Millised tooted sisaldavad aminohappeid

Inimkeha on väike keemiatehas, kus keemilised protsessid toimuvad igal teisel päeval, et edendada kasvu ja arengut. "Ehitusmaterjalide" süntees nõuab palju komponente, millest üks on valk. Ja see on aminohapped, mis on valkude ühendite kõige olulisem osa. Valgud moodustavad omakorda raku kuivaine suurema osa. Seetõttu on väga oluline teada, millised tooted sisaldavad aminohappeid.

Aminohapped. Mis on ja miks on vaja?

Meie keha koosneb valkudest või valkudest. Aminohapped on nende keerukate ühendite struktuursed komponendid. Kõik aminohapped on jagatud kaheks rühmaks: asendamatuks, mis on toiduga kaasas ja vahetatavad - mida inimkeha suudab ise sünteesida.

20 aminohappest 8 moodustavad asendamatu rühma. Nad vastutavad keha kasvu ja arengu eest, mis on lapseeas eriti oluline. Kuid milliste toodete puhul sisaldavad aminohapped, peaksite teadma mitte ainult väikelaste vanemaid. Igal inimesel peavad need vajalikud elemendid koos toiduga olema.

Lisaks, kõik olulised aminohapped täidavad oma funktsiooni kehas. Lüsiin ja trüptofaan annavad organismile kasvu ja mängivad väga olulist rolli neurotransmitterite moodustamisel ja kontrollivad ka neerupealiste funktsiooni. Kilpnäärme tööd manustatakse isoleutsiini ja leutsiiniga. Lipiidide ainevahetust reguleerib metioniin.

Kui olete eraldi toidu toetaja, siis ilmselt ei meeldi see, mida te nüüd teada saate. Lõppude lõpuks on aminohapped kas taimede ja loomade päritolu valkudes. Ja te peate teadma, kuidas neid korralikult ühendada, et nad saaksid meie kehale kasu.

Iga söögikord tuleks valmistada aminohapet sisaldavatest toodetest vajalikus koguses.

Teeme õige menüü

Ja nii, me teame juba, et 8 olulist aminohapet tuleb paratamatult meie toidusse siseneda ja eelistatult iga päev. Lõppude lõpuks mõjutavad nende puudujääke peagi tõsised terviseprobleemid. Et saada õiget dieeti, on vaja teada, milline toit sisaldab olulisi aminohappeid.

Selleks vaatleme iga aminohappe eraldi eraldi: milline on selle eest vastutus ja milliseid tooteid seda otsida.

Millised aminohapped sisaldavad toitu

Igas spordis on aminohapete eelised peaaegu vaieldamatud. Mõned neist on kohustuslikud, teised võetakse aminohappelises kompleksis, pakkudes lihaseid kõike vajalikku kasvu ja taastumiseks. Veelgi enam, need on olulised ained, mida keha vajab iga päev. Neid kasutatakse aktiivselt mitmesugustes ravimites, toidulisandites ja muudes toodetes ning nad on juba oma tõhusust tõestanud. Kuid mitte kõik inimesed ei tea, kui palju aminohappeid sisaldub tavalises toidus ja kuidas oma dieeti korralikult kujundada.

Tervisliku eluviisiga kinni pidamiseks ja spordi jaoks olulise eelise saamiseks on oluline teada, kui palju aminohappeid toodetes sisaldub. See võimaldab tarbida tavalistest toitudest piisavat kogust kasulikke aineid ja mitte kasutada täiendavaid toidulisandeid.

Mis on aminohapped ja miks nad on nii olulised?

Mõelgem lühidalt, miks keha vajab aminohappeid ja miks nad mängivad nii olulist rolli mitte ainult sportlaste, vaid ka iga inimese elu. Aminohapped on proteiini struktuurielemendid. See tähendab, et kõik toidud, mis sisaldavad kehasse sisenevaid valke, jagatakse neisse. Lisaks sisaldab lihaskoe aminohappeid, nii et toitainete tarnimine on lihtsalt vajalik keha toimimiseks.

Põhimõtteliselt täidavad nad selliseid funktsioone:

• kasvu soodustamiseks, erinevate kudede restaureerimiseks;
• hormoonide moodustumine;
• immuunsuse toimimine (antikehade, ensüümide väljatöötamine jne);
• osalema vahetusprotsessides.

Kokkuvõtteks võib öelda, aminohapped osalevad peaaegu kõik protsesse, mis toimuvad kehas, ajust, lihaste ja teistesse organitesse, pumbates ainevahetusprotsesse, moodustamise hormoonid ja nii edasi. Spordis on tavaline arvestada ainult neid omadusi, mis võivad kuidagi parandada koolituse tulemusi, kuna need eristavad tavaliselt:

• valgusünteesi kiirenemine;
• kataboolsete protsesside vähendamine;
• rasva põletamine;
• energiaallikana.

See tähendab, et aminohappeid on vaja tugevuse, lihasmassi, surutrüki, energia ja vastupidavuse suurendamiseks - kõik see suurendab koolituse tõhusust ja efektiivsust.

Aminohapete liigid

Kõik aminohapped võib jagada kolme tüüpi:

• asendamatu;
• tingimuslikult hädavajalik;
• vahetatav.

Eeltingimuseks hädavajalikuks isolaadiks on ainult arginiin ja histidiin. Need sünteesitakse kehas, kuid ebapiisavad kogused, nii et nad peavad endiselt toitu tooma.

Aminohapete rikas sisalduvad toidud sisaldavad neid piisavas koguses, nii et muretsema, et puudujääk ei ole seda väärt.

Eriti olulised (EAA) on 8 aminohapet:

Oluliste aminohapetega on kõik täiesti selge. Organism ei saa neid sünteesida, mistõttu nende tootmiseks on ainus aminohapete sisaldus. Asendatavad on:

• Asparagiin;
• Glutamiin;
• Proliin;
• Ornitiin;
• Glütsiin;
• Alanin;
• Glutamiinhape;
• Asparagiinhape.

Tegelikult ei muuda asjaolu, et keha saab neid aineid sünteesida, vähem tähtsaks. Neid on vaja paljude protsesside jaoks. Ainus erinevus on selles, et neile pööratakse vähem tähelepanu selliste oluliste aminohapete taustale, mis tulevad ainult tavalistest toidudest või toidulisanditest.

On oluline märkida, et spordis ei ole aminohappelised kompleksid väga populaarsed. Nad ei anna peaaegu mingit eelist vadaku kontsentraadi ja isoleerida, kuid need on palju kallimad.

Eraldi on vajalik BCAA või aminohapete eraldamine hargnenud ahelaga. BCAA koostis sisaldab: leutsiini, isoleutsiini ja valiini. Need ei ole mitte ainult asendamatud, vaid ka kõige olulisemad ja tõhusamad spordi seisukohalt.

