Peamine asi on selles, et see ei ületaks, vastasel juhul ei pruugi tagajärjed olla kõige soodsamad. Kuid kõik, nagu nad ütlevad, vastutavad ise ja me ainult meelde lugenud lugejale sajandat korda, et "liigne joomine kahjustab teie tervist". Minu klassikaaslased sageli naljavad, et kui nad oleksid ülikoolist välja saadetud, võiksid nad kergesti üle anda kõik alkoholi pudelid ja siseneda tasustatud osakonda. Õnneks ei juhtunud midagi sellist, kuid täna pole seda! Alates sellest hetkest, kui inimene mõtles esmakordselt alkohoolse joogi loomisesse, mõtleb ta jätkuvalt sellele suundumusele ja toodab üha rohkem alkoholitootjaid uskumatult suurel arvul.
Nõudlus tekitab pakkumise, nii et kui nende toodete nõudlus maailmas on kõrge (ja see ei hakka vähenema), siis alkohoolsete jookide nimekirja saab ainult täiendada. Täna on etüülalkoholi sisaldavate jookide loetelu selles kompositsioonis üsna pikk. Lisaks sisaldab see alati "algajaid". Igal rahval on igal riigil oma isiklikud alkohoolsed joogid, mille loetelu ei piirdu ühe või kahe variandiga. Kõik joogid on erilised, eristuvad nad erineva koostise, erineva päritolu ja individuaalsete omadustega. Täna püüan tähelepanu pöörata igale olemasolevale leeliselistele vedelikele - tuntud ja mitte nii tugevatele ja nõrkadele, magusatele ja haputavatele. Jah, te ise näete kõike kohe. Niisiis, alkoholi loend.
Kvass (inglise kvass). Ärge üllatuge, sest selle armastatud traditsioonilise slaavi joogi tugevus on 1,2%. Valgusele ilmneb mittetäielik piimhape ja virde alkoholiväärtus.
Õlu (inglise õlu, prantsuse bière, saksa bier). Ilma liialduseta võime öelda, et õlle armastab kogu maailma! Ikka teada looja esimese õlle kääritamise teel linnaste naistepuna pärmi ja humalaid, kuid arvatakse, et juured juua minna 9500 BC Tänapäeval on kogu maailmas selline vanim toode sellistes riikides nagu Saksamaa, Tšehhi Vabariik, Austria, Iirimaa, Venemaa ja mõned teised. Tüüp "õlut" on tavaliselt 5 kuni 14% ja kõige sagedamini klassifitseeritakse see madala alkoholisisaldusega jookide hulka.
Vein (inglise vein, prantsuse vin, itaalia vino, saksa wein). Kuidas saate veinist kahe lause kohta rääkida? See on võimatu missioon. Seal on punased, valged ja roosaviinid, samuti brutas, kuiv, magusad, pooltooted ja poolküpsed joogid, millest igaüks on loodud viinamarjamahla fermentatsioonil. Keskmise alkoholisisaldusega "juua tõde" tugevus - 9-22% ning veinitööstuse juht on Prantsusmaa.
Tokai sadam (inglise sadam, sadam, porto, saksa portvein). See on traditsiooniline Portugali jook, mis on kangendatud viinamarjavein, mille tugevus on umbes 17-20 kraadi. Sadam on "tõsine" jook, kuna sellel on kategooria "päritoluga kontrollitav nimi".
Madera (Madeira sadam). See on veel üks Portugali kangendatud vein. Selle keskmise alkoholisisaldusega toote üldjuhul on tugevus umbes 20%. Madera omadus on veinimaterjali vananemine kõrgel temperatuuril 60-80 ° C.
Heres (inglise šerri, Hispaania jerez, port xerez). Väga huvitav keskmise alkoholisisaldusega jook, mis on toodetud Hispaanias viinamarjavirde kääritamise teel niinimetatud fleurs-kile kujul, selline šerri pärm. Sellise veini alkoholisisaldus on umbes 20%.
Marsala (Itaalia marsala). Kui te arvate admiral Nelsoni sõnadest, on see "vein, mis on väärt ihalda kõige kallimat isandat". Ja isand peaks olema väga püsiv, sest Marsala kindlus on umbes 17-18%. See tugev magustoiduaine pärineb Itaalia Sitsiiliast, mis on mõnevõrra sarnane Madeirale, kuid selle suhkrusisaldus on suurem.
