Lugupeetud lugejad! Hiljuti tutvustasin teid tervisliku vürtsi - badaniga, mida rahvana nimetatakse tähtaniseks väga sarnase lõhna korral. Täna on minu artikli kangelane tavaline aniis või aniis, mille seemneid kasutatakse vürtsina toiduvalmistamisel laialdaselt. Võite leida ka teisi nimesid - aniinsukk, aniis magus, magus köömne, pagaritooted.
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse aniisi, ravimite omadusi ja vastunäidustusi, mida me kaalume. See on iga-aastane kõrreliste vihmavari taim, nagu paljud teised vürtsid, on tulnud meile idast, kuid see on kasvanud laialdaselt seemnete, uskumatult aromaatne, rikas eeterlike õlide ja kasulikud omadused inimorganismile.
Anise foto
Vaadake, kuidas aniis tavaline.
Anis. Terapeutilised omadused ja vastunäidustused
Aniisi ravivaid omadusi on rahvameditsiinis juba pikka aega kasutatud. Tänapäeva meditsiin ka ei eita nende omadused veel saab osta apteekidest ammoniaagi - aniis langeb, et paljud meist on tuttav lapsepõlve ja nad toime köha ei ole hullem kui kalleid ravimeid reklaamitakse. Seas moodustavad komponendid rinna eliksiiri on ka aniisi ja seemned toodetud tööstuslikust lenduva õli.
Aniisi seemned sisaldavad oma koostises kõige olulisemaid eeterlikke õlisid, seemneid sisaldavad valgud, rasvad, süsivesikud, orgaanilised happed. Mitte vähem oluline on asjaolu, et nendes aromaatsetel seemnetel on palju mineraale ja vitamiine. Seemned leidsid kõige olulisemad mikroelemendid rauda, mangaani, seleeni ja tsinki, samuti kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja fosfori makroelemente. Vitamiinidest on võimalik hapet askorbiinhape, vitamiinid В1, В2, В5, В6, foolium ja nikotiinhapped eraldada.
Aniisi kasulikke omadusi on laialdaselt uuritud ja korduvalt kinnitatud. Aniisi baasil valmistatud preparaadid
- Edendada röga veeldamist ja eritumist bronhidest;
- Madalam keha temperatuur;
- Põletiku vähendamine;
- Kas neil on antimikroobne toime;
- Vähendage valu maos ja sooltes;
- Nad tõmbavad krampe;
- Kas teil on lihtne diureetikum;
- Imetavad emad suurendavad aniisi seemneid piima vabanemist;
- Rahustab närvisüsteemi.
Kõik need aniisi ravimtaimed võimaldavad seda kasutada paljudes terviseprobleemides.
Aniisi kasutamine toidu valmistamisel
Küpsetamisel kasutatakse aniisi seemneid vürtsetena, nende magus maitse sobib ideaalselt küpsetamiseks. Maitsestatud seemneid lisage leibele, muffinidesse, rullides, piparkoogidesse, koogidesse, lisades kerget vürtsikat maitset.
Köögiviljad, pudingid, pähklipuuviljad kompotitid omandavad intensiivsema maitse, kuna neis on lisatud väikest aniisi.
Paljude maailma rahvaste köögis on aniisi maitsestatud liha- ja kalaroogadega, lisades maapähklitest kaste, kõrvutiid, mida kasutatakse köögiviljade ja puuviljade säilitamiseks. Kui aniisi viin, mille kohta on loodud rahvamäärde, oli väga populaarne, nüüd kasutatakse veini ja likööri valmistamisel seemneid.
Kasutatakse toiduvalmistamisel ja aniisi rohus, salatiteks lisanduvad värsked lehed, supid maitse parandamiseks.
Ani rahvameditsiinis
Aniisi ravitavaid omadusi on juba ammu teada saanud traditsiooniline meditsiin, see võib sageli leida erinevatel tasudel kõigis traditsioonilistes meditsiiniasutustes. Aniseeritakse ja isoleeritakse puljongide, infusioonide, alkohoolsete tinktuuride, õliekstraktide kujul. Vaatame aniisi kõige tavalisemaid rakendusvaldkondi.
Aniisi raviomadused köha ja külmetushaiguste vastu
Põletikuvastane, palavikku alandavat ja Köha omadusi aniisiseemnete võimaldavad neid kasutada nohu, millega kaasneb köha, koos kurguvalu, viirusinfektsioonid antipüreetiliste. Aniis aitab nii kuiva kui ka niisket köha.
- Fragma väljalangemise parandamiseks soovitatakse rahvapõletajatel valmistada aniseemnete segu. Selle ettevalmistamiseks ч.л. seemned pannakse väikesesse kaussi, vala 2 tassi kuuma keedetud vett ja pannakse 20 minutiks veevanni, sulgege kaas. Pärast jahutamist filtritakse puljong, lisatakse algsele mahule vesi ja päeva jooksul mitu korda purjetatakse veerand klaasi.
- Kui tugev köha on väikeses koguses vedelat mesi, lisage ainult 1 tilk aniisi eeterlikku õli ja joomine sooja veega. Võtke seda kaks korda päevas hommikul ja õhtul.
- Anise infusioon üheks teelusikatäis seemnest ja klaasi keeva veega aitab toime tulla kurguvalu. Sooja infusiooniga on soovitatav pearühma leevendamiseks ja valu vähendamiseks mitu korda päevas kraapida.
Kõige tõhusam köha on ravimtaimede kogum, mis sisaldab aniisi. Annan mõned näited sellistest tasudest, soovitatavad fütoteraapiastid ning neil on tugev repectorant ja põletikuvastane toime.
Retseptid aniisiga köhimisel
- Sega 10 g (umbes 2 tl.), Supilusikatäis eelnevalt purustatud altea juur ja lagritsa juur. Lisage üks lusikas kuivatatud ema-ja-võõraste lehed
- Loputage saadud segu klaasi keeva veega, 20 minuti pärast äravoolu. Võtke 1/4 tassi kolm korda päevas pärast sööki.
- Koostage terapeutiline segu, võtke 2 tl. aniisi puuviljad, lagritsajuust ja altjuuse ja männi pungade juurest lauale. Lisa salve lehti supilusikatäis. Kõik segatakse. Üks lusikatäis segu keedetakse keedetud termoseklaasist, 4-5 tunni tüvest ja võetakse 1 lusikat 4-5 korda päevas.
- Sega aniseeritud puuvilja-, apteegitilli, purustatud lihitseesejuust, primuslase juur, ema-ja-võõra lehed. Üks lusikatäis segu valatakse klaasi külma keedetud veega, jäetakse 2 tundi, seejärel hoitakse 20 minutit veevannis. Laske veidi jahtuda, pingutada ja lisada keedetud vett klaasile ja jooki soojas vormis 1/3 tassi kolm korda päevas.
Aniisi kasutamine seedetrakti raviks
Väga sageli on ravimite koostises retsepte ravimi leidmiseks mao ja soolte raviks, sealhulgas aniis. Aniisi seemnete infusioon lihtsustab seisundit liigse gaasiga, soolestiku kollikaga, gastriidiga maitsetava happesusega, kõhukinnisusega.
Infusioon valmistatakse lihtsal tuntud viisil: 1 ч.л. seemned vala klaasi keeva veega ja ligunema 30-40 minutit kaane all. Võtke see infusiooni päeva jooksul 1-2 supilusikatäit enne sööki parandada seedimist, leevendab valu ja krambid maos ja soolestikus, et vältida ebameeldivaid nähtusi kõhupuhitus, et parandada söögiisu.
