Ananass on tõeline vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete aardekaart. See Bromeliidide perekonna troopiline puuvili pärineb Lõuna-Ameerikast. Puuviljad on silindrikujulised, väljastpoolt kaetud kaaludega, seest sees on erekollane mahlane ja magus liha.
Foto: Depositphotos.com. Autor: kung_mangkorn.
Toitumisfaktid
Ananassid sisaldavad vitamiine A, C, tiamiini, riboflaviini, foolhapet, püridoksiini ja mineraalaineid (kaltsium, vask, mangaan, fosfor ja kaalium). See on vähe kaloreid, kolesterooli ja rasva. Rikas kiu allikas.
Tervisehüvitised
- Parandab seedimist. Puuviljakiu mõju seedetraktile on kasulik. Enamik kiududest on lahustuvad, nad seovad vett maos, aeglustavad toitainete imendumist. Seedetrakti ensüüm ananassis bromelain aitab organismil neelata valgud.
- Külmetuse ja köha puhul. Suurenev immuunsus, C-vitamiin ja bromelain koos nende põletikuvastaste omadustega aitavad kaasa bakterite ja viiruste hävitamisele. Ananassimahl köha ajal lahjendab ja hävitab kõhulahtisust, leevendab kurgu valu.
- Terve süda. Askorbiinhappe ja bromelaani kombinatsioon on südame jaoks kasulik. Vitamiin C hoiab ära trombotsüütide hüübimise ja verehüüvete tekke. Bromelain soodustab vaba verevoolu, vähendab insuldi, müokardi infarkti ja teiste kardiovaskulaarsete probleemide esinemist.
- Vähi vastu. Bromelain tapab vähirakke. See ensüüm omab selektiivset toksilisust, hävitab muteerunud rakke ja jätab terved ilma kahjustamata.
- Võitluses kolesterooliga. Ananass sisaldab steroole, mis vähendavad "halva" kolesterooli taset veres. Vitamiin C on tugev antioksüdant ja toimib sarnaselt.
- Vähendab vererõhku. Tänu kaaliumisisalduse ja madala naatriumi kõrgele kontsentratsioonile vähendab värske ananassimahl vererõhku, nii et see on kasulik hüpertensioonil, nagu ka muud looduslikud mahlad.
- Soodustab kehakaalu langust. Kõrgeline C-vitamiin, mis suurendab kiudainete metabolismi, aitab kaasa kehakaalu langusele. Ananass on mõne populaarse toitumise peamine koostisosa.
- Laadige energiat. Suure hulga fruktoosiga antakse keha hõlpsasti juurdepääsetav energia, mis on tingitud ainevahetuse kiirenemisest.
- Vähendab artriiti. Sellel on põletikuvastased omadused, mis leevendab artriidi põhjustatud valu. Inimesed, kes põevad podagra või karpaalkanali sündroomi, ananassid aitavad ellu jääda rasketel aegadel.
- Muutub luud tugevamaks. Mangaani kõrge kontsentratsioon takistab osteoporoosi ilmnemist. Kaltsium soodustab luu kasvu ja C-vitamiin aitab põletikuliste luude ennetamisel.
- Bronhiidiga. Ananassimahl soodustab bromelaiini kõrgete sisalduste tõttu köha. See ensüüm takistab lima kogunemist ja soodustab selle kiiret eritumist bronhidest.
- Suurepärane vaade. Sinise düstroofia koos vanusega võib põhjustada nägemise kadu. Ananassi kasutamine vähendab makuladegeneratsiooni ohtu, sealhulgas beeta-karoteeni kaudu.
- Positiivselt mõjutab aju aktiivsus. Suurendab serotoniini taset, aitab depressiooni ja kurbuse vastu võitlemisel.
- Eelised nahale. Ananassi liha puuviljahapped aitavad eemaldada surnud ja kahjustatud rakud, parandavad naha elastsust ja niisutab neid. Looduslikud ensüümid koos antioksüdantidega võitlevad rakkude oksüdeerumisega ja seega pärsivad vananemise esimeste nähtuste väljanägemist, vähendavad juba olemasolevaid kortse.
- Valab hambaid. Siin eristas endas peaaegu maagilisi omadusi omav ensüüm bromelaan. Selgub, et ta kaitseb hambaemaili, eemaldab tahvel ja valgendab tema hambaid.
- Suu tervise jaoks. Ananassi fännid põevad vähem tõenäoselt igemehaigusi nagu gingiviit ja periodontiit. Puuviljamahlad hävitavad baktereid, mis on süüdi igemehaigustele.
Kahju: kui hirmus on kõrvaltoimed
Üks ananassi kasutamisega seotud kõrvaltoimeid võib olla allergiline reaktsioon. Mõnikord avaldub see ainult huulte ja keele ödeemil ja kestab mitu tundi. Kuid mõnel juhul võib allergia põhjustada mitte ainult lööve ja kohalikku turset, vaid ka hingamisraskusi. Kui pärast puuvilja söömist märkate neid sümptomeid, konsulteerige koheselt arstiga.
Liigne ensüümi bromelain, mis on nii rikas ananassi, kehas põhjustab kõhulahtisus, oksendamine, nahalööve ja raske menstruatsiooni.
Rasedatel naistel tuleb seda eksootilist vilja ravida äärmise ettevaatusega - see võib põhjustada emaka kokkutõmbumist, mis võib viia raseduse katkemiseni.
Bromelain siseneb teatavate ravimitega keemiliste reaktsioonide tekkeks. Kui te võtate antikoagulante, antibiootikumid, barbituraadid, krambivastaste, unerohtu, verevedeldajaid ja antidepressandid, rääkige oma arstiga enne, kui kiusatus lajatama küps, lõpeb aromaatne ananassi mahla.
Ananass - hea, kahju ja puuviljade puhastamise viisid
Sisu
Ananass on troopiline puu kuningas, kuid vaatamata aunimetusele ei ole see kallis troopiline põõsas, vaid rohi. Ananass kasvab niiskuse puudumise tingimustes ja valmib 1,5 kuni 3 aastat. Kuid kui inimesed hindasid rohttaimede vilju, õppisid nad istandike kasvatamiseks ja kolme põllu saamiseks aastas.
Ananassi koostis
Esimene asi, mis meelitas inimesi rohttaimale, on mahlane, aromaatne, magus puu. Aga kui teadlased uurisid keemilist koostist, olid nad meeldivalt üllatunud. Nagu teatab USA toidulisandite baas, on marja rikkalikult vitamiine:
- A - 3 mikrogrammi;
- K - 0,7 mkg;
- C = 47,8 mg;
- B5 - 0,21 mg;
- B6 - 0,11 mg;
- B9 - 18 mcg;
- PP - 0,58 mg.
Kompositsioonis on mikro- ja makroelemendid:
- rekordne arv kaaliumi - 109 mg;
- kaltsium - 13 mg;
- magneesium - 12 mg;
- naatrium - 1 mg;
- mangaan - 0,93 mg;
- raud - 0,19 mg.
Energia väärtus on 50 kcal:
Tselluloos ja varred sisaldavad ainet - bromelaani ja taime ensüümi - papaiini.
100 g pulp sisaldab 13,12 g süsivesikuid, millest 1,4 grammi. - kiudained, 9,85 gr. - suhkur.
Ananassi kasulikud omadused
Rahvaste Lõuna-Ameerika, Filipiinid ja Tai aastaringselt süüa värskeid puuvilju ja ikka ei tea, palju "Euroopa" tsivilisatsiooni haiguste: hüpertensioon, ateroskleroos ja tromboos osteoparoz.
Värske
Ananass häpib näljahäda ja eemaldab keha liigse vedeliku. Puu on kasulik ka inimestele, kes joovad antibiootikume. Puu intensiivistab antibiootikumide toimet mitu korda.
Üldteave
Kontrollib veresuhkru taset
Kuigi see on magus puu, kuid see ei suuda põhjustada diabeedi arengut, kuna suur osa mangaanist. Mineraal vähendab veresuhkru taset, sest see mõjutab insuliini ja hormonaalsete protsesside tootmist. Diabeedi korral on värske ananass piiratud koguses lubatud, nii et haigus ei läheks järgmisesse faasi. Mangaan osaleb kolesterooli ja lipiidide lõhustumisel.
Aitab seedimist
Ananass on ainulaadne, kuna see on bromelaini rekordaja. Bromelain on taime ensüüm, mis lagundab kompleksseid süsivesikuühendeid lihtsateks. Tänu bromelainile selgitatakse kasulikud omadused seedimise jaoks: ensüüm aitab maomahl sissetulevat toitu kvalitatiivselt ja kiiresti lagundada.
Puu on kasulik sportlastele, kuna see soodustab valkude täielikku assimilatsiooni. Mitmed tükid ei sekku pärast rikkalikku pidu ega neid, kellel on pepsiin halvasti arenenud.
Suureneb immuunsus
Vili on koondunud ainete parandavad immuunsüsteemi ja teha keha resistentsed välised tegurid: C-vitamiini, mangaani, C-vitamiini sisalduse järgi vitamiini ananassi veidi halvem apelsinid ja sidrunid, jõhvikad ees ja pihlakas. Mangaan mõjutab kaudselt immuunsust: see soodustab vitamiinide imendumist ja kiirendab ainevahetust.
Vereringesüsteemi jaoks
Tihe veri on tavaline nimi vere seisundi kohta, mille puhul vererakud kipuvad omavahel kokku hoidma ja moodustama tihke. Koagulatsioon - inimese vere hüübimine on vajalik, kuid piiratud koguses. Vere rakud hakkavad kontrollimatult kokku hoidma, moodustuvad hüübimised, mis võivad ummistada vereringe ja häirida elundite aktiivsust. Tõsise hüübimise protsessi vältimiseks peate kasutama tooteid, mis lahjendavad verd. Üks neist on ananass. Puuviljaline osa bromelainist ei võimalda rakkudel olemasolevaid verehüübe paardeid joota ja purustada.
Ananassi kasutamine vere jaoks on märge, kui te tarbite puuvilju regulaarselt. Lisaks on täheldatud rasvarakkude lõhkumise ja kolesterooli vastu võitlemise omadusi. Vereringe süsteem on asendamatu toode: see lahjendab verd ja muudab veresooned puhtamaks.
Ananass vähendab survet, mistõttu on kasulik seda kasutada hüpertensiivsetel patsientidel.
Naistele
Osteoporoosi vastu
100 grammi pulp sisaldab pool mangaani ööpäevast annust. Mineraal esineb kehas vähesel määral, kuid see täidab tõsiseid funktsioone, millest üks on luukoe moodustumine. Menopausi ajal täheldatakse naistele mangaani akuutset puudujääki ja samal ajal on osteoporoosi areng. Ananassi kasutamine organismis on see, et puuvilja liha täiustatakse mangaanireservi, mis on kontide hõõrdetaja ja on vajalik kõhre ülesehitamiseks.
Soodustab PMSi
Tänu mangaani sisaldusele aitab ananassi pulp lihtsustada PMS-i kasutamist. On tõestatud, et mineraal mõjutab kesknärvisüsteemi. Mangaanipuudus põhjustab meeleolu kõikumist, ärrituvust, närvisüsteemi pinget ja ägedat valu.
Rasedatele naistele
Tänu võimele lahjendada verd, parandada seedimist, parandada immuunsust ja leevendada turse, ananass on kasulik raseduse ajal. See toimib kesknärvisüsteemis: see vähendab ärevust, ärritatavust, suurenenud väsimust, mis on olukorras oleva naise jaoks oluline. Puu on väikekaloriline, kuid magus ja ei lase seedetrakti. Kuid ikkagi "troopiliste poegade" keskmine laiuskraad on eksootiline ja võib seetõttu põhjustada allergilist reaktsiooni. Rasedad naised peaksid olema vilja süüa ettevaatlikud.
Kuivatatud
Kuivatatud kujul muudab ananass kompositsiooni veidi. Puu sisaldab vähem happeid, seega on see kõrge happesusega seedetrakti haiguste puhul ohutu. Samal ajal jääb kaaliumi, mis on vajalik vee-soolasisalduse taastamiseks.
Mõned puuviljad on paremini turse kui diureetikumid. Kaalium eemaldab rakkudest naatriumi, mis tõmbab vett ja eemaldab liigse vedeliku kudedest.
Ananassi kahjustus ja vastunäidustused
Kõige kasulikum on värsked puuviljad, kuid neil on ka vastunäidustusi. See on väga happeline, seega on inimestel, kes kannatavad:
Hammaste ohtlik ananass, sest happed söövad hambaemaili.
Värsked puuviljad on kasulikud seedimisele ja joonisele, kuna see sisaldab ainult 50 kcal. Värske, ananass ei ole diabeetikutele kahjulik. Teine asi on konserveeritud või kuivatatud puuviljad, millel on erinev energiaväärtus. Ananass on purgis 80,5 kcal, kuivatatud - 284 kcal, seega on oht joomiseks konserveeritud ja kuivatatud puuviljade jaoks.
Kuivatatud puuviljad on lubatud gastriidi ja maohaavanditega patsientidel. Selles vormis diabeetikutele soovitatakse puuvilju.
Kuidas valida ananassi
Puuviljad võivad sõltuvalt sordist olla erineva värvusega: punakas, pruun, kollane. Seega, loote värvimisele keskendudes ei piisa. Valitud küpseks ananassiks peate teadma paar nüanssi. Puuviljad, erinevalt banaanidest ja avokaadost, ei suuda küpsetada kodus. Kui see roheliselt purunes, on liha hapus ja katki. Kui soovite poodis magusalt ananassi valida, peate tähelepanu pöörama küpsusastmele:
- täiskasvanud puuviljadel on koor vähem mugulad;
- Kui viljal on ere roheline värv, tähendab see, et see pole veel välja kujunenud. Kollane toon peaks valdavale nahale olema;
- küpses ja magusas ananassis ere aurus, happesuseta;
- Kuiv puu on elastne, kuid mitte pehme. Unripe - kindel;
- Roheline lehestik valitseb küpsetest puuviljadest, kuid kuiv, kollane "põõsas" tähistab üleküpset ja kadunud puuvilju.
Kuidas Ananassi Peel
Brasiilias on tihti väljend "selge ananass", mis tähendab "rasket tööd tehes". Seda fraasi ei kasutata kogemata: peate veeta aega ja õppima, kuidas ananassi kodus puhastada. Puuvilja puhastamine köögi nuga abil on kaks võimalust.
Esimene tee
- Lõigake liha nahaga pooleks ja jagage seejärel pool kaheks osaks.
- Pärast igale veerandile lõigake koor ja lõigake liha viiludeks.
Teine võimalus
- Lõika välja.
- Lõigake ananassi nahk ja eemaldage kanep.
- Lõika pulp 4 osaks ja viiludeks.
Mõlemal juhul on vajalik loote kõva südamiku eemaldamine.
Kui ananassi on lauale sagedane külaline, saab seda puhastada spetsiaalse seadmega, mis lihtsustab ülesannet ja lühendab loote töötlemise aega.
Top-15 kasulikku ananassi omadused
Maitsev, mahlane puuviljane, kellel on delikaat lõhn ja suurepärane välimus, nagu ühekordne, on muidugi ananass. See eksootiline puuvilja, mille kodu on troopiline Ameerika, pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Ananassi konserveeritud, tehke sellest suhkrustatud puuviljad, magustoidud, lisage lihatooteid ja eksootilisi salateid, kuid ennekõike söötakse see toores ja muudab mahla. Mõistame, millised on ananassi kasulikud omadused tervisele.
Ananassi koostis
Ananass väga mahlased puuviljad - sisaldab kuni 86% vett, see koosneb sidrunhape ja askorbiinhape orgaaniline hape, pakkudes meeldivat, hapukas maitse. See sisaldab vitamiine nagu C, PP, B-grupi (B1, B2, B5, B6, B9), beeta-karoteen (provitamiin A), samuti kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, fosforit, naatriumi, joodi. Puuviljad on eriti rikkad C-vitamiini ja lahustumatute kiududega. Praegused ananassi ja kiire kasutatavad süsivesikud sahharoosi sealtki. Kompositsioon sisaldab puu- bromelain - proteolüütilise ensüümisaitide ja valgu aitab imendumist. Ravimitööstuses kasutatakse bromelaiini põletikuliste protsesside vastu võitlemiseks kasutatavate ravimite valmistamiseks.
Ananassi kasulikud omadused
Selle koostise tõttu on ananass tervisele kasulik ja teatavate haigustega aitab see kiiremini paraneda. Aga kõik, mis on korras.
1. Vitamiinide allikas. Väljaspool hooaega aitab vähendada sümptomeid ja isegi ennetada beriberi. Sümptomid vitamiinipuudus hulka veritsevad igemed, kahvatu ja kuiv nahk, haprad ja kuivad juuksed, valulikud lõhed suunurkadeni sagedaste külmetushaiguste, peapööritus, väsimus ja ärritust.
2. Hingamiselundite immuunsus ja haigused. Vitamiinirikaste kompositsioon puuvilja (C-vitamiini ja B) tugevdab immuunsüsteemi, mis talub erinevaid infektsioonide ja hooajaline nohu, aitab aktiveerida antioksüdant, põletikuvastane toime organismis, vähendab sümptomite ilmnemist gripi ja SARS (pärsib köha ja vedeldab lima). Ananass on efektiivne stenokardia, kopsupõletiku, sinusiidi, bronhiidi korral. Hiljutised uuringud on näidanud, et tarbimine ananassi astma aitab leevendada sümptomeid selle ohtliku haiguse.
3. Südame-veresoonkonna süsteem. C-vitamiin, kaalium, magneesium, sisalduvad ananassi abi tugevdada veresoonte seinu, parandab läbilaskvus kapillaarid, normaliseerida vere hüübimist. Söömine ananassi aitab vähendada vererõhku, vähendada teatud ohtlike kardiovaskulaarsete haiguste nagu müokardiinfarkt, insult, kõrgvererõhktõbi, tromboos, veenilaiendid ja hemorroidid. Puuviljade korrapärane kasutamine on lisaks põhilisele ravile. Ananassi kasulikke omadusi võib seostada ja selle võime aspiriini asendada.
4. Seedetrakt. Fiber sisalduvad ananassi, parandab seedesüsteemi, puhastab keha toksiinidest ja liigse kolesterooli, annab täiskõhutunde (väike tükk ananassi summutama näljatunnet). Fiber parandab soolemotiilsust, kõrvaldab kõhukinnisust. Ananass on kasulik vähese happesusega gastriidi korral.
Ananass sisaldab bromelaani. Pärast rikkalikku lõuna- või õhtusööki, kui tunne raskustunne maos asemel "mezim" või pankrease saab süüa viil ananassi või juua mahla, efekt on sama. Bromelain suurendab mao ensümaatilist aktiivsust, lagundab proteiinisisaldust, mis hõlbustab selle seedimist ja imendumist.
Hoiatus. Ananass on vastunäidustatud gastriidiga, millel on kõrge happesus, mao- ja soole peptiline haavand, äge pankreatiidi vorm. Pankreatiidi kroonilises vormis tuleks ananassi pärast söömist süüa (mitte tühja kõhuga). Asjaolu, et ananass sisaldab puuviljahappeid, mis avaldavad seedetrakti limaskesta ja kõhu seinaid ärritavat mõju. Bromelain põhjustab maomahla suurenenud sekretsiooni, mis on haiguste ägenemise korral soovimatu.
Pankreasega seotud probleemide korral on ananass ka soovimatu, kuna see sisaldab suhkrut suures osas, mis võib põhjustada hüperglükeemiat ja isegi diabeedi. Sellele patsiendile ananassi mahl on eriti soovitav.
5. Nahk. Vitamiin C on kaasatud kollageeni sünteesiks, mis on oluline naha tervise jaoks. Oma antioksüdantsete omaduste tõttu aeglustub keha, sealhulgas naha vananemine. Ananassi kasulikud omadused on leidnud nende rakenduse kosmeetikas. Ananassimahl ja lehtedekstrakt kasutatakse losjoonide, maskide, kreemide valmistamiseks.
Kodus saate ka (ja vajab) seda puuvilja kasuks nahale. Ananass mitte ainult toidab ja puhastab nahka, vaid ka vähendab rasvasisaldus (piisavalt pühkida nägu viil ananassi), aitab eemaldada vanuse laigud.
Valmistamiseks toitev ja puhastav maskid purustatud ananassi lisada erinevaid õlisid (lavendel, ylang-ylang, virsik ja oliiviõli, roosiõli, jne), mesi, kaerahelbed, banaanid jne, see kõik sõltub kujutlusvõime ja individuaalsed vajadused. Sellised maskid on eriti kasulikud naha niisutamiseks, kuivale ja põletikule.
Pigmentväljade eemaldamiseks segatakse ananassimahl sidrunimahlaga ja värske kurkiga, saate toorimunade valgu lisada probleemsetele kohtadele.
Sigade eemaldamiseks kantakse aurutatud alale jäme nahaga väike ananass. Hoidke öö, seejärel aurutage uuesti soojas vees ja pehmendatud nahk eemaldatakse. Protseduuri korratakse, kuni probleem kaob.
6. Luusüsteem. Kollageen, mille arendamine aitab kaasa C-vitamiini, tagab sidemete elastsuse, tugevdab kõhre ja luukoe. Samuti on ananass rikkalikult mangaani ja kaltsiumi allikas, mis aitab luude kasvu ja tugevdamist. Seda tuleks arvestada osteoporoosi põdevate väikelaste ja eakate inimeste ratsiooni koostamisel. Ananassi põletikuvastased omadused aitavad võidelda artriitiliste liigeste vastu.
7. Närvisüsteem. Vitamiinid C ja B, kaaliumi- koostise ananassi, tugevdada närvisüsteemi, aitab vastu seista stress, kiiresti toibuda traumaatiline olukordades ületada depressiooni. Ananass parandab aju aktiivsust, see on väga soovitatav mälu tõhustamiseks, see soodustab serotoniini tootmist organismis, mis säilitab head tuju.
8. Vähk. C-vitamiini ja bromelain ananassi teeb suurepärase vahendi ennetamise ja tõrje vähi nagu kopsu-, käärsoole-, söögitoru-, rinna-, põie- ja emaka limaskesta. Bromelain puhastab toidul mitte ainult valke, vaid ka vähirakkude valke. C-vitamiin vähendab selliste kahjulike keskkonnateguritega nagu reostus, suitsetamine, allergeenid ja kantserogeenid.
9. Neerud. Ananass mõjutab positiivselt neerude tööd, aitab vabaneda turse (kaaliumi olemasolu tõttu).
10. kilpnääre. Ananass sisaldab kilpnäärme jaoks vajalikku joodi. Puuviljade kasutamine aitab reguleerida kilpnäärme tööd ja on eriti kasulik sebima väljanägemisele.
11. Hambad. Ananass pakub suu tervist. Ananassi C-vitamiin takistab naastude ja igemete haiguse tekkimist.
Hoiatus. Puuviljade liigne tarbimine võib põhjustada hammaste emaili rikkumise. Seetõttu on soovitatav pärast sööki loputada suud või puhastada hambaid.
12. Antiparasiitne aine. Värske ananassimahla puhastab soolestiku helmintiliste invasioonide eest.
13. Nägemine. Aitab säilitada nägemist tänu antioksüdantidele ja beetakaroteenile.
14. Iiveldus. Ananass aitab toime tulla hommikuse haigusega.
15. Suitsetamine. Kuivatatud ananass vähendab suitsetamise soovi ja võib olla abistaja neile, kes otsustasid suitsetamisest loobuda.
Dieet ananassiga kaalulangus
Öeldakse, et ananassi bromelaine sisaldav aine aitab rasvade lagundamist ja selle kallinemine väheneb. Samuti on öeldud, et ananass parandab ainevahetust. See on müüt! Bromelain lahutab valgumolekulid aminohapeteks, aidates seeläbi seedimist. Ananass vähendab magusat, madala kalorsusega kaltsiumi - umbes 50 kcal 100 g kohta, mis on rohkesti kiudaineid, põhjustab see kiiresti küllastustunde. Ananass võib olla maitsva madala kalorsusega magustoit, asendades magusaid kukeseente, maiustusi jne See annab võimaluse tasakaalustada toitumist ja rikastada dieeti koos toiduga vitamiinide ja mikroelementidega. Nendel põhjustel sisaldab ananass kaalulangus toidus.
Pea meeles, et sukaad, tehtud ananassi, juba kalorite 260 kcal / 100 g ananassi glükeemiline indeks on üsna kõrge - 65 ühikut, mis nõuab hoolsust rakendades seda dieedi ja normaalse toitumise.
Kasutamise vastunäidustused
Mõningaid vastunäidustusi mainiti eespool. Lisada tuleks järgmine: Ananassi tuleb rasedate naiste puhul kasutada ettevaatusega, eriti esimesel trimestril. Ananassis rikas vitamiin C suurendab emaka toonust, mis on põhjustatud nurisünnitusest.
Imetavad emad, kes annavad ananassi dieeti, peaksid olema järk-järgult ja sööma väga hoolikalt ja väikestes kogustes, et laps ei tekitaks allergilist reaktsiooni.
Alla 3-aastastel lastel esineb pehme mao limaskestal ananassi orgaanilisi happeid, on parem mitte anda sellistele väikelastele ananassi.
Ananass on vastunäidustatud madala vere viskoossusega inimestel. Kuna vererõhu langus on võimatu, ei ole see soovitatav hüpotensiooni tekkeks. Selle puuvilja võimalik individuaalne talumatus, mis põhjustab allergilist reaktsiooni.
Kuidas valida õige ananass
Ananassi kasulike omaduste maksimaalseks kasutamiseks tervislikel eesmärkidel tuleb see süüa värskena. Mis tahes töötlemine vähendab ja isegi täielikult hävitab ananassi kõige kasulikumad omadused. Selleks, et valikuid ei valetaks ja küpset vilja valiks, tuleb esmalt tähelepanu pöörata:
- lõhna jaoks peaks see olema meeldiv, kuid mitte tugev;
- koorige ühtlast rohekaspruuni värvi, ilma kahjustusteta ja plekke;
- surve all olev nahk on elastsed;
- kui koputate, kuulatakse kurtide heli;
- roostetud lehed - tihedad, rohelised, lehtede servad on kergelt kuivanud.
Ananass on maitsvad ja tervislikud viljad. Sisse oma toitumisse saate nautida meeldivat maitset ja tuua käegakatsutavaid tervisega seotud eeliseid.
Kasulikke omadusi ja toodete kahjustusi
Ananass - kasulikud omadused ja kahju
4. oktoober 2012 kanalie
Ananass on Brasiiliast pärinev troopiline puuvilja. See oli sealt, et selle kasuliku puuvilja levik hakkas kogu maailmas: Aasiasse, Aafrikasse ja Euroopasse. Ananassid kasvavad hiiglaslikel istandustel, millest suurimad asuvad Hawaii saartel. Varem mõnes riigis, sealhulgas Venemaal, püüdsime kasvada ananassid oma, kasvuhoonetes, kuid kuna Euroopa kliima on ebasoodne neil, ananassid veetakse Euroopasse läbi laevade, peamiselt Filipiinid, Hiina, Tai ja India.
Ananass - kasulikud omadused ja koostis
Lisaks asjaolule, et ananass - puuviljad, muljetavaldav maitse, see hõlmab ligikaudu kuuskümmend ainete, mis annavad sellele oma unikaalse eriomase lõhna. Sellel on nii palju kasulikke omadusi ja vitamiine, et on aeg seda käsitleda peaaegu meditsiinitoodetena. See sisaldab kaaliumi, magneesiumi, vitamiine: C, PP, B12, B1, B2. Ananass sisaldab lisaks neile ka palju kasulikke mikroelemente ja mineraale. Selle pulber sisaldab askorbiinhapet, valke, suhkruid, kiudaineid ja vett.
Ananass, mille kasulikud omadused on hämmastavad, sisaldab sellist ainet nagu bromelain, mis purustab valke ja leevendab põletikku.
Ärge unustage, kui palju vitamiine on ühes ananassis. See muudab selle samaaegselt suurepärase vahendi külmetushaiguste vastu võitlemiseks, sest see küllustab keha vajalike toitainetega ja aitab see infektsiooni vastu võidelda.
Pange tähele, et soovitud efekti saavutamiseks tuleb ananassi võtta tühja kõhuga. See tingimus peab olema täidetud bromelaini tõttu, mis toiduga kombineeritult enam ei näita kõiki selle kasulikke omadusi ja parandab ainult organismi käärimist.
Ananass kasutatakse vere vedeldamiseks, ja see teeb toote, mis peab olemas olema menüüd inimesi, kes on altid ja kannatavad tromboflebiit, tromboos, samuti need, kellel on probleeme südame, veresoonte, neerude, eriti kõrge vererõhk, sest ananass on võime leevendada turse. Samuti puhastab rasvade ladestumist veresoonte seinu, mille tõttu on see paljude südame-veresoonkonna haiguste, nagu müokardiinfarkt või insult, ennetav aine.
Teine kasulik ananassi omadus on see, et see vähendab valu lihastes ja liigeses.
Samuti on lugenud, et ananass, mille kasulikud omadused on vaieldamatud, takistab vähktõvega patsientidel metastaaside arengut, mis pole veel kindlalt teada, kuid teadlased on sellist otsust langetanud. Kuid on kindel, et ananass on ennetav meede vähi vastu.
Enamik inimesi tajutab ananassi mitte ainult maitsva ja aromaatse puuviljana, vaid ka suurepärase vahendina kehakaalu alandamiseks. Aga tegelikult - see pole nii. Vaatamata sellele, et ananass nizkokalorien (100 grammi ananassi moodustab ainult umbes 50 kcal), see on kõrge glükeemiline indeks ja pärast selle kasutamist nälga kiiresti tagasi.
Ananass - vastunäidustused ja kahjustused
Ananassil on lisaks kõigile selle tähelepanuväärsetele omadustele ka kahjulikke omadusi. Näiteks inimesed, maohaavand, gastriit kõrge happesus või peaks hoiduma see puu, sest see põhjustab ärritust tänu oma kõrge happesus. Sama kehtib ka hammaste kohta. Hambaemaili säilitamiseks on parem mitte kasutada ananassimahla.
Erilist tähelepanu kahjulike omaduste ananassi tuleks pöörata rasedatel, mis on äärmiselt vastunäidustatud ananassi mahla, sest kui nad langevad toored või riknenud puuviljad, on oht, et laps, kui toored või rikutud ananassid aborti omadused.
Ananass - kuidas säilitada?
Torkamata puuvilju tuleb hoida toatemperatuuril, kuni see valmib, kuid pöörake tähelepanu koorele. Niipea, kui sellele ilmuvad pruunid laigud, tähendab see, et ananass halveneb.
Küpsetest viljadest, külmkapis mitte kauem kui 12 päeva, eelistatavalt pakitud ümbris nende konkreetsete, kuigi meeldiv lõhn ei laiene teistele toodetele. Ananassi säilitamise temperatuur ei tohiks ületada 10 ° C ja olla alla 7 ° C.
Kui säilitate värsket ananassi, ärge unustage seda aeg-ajalt pöörata, siis tuleb selle arutelu vältida.
Mõned lisaks süüa värsket ananassi säilitavad selle. Ananassi hoidmiseks nii kaua kui võimalik on olemas reeglid. Mõned saavad seda säilitada tervete viiludega, mõned teevad ananassist moosi. Pikaajaliseks ladustamiseks on sobilik variant moosiga. Tema retsept on väga lihtne: vajame 1 kg ananassi, 800 ml vett ja 1 kg suhkrut. Suhkrust ja veest valmistatakse paks siirup, millesse viiludeks lõigatud ananass valatakse hiljem ja seda nõutakse 12 tundi. Kui meie segu on valmistatud, valatakse uuesti keedetud siirup, milles asetatakse ananassi viilud. Seejärel täidetakse jämedalt siirupiga ja keedetakse kuni valmis. Valmistatud moos valatakse kanistrisse ja konserveeritakse, seejärel hoitakse jahedas ja pimedas kohas. See meetod aitab teil ainulaadse ananassi maitse säilitada pikka aega, kuid siin ananassi kasulikke omadusi vähendatakse oluliselt.
Ananass - kuidas valida?
Selleks, et valida õige, kasulik ja värske ananass, peate teadma vähe asju, mis aitavad teil otsustada. Määrata vilja küpsus võib olla tema peal, koorikul, lõhn ja isegi maksumus.
Näiteks topsid. Madalam aeg on möödas, kuna ananass oli ära lõigatud, paksemad ja rohelisemad selle tipud. Pärast visuaalset vaatamist võtke ananassi oma käes ja proovige välja tõmmata üks puuvilja lehed. Kui see kergesti välja läheb, siis ananass on küps, kui see on halb, siis pole see ikkagi küps ja kui see on liiga lihtne, siis kahjuks on see juba rikutud.
Ananassi kooril on ka võimalik mõista, kas see vilja on laagerdunud või mitte. Kõige tähtsam on pöörata tähelepanu sellele, kas puuviljade koorikul on pruunid laigud - algas mädaplekk. Taktiline kontakt on väga tähtis. Ananassi koor ei tohiks olla väga raske, küpseks ja täidetuna ananassi kasulike omadustega, see on elastne. Loomulikult ei tähenda kooriku rohekas värvus mingil määral ananassi küpsust.
Samuti saate määrata ananassi küpsus kõrva järgi. Takake ananassi ja kui heli on tühi, siis on see mäda ja mädane, kui vastupidi - puu on korras.
Ananassi lõhn on samuti oluline. See ei tohiks olla liiga terav, kuid õrn, mis näitab selle küpsust.
Ananassi tarnimise viis mängib suurt osa selle hinnast. Kallimad puuviljad tarnitakse lennukitel ja need on kokku kogunenud küpsetest ja odavamad on laevadele tarnitud ja kokku pandud.
Üks viis ananassi valmistamiseks kasutamiseks vaata järgmist videot:
Ananass
Ananass on maarjas rohttaim, millel on kibuv tüvi ja lehed.
Paljud alluvate juured arenevad otse lehtede teljejoonte, neelavad seal kogunevat niiskust.
Lehed on laia küljepikkusega, pikkusega kuni 80 cm pikkad suhkruhammastega servad, paksu epidermiga kaetud lihavad mahlakad (säilitavad niiskust). Epidermise all on veekindlate kudede suurte rakkude kiht, kus vihmaperioodil koguneb niiskus. Lehe sees on õhukanalite võrgustik, mida ümbritsevad klorofülli kandvad rakud. Seega võib ananass gaasivahetuse protsessid toimuda ka suletud stomaatidena.
Kui moodustub lehtede rosett, moodustab kasvupunkt kuni 60 cm pikkusega lillede, mis on tihedalt kaetud biseksuaalsete lillidega. Õitsemine kestab 15-20 päeva ja selle tulemusena moodustub väljakasv, mis on munasarjade sulatatud alus, õied ja lillade telg. Tüv on võimas, sarnaneb koonuseks kuldkollasega. Ülaosas areneb alati rühm vegetatiivseid lehti - "koorik".
Ananassisordid ei moodusta seemneid isetolmlejate puhul, mida kasutatakse kvaliteetsete seemnetest puuviljade tootmiseks.
Ananassi kalorite sisaldus
Väga madala rasvasisaldusega madala kalorsusega toode. Selle kalorite sisaldus 100 g toorpuuvilla kohta on 52 kcal. Ananassi kalorikogus, mida säilitatakse oma mahlas - 60 kcal, ananassimahl sisaldab vaid 48 kcal. Mõõdukas koguses võib seda tarbida kõik, isegi ülekaalulised inimesed.
Toiteväärtus 100 grammi:
Ananassi kasulikud omadused
Ananassi sisaldab suures koguses kiudaineid ja orgaanilisi happeid, on rikas kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, rauda, vaske, tsinki, magneesiumi, mangaani, joodi. Lisaks sisaldavad ananassid väärtuslikke vitamiine B1, B2, B12, PP ja A. Kõik see muudab selle inimorganismi jaoks asendamatuks toitaineteks.
Ananassi sisaldavad bioloogiliselt aktiivsed ained annavad sellele tõeliselt unikaalseid ravivõtteid. Esiteks soodustab seedimist, suurendades ensümaatilise aktiivsuse maomahla, nii et kui raske sööki on soovitatav juua klaas ananassi mahla või süüa viilu värsket ananassi.
Teiseks, ananassi alandab vererõhku, lahjendab verd ja takistab arengut mitmed ohtlikud haigused südame-veresoonkonna süsteemi nagu ateroskleroos, tromboos, insuldi ja müokardiinfarkti. Lisaks ananassi efektiivsed artriit, bronhiit, kopsupõletik, erinevate nakkushaiguste ja haigused kesknärvisüsteemis.
Lõpuks tuleb erilist tähelepanu sisalduvad puu- bromelain ensüüm, mis soodustab kaalukadu ja noorendamine keha ja seetõttu on peamine toimeaine paljude kaasaegsete toidulisandid kaalulangus.
Võitluses ülekaalu aitab ka asjaolu, et ananass suurendab veres serotoniini, tunne nälga ja kuvab liigse vedeliku. Mitte juhuslikult säilitada normaalset kehakaalu ja puhastada keha soovitasid arstid korraldada ühe "ananass" nädalapäeval, mil tselluloosi- ja süüa ainult värske mahla see puu.
Samuti tuleb märkida, et ananass on meeldiv erand pettumust valmistavasse gastronoomilisse reeglisse, mille kohaselt kõik maitsvad on tingimata kõrge kalorsusega. Selle puuvilja lihasisaldus on vaid 48 kcal 100 gr kohta, nii et saate nautida selle maitsvat magusust nii palju kui soovite.
vitamiinid B1, B2, B12, PP ja A
toidukiud,
orgaanilised happed
kaalium
kaltsium
fosfor
rauda
vask
tsink
magneesium
mangaan
jood
fermenteerib bromeliini
Ananassi ohtlikud omadused
On teada, et ananassides on kõrge happesus. Seetõttu ei tohi seda kasutada gastriidiga patsientidele, maomahla happelisuse suurenemisel, samuti maohaavanditel. Ka ananassi või ananassi mahla happesus kahjustab hammaste eemalet, nii et pärast selle söömist on vaja loputada suuõõne.
Ärge sööge ananassi neile, kellel on madal vere viskoossus. Hüpotoonilisus peaks samuti piirama selle puuvilja kasutamist, kuna see avaldab tugevat vererõhu langust.
Mõnikord võib esineda üksikut talumatust, mis enamikul juhtudel kaasneb allergilise reaktsiooniga.
Armastan ananassi, aga sulle ei meeldi neid puhastada? Nii et sa ei teadnud seda suurepärast teed! Õppige ennast ja üllatage oma lähedasi!
9 ananassi kasulikud omadused
Ananassi ainulaadsed kasulikud omadused
Rikas C-vitamiini allikas
Ananass sisaldab 131% igapäevasest vajalikust C-vitamiini annusest! Ta aitab vähendada köha ja muud sümptomid nohu ja gripp ja on vees lahustuv vitamiin, mis mängib olulist rolli säilitada tervist organismi sidekoe ja ka toimib antioksüdandina.
Antioksüdandina, C-vitamiini on võime sünteesida kollageeni, mis on peamine valk organismis ja vastutab tervist veresoonte ja teiste organite ja aitab ka kõrvaldada probleeme nahaga, nagu päikesepõletus ja kuiv või ärritunud nahal.
Ananassi saate oma kodus puhastada. Tänu C-vitamiini kõrgele sisaldusele aitab see suurepärane puu teie kehal võidelda vabade radikaalide kahjulike mõjudega ja vähendada põletikku, mis teadaolevalt aitab kaasa vähi arengule.
Suur kiudainesisaldus
Suure kiu sisaldusega puuviljadel on võime vähendada kolorektaalse vähi tekke ohtu. Kiud vähendab ka II tüüpi diabeedihaigete veres glükoosi taset veres. Suure kiu sisaldus takistab kõhukinnisust ja soodustab tervislikku seedimist.
Keskmine ananass sisaldab umbes 13 grammi kiudaineid ja selle puuvilja lisamine toidule on suurepärane võimalus oma tervist kasu maksimeerida.
Aitab vältida viljatust
Uuringud näitavad, et antioksüdante rikkad toidud aitavad vältida viljatust. Vaba radikaalid võivad kahjustada reproduktiivsüsteemi ja kõrge antioksüdantne toime tooteid, nagu ananassid, neutraliseerida vabu radikaale ning seetõttu soovitatav naistele, kes üritavad rasestuda.
Ananassi antioksüdandid, nagu beeta-karoteen, C-vitamiin ja muud vitamiinid ja mineraalained, kaasa arvatud vask, mõjutavad nii naiste kui meeste viljakust.
Kaitseb südame-veresoonkonna haigusi
Ananassis sisalduv kaalium, vitamiin C ja kiudaineid on südame-veresoonkonna tervise jaoks väga olulised. Uuring rottidel näitas, et ananassimahla üks eeliseid on kardioprotektiivsed omadused. Lisaks vähendab ananassimahl südamehaiguste tekke risk, samuti aitab see paremini seedida.
Kaaliumi kasutamine soodustab luu mineraalse tiheduse säilimist, kaitseb lihasmassi kadu, vähendab insuldi ja neerukivide ohtu. Kaalium aitab samuti normaliseerida kõrge vererõhku. Ja antioksüdandid mängivad olulist rolli põletikuliste protsesside vastu võitlemisel veresoontes.
Ananass sisaldab bromelaani ensüümi, mis lahjendab verd ja võib saada sobivaks asendajaks neile, kes võtavad südameatakkide ohu vähendamiseks iga päev aspiriini.
Hoiab ära astma
Ananass sisaldab beetakaroniini, mis vähendab astma tekkimise ohtu. Toksiinid, reostus, kehv toitumine, antibiootikumide kuritarvitamine ja stress avaldavad astma kujunemisel olulist rolli. Need tegurid põhjustavad põletikku, ja siin on abi ananassi võimest vähendada põletikku selle võõrutusvõime tõttu.
Aitab hoida vaimset tervist
Teine kasulik ananassi omadus on tema võime parandada meeleolu ja võidelda depressiooni ja ärevuse vastu. See sisaldab aminohappe trüptofaani, mida keha kasutab, et toota piisavalt serotoniini - üks meie peamisi "õnnelikke" hormoone. Selle aminohappe piisava koguse tarbides lisab lisaks teistele toitainetele, näiteks B-vitamiinidele, olulist tuge närvisüsteemile.
Aitab võidelda vähi vastu
Aastal 2007 avaldasid teadlased Plant Medical Journalis uuenduslikke artikleid, mis näitavad, et bromelaan ananassist on palju efektiivsem kui traditsioonilised kemoteraapiaravimid, mida kasutatakse vähi raviks.
Looma vähi uuringutes leiti, et bromelaanil oli võrreldes 5-fluorouratsiiliga (5-FU) efektiivsem efekt võrreldes töötlemata kontrollrühmaga. 5-FU-d on kasutatud vähi raviks enam kui 40 aastat, kuid selle põhiprobleemiks on see, et see hävitab või pöördumatult kahjustab mitte ainult vähilisi, vaid ka terveid rakke ja kudesid.
Bromelain mitte ainult ei osutunud efektiivsemaks, vaid oli ka mitmel korral ohutum kui 5-FU. Looduslikud ühendid, nagu bromelain, omavad selektiivset tsütotoksilisust ja on võimelised vähirakke tapma, jättes terved rakud vigastamata.
Vähendab põletikku
Ananassi eelised on võime aidata neid, kes kannatavad artriidi ja liigesvalu, kuna bromelain kiirendab paranemist ja vähendab valu. Lisaks sellele on see väga kasulik spordivigastuste, sealhulgas dislokatsioonide raviks. Bromelaini soovitatakse sageli enne operatsiooni paranemise aja kiirendamiseks ja põletiku vähendamiseks, mis tavaliselt on seotud kirurgiliste protseduuridega.
Hiljutine uuring 100 hiired põevad koliit ning tulemused on näidanud, et pikaajaline kasutamine toidulisanditest värskelt või külmutatult pastöriseeritud ananassimahlast aktiivse ensüümi bromelain on ohutu ja efektiivne selle raskusastme vähendamiseks põletikulist protsessi.
Teine uuring viidi läbi sinusiidi põdevatel patsientidel (paranasaalide nina põletik). Sinusiit võib olla põhjustatud infektsioonist, allergiast või autoimmuunprobleemidest. Uuring näitas, et bromelain põhjustas palju kiirema taastumise kui tavaline teraapia.
Parandab seedimist
Ananass on märkimisväärne abiks valkude jaotus peptiidide ja aminohapete suhtes. See võib leevendada haavandilise koliidi sümptomeid, happe refluksi ja seedeprotsessi tervikuna.
Samuti on võimalik vältida autoimmuunseid reaktsioone, mis tekivad tavaliste toiduallergiate tõttu. Jaapanis läbiviidud uuringud on näidanud, et ananassi söömine aitab neil, kellel on tsöliaakia ja allergia gluteenivalkudele.
Ananassi toiteväärtus
1 ananassikannu (150 g) annab (igapäevastest soovitatavatest annustest):
- 82 kalorit, 0 grammi rasva ja 1 grammi valku
- 2 g kiudaineid
- 131% C-vitamiini
- 9% tiamiin
- 9% vitamiinist B6
- 7% foolhapet
- 4% pantoteenhape
Miks ananass nii tervendav?
Ananassi super-ravivõimu saladus on kontsentreeritud ensüümile, mis purustab valke nimega bromelain. Ananass on üks rikkamaid bromelaini allikaid maailmas.
Siiski peaksite teadma, et te ei saa piisavalt bromelaani, isegi suurendades ananassi tarbimist, kuna enamik bromelaani on taime söödavas varises. Seetõttu on bromelaiini kõigi ravimite omaduste ärakasutamiseks vaja neid sisaldavaid toidulisandeid võtta. Bromelaini lisandid valmistatakse ananassiekstrakti abil.
Bromelain on proteaasi ensüüm, mis purustab valgud peptiididesse ja aminohapeteni. Seda ensüümi on hästi uuritud ja seda on meditsiinilistel eesmärkidel kasutatud juba mitu aastat.
Bromelain suudab kiirendada paranemist ja selle põletikuvastane toime on võrreldav selliste ravimitega nagu aspiriin ja ibuprofeen. Lisaks aitab see paikselt manustada hematoomide resorptsiooni ja jaotustükkide, põletuste, putukahammustuste paranemist.
Hiljutised uuringud on näidanud meile, et bromelaan ananassist aitab peatada metastaase kopsudes, mis näitab, et seda saab kasutada paljude haiguste ravis. Enamasti kasutatakse seda järgmiste haigusseisundite raviks:
- Sidemete rebenemine
- Allergia
- Artriit ja liigesevalu
- Suffocation
- Autoimmuunhaigused
- Vähk
- Põletikuline soolehaigus
- Sinusiit
- Laiendused
- Tendiniit
Enamik bromelaini on kontsentreeritud ananassi mitteäratavatesse osadesse (nagu varred ja südamikud). Seetõttu, kui soovite saada ensüümi piisavat annust, peate võtma bromelaani sisaldavaid toidulisandeid. Need toidulisandid on saadaval mitmel kujul, sealhulgas tabletid, kapslid, pulbrid ja kreemid. Annust 80 kuni 320 mg päevas peetakse ohutuks ja efektiivseks.
Kuidas kasutada ananassi?
Ananassi valimisel pidage meeles, et mida raskem, seda parem. Kaal on küpsemise kriteerium. Valige ananass, millel on tumerohelised lehed; see on ka tähtaeg küpsusastmest. Saate määrata ananassi ja lõhna küpsemise: see peab olema lõhnav ja mitte vormitu.
Toidupoes on kogu aasta jooksul saadaval ananass, kuid peakorter on märtsist juulini. Külmutatud ananass on saadaval ka enamikes suurtes toidukaupade kauplustes ja sellisel kujul võib seda lisada näiteks kokteile ja magustoite.
Värske ananassi ettevalmistamisel lõigake ülemine ja alumine osa ja asetage see koore kärpimiseks tasasele pinnale. Pärast koore eemaldamist lõigake puu ringidesse ja eemaldage südamik. Pärast lõikamist võite külmkapis säilitada ananassi kuni üheksa päeva.
Kuidas koorida ananassi
Vastunäidustused
Ananassi ei kohaldata allergiliste reaktsioonide tekkeks kultiveeruvate puuviljade suhtes, mis on bromelaani tõttu võimeline vähendama olemasolevat allergiat ja parandama seedimist. Suurte C-vitamiini annuste kasutamine on samuti üsna ohutu, kuna selle liig on eritunud uriiniga. Pidage meeles, et C-vitamiini väga suured annused võivad põhjustada kõhulahtisust, iiveldust, oksendamist, kõrvetised, kõhuvalu, unetus ja peavalu.
Bromelain võib teatud ravimitega suhelda. Seetõttu, kui te võtate antidepressante, unetuse ravimeid või vere vedelikke, konsulteerige oma arstiga enne, kui hakkate lisama bromelaini.
Ananass: looduslik tervendaja - universaalne!
Ananass on looduse suurepärane kingitus. Tänapäeval kasvab see kogu maailmas. See on ürgpõõsastik, mille kõrgus on 80 sentimeetrit ja pool meetrit ning mida kroonib üks viljakoonus. Loote suurus on 10-30 sentimeetrit. Tema kodumaa on Lõuna-Ameerika, Brasiilia. Tänapäeval kasvatatakse seda kasulikku puuvilja tööstuslikul skaalal Aasias, Lõuna-Ameerikas, troopilisel saarel.
Esimene koht ananassi kasvatamisel kuulub Hawaii. See puuvili on tuntud alates 16. sajandist, tänu Portugali navigeerijatele. Ananass vajab sooja troopilise kliima, nii et Euroopas oli selle kasvatamine võimalik vaid kasvuhoonetes. Hiljem loodi pakkumine Aafrika ja Aasia istandustest.
Kasvavad istandike ananassid on meeste jaoks raskeks tegutsemiseks. Paljusid tuleb teha käsitsi tööga. Taimed vajavad pidevat hoolitsust, täiskasvanud puuviljade koristamine toimub ainult käsitsi. Hooldus ja kasvatamine on komplitseeritud kasuliku taime närviga, mis on küpsetest puuviljadest, mis koristavad nahka saagikoristuse ajal. Eksporditavate taimede kasvatamisel hakkavad viljapuud lõigatud, nad laulsavad mööda teed. Täna on kasulik tehnoloogia, et taim kannaks vilja aastaringselt. Selle saavutamiseks, kui seda kasvatatakse ülemistes pistikupesades, valatakse kaltsiumkarbiidiga vesi, mis viib õitsemise ja puuvilja sidumise.
Selle taime kasvatamine kodus enne söödavaid puuvilju on edukalt paljudele kaasatud. Kasvatajad suutsid tuua välja dekoratiivsed sordid, mida kasvatavad paljud nende taimede fännid.
Ananassi söötakse värskelt, konserveeritakse, kuivatatakse. Sealt valmistatakse valmistamiseks magustoidud, salatid, mahl, kuivatatud kujul spordisegmentidesse lisamiseks. Igaüks armastab seda - naised, lapsed, mehed. Värsked puuviljad, tänu nende omadustele, on meditsiinilised. Võite ohutult nimetada seda "maitsvat ravimit". Tõsi, tal on vastunäidustusi.
Kerge ananass: kuidas valida?
Suurtes pruunikas koonus rohelises tuftes kauplustes on vähesed ükskõiksed. Kasuliku puuvilja valimiseks hinnake seda välistingimuste puhul: lõhn, välimus, heli.
- lõhn - meeldiv, mitte tugev, tugev aroom - märge liiga küpsusest või lagunemisest;
- koor - ilma välise kahjustuseta nähtavaid kohti;
- ananassi ülemine osa on rohelisem - märke ebaküpsusest;
- küpsusignaal - kooriku ühtlane värvus roheliselt pruunikas vahemikus;
- pruun värv kaalude vahel - märge puu mädanemise kohta;
- Lehtede "õige" rosett on värske ja roheline, lehtede servad on kergelt kuivanud;
- kui küpsetest ananassidest kooritakse, siis tundub selle elastsus;
- heli patting - kurt.
Mis ananass peidab?
Ananassi viljad on hästi tasakaalustatud kasulike bioloogiliselt aktiivsete ainete kompleks. B-grupi vitamiinid (B1, B2, B5, B6, B9), vitamiinid A, PP, C, E, beetakaroteen täiendatakse mineraalid: kaaliumi, kaltsiumi, rauda, naatriumi, fosforit ja suhkrute Dieetkiudainel. Selle kalorite sisaldus on üllatavalt madal.
Ananass - hea, kahju ja puuviljade puhastamise viisid
Sisu
Ananass on troopiline puu kuningas, kuid vaatamata aunimetusele ei ole see kallis troopiline põõsas, vaid rohi. Ananass kasvab niiskuse puudumise tingimustes ja valmib 1,5 kuni 3 aastat. Kuid kui inimesed hindasid rohttaimede vilju, õppisid nad istandike kasvatamiseks ja kolme põllu saamiseks aastas.
Ananassi koostis
Esimene asi, mis meelitas inimesi rohttaimale, on mahlane, aromaatne, magus puu. Aga kui teadlased uurisid keemilist koostist, olid nad meeldivalt üllatunud. Nagu teatab USA toidulisandite baas, on marja rikkalikult vitamiine:
- A - 3 mikrogrammi;
- K - 0,7 mkg;
- C = 47,8 mg;
- B5 - 0,21 mg;
- B6 - 0,11 mg;
- B9 - 18 mcg;
- PP - 0,58 mg.
Kompositsioonis on mikro- ja makroelemendid:
- rekordne arv kaaliumi - 109 mg;
- kaltsium - 13 mg;
- magneesium - 12 mg;
- naatrium - 1 mg;
- mangaan - 0,93 mg;
- raud - 0,19 mg.
Energia väärtus on 50 kcal:
Tselluloos ja varred sisaldavad ainet - bromelaani ja taime ensüümi - papaiini.
100 g pulp sisaldab 13,12 g süsivesikuid, millest 1,4 grammi. - kiudained, 9,85 gr. - suhkur.
Ananassi kasulikud omadused
Rahvaste Lõuna-Ameerika, Filipiinid ja Tai aastaringselt süüa värskeid puuvilju ja ikka ei tea, palju "Euroopa" tsivilisatsiooni haiguste: hüpertensioon, ateroskleroos ja tromboos osteoparoz.
Värske
Ananass häpib näljahäda ja eemaldab keha liigse vedeliku. Puu on kasulik ka inimestele, kes joovad antibiootikume. Puu intensiivistab antibiootikumide toimet mitu korda.
Üldteave
Kontrollib veresuhkru taset
Kuigi see on magus puu, kuid see ei suuda põhjustada diabeedi arengut, kuna suur osa mangaanist. Mineraal vähendab veresuhkru taset, sest see mõjutab insuliini ja hormonaalsete protsesside tootmist. Diabeedi korral on värske ananass piiratud koguses lubatud, nii et haigus ei läheks järgmisesse faasi. Mangaan osaleb kolesterooli ja lipiidide lõhustumisel.
Aitab seedimist
Ananass on ainulaadne, kuna see on bromelaini rekordaja. Bromelain on taime ensüüm, mis lagundab kompleksseid süsivesikuühendeid lihtsateks. Tänu bromelainile selgitatakse kasulikud omadused seedimise jaoks: ensüüm aitab maomahl sissetulevat toitu kvalitatiivselt ja kiiresti lagundada.
Puu on kasulik sportlastele, kuna see soodustab valkude täielikku assimilatsiooni. Mitmed tükid ei sekku pärast rikkalikku pidu ega neid, kellel on pepsiin halvasti arenenud.
Suureneb immuunsus
Vili on koondunud ainete parandavad immuunsüsteemi ja teha keha resistentsed välised tegurid: C-vitamiini, mangaani, C-vitamiini sisalduse järgi vitamiini ananassi veidi halvem apelsinid ja sidrunid, jõhvikad ees ja pihlakas. Mangaan mõjutab kaudselt immuunsust: see soodustab vitamiinide imendumist ja kiirendab ainevahetust.
Vereringesüsteemi jaoks
Tihe veri on tavaline nimi vere seisundi kohta, mille puhul vererakud kipuvad omavahel kokku hoidma ja moodustama tihke. Koagulatsioon - inimese vere hüübimine on vajalik, kuid piiratud koguses. Vere rakud hakkavad kontrollimatult kokku hoidma, moodustuvad hüübimised, mis võivad ummistada vereringe ja häirida elundite aktiivsust. Tõsise hüübimise protsessi vältimiseks peate kasutama tooteid, mis lahjendavad verd. Üks neist on ananass. Puuviljaline osa bromelainist ei võimalda rakkudel olemasolevaid verehüübe paardeid joota ja purustada.
Ananassi kasutamine vere jaoks on märge, kui te tarbite puuvilju regulaarselt. Lisaks on täheldatud rasvarakkude lõhkumise ja kolesterooli vastu võitlemise omadusi. Vereringe süsteem on asendamatu toode: see lahjendab verd ja muudab veresooned puhtamaks.
Ananass vähendab survet, mistõttu on kasulik seda kasutada hüpertensiivsetel patsientidel.
Naistele
Osteoporoosi vastu
100 grammi pulp sisaldab pool mangaani ööpäevast annust. Mineraal esineb kehas vähesel määral, kuid see täidab tõsiseid funktsioone, millest üks on luukoe moodustumine. Menopausi ajal täheldatakse naistele mangaani akuutset puudujääki ja samal ajal on osteoporoosi areng. Ananassi kasutamine organismis on see, et puuvilja liha täiustatakse mangaanireservi, mis on kontide hõõrdetaja ja on vajalik kõhre ülesehitamiseks.
Soodustab PMSi
Tänu mangaani sisaldusele aitab ananassi pulp lihtsustada PMS-i kasutamist. On tõestatud, et mineraal mõjutab kesknärvisüsteemi. Mangaanipuudus põhjustab meeleolu kõikumist, ärrituvust, närvisüsteemi pinget ja ägedat valu.
Rasedatele naistele
Tänu võimele lahjendada verd, parandada seedimist, parandada immuunsust ja leevendada turse, ananass on kasulik raseduse ajal. See toimib kesknärvisüsteemis: see vähendab ärevust, ärritatavust, suurenenud väsimust, mis on olukorras oleva naise jaoks oluline. Puu on väikekaloriline, kuid magus ja ei lase seedetrakti. Kuid ikkagi "troopiliste poegade" keskmine laiuskraad on eksootiline ja võib seetõttu põhjustada allergilist reaktsiooni. Rasedad naised peaksid olema vilja süüa ettevaatlikud.
Kuivatatud
Kuivatatud kujul muudab ananass kompositsiooni veidi. Puu sisaldab vähem happeid, seega on see kõrge happesusega seedetrakti haiguste puhul ohutu. Samal ajal jääb kaaliumi, mis on vajalik vee-soolasisalduse taastamiseks.
Mõned puuviljad on paremini turse kui diureetikumid. Kaalium eemaldab rakkudest naatriumi, mis tõmbab vett ja eemaldab liigse vedeliku kudedest.
Ananassi kahjustus ja vastunäidustused
Kõige kasulikum on värsked puuviljad, kuid neil on ka vastunäidustusi. See on väga happeline, seega on inimestel, kes kannatavad:
Hammaste ohtlik ananass, sest happed söövad hambaemaili.
Värsked puuviljad on kasulikud seedimisele ja joonisele, kuna see sisaldab ainult 50 kcal. Värske, ananass ei ole diabeetikutele kahjulik. Teine asi on konserveeritud või kuivatatud puuviljad, millel on erinev energiaväärtus. Ananass on purgis 80,5 kcal, kuivatatud - 284 kcal, seega on oht joomiseks konserveeritud ja kuivatatud puuviljade jaoks.
Kuivatatud puuviljad on lubatud gastriidi ja maohaavanditega patsientidel. Selles vormis diabeetikutele soovitatakse puuvilju.
Kuidas valida ananassi
Puuviljad võivad sõltuvalt sordist olla erineva värvusega: punakas, pruun, kollane. Seega, loote värvimisele keskendudes ei piisa. Valitud küpseks ananassiks peate teadma paar nüanssi. Puuviljad, erinevalt banaanidest ja avokaadost, ei suuda küpsetada kodus. Kui see roheliselt purunes, on liha hapus ja katki. Kui soovite poodis magusalt ananassi valida, peate tähelepanu pöörama küpsusastmele:
- täiskasvanud puuviljadel on koor vähem mugulad;
- Kui viljal on ere roheline värv, tähendab see, et see pole veel välja kujunenud. Kollane toon peaks valdavale nahale olema;
- küpses ja magusas ananassis ere aurus, happesuseta;
- Kuiv puu on elastne, kuid mitte pehme. Unripe - kindel;
- Roheline lehestik valitseb küpsetest puuviljadest, kuid kuiv, kollane "põõsas" tähistab üleküpset ja kadunud puuvilju.
Kuidas Ananassi Peel
Brasiilias on tihti väljend "selge ananass", mis tähendab "rasket tööd tehes". Seda fraasi ei kasutata kogemata: peate veeta aega ja õppima, kuidas ananassi kodus puhastada. Puuvilja puhastamine köögi nuga abil on kaks võimalust.
Esimene tee
- Lõigake liha nahaga pooleks ja jagage seejärel pool kaheks osaks.
- Pärast igale veerandile lõigake koor ja lõigake liha viiludeks.
Teine võimalus
- Lõika välja.
- Lõigake ananassi nahk ja eemaldage kanep.
- Lõika pulp 4 osaks ja viiludeks.
Mõlemal juhul on vajalik loote kõva südamiku eemaldamine.
Kui ananassi on lauale sagedane külaline, saab seda puhastada spetsiaalse seadmega, mis lihtsustab ülesannet ja lühendab loote töötlemise aega.