Naistele, kes soovivad alati välja nägema noori, on lisaks naha hooldamisele soovitatav kasutada looduslikke antioksüdante, mis esinevad lihtsaimates toodetes.
Mis on antioksüdandid ja kuidas nad toimivad?
Meie planeedil tekivad peaaegu alati hävitamiskordid oksüdeerumisega hapniku osalusel. Me saame haige, järk-järgult vananeb ja seda võib väga rangelt nimetada oksüdeerimisprotsessiks. Kehas esinevad valusad seisundid vabade radikaalide moodustumisega.
Nende üleliigne põhjustab lipiidide peroksüdatsiooni - rakumembraanide baasi - ja selle tulemusel organismi rakkude funktsiooni kahjustumine, tervisehäired ja enneaegne vananemine. Organismis on antioksüdantse kaitse süsteem, mis jaguneb esmasteks (antioksüdant-ensüümid) ja sekundaarseteks (antioksüdandid-vitamiinid).
See süsteem töötab koos meiega alates sünnist, kogu meie elu, nõrgenemas järk-järgult aastate jooksul. Seepärast on vaja selle toetust ja toetust.
Kuidas antioksüdante tööd teha?
Ensüümid (peamine antioksüdantide kaitse) tegelevad hapniku aktiivsete vormide "kogumisega". Nad muundavad aktiivseid hapniku vorme vesinikperoksiidiks ja vähem agressiivseteks radikaalideks ning seejärel muundatakse need vette ja tavaliseks, kasulikuks hapnikuks.
Antioksüdandid-vitamiinid "kustutavad" agressiivseid radikaale, võtavad üleliigse energia, aeglustavad uute radikaalide moodustumise ahelreaktsiooni arengut. Need hõlmavad järgmist:
- Vees lahustuvad vitamiinid - C, P (bioflavonoids - rutiin, kvertsetiin, tsitriin, hesperidiin, askorutiin);
- Rasvlahustuvad vitamiinid - A-vitamiin, beetakaroteen, E, K;
- Teised ühendid on väävlit sisaldavate aminohapete (glutatioon, tsüsteiin, metioniin), tsütokroom C, kelaadid, mikrodoosi sisaldav alkohol,
- Mikroelemendid - seleen, tsink.
Vabad radikaalid moodustuvad keha energia tootmise käigus. Mõnda neist kasutatakse reageerimiseks ise, samas kui teine jääb soovimatuks ja muutub kõrvalsaaduseks. Vabad radikaalid kahjustavad rakuseinaid, mistõttu raku sisemus muutub haavatavaks bakterite, viiruste ja vähi tekitavate rakkude suhtes.
Pikemat aega peetakse antioksüdantide hulka toodetena asendamatuid elemente, mis takistavad kudede ja rakkude oksüdeerumist ja kaitsevad vabade radikaalide vastu.
Mis on veel antioksüdantide kasulikud omadused:
- Vitamiinid A, E ja C: nägemisteravuse parandamine, limaskestade positiivne mõju, juuste tugevdamine ja naha noorendamine;
- Flavonoidid ja tanniinid;
- Antoatsüaniinid: aeglustavad keha vananemist, normaliseerivad suhkru taset, leevendavad põletikku;
- Lükopeen: vähendab kahjuliku kolesterooli taset;
- Mangaani-, vase ja tsingi: kaitsta toksilisi toimeid raskemetallid suurendada kaitsefunktsioon immuunsüsteemi, uueneda kahjustatud rakkudest, parandada endokriinsüsteemi;
- Luteiin: kasulik silmad, kaitseb ultraviolettkiirguse kahjulikke mõjusid.
Seega on antioksüdandid tooted tõhusaks relvadeks mitmesuguste haiguste vastu, kuid need ei anna mitte vähem kasu asjaolule, et nad aeglustavad vananemisprotsessi märkimisväärselt, nii et need peavad sisalduma iga inimese toidule.
Enne koostamisel oma menüü, mida vaja mõista, millised toiduained sisaldavad antioksüdante, sest nad on olemas mitte kõikjal, kuid suur hulk neid võib leida ainult taimset toitu: köögiviljad, pähklid, marjad ja puuviljad.
Tootes leiduvate antioksüdantide madalam sisaldus võib leida piimast ja lihatoodetest, kuid neid ei tohiks siiski unustada.
Tooted antioksüdandid: loetelu ja kasulikud omadused ^
Antioksüdantidega rikastatud tooted: puuviljad ja marjad
Nagu eespool mainitud, on antioksüdantide parimad tooted taimset päritolu, nimelt:
- Jõhvikad: kiirendab ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi, kõrvaldab raskmetalle, parandab seedetrakti ja närvisüsteemi toimet, parandab meeleolu, tugevdab juukseid ja naelu;
- Mustikas: vastandab mitmesugustele infektsioonidele, tal on kolorektaalne, põletikuvastane ja diureetilist toimet;
- Ploomid: aktiveerige ainevahetus, vähendage temperatuuri külmetushaigusteks, eemaldage liigne sapi keha;
- Blackberry: tugevdab kummi, peatab verejooksu, tugevdab südame lihaseid, alandab vererõhku;
- Roosid: stimuleerib seedetrakti, normaliseerib keemilist vahetust, suurendab anumate tugevust;
- Vaarikas: tapab kahjulikke baktereid, vähendab kuumust, omab ennetavat toimet nakkushaiguste ägenemise perioodil;
- Maasikas: takistab vähirakkude kasvu, on kasulik aju tööks;
- Gala õunad: puhastage soolte, pikendage noorukeid, muudke naha elastsemaks.
Mis toidud on paljud antioksüdandid: köögiviljad
Õigupoolest on köögiviljad parimad looduslikud antioksüdandid, kuna neil on kõrge antioksüdandivõime ja suur hulk kasulikke elemente:
- Punased aed: annab loomulikku keha puhastamist, tugevdab lihaseid, noorendab, aitab kiiresti haiguse ajal taastuda;
- Kartul: tugevdab veresooni, eemaldab toksiine, parandab maksa funktsiooni, stabiliseerib ainevahetust;
- Kapsas: suurendab efektiivsust, soodustab närvisüsteemi, aitab kiiremini kaotada kehakaalu;
- Spinat: vähendab ateroskleroosi tõenäosust, hoiab ära kolesterooli laigud;
- Punane pipar: parandab seedimist, stimuleerib vereringet;
- Peet: kõrvaldab toksiine ja toksiine, puhastab soolte, leevendab kõhukinnisust;
- Sibul: see on võimas antioksüdant, sest see puhastab verd ja aitab toidu kiiremini seedida ja aitab ka võidelda neuroloogiliste haiguste ja unetuse vastu;
- Pumpkin: normaliseerib biokeemilisi protsesse maksas, vähendab südame ja veresoonte haiguse tõenäosust;
- Porgand: kasulik nägemisele, aitab reguleerida glükoosi taset, takistab vähirakkude arengut;
- Suhkrusiib: aitab pärast operatsiooni kiiremini taastuda, tugevdab immuunsust, kiirendab raku regenereerimise protsessi.