Aniisi seemned laste seedetrakti koliidide kõrvaldamiseks
Raviomadused aniisi kõrvaldamiseks kasutati soole koolikud väikelastele valmistuda mida aniisi vee: 1/2 tl seemneid vala kaks tassi keeva veega, nõudma 30 minutit, filter ja lase vett juua asemel. Aga väikelapsed peavad hoolikalt doseerima mis tahes ravimeid, mis põhinevad ravimtaimedel. Kuni 6 kuud saab anda mitte rohkem kui 2 - 3 tilka aniisi vett, 6 kuud kuni aasta - pool meditsiin tilguti, laste ühest aastast kuni kolme aasta jooksul - teelusikatäis.
Naiste aniisi raviomadused
Aniisi kasulikke omadusi rahvameditsiinis kasutatakse ka puhtalt naiste probleemide jaoks. Valulik menstruatsioon, rikkudes menstruaaltsükli kui puudub piisav laktatsiooni imetavad naised kasutatud infusiooni aniisi, mis oli valmistatud 1 tl purustatud seemnetest ja pool liitrit keeva veega. Enne sööki võtke infusiooni 3 korda päevas 1/4 tassi soojas vormis.
Aniisi eeterlike õlide lõhn aitab rasestumisperioodil raseduse ajal naistel raskesse rasedust, kui neil on toksoos, hakkab toime tulla iiveldusega ja pearinglus. Aroomilambist piisab 3 tilka ruumis, et tunda aniisi lõhna.
Aniisi ravimite omaduste muud valdkonnad
Rahvameditsiinis on aniseseemnete laialdasem rakendamine tavaline:
- Aniisi infusioon parandab maksa, sapipõie ja kõhunääre funktsiooni;
- Seemnete jäädvustamist ja infusiooni kasutatakse loputustena stomatiidi ja teiste suuõõne ja igemete haiguste raviks;
- Infusiooni on kasutatud nahahaiguste kompleksses ravis, see on ekseem, neurodermatiit, mitmesugused dermatiidid;
- Lihaste diureetikumide ja põletikuvastaste ravimitena kasutatakse infusiooni neeru ja põiehaiguste raviks;
- Seemnete sooja puljongiga pestakse silmi konjunktiviidi ja blefariidiga.
Kutsun teid vaatama video aniisirakenduse kohta rahvameditsiinis.
Aniseemneõli
Kõik aniisi kasulikud paranemisomadused on kontsentreeritud eeterlikku õli, mis on valmistatud selle seemnetest. Aroomiteraapiana kasutatakse iseseisva vahendina ja kombineerituna teiste õlidega. Seda kasutatakse laialdaselt massaažiks, vannideks, kompressiteks ja ka tugevate köhitistega.
Aniisiõlil on tugev toime, mistõttu on vajalik jälgida minimaalset annust, kui seda kasutatakse. Enne manustamist tuleb alati läbi viia individuaalse talumatuse jaoks nahakatse, mille käigus määrdunud väikese koguse õliga küünarnuki painutatud või randmel olev nahk. Tavalise tolerantsiga päevas ei tohi esineda sügelust, naha ärritust ega punetust.
- Aroomiõli kasutatakse aroomiteraapias, et leevendada pingeid pärast intensiivset emotsionaalset või füüsilist koormust. Selle aroom võib lõõgastuda närvisüsteemi, vähendada peavalu, parandada meeleolu ja une.
- Ruumi aromatiseerimiseks on 1 rippuma aromaalpump 5 ruutmeetrile. Saate arvutada oma toas endale vajaliku õli.
- Lõõgastava vanni saamiseks lahustatakse 5 kuni 6 tilka aniisi eeterlikku õli soojas vees ja valatakse vanni. Veetase ei tohiks ületada 37-38 kraadi.
- Massaažiks 2 tilka aniisiõli segu oliiviõli supilusikatäis. Selline massaaž vähendab valu lihastes, lõdvestab, parandab une ja emotsionaalset seisundit.
- Inimeste puhul, mis on seotud külmetushaigustega, kasutage ühe tilga aniisiõli kuuma vee liitri kohta. Kasutada seguna eukalüptiõli.
- Sisemise kasutuse korral on oluline mitte ületada soovitatavat annust, kuna õli mõjutab tugevat toimet. Hingamisteede haigustes, kus esinevad sooleprobleemid, on soovitatav võtta 1-3 tilka õli, kõige parem on see võtta teelusikatäis mee ja pool klaasi soojas vees.
Anis. Vastunäidustused
Kui annus on täidetud, ei ole aniisi keetmine ja infusioon kahjulik, välja arvatud individuaalne sallimatus. Vastunäidustused narkootikumide võtmiseks aniisist on:
- Rasedus;
- Ägenemise faasis kõhu ja kaksteistsõrmiksoole haavandid;
- Haavandiline koliit.
Ma teen ettepaneku lugeda artikleid teiste vürtsikute taimede kasulike omaduste kohta
Ja hingele, kuulame teid täna Eugene Doga. Valss. Vaadake lihtsalt seda ime. Milline film on tehtud suurepärase muusika jaoks.
Aniisi ja selle vastunäidustuste raviomadused
Ani kuulub rohtsed aastased taimed, kuulub Seleriani perekonda. Suvel, juuni lõpus ja juuli alguses, on võimalik jälgida aniisi õitsemist. Juba augustis jõuavad vilja viljad. Anise või nimega badyon on väga meeldiv lõhn. Enamiku inimeste arvates kasutatakse tatarit ainult vürtsi, et anda mõnedele maitseomadused
Kuid see taim, täpsemalt selle viljad - seemned, kasutatakse laialdaselt meditsiinis, kosmeetikas ja mõnes muus valdkonnas. Järgmisena kaaluge, millised omadused see taim on nii huvitatud, milline on selle kasutamine ja kuidas seda kasutatakse igapäevaelus.
Peamised ravimite omadused:
- palavikuvastane;
- röhitsus;
- lahtistav;
- antimikroobne aine;
- valuvaigisti.
Puuviljade koostis
Aniisi puu sisaldab uskumatult kasulikke olulisi ja rasvaseid õlisid. Nad võivad avaldada kasulikku mõju inimkehale. Kuna need sisaldavad tervisele olulisi komponente nagu anetool, metüülhavikool, aniisiline ketoon ja orgaaniline hape.
Meditsiinis kasutatakse anisid mitmete haiguste raviks. Näiteks köha, naiste haigused, mao- ja soolehaigused, vaskulaarsed häired.
Kosmetoloogias lisatakse taimeõli paljudele kreemidele, maskidele, losjoonidele. Selle põletikuvastased ja rahustav omadused annavad suurepäraseid tulemusi võitluses paljude nahavigadega, rikastavad seda, säilitavad noorukeid.
Badjani seemneid ja toiduvalmistamisel on piiramatu kasutamine. Aromaatne õli annab toidule peenikese aroomi, suurepärase maitse ja piikansi puudutuse.
See on huvitav teada! Aniisi aniisi imestavad loomad ja isegi kalad. Selle taime aroomiga delikatessideks kasutatakse lemmikloomade väljaõpet ja kalurid lisavad kala söödaks õli tilka.
Anis meditsiinis
Meditsiinis kasutatakse Badyani seemneõli järgmiste haiguste puhul:
- neuralgilised häired, krooniline väsimus, närvisüsteemi pinge;
- erineva päritoluga migreenid ja peavalud;
- seedehäired, iiveldus, kõhulahtisus, oksendamine;
- ülemiste hingamisteede peroraalsed haigused;
- naiste menstruatsiooni valu sündroom ja menopaus;
- uroatilise süsteemi haigused.
