Aminohapped

Looduses on umbes 200 aminohapet. 20 neist sisalduvad meie toidus, 10 neist olid hädavajalikud. Aminohapped on vajalikud meie keha täielikuks toimimiseks. Need on osa paljudest valguproduktidest, neid kasutatakse toidulisanditena spordi toitumiseks, neist valmistatakse ravimeid, lisatakse neid loomasöödaks.

Aminohapetega rikastatud tooted:

Ligikaudne kogus 100 g toodet

Aminohapete üldnäitajad

Aminohapped kuuluvad orgaaniliste ühendite klassi, neid kasutab keha hormoonide, vitamiinide, pigmentide ja puriinaluste sünteesiks. Aminohapetest on valgud. Taimed ja enamik mikroorganisme on võimelised sünteesima kogu oma elu jaoks vajalikke aminohappeid, erinevalt loomadelt ja inimestelt. Mitmeid aminohappeid saab meie keha vastu võtta ainult toidust.

Asendatavaid aminohappeid toodetud meie keha - glütsiin, proliin, alaniin, tsüsteiin, seriin, asparagiin, aspartaati, glutamiini, glutamaat, türosiin.

Kuigi see aminohapete klassifikatsioon on väga tavaline. Lõppude lõpuks sünteesitakse histidiin, arginiin inimkehas, kuid mitte alati piisavas koguses. Asendatava aminohappe türosiin võib muutuda asendamatuks fenüülalaniini puudumise korral organismis.

Aminohapete igapäevane vajadus

Sõltuvalt aminohappe tüübist määratakse selle organismi igapäevane vajadus. Organismi koguarv aminohapetes, mis on fikseeritud toiduraskustes - 0,5 kuni 2 grammi päevas.

Aminohapete vajadus suureneb:

• kehas aktiivse kasvu perioodil;
• aktiivse ametialase spordi ajal;
• intensiivse füüsilise ja vaimse stressi perioodil;
• haiguse ja taastumise ajal.

Aminohapete vajadus väheneb:

Mis kaasasündinud häired on seotud aminohapete assimilatsiooniga. Sellisel juhul võivad mõned valgusisaldused põhjustada organismi allergilisi reaktsioone, sealhulgas seedetrakti töö probleemide ilmnemist, sügelust ja iiveldust.

Aminohapete omastatavus

Aminohapete assimilatsiooni kiirus ja täielikkus sõltub nende sisaldavate toodete tüübist. Munasõppes leitud aminohapped, madala rasvasisaldusega kohupiim, madala rasvasisaldusega liha ja kala imenduvad kehas hästi.

Õige toodete kombinatsiooniga kiiresti assimileeritud aminohapped: piim kombineeritakse tatarjapunaga ja valge leibuga, igasugused jahu tooted liha ja kodujuustuga.

Aminohapete kasulikud omadused, nende toime organismile

Iga aminohape mõjutab keha. Seega on metioniin eriti oluline rasva metabolismi parandamiseks organismis, seda kasutatakse ateroskleroosi, tsirroosi ja rasvmaksa ennetamiseks.

Teatavate neuropsühhiaatriliste haigustega kasutatakse glutamiini, aminobutaanhappeid. Glutamiinhapet kasutatakse ka toidu valmistamisel lõhna- ja maitseainena. Tsüsteiin on näidustatud oftalmilistele haigustele.

Kolm peamist aminohapet - trüptofaan, lüsiin ja metioniin - on meie kehas eriti vajalikud. Trüptofaani kasutatakse keha kasvu ja arengu kiirendamiseks, see säilitab ka kehas lämmastiku tasakaalu.

Lüsiin tagab organismi normaalse kasvu, osaleb vere kujunemise protsessides.

Lüsiini ja metioniini peamised allikad on kodujuust, veiseliha, teatavat liiki kalad (tursk, haug, räim). Trüptofaani leitakse optimaalsetes kogustes kõrvalsaadustes, vasikalihas ja mängus.

Koostöö oluliste elementidega

Kõik aminohapped on vees lahustuvad. Rääkige B, A, E, C ja mõnede mikroelementidega koos vitamiinidega; osaleda serotoniini, melaniini, adrenaliini, norepinefriini ja mõnede teiste hormoonide moodustumisel.

Märgid puudulikkusest ja aminohapete rohkusest

Aminohapete puudumise tunnused organismis:

• isukaotus või isutus vähenemine;
• nõrkus, unisus;
• aeglane kasv ja areng;
• juuksekaotus;
• naha seisundi halvenemine;
• aneemia;
• nõrk vastupanu infektsioonidele.

Mõnede aminohapete liiase tunnused kehas:

• kilpnäärme häired, hüpertensioon - tekkida türosiini liigsel teel;
• varajane hallhari, liigesehaigus, aordne aneurüsm võib olla põhjustatud histidiini liigsest aminohappe kehas;
• Metioniin suurendab insuldi ja südameataki riski.

Sellised probleemid võivad tekkida ainult siis, kui organismil puuduvad vitamiinid B, A, E, C ja seleen. Kui need kasulikud ained sisalduvad õiges koguses, liigne aminohape neutraliseeritakse kiiresti, kuna ülejääk muutub organismile kasulikeks aineteks.

Faktorid, mis mõjutavad aminohapete sisaldust organismis

Aminohapete sisalduse optimaalses suhte määravad tegurid on toitumine, samuti inimeste tervis. Teatud ensüümide, diabeedi, maksakahjustuse puudumine põhjustab organismis aminohapete kontrollimatut sisaldust.

Aminohapped tervisele, elujõulisusele ja ilu

Lihasmassi edukaks kasvuks kulturismis kasutatakse sageli leutsiini isoleutsiini ja valiini sisaldavaid aminohappekomplekse.

Treeningu ajal jõudluse säilitamiseks kasutavad sportlased toidulisandina metioniini, glütsiini ja arginiini või neid sisaldavaid tooteid.

Iga inimese jaoks, kes viib aktiivse tervisliku eluviisi, on vaja spetsiaalset toitu, mis sisaldab mitmeid olulisi aminohappeid, et säilitada suurepärane füüsiline kuju, kiire taastumine, liigsete rasvade põletamine või lihasmassi kogunemine.

Oleme kogunud selles illustratsioonis kõige olulisemad punktid aminohapete kohta ja oleme tänulikud, kui jagate pilti suhtlusvõrgus või blogis, millel on sellele lehele viitav link:

Aminohapped: toiduplaat ja inimeste päevane kiirus

Tere, kallid minu blogi lugejad! Kui olete tõsiselt oma tervise pärast, soovitan koos minna orgaaniliste ühendite maailmale. Täna räägin aminohapetest toidus, mille tabel lisatakse tootele mugavuse huvides. Lihtsalt rääkige inimesele vajaliku igapäevase määra üle.

Aminohapped

Paljud meist teavad neid orgaanilisi ühendeid, kuid mitte kõik ei saa selgitada, mis see on ja miks neid on vaja. Seega alustame põhitõdedega.