Kui aminohapete toidulisandeid enamasti ei ole mõtet kasutada, kuna need ei anna kasu, kasutamise BCAA kehtib isegi siis, kui valku saanud, sest kasu, leutsiin, isoleutsiin ja valiin on peaaegu võimatu ülehinnata. Õigluses tasub märkida, et leutsiin on kõige väärtuslikum, seega on parem valida kompleksid, mille suhe on 4: 1: 1, mitte 2: 1: 1.

Aminohapped loomses toidus

On alati eeldatud, et kõik aminohapped sisalduvad loomsetes saadustes. Täpsemalt, lihas, kaladel ja muudel toodetel on rohkem aminohappeid kui taimsetes toiduainetes. See on kindlasti nii, kuna loomset päritolu toodete aminohapete profiil on terviklikum kui taimede puhul. Lihtsamalt öeldes on lihtne saada kogu toitainete kogus lihast, samal ajal kui taimses valgus on nad väiksemates kogustes.

Täna aga ühemõtteline domineerimise loomsete saaduste alluvad õiglane kriitika ja peamine põhjus ei ole trend elanikkonna taimetoitlus ja veganism ja õhuke toodete kvaliteeti. Enamikul juhtudel on tööstuslikel kasvandustel kasvatatud loomaliha kvaliteet palju madalam loomulistes tingimustes kasvatatud loomade lihast. See kehtib kana, partide, veiseliha ja kala kohta (eriti punane). Pealegi on piimatoodetega asjad isegi hullemad, kuna enamik neist on "kunstlikud" või sisaldavad mitmesuguseid lisandeid.

Seega, võttes arvesse aminohapete kogust nn piimas, tähendab see ainult looduslikke saadusi. Tuleb mõista, et paljud supermarketite riiulite (kodujuust, või, piim) tooteid saab nimetada ainult piimatoodetena, eriti kui nende säilivusaeg ületab ühe nädala.

Alustame kõige kasulikumatest allikatest, milles on palju valke, kuid vähe rasva. Need hõlmavad järgmist:

• lind (eelistatavalt kana või kalkuni rinnaga);
• tailiha;
• kana munad (üks parimaid valkude allikaid);
• mere- ja jõe kala, mereannid (värske jõgi pole halvem kui külm meri);
• piim, kodujuust, looduslik jogurt.

Suurim kogus on olemas kalkuniliha, kanaliha, veiseliha ja ka munade lihas. Sobivad on ka piimatooted, kuid ainult madala rasvasisaldusega piima ja kodujuustuga (tingimusel, et see on loomulik).

Kala ja mereannid on väga kasulikud, kuid tuleb märkida, et eelistatav on see, et see ei läbiks külmutusetapi. Külmutatud mereannid, mis kuude jooksul asuvad külmades ruumides, kaotavad oluliselt värske kala. Kohtades, kus ei ole võimalik osta värsket merekalu, tuleks eelistada värske jõe kala.

Aminohapped taimtoitudes

Tulenevalt sellest, et loomset päritolu toidus on rohkem aminohappeid ja väärtuslikke valke, on sageli sündinud palju müüte. Näiteks pole mitte nii kaua aega tagasi levinud teooria, et taimetoitudes ei esine aminohappeid. See väide ei ole absoluutselt tõene ja tõestab ainult teadmiste täielikku puudumist nende seas, kes seda väidavad. Taimetoitudes võib olla palju aminohappeid, kuid nende kogusumma, nii summaarne kui ka eraldi, on väiksem.

Näiteks tataris 2-3 korda vähem leutsiini kui kana-, veise- ja kalkunil. Sellest hoolimata ei ole vaja valida nende toodete vahel, sest need ei ole üksteist välistavad. Sama tatar ja köögiviljade liha on peaaegu ideaalne näide tervisliku inimese ühe söögikorra kohta, sest mida rohkem aminohappeid saad, seda parem. See tähendab, et te ei tohiks keskenduda vaid lihale, on oluline mitte unustada toitu taimset päritolu.

Erilist tähelepanu tuleb pöörata:

• kõik kaunviljad (eriti herned, oad ja sojaoad);
• teraviljad;
• täistera ja rukkileiva pasta;
• seened;
• pähklid;
• rohelised (spinat, spargelkapsas jne).

Üldiselt on tarvis uurida või vähemalt tutvuda toiduainete aminohapete tabeliga, et mõista rohkem kasulike ainete sisaldust erinevates toodetes. See aitab mõista, millised toidud peavad olema kindlasti dieedis ja millised toidud on alati esmatähtsad.

Järeldused ja järeldused

On oluline mõista, et mida tasakaalustatum on toit, seda parem. See kõrvaldab kõik puudused. Ükskõik milliste üksikute toodete tarbimine pole kunagi väärt, sest see toob kaasa tasakaalunihke. Oluline on saada nii valke kui ka rasvu ja süsivesikuid.

Loomsete ja taimsete saaduste toodete vastasseisu osas on enamikul juhtudel erinevad seisukohad. Üldjuhul tekitavad selliseid vaidlusi aktiivselt teatud laagri esindajad. Näiteks taimetoitlased või veganid püüavad alati leida loomset päritolu toodete kahjustusi ning lihaõbrad usuvad endiselt, et taimne toit on ebapiisav.

Tootmisolud juba pikka aega olid juba peaaegu võrdsustatud loomade ja köögiviljade toidul oma kasuks. On kordi, kui üks toit ei ole üksikute aminohapete saamiseks piisav ja peate kasutama erinevaid lisandeid.

Aminohapped toodetes

Üks olulisemaid toidu koostisosi on valk. See on aminohappeline koostis, mis määrab selle väärtuse. Valgud on äärmiselt vajalikud rakkude, inimese kudede ja mitmete eluliste funktsioonide säilitamiseks.

Aminohapped toidus

Oluliste aminohapete sisaldus toidus määrab nende bioloogilise väärtuse organismile. Valgu bioloogiline väärtus määrab ka seedimist seedimisjärgse keha pärast. Segunemise määr omakorda sõltub mitmest tegurist. Millises seisundis on keha, selle ensüümide aktiivsus ja soolestiku hüdrolüüsi sügavus. Samuti sõltub seedimistase suuresti proteiini eeltöötlusest toidu ettevalmistamisel. Pühkides, lihvimine, kuumtöötlemine toiduvalmistamiseks ja hõlbustada ja kiirendada protsesse seedimist ja imendumist valgu, eriti taimset päritolu.

Aminohapetega rikastatud tooted

Mõelge toodetele, milles aminohapped on olemas. Põhiliste aminohapete peamine allikas on toit. Loomse ja taimse päritoluga valgud peavad tingimata olema inimese igapäevases dieedis. Taimsete ja loomsete valkude aminohapete küllastumine on erinev, seetõttu on vaja jälgida nende valkude õiget kombinatsiooni. Parim on süüa liha ja kala jahu, piim teraviljaga, munad kartulitega.

Tooted, millel on suur sisaldus aminohapet, on inimesele vajalik samamoodi nagu õhk, seega on toidustamisel piisava tähelepanuga valgutoidud.

