõduga 10-15 mm. Suurte kahjustuste korral lõikuvad lehed ja lehtede servad muutuvad necrootiliseks. Märgel ajal ilmub laigud seenele musta kattekihiga. Selline põhjustaja võib ka puuviljade tekkimise ajal nende valmimise ajal ja kohe enne saagikoristamist areneda, ainult õunte infolehtedel.

Häirekoht Musta lehe märgistamist põhjustab seene Alternaria (Fr.) Keissl.

Arengu tsükkel. See patogeen jääb taimejääkideks ja mullasse.

Haiguse arengu tingimused. Seene on nõrk parasiit, mis mõjutab vananemist. Haiguse tugev areng kujuneb mõõduka sooja ja niiske ilmaga taimkatte lõpus.

Kontrollimeetmed. Kõrge agrotehnikaga kultuuride kasvatamine, et suurendada selle vastupanuvõimet patogeeni suhtes. Õigeaegne koristamine

Fusarium pähkleid

Sümptomid. Noorte taimede puhul esineb haigus juurte või basaalmutatsiooni kujul, põhjustades taime kasvu pärssimist, kollaseks saamist ja kiiret surma. Pärast haiguse leevendamise perioodi areneb see uue jõuga õitsenguperioodi jooksul ja esimese vilja panemine. Taimed muutuvad kollaseks, nõrgemaks ja on enne kogumist tavaliselt nekrootilised. Mõjutatud taimede juured tumenevad ja mädanevad, samal ajal kui varre alused arenevad valguse mütseeli padjad. Puuviljad ei moodustunud, kuid kui need moodustuvad, on need väikesed ja vähearenenud. Hele värvi, nõrkade ja niiske ilmaga seemned on kaetud kerge mütseeliga, mis on koondunud embrüo lähedale. Mõjutatud seemnete embrüos tumeneb tugevasti, nekrootiline ja madala idanemisenergiaga.

Samuti on võimalik teist tüüpi kahju, mis on näidatud lõpus kasvuperioodi (enne puhastamist) kui kohapeal tiivad oad erineva suurusega, mis muutub väiksemaks või sügava haavandid, põhjustades nende sõmerdatud. Seemned moodustavad ka eri kuju kohti ja haavandeid.

Arengu tsükkel. Ülaltoodud patogeenid on mulla püsivad liigid, mis püsivad mullas. Haiguslike taimede juurtega kokku puutudes moodustuvad need haigused. Nad võivad levida seemnetega, milles nad on seeneliiki, kontsentreerunud seemnekatte.

Haiguse arengu tingimused. Esimene fusarioosi tüüp - trahheomükoos tekib kõrgel temperatuuril, madala suhtelise niiskuse ja madala sademetemperatuuriga perioodidel. Teise liigi, mis väljendub eneses ubate ja seemnete mädanemisega, täheldatakse koristamise ajal pikaaegse märga ja jaheda ilmaga.

Kontrollimeetmed. 3-4-aastase külvikorra järgimine. Seemnete saamine tervetelt aladelt Maapähklite kasvatamise kõrge agrotehnika, sealhulgas varajased kuupäevad, külvi optimaalne sügavus ja tihedus. Õigeaegne puhastamine

Maapähklite hall mähkimine

Sümptomid. Haiguse sümptomid ilmnevad taime õitsemise algusest enne saagi koristamist. Lehtede ülemisel või serval on kujunenud laienevad, ähmaselt piiratud, roostes-pruunid laigud, mis mööda lehtede petioles läbivad varred. Ülemine osa kõht ja sureb. Mõjutatud taimed ei moodusta vilja ega munasarja, jäävad madalaks ja steriilseks. Hilinenud lagunemisega seisab patogeen lehtede küljes, moodustades seenekaste tiheda halli kattekihi. Oad jäävad väikeseks, deformeeruks ja seemned - nõrgad.

Häirekoht Seened ScklerotiniaarachidisHanzawa.

Arengu tsükkel. Patagon jääb taimeeks, mulda ja seemned. Nakatumine toimub haavade kaudu.

Haiguse arengu tingimused. Selle haiguse arengut soodustab soe ja niiske ilm suve lõpus.

Kontrollimeetmed. Maapähklite kasvatamine kõrgel agrofüüsikal. Kastmise lõpp 1-1,5 kuud enne koristamist, õigeaegne puhastamine.