Aminohapped on struktuurilised keemilised ühendid, mis moodustavad valgud

Viimane osaleb absoluutselt kõigis keha füsioloogilistes protsessides. Nad moodustavad lihaseid, kõõluseid, sidemeid, elundeid, naelu, juukseid ja on osa luudest. Märgin, et hormoonid ja ensüümid, mis reguleerivad keha tööprotsesse, on ka valgud. Nad on oma struktuuris ja eesmärgil unikaalsed, neil kõigil on oma omadused. Valgud sünteesitakse aminohapetest, mida inimene toidust saab. Siit järeldub huvitav järeldus - kõige väärtuslikum element ei ole valgud, vaid aminohapped.

ARTIKLID TEEMA:

Vahetatav, tingimata asendamatu ja asendamatu

Üllatavalt on taimed ja mikroorganismid võimelised sünteesima kõiki oma aminohappeid. Kuid inimesed ja loomad ei ole seda tellinud.

Vahetatavad aminohapped. Toodud on meie keha enda poolt. Need hõlmavad järgmist:

• glutamiinhape;
• asparagiinhape;
• asparagiin;
• glutamiin;
• ornitiin;
• proliin;
• alaniin;
• glütsiin.

Tavaliselt asendamatud aminohapped. Meie keha loob need, kuid mitte piisavas koguses. Nendeks on histidiin ja arginiin.

Asendamatud aminohapped Neid saab ainult lisaainetest või toiduainetest. Üksikasjalikumat teavet nende kohta on kirjutatud inimestele oluliste aminohapete kohta.

Aminohapetega rikastatud tooted

Meie keha täielikuks tööks peaks iga inimene teadma, millised tooted sisaldavad orgaanilisi ühendeid:

• Munad - nad annavad meile BCAA, metioniini ja fenüülalaniini. Nad sarnanevad tervisega, tagades organismis proteiinisisalduse.
• Piimatooted - pakkuda isikule arginiini, valiini, lüsiini, fenüülalaniini ja trüptofaani.
• Valge liha - sisaldab BCAA-d, histidiini, lüsiini, fenüülalaniini ja trüptofaani.
• Kala - suurepärane valkude allikas, mida keha imendub kergesti. See on rikkalikult metioniin, fenüülalaniin ja BCAA.

Paljud inimesed on kindlad, et valku võib saada ainult loomse päritoluga toodetest. See pole tõsi. Taimne toit on sellel rikas ja orgaaniliste ühendite allikas:

• Kaunviljad - rikas fenüülalaniin, leutsiin, valiin, metioniin, trüptofaan ja treoniin.
• Kirstud annavad keha leutsiini, valiini, histidiini ja isoleutsiini.
• Pähklid ja seemned on varustatud arginiiniga, treoniiniga, isoleutsiiniga, histidiiniga ja lüsiiniga.

Eraldi tahaksin filmi välja tuua. See teravilja ei ole nii populaarne kui tavaline tatar ja hirss, aga asjata.

Kuna 100 grammi toote kohta on umbes 14 grammi valku. Seetõttu on kinoa taimetoitlastele hädavajalik ja sobib ideaalselt liha sööjatele. Ärgem unustagem ka õigeusu kirjadest, mis mitmel korral aastas keelavad süüa liha, kala ja piimatooteid.

Mugavuse huvides kavatsen ma lugeda toodete nimekirja laua kujul. Seda saab alla laadida ja trükkida.

Aminohapete igapäevane tarbimine

Igapäevaselt vajame orgaanilisi ühendeid, kuid nende vajadus kasvab:

• spordi ajal;
• haiguse ja taastumise perioodil;
• vaimse ja füüsilise koormuse perioodil.

Ja vastupidi, juhtub, et nende vajadus väheneb kaasasündinud häirete korral, mis on seotud aminohapete assimilatsiooniga.

Seetõttu tuleb organismi mugavaks ja raskusteta tööks teada orgaaniliste ühendite päevane kogus. Vastavalt toidulauale on see vahemikus 0,5 grammi kuni 2 grammi päevas.

Aminohapete assimilatsioon sõltub toodete tüübist, milles need sisalduvad. Väga hästi imenduvad munavalge orgaanilised ühendid.

Sama võib öelda kodujuustu, kala ja lahja valge liha kohta. Ka toodete kombinatsioonil on siin suur roll. Näiteks piim ja tatar putru. Sellisel juhul saab inimene kõrgekvaliteedilise valgu ja mugava protsessi, mis aitaks organismil seda assimileerida.

Aminohapete puudumine ja liig

Millised märgid võivad tähendada orgaaniliste ühendite puudumist organismis:

• nõrk vastupanu infektsioonidele;
• naha seisundi halvenemine;
• aeglane kasv ja areng;
• juuksekaotus;
• uimasus;
• aneemia.

Lisaks aminohapete puudumisele organismis võib esineda liiga palju. Selle tunnused on järgmised: kilpnäärme häired, liigesehaigused, hüpertensioon.

Te peaksite teadma, et sellised probleemid võivad tekkida, kui organismil puudub vitamiine. Norma puhul neutraliseeritakse liigsed orgaanilised ühendid.

Aminohapete puuduse ja ülemäära puhul on väga oluline meeles pidada, et määrav tegur siin on toitumine.

Kompetentselt koostage toit, sööge teid tervisele. Pange tähele, et sellised haigused nagu diabeet, ensüümide puudumine või maksakahjustus. Need toovad organismile orgaaniliste ühendite absoluutselt kontrollimatu sisu.

Kuidas saada aminohappeid

Oleme juba mõistnud, milline on aminohapete ülemaailmne roll meie elus. Ja nad mõistsid, kui oluline on kontrollida nende sissevõtmist kehasse. Kuid on olukordi, kus neile pööratakse erilist tähelepanu. See on sport. Eriti kui räägime professionaalsest spordist. Siin pöörduvad sportlased sageli täiendavate kompleksidega, lootes ainult toitu.

Võite lihasmassi suurendada valiini ja leutsiini isoleutsiiniga. Säästke energiaallikaid glütsiini, metioniini ja arginiini paremaks väljaõppimiseks. Kuid kõik see on kasutu, kui te ei söö toiduaineid, mis on rikas aminohapetega. See on aktiivse ja täieõigusliku eluviisi oluline osa.

Kokkuvõtteks võib öelda, et aminohapete sisaldus toiduainetes võib rahuldada kogu organismi vajadust. Lisaks professionaalsele spordialale, kui lihased on tohutu surve all, vajavad nad täiendavat abi.

Või terviseprobleemide korral. Siis on parem ka toidulisandit täiendada orgaaniliste ühendite erikompleksidega. Muide, neid saab tellida internetist või ostetud sportliku toitumise pakkujatest. Ma tahan, et sa mäletad, mis on kõige tähtsam - oma igapäevases dieedis. Rikutage seda aminohapete ja valkude rohkusega toiduga. Ärge keskenduge üksnes piimatoodetele või lihale. Küpsetage erinevaid roogasid. Ärge unustage, et taimtoit rikastaks ka teie õigeid orgaanilisi ühendeid. Ainult vastupidi loomatoidule ei jäta mao raskustunne.

Ma ütlen hüvasti, kallid lugejad. Jagage artikleid sotsiaalvõrgustikest ja oodake uusi postitusi.

Autoriseerimine

Sildid: aminohapped, valgud

Valgud ja aminohapped

Toidu peamine koostisosa on valk. Nende peamine eesmärk on luua rakud ja koed, mis on vajalikud keha elutähtsate funktsioonide kasvu, arengu ja realiseerimise jaoks. Valgud on osa immuunhaigustest, hormoonidest, ensüümidest.