Aminohapete sisaldus toodetes

Tooted, mis sisaldavad aminohapete munad, kala, liha, maksa, kohupiima, piima, jogurti, banaanid, kuivatatud kuupäevad, pruun riis, kaunviljad ja terad, mänd pähklid, mandlid, kašupähklid, maapähklid, kikerherned, Amarant.

Aminohapped toodete tabelis

Põhilised aminohapped toidus

Toidus esineb kõige sagedamini kolme aminohapet, mistõttu valku sisaldavaid tooteid hinnatakse tavaliselt nende koguse järgi.

Seega vaatame, millised tooted sisaldavad aminohappeid, metioniini, trüptofaani ja lüsiini.

Metioniini leidub enamasti piimatoodetes, kuid seda leidub ka kalade, liha ja munade vastuvõetavates kogustes. Taimse valgu esindajatest võib metioniini esinemine kubistada ubade ja tatariga.

Trüptofaani leitakse munades, juustudes, kalades, kodujuustades ja lihas. Kuid lihas on selle sisaldus protsentides rümpade osakaalust erinev. Sidekudedes (kaelas, võsas) on see väga väike, ja paberimassis ja mäletsejal on rohkem kui piisav. Taimset päritolu toodete hulgas on trüptofaan rikas oad, herned ja soja.

Lüsiin sisaldab kõiki piimatooteid, aga ka juustu, munakollast, kodujuust, kala, liha ja kaunviljasid.

Vabad aminohapped toidus

Toidus sisalduvad vabad aminohapped on vähesel hulgal. Enamik neist on nende proteiinide osa, mis hüdrolüüsitakse seedetrakti proteaasi ensüümide poolt. Aminohappe molekul, mis ei ole seotud teiste molekulidega, imendub väga kiiresti kiiresti verd otse soolestikust ja hoiab ära lihaste hävitamise. Sellepärast on spordi toitumisvabad aminohapped väga populaarseks, hoolimata nende kõrgest maksumusest. Seedeerimine on üsna energiamahukas ja pikaajaline protsess ning sportlase organismi proteiini kiire pakkumine on vabad aminohapped, mis sobivad nii hästi kui võimalik.

Millised tooted sisaldavad aminohappeid

Valgud osalevad rakkude struktuuris ja annavad meile energiat. Nende abiga omandab meie organism olulisi aminohappeid. Selleks, et keha toimiks ja areneks, peab inimene saama 20 aminohapet. Proovime välja mõelda, milline toit sisaldab aminohappeid ja kui palju peaks tarbima.

Aminohapete roll inimese keha jaoks

Kokku on looduses 150 aminohapet. Keha normaalseks toimimiseks vajab inimene ligikaudu 20 aminohapet. Imendumatud aminohapped sisenevad meie kehasse toiduga, mida tarbime. Puudujäägi vältimiseks peate teadma, millised toiduained sisaldavad aminohappeid.

Olulised aminohapped

• Metioniin
• Trüptofaan
• Valine
• Treoniin
• Leutsiin
• Fenüülalaniin
• Isoleutsiin
• Lüsiin
• Tsüsteiin
• Türosiin

Oluliste aminohapete määramine

• Metioniin. Väga oluline aminohape, mis vastutab rasvade töötlemise eest organismis. Tänu sellele ei ole maksa rasvumine ja ateroskleroos. Metioniin parandab seedimist ja vähendab lihasvalu. Kui aminohape siseneb kehasse, kaitseb see kiirguse ja vabade radikaalide eest. Metioniin on vajalik toitainete assimilatsiooniks organismil ja osaleb glükoosi sünteesis.
• Trüptofaan. Selle aminohappe puudumine võib põhjustada diabeedi ja vähki. Tritsophaan osaleb niatsiini tootmises, mis on vajalik unetuse, depressiooni ja sagedase stressi tekkeks. Trüptofaan on oluline ka südame ja kasvuhormooni tootmise seisukohalt.
• Valine. See aminohape annab kahjustatud kudede ja lihaste taastumise. Selle abiga viiakse läbi normaalne lämmastiku vahetamine. Eriti oluline on valiin sportlastele ja pärast lihaste kahjustusi. Valiin vähendab veresuhkru taset ja soodustab kasvuhormooni tootmist. Toetab serotoniini taset. Valiini puudumisega on tekkinud närvisüsteemi häired ja liikumiste koordineerimine.
• Treoniin. See on vajalik proteiini metabolismi, immuunsüsteemi, kasvu ning kollageeni ja elastiini tekkeks. Ta osaleb hormoonide tootmises ja mõjutab otseselt ainevahetust.
• Leutsiin. See kaitseb lihaseid ja tarnib energiat meie kehadele. Selle abiga taastatakse koed pärast tõsiseid koormusi. Kasvav hormoon on toodetud. Aitab vähendada kolesterooli ja veresuhkru taset. Puudulikkus viib kehamassi vähenemiseni ja kilpnääre häirimisega.
• Fenüülalaniin. Aminohape, mis on vajalik hea tuju jaoks. Parandab õppimisvõimet, mälu ja suutlikkust suruda söögiisu. Kilpnäärme jaoks on vajalik aminohape.
• Isoleutsiin. Annab kehale energia, osaleb hemoglobiini tootmises ja reguleerib veresuhkru taset. Kasvuks vajalik.
• Lüsiin. Oluline luusüsteem ja kasv. Tänu lüsiinile imendub kaltsium, mis on lastele eriti oluline. See on vajalik hormoonide tootmiseks, ainevahetuseks ja toitainete assimilatsiooniks.
• Tsüsteiin. Ta mängib olulist rolli tauriini arengus, mis on vajalik rasvade ainevahetuseks. Kas allikas on glükoos. Kaitseb kehast vabade radikaalide ja eemaldab toksiine.
• Türosiin. Aminohapete puudumine põhjustab dementsust. Türosiin on vajalik enamuse hormoonide ja kilpnäärme normaalse funktsioneerimise arendamiseks.

Aminohapet sisaldavad tooted peavad olema iga inimese toidus. Kui kasulike elementide pakkumine on ebapiisav, rikub kõikide süsteemide ainevahetus ja toimimine. Te saate oma ja oma pere kaitsta paljude tõsiste haiguste eest, kohandades oma dieeti.

Tabel toodete aminohapete sisalduse kohta

Aminohapped

Looduses on umbes 200 aminohapet. 20 neist sisalduvad meie toidus, 10 neist olid hädavajalikud. Aminohapped on vajalikud meie keha täielikuks toimimiseks. Need on osa paljudest valguproduktidest, neid kasutatakse toidulisanditena spordi toitumiseks, neist valmistatakse ravimeid, lisatakse neid loomasöödaks.

Aminohapetega rikastatud tooted:

Ligikaudne kogus 100 g toodet

Aminohapete üldnäitajad

Aminohapped kuuluvad orgaaniliste ühendite klassi, neid kasutab keha hormoonide, vitamiinide, pigmentide ja puriinaluste sünteesiks. Aminohapetest on valgud. Taimed ja enamik mikroorganisme on võimelised sünteesima kogu oma elu jaoks vajalikke aminohappeid, erinevalt loomadelt ja inimestelt. Mitmeid aminohappeid saab meie keha vastu võtta ainult toidust.

Asendatavaid aminohappeid toodetud meie keha - glütsiin, proliin, alaniin, tsüsteiin, seriin, asparagiin, aspartaati, glutamiini, glutamaat, türosiin.

Kuigi see aminohapete klassifikatsioon on väga tavaline. Lõppude lõpuks sünteesitakse histidiin, arginiin inimkehas, kuid mitte alati piisavas koguses. Asendatava aminohappe türosiin võib muutuda asendamatuks fenüülalaniini puudumise korral organismis.

Aminohapete igapäevane vajadus

Sõltuvalt aminohappe tüübist määratakse selle organismi igapäevane vajadus. Organismi koguarv aminohapetes, mis on fikseeritud toiduraskustes - 0,5 kuni 2 grammi päevas.

Aminohapete vajadus suureneb:

• kehas aktiivse kasvu perioodil;
• aktiivse ametialase spordi ajal;
• intensiivse füüsilise ja vaimse stressi perioodil;
• haiguse ja taastumise ajal.

Aminohapete vajadus väheneb:

Mis kaasasündinud häired on seotud aminohapete assimilatsiooniga. Sellisel juhul võivad mõned valgusisaldused põhjustada organismi allergilisi reaktsioone, sealhulgas seedetrakti töö probleemide ilmnemist, sügelust ja iiveldust.

Aminohapete omastatavus

Aminohapete assimilatsiooni kiirus ja täielikkus sõltub nende sisaldavate toodete tüübist. Munasõppes leitud aminohapped, madala rasvasisaldusega kohupiim, madala rasvasisaldusega liha ja kala imenduvad kehas hästi.

Õige toodete kombinatsiooniga kiiresti assimileeritud aminohapped: piim kombineeritakse tatarjapunaga ja valge leibuga, igasugused jahu tooted liha ja kodujuustuga.

Aminohapete kasulikud omadused, nende toime organismile

Iga aminohape mõjutab keha. Seega on metioniin eriti oluline rasva metabolismi parandamiseks organismis, seda kasutatakse ateroskleroosi, tsirroosi ja rasvmaksa ennetamiseks.

Teatavate neuropsühhiaatriliste haigustega kasutatakse glutamiini, aminobutaanhappeid. Glutamiinhapet kasutatakse ka toidu valmistamisel lõhna- ja maitseainena. Tsüsteiin on näidustatud oftalmilistele haigustele.

Kolm peamist aminohapet - trüptofaan, lüsiin ja metioniin - on meie kehas eriti vajalikud. Trüptofaani kasutatakse keha kasvu ja arengu kiirendamiseks, see säilitab ka kehas lämmastiku tasakaalu.

Lüsiin tagab organismi normaalse kasvu, osaleb vere kujunemise protsessides.

Lüsiini ja metioniini peamised allikad on kodujuust, veiseliha, teatavat liiki kalad (tursk, haug, räim). Trüptofaani leitakse optimaalsetes kogustes kõrvalsaadustes, vasikalihas ja mängus.

Koostöö oluliste elementidega

Kõik aminohapped on vees lahustuvad. Rääkige B, A, E, C ja mõnede mikroelementidega koos vitamiinidega; osaleda serotoniini, melaniini, adrenaliini, norepinefriini ja mõnede teiste hormoonide moodustumisel.

Märgid puudulikkusest ja aminohapete rohkusest

Aminohapete puudumise tunnused organismis:

• isukaotus või isutus vähenemine;
• nõrkus, unisus;
• aeglane kasv ja areng;
• juuksekaotus;
• naha seisundi halvenemine;
• aneemia;
• nõrk vastupanu infektsioonidele.

Mõnede aminohapete liiase tunnused kehas:

• kilpnäärme häired, hüpertensioon - tekkida türosiini liigsel teel;
• varajane hallhari, liigesehaigus, aordne aneurüsm võib olla põhjustatud histidiini liigsest aminohappe kehas;
• Metioniin suurendab insuldi ja südameataki riski.

Sellised probleemid võivad tekkida ainult siis, kui organismil puuduvad vitamiinid B, A, E, C ja seleen. Kui need kasulikud ained sisalduvad õiges koguses, liigne aminohape neutraliseeritakse kiiresti, kuna ülejääk muutub organismile kasulikeks aineteks.

Faktorid, mis mõjutavad aminohapete sisaldust organismis

Aminohapete sisalduse optimaalses suhte määravad tegurid on toitumine, samuti inimeste tervis. Teatud ensüümide, diabeedi, maksakahjustuse puudumine põhjustab organismis aminohapete kontrollimatut sisaldust.

Aminohapped tervisele, elujõulisusele ja ilu

Lihasmassi edukaks kasvuks kulturismis kasutatakse sageli leutsiini isoleutsiini ja valiini sisaldavaid aminohappekomplekse.

Treeningu ajal jõudluse säilitamiseks kasutavad sportlased toidulisandina metioniini, glütsiini ja arginiini või neid sisaldavaid tooteid.

Iga inimese jaoks, kes viib aktiivse tervisliku eluviisi, on vaja spetsiaalset toitu, mis sisaldab mitmeid olulisi aminohappeid, et säilitada suurepärane füüsiline kuju, kiire taastumine, liigsete rasvade põletamine või lihasmassi kogunemine.

Oleme kogunud selles illustratsioonis kõige olulisemad punktid aminohapete kohta ja oleme tänulikud, kui jagate pilti suhtlusvõrgus või blogis, millel on sellele lehele viitav link:

Aminohapet sisaldavad tooted

Korrektse ja täieõigusliku töö eesmärgil on vaja keemilisi aineid, sealhulgas aminohappeid.

Aminohapped on ehitusmaterjalid, millest hiljem ehitatakse valgud ja kõik elusorganismid. Inimese süsteemis koosnevad kõik elundid, lihased, juuksed, küüned ja osaliselt luud valgudest. Valgud on keemilised ained, mis edastavad raku rakust närviimpulsiooni, andes neile hapnikku. Neid orgaanilisi ühendeid kasutab keha hormoonide, pigmentide ja vitamiinide tootmisel, mis vastutab vee tasakaalu eest.

Inimene ei suuda toota kõiki vajalikke aminohappeid ja saab ainult toidust. Tuntud on paljud neist olulistest orgaanilistest ühenditest inimeste olemasolu jaoks, kümme neist on hädavajalikud, veel kakskümmend on toidus ja inimene suudab neid väljastpoolt saada.

Igal aminohappel on oma erifunktsioonid, mis on organismi täielikuks toimimiseks väga olulised. Palju vaja AC toodetud inimese maksa, nimetatakse - "muudetavad", sama keha tootma ei suuda nimetatakse - "Essential", mis on saadud toit, on neid, kelle toodang sõltub teatud tingimuste (vanus kriteeriumid ) on "Tinglikult vahetatavad aminohapped". Tuleks rõhutada, et toidus on kõik kõige olulisemad aminohapped.

Et kasvada ja areneda, vajab keha tooteid, milles on kaks peamist komponenti - valke ja aminohappeid

Vahetatav: millised tooted sisaldavad aminohappeid

Nimekiri "Vahetatav" sisaldab järgmist:

1. Valgu sünteesi ja lihaste kasvu tagav aminohapete hape sisaldub ajurakkudes, mis aitab kaasa tähelepanu kontsentratsioonile. Allikad on lihatooted, piimatooted ja kalad.
2. Karnosiin ja alaniin - vastutavad immuunsüsteemi säilitamise eest, neil on antioksüdandid, mis muudavad lihaskiud vastupidavaks raskele füüsilisele stressile. Sellised aminohapped on toiduks, näiteks veiseliha, kala, sealiha, pärmi.
3. Tsüsteiin vähendab valu sündroomi, peatab põletiku, vähendab vähiriski, parandab nahka ja juukseid. Selle allikad võivad olla: mais, brokkoli, hapupiimatooted, munad.
4. Glutamiinhape soodustab kasvuhormooni tootmist, edastab närviimpulsse, osaleb lihaste kontraktsioonides. Suures koguses on seened, tomatid, kuivatatud puuviljad ja mereannid.
5. Amino-äädikhape moodustab lihaskoe, omab regenereerivaid, vähivastaseid, immunostimuleerivaid omadusi. Allikate seas võib nimetada: kurgid, kapsas, kõrvits, oad, kala, juust.
6. Ornitiin osaleb uriini moodustumisel, stimuleerib rasvade põletamise protsessi, paraneb haavad, parandab immuunsust. Peamised tarnijad on pähklid, munad, kodulinnud ja kalad.
7. Proline puhastab veresooni, normaliseerib verevoolu, taastab kahjustatud lihaseid ja kõõluseid, osaleb kollageeni tootmises. Toiduainetes on suur aminohapete sisaldus: munad, merevetikad, pähklid, teravilja tooted.
8. Tauriin mõjutab vere hüübivust ja parandab südame lihase verevoolu, parandab ainevahetust, soodustab hingamisteid, pikendab noorukeid. Suures hulgas on seda kodulinnuliha, punast kala ja mereande.

Selleks, et keha toimiks ja areneks, peab inimene saama 20 aminohapet

Tinglikult vahetatav: millised tooted peavad sisaldama

Tinglikult on asendatavad aminohapped, mida teatud ajaperioodil (imikutel ja vanuselistes) ei saa toota, või nende komponentide ebapiisav kogus:

• arginiin - on vajalik keha jaoks, kus on vaja lihaste massi kiiret kasvu, et parandada ainevahetust, immuunsuse tööd;
• türosiin - edastab närvisignaale koos oma osalusega hormoonide (sh õnnehormoon) ja pigmentidega;
• histidiin - võimaldab lihaskoe kasvu, ensüümide tootmist;
• tsüsteiin - toetab nägemisorganite tervist, närvisüsteemi, lihaste kiiret arengut.

Tinglikult on asendatav aminohapete kõrge sisaldusega toidud: kaunviljad, banaanid, pähklid ja seemned, linnuliha, veiseliha ja kalkun, mereandid.

Imendumatud aminohapped sisenevad meie kehasse toiduga, mida tarbime

Olulised aminohapped (AA)

Menüü koostamisel, eriti kehakaalu kaotamisel, peate valima tooteid, mis sisaldavad vajalikke aminohappeid õiges koguses, ja teavad, kuidas nad kehas töötavad.

Mõtle, milliseid aminohappeid peetakse asendamatuks - need on need, mis ei suuda sünteesida keha omaette:

1. Valiin säästab inimesi stressist, tõhusalt stimuleerib kudede ja lihaste kasvu, on antidepressant, neutraliseerib terveid temperatuurimuutusi keskkonnas.
2. Leutsiin on valkude looduslik alus. Leutsiini leidub veres, näärmetes ja elundites, on näidatud lihaskoe düstroofia, närvisüsteemi väsimus, hemoglobiini langus veres.
3. Ileutsiin reguleerib glükoosi taset veres, kiirendab ainevahetust, osaleb vere ja lümfi tootmise, luu restaureerimisega, suurendab füüsilist koormust püsivust.
4. Lüsiinil on võime toota vereringe, südame lihase hapniku ja toitainetega, aktiveerib immuunsusega antikehade tootmise, on viirusevastane toime.
5. Fenüülalaniin on antidepressant, mis parandab mälu ja emotsionaalset seisundit, vähendab isu, vähendab valu.
6. Metioniin suurendab lihaste toonust, eemaldab mürgiseid aineid ja vähendab kiirguse mõju, on seotud kollageeni tootmisega.
7. Trüptofaanil on rahustav toime, aktiveeritakse kasvuhormooni tootmine, leevendatakse erinevate etioloogiate spasme, leevendatakse valu migreenis.
8. Treoniin vastutab side- ja lihaskoe tootmise eest, antikehade tootmise eest, takistab rasvarakkude tootmist.

Arvestades asjaolu, et mees ise ei tooda eespool nimetatud aineid, kaalume tabeli "Aminohapete suure sisaldusega tooted" kasutamist:

Oluliste aminohapete määramine

Valgud ja NAC on väga olulised inimkeha kõigi süsteemide nõuetekohaseks toimimiseks. Väljastpoolt saadav valk on selle tasakaalustatud koostisega kõige täielikum. NACi vajadus järsult suureneb intensiivse spordiga ja suurte vigastuste ohtudega. Lihasmassi ei ole võimalik organismi AK-i puudumisega ehitada. Rasvade hävitamiseks ja suurepärase hoolduse kiireks taastumiseks pärast rasket füüsilist ja pingelist koormust on vaja NACi rikkalikult süüa toiduaineid, mis on inimese tervise kompleksse süsteemi nõuetekohases tasakaalus.

Aminohapete puudumine ja liig

Ebapiisava inimtoiduks põlvkonna orgaaniliste ainete toodete tekib närviline ja füüsilise kurnatuse, letargia, kvaliteeti halvendada vere koostise mahajäämus ja kasvu halvenemine naha, küünte plaat ja juuksed.

Mis on AK-i ülemust?

Aminohapete ülemäärane kogus põhjustab inimestele negatiivset mõju:

• hüpertensiivse haiguse esilekutsumine, mis toob kaasa järgnevad insultid ja südameinfarkt;
• viiruse ja bakterite suhtes resistentsuse vähendamine;
• vaskulaarsüsteemi ja luu skeleti haiguste võimalik esinemine;
• kilpnäärme hormoonide tootmise häired.

AK päevane tarbimismäär

Aminohapete vajadus varieerub sõltuvalt tervislikust seisundist, vanusest, elukvaliteedist, samuti kehalise aktiivsuse mahust ja intensiivsusest. On vaja selgelt mõista ja reguleerida aminohapete kvantitatiivset koostist kehas. Seega arvutas tavapärane päevane tarbimine tarbimise 0,5-2 grammi päevas.

On väga oluline meeles pidada, et nende ainete seeduvusega seotud rikkumiste olemasolul võivad tekkida allergilised reaktsioonid. Aktiivse füüsilise ja vaimse stressi lisakoormuse vajadus on intensiivse kasvu, haiguste vastu võitlemise ja taastumisperioodi ajal suurenenud.

Kuidas saada aminohappeid?

AK roll inimeste elus on igas eluajal tohutu tähtsusega. Sellise kompleksse ja vajaliku tasakaalu taastamine normaalse elu rütmi korral piisab sellest, kui tarbida aminohapete rohkesti. Kuid sellest ei piisa professionaalsetel sportlastel, inimestel, kes püüavad lihaseid ehitada, ja nende jaoks, kelle elukutse või eluviis on seotud suurema koormusega äärmusliku loodusega. Sellistel juhtudel on parem kasutada spetsiaalseid orgaanilisi komplekseid, mille aminohapete sisaldus on suur.

Aminohapped: toiduplaat ja inimeste päevane kiirus

Tere, kallid minu blogi lugejad! Kui olete tõsiselt oma tervise pärast, soovitan koos minna orgaaniliste ühendite maailmale. Täna räägin aminohapetest toidus, mille tabel lisatakse tootele mugavuse huvides. Lihtsalt rääkige inimesele vajaliku igapäevase määra üle.

Aminohapped

Paljud meist teavad neid orgaanilisi ühendeid, kuid mitte kõik ei saa selgitada, mis see on ja miks neid on vaja. Seega alustame põhitõdedega.

Aminohapped on struktuurilised keemilised ühendid, mis moodustavad valgud

Viimane osaleb absoluutselt kõigis keha füsioloogilistes protsessides. Nad moodustavad lihaseid, kõõluseid, sidemeid, elundeid, naelu, juukseid ja on osa luudest. Märgin, et hormoonid ja ensüümid, mis reguleerivad keha tööprotsesse, on ka valgud. Nad on oma struktuuris ja eesmärgil unikaalsed, neil kõigil on oma omadused. Valgud sünteesitakse aminohapetest, mida inimene toidust saab. Siit järeldub huvitav järeldus - kõige väärtuslikum element ei ole valgud, vaid aminohapped.

ARTIKLID TEEMA:

Vahetatav, tingimata asendamatu ja asendamatu

Üllatavalt on taimed ja mikroorganismid võimelised sünteesima kõiki oma aminohappeid. Kuid inimesed ja loomad ei ole seda tellinud.

Vahetatavad aminohapped. Toodud on meie keha enda poolt. Need hõlmavad järgmist:

• glutamiinhape;
• asparagiinhape;
• asparagiin;
• glutamiin;
• ornitiin;
• proliin;
• alaniin;
• glütsiin.

Tavaliselt asendamatud aminohapped. Meie keha loob need, kuid mitte piisavas koguses. Nendeks on histidiin ja arginiin.

Asendamatud aminohapped Neid saab ainult lisaainetest või toiduainetest. Üksikasjalikumat teavet nende kohta on kirjutatud inimestele oluliste aminohapete kohta.

Aminohapetega rikastatud tooted

Meie keha täielikuks tööks peaks iga inimene teadma, millised tooted sisaldavad orgaanilisi ühendeid:

• Munad - nad annavad meile BCAA, metioniini ja fenüülalaniini. Nad sarnanevad tervisega, tagades organismis proteiinisisalduse.
• Piimatooted - pakkuda isikule arginiini, valiini, lüsiini, fenüülalaniini ja trüptofaani.
• Valge liha - sisaldab BCAA-d, histidiini, lüsiini, fenüülalaniini ja trüptofaani.
• Kala - suurepärane valkude allikas, mida keha imendub kergesti. See on rikkalikult metioniin, fenüülalaniin ja BCAA.

Paljud inimesed on kindlad, et valku võib saada ainult loomse päritoluga toodetest. See pole tõsi. Taimne toit on sellel rikas ja orgaaniliste ühendite allikas:

• Kaunviljad - rikas fenüülalaniin, leutsiin, valiin, metioniin, trüptofaan ja treoniin.
• Kirstud annavad keha leutsiini, valiini, histidiini ja isoleutsiini.
• Pähklid ja seemned on varustatud arginiiniga, treoniiniga, isoleutsiiniga, histidiiniga ja lüsiiniga.

Eraldi tahaksin filmi välja tuua. See teravilja ei ole nii populaarne kui tavaline tatar ja hirss, aga asjata.

Kuna 100 grammi toote kohta on umbes 14 grammi valku. Seetõttu on kinoa taimetoitlastele hädavajalik ja sobib ideaalselt liha sööjatele. Ärgem unustagem ka õigeusu kirjadest, mis mitmel korral aastas keelavad süüa liha, kala ja piimatooteid.

Mugavuse huvides kavatsen ma lugeda toodete nimekirja laua kujul. Seda saab alla laadida ja trükkida.

Aminohapete igapäevane tarbimine

Igapäevaselt vajame orgaanilisi ühendeid, kuid nende vajadus kasvab:

• spordi ajal;
• haiguse ja taastumise perioodil;
• vaimse ja füüsilise koormuse perioodil.

Ja vastupidi, juhtub, et nende vajadus väheneb kaasasündinud häirete korral, mis on seotud aminohapete assimilatsiooniga.

Seetõttu tuleb organismi mugavaks ja raskusteta tööks teada orgaaniliste ühendite päevane kogus. Vastavalt toidulauale on see vahemikus 0,5 grammi kuni 2 grammi päevas.

Aminohapete assimilatsioon sõltub toodete tüübist, milles need sisalduvad. Väga hästi imenduvad munavalge orgaanilised ühendid.

Sama võib öelda kodujuustu, kala ja lahja valge liha kohta. Ka toodete kombinatsioonil on siin suur roll. Näiteks piim ja tatar putru. Sellisel juhul saab inimene kõrgekvaliteedilise valgu ja mugava protsessi, mis aitaks organismil seda assimileerida.

Aminohapete puudumine ja liig

Millised märgid võivad tähendada orgaaniliste ühendite puudumist organismis:

• nõrk vastupanu infektsioonidele;
• naha seisundi halvenemine;
• aeglane kasv ja areng;
• juuksekaotus;
• uimasus;
• aneemia.

Lisaks aminohapete puudumisele organismis võib esineda liiga palju. Selle tunnused on järgmised: kilpnäärme häired, liigesehaigused, hüpertensioon.

Te peaksite teadma, et sellised probleemid võivad tekkida, kui organismil puudub vitamiine. Norma puhul neutraliseeritakse liigsed orgaanilised ühendid.

Aminohapete puuduse ja ülemäära puhul on väga oluline meeles pidada, et määrav tegur siin on toitumine.

Kompetentselt koostage toit, sööge teid tervisele. Pange tähele, et sellised haigused nagu diabeet, ensüümide puudumine või maksakahjustus. Need toovad organismile orgaaniliste ühendite absoluutselt kontrollimatu sisu.

Kuidas saada aminohappeid

Oleme juba mõistnud, milline on aminohapete ülemaailmne roll meie elus. Ja nad mõistsid, kui oluline on kontrollida nende sissevõtmist kehasse. Kuid on olukordi, kus neile pööratakse erilist tähelepanu. See on sport. Eriti kui räägime professionaalsest spordist. Siin pöörduvad sportlased sageli täiendavate kompleksidega, lootes ainult toitu.

Võite lihasmassi suurendada valiini ja leutsiini isoleutsiiniga. Säästke energiaallikaid glütsiini, metioniini ja arginiini paremaks väljaõppimiseks. Kuid kõik see on kasutu, kui te ei söö toiduaineid, mis on rikas aminohapetega. See on aktiivse ja täieõigusliku eluviisi oluline osa.

Kokkuvõtteks võib öelda, et aminohapete sisaldus toiduainetes võib rahuldada kogu organismi vajadust. Lisaks professionaalsele spordialale, kui lihased on tohutu surve all, vajavad nad täiendavat abi.

Või terviseprobleemide korral. Siis on parem ka toidulisandit täiendada orgaaniliste ühendite erikompleksidega. Muide, neid saab tellida internetist või ostetud sportliku toitumise pakkujatest. Ma tahan, et sa mäletad, mis on kõige tähtsam - oma igapäevases dieedis. Rikutage seda aminohapete ja valkude rohkusega toiduga. Ärge keskenduge üksnes piimatoodetele või lihale. Küpsetage erinevaid roogasid. Ärge unustage, et taimtoit rikastaks ka teie õigeid orgaanilisi ühendeid. Ainult vastupidi loomatoidule ei jäta mao raskustunne.

Ma ütlen hüvasti, kallid lugejad. Jagage artikleid sotsiaalvõrgustikest ja oodake uusi postitusi.

Taimetoitlaste aminohapped: valgu funktsioonid, mis taimsed saadused sisaldavad

Kuidas taimetoitlased saavad olulisi aminohappeid?

Valkude funktsioonid

Valgud on vajalikud iga kehasüsteemi jaoks. Neid kasutatakse kui "ehitusmaterjali" ensüümide jaoks, mis reguleerivad seedimist, hormoonid, mis reguleerivad kasvu, lihaseid, nahka ja muid kudesid, immuunsüsteemi.

Valk on tervisliku toitumise jaoks väga oluline. Sellegipoolest annab loomse valgu allikatele keskendunud toit sageli rohkem valku kui keha vajab ja kui organismil on liiga palju valke, võib see muutuda toksiliseks.

Mida meie keha tõesti vajab, on aminohapete regulaarne tarbimine.

Aminohapped aluse kujul

Vahetatavad aminohapped on aminohapped, mida inimese keha ei sünteesi, kuid mida ekstraheeritakse toiduvalkudest. Praeguseks on kaheksa olulist aminohapet: valiin, isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, treoniin, trüptofaan, fenüülalaniin. Lapse kehas on hädavajalikud ka aminohapped nagu arginiin ja histidiin.

Taimetoitlaste aminohapped on leitud enamikes toitudes, kuid mitte kõik need sisaldavad täisvalke.

Loomsetest saadustest, nagu näiteks lihast, munadest ja piimatoodetest, on täisvalke - see on üks põhjusi, miks me kaldume arvama, et nad on parimad valkude vormid.

Taimsed saadused sisaldavad siiski ka kvaliteetseid aminohappeid, mida saab kasutada valkude valmistamiseks.

Ja kui üks neist, näiteks oad, ei sisalda soovitud tüüpi aminohapet, saab seda täita teise saadusega - teraviljad, pähklid või seemned.

Kuidas taimetoitlased saavad vajalikke aminohappeid?

Taimetoitlaste arvates on üks olulisemaid aminohapete komplekt, mis on üks kõige tavalisemaid taimetoidulisuse väärarusaamu.

Peamine väärarusaam on idee, et asendamatute aminohapete sisaldus on ainult loomasöödas ja taimetoitlased kogevad oma tõsist puudujääki.

Isegi kui see oli tegelikult see asjaolu ei oleks jõudu kõige levinum ja veel vähemalt raske liiki taimetoitlus, nagu Lacto ja Lacto-ovo-taimetoidule. Enamik taimetoitlased täielikult loomsete saaduste kohta keelduda - nad ainult välistada teatud liiki loomade toitu.

Seega võivad taimetoitlased asendamatuid aminohappeid toiduga koos loomsete valkude piimaga ja mõnel juhul ka munadega. Kahjuks ei mõista kõik, et liha ja loomasöödad pole võrdsed mõisted.

Aminohapete igapäevane tarbimine

Aminohapete igapäevane norm sõltub paljudest teguritest, näiteks konkreetse isiku tervislikust seisundist ja vanusest. Reeglina on kaks või kolm toitu, mis on valkude rikas, piisav, et anda kehale vajalik kogus aminohappeid. Kuid kas tasakaalustatud toit on piisav aminohapete koguse saamiseks? Ühe hädavajaliku aminohappe puudumisel suspendeeritakse valkude moodustumise protsess, mis võib põhjustada seedetrakti häiret, rasvade maksade arengut, depressiooni. Infektsioonide, vigastuste, stressi, vanusega seotud muutustega - tasakaalustatud toit ei ole piisav, nii et vajate täiendavat aminohapete tarbimist.

Aminohapete soovitatava koguse arutamisel mängib tähtsat rolli ajategur, millele lisandub küsimus, kui palju aminohappeid juua. Sellisel juhul sõltub ka vastuvõtmise aeg konkreetse organismi omadustest. Keskmiselt võib kursus kesta 1-2 kuud.

Vastavalt Maailma Terviseorganisatsiooni soovitustele on aminohapete igapäevane vajadus nende tasakaalu tagamiseks järgmine:

Aminohapete puudumine ja liig

1. samuti valgu seemned liblikõieliste sisaldab piisavalt asendamatuid aminohappeid kaunviljad (soja herned, läätsed, oad, mungoa, kikerhernes, toit) võib sisaldada rohkem oma dieeti;
2. peab teie igapäevases toidus sisaldama mitmesuguseid pähkleid ja seemneid, samuti terveid teravilja saadusi;
3. keetmine kombineeruvad üksteisega tooteid, mis sisaldavad suurel taimne valk (joonis + herned, läätsed + sarapuupähklid, päevalilleõli salat + jne), sest see võimaldab saada ühe söögikorra suuremas koguses asendamatuid aminohappeid;
4. parimad võimalused taimetoitliseks toitmiseks on lakto-vego-taimetoitlus, kui lisaks taimsetele toiduainetele on lubatud kasutada ka piimatooteid ja natiivset (täielikku) valku sisaldavaid mune
5. on väga soovitav tõlkida lapsed ja noorukid taimetoitlasse dieeti, sest kiire kasvu korral vajab organism kõrge koguse kõrgekvaliteedilist valku, vitamiine, mikro- ja makroelemente; sellega seoses peaks laste toitumine olema nii mitmekülgne nii taimede kui ka loomsete saaduste sisus.

Loomade ja taimtoitude oluliste aminohapete sisaldus

Meie keha täielikuks tööks peaks iga inimene teadma, millised tooted sisaldavad orgaanilisi ühendeid:

• Munad - nad annavad meile BCAA, metioniini ja fenüülalaniini. Nad sarnanevad tervisega, tagades organismis proteiinisisalduse.
• Piimatooted - pakkuda isikule arginiini, valiini, lüsiini, fenüülalaniini ja trüptofaani.
• Valge liha - sisaldab BCAA-d, histidiini, lüsiini, fenüülalaniini ja trüptofaani.
• Kala - suurepärane valkude allikas, mida keha imendub kergesti. See on rikkalikult metioniin, fenüülalaniin ja BCAA.

Paljud inimesed on kindlad, et valku võib saada ainult loomse päritoluga toodetest. See pole tõsi. Taimne toit on sellel rikas ja orgaaniliste ühendite allikas:

• Kaunviljad - rikas fenüülalaniin, leutsiin, valiin, metioniin, trüptofaan ja treoniin.
• Kirstud annavad keha leutsiini, valiini, histidiini ja isoleutsiini.
• Pähklid ja seemned on varustatud arginiiniga, treoniiniga, isoleutsiiniga, histidiiniga ja lüsiiniga.

Eraldi tahaksin filmi välja tuua. See teravilja ei ole nii populaarne kui tavaline tatar ja hirss, aga asjata.

Kuna 100 grammi toote kohta on umbes 14 grammi valku. Seetõttu on kinoa taimetoitlastele hädavajalik ja sobib ideaalselt liha sööjatele. Ärgem unustagem ka õigeusu kirjadest, mis mitmel korral aastas keelavad süüa liha, kala ja piimatooteid.

Toiduainete loetelu, mis on rikkad kasulike aminohapetega. Millised neist on asendamatud?

Toiduainete aminohapped - tabel aitab tasakaalustatud toitu luua. Aminohapete mõiste ei ole kõigile tuttav, me oleme kuulnud rohkem kasulikest vitamiinidest ja mineraalidest. Mis on need salapärased ained - aminohapped? Millist kasu nad toovad meie kehasse ja millistes toitudes need sisaldavad? Seda käsitletakse meie artiklis ja toiduainete aminohapete tabel aitab teil tasakaalustatud toitumise kujundamisel.

Mis on aminohapped? Kahju ja kasu

Aminohapped on orgaanilised ühendid, need "tellised", mille valgu molekulid on mis tahes elusorganismi aluseks. Valk on hädavajalik element, meie keha toimimise alus. Valgusest koosnevad meie lihased ja keha, luud ja siseorganid, juuksed ja küüned. Hormoonid ja bioensüümid omavad ka proteiiniühendeid.

Igapäevase tervise säilitamiseks on vaja süüa valke ja toiduid, mis on rikkad asendamatute aminohapetega. Kui me võrdleme valke ja aminohappeid, on neil kehal suur bioloogiline väärtus.

Meie tervise seisukohalt on eriti olulised 20 toidust saadud aminohapet, neil on erinevad koostised ja palju funktsioone. Teadlased identifitseerivad eraldi 8 aminohappe loendi, nimetades need hädavajalikuks. See tähendab, et meie keha ei saa neid ise sünteesida, nii et nad saavad siseneda kehasse ainult toiduga.

Teil on üllatunud teada, et loomorganism on võimeline sõltumatult sünteesima igasuguseid aminohappeid - nii vahetatavaid kui ka mittevahetatavaid. Sellepärast on iga inimene, kes hoolib oma tervisest, on vaja igapäevase dieedi koostamise asjatundlikult läheneda. Kui oluliste aminohapete saamine toidust on keeruline, saate vabalt osta toidulisandite või spetsiaalsete vitamiinide komplekside apteeki.

Aminohapete liigid ja nende põhifunktsioonid

Tinglikult kõik aminohapped võib jagada kahte tüüpi: asendamatu ja vahetatav. Mõelge neile üksikasjalikumalt, nii et teil on idee, kui tähtis on need ained meie tervisele.

• Glütsiin aitab teiste toitainete assimilatsiooni, on hormoonide tootmise alus, mõjutab närvisüsteemi tervist.
• Alaniin soodustab antikehade sünteesi veres, on vitamiinide lahutamatu osa.
• Valiin aitab sünteesida valku, tugevdab närvisüsteemi, mõjutab hormoonide hulka ja kvaliteeti.
• Leutsiin säilitab normaalset suhkru taset veres, aitab sünteesida valke ja vabastada energiat.
• Isoleutsiin reguleerib suhkru ja kolesterooli taset, aitab toota hemoglobiini ja parandab kehas kahjustunud kudesid.
• Proliin parandab aju tööd, osaleb kilpnäärmetes ja hormoonide tootmises.
• Seriin aitab meil võitlust infektsiooniga, sest sünteesib antikehi, samuti aitab see toime valkude assimilatsioonile.
• Treoniin toodab kollageeni, on seotud seedimisega, on hambaemaili lahutamatu osa.
• Tsüsteiin aitab seedimist toitu, mõjutab vereringe seisundit, samuti juuste ja küünte kvaliteeti.
• Metioniin võitleb toksiinidega, toetab aju tööd ja osaleb hormoonide tootmise protsessis.
• Asparagiin reguleerib närvisüsteemi tööd, osaleb ainevahetusprotsessides.
• Asparagiinhape - DNA ja RNA sünteesi alus, osaleb ainevahetusprotsessides.
• Glutamiin on meie lihasüsteemi alus, see annab seedetrakti, osaleb kudede ja elundite ainevahetusprotsessides.
• Glutamiinhape aitab kaasa proliini tootmisele ja aitab sünteesida süsivesikuid.
• Lüsiin - kollageeni alus (vastab veresoonte seisundile), neelab kaltsiumi, aitab organismil sünteesida ensüüme, hormoone, antikehi.
• Arginiin laiendab veresooni, toidab keha hapnikuga, puhastab seda toksiinidest ja rasvadest.
• Histidiin on oluline meeste tervise jaoks ja aitab samuti kaitsta viirusi, mis moodustavad meie verd.
• Fenüülalaniin aitab pankrease mahla isoleerida, vähendab valuünnist.
• Türosiin aitab hormoonide tootmisel, kaitseb aju ebavajalike ainete tekkimise eest.
• Hormoonide tootmisel on trüptofaan.