Malaga (Hispaania málaga). See viitab dessertveinidele, mis on Malaga Hispaania provintsi elanike väärib. Joogi linnus kõikub 13 ja 22% vahel ning selle tootmise eripära on kolme eri liiki virde eraldatud kääritamine mitmel viisil.
Tokai (inglise tokai, ungari tokaji). Eksperdid loovad selle veini, mis on tehtud Ungaris ja Slovakkias eraldi alkohoolsete jookide kujul. Praegune linnus on ligikaudu 10-12% ja selle iseloomulikku mee kimbu ei leidu üheski maailmas olemasolevas veinis.
Vermouth (inglise vermut, itaalia vermut, prantsuse portvein, saksa wermut). Tema looming on omistatud Hippocrates'ile, keda neid "koheldi" juba 5. sajandil eKr. Vermut on kangendatud vein (16-18%), mis on maitsestatud erinevate taimede ja ravimtaimedega, kus peamine roll on usnuku poolt. Vermuti loomise tähtsus kuulub Itaaliasse ja Prantsusmaa on täna tema kandadel.
Siider (inglise sidur, prantsuse cidre, saksa apfelwein). See madala alkoholisisaldusega jook (2 kuni 7%) saadakse õunte mahla kääritamisel ilma pärmi lisamiseta. Siidri eripära on selge šampanja. Prantsusmaa (Bretagne'i ja Normandia piirkonnad) eristas end parima kvaliteediga siidrite loojatena.
Perry (inglise perry, prantsuse poiré, saksa birnenmost). Tootmise printsiibiga ja joonistega meenutab siider, kuid selle baasil on pirnhape ja suhkrusiit on palju kõrgem. Alkoholisisaldus on 5 kuni 8,5%. Suurbritannias, Hispaanias ja loomulikult ka Prantsusmaal - peamised eksperdid alkoholi pirnides.
Šampanja (prantsuse šampanja). See on kõige pidulikum ja salapärane keskmise alkohoolse joogi kogus, mille tugevus on umbes 8-13% ja mida toodetakse eranditult Prantsuse šampanja maakonnas veini sekundaarsel kääritamise meetodil pudelis. Seega on sellel vahuveinil süsinikdioksiidi mullid.
Sake (inglise keeles, Yap., 酒). Jaapani traditsiooniline keskmise alkohoolse joogi jook, mille tugevus ulatub 14,5-20 kraadi. Jaapani oma jooki - muidugi riisist - on lihtne ära arvata. Niisiis saadakse riisi käärimise tulemusena.
Sato (või hi). See on Tai traditsioonilise veini nimi, mis on toodetud riisi käärimise teel. Kindlus sato veidi alla standardse tugevuse veini - umbes 7-10 kraadi.
Absint (abs abs, absint, tšehhi absint). Van Goghi ja Pablo Picasso tuntud ka kui "roheline haldjas" või "parim sõber". Rohkem kui üks kord, see on tugevaim jook maailmas (70-86 kraadi) vzashey tagakiusatud paljudes riikides, sest tema toksilisi komponente - Tujoon mis võib põhjustada hallutsinatsioone inimestel, ja siis naaseb. On teada, et absint esmakordselt ilmnes Šveitsis ja täna valmistub Tšehhi Vabariik, Prantsusmaa, Itaalia ja mõned teised riigid.
Aquavit Aquavit (inglise aquavit, Rootsi aquavit, nork akevitt). Kahtlemata oleks see tugeva juua (38-50%) kollakat värvi armastanud vene keelt, sest see on valmistatud meie lemmikkartulist! Idee luua selle "elu vesi" (sõnasõnaline tõlge "aqua vitae" Ladina) kuulub Rootsi ja Norra, kus on joogi valmistamiseks põhineb alkoholi, saadud kartuli töötlemiseks.
Arak (arrak, arak, saksa arrak). Kui te juua palju jooke, siis higi palju. Vähemalt öeldes öelge nii Lähis-Ida, Kagu-Euroopa kui ka Kesk-Aasia araabia maade tootjad. Arak - tugevat alkohoolset jooki (40 kuni 55 kraadi), mis on saadud destilleerimise teel, olenevalt riigist, selle tootmise ja toorainete protseduurid on väga erinevad.