Immuunhaigused (antikehad) vajavad keha, et kaitsta seda mitmesuguste haiguste eest. Hormoonid osalevad ainevahetuses. Ensüümid on bioloogilised katalüsaatorid, mis kiirendavad organismis esinevate biokeemiliste reaktsioonide kümneid ja sadu tuhandeid kordi.

Seedetraktist langevad toiduvalgud ensüümide sisaldavate seedeproovide mahlasid järk-järgult lihtsamate ühendite - albumiini kuni peptoonide ja seejärel aminohapeteni. Need osalevad inimkeha iseloomulike uute valkude moodustumisel.

Kudedes samaaegselt uute valkude moodustumise protsessidega hävitatakse vanad ravimid, mis organismist erituvad metabolismis lõpptootes: karbamiid, ammoniaak, kreatiniin ja teised lämmastikku sisaldavad ühendid. Tervislikel inimestel, kellel on ratsionaalne toit, peaks toiduga (koos valkudega) tarnitava lämmastiku kogus olema suurem kui kõrvaldatud kogus (positiivne lämmastiku tasakaal). Kogu lämmastikku kasutatakse valkude moodustamiseks, kudede arendamiseks ja kasvatamiseks. Lämmastiku negatiivse tasakaalu ja isegi lämmastiku tasakaalu korral hakkab keha purustama oma valke, mis järk-järgult põhjustab ammendumist.

Valkude toiteväärtus sõltub nende aminohapete koostisest. Toiduvalkides sisalduvast 20 aminohappest on hädavajalikud 8. Need on trüptofaan, lüsiin, metioniin, valiin, treoniin, leutsiin, isoleutsiin, fenüülalaniin.

Kudede valkude sünteesimisel osalevad asendamatud aminohapped, mis mõjutavad kehakaalu suurenemist. Lisaks täidab igaüks ka oma erifunktsioone. Lüsiin, trüptofaan on kasvu jaoks vajalikud. Lüsiin ja histidiin on seotud hematopoeesi, leutsiini ja isoleutsiini - kilpnäärme funktsiooni, fenüülalaniini - kilpnääre ja neerupealiste toimega. Metioniinil on märkimisväärne mõju rasvade ja fosfatiidide metabolismile, see annab antitoksilist maksatalitlust, mängib olulist rolli närvisüsteemi aktiivsuses.

Loomse päritoluga valgud imenduvad kehas paremini, sest need sisaldavad kõiki kehale vajalikke aminohappeid. Taimsed valgud on vähem väärtuslikud. Teravilja-, leiva-, köögivilja- ja puuviljade koostis hõlmab valke, mis koosnevad mittekomplektsetest asendamatutest aminohapetest. Mõnda neist hoitakse väikestes kogustes. Suurim hulk kvaliteetseid valke soja, herned, oad, tatar, rukis, riis, kartul. Valgu bioloogiline väärtus toidus suureneb oluliselt, kui erinevate loomset ja taimset päritolu toodete õige kombinatsioon. Niisiis suurendab lüsiini sisaldav piimavalk, mis täiendab jahu aminohappekompositsiooni, vaeset lüsiini, leiva toiteväärtust ja seeditavust.

Jahutooted tuleks kombineerida ka kaladega või lihaga, mille valkudega on rikastatud lüsiini ja metioniini. Samuti on õigustatud toitude valmistamine, milles piima kombineeritakse teraviljaga. Muna proteiinisisaldus suureneb koos kartulite kasutamisega.

Kõigis sööki peab sisaldama piisavas koguses asendamatuid aminohappeid nende optimaalne suhe, vastasel rikkunud üldreegel keha väljaheidetest aminohappeid vaja sissepääs optimaalse ajaga asendamatuid aminohappeid normaalseks valgusünteesi protsessid, samuti optimaalne kontsentratsioon ja suhtega.

Toitumises on kõige sagedasem puudus kolm aminohapet: trüptofaan, lüsiin ja metioniin. Seetõttu hinnake toiduga kaasas olevaid toiduaineid, peamiselt nende oluliste aminohapete sisalduse poolest.

Trüptofaan. Trüptofaani peamised allikad - liha, kala, kodujuust, juust, munad. Liha rümba erinevates osades on ebaproportsionaalne trüptofaani kogus. Näiteks on sidekude (kiil, külg, kael) kiud peaaegu sellel puudu. Kõige väärtuslikumad trüptofaani sisaldused on rümpade sellised osad, nagu sisefilee, õhukesed ja paksud servad, tagajala liha.

Tähtsad trüptofaani täiendavad allikad - taimsed saadused: herned, oad ja eriti soja.

Lüsiin. Peamine lüsiiniallikas on piim. 500-600 g sellest katab lüsiini vajaduse ligikaudu 40-45% päevarahast. Lihases, kalades, kaunviljades, kohupiimast ja juustust on palju lüsiini munakollastes (186 mg lüsiini ühes kollases veinis).

Metioniin. Metioniini vajadus on suures osas (40-45%) rahul piima ja piimatoodete valkudega. Koos piimatoodetega on metioniini allikad liha, kala, munad ja taimsed saadused - ubad, tatar.

Metioniini sisaldus teatud tüüpi kala (mg 100 g) kuuluvad makrell - 700, ahven, haug - 534, makrell, pollak - 600, tursk, meriahven, karpkala - 500.

Teise kategooria lihas on metioniin rohkem kui 1. kategooria lihas (vastavalt 515 ja 445 mg 100 g pulp).

Kolmest loetletud asendamatutest aminohapetest on keha metioniiniga kõige raskem.

Objektiivseks näitajaks optimaalse tasakaalu toote või Söödaratsioonide metioniini on tegur metioniini suhe trüptofaani võetuna 1. Mida kõrgem metioniini suhe trüptofaani tootes, seda parem toodet lisada dieedi tasakaalu parandamiseks selle aminohappeline koostis.

Kõigist valku sisaldavatest toodetest võtab metioniini ja trüptofaani suhe kala, millele järgneb madala rasvasisaldusega kodujuust, liha, munad.

Kui iga keha koe liigi valkude sünteesimiseks on vaja rangelt spetsiifilist aminohapete komplekti. Näiteks koostises koevalgu valiin, arginiini ja trüptofaani Käesoleva võrdsetes kogustes (1: 1: 1), kuid kui dieeti nende suhe on 1: 1: 0,5, omastamist nende aminohapete seatakse aminohappe sisalduvate miinimumkogus. Seetõttu annab suhe 1: 1: 0,5 valgu kadu. Mõned kokkupandud aminohapped, kui kogunenud veres suurenenud annustes, võivad omada toksilisi mõjusid. Nagu näete, on menüü tegemisel väga oluline erinevate toodete valkude ratsionaalne valimine, võttes arvesse nende vastastikust täiendavust.

Aminohapete sisaldus toodetes

Allikas: IronZen © - Kulturismi süsteem

Toiduainete kõige olulisem komponent on valk. Nende põhieesmärk on luua normaalsele kasvule, kehalise protsessi realiseerimisele ja arendamisele vajalikud kuded ja rakud. Valgud on immuunhaiguste, ensüümide, hormoonide koostisosad. Valkude toiteväärtus määratakse nende aminohapete koostise järgi. Toiduvalke moodustavate 20 aminohappe kohta on eriti lihtsalt asendamatud 8. Need on lüsiin, trüptofaan, metioniin, treoniin, valiin, leutsiin, fenüülalaniin, isoleutsiin.