Toit kõrge antioksüdantidega: pähklid
Leiate looduslike antioksüdantide tooteid, mis ei ole ainult tugevdada immuunsüsteemi, vaid ka noorendada keha. Nende hulka kuuluvad pähklid, pekanipähklid, sarapuupähklid, pähkli, mandlid, pistaatsiapähklid: nad on kasulikud lihased, aju, immuunsüsteemi, naha ja juuste, nagu küllastatud vitamiinide, toidu kiudained, happed ja mikrotoitaineid.
Kõrge antioksüdandi sisaldusega tooted
Antioksüdantide roll
Antioksüdandid on kasulikud ained, mis inhibeerivad rakkude vananemist. Nad imavad vabu radikaale ja aeglustavad lipiidide oksüdatsiooni. Antioksüdantide rolli on raske üle hinnata. Inimese kehas töötab:
- Esmane kaitse. See hõlmab ensüüme
- Sekundaarne. See hõlmab vitamiinide antioksüdante
Selliste koostisosadega kosmeetikatoodete koostises ei ole enam haruldus, vaid kuidas suurendada nende tarbimist toiduga?
Kust vabade radikaalide pärit on?
Nad aktiveerivad rakkude hävitamise protsesse ja kiirendavad vananemist. Nende sisu inimkehas suureneb kahjulike mõjude eest:
- ultraviolett;
- tööstusheited;
- heitgaasid;
- kiirgus;
- suitsetamine;
- põletikulised protsessid kehas.
Nagu näete sellest nimekirjast, puutub iga inimene kokku kahjulike teguritega. Kasutades tooteid - antioksüdante iga päev, on võimalik edukalt võidelda negatiivsete tagajärgedega ja vähendada kehale tekitatud kahju.
Antioksüdandi allikad
Inimesel on need kasulikud ained pärit:
- Toit.
- Kosmeetilised vahendid.
- Ravimpreparaadid.
- Toidulisandid.
Toiduainete igapäevaseks kasutamiseks koos antioksüdantidega on seda võimalik ilma apteegiravita. Kasulike elementide kasutamise suurendamine mitte ainult ei aeglusta vananemisprotsessi, vaid parandab ka välimust, üldist heaolu ja meeleolu. See toimib suurepärase ennetava meetmena ja vähendab kardiovaskulaarsete ja onkoloogiliste haiguste riski.
Rikkad toidud
Järgmised rühmad on eristatavad:
- Marjad. Selle kategooria juhid on mustikad ja jõhvikad. Samuti on mustikad, koer roos, vaarikad, maasikad, mägine tuhk, sõstrad on väga kasulikud.
- Puuviljad. Kõige rikkamad apelsinid, greibid, viigimarjad, viinamarjad, ploomid, aprikoosid, virsikud, laimid, sidrunid.
- Kaunviljad - punased oad, läätsed, noored herned.
- Köögiviljad. Peaaegu kõik oranžid toonid, näiteks porgandid ja kõrvitsad. Ja ka peet, suvikõrvits, punane sibul, kapsas, baklazaan, tomatid, redis.
- Maitsetaimed ja heintaimed - spinat, petersell, sorrel.
- Pähklid - mandlid, sarapuupähklid, pistaatsiapähklid, kreeka pähklid.
- Maitseained - nelk, kurkum, kaneel, majran, ingver, küüslauk.
- Merevetikad, näiteks pruunvetikas.
- Joogid - roheline tee, looduslik terav kohv, kakao.
- Taimeõlid, loomsed ja kalaõlid.
- Purustatud terad.
Tõepoolest, kasulike toodete loetelu on küllaltki lai. Nende ainete esinemine enam kui 3000 sorti toidus on tõestatud.
Antioksüdandid
Nüüd on uuritud umbes 8000 liiki neid kasulikke elemente. Tinglikult võib neid jagada järgmisteks gruppideks:
- Pigmendid on karotinoidid, luteiin, melaniin, polüfenoolid.
- Vitamiinide antioksüdandid - E, A, C.
- Tanniinid ja ensüümid.
- Mikroelemendid - seleen, tsink, vask.
Tänu sellele mitmekesisusele on teie toitumine üsna lihtne. Paljud ained leiavad meile teadaolevaid tooteid.
Kuidas oma toitu valmistada
Need praktilised näpunäited aitavad teil kergesti ja hõlpsalt ja ilma tabelite ja loendite meeldejätmata kinni rikkalikku ja mitmekülgset toitu.
- Toidu antioksüdantide tabelit saab telefoni salvestada ja seda osta ostmisel.
- Valige kerged ja küllastunud värvid köögiviljad ja viljad. Näiteks sibulate, oade või paprikate ostmisel eelistavad need punaseks.
- Alustage maitseainete kasutamist. Nendega on toit rohkem lõhnav ja kasulikum.
- Kasvatage kasuliku juua joomist vähemalt kord päevas. Näiteks tass rohelist teed sidruniga, klaas apelsini värsket, metsise roosi puljongit.
- Sööge suupiste asemel 2 või 3 kasulikku puuvilju või köögivilju värskena.
Kasulikud tabelid, graafikud, loendid
Salvestage see teave oma arvuti või nutitelefoni töölauale ja teil on alati vihje.
- Antioksüdantide kogus 100 g puuviljad ja köögiviljad:
Antioksüdandid toidus
Antioksüdandid (antioksüdandid) on tervisekaitsjad. Nad aitavad neutraliseerida vabasid radikaale, vältida membraanide kahjustamist ja pikendada noorukeid. Lisaks on nende ainete vastutus kahjustatud rakkude taastumise kiirendamise eest, samuti organismi vastupanuvõime suurendamiseks patogeensete mikroorganismide vastu.
Antioksüdandid on inimese keha jaoks äärmiselt kasulikud. Nad aeglustavad vananemisprotsessi ja takistavad ka südame-veresoonkonna haiguste esinemist ja onkoloogilisi haigusi. Organism võib neid aineid saada ravimainetest, toidu lisaainetest ja toodetest. Umbes sellest, millised tooted sisaldavad suures koguses antioksüdante, saate sellest artiklist õppida.
Antioksüdandid - parimad ained vabade radikaalide vastases võitluses
Molekulid, mida iseloomustab ühe või mitme elektroni puudumine, nimetatakse vabade radikaalideks. Igal päeval ründab inimkeha rakke 10 000 defektset ühendit. Elundite ja süsteemide ümberlülitamine, madalamad ühendused eemaldavad "kaotatud" elektroni täieliku molekuliga, millel on inimese tervisele ja heaolule kõige kahjulikum mõju.
Vabade radikaalide ilmumine inimese kehas määratakse järgmiselt:
- suitsetamine;
- UV kiirgus;
- ravimite võtmine;
- kiirgus.
Tagajärjed kahjulikud mõjud vabade radikaalide organite ja süsteemide on traagilised. Nad provotseerida arengut depressiivseid häireid, flebiit, astma, artriit, katarakt, veenilaiendid, onkoloogiliste haiguste, ateroskleroosi, südame-veresoonkonna patoloogiate süsteemi.