Pastis (prantsuse pastis). See tugev jook (40-45%) meeldib Prantsusmaale alates 1915. aastast. Oma väljanägemise järgi on ta kohustatud keelustama, milline Euroopa 20. sajandi algul absintti nõudis, mis nõudis selle asendajaid. Absoluutse aseaine Pastis on prantsuse aniseediga viin.
Mastik (mastiks). Selle joogiga peaksite olema ettevaatlikumad, sest isegi hobune võib oma 47% jõu ära visata! See tugev alkohol valmistatakse Bulgaarias aniisi ekstrakti alusel. Täna Bulgaarlastele tõsine konkurents on Makedoonia tootjatega.
Brandy. Üsna üldine termin, mis tähendab viinamarjaveini destilleerimisprodukte. Fortressi brändi, tavaliselt 40-60%. Allpool on seitse maailma mandrijooke, mis kuuluvad brändi "perekonda".
Konjak (prantsuse konjak). Paljud kriitikud peavad teda kangete vaimude kõige kõrgemateks. Konjak - Prantsusmaal, Charente'i piirkonnas valmistatud bränditüüp eritehnoloogia viinamarjadest. Konjakiga Prantsusmaal on kõik rangelt, selle tootmist kontrollivad selgelt riigivõimu esindajad ja joogi tugevus ei tohiks ületada 40 kraadi. Siiski on erandeid.
Armagnac (prantsuse armagnac). Kui prantsuse konjakit tutvustati maailmale, siis nagu Prantsuse tarkus ütleb, jäeti Armagnac endasse. Ilmselt on ta uskumatu! See tugev jook valmistatakse kõrgekvaliteetsetest viinamarjadest gaasikooni (Prantsusmaa) abil viinamarjaveini destilleerimise teel. Alkoholi tase on umbes 40%.
Kirschwasser Grappa (Itaalia grappa). Joog, mis tõusis alt üles, sest esialgu säästlikud itaallased valmistasid seda pärast veinitootmisest järele jäänud jäätmeid. Praegu on grappa populaarne jook, mille tugevus on 40-50%, mis on saadud viinamarjade pressimisjääkide destilleerimisel.
Calvados (prantsuse kalvados). Prantsusmaale kuulub sidruse destilleerimisel saadud õun-brändi loomiseks. Alam-Normandia päritolu joogi kindlus on 40 kraadi. Mõnikord on kalvados valmistatud õunte ja pirnide segust.
Kirschwasser. Drink kindlus umbes 40%, mis saadakse, destilleerides must must kirss. Kirschwasser on üsna vana alkoholi tüüp, esmakordselt ilmnes Saksamaal ja seejärel 17. sajandi Prantsusmaal.
Slivovitz. Nime järgi võite arvata, et see brändi (Fortress 45%) kääritatud mahla ploomidest. Jooki nimetatakse mõnikord rakiks ja seda keedetakse Serbias, Bosnias ja Hertsegoviinas, Bulgaarias ja Horvaatias.
Metax. Jooki nime oma looja - Kreeka Metaxa Spears, kes aastal 1888 sai ta segades viinamarja brändit alates ja viinamarja Lisa see "plahvatusohtliku segu" maitsetaimeekstrakt. Nii võttis Spears Metax Kreeka liidriks metaxuste tootmises, mille tugevus ei ületa 40 kraadi.
Viin. Peamine külaline kõigil vene pühadel! Jook on puhas veepõhine lahus, mille alkoholisisaldus on 40- 53%. Peamised viinatootjad on Venemaa ja Poola, kuid esmakordselt valmistas see päris arst 10. sajandil.
Schnapps. Tegemist on pigem teatavate alkohoolsete jookide üldnimetusega, mille tugevus on vähemalt 40%, mis saadakse teravilja (või puuviljade) destilleerimisel. Maailmaturul on schnapps pärit Saksamaalt, Šveitsist, Austriast ja Skandinaavia riikidest.