Mõtle mõned populaarsemad retseptid teatud haiguste raviks.
Köha retsept
Selleks, et köha vabaneda, peaksite kasutama järgmist retsepti. Pool klaasi seemneid taim vajab valada 200 g keetmata vett. Segu keedetakse ja keedetakse 15-20 minuti jooksul madalal kuumusel. Pärast seda, kui ravim on jahutanud, pingutage ja segage see 5 spl. l kallis ja jälle keema. Kui teil on täiskasvanute köha vaja, lisage kompositsioonile tavaliselt konjaki teelusikatäis. Võtke 1 tl. iga tund ja tõsised köhahood.
Unetus ja krooniline väsimus
Küpsetamiseks peate piima ja badjani seemneid. Seemne teelusikatäit tuleb torgata mördi või läbi kohviveski. Saadud pulber valatakse klaasi sooja piima ja jäetakse 1-2 tunniks. Pärast filtrit ja võtke enne voodisse laskmist soojas vormis. See tööriist on ka lastele suurepärane.
Gastriidi ravi
Termos asetage supilusikatäis seemneid ja vala keeva veega. Pärast seda, kui ravimit kasutatakse 2-3 tundi, võite ravimit võtta. Valu ja ägenemiste puhul on soovitatav 5 söögikorda päevas.
Urotiiaasi korral
200 g keeva veega lisage taime puuvilja teelusikatäis. Infundeerige seda ravimit 2-3 tundi, seejärel tühjendage. Võtke 3 korda päevas 50 g enne sööki.
Laste jaoks kasutatakse seda taimset koostisi, mis leevendab kusi ja seedetrakti häireid.
Ani vesi kollikutest
Kastke teelusikatäis puuvilju ja valage klaasi keeva veega. Keeda ja keedetakse 15 minutit. Nõua korrapäraselt külmkapis mitut päeva. Beebi beebidele tuleb anda mõni tilk puljongit, aastased lapsed kolm korda päevas teelusikatäis.
Oluline! Retseptide kasutamisel on soovitatav konsulteerida arstiga. See aitab vältida soovimatuid allergilisi reaktsioone ja muid kehareaktsioone.
Aniis kosmetoloogias
Badanil on uskumatult kasulikud omadused, mis annavad naha värskuse, ilu ja tervise. Taime puuviljade õlisid kasutatakse paljudes näo- ja kehakreemides asendamatu lisandina.
Ani mõjutab nahka järgmiselt:
- toonid üles;
- eemaldab puhitus;
- eemaldab põletiku;
- normaliseerib vee-rasva tasakaalu;
- noorendab.
Ka sageli kasutatakse karvade puhul Badani kasulikke omadusi. Tänu maskide ja lüüsi lisades aniisiõli, muutub juuksed säravaks, elastseks, omandab tugeva ja tervisliku välimuse.
Vaadake naiste jaoks kõige populaarsemaid retsepte.
Vananemisvastane mask
Toidu valmistamiseks vajate mee, hapukoore ja aniisiõli. Sobiv rasvavaba hapukoor. Sega 2 spl split ahju. l hapukoor, 1 spl. l mee ja 3 tilka õli. Segage hästi ja kandke nahale 10-15 minutit.
Niisutav mask
Segage kaerahelbed, värske riivitud kurk võrdsetes kogustes. Pärast 3 tilka aniisiõli lisamist. Kandke näole ja kaelale kohe pärast valmistamist 10-15 minuti jooksul.
Juuksepalsam
Juuste tervise jaoks kasutatakse retsepti. Hallja seemnete supilusikatäis valatakse keev vesi. Lisage siia ka 2 spl. l rohu nõel. Keeda ja keera välja. Mõne tunni pärast kasutage toodet juuste pesemiseks konditsioneerina.
Cooking taotlus
Aromaaniliste vürtside kasutamine toiduvalmistamisel on piiritu. Seda hakati kasutama varakult. Meie esivanemad ahvatlesid taime aroomiga. Tassi lisamisel täiendab vürts maitset ja parandab seda. Täiuslikult sobib halb ja teiste vürtsidega, nagu näiteks lehe leht, kardemon, apteegitill, paprika.
Mis ananassi kasutatakse:
- lihatoidud;
- kala tassid;
- salatid;
- kastmed ja apretid;
- hommikupüük, omelets;
- magustoidud ja palju teisi roogasid.
Laialdaselt kasutage selle taime puuvilju looduses. Samuti valmistatakse sellest viin, millel on vürtsikas lõhn ja huvitav maitse.
Teine Venemaal kasutas hapukapsa retsepti, lisades sellele aromaatset haljaanit. Ükski restoran ei saa seda vürtsikat vürtsi ära teha.
Oluline! Mõneks eesmärgiks peate valima kvaliteedi ja värske aniise. Selle värv peaks olema erksav ja aroom meeldiv.
Vastunäidustused
Sarnaselt paljudele teistele taimedele on tataril mõningaid vastunäidustusi. Usutakse, et te ei saa seda võtta raseduse ajal. Meditsiini esindajad usuvad, et taime puuvilja õlid võivad ebasoodsalt loodet mõjutada ja põhjustada emaka verejooksu.
- Peptilise haavandi korral on aniis rangelt keelatud. Selle õlid suudavad kahjustatud limaskestal ärritavalt mõjutada.
- Samuti võib tubberry põhjustada allergilist reaktsiooni. Ettevaatlikult tuleb kasutada astma ja teiste kopsuhaigustega vürtsi patsiente.
Ärge kasutage anisoomravi pikka aega. Kursus peaks olema mitte rohkem kui 5-7 päeva. Kasuta looduse kingitusi õigesti, olge terved ja õnnelikud.
Aniis - kasulikud omadused ja selle eripära maitse kasutamine
Sõna "aniis" mõningad inimesed mäletavad mällu tuttavaid lapsepimesi tilke või segu, mida nad köhitsesid, ja kellel on alkohoolse joogiga seosed. Umbes sellest, mis see tegelikult on ja millega aniisi kõige sagedamini segatakse, loe edasi.
Mis on aniis?
Aniisi - vürtsiaeda vormis ovaalne viie ribid pruunika graanulid umbes 3-5 mm suurusteks tükkideks, mida kuivatati kas kogu või jahvatatud pulbrit aniisi tavalised taimed. Lisaks puu- aromaatseid maitseained palju nõusid kasutada rohelist oma noorte ja ebaküpsed vihma.
Mis aniis välja näeb ja selle seemned - foto
Vaadake fotot, see on nagu aniisi tavaline välimus ja selle lilled:
Ja nii selle viljad:
Vili on muna kaetud pehme karvad dvusemyanki hallikas roheline pikkus on tavaliselt mitte rohkem kui 3-5 mm.
Üldine kirjeldus
Tavaline aniis või kanarbikus on iga-aastane rohttaim, millel on umbellate perekonna kihilised lehed. Seda kasvatatakse Egiptuses ja Lõuna-Euroopas, Venemaal - paljudes lõunapiirkondades. See pärineb Lähis-Idast ja Vahemerest.
Muud nimed: tuvi aniis, leivaküpsud, magus köömne.
Taimel on püsti tõug, kuni poole meetri kõrgune. Juurvarras, õhuke Alumised lehed on terved, sissetungitud, hõredad või lobed ning keskmised lehed on trikoomid. Lilled on väikesed, valged või koorikud, kogutud komplekssetest vihmavarjudest.
Kuidas saada aniisi lõhna- ja maitseaineid
Vürtsina kasutage nii rohelisi kui ka seemneid. Aasia õisikute juunis-juulis ja augustis ja septembri alguses seemned valmivad.