Agressiivsed oksüdeerijad põhjustavad põletiku arengut aju rakkudes ja kudedes, kiirendades vananemist, vähendades immuunsust. Kahjuks pole siiani ravimit, mis oleks võimeline agressiivseid oksüdeerujaid neutraliseerima. Kuid kui see pole antioksüdantide jaoks, siis sagedamini erinevate haigustega kokku puutuv isik. Pealegi oleks haiguste käik rangem ja pikem.
Antioksüdandid peidavad agressiivseid oksüdeerijad, annavad neile oma elektroni ja kaitsevad seega rakke hävitamise eest. Antioksüdandid aitavad blokeerida oksüdatiivset protsessi, taastada rakke ja neil on ka antoksiidsus ja anti-vananemine.
Kasulikud omadused
Antioksüdandid on hädavajalikud elemendid, mis takistavad rakkude ja kudede oksüdatsiooni ning kaitsevad agressiivseid oksüdeerijaid kahjulike mõjude eest. Kõige kuulsamateks antioksüdantideks on mõned mikroelemendid, karotinoidid, vitamiinid.
Madalaimate ühendite suurimad absorbeerijad on askorbiinhape, tokoferool ja retinool. Need ained sisenevad kehasse toiduga.
Tokoferool (E-vitamiin) soodustab rakusisese protsessi stabiliseerumist, dermaalse vananemise suspensiooni, katarakti arengu ennetamist, immuunsüsteemi tugevdamist ja hapniku koguse parandamist.
Retinool aitab parandada organismi vastupanuvõimet stressiseisunditele, kaitsta limaskestade siseorganite, pärisnahk alates keskkonnategurite neutraliseerida baktereid ja viirusi, hävitada vähki alandavad kolesterooli taset ning hoitakse ära patoloogiate kardiovaskulaarse süsteemi.
Askorbiinhape aitab suurendada interferooni sünteesi, neutraliseerida toksilisi aineid, stimuleerida närvirakkude toimimist.
Antioksüdandid-mineraalid vastutavad rakkude paranemise eest, samuti kaitsevad membraane liigse oksüdatsiooni kahjulike mõjude eest.
Mikroelementideks on vabade radikaalide keha "kaitsjad" tsink, vask, seleen, kroom ja mangaan.
- Mangaan parandab seedimist, vitamiin A, C, E ja B.
- Kroom võtab aktiivse osa metaboolsetes protsessides. Aitab kiirendada glükoosi konversiooni glükogeeniks, samuti suurendab vastupidavust.
- Vask aitab raku metabolismi normaliseerida. Mikroelement on superoksiidi dismutaasi komponent, mis on vastu agressiivsetele oksüdeerijatele. Vase puudus on tingitud külmetuse ja ARVI-vastase resistentsuse vähenemisest.
- Tsink soodustab retinooli imendumist. Vastutab tokoferooli tavapärase kontsentratsiooni säilitamise eest kehas, samuti inimese genoomi kaitsmiseks agressiivsete oksüdeerijate toime eest.
- Selen vastutab vere, kopsu, südame ja maksa rakkude normaalse toimimise eest. Mikroelement aitab kaitsta membraane kahjustuste eest.
Igapäevane nõue
Hea tervise huvides soovitavad eksperdid mineraalide ja antioksüdantide vitamiinide igapäevast kasutamist järgmistes annustes:
- karoteen - 3,0 kuni 6,0 mg;
- kroom - 100 - 150 mcg;
- vask - 2,5 mg;
- mangaan - 3,0 - 4,0 mg;
- retinool - 1 - 1,5 mg;
- tokoferool - 15 mg;
- seleen - 55 mcg;
- askorbiinhape - ühiskonna nõrgema poole esindajad - 75 mg, tugev - 90 mg, suitsetajad - 120 mg;
- tsink - naistele 8 mg, meestele - 11 mg.
Tooted, mis sisaldavad bioloogilisi antioksüdante
Suur kontsentratsioon antioksüdantidest kontsentreeritakse valgusküllastes (punane, lilla, sinine, kollane, oranž) köögivilja ja puuvilja.
Piisava koguse toitainete saamiseks tuleb antioksüdantidega rikkaid toite süüa toores või pisut keedetud.
Kuumtöötlemisel kaotavad köögiviljad ja puuviljad kasulikud ühendid. Lisaks väheneb toodete toiteväärtus.
Suur hulk antioksüdante sisalduvad jõhvikad, mustikad, ploomid, pähklid, sarapuupähklid, kreeka pähklid, mandlid, punased oad, artišokid, mustad oad, jahvatatud kaneeli, kurkum, nelk, kuivatatud petersell, rosinad, murakad, kapsas, maasikad, spinat, lutsern, peet, apelsinid, brokoli, kirsid, sibul, baklažaan, viinamarjad, tomatid, kõrvits, porgand, greip, nektariinid, hurmaa, aprikoosid, mangod, virsikud, maasikad, õunad. Lisateabe saamiseks vaadake tabeleid.
Tugevaid antioksüdante toidus: rikkamate köögiviljade ja puuviljade tabel
Tänapäeval määratakse antioksüdantide taset toidus tavaliselt ORAC skaalal, mis tähendab "hapniku radikaalset absorptsioonivõimet" või "võime vabade radikaalide imamiseks". Seda näitaja arendas Baltimore'i USA riiklik terviseinstituut. Mida kõrgem see on, seda kasu see toode või selle toode võitleb keha oksüdeerumisega. USA Department of Agriculture soovitab igapäevaselt kasutada 3000-5000 ühikut ORAC-i.
ORAC skaala järgi on tõelised meistrid üsna haruldased tooted, mis on tuttavad ainult neile, kes on pikka aega huvitatud tervislikust toitumisest ja taimetoitlusest:
- Kliid (eriti sorgo, sumak ja riis);
- Moonimarjad, acai, goji, chokeberry ja vanilje marjad.
Neid on lihtne tellida interneti kaudu, kuid te nõustute: palju tohutult on sinu dieeti rikkad antioksüdantide tooted, mida müüakse igas supermarketis. Järgmine loetelu koosneb täpselt sellistest looduslikest antioksüdantide allikatest. Mõelge sellele, kuidas neid võimalikult sageli süüa!
Antioksüdantidest rikas looduslik toit: tabel TOP-46
Me soovitame teil antioksüdante kastma järgmistes toitudes:
Pähklid
Oad
Kuivatatud puuviljad
Värsked marjad ja puuviljad
Köögiviljad ja juured
Nende looduslike antioksüdantide kõrval peaksite oma tervisele eraldi mainima ka järgmisi tooteid:
- Kakaopulber: 80 933 punkti ORAC skaalal;
- Tume šokolaad: 20 823 punkti;
- Piimšokolaad: 7 528;
- Cabernet Sauvignon vein: 5,034;
- Punane vein: 3 873.
Tuleb märkida, et ORAC väärtus või iga köögivilja / puuvilja / pähkli võime võidelda vabade radikaalidega sõltub kasvatamise, töötlemise, toiduvalmistamise ja muudest teguritest. Nii et pähklite kasulike omaduste säilitamiseks pole soovitatav praadida ega soolata. Aga brokoli kapsas 5-minutilise toiduvalmistamise järel muutub veelgi "antioksüdandiks".