Erivahetatavad aminohapped on otseselt seotud koevalkude tootmisega, millel on märkimisväärne mõju kogu kehakaalu suurenemisele. Samuti täidab iga aminohape teatavaid selle konkreetseid funktsioone. Trüptofaan, lüsiin on kasvu jaoks vajalik. Histidiin ja lüsiin on seotud hematopoeesi, isoleutsiini ja leutsiin-kilpnäärme ning fenüülalaniini - neerupealise ja kilpnääre protsessiga. Metioniinil on märkimisväärne mõju fosfatiidide ja rasvade ainevahetusele, mängib närvisüsteemi toimimisel suurt rolli ja annab maksa antitoksilise toime.

Loomset päritolu proteiinid imenduvad organismis palju tõhusamalt, kuna need sisaldavad kõiki kehale vajalikke aminohappeid. Taimsed valgud on organismile vähem väärtuslikud. Leiva, teravilja, puuviljade ja köögiviljade koostis sisaldab valke, millel on piiratud hulk olulisi aminohappeid. Mitmed neist aminohapetest on väikestes kogustes. Kõrge kvaliteediga valkude maksimaalne kogus sisaldub soja, oad, herned, tatar, rukis, kartul, riis. Valguse bioloogiline väärtus igapäevases dieedis suureneb oluliselt, kui jälgite nõuetekohaselt erinevate taimsete ja loomsete saaduste kombinatsioone. Niisiis suurendab piimavalgu sisaldav piimavalk lisaks jahu aminohappekompositsioonile väga halb lüsiin leiva seeditavust ja toiteväärtust.

Jahu tooted on kõige paremini kombineeritud kaladega või lihaga, mille valkudega on väga palju metioniini ja lüsiini. Samuti on põhjendatud toidu valmistamine, milles kasutatakse piima koos erinevate teraviljaga. Muna valgusisaldus suureneb kartulite kasutamisel oluliselt.

Soovitavalt igal sööki kasutati piisavas koguses asendamatuid aminohappeid optimaalses vahekorras ning vastasel põhireegliga rikkumiste esinemisel kasutamise amino organismi: tavapärase valgu eraldamiseks protsessi on võimalik vaid siis, kui õigeaegselt kviitungi ühtlase optimaalne suhe ja kontsentratsioon asendamatuid aminohappeid.

Toitumises esineb sageli kolme aminohappe puudust: lüsiin, trüptofaan ja metioniin. Seepärast hindavad nad toidusektoris sisalduvaid toiduaineid esmajärjekorras ülalmainitud oluliste aminohapete sisaldusena.

Trüptofaan. Trüptofaani sisaldavad peamised tooted on liha, kodujuust, kala, munad, juust. Liha rümba erinevates osades ei ole trüptofaani sisaldus sama. Näiteks on sidekoe kiud (külg, kael, võru) praktiliselt selle puudu. Kuid trüptofaani sisust kõige väärtuslikumad - need on rümba osad, näiteks tagajalgade liha, sisefilee, paksud ja õhukesed servad.

Tähtsad trüptofaani täiendavad allikad on taimsed saadused: oad, herned ja eriti soja.

Lüsiin. Peamine lüsiiniallikas on piim. 550-600 ml piima vähendab lüsiini vajadust ligikaudu 40-46% päevasest toetusest. Suures koguses lüsiini on kala, liha, kaunviljad, juust ja kodujuust munakollaseks (üks munakollas sisaldub umbes 185 mg lüsiini).

Metioniin. Selle vajadus on rohkem rahul (umbes 40-46%) piimavalkudega ja ka piimatoodetega. Koos piimatoodetega on head metioniini allikad liha, munad, kalad ja taimsed tooted - tatar ja oad.

Eraldatud tüüpi kudede valkude eraldamisel on vaja rangelt määratletud aminohapete kogumit. Näiteks koosneb koevalgu valiin, trüptofaan ja arginiini sisalduvad ligikaudu võrdsetes kogustes (1: 1: 1), aga kui vastuvõtu suhe toiduga on nagu 1: 1: 0,5, imendumist eespool aminohapped määratakse aminohappe, mis sisaldub minimaalses summas. Seepärast põhjustab suhe 1: 1: 0,5 valgu kadu. Kõigil monteerimata aminohapetel võib ülemäärastel annustel veres kogunenud raske toksiline toime olla. Seega on menüüde koostamisel väga oluline erinevate toiduainete valkude ratsionaalne valimine, võttes arvesse nende vastastikust suhet.

Aminohapped toidus

Aminohapped on uute rakkude valmistamiseks vajalik proteiin peamine koostisosa. Küsimus, kui palju neid toidus sisaldub, on pikka aega olnud inimkonna jaoks murettekitav. Sellega seoses on läbi viidud palju uuringuid, mille tulemusena on selgunud, millised aminohapped on toidus. Alljärgnevalt on toodud tabelis sisalduv teave nende kohta.

Meie keha sisaldab umbes 60 aminohapet. Siiski on 20 neist kõige olulisem. Nad vastutavad valgusünteesi eest. Õige toitumise korral säilitab organism positiivse lämmastiku tasakaalu. See on vajalik uute rakkude ehitamiseks, näitab elu tooteid. Neutraalse või negatiivse tasakaalu korral hakkab organism oma valkude lagunemise tõttu vähenema.

Aminohapped on veiselihas

On tavaks eraldada kaks aminohapete rühma.

1. Vahetatavad on toodete osad ja need toodavad keha ise.
2. Ebakindel organism pärineb eranditult toidust. 20 tähtsast aminohappest 9 on asendamatu. Nende täielik loetelu on esitatud alltoodud tabelis.

Eraldi on vaja eraldada arginiin ja histidiin, mis on täiskasvanu organismi poolt väljatöötatud väga aeglaselt. Ja lastel ja eakatel neid ei toodeta üldse. Selle tõttu said nad nime - tingimuslikult vahetatav. Nad, samuti asendamatu, sisenevad kehasse toiduga.

Munakana sisaldab aminohappeid

Kuidas aminohapped imenduvad?

Kõik tootes sisalduvad aminohapped on üksteisega seotud. Isegi puudus põhjustab terviseprobleeme, ilmnevad mitmesugused haigused. Aminohapped on kõige paremini lagundatud õige kombinatsiooniga. Näiteks kui tarbitud toidus on sama kogus lüsiini, leutsiini ja isoleutsiini, kasutatakse neid täielikult. Kui mõni aminohape on väiksem, isegi väike, siis assimilatsioon on vale. Näiteks õhtusöögi ajal tarbitavate toodete komplekt sisaldab valiini, metioniini ja leutsiini vahekorras 1: 0,5: 1. Sellisel juhul saab valiini ja leutsiini ainult samastuda poole võrra, kuna metioniini kogus ei osutunud piisavaks täielikuks assimilatsiooniks. Valini ja leutsiini ülejääk siseneb vereringesse. Aminohape võib koguneda veres, võib inimese tervist kahjustada.