Kasvav maapähklid toatemperatuuril

Kasvav maapähklid toas on väga huvitav ja samal ajal lihtne kogemus. Saab istutatud kui kooritud pähklid (muidugi igal juhul, mitte praetud!) Ja kogu vili, pre-pigistada habras lehed lihtsalt pragunenud. Ma soovitaksin teil kasutada neid ja teisi samal ajal - vähemalt huvides uudishimu, mida tõuseb kiiresti? Seemned on kõige parem istutada otse suurde potti, kus sa lähed hoida taime, mitte tegeleda hiljem üle kanda. Pane mõned seemned sügavusele 2 cm kesklinnas pott täis valgust savi segu, vala, kata kilekotti teinud seal ventilatsiooni augud ja pane sooja eredas valguses. Eduka idanemise jaoks peaks temperatuur olema piisavalt kõrge, vähemalt +20 ° C. Regulaarselt kontrollida mulda, vältides sellega kuivamist aga vältides liigset niiskust. Korrapärase pihustamise korral võib jootmise teha 10-14 päeva intervalliga. 2-3 nädala pärast ilmuvad võrsed välja nagu ristik. Moodsad on soovitav neid õhukesed, jättes 3-4 kõige võimsamaid taimi.

Edukaks kasvatamiseks vajavad maapähklid kuumust ja valgust, nii et see on kõige parem hoida seda päikeselises aknalauas. Kui taim kasvab, väheneb pott pinnas kiiremini, seega tuleb kastmist vastavalt suurendada. Hommikul ja õhtul on soovitav pihustada lehed toatemperatuuril veega. Mulla ülekuumenemine pole soovitav, maapähklid reageerivad väga niiskuse puudumisele valusalt.

Kuumatel suvepäevadel saab taime panna rõdule. Ravimata maapähklid on vabatahtlik, on see üsna tagasihoidlik, kuid kui soovid oma kasvu kiirendada, siis söödaks kõige rohkem tavapäraseid väetisi.

Umbes 45 päeva pärast kapslite tekkimist kaetakse teie maapähkli kuldkollane õied, mis sarnanevad lõhnavale hernesõstraga ja kus nende kohal asuvad aed, võib kastmist vähendada. See taimede periood on kõige huvitavam. Puuviljapõõsad kipuvad maapinnale ja lõpuks kaob puuviljad mulda, kus nad täielikult küpsed. Tuba võib saada üsna hea saak, eriti kui sa seemned istutada märtsis-aprillis, sel juhul on taim piisavalt aega õitsenguks ja viljaks. Kui esimene katse ei õnnestu, siis tasub proovida uuesti. Soovi korral võite oma lemmiklooma ajal õitsenguperioodil aidata ja teha kunstlik tolmlemine, kandes pintsliga õietolmu ühelt lillilt teisele.

Kasutatud materjalid:

• Galina Goodwin. "Pärastlõunane" aednik. Maapähklid // Taimede maailmas №6, 2004. - lk 44-45.
• Põllukultuuride haiguste atlas. 4. köide. Tehnikakultuuride haigused / Yordanka Stancheva - Sofia-Moskva:. kirjastus PENSOFT, 2003. - 186 p., ill.

Maapähklite kasulikud omadused ja mitmed vastunäidustused

Maapähklid on ainulaadne toode. Teine nimetus selle kohta - maapähklid - on tingitud küpsemise iseärasustest: kui munasarja kasvab, puuviljad on mullasse sisse kukkunud ja küpsetuvad selle sees.

Foto: Depositphotos.com Autor: Valentyn_Volkov

Kokku on seal rohkem kui 70 taimeliiki, kuid kõige tavalisem on "maapähklipuu", mille vilju me armastame nii palju. Nendest saadud pähklid ja õli on juba ammustest aegadest väga laiad. Ja kuigi peamised pähklid peeti pähklitena, viitab see kaunviljale.

Mis sisaldab maapähklit?

Kui tutvute maapähklite keemilise koostisega, ilmneb koheselt selgeks, miks neil on nii populaarne tervisliku eluviisiga küpsetuste ja järgijate seas.

Toode on rikkalikult kasulike aminohapetega (AK): 12 asendamatut ja 8 vahetatavat. 100 g sisaldab inimesele peaaegu täisväärtuslikku AK-i normit.

Maapähklis on ka piisavalt vitamiine, näiteks PP-d ja B-rühma esindajaid. Makroelementidest leiate kaaliumi, magneesiumi ja fosforit, mikroelementidest - rauda.

Maapähklites, nende piisavalt kõrge kalorsusega, praktiliselt puudub kolesterool. Taimetoitlased kasutavad sageli puuvilju ja maapähklivõi vääriliseks alternatiiviks lihatoodetele. See on hea viis anda inimestele proteiinid, kes ei söö loomasöödast, kuigi allergiate puhul on vastunäidustusi.

Kui kasulik on maapähklid?

Maapähklite põhiomadused:

• aitab nahal kortsusid tasandada, mis on naistele väga oluline;
• langetab kolesterooli veres;
• vähendab kardiovaskulaarhaiguste tekke riski;
• hoiab ära stressi, mida meie aja jooksul kõige rohkem mehed ja naised kokku puutuvad;
• parandab mälu, suurendab tähelepanu kontsentratsiooni.