Mis muud toidud sisaldavad antioksüdante?
Jah, peaaegu kõik, mis teie köögis on. Köögiviljadest, mis meile harjumuspärased, mis ei ole rekordajad, on endiselt tugevad looduslikud antioksüdandid:
- Kartulid: 1 322;
- Sibul: 863;
- Porgand: 697;
- Kapsas: 529;
- Pumpkin: 483;
- Tomatid: 387;
- Kurk:
Kõik ülaltoodud andmed põhinevad 100 grammil iga toote kohta. See tähendab, et 100 grammi ingveri juur sisaldab peaaegu 5 korda rohkem antioksüdante kui brokkoli. Kuid peate nõustuma: 100 grammi brokoli sööte palju kiiremini ja rõõmuga kui tart ingveri.
Sel põhjusel otsustasime koostada eraldi antioksüdantsete toodete nimekirja, mis sisaldas kuivatatud ürte, maitsetaimi ja vürtse. Nad ei söö palju korraga, kuid võite harjumusest närida neid peaaegu iga toitu oma dieedil.
Tugevaimad looduslikud antioksüdandid maitsetaimede ja vürtside seas
Siin on veel üks toit, mis on rikkalikult antioksüdantidest ja mida saate oma toidule lisada noorte säilitamiseks ja mitmesuguste haiguste ennetamiseks:
- Maasika nelk: 314 446 punkti ORAC;
- Kaneel: 267 536;
- Kuivatatud oregano: 200 129;
- Kuldkuller: 159 277;
- Küpsiste seemned: 76 800;
- Kuivatatud petersell: 74 349;
- Kuivatatud basiilik: 67 553;
- Karripulber: 48 504;
- Sage: 32 004;
- Kollase sinepi tera; 29 257;
- Maapirukas: 28 811;
- Must pipar: 27 618;
- Värske tüümiani: 27 426;
- Värske marjorami: 27 297;
- Chilli pulber: 23 636;
- Paprika: 17 919;
- Värske estragon: 15 542;
- Värske pune ja piparmünt: 13 978;
- Värske maitse: 9 465;
- Kill: 4 392.
Pange tähele, et looduslikul rohelal teel on ka kasulikud omadused ja selle võime antioksüdandina hinnati 1 253 punkti võrra.
Looduslikud antioksüdandid - kust neid leida?
Tervitused, kallid lugejad!
Viimasel ajal peetakse sõna antioksüdante tervise sünonüümiks. Nende esinemine toidus või kosmeetikas muudab need tooted automaatselt peaaegu kõigile haigustele imerohi. Ja kuigi rahvusvahelised tervishoiuühendused hoiduvad soovitusest toita toitaineid sisaldavate antioksüdantide suurte annuste tarbimisega, kinnitavad nad siiski nende kasulikku mõju.
Mis on antioksüdantidest rikas looduslik toit ja millises koguses neid tuleks tarbida?
Vabad radikaalid ja antioksüdandid
Teooria kohaselt peetakse molekule, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks, peamisteks süüdlasteks, kes hävitavad meie keha rakud. Nende tekitatud oksüdatiivse protsessi tulemusena on rakkude struktuur katki ja selle peamised komponendid (valgud, nukleiinhapped, lipiidid) on kahjustatud. Suur hulk kahjustatud rakke põhjustab omakorda selliseid ohtlikke tingimusi nagu südame-veresoonkonna haigused, diabeet, ateroskleroos, vähk, närvisüsteemi häired ja läheneb surmaajale.
Kuigi vabad radikaalid toimivad petturidena, on antioksüdandid (või antioksüdandid) päästjad. Praegu on teada umbes 8000 tüüpi antioksüdante, millest 3100 toodet on maailmas rikkad.
Mitte kõik päästjad ei tegutse samamoodi, mõned mõjutavad vabade radikaalide moodustamist, teised takistavad oksüdatiivset protsessi, teised avaldavad tegevust ainult eritingimuste olemasolul ja ainult teatud rakkude teatud piirkondades.
Kuid nad tegutsevad, meie peamine ülesanne on anda keha piisavalt antioksüdante, et vältida selle enneaegset vananemist ja mitte saada tõsiste krooniliste haiguste ohvriks.
Antioksüdandid toidus
Toidus sisalduvate antioksüdantide peamised esindajad on askorbiinhape või C-vitamiin, E-vitamiin, karotinoidid ja polüfenoolid. Kuna 3000 toodet sisaldavat tabelit pole võimalik koostada, peame silmas nende kõige olulisemaid loendeid.
Rikaste antioksüdantide toodete nimekiri
- Marjad nagu vaarikad, maasikad, mustikad, akaevia on lihtsalt väga rikkalikult antioksüdantide allikas. Mustikad, vaarikad ja murakad sisaldavad proantotsüanidiine, mis takistavad vähi ja südame-veresoonkonna haiguste esinemist.
- Brokkoli on üks kõige toitevamaid köögivilju, sisaldab rohkem C-vitamiini kui apelsini ja rohkem kaltsiumi kui klaasi piima. 1 tass (156 grammi) küpsetatud spargelkapsleid annab organismile 101,2 mg C-vitamiini, mis kattub täiskasvanute ja rasedate naiste päevakurssidega täielikult. Lisaks kasulikele vitamiinidele ja mineraalidele sisaldab see toidulisandeid, mis aktiivselt võidelda mitmesuguste vähkkasvajate tüüpidesse.
- Pähklid - mandlid, pistaatsiapähklid, pähklid sisaldavad rasvhapped ja antioksüdante, eriti E-vitamiini, mis aitab kontrollida rakusiseseid oksüdatiivse stressi, kaitstes rakke vastu välise agressiooni, nagu pestitsiidid, reostus, tubakasuitsu. Ka erinevaid alfa-tokoferool (vitamiin E) võib leida päevalill ja oliiviõli, värske spinati ja porgandid, idandatud oad ja kõrvitsaseemned. Oluline ei tohi ületada vitamiini ööpäevast tarbimist: 6 mg. - alla 3-aastased lapsed, 7 mg. - alla 8-aastased lapsed, 11 mg. - kuni 13 aastat ja 15 mg. - noorukid ja täiskasvanud.
- Rohelist teed iseloomustab suur hulk polüfenoole, selle regulaarne tarbimine vähendab kolesterooli taset, kaotab kehakaalu ja kaitseb keha vähki ja südame-veresoonkonna haigusi.
- Tomatid on ainulaadne lükopeeni allikas. Nagu hiljutised uuringud on näidanud, on lükopeen palju võimsam kui beeta-karoteen ja E-vitamiin, see ründab vähirakke. Antioksüdandi ainus puudus on selle madala biosaadavusega, see tähendab, et keha enam ei imendu. Selle puuduse kõrvaldamiseks on tomatiid kõige paremini kasutatud mahlade, pastade või kastme kujul, samuti valmistoidu taimeõli vähese lisamisega.
- Greibid Hea lükopeeni allikas on punane ja roosa greipfruut, võite ka see antioksüdant arbuus mahl leida.