Lehmapiim on aminohapete rikas

Millised on valgud

Selle koostise järgi on valgud jagatud kahte rühma:

• Kvaliteetsete valkude struktuur sisaldab kõiki aminohappeid. Need on leitud lihast, kalast, kast ja munadest, st loomadest saadud toodetest. Sellega on nad paremini imenduvad.
• Defektsed sisaldavad ainult mõnda vajalikku 20-st ja nende asendamatu on peaaegu mitte ükski. Need on taimsed valgud. Kuid nende hulgas on rikkalikult kõrge kvaliteediga valke. Siia hulka kuuluvad sojaoad, herned, tatar, oad, riis, kartulid.

Loomade ja taimsete valke sisaldavate toodete õige kombinatsioon, mis aitab teil valida spetsiaalselt loodud laua, võib saada aminohapete rohkuse. Näiteks siin leib kombineerib jahu, milles on vähe lüsiini ja piima. Tänu vajalike valkude kombinatsioonile oli toode samaaegselt rikastatud lüsiiniga ja kergesti seeditav.

Näiteks siin leib kombineerib jahu, milles on vähe lüsiini ja piima

Seega on selge, et optimaalse valgukompositsiooni saamiseks on vaja rikastatud ja ammendunud valke ühendada. Piim ei ole ilma põhjuseta kombineeritud erinevate teraviljaga. See rikub lüsiini vaeseid teravilju. Munad on parem süüa kartulitega, suurendades nende toiteväärtust.

Igapäevase toidukoguse koostamisel pööratakse suurt tähelepanu lüsiini, trüptofaani ja metioniini sisaldavatele toodetele. Need asendamatud aminohapped on kõige tavalisemad igapäevases dieedis. Seoses sellega on välja töötatud tabel, milles on näidatud oluliste aminohapete sisaldusega tooted.

Trüptofaani leitakse lihas. 100 grammi kõige rikkalik veiseliha sisaldab 228 mg trüptofaani. Veidi vähem sealiha ja lambaliha. Siiski väärib märkimist, et rümba erinevates osades on trüptofaan erinevates kogustes. Näiteks kaelal, alaselja ja kubeme rümbal pole seda peaaegu seal. Aga sisefilee tagakülg sisaldab selle piisavalt. Seafoodis peetakse seda peaaegu samas koguses kui liha puhul. Kodujuust, kana munad ja juust võivad ka kiidelda selle sisust. Lisaks loomsetele valkudele leidub seda ka taimes, eriti hernes, oad, kartul, eriti sojaoad.

Liha lamb sisaldab aminohappeid

Piim on lüsiini allikas. Piisavalt on juua ühe liitri piima, et korvata igapäevase vajaduse lüsiini järele. Tänu oma kõrgele piimakogusele on see kõigil piimatoodetest, eriti kohupiimast ja juustust rikas. 100 grammi karedas sisaldab 1450 mg lüsiini ja juustu 788 mg. Kuid võid ja hapukoort on see väga väike. 100 grammis 20% hapukoort sisaldab 230 mg ja võis ainult 70 mg. Lisaks piimatoodetele leitakse lüsiini lihas, kala, kapsas, peet, kartul, oad, herned, soja.

Piim on rikastatud metioniiniga. Lisaks piimale leitakse metioniini lihas, kala ja mereannid, munad, tatar, kaunviljad, kartulid. Palju see sisaldub kõvade juustude (865 mg / 100 grammi), kalmaari (521 mg / 100 grammi) ja veiseliha (528 mg / 100 grammi kohta).

Aminohapete tabel

Nüüd teate, millised toidud sisaldavad aminohappeid. Söö paremal.

Tabelist koosnev aminohapete koostis

Tere, kallid minu blogi lugejad! Kui olete tõsiselt oma tervise pärast, soovitan koos minna orgaaniliste ühendite maailmale. Täna räägin aminohapetest toidus, mille tabel lisatakse tootele mugavuse huvides. Lihtsalt rääkige inimesele vajaliku igapäevase määra üle.

Paljud meist teavad neid orgaanilisi ühendeid, kuid mitte kõik ei saa selgitada, mis see on ja miks neid on vaja. Seega alustame põhitõdedega.

Aminohapped on struktuurilised keemilised ühendid, mis moodustavad valgud

Viimane osaleb absoluutselt kõigis keha füsioloogilistes protsessides. Nad moodustavad lihaseid, kõõluseid, sidemeid, elundeid, naelu, juukseid ja on osa luudest. Märgin, et hormoonid ja ensüümid, mis reguleerivad keha tööprotsesse, on ka valgud. Nad on oma struktuuris ja eesmärgil unikaalsed, neil kõigil on oma omadused. Valgud sünteesitakse aminohapetest, mida inimene toidust saab. Siit järeldub huvitav järeldus - kõige väärtuslikum element ei ole valgud, vaid aminohapped.

Üllatavalt on taimed ja mikroorganismid võimelised sünteesima kõiki oma aminohappeid. Kuid inimesed ja loomad ei ole seda tellinud.

Vahetatavad aminohapped. Toodud on meie keha enda poolt. Need hõlmavad järgmist:

• glutamiinhape;
• asparagiinhape;
• asparagiin;
• glutamiin;
• ornitiin;
• proliin;
• alaniin;
• glütsiin.

Tavaliselt asendamatud aminohapped. Meie keha loob need, kuid mitte piisavas koguses. Nendeks on histidiin ja arginiin.

Asendamatud aminohapped Neid saab ainult lisaainetest või toiduainetest. Üksikasjalikumat teavet nende kohta on kirjutatud inimestele oluliste aminohapete kohta.

Meie keha täielikuks tööks peaks iga inimene teadma, millised tooted sisaldavad orgaanilisi ühendeid:

• Munad - nad annavad meile BCAA, metioniini ja fenüülalaniini. Nad sarnanevad tervisega, tagades organismis proteiinisisalduse.
• Piimatooted - pakkuda isikule arginiini, valiini, lüsiini, fenüülalaniini ja trüptofaani.
• Valge liha - sisaldab BCAA-d, histidiini, lüsiini, fenüülalaniini ja trüptofaani.
• Kala - suurepärane valkude allikas, mida keha imendub kergesti. See on rikkalikult metioniin, fenüülalaniin ja BCAA.

Paljud inimesed on kindlad, et valku võib saada ainult loomse päritoluga toodetest. See pole tõsi. Taimne toit on sellel rikas ja orgaaniliste ühendite allikas:

• Kaunviljad - rikas fenüülalaniin, leutsiin, valiin, metioniin, trüptofaan ja treoniin.
• Teravili - annab organismile leutsiini, valiini, histidiini ja isoleutsiini.
• Pähklid ja seemned on varustatud arginiiniga, treoniiniga, isoleutsiiniga, histidiiniga ja lüsiiniga.

Eraldi tahaksin filmi välja tuua. See teravilja ei ole nii populaarne kui tavaline tatar ja hirss, aga asjata.

Kuna 100 grammi toote kohta on umbes 14 grammi valku. Seetõttu on kinoa taimetoitlastele hädavajalik ja sobib ideaalselt liha sööjatele. Ärgem unustagem ka õigeusu kirjadest, mis mitmel korral aastas keelavad süüa liha, kala ja piimatooteid.