Maapähklite korrapärane, kuid mõõdukas kasutamine mõjutab positiivselt inimeste tervist. See on tõestatud asjaolu, mida kinnitavad mitmed meditsiinilised uuringud. Kui kaasate regulaarselt dieedile maapähklid (toored või praetud), siis saab esimesi positiivseid tulemusi mõne kuu pärast märkida.

1. Katsed näitavad, et maapähkel on efektiivne vähi ennetamisel. Lisaks sellele aitab selle kasutamine aeglustada vähkkasvajate arengut.
2. Maapähklid on ka viljatuse vastu võitlemisel tõhusad. Puuviljade regulaarne kasutamine võib normaliseerida suguelundite funktsioone nii meestel kui naistel.
3. Sellised pähklid on kasulikud paljude teiste vaevuste ravimisel. Näiteks, kui teie või teie laps kannatab pikka kuiva köha, siseneda toitumine regulaarselt, riisi putru maapähklid: see terve toitesegu suhteliselt lühikese aja jooksul kaob ebameeldivaid sümptomeid.
4. Maapähklit kasutatakse ka maohaiguste ravis, kuigi siin peab olema eriti ettevaatlik. See toode on seedimisele piisavalt raske, nii et seda söödakse suures koguses, võib see põhjustada pankrease ja maksa häireid.
5. Sellel on kolorektiivsed omadused, mida sageli kasutatakse ka erinevates traditsioonilise meditsiini retseptides.
6. Meeste jaoks võib maapähklid olla suurepärase profülaktilise enesetäiendamise eest urotiiaasi vastu.
7. Maapähklite tuumad sisaldavad optimaalseid magneesiumireserve, mis aitab puhastada mürgiseid aineid, soodustab energiatootmist ja kaitseb stressi eest. Sama magneesiumi kombinatsioon kaltsiumi ja fluoriidiga muudab luud tugevamaks.
8. Maitsestatud on ka metanooni koostis. See ühend teostab adrenaliini sünteesi ja rasvade akumuleerumist inimese maksa reguleerimisel.
9. Kohustuslik on maapähklite kasutamine nende meeste jaoks, kes liiguvad lihaseid.

Maapinnane mutter koos teiste toodetega

Peale kõigi loetletud kasulikke omadusi on maapähklid ka väga maitsvad. Seda saab tarbida nii eraldi kui ka koos teiste toodete osana erinevatest roogadest.

Toiduvalmistamisel on sadu erinevaid retsepte, kus võid kasutada puuvilju ja maapähklivõi. Eelkõige on praetud maapähklid täiuslikult ühendatud suvikõrvitsate ja lihaga. Ja kuidas mitte mäletan maapähklivõi, ilma milleta on raske ette kujutada hommikusööki keskmise Ameerika perega.

Rahvameditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmetoloogias laialdaselt kasutatav maapähklite õli. Naistel, kes hoiavad oma kätt kosmeetiliste uuenduste impulssil, on teada, et paljud kaasaegsed nahahooldustooted ja juuksed hooldavad seda õli.

Selle kosmeetilisi omadusi võrreldakse sageli oliiviõli kosmeetiliste omadustega. Kõrgekvaliteedilise toote valmistamisel kasutatakse tehnoloogiaid, mis võimaldavad salvestada suurema osa töötlemise kasulikest koostisosadest.

Kahjustatud maapähklid ja vastunäidustuste loetelu

Kõik teavad, et mis tahes, isegi kõige kasulikum toiduaine võib põhjustada kehale negatiivseid tagajärgi, kui te söödate seda piiramatul hulgal. Täies ulatuses kehtib see ka maapähklite kohta.

Tuntud vastunäidustused hetkel:

1. Need pähklid on väga kalorsed, seetõttu ei tohiks ülekaalulised inimesed olla neile sõltuvuses. Naistele, kes järgivad dieeti, ei ole suupistete maapähklid parim idee.
2. Maapähklit pole soovitatav kasutada põletikuliste liigeste haiguste, näiteks artriidi, artroosi või podagra puhul.
3. Punane maapähkli koor on tugev allergeen, nii paljud toitumisspetsialistid soovitavad süüa juba puhastatud toodet. Kuid see ei päästa teid allergilisest reaktsioonist, kui teil on individuaalne sallimatus. Selle tagajärjed võivad olla kõige tõsisemad - kuni anafülaktilise šokini. Lisaks võib varjatud allergiline reaktsioon põhjustada muude ainete sisaldust maapähklites - valkudes või rasvhapete aminohapetes.

Röstitud maapähklitega on koore eemaldamine lihtne. Piisavalt on mutrit kahe sõrme vahel "rulli", nii et kuivanud nahk peidab ära. Peale selle, isegi sellisel kujul säilitavad pähklid oma kasulikke omadusi ja samal ajal omandavad meeldiva magustoidu maitse.