- Lilla sibul, õunakook, rooskapsas ja küüslauk pakuvad üht populaarsemaid flavonoide - kvertsetiini. See pärsib vähkkasvaja kasvu, seda kasutatakse Alzheimeri tõve profülaktikaks ja kaitseb neerurakke kõrge veresuhkru taseme kahjustumise korral.
- Viinamarjad ja viinamarja seemned on tarnijate antioksüdant nimega resveratrooli, üks parimaid kaitseliin müokardiinfarkti ja ateroskleroosi veresoonte, halb verevarustus ja trombide teket. Teistes polüfenoolisoolade koostis on võimeline 30% vähendamise ateroskleroosi ja tingimused 96% vere tuletada halb kolesterool. Kuna suurim summa antioksüdante leidub luu ja nahk, on soovitatav, see on puu tervikuna põhjalikult närides seemneid, samuti looduslik jook punane vein. Tervendavat mõju antioksüdant ja levib vähirakkude paljudes riikides resveratrooli on osa narkootikumide vähi vastu.
Kuidas saavutada looduslike antioksüdantide maksimaalne esinemine toidus
Nimekiri 3000 toodetest oleks väga pikk ja neid kõiki menüüs ei oleks võimalik lisada. Siiski on mõned keerulised trikid, mis tagavad teie keha usaldusväärse antioksüdantide kaitse. Eriti puudutab see naisi.
Meetod 1 - 5 päevas
5 korda päevas sööge 5 erinevat värvi puu ja köögi. Valige ere küllastunud värvide (punane, kollane, oranž, roheline, lilla või sinine) puu. Eelistage marju, spinati, punase naha kartulit, tumeid, arbuusid, kirsse, brokkoli ja punast kapsast. Näiteks hommikusöögiks võtta paar viinamarjad ja viilu melonit, õuna, lisage keskhommikul suupiste ja võileib koos viilu tomati, kartuli tassi lõunasöök artišokid. Igale tavapärase menüü tassile lisage punase paprika, apelsini viilude või paar ploomide kruusid.
2. meetod - ilma köögiviljadeta ja puuviljadeta
Neile, kes ei meeldi puuviljad ja köögiviljad, pöörake tähelepanu teradele, pähklitele ja maitsetaimedele. Sisestage päevalartikliga kaer või teraviljasaadus kuivatatud puuviljadega kaerist. Antioksüdantide väga rikkad on kaera ja mustikate joogid, mooruspuumarjad, kaneel või mandlid. Lõunasöögiks sööd oad, eriti punased ja täpilised. Küpseta kaunviljade suppi, lisades tomati, maisi ja punaseid tšillipipere. Ahjuge oad, lisage avokaado viljaliha, tomatid ja juustu Cheddar. Võtke väikestes kogustes pähklid, pidage silmas nende kõrge kalorsusega sisaldust. Lisage nii tihti kui võimalik pähkleid salatites, jäätises, jooke ja kondiitritooteid. Vahetada maiustused pistaatsiapähklitega.
3. meetod - maitseained
Suurepärased antioksüdantide annused sisaldavad maitseaineid - kuivatatud suuraroma, kollane ingver, kaneel, nelk ja punane paprika. Ärge unustage neid salateid, magusaid roogasid, suppe ja kondiitritooteid lisada. Ära unusta kakaopulbrit. Tume šokolaad on võimas antioksüdantide allikas. Jooge mitte rohkem kui klaasi kakaod, lisage kookidele ja kuklidele kakaopulber.
4. meetod - terapeutilised joogid
Ei taha süüa - jooma. Hommikusöögi korral tass kohvi või klaasi apelsinimahla, magustoiduks õhtusöögiks, värskete marjade kokteile, mis on segatud sidrunite, ananassi, õunte või pirnidega. Või granaatõunad, mustikad, kirsid, arbuus ja moorus marjad. Ära tahaks puuvilju, asenda need köögiviljad - tomatid, porgandid, rohelised aasad, spargelid ja spokkid. Õhtuti hellita keha topsi rohelise tee ja tervise jaoks on see kasulik ja kaks paari lisatasku kaotada.
Paar kuud sellist dieeti ja te tunnete ennast paremini ja meeleolu on optimaalne ja tervis on tugev.
Kus on antioksüdandid? Milline loom see on ja mida see sööb?
Müstilist sõna "antioksüdandid" kuuleb üha rohkem reklaami ja populaarse artikli tervisliku toitumise kohta. Isegi superfoodide populaarsuse saladus on seletatav selle aine esinemisega. Mõelgem välja, millised antioksüdandid on, seal, kus nad sisaldavad looduslikke antioksüdante, olenemata sellest, kas need on vajalikud, milline on nende kasutamine ja kas nad võivad kahjustada. Võib-olla on see maagiline pill, mis muudab meid tervena, ilusad ja õhukesed?
Antioksüdandid - mis see on?
Antioksüdandid on meie elus ilmunud suhteliselt hiljuti. Neid avastati esmakordselt 1956. aastal ja alates sellest ajast on nad aktiivselt õppinud ja leidnud uusi vorme. Antioksüdante tunnustatakse olulisel määral võitluses haiguste ja vanadusega.
Nad rikastavad tooteid, kosmeetikat (kreemid, toonikud, losjoonid, šampoonid, maskid), toodavad bioloogiliselt aktiivseid toidulisandeid ja vitamiinikomplekse noorte ja ilu säilitamiseks.
Lühike ekskursioon teadusse: elu olemasolu Maal on võimatu ilma hapnikuta. Selle gaasi osalusel ilmnevad kõik olulised protsessid elusorganismides. Keemilise oksüdatsiooni reaktsiooni tulemusena tekib energia, mis aitab säilitada elu.
Nendes protsessides aktiivsed ained - vabad radikaalid, oksüdeerijad - on organismi toimimiseks olulised. Nad toodavad hormoone, hävitavad baktereid ja viirusi, kahjustatud rakke. Aga ainult siis, kui nende arv ei ületa normi. Vabade radikaalide ülemäärane kogus võib põhjustada südamehaigusi, ateroskleroosi arengut, enneaegset vananemist, vähki jne.
Ja siis hakkavad mängima antioksüdandid, mis seob vabu radikaale ja aeglustavad oksüdatiivseid protsesse.
Kahjuks aeglustab organismi enda antioksüdantide tootmine saastunud õhku, alkoholi, alatoitlust, suitsetamist, sealhulgas passiivset, erinevat kiirgust.
Selle olukorra lahenduseks on antioksüdantide sisaldavate ravimite kasutamine, üleminek tervislikule eluviisile ja korralik toitumine.
Seal on rohkem kui 3000 tüüpi antioksüdante ja nende arv kasvab pidevalt. Väga soodsalt saab neid jagada kahte rühma:
- Loomulik - saadud toidult või toodetud kehas:
- vitamiinid - A, E, C, K;
- ensüümid - superoksiidi dismutaas, koensüüm Q10;
- bioflavonoids - rutiin, antotsüaniinid, polüfenoolid, kvertsetiin, tanniin;
- mineraalid - seleen, mangaan, tsink, vask, raud;
- sünteetilised - vitamiinide kompleksid, toidulisandid.
Mis on kasutamine?