Viski. Nagu šotsid kinnitavad selle joogi loojaid, pole maailmas sellist isikut, kes ei meeldi viski, ta pole veel oma klassi leidnud. Viski - jook, mille tugevus on 40-50% ja mida saadakse teravilja lisamisel, destilleerimisel ja vananemisel. Klassikalise šoti viski kutsutakse moesaks sõna "Scotch" ja traditsiooniline jookide tootja on ka Iirimaa.
Bourbon. Sama visk, ainult Ameerika. Valmistage bourbon (40-50% tugevus) Ameerika Ühendriikidest kuklate tehnoloogiate jaoks.
Gin. Tugev alkohoolne jook (38-45%), London dandies'i ja inglise meeste lemmik. 1680-ndatel Inglismaal "kirjutas välja" Hollandist pärit džinni retsept, kus see esimest korda ilmus ja nüüd on selle tootmise liider. See jook tuleneb nisut alkoholi destilleerimisest kadakate lisamisega.
Ouzo. See on etüülalkoholi ja aromaatsete maitsetaimede segu destillaat, mille seas on aniis tingimata olemas. Tänapäeval toodab Ouzo linnus 40-50% ainult Kreekast.
Raky. See jook suudab maitsta kõiki turiste, kes puhkavad Türgis. Tasub olla temaga ettevaatlik, kuna krabide tugevus varieerub vahemikus 40-50%. Türgi rahvuslik jook on viinamarjaveini destilleerimise tulemus, mis seejärel nõuab aniisi juurimist.
Rom. Ma tahan lisada: "Yo-ho-ho!" Seda pigem kanget alkoholi (alates 30 kuni koguni 78%) valmistati Kariibi fermentatsiooni teel ja sellele järgneva destilleerimise roosiirupi ja melassi.
Chacha. Sellest peale ütles Stalin üks kord: "See on parim igasugune viin." Kuid "rahvaste liider" parandas kohe ise: "Tõsi, ma ei joo seda ise. Ma eelistan kergeid veine. " Light chachu ei saa välja kutsuda, kuna selle tugevus on 45-60%. Chacha on Gruusia alkohol, mis meenutab viinamarja brändi.
Tutovka. Kaukaasia (Armeenia, Gruusia, Lõuna-Osseetia) võlurid teha seda jooki ligikaudne tugevus 75-80% marjadest must ja valge mooruspuumarja- (perekonna mooruspuu taim pere). Armeenias, kus see jook on kõige sagedasem, nimetatakse roosade pirniks Arkaõge.
Hanshin. See on Hiina, traditsiooniline hirssi või chumidze (must riis) joog. Hanshinit nimetatakse ka Hiina nisujahuks, mille tugevus varieerub vahemikus 40 kuni 55 kraadi.
Qinar. See 17 protsenti alkohoolset jooki valmistatakse Itaalias artišoki mahl destilleerides. Üldiselt soovivad itaallased "aromatiseerida" kõike, mäletan vähemalt vermuti. Cynar'is lisavad nad ka erinevaid aromaatseid maitsetaimi ja vürtse.
Yagathi. Või jahuta teed, nautida uimastamise populaarsust suusatajate hulgas. See jook valmistatakse Austriast mee, tee, punase veini ja šnapsi segust.
Kizlyarka. See viinamarjaistanduse kindlus on umbes 40%, selle nimi pärineb tänapäeva Dagestani Vabariigi põhjas olevast linnast - Kizlyar. Täna toodab Kizlyar riiklikku ühisettevõtet "Kizlyar konjaki tehas".
Tequila. Sool. Sidrun. Ilma nende tähtsate "satelliitide" pole seda jooki tänapäeval raske ette kujutada. See tugev alkohol (35-55 kraadi) sündis linna Tequila lähedal, Jalisco, Mehhikos. Tequila tooraine on traditsioonilise Mehhiko taime nimega sinine agaav.
Moonshine. See on klassikaline sissetulekuallikas ükskõik millise kaugema küla vanaema jaoks. Kuid me ei räägi sellest sellest, sest paljudes riikides, sealhulgas Venemaal, on moonshine tootmine ja turustamine keelatud. Seega, see alkohol "ime" on jook, valmistatud destilleerimise teel puder (via pruulitud aparaadid) kartulist, teraviljast, puuviljad, peet t. D. Brew tugevus varieerub vastavalt tootja soovidele