Mugavuse huvides kavatsen ma lugeda toodete nimekirja laua kujul. Võite selle alla laadida ja.

Igapäevaselt vajame orgaanilisi ühendeid, kuid nende vajadus kasvab:

• spordi ajal;
• haiguse ja taastumise perioodil;
• vaimse ja füüsilise koormuse perioodil.

Ja vastupidi, juhtub, et nende vajadus väheneb kaasasündinud häirete korral, mis on seotud aminohapete assimilatsiooniga.

Seetõttu tuleb organismi mugavaks ja raskusteta tööks teada orgaaniliste ühendite päevane kogus. Vastavalt toidulauale on see vahemikus 0,5 grammi kuni 2 grammi päevas.

Aminohapete assimilatsioon sõltub toodete tüübist, milles need sisalduvad. Väga hästi imenduvad munavalge orgaanilised ühendid.

Sama võib öelda kodujuustu, kala ja lahja valge liha kohta. Ka toodete kombinatsioonil on siin suur roll. Näiteks piim ja tatar putru. Sellisel juhul saab inimene kõrgekvaliteedilise valgu ja mugava protsessi, mis aitaks organismil seda assimileerida.

Millised märgid võivad tähendada orgaaniliste ühendite puudumist organismis:

• nõrk vastupanu infektsioonidele;
• naha seisundi halvenemine;
• aeglane kasv ja areng;
• juuksekaotus;
• uimasus;
• aneemia.

Lisaks aminohapete puudumisele organismis võib esineda liiga palju. Selle tunnused on järgmised: kilpnäärme häired, liigesehaigused, hüpertensioon.

Te peaksite teadma, et sellised probleemid võivad tekkida, kui organismil puudub vitamiine. Norma puhul neutraliseeritakse liigsed orgaanilised ühendid.

Aminohapete puuduse ja ülemäära puhul on väga oluline meeles pidada, et määrav tegur siin on toitumine.

Kompetentselt koostage toit, sööge teid tervisele. Pange tähele, et sellised haigused nagu diabeet, ensüümide puudumine või maksakahjustus. Need toovad organismile orgaaniliste ühendite absoluutselt kontrollimatu sisu.

Oleme juba mõistnud, milline on aminohapete ülemaailmne roll meie elus. Ja nad mõistsid, kui oluline on kontrollida nende sissevõtmist kehasse. Kuid on olukordi, kus neile pööratakse erilist tähelepanu. See on sport. Eriti kui räägime professionaalsest spordist. Siin pöörduvad sportlased sageli täiendavate kompleksidega, lootes ainult toitu.

Võite lihasmassi suurendada valiini ja leutsiini isoleutsiiniga. Säästke energiaallikaid glütsiini, metioniini ja arginiini paremaks väljaõppimiseks. Kuid kõik see on kasutu, kui te ei söö toiduaineid, mis on rikas aminohapetega. See on aktiivse ja täieõigusliku eluviisi oluline osa.

Kokkuvõtteks võib öelda, et aminohapete sisaldus toiduainetes võib rahuldada kogu organismi vajadust. Lisaks professionaalsele spordialale, kui lihased on tohutu surve all, vajavad nad täiendavat abi.

Või terviseprobleemide korral. Siis on parem ka toidulisandit täiendada orgaaniliste ühendite erikompleksidega. Muide, neid saab tellida internetist või ostetud sportliku toitumise pakkujatest. Ma tahan, et sa mäletad, mis on kõige tähtsam - oma igapäevases dieedis. Rikutage seda aminohapete ja valkude rohkusega toiduga. Ärge keskenduge üksnes piimatoodetele või lihale. Küpsetage erinevaid roogasid. Ärge unustage, et taimtoit rikastaks ka teie õigeid orgaanilisi ühendeid. Ainult vastupidi loomatoidule ei jäta mao raskustunne.

Ma ütlen hüvasti, kallid lugejad. Jagage artikleid sotsiaalvõrgustikest ja oodake uusi postitusi.

Lugupidamisega Olga Sologub

Aminohapped on uute rakkude valmistamiseks vajalik proteiin peamine koostisosa. Küsimus, kui palju neid toidus sisaldub, on pikka aega olnud inimkonna jaoks murettekitav. Sellega seoses on läbi viidud palju uuringuid, mille tulemusena on selgunud, millised aminohapped on toidus. Alljärgnevalt on toodud tabelis sisalduv teave nende kohta.

Meie keha sisaldab umbes 60 aminohapet. Siiski on 20 neist kõige olulisem. Nad vastutavad valgusünteesi eest. Õige toitumise korral säilitab organism positiivse lämmastiku tasakaalu. See on vajalik uute rakkude ehitamiseks, näitab elu tooteid. Neutraalse või negatiivse tasakaalu korral hakkab organism oma valkude lagunemise tõttu vähenema.

Aminohapped on veiselihas

On tavaks eraldada kaks aminohapete rühma.

1. Vahetatavad on toodete osad ja need toodavad keha ise.
2. Ebakindel organism pärineb eranditult toidust. 20 tähtsast aminohappest 9 on asendamatu. Nende täielik loetelu on esitatud alltoodud tabelis.

Eraldi on vaja eraldada arginiin ja histidiin, mis on täiskasvanu organismi poolt väljatöötatud väga aeglaselt. Ja lastel ja eakatel neid ei toodeta üldse. Selle tõttu said nad nime - tingimuslikult vahetatav. Nad, samuti asendamatu, sisenevad kehasse toiduga.

Munakana sisaldab aminohappeid

Kuidas aminohapped imenduvad?

Kõik tootes sisalduvad aminohapped on üksteisega seotud. Isegi puudus põhjustab terviseprobleeme, ilmnevad mitmesugused haigused. Aminohapped on kõige paremini lagundatud õige kombinatsiooniga. Näiteks kui tarbitud toidus on sama kogus lüsiini, leutsiini ja isoleutsiini, kasutatakse neid täielikult. Kui mõni aminohape on väiksem, isegi väike, siis assimilatsioon on vale. Näiteks õhtusöögi ajal tarbitavate toodete komplekt sisaldab valiini, metioniini ja leutsiini vahekorras 1: 0,5: 1. Sellisel juhul saab valiini ja leutsiini ainult samastuda poole võrra, kuna metioniini kogus ei osutunud piisavaks täielikuks assimilatsiooniks. Valini ja leutsiini ülejääk siseneb vereringesse. Aminohape võib koguneda veres, võib inimese tervist kahjustada.

Lehmapiim on aminohapete rikas

Millised on valgud

Selle koostise järgi on valgud jagatud kahte rühma:

• Kvaliteetsete valkude struktuur sisaldab kõiki aminohappeid. Need on leitud lihast, kalast, kast ja munadest, st loomadest saadud toodetest. Sellega on nad paremini imenduvad.
• Defektsed sisaldavad ainult mõnda vajalikku 20-st ja nende asendamatu on peaaegu mitte ükski. Need on taimsed valgud. Kuid nende hulgas on rikkalikult kõrge kvaliteediga valke. Siia hulka kuuluvad sojaoad, herned, tatar, oad, riis, kartulid.