Antioksüdandid hävitavad tõhusalt oksüdatiivse protsessi ja parandavad kahjustatud rakke, ennetavad enneaegset vananemist ja haiguste arengut.
Toidu antioksüdandid aitavad võitluses tervise ja ilu vastu:
- kaitsta kahjulikku kiirgust ja kiirgust;
- tubakasuits;
- DNA-kahjustuse vältimine;
- parandada vere hüübimist;
- avaldab positiivset mõju ainevahetusele;
- esinemise riski minimeerimine:
- onkoloogilised haigused;
- liigesehaigused;
- diabeet;
- immuunsuse nõrgenemine;
- südame-veresoonkonna haigused.
Kus nad asuvad
Suurim hulka neist leidub köögiviljad ja puuviljad, värskelt pressitud mahlad, kakao, kohv, vürtsid. Siinkohal on oluline meeles pidada, et kuumtöötluse tulemusena väheneb toitainete sisaldus nii vähe kui 15 minutit, nii et kõige parem on köögiviljad ja puuviljad saada toores vormis või auruga keedetud.
Millistes toitudes on rohkem antioksüdante? Esiteks, taimetoitudes, mis on kasvatatud looduslikes looduslikes tingimustes. Kultuurtaimedes on antioksüdantsete üksuste arv väiksem. Tõenäoliselt on see tingitud taimede endi ellujäämisprotsessist. Looduses taimed peavad võitlema haiguste ja kahjuritega, seetõttu on vaja koguda rohkem kaitsvaid aineid.
Allpool on tabel, milles on erinevate toitude antioksüdantide kvantitatiivne sisaldus.
Mis toitu sisaldab antioksüdante
Antioksüdante nimetatakse vitamiinideks, mineraalideks ja muudeks toitaineteks, mis kaitsevad ja parandavad rakke pärast vabade radikaalidega kokkupuutumist. Antioksüdandid võivad antioksüdantsete omaduste tõttu aeglustada paljusid patoloogilisi protsesse. Nad vähendavad aktiivse hapniku liigset sisaldust, tuues peaaegu kõik inimese keha süsteemid ja organid. Antioksüdandiliste omadustega aineid leidub suures koguses looduslikest toodetest. Peamine neist: vitamiinid A, C, E, tsink, vask, seleen, polüfenoolid. Oluline on teada, millistes toitudes on palju antioksüdante ja millised on need ained.
Toidu looduslike antioksüdantide liigid
Antioksüdandid hõlmavad tavaliselt toitu, kuid keha ise võib neid toota, kui see on piisavalt tugev.
Selliste antioksüdantide rühmad on kolm:
- Ensüüm. Olemas kõik keharakud;
- Madal molekulmass. Rühma esindavad flavonoidid, mõned vitamiinid ja mineraalid;
- Hormoonid on steroidid ja sugu.
Antioksüdandid, mis sisenevad kehasse väljastpoolt, on tehislikust või looduslikust päritolust. Sünteetilised antioksüdandid hõlmavad ravimeid ja toidulisandeid ning E-300-E-399 toidulisandeid, mida lisatakse pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud toodetele. Need ained on vajalikud ainult oksüdeerumise protsessi aeglustamiseks tootes, näiteks õlisegus ja ei anna inimestele mingit kasu. Vastupidi, sellised antioksüdandid toidus võivad põhjustada allergiat, astmahoogu, ateroskleroosi ja turset. See on võimalik koos poodide, konservide ja muude valmistoodete korrapärase kasutamisega.
Inimkeha vajab looduslikke, st looduslikke antioksüdante. Sisaldab selliseid antioksüdante taimsetes toiduainetes: puuvilju, köögivilju, pähkleid, maitsetaimi, marju jne
Esteetilise meditsiini eksperdid on näidanud, et naha alla süstitud antioksüdandid ained võivad aeglustada rakkude vananemist, suurendada naha elastsust, ennetada varajasi kortse. Seepärast kasutatakse antioksüdante sisaldavaid tooteid vananemisvastaste kreemide ja seerumite valmistamiseks. Tänu rakkude vedelikele mõjule võivad antioksüdandid aeglustada tselluliidi välimust. Seetõttu leitakse neid ka sobivas kosmeetikas.
Toidu kasutamisel tuleb pöörata tähelepanu asjaolule, et samaväärse koguse antioksüdandiga söövad tavaliselt erinevad kogused tooteid. Selle näiteks võib kasutada vürtsi, kasulikku ainet nii nagu ka ubades, kuid on ilmne, et oasi saab rohkem süüa. Seetõttu tuleks ka eelistada seda. Loomulikult tasub kaaluda ka antioksüdantide sisaldust toidus. Samuti on vaja pöörata tähelepanu kalorite sisaldusele.
Näiteks antioksüdantide kõrgeima sisaldusega tooted sisaldavad ploome, kuid selle kalorikogus on ka kõrge, nii et seda ei saa kuritarvitada, eriti koos kompvekidega ja kuklid.
Millistel toitudel on palju antioksüdante
Kõige võimsam antioksüdantset toimet omavad antotsüaniinid ja flavonoidid - taimedes sisalduvad ained, mis määravad nende värvuse. Seepärast hoitakse taimset päritolu toiduainetes antioksüdante suures koguses. Enamik neist hapus- ja magus-happelistest köögiviljadest on oranž, punane, must ja sinine. Kollane, erkroheline ja tumeroheline sisaldavad ka palju kasulikke aineid ja isegi nimekirja toodetest, mis on kõige rikkamad antioksüdandis. Kuigi teadlaste arvamused selles küsimuses on erinevad. Ühes nimekirjas on antioksüdantsete ainete hulka kuuluvate oad - mitmekesine, must, punane, kuid oad on eriti hinnatud. Juhid on ka punased ja mustad vaarikad, maasikad, jõhvikad, ploomid ja ploomid, pähklid ja kuivatatud puuviljad, mõned õunad ja artišokk. Muide, on arvamus, et keedetud artišokk sisaldab rohkem antioksüdante. Parimad pähklid on kreeka pähklid, sarapuupähklid, mandlid ja pistaatsiapähklid.
Vastavalt teisele loetelule on antioksüdantidest rikkad toidud: aronia, veetrad, kirss, rosinad ja viinamarjad, tsitrusviljad, murakad ja granaatõunad.
Köögiviljadest: naeris, redis, kapsas, porgand, redis, peet, sibul, küüslauk, baklažaanid.
Vürtsidest ja maitsetaimedest: seller, pune, petersell, kaneel, kollajuur, nelk.
Samuti on looduslikus kohvis, rohelises tees, kakaotäitega, rafineerimata taimeõlis, punasest veinist jne mitmed antioksüdandid.
Antioksüdantide sisaldus toidus on väga erinev. Praegu ei saa teadlased veel öelda, mis sellest on põhjustatud. Näiteks mõni neist usub, et kõige kasulikum on väike uba, ja paljud selle toote liigid on ikka veel uurimata ega uuritud mitte täielikult. Metsapuu ei ole veel täielikult uuritud. Kuid on arvamusel, et antioksüdandid on enam-vähem eredas küllastunud värvitoonis.