- Rohelise anise peal lõigatakse umbes kaks kuud pärast esmavõru ilmumist, selle ajaga hakkavad juba esimest vihmavärvi õisikud moodustuma ja jätkuma kuni õitsemise alguse lõpuni.
- Seemned puhastatakse, kui enamik vilju on kollakaspruunid. Vihma lõigatakse 10 cm kõrgusel, seotakse väikeste kimpudega ja laagerdatakse. Küpsed puuviljad on kokku pandud, kuivatatud vabas õhus ja eraldatud prahist.
Pange värskelt korjatud seemned paberkotti, riidekotti või tina kasti.
Kuidas aniisi valida
Valides aniisi seemneid toiduvalmistamiseks, peate tähelepanu pöörama värvile. Kvalitatiivsetel seemnetel on helepruun värvus ja tugev meeldiv lõhn. Kui viljad on pimedad, tähendab see, et nad on kas hilja kogutud või on juba varjatud.
Kuidas ja kui palju anni säilitada
Hea säilitamise eesmärgil asetatakse aniisi seemned tihedalt suletult pakendisse ja asetatakse külma ja pimedasse kohta. Kõrgel temperatuuril kaotab puu eeterliku õli kiiresti ja oksüdeerub valguse ja hapniku toimel.
Sellistes tingimustes on kogu aniisi tervete viljade säilivusaeg kuni kaks aastat ja jahvatatud - kuni kuus kuud.
Keemiline koostis
Ani sisaldab mõnda olulist keemilist ühendit, millel on antioksüdandid, haiguste ennetamine ja tervise edendamine.
Aniisi seemne toiteväärtus 100 g kohta.
Füsioloogiline roll (milline mõju see teeb)
Aniisi viljad stimuleerivad motoorseid ja sekretoorseid funktsioone seedimist, neil on piimjas, kõhupuhitus ja nõrgad desinfitseerivad omadused.
Aniisi seemnete kasulikud omadused
Lisaks meeldivale toidu aroomile aitab aniisi kasutamine vürtsidega parandada ka keha. Ravim omadused on puuviljad, juured ja maapinnast osad.
- soolestiku liikuvuse parandamine
- normaliseerib südame rütmi
- kasulik kõhupuhitus, soole küünid
- normaliseerida menstruaaltsükli
- parandab imetamist
Ettevalmistused puu - likööri, aniisõli - kasutatakse laialdaselt meditsiinis ainetena, millel on antibakteriaalne, põletikuvastane, karminatiivne, spasmolüütilisi ja valuvaigistavad omadused.
Samuti aniisi ettevalmistamine:
- mõjutab positiivselt naiste reproduktiivse süsteemi elundeid
- köha ajami, neerude ja põie põletik
- eemaldage lihast kuseteedest
Infusiooni varred ja seemned kasutatakse kopsupõletiku, köha, bronhiit, hingeldus, astma, trahheiit, larüngiit, läkaköha imikutel vedeldab röga, et parandada pankreases ja maksas.
Aniisõli on selge, värvitu või kergelt kollakas vedelik, millel on iseloomulik lõhn ja magus maitse ilma kibeduseta. See lisatakse mitmesuguste ekspureerivate ravimite koostisesse. Aniisiõlist kasutatakse põletiku hingamisteede, trahheiit, larüngiit ja teiste hingamisteede haiguste puhul.
Nad hõõruvad ka käed ja nägu, et kaitsta neid sääskede hammustustest.
Aniisi tavalised vastunäidustused (kahjustused)
Kuigi anitsiinisiseseid seemneid peetakse ohutuks vürtside tarbimiseks, võivad mõned eeterlikud õlisegmendid põhjustada nahale kokkupuutel allergilisi reaktsioone ja dermatiiti.
Eeterliku õli kõrge kontsentratsioon mõjutab hingamisteid kuni hingamise peatumiseni. Eeterlike õlide ohutu sisaldus jookides on 80-85 g aniisi puuvilja liitri kohta.
Spice on vastunäidustatud raseduse ajal (emaka kokkutõmbumise ohu tõttu) ja seedetrakti kroonilistes haigustes (aniis võib põhjustada põletikulise limaskesta täiendavat ärritust).
Mis on aniisi lõhn ja maitse
Aniisi seemnetel on intensiivne värskendav vürtsikas lõhn, kuid maitse järgi on nad veidi magusad. Aroomi paljundamiseks asetatakse seemned kuiva praadimispannile.
Aniisi rohelistel on iseloomuliku lõhnaga magus maitse.
Aniisi kasutamine toiduvalmistamises (kui palju ja kuhu lisada)
Toiduvalmistamisel kasutatakse enamasti aniisi seemneid, sagedamini maapinnast, harvemini noori lehti ja vihmajuhtmeid.
- Roheline: roog, kus õunad, peet, porgand, tsitrusviljad, juurviljad, aprikoosid, jõhvikad, pirnid, ananass, granaatõunad, kartul, naeris, kõrvitsa
- Killused vihmavarjud: kurgid, suvikõrvitsad, patissons
- Seemned: puista küpsised - küpsised, kreekerid, kuklid; alkohoolsete jookide aromatiseerimiseks, kalade ja köögiviljade puljongide ja suppide jaoks
- Seemnete pulber: piim ja puuvilja supp, moosid, ploomidest valmistatud moosid, õunad, pirnid, magus-hapud kastmed; sealihas, veiseliha, kala, mereannid, kaunviljad (oad), juust, kana, munad, pähklid
1 tl aniisi seemneid - see on umbes 3 grammi
1 tl pulber - 2 grammi
Näiteks 1-liitrist puljongi või kastme valmistamiseks on vaja 1 tl. kuni 1 spl. seemned (maitsta).
1 kg taigna maitsestamiseks küpsetamiseks on vaja umbes 1 tl. puuviljad.
Anise on täiesti koos tilli, apteegitill, köömen, koriander, Dittany, kaneel, ingver, seller, paprika, basiilik, kardemon, cayenne pipar, koriander, nelk, tšillipipra, Zira, lambalääts, küüslauk, piparmünt, muskaatpähkel, must pipar, seesamiseemne, kuldkollane.
Aniisi asendamine retseptides
Sarnaselt lõhnasele anilisele on veel üks vürtsikas - madal, nii et seda saab kasutada asendusena. Badjani teine nimi on tähtanise, seega on neid tihti segaduses, kuid lisaks nende aroomile ei ole midagi ühist. Päritolu järgi on need kaks täiesti erinevat taimet.
Ärge segage aniisi ja halva (star aniis). Mis vahe on nende vahel:
Esimene neist on aromaatsed rohekas-hallid seemned või värsked rohelised, sarnaselt tilli.
Teine on pruunid kindad tähed, mille sisemuses on läikivad seemned.
Ka mõnedes, isegi harvadel juhtudel võib anniumi asendada apteegitilliga, kuid aneesil on rohkem ägedat maitset.
Nüüd olete õppinud, mis on aniis: see on nii väga huvitav ja vürtsikas vürts ja ravimtaime, mis meditsiiniliste omaduste tõttu tänu meditsiinilistele omadustele.
Aniis: aniisi koostis, eelised ja omadused, aniisi kasutamine
Ani on üks vanimaid vürtse, mis on kultuuriliselt kasvanud. Ancient Roosas oli aniis juba väga laialt kasutusel. Pühade ja libatsioonide fännid sõid roomlased erilist kooki, mis aitas seedimist ja puhitus ära hoida. See kook oli küpsetatud lauremi lehtedele ja kohustuslik komponent oli loomulikult aniis.
Sest head unistused ja õhu parandamine, see taim, aniis, kaunistas magamisruume.
Ja keskajal oli aniis, nagu paljud vürtsid, palju raha. Näiteks 14. sajandil, anise maksudega kogutud raha eest, remonditi Thamesi sild.
Aniisi koostis
Aniisi keemiline koostis on ainulaadne ja huvitav, mis mõjutab selle kasulikke omadusi.
Neli kuni kakskümmend kolm protsenti taimerasvast sisaldab aniisi seemneid. Kuni kolm protsenti süsivesikuid, kaheksateist protsenti valku, suhkrut, furfuraali, klorogeenset, kohvi ja tervislikke rasvhappeid.
Umbes kolm protsenti eeterlikku õli sisaldab seemneid. Kõige soodsamatel tingimustel võib see näitaja ulatuda kuni kuus protsenti. Aniiniõli sisaldab kuni 90% anetooli, mis annab iseloomuliku aroomi, 10% metüülhavikooli, aniisiketooni, anisaldehüüdi ja anesiumhapet.
Aniisi eelised ja omadused
Aniis on selle seemnete või puuviljade jaoks täpselt väärtuslik. See on valmistatud meditsiinilistest tinktuuridest, toiduvalmistamistest ja infusioonidest, millel on palavikuvastased, spasmolüütilised, diureetikumid ja diafragmaalsed omadused.
Aniisi viljad on desinfektsioonivahendid ja kõhupuhitus, seetõttu on need kasulikud köhimisele, bronhiidile, ülemiste hingamisteede katarridele.
Seemnete sekretoorsetel ja motoorsetel funktsioonidel on aniisi viljad stimuleerivat toimet, mistõttu need on kasulikud seedetrakti haiguste korral.
Selleks, et oma maitset parandada, lisatakse anesile sageli ravimid.
Tuginedes kasulikud omadused aniisi, näidatakse seda rakendada kui köha, bronhospasm, astma, suurenenud erutuvus veresoonkond, pearinglus, peavalu, kõhupuhitus, koolikud laste puudumine piima, külmus, impotentsus, vähenenud urineerimine.
Aniisi infusioon on klassikaline köha. 1 tl purustatud aniseemneid tuleb valada klaasi keeva veega. Sama aine aitab täiuslikult kaasa kummide ja ninosõõrmepõletike, suuõõne lõhna ja kõhupuhitusest. Ani seemneid saab valmistada tee või tee koos asemel. Selline jook, välja arvatud ülalkirjeldatud toiming, tugevdab närve täiuslikult. Aniseeritud tees saate lisada ka köömneid ja (või) apteegitilli.
Kõigi mikroobide tekitatud põletikuliste protsesside, eriti mikrokristalse põletikulise süsteemi, probleeme ravitakse efektiivselt aniisi seemnete infusiooniga.
Kui valulik menstruatsioon aitab ka aniisi infusiooni. Aitab seda isegi sageli kasutada toidu maitsestamiseks.
Imetamise aniisi parandamiseks on kasutatud pikka aega. Mingil põhjusel ei kasutata kõigis imetavate emade puhul BADi aniisi.
Aniisi infusioon tuleb kohe pärast söömist.
Seedetrakti probleemide, iivelduse ja kõhupuhitusena kasutatakse erinevaid aniisi kasutavaid farmaatsiatooteid.
Aniisi alkohol Tinktuu valmistatakse järgmiselt. Aniisi seemned täidetakse seitsekümmend kraadi alkoholiga. Nõuab nädalat, mille järel see filtreeritakse. Seda võetakse 10 korda päevas 10-15 tilka sees.
Aniisi puuviljade sette. Üks viilu vett keedetakse kaks anesipuuvili 15 minutit. Pool klaasi võta kolm korda päevas pinguldatud puljong.
Tuntud aniis Vedic kirjanduses kui toode, mis normaliseerib naistsüklit ja aktiveerib soovi.
Vedic kirjandus kirjeldab ulatuslikult aniisi omadusi ja seda, kuidas seda kasutatakse. Näiteks on siin kirjeldatud, et aniisi aurude sissehingamine ravib peavalusid, annab meeldiva aniisi lõhna hingamiseks, eemaldab kehast mustuse.
Anis normaliseerib naissoost tsüklit, suurendab tõhusust.
Vana idapoolsed kirjanikud soovitasid hammaste kindluse ja ilu jaoks nisu aniooni ja meeldivat lõhna suus. Epilepsia ja erinevate paralüüside korral soovitatav söömise aniis. Keedetud aniis väljastati öösel halbade unenägude ja melanhoolse meeleolu vastu.
Antikeha köha retseptid seisnesid aniisi infusioonide võtmises: üks anaasiõli supilusikatäis tuleks valada väikese koguse veega ja keeta. Lahustada infusioonis üks tl mett ja lisada veidi vett. Kogu päeva võtke 5 supilusikatäit vedelikku.
Bronhiaalastmiaga soovitavad Vedad viisteist grammi aniisi keeta viiskümmend grammi vett. Võtke pool tundi enne sööki kolm korda päevas viiskümmend milliliitrit.
Hõõgavuse tõttu kulub 15 klaasi aasiseemneid klaasist üheksa klaasi vett 15 minutit. Kui lahus on jahtunud, lisage veerand tassi lime-mesi ja viige see keemiseni tagasi. Niipea, kui see keeb, eemaldage ahjust ja valage see ühte konjaki supilusikatäit. Joo, kuni kõri on taastatud, ja hõõguvust ei lahutata, iga pool tundi ühe supilusikatäie kohta.
Põletuste korral on peenise aniseemnete ja kana valk valmistatud salv suurepärane.
Anise kasutatakse edukalt kosmeetikatoodetes. Kui hoolitseb naha eest, siis see toonib, annab see arukale, noortele välimusele.
Aniisi kasutamise vastunäidustused
Raseduse ajal ei saa te aneesit võtta. Samuti on vastunäidustatud seedetrakti krooniline haigus.
Anni tuleks võtta lühikese aja jooksul sobivates doosides. Seejärel on see meetod ohutu.
Aniisi kasutamine toidu valmistamisel
Anise toiduvalmistamises hakkasid esimesena aktiivselt kasutama Briti, kes hakkas seda lisama moosile, keedistele ja piparkoogikookidele, kus aniis oli kohustuslik komponent.
Kui ainult aniisi seemneid kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, kasutatakse kogu selle taime kõiki maapealseid osi toidu valmistamisel. Aniisi rohelised pannakse salatidesse ja teistes roogades.
Tihti on aniisi maitsestatud mere kalaga, mis on eriti populaarne Vahemere riikides.
Aniisi seemned aromatiseerivad mõnda tugevat alkohoolset jooki. Traditsiooniliselt lisatakse aniisivõi magusatele alkohoolsetele jookidele.
Kuivatatud anitsiumi vihmavarju kasutatakse konserveeritud köögiviljade valmistamisel liha valmistamisel.
Aniisi seemnete valimine toiduvalmistamiseks, peate tähelepanu pöörama värvile. Kvaliteetsed aniisi puuviljad on helepruuni värvusega ja lõhnava lõhnaga. Ja tumedad puuviljad ütlevad, et neid ei koguta kas siis korraga või on nad juba pikka aega leeda.
Aniis - ravimtaimedega lõhnastatud seemned
Lugupeetud lugejad! Hiljuti tutvustasin teid tervisliku vürtsi - badaniga, mida rahvana nimetatakse tähtaniseks väga sarnase lõhna korral. Täna on minu artikli kangelane tavaline aniis või aniis, mille seemneid kasutatakse vürtsina toiduvalmistamisel laialdaselt. Võite leida ka teisi nimesid - aniinsukk, aniis magus, magus köömne, pagaritooted.
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse aniisi, ravimite omadusi ja vastunäidustusi, mida me kaalume. See on iga-aastane kõrreliste vihmavari taim, nagu paljud teised vürtsid, on tulnud meile idast, kuid see on kasvanud laialdaselt seemnete, uskumatult aromaatne, rikas eeterlike õlide ja kasulikud omadused inimorganismile.
Anise foto
Vaadake, kuidas aniis tavaline.
Anis. Terapeutilised omadused ja vastunäidustused
Aniisi ravivaid omadusi on rahvameditsiinis juba pikka aega kasutatud. Tänapäeva meditsiin ka ei eita nende omadused veel saab osta apteekidest ammoniaagi - aniis langeb, et paljud meist on tuttav lapsepõlve ja nad toime köha ei ole hullem kui kalleid ravimeid reklaamitakse. Seas moodustavad komponendid rinna eliksiiri on ka aniisi ja seemned toodetud tööstuslikust lenduva õli.
Aniisi seemned sisaldavad oma koostises kõige olulisemaid eeterlikke õlisid, seemneid sisaldavad valgud, rasvad, süsivesikud, orgaanilised happed. Mitte vähem oluline on asjaolu, et nendes aromaatsetel seemnetel on palju mineraale ja vitamiine. Seemned leidsid kõige olulisemad mikroelemendid rauda, mangaani, seleeni ja tsinki, samuti kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja fosfori makroelemente. Vitamiinidest on võimalik hapet askorbiinhape, vitamiinid В1, В2, В5, В6, foolium ja nikotiinhapped eraldada.
Aniisi kasulikke omadusi on laialdaselt uuritud ja korduvalt kinnitatud. Aniisi baasil valmistatud preparaadid
- Edendada röga veeldamist ja eritumist bronhidest;
- Madalam keha temperatuur;
- Põletiku vähendamine;
- Kas neil on antimikroobne toime;
- Vähendage valu maos ja sooltes;
- Nad tõmbavad krampe;
- Kas teil on lihtne diureetikum;
- Imetavad emad suurendavad aniisi seemneid piima vabanemist;
- Rahustab närvisüsteemi.
Kõik need aniisi ravimtaimed võimaldavad seda kasutada paljudes terviseprobleemides.
Aniisi kasutamine toidu valmistamisel
Küpsetamisel kasutatakse aniisi seemneid vürtsetena, nende magus maitse sobib ideaalselt küpsetamiseks. Maitsestatud seemneid lisage leibele, muffinidesse, rullides, piparkoogidesse, koogidesse, lisades kerget vürtsikat maitset.
Köögiviljad, pudingid, pähklipuuviljad kompotitid omandavad intensiivsema maitse, kuna neis on lisatud väikest aniisi.
Paljude maailma rahvaste köögis on aniisi maitsestatud liha- ja kalaroogadega, lisades maapähklitest kaste, kõrvutiid, mida kasutatakse köögiviljade ja puuviljade säilitamiseks. Kui aniisi viin, mille kohta on loodud rahvamäärde, oli väga populaarne, nüüd kasutatakse veini ja likööri valmistamisel seemneid.
Kasutatakse toiduvalmistamisel ja aniisi rohus, salatiteks lisanduvad värsked lehed, supid maitse parandamiseks.
Ani rahvameditsiinis
Aniisi ravitavaid omadusi on juba ammu teada saanud traditsiooniline meditsiin, see võib sageli leida erinevatel tasudel kõigis traditsioonilistes meditsiiniasutustes. Aniseeritakse ja isoleeritakse puljongide, infusioonide, alkohoolsete tinktuuride, õliekstraktide kujul. Vaatame aniisi kõige tavalisemaid rakendusvaldkondi.
Aniisi raviomadused köha ja külmetushaiguste vastu
Põletikuvastane, palavikku alandavat ja Köha omadusi aniisiseemnete võimaldavad neid kasutada nohu, millega kaasneb köha, koos kurguvalu, viirusinfektsioonid antipüreetiliste. Aniis aitab nii kuiva kui ka niisket köha.
- Fragma väljalangemise parandamiseks soovitatakse rahvapõletajatel valmistada aniseemnete segu. Selle ettevalmistamiseks ч.л. seemned pannakse väikesesse kaussi, vala 2 tassi kuuma keedetud vett ja pannakse 20 minutiks veevanni, sulgege kaas. Pärast jahutamist filtritakse puljong, lisatakse algsele mahule vesi ja päeva jooksul mitu korda purjetatakse veerand klaasi.
- Kui tugev köha on väikeses koguses vedelat mesi, lisage ainult 1 tilk aniisi eeterlikku õli ja joomine sooja veega. Võtke seda kaks korda päevas hommikul ja õhtul.
- Anise infusioon üheks teelusikatäis seemnest ja klaasi keeva veega aitab toime tulla kurguvalu. Sooja infusiooniga on soovitatav pearühma leevendamiseks ja valu vähendamiseks mitu korda päevas kraapida.
Kõige tõhusam köha on ravimtaimede kogum, mis sisaldab aniisi. Annan mõned näited sellistest tasudest, soovitatavad fütoteraapiastid ning neil on tugev repectorant ja põletikuvastane toime.
Retseptid aniisiga köhimisel
- Sega 10 g (umbes 2 tl.), Supilusikatäis eelnevalt purustatud altea juur ja lagritsa juur. Lisage üks lusikas kuivatatud ema-ja-võõraste lehed
- Loputage saadud segu klaasi keeva veega, 20 minuti pärast äravoolu. Võtke 1/4 tassi kolm korda päevas pärast sööki.
- Koostage terapeutiline segu, võtke 2 tl. aniisi puuviljad, lagritsajuust ja altjuuse ja männi pungade juurest lauale. Lisa salve lehti supilusikatäis. Kõik segatakse. Üks lusikatäis segu keedetakse keedetud termoseklaasist, 4-5 tunni tüvest ja võetakse 1 lusikat 4-5 korda päevas.
- Sega aniseeritud puuvilja-, apteegitilli, purustatud lihitseesejuust, primuslase juur, ema-ja-võõra lehed. Üks lusikatäis segu valatakse klaasi külma keedetud veega, jäetakse 2 tundi, seejärel hoitakse 20 minutit veevannis. Laske veidi jahtuda, pingutada ja lisada keedetud vett klaasile ja jooki soojas vormis 1/3 tassi kolm korda päevas.
Aniisi kasutamine seedetrakti raviks
Väga sageli on ravimite koostises retsepte ravimi leidmiseks mao ja soolte raviks, sealhulgas aniis. Aniisi seemnete infusioon lihtsustab seisundit liigse gaasiga, soolestiku kollikaga, gastriidiga maitsetava happesusega, kõhukinnisusega.
Infusioon valmistatakse lihtsal tuntud viisil: 1 ч.л. seemned vala klaasi keeva veega ja ligunema 30-40 minutit kaane all. Võtke see infusiooni päeva jooksul 1-2 supilusikatäit enne sööki parandada seedimist, leevendab valu ja krambid maos ja soolestikus, et vältida ebameeldivaid nähtusi kõhupuhitus, et parandada söögiisu.
Aniisi seemned laste seedetrakti koliidide kõrvaldamiseks
Raviomadused aniisi kõrvaldamiseks kasutati soole koolikud väikelastele valmistuda mida aniisi vee: 1/2 tl seemneid vala kaks tassi keeva veega, nõudma 30 minutit, filter ja lase vett juua asemel. Aga väikelapsed peavad hoolikalt doseerima mis tahes ravimeid, mis põhinevad ravimtaimedel. Kuni 6 kuud saab anda mitte rohkem kui 2 - 3 tilka aniisi vett, 6 kuud kuni aasta - pool meditsiin tilguti, laste ühest aastast kuni kolme aasta jooksul - teelusikatäis.
Naiste aniisi raviomadused
Aniisi kasulikke omadusi rahvameditsiinis kasutatakse ka puhtalt naiste probleemide jaoks. Valulik menstruatsioon, rikkudes menstruaaltsükli kui puudub piisav laktatsiooni imetavad naised kasutatud infusiooni aniisi, mis oli valmistatud 1 tl purustatud seemnetest ja pool liitrit keeva veega. Enne sööki võtke infusiooni 3 korda päevas 1/4 tassi soojas vormis.
Aniisi eeterlike õlide lõhn aitab rasestumisperioodil raseduse ajal naistel raskesse rasedust, kui neil on toksoos, hakkab toime tulla iiveldusega ja pearinglus. Aroomilambist piisab 3 tilka ruumis, et tunda aniisi lõhna.
Aniisi ravimite omaduste muud valdkonnad
Rahvameditsiinis on aniseseemnete laialdasem rakendamine tavaline:
- Aniisi infusioon parandab maksa, sapipõie ja kõhunääre funktsiooni;
- Seemnete jäädvustamist ja infusiooni kasutatakse loputustena stomatiidi ja teiste suuõõne ja igemete haiguste raviks;
- Infusiooni on kasutatud nahahaiguste kompleksses ravis, see on ekseem, neurodermatiit, mitmesugused dermatiidid;
- Lihaste diureetikumide ja põletikuvastaste ravimitena kasutatakse infusiooni neeru ja põiehaiguste raviks;
- Seemnete sooja puljongiga pestakse silmi konjunktiviidi ja blefariidiga.
Kutsun teid vaatama video aniisirakenduse kohta rahvameditsiinis.
Aniseemneõli
Kõik aniisi kasulikud paranemisomadused on kontsentreeritud eeterlikku õli, mis on valmistatud selle seemnetest. Aroomiteraapiana kasutatakse iseseisva vahendina ja kombineerituna teiste õlidega. Seda kasutatakse laialdaselt massaažiks, vannideks, kompressiteks ja ka tugevate köhitistega.
Aniisiõlil on tugev toime, mistõttu on vajalik jälgida minimaalset annust, kui seda kasutatakse. Enne manustamist tuleb alati läbi viia individuaalse talumatuse jaoks nahakatse, mille käigus määrdunud väikese koguse õliga küünarnuki painutatud või randmel olev nahk. Tavalise tolerantsiga päevas ei tohi esineda sügelust, naha ärritust ega punetust.
- Aroomiõli kasutatakse aroomiteraapias, et leevendada pingeid pärast intensiivset emotsionaalset või füüsilist koormust. Selle aroom võib lõõgastuda närvisüsteemi, vähendada peavalu, parandada meeleolu ja une.
- Ruumi aromatiseerimiseks on 1 rippuma aromaalpump 5 ruutmeetrile. Saate arvutada oma toas endale vajaliku õli.
- Lõõgastava vanni saamiseks lahustatakse 5 kuni 6 tilka aniisi eeterlikku õli soojas vees ja valatakse vanni. Veetase ei tohiks ületada 37-38 kraadi.
- Massaažiks 2 tilka aniisiõli segu oliiviõli supilusikatäis. Selline massaaž vähendab valu lihastes, lõdvestab, parandab une ja emotsionaalset seisundit.
- Inimeste puhul, mis on seotud külmetushaigustega, kasutage ühe tilga aniisiõli kuuma vee liitri kohta. Kasutada seguna eukalüptiõli.
- Sisemise kasutuse korral on oluline mitte ületada soovitatavat annust, kuna õli mõjutab tugevat toimet. Hingamisteede haigustes, kus esinevad sooleprobleemid, on soovitatav võtta 1-3 tilka õli, kõige parem on see võtta teelusikatäis mee ja pool klaasi soojas vees.
Anis. Vastunäidustused
Kui annus on täidetud, ei ole aniisi keetmine ja infusioon kahjulik, välja arvatud individuaalne sallimatus. Vastunäidustused narkootikumide võtmiseks aniisist on:
- Rasedus;
- Ägenemise faasis kõhu ja kaksteistsõrmiksoole haavandid;
- Haavandiline koliit.
Ma teen ettepaneku lugeda artikleid teiste vürtsikute taimede kasulike omaduste kohta
Ja hingele, kuulame teid täna Eugene Doga. Valss. Vaadake lihtsalt seda ime. Milline film on tehtud suurepärase muusika jaoks.
Aniisi kasutamine klassikalises ja rahvameditsiinis haiguste raviks
Pimpinella anisum L., 1753
Aniisi tavaline - iga-aastane perekond Bedrenec (Pimpinella) perekond Umbilical (Apiaceae). Nime pärineb Kreeka anisonist, kuid kreeklased laenasid seda, tõenäoliselt araabia keeles - anüsum. Anise esimest mainimist leidub Piibli ja Egiptuse papüürus 1500 eKr.
Paljud botaanikaaiad juhivad seda üheks vanemaks tunnustatud kultuurtaimedena. Ajaloolise ajastu kultiveeritud ja kogutud aniisid ning araablased ja iisraellased olid ta tuntud Hiinas ja Indias. Kuid aniis oli eriti populaarne Kreekas ja Vana-Roomas, kus seda kasutati meditsiiniliseks taimiks ja maitsestamiseks. Nero ajal on kuulus Dioskorides Pedanios Anazarboes (1. sajandil AD), Kreeka botaanik ja Caesari teenistuja arst, et:
"(.), Anis annab värske hinge, noorusliku välimuse ja aitab vabaneda rasketest unistustest (.)".
Euroopasse (sealhulgas Venemaale) tõi ilmselt läbi benediktiinid, kes külvasid selle taime kloostri aedades.
Aniisi bioloogiline kirjeldus
Aastane rohttaim kultuurtaim. Aniisi tavalised on õhukestest, vibalik, Taproot, mis tungib mulla sügavus 50-60 cm. Stem see sirge, ümarate sooned hargneb ülaosas. Taime kogupikkus on 30-70 sentimeetrit.
Radikaalsed aniisi lehed on ümmarguse südamekujulise, keskmisest kiilukujulisest, lõigatud lühikeste pistikutega, ülemised lehed on kolmeosalised ja ilma pistikuteta. Aniisi lilled on väikesed, valged või roosad, kogutud 6-16 kiirtega keerukates vihmavarjudes. Veab juunis-juulis, viljad valmivad augustis. Loodeks on kahe seemendusega munarakk, millel on kergelt väljaulatuvad ribid 3-4 mm pikkusega ja 1,5-2,5 mm läbimõõduga. Külvatud puuviljad on hallrohelised ja hõlpsasti kaheks pooleks. 1000 seemne mass on ainult 3,5-5 grammi.
Kui aniis kasvab (jaotus ja ökoloogia)
Homeland aniisi - Väike-Aasia ja Ida-Vahemere, kuid palju see teave on vaidlustatud. Kuidas vürtsid ja ravimtaimi hakkasid iidsetest aegadest tagasi kasutama. Roomlasest läks anis ülejäänud Euroopasse.
Nüüd kasvatatakse Hispaanias, Itaalias, Türgis, Egiptuses, Indias, Hiinas, Mehhiko, Tšiili, USA, Liibanon, Kreeka, Küpros, Moldova, Kesk-Aasia ja Kaukaasia, samuti paljudes teistes riikides. On huvitav, et paljudes Ida-Euroopa riikides - India, Iraan, Indoneesia, ei erista aniisi ja apteegitill.
Venemaal tuntakse seda juba Kiievi Rusi aegadest, kuid korjapõõsas hakkasid see juba märkimisväärses koguses kasvatama alles XIX sajandist. See on laialt levinud (Forest-Steppe ja Steppe), ainult kultuuris või metsikult. Venesuses kasvab aniis tavaline kultuurtaim suurtes piirkondades, peamiselt Belgorodis, Voronežis, Kurskis, väiksemates mõõtmetes - Krasnodari provintsis.
Mis on tavalise aniisi
aniisi puuviljad sisaldavad 2-3% eeterlikku õli, 4-23% ulatuses rasvõli, 18% valku, 3-5% suhkruid, furfuraaliga ja hlorgenovuyu kohvhape ja muid kasulikke aineid.
Aniisi eeterlikku õli koosneb 80-90% anetool, see sisaldab 10% metüülalkohol chavicol, välja arvatud, et see sisaldab estragooli, anüs- aldehüüd, anisüül alkohol, alfapineeni, beeta-pineeni, kamfeeni, sabinene, alfa-phellandrene, beeta-phellandrene, fenchone, linalool.
Aniisi farmakoloogilised omadused
Aniis on karminaatne, lahtistav, spasmolüütiline, anesteetiline ja kõhukinnisus.
Tänu aniisi puuviljas sisalduvale anetoolile toimib see remissantina, lõõgastavat ja antibakteriaalset ainet. Seda kasutatakse seedetrakti häirete korral, millega kaasneb kõhuvalu ja turse, eriti lastel jne.
Stimuleerib imetavate emade piima sekretsiooni.
Põhjustab veresoonte laienemist ja silelihaste pinge vähenemist, mis annab spasmolüütilise toime (seetõttu ei saa seda rasedatel kasutada).
Samuti on võimalik kasutada peaga migreeni peavalu.
Hindused närivad aniisi seemneid pärast söömist, et hingata. Hüübimistest vabanemiseks peate mõned seemned närima ja seejärel jooma neid veega.
Seda kasutatakse ka põie ja kuseteede ning neerukivide haiguste korral.
Millal koguda ja kuidas säilitada aniisi tavaline
Aniisi seemned kogutakse vaha küpsusastmes, kui nad omandavad rohekas-halli värvi. Põimitud taimed kuivatatakse mõni päev varjul ja seejärel peenestatakse. Maapinna seemned kaotavad kiiresti maitse ja lõhna, seetõttu tavaliselt anise hoitakse täielikult ja jahvatatakse ainult enne kasutamist. Kui seemned on tumedad, on need juba liiga vanad ja neil on nõrgem maitse.
Eeterliku õli saamiseks töödeldakse aniisi täielikult, niitmise ajal puuvilja moodustumise ja piima küpsuse. Huvitav, eeterlikku õli aniisi lõhn ja koostis on väga sarnane aniisõli kuigi see on hoopis teine taim.
Saagiks taim, aniisi lõigatud enne õitsemist ja kuivatatakse hästi ventileeritud kohas varjus.
Millistes haigustes ani kasutatakse
Ani stimuleerib seedimist, leevendab spasme mao- või soolekolikaga, parandab isu ja vähendab kõhupuhitus. Seda kasutatakse külmetushaiguste, nohu ja ülemiste hingamisteede haiguste, köha, bronhiidi raviks. Aniisi puljong parandab emasloomade imetamist imikute toitmise ajal.
Aniseedi teed kasutatakse madalamaks temperatuuriks, diureetikumideks, spasmi ja rahustava ainena, samuti menstruaalvalu vähendamiseks, uniseks ja stressi leevendamiseks. Aniisi viljadest valmistatud ained soodustavad neerude ja põie põletikku, eemaldavad liiva, stimuleerivad maksa ja kõhunäärme sekretoorseid funktsioone.
Kuid anesil on ka vastunäidustusi, tuleb seda kasutada hoolikalt, eriti mao- ja kaksteistsõrmikuhaiguste, koliidi, suurenenud vere hüübivuse ja südamehaiguste korral. Aniisivaba õli võib põhjustada allergiat.
Aniisõli kasutatakse kosmeetikatoodetes, see parandab naha elastsust ja normaliseerib vee-soola ja lipiidide ainevahetust.
Aniisi kasutamine meditsiinis (retseptid)
Meditsiinis, aniisi kasutatakse kujul dekoktide, leotised, aniisiõli, siirupid, tilgad. See on osa paljudest ravimitest ja hambapastadest, et parandada nende maitset.
Aniisi Tinktuura: üks aniisi pakend (20 g) valatakse pudelisse, mis sisaldab 250 g alkoholi ja jäetakse kahe nädala jooksul kappi või muusse pimedasse kohta. Seejärel vedelik dekanteeritakse. Ülejäänud seemnetega lisage uuesti 0,25 liitrit alkoholi ja pudeli kõrvale jätke järgmise kahe nädala jooksul. Mõlemad tinktuurid on ühendatud ja magustatud meega. Erinevate seedetrakti stimuleerimiseks võta 3 korda päevas 15-20 tilka lusikatäis koos tugevate valulike köhadega - nagu kõhupuhitus, valu kõhus.
Infusioon: 1 spl puuvilja valatakse 1 tassi keeva veega, kaetakse alustassiga ja jäetakse 15-20 minutit. Jooma 4 korda päevas ¼ tassi infusiooni teel enne sööki - seedetrakti häiretega või pärast kõhupuhitusesse söömist tõsise köha korral.
Aniisi kurnamine: Aniseeritud talli, valage klaasi sooja veega ja küpseta kaanega 3-5 minutit. Türi ja juua klaasi puljongist 2-3 korda päevas.
Aniisi infusioon: Aniisi talli, valage klaasi keeva veega ja vajutage kaane alla umbes 20 minutit. Lihvige infusioon ja jootage 1/3 klaasi 3 korda päevas.
Aniisi siirup: Keeda vees (1 L), lisada 7 tl aasiseemneid ja küpseta väikese kuumusega, kuni pool vedelikust aurustub. Seejärel pange puljong ja lisage sellele 3 supilusikatäit mett. Võtke 2 tl siirupit 2-3 korda päevas, nagu köha ja seedetrakti haiguste korral.
Apteegi aniisi tilgad kasutatakse seedetrakti haiguste 3-6 tilka suhkrutükis 2-3 korda päevas.
Seemnete keetmine aniisi (15-20 g 1 liitri vee kohta) temperatuuril rindkere haigused juua iga tund klaasi veini kui vahendit lahjendades röga Köha ja astma. Sama puljong (pool tassi 3 korda päevas) võtate parandada töö magu ja soolestikku (stimulatsiooni peristaltika), karminatiivne, diureetikum (aitab puhastada kusejuha), diaphoretic ja palavikku alandav.
Aniisav tee: 30 g anni pulbrina jahvatamiseks, valage 300 g vett, küpseta, pärast seda, kui 250 g pole jäänud. Jooge enne õhtusööki vastu mao aurude kogunemist ja puhastamist. See on soovitatav ka imikutele, kellel on vähe piima.
Puljong: Pool tassi seemneid vala klaasi vett ja keedetakse 15 minutit, seejärel filtreeritakse ja lisage veerand tassi laimi mett taas keema, seejärel eemaldada soojust ja lisage supilusikatäis brandy lusikas. Selline keetmine toimub iga 30 minuti tagant, kui kõne kaotatakse.