Loomade ja taimsete valke sisaldavate toodete õige kombinatsioon, mis aitab teil valida spetsiaalselt loodud laua, võib saada aminohapete rohkuse. Näiteks siin leib kombineerib jahu, milles on vähe lüsiini ja piima. Tänu vajalike valkude kombinatsioonile oli toode samaaegselt rikastatud lüsiiniga ja kergesti seeditav.

Näiteks siin leib kombineerib jahu, milles on vähe lüsiini ja piima

Seega on selge, et optimaalse valgukompositsiooni saamiseks on vaja rikastatud ja ammendunud valke ühendada. Piim ei ole ilma põhjuseta kombineeritud erinevate teraviljaga. See rikub lüsiini vaeseid teravilju. Munad on parem süüa kartulitega, suurendades nende toiteväärtust.

Igapäevase toidukoguse koostamisel pööratakse suurt tähelepanu lüsiini, trüptofaani ja metioniini sisaldavatele toodetele. Need asendamatud aminohapped on kõige tavalisemad igapäevases dieedis. Seoses sellega on välja töötatud tabel, milles on näidatud oluliste aminohapete sisaldusega tooted.

Trüptofaani leitakse lihas. 100 grammi kõige rikkalik veiseliha sisaldab 228 mg trüptofaani. Veidi vähem sealiha ja lambaliha. Siiski väärib märkimist, et rümba erinevates osades on trüptofaan erinevates kogustes. Näiteks kaelal, alaselja ja kubeme rümbal pole seda peaaegu seal. Aga sisefilee tagakülg sisaldab selle piisavalt. Seafoodis peetakse seda peaaegu samas koguses kui liha puhul. Kodujuust, kana munad ja juust võivad ka kiidelda selle sisust. Lisaks loomsetele valkudele leidub seda ka taimes, eriti hernes, oad, kartul, eriti sojaoad.

Liha lamb sisaldab aminohappeid

Piim on lüsiini allikas. Piisavalt on juua ühe liitri piima, et korvata igapäevase vajaduse lüsiini järele. Tänu oma kõrgele piimakogusele on see kõigil piimatoodetest, eriti kohupiimast ja juustust rikas. 100 grammi karedas sisaldab 1450 mg lüsiini ja juustu 788 mg. Kuid võid ja hapukoort on see väga väike. 100 grammis 20% hapukoort sisaldab 230 mg ja võis ainult 70 mg. Lisaks piimatoodetele leitakse lüsiini lihas, kala, kapsas, peet, kartul, oad, herned, soja.

Piim on rikastatud metioniiniga. Lisaks piimale leitakse metioniini lihas, kala ja mereannid, munad, tatar, kaunviljad, kartulid. Palju see sisaldub kõvade juustude (865 mg / 100 grammi), kalmaari (521 mg / 100 grammi) ja veiseliha (528 mg / 100 grammi kohta).

Nüüd teate, millised toidud sisaldavad aminohappeid. Söö paremal.

Lihtsalt toiduvalgus mis on ära tarvitatud toit sisaldab 20 aminohapet, vt tabelit, 8 neist on hädavajalikud - trüptofaan, lüsiin, metioniin, valiin, treoniin, leutsiin, isoleutsiin, fenüülalaniin (mõnikord nimetatakse seda loendit lisanduvad üheksandat histidiin), et nad mängivad olulist rolli sportlase näiteks trüptofaani, normaliseerib und, aitab lõõgastuda, vabaneda närvis tüve ja lüsiini, parandab mälu, vähendab peavalu, suurendab libiidot naistel, erektsioon meestel.

Asendamatud aminohapped on need aminohapped inimkeha, mida ei saa iseseisvalt sünteesida, nii et nad peavad olema pärit toitu. Bioloogiline väärtus valgu mõõdetakse aminohappeline koostis, olge nii, et teie toitumine, sisaldavad piisavas koguses asendamatuid aminohappeid, parim valik söömise täita sportlase vajadused kasvu ja arengut lihased, on kombinatsioon loomsete ja taimsete valkude, sel juhul te aitab toidul esinevate aminohapete tabelit.

Aminohapped
(mg sisaldus 100 g toote kohta)

Histo-
din

Meti-

sibul

Treoniin

Iso-

leutsiin

Feni-
lanin

Valine

Lüsiin

Lei

lõug

Trip-
siis

fänn

Liha

Kala ja mereannid

Piimatooted

Teravili

Jahutooted

Oad

Inimkeha on väike keemiatehas, kus keemilised protsessid toimuvad igal teisel päeval, et edendada kasvu ja arengut. "Ehitusmaterjalide" süntees nõuab palju komponente, millest üks on valk. Ja see on aminohapped, mis on valkude ühendite kõige olulisem osa. Valgud moodustavad omakorda raku kuivaine suurema osa. Seetõttu on väga oluline teada, millised tooted sisaldavad aminohappeid.

Meie keha koosneb valkudest või valkudest. Aminohapped on nende keerukate ühendite struktuursed komponendid. Kõik aminohapped on jagatud kaheks rühmaks: asendamatuks, mis on toiduga kaasas ja vahetatavad - mida inimkeha suudab ise sünteesida.

20 aminohappest 8 moodustavad asendamatu rühma. Nad vastutavad keha kasvu ja arengu eest, mis on lapseeas eriti oluline. Kuid milliste toodete puhul sisaldavad aminohapped, peaksite teadma mitte ainult väikelaste vanemaid. Igal inimesel peavad need vajalikud elemendid koos toiduga olema.

Lisaks, kõik olulised aminohapped täidavad oma funktsiooni kehas. Lüsiin ja trüptofaan annavad organismile kasvu ja mängivad väga olulist rolli neurotransmitterite moodustamisel ja kontrollivad ka neerupealiste funktsiooni. Kilpnäärme tööd manustatakse isoleutsiini ja leutsiiniga. Lipiidide ainevahetust reguleerib metioniin.

Kui olete eraldi toidu toetaja, siis ilmselt ei meeldi see, mida te nüüd teada saate. Lõppude lõpuks on aminohapped kas taimede ja loomade päritolu valkudes. Ja te peate teadma, kuidas neid korralikult ühendada, et nad saaksid meie kehale kasu.

Iga söögikord tuleks valmistada aminohapet sisaldavatest toodetest vajalikus koguses.

Ja nii, me teame juba, et 8 olulist aminohapet tuleb paratamatult meie toidusse siseneda ja eelistatult iga päev. Lõppude lõpuks mõjutavad nende puudujääke peagi tõsised terviseprobleemid. Et saada õiget dieeti, on vaja teada, milline toit sisaldab olulisi aminohappeid.

Selleks vaatleme iga aminohappe eraldi eraldi: milline on selle eest vastutus ja milliseid tooteid seda otsida.

100 gr toode

Leutsiin - puudumisega probleeme maksa, anemiya.1.Soya2.8 gr.2.Tverdy syr2.2 gr.3.Moreprodukty1.8-1.4 gr.4.Bobovye1.9-1.6 gr.5.Orehi1.7- 1.1 gr.6.Myaso1.8-1.2 gr.7.Ryba1.6-1.4 gr.8.Krupy1.5-0.9 gr.9.Yaytsa1.1 gr.Izoleytsin - hemoglobiini sünteesi, osaleb energia protsesse, suurendab vastupanuvõimet stressile, vähendab ustalost1.Soya1.8 gr.2.Tverdy syr1.5 gr.3.Bobovye1.1 gr.4.Myaso1.1 gr.5.Ryba0.9 gr.6.Orehi0.7 gr.Valin toonik mõju organismile, see toetab ja tugevdab normaalne toon muskulatury1.Soya2.1 gr.2.Bobovye1.3 gr.3.Myaso1.1 gr.4.Orehi1-0.7 gr.5.Ryba ja moreprodukty0.9 gr.6.Yaytsa0.9 gr.7.Krupy0.7 gr.Lizin tugevdab immuunsüsteemi, soodustab luude kasvu ja arengut kollagena1.Soya2,1 gr.2.Tverdy syr1,95 gr.3.Myaso1,4-1,9 gr.4.Ryba1,5-1,9 gr.5.Bobovye1,5-1,7 gr.6.Tvorog1 gr.7.Myagky syr0.9 gr.8.Yaytsa0.9 gr.Metionin - suurendab tase antioksüdandid on võõrutus võimet, ennetab ladestumine liig zhirov1.Syr0,5-0,6 gr.2.Myaso0,4-0,6 gr.3.Ryba ja moreprodukty0,5-0,6 gr.4.Soya0,5 col.5. Bobovye0,3-0,4 gr.6.Yaytsa0,4 gr.Treonin - stimuleerib eemaldamist toksiinid, osaleb kollageeni sünteesi ja elastina1.Soya1,4 gr.2.Bobovye0,8-1 gr.3.Ryba0,9-1, 1 gr.4.T vorog ja syr0,8-1 gr.5.Myaso0,7-0,9 gr.6.Moreprodukty0,8 gr.7.Yaytsa0,6 gr.8.Orehi0,6 gr.Triptofan - "vastutav" hea tuju, aktiivsuse ja vaimse sposobnosti1.Syr motsarella0,5 gr.2.Soya0,5 gr.3.Tverdy syr0,3 gr.4.Bobovye0,3 gr.5.Ryba, liha ja yaytsapo gr.Fenilalanin 0,2 - stimuleerib aju, endorfiinide tootmine, mälu ja vaimsete võimete paranemine. Kaunviljad 1,3-1,5 gr. Nuts1-1,3 gr. Fish0.8-1 gr. Juust1-1.2 gr. Liha 0,7-1 gr. Munad0.7 gr.

Kui see on täiesti täpne, on see ka kolmas aminohapete rühm, mida nimetatakse tingimata vajalikuks. Need on:

Neid sünteesib täiskasvanud terve inimese keha õiges koguses. Aga lastele, noorukitele ja eakatele on väga tähtis saada neid toiduga.

Toiduainete loetelu, mis on rikkad kasulike aminohapetega. Millised neist on asendamatud?

Toiduainete aminohapped - tabel aitab tasakaalustatud toitu luua. Aminohapete mõiste ei ole kõigile tuttav, me oleme kuulnud rohkem kasulikest vitamiinidest ja mineraalidest. Mis on need salapärased ained - aminohapped? Millist kasu nad toovad meie kehasse ja millistes toitudes need sisaldavad? Seda käsitletakse meie artiklis ja toiduainete aminohapete tabel aitab teil tasakaalustatud toitumise kujundamisel.

Mis on aminohapped? Kahju ja kasu

Aminohapped on orgaanilised ühendid, need "tellised", mille valgu molekulid on mis tahes elusorganismi aluseks. Valk on hädavajalik element, meie keha toimimise alus. Valgusest koosnevad meie lihased ja keha, luud ja siseorganid, juuksed ja küüned. Hormoonid ja bioensüümid omavad ka proteiiniühendeid.

Igapäevase tervise säilitamiseks on vaja süüa valke ja toiduid, mis on rikkad asendamatute aminohapetega. Kui me võrdleme valke ja aminohappeid, on neil kehal suur bioloogiline väärtus.

Meie tervise seisukohalt on eriti olulised 20 toidust saadud aminohapet, neil on erinevad koostised ja palju funktsioone. Teadlased identifitseerivad eraldi 8 aminohappe loendi, nimetades need hädavajalikuks. See tähendab, et meie keha ei saa neid ise sünteesida, nii et nad saavad siseneda kehasse ainult toiduga.

Teil on üllatunud teada, et loomorganism on võimeline sõltumatult sünteesima igasuguseid aminohappeid - nii vahetatavaid kui ka mittevahetatavaid. Sellepärast on iga inimene, kes hoolib oma tervisest, on vaja igapäevase dieedi koostamise asjatundlikult läheneda. Kui oluliste aminohapete saamine toidust on keeruline, saate vabalt osta toidulisandite või spetsiaalsete vitamiinide komplekside apteeki.

Aminohapete liigid ja nende põhifunktsioonid

Tinglikult kõik aminohapped võib jagada kahte tüüpi: asendamatu ja vahetatav. Mõelge neile üksikasjalikumalt, nii et teil on idee, kui tähtis on need ained meie tervisele.

• Glütsiin aitab teiste toitainete assimilatsiooni, on hormoonide tootmise alus, mõjutab närvisüsteemi tervist.
• Alaniin soodustab antikehade sünteesi veres, on vitamiinide lahutamatu osa.
• Valiin aitab sünteesida valku, tugevdab närvisüsteemi, mõjutab hormoonide hulka ja kvaliteeti.
• Leutsiin säilitab normaalset suhkru taset veres, aitab sünteesida valke ja vabastada energiat.
• Isoleutsiin reguleerib suhkru ja kolesterooli taset, aitab toota hemoglobiini ja parandab kehas kahjustunud kudesid.
• Proliin parandab aju tööd, osaleb kilpnäärmetes ja hormoonide tootmises.
• Seriin aitab meil võitlust infektsiooniga, sest sünteesib antikehi, samuti aitab see toime valkude assimilatsioonile.
• Treoniin toodab kollageeni, on seotud seedimisega, on hambaemaili lahutamatu osa.
• Tsüsteiin aitab seedimist toitu, mõjutab vereringe seisundit, samuti juuste ja küünte kvaliteeti.
• Metioniin võitleb toksiinidega, toetab aju tööd ja osaleb hormoonide tootmise protsessis.
• Asparagiin reguleerib närvisüsteemi tööd, osaleb ainevahetusprotsessides.
• Asparagiinhape - DNA ja RNA sünteesi alus, osaleb ainevahetusprotsessides.
• Glutamiin on meie lihasüsteemi alus, see annab seedetrakti, osaleb kudede ja elundite ainevahetusprotsessides.
• Glutamiinhape aitab kaasa proliini tootmisele ja aitab sünteesida süsivesikuid.
• Lüsiin - kollageeni alus (vastab veresoonte seisundile), neelab kaltsiumi, aitab organismil sünteesida ensüüme, hormoone, antikehi.
• Arginiin laiendab veresooni, toidab keha hapnikuga, puhastab seda toksiinidest ja rasvadest.
• Histidiin on oluline meeste tervise jaoks ja aitab samuti kaitsta viirusi, mis moodustavad meie verd.
• Fenüülalaniin aitab pankrease mahla isoleerida, vähendab valuünnist.
• Türosiin aitab hormoonide tootmisel, kaitseb aju ebavajalike ainete tekkimise eest.
• Hormoonide tootmisel on trüptofaan.