On tõestatud, et ere kollane mais palju luteiini oranž puu- ja köögivilja - karoteen tumesinine ja must marjad - antotsüaniinide ja helepunane tomatid - lükopeeni.
Antioksüdantide sisaldus toidus
Vastates küsimusele, millised tooted sisaldavad antioksüdante, ei saa me öelda värskelt pressitud marja- ja puuviljamahlast. Eriti palju kasulikke aineid viinamarjades, tsitrusviljades ja granaatõunahlas. Samuti on paljud neist valgest puuviljaküljest naha all. Vähemalt nendest õun- ja kirsimahlas ning ka ahvenõuna mahlas. Pikk tagasi sõid inimesed söögikartulile küüslauku, porgandeid, sibulaid, sellerit, kapsaid ja peet. Ka meie esivanemad meeldisid redis, naeris ja rukukva. Kuid täna vähe inimesi teavad, et neid antioksüdantseid tooteid kasutatakse vähktõve vastu. Rakuliste struktuuride uuringute käigus on saadud andmed, mis näitavad, et antioksüdantsete omadustega ained võivad aeglustada või isegi takistada vähktõve arengut. Kuid teadustöö jätkub.
On suur hulk tee antioksüdandid igasuguseid :. Must, roheline, punane jne Tuleb märkida, et sisu kasulikud ained sõltub tingimustest, millest tee on kasvatatud, samuti selle valmistamise tehnoloogia: kuivatamine, jahvatamine, käärimine ja ladustamise. Lisaks teedele tuleb see jooma 3-5 minutit pärast jootmist. Vastasel juhul ei kasutata.
Võttes arvesse, millised tooted sisaldavad antioksüdante, tuleb veinide kohta mainida. Selgub, et marja- ja viinamarjaveinid sisaldavad suures koguses antioksüdante. Kõige kuulsam on resveratrool, mis esineb punases veinis.
Rochesteri Ülikooli New Yorgi ülikooli eksperdid näitasid, et kemoteraapia käigus kroonilise punase veini langetanud patsientide ravi oli efektiivsem kui need, kes veini ei joonud. Kuid teadlased viitavad sellele, et kasulik mõju võib olla mitte ainult vein, vaid ka lilla ja punase viinamarjasordi mahlad, mis sisaldavad ka resveratooli. Teadlased soovitavad joobes viinamarjavirret või mahla vähi ennetamiseks.
Konjakil on ka antioksüdantne omadus, kuid seda tuleb tarbida pisut, meestel mitte rohkem kui 50 g ja naiste puhul 30 g.
Antioksüdantide sisaldavad ja rikkad tooted
Nimekirja, milles toodetates on palju antioksüdante, võib jätkata. Paljud on kuulnud, et looduslikus kohvis on palju antioksüdante. Toote kõigi kasulike omaduste säilitamiseks peate enne kohvi valmistamist kohviube ostma ja jahvatama.
See on kasulik ja elav õlu, mille lühike kõlblikkusaeg (mitu päeva). Hiljuti on toidutoodetes esinenud sünteetilised antioksüdandid. Näiteks sünteetilisi aineid lisatakse maiustustele. Kuid need võivad vaevu tuua samu eeliseid kui looduslikes saadustes sisalduvad antotsüaniinid ja flavonoidid. Seetõttu ei tohiks selliseid maiustusi kuritarvitada.
Veel kasulikum toode on kreeka pähklid, mis sisaldavad rohkesti aminohappeid, rasvu ja vitamiine. Ja hiljuti selgus, et kreeka pähklid sisaldavad võrreldes teiste pähklitega suures koguses antioksüdante. Ainult ühes osas kreeka pähklid on rohkem kui kaks korda. Varem olid need antioksüdandid kõige rohkem rohelises tees, punases veinis, mõnedes marjades ja puuviljades. Täna täiendatakse seda nimekirja kreeka pähklitega.
Flavonoidide esinemine kreeka pähkli lehestikus oli tuntud pikka aega ja hiljuti oli selle elemendi sisaldus tõendatud pähklite tuumas. Uuringu käigus selgus, et kreeka antioksüdandid on 2-15 korda efektiivsemad kui E-vitamiin.
Mis toidud on paljud vähi vastu antioksüdandid?
Vähktõve arengu edenemise kontekstis on tõsiselt tõstatatud küsimus, millised toidud sisaldavad antioksüdante ja millised neist on paremini tarbivad? Tuleks märkida kohe, et inimkeha vajab alati antioksüdante, kuid sõltuvalt olukorrast (kokkupuude UV-kiirgusega, haigus, stress, tasakaalustamata toitumine) võib see vajadus suureneda. Kui te neid küsimusi käsitlete, peate esmalt tasakaalustama oma toitumise, kuna looduslikud tooted on parimaks antioksüdantsete ainete tarnija, kes tagab tervise ja pikaealisuse.
Märkusele:
Paljud inimesed võtavad igasuguseid toidulisandeid, kuid neid tuleks valida eriti hoolikalt, et hea asemel ei kahjustaks see keha.
Millistes toitudes on antioksüdante
Suurema mugavuse tagamiseks esitatakse tabel, milles looduslikud antioksüdandid on esitatud tähestikulises järjestuses.
Tabelis on näidatud ORAC (antioksüdandi indeks) väärtus 100 g toote kohta:
Looduslikud antioksüdandid - kust neid leida?
Tervitused, kallid lugejad!
Viimasel ajal peetakse sõna antioksüdante tervise sünonüümiks. Nende esinemine toidus või kosmeetikas muudab need tooted automaatselt peaaegu kõigile haigustele imerohi. Ja kuigi rahvusvahelised tervishoiuühendused hoiduvad soovitusest toita toitaineid sisaldavate antioksüdantide suurte annuste tarbimisega, kinnitavad nad siiski nende kasulikku mõju.
Mis on antioksüdantidest rikas looduslik toit ja millises koguses neid tuleks tarbida?
Vabad radikaalid ja antioksüdandid
Teooria kohaselt peetakse molekule, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks, peamisteks süüdlasteks, kes hävitavad meie keha rakud. Nende tekitatud oksüdatiivse protsessi tulemusena on rakkude struktuur katki ja selle peamised komponendid (valgud, nukleiinhapped, lipiidid) on kahjustatud. Suur hulk kahjustatud rakke põhjustab omakorda selliseid ohtlikke tingimusi nagu südame-veresoonkonna haigused, diabeet, ateroskleroos, vähk, närvisüsteemi häired ja läheneb surmaajale.
Kuigi vabad radikaalid toimivad petturidena, on antioksüdandid (või antioksüdandid) päästjad. Praegu on teada umbes 8000 tüüpi antioksüdante, millest 3100 toodet on maailmas rikkad.
Mitte kõik päästjad ei tegutse samamoodi, mõned mõjutavad vabade radikaalide moodustamist, teised takistavad oksüdatiivset protsessi, teised avaldavad tegevust ainult eritingimuste olemasolul ja ainult teatud rakkude teatud piirkondades.
Kuid nad tegutsevad, meie peamine ülesanne on anda keha piisavalt antioksüdante, et vältida selle enneaegset vananemist ja mitte saada tõsiste krooniliste haiguste ohvriks.
Antioksüdandid toidus
Toidus sisalduvate antioksüdantide peamised esindajad on askorbiinhape või C-vitamiin, E-vitamiin, karotinoidid ja polüfenoolid. Kuna 3000 toodet sisaldavat tabelit pole võimalik koostada, peame silmas nende kõige olulisemaid loendeid.
Rikaste antioksüdantide toodete nimekiri
- Marjad nagu vaarikad, maasikad, mustikad, akaevia on lihtsalt väga rikkalikult antioksüdantide allikas. Mustikad, vaarikad ja murakad sisaldavad proantotsüanidiine, mis takistavad vähi ja südame-veresoonkonna haiguste esinemist.
- Brokkoli on üks kõige toitevamaid köögivilju, sisaldab rohkem C-vitamiini kui apelsini ja rohkem kaltsiumi kui klaasi piima. 1 tass (156 grammi) küpsetatud spargelkapsleid annab organismile 101,2 mg C-vitamiini, mis kattub täiskasvanute ja rasedate naiste päevakurssidega täielikult. Lisaks kasulikele vitamiinidele ja mineraalidele sisaldab see toidulisandeid, mis aktiivselt võidelda mitmesuguste vähkkasvajate tüüpidesse.
- Pähklid - mandlid, pistaatsiapähklid, pähklid sisaldavad rasvhapped ja antioksüdante, eriti E-vitamiini, mis aitab kontrollida rakusiseseid oksüdatiivse stressi, kaitstes rakke vastu välise agressiooni, nagu pestitsiidid, reostus, tubakasuitsu. Ka erinevaid alfa-tokoferool (vitamiin E) võib leida päevalill ja oliiviõli, värske spinati ja porgandid, idandatud oad ja kõrvitsaseemned. Oluline ei tohi ületada vitamiini ööpäevast tarbimist: 6 mg. - alla 3-aastased lapsed, 7 mg. - alla 8-aastased lapsed, 11 mg. - kuni 13 aastat ja 15 mg. - noorukid ja täiskasvanud.
- Rohelist teed iseloomustab suur hulk polüfenoole, selle regulaarne tarbimine vähendab kolesterooli taset, kaotab kehakaalu ja kaitseb keha vähki ja südame-veresoonkonna haigusi.
- Tomatid on ainulaadne lükopeeni allikas. Nagu hiljutised uuringud on näidanud, on lükopeen palju võimsam kui beeta-karoteen ja E-vitamiin, see ründab vähirakke. Antioksüdandi ainus puudus on selle madala biosaadavusega, see tähendab, et keha enam ei imendu. Selle puuduse kõrvaldamiseks on tomatiid kõige paremini kasutatud mahlade, pastade või kastme kujul, samuti valmistoidu taimeõli vähese lisamisega.
- Greibid Hea lükopeeni allikas on punane ja roosa greipfruut, võite ka see antioksüdant arbuus mahl leida.
- Lilla sibul, õunakook, rooskapsas ja küüslauk pakuvad üht populaarsemaid flavonoide - kvertsetiini. See pärsib vähkkasvaja kasvu, seda kasutatakse Alzheimeri tõve profülaktikaks ja kaitseb neerurakke kõrge veresuhkru taseme kahjustumise korral.
- Viinamarjad ja viinamarja seemned on tarnijate antioksüdant nimega resveratrooli, üks parimaid kaitseliin müokardiinfarkti ja ateroskleroosi veresoonte, halb verevarustus ja trombide teket. Teistes polüfenoolisoolade koostis on võimeline 30% vähendamise ateroskleroosi ja tingimused 96% vere tuletada halb kolesterool. Kuna suurim summa antioksüdante leidub luu ja nahk, on soovitatav, see on puu tervikuna põhjalikult närides seemneid, samuti looduslik jook punane vein. Tervendavat mõju antioksüdant ja levib vähirakkude paljudes riikides resveratrooli on osa narkootikumide vähi vastu.
Kuidas saavutada looduslike antioksüdantide maksimaalne esinemine toidus
Nimekiri 3000 toodetest oleks väga pikk ja neid kõiki menüüs ei oleks võimalik lisada. Siiski on mõned keerulised trikid, mis tagavad teie keha usaldusväärse antioksüdantide kaitse. Eriti puudutab see naisi.
Meetod 1 - 5 päevas
5 korda päevas sööge 5 erinevat värvi puu ja köögi. Valige ere küllastunud värvide (punane, kollane, oranž, roheline, lilla või sinine) puu. Eelistage marju, spinati, punase naha kartulit, tumeid, arbuusid, kirsse, brokkoli ja punast kapsast. Näiteks hommikusöögiks võtta paar viinamarjad ja viilu melonit, õuna, lisage keskhommikul suupiste ja võileib koos viilu tomati, kartuli tassi lõunasöök artišokid. Igale tavapärase menüü tassile lisage punase paprika, apelsini viilude või paar ploomide kruusid.
2. meetod - ilma köögiviljadeta ja puuviljadeta
Neile, kes ei meeldi puuviljad ja köögiviljad, pöörake tähelepanu teradele, pähklitele ja maitsetaimedele. Sisestage päevalartikliga kaer või teraviljasaadus kuivatatud puuviljadega kaerist. Antioksüdantide väga rikkad on kaera ja mustikate joogid, mooruspuumarjad, kaneel või mandlid. Lõunasöögiks sööd oad, eriti punased ja täpilised. Küpseta kaunviljade suppi, lisades tomati, maisi ja punaseid tšillipipere. Ahjuge oad, lisage avokaado viljaliha, tomatid ja juustu Cheddar. Võtke väikestes kogustes pähklid, pidage silmas nende kõrge kalorsusega sisaldust. Lisage nii tihti kui võimalik pähkleid salatites, jäätises, jooke ja kondiitritooteid. Vahetada maiustused pistaatsiapähklitega.
3. meetod - maitseained
Suurepärased antioksüdantide annused sisaldavad maitseaineid - kuivatatud suuraroma, kollane ingver, kaneel, nelk ja punane paprika. Ärge unustage neid salateid, magusaid roogasid, suppe ja kondiitritooteid lisada. Ära unusta kakaopulbrit. Tume šokolaad on võimas antioksüdantide allikas. Jooge mitte rohkem kui klaasi kakaod, lisage kookidele ja kuklidele kakaopulber.
4. meetod - terapeutilised joogid
Ei taha süüa - jooma. Hommikusöögi korral tass kohvi või klaasi apelsinimahla, magustoiduks õhtusöögiks, värskete marjade kokteile, mis on segatud sidrunite, ananassi, õunte või pirnidega. Või granaatõunad, mustikad, kirsid, arbuus ja moorus marjad. Ära tahaks puuvilju, asenda need köögiviljad - tomatid, porgandid, rohelised aasad, spargelid ja spokkid. Õhtuti hellita keha topsi rohelise tee ja tervise jaoks on see kasulik ja kaks paari lisatasku kaotada.
Paar kuud sellist dieeti ja te tunnete ennast paremini ja meeleolu on optimaalne ja tervis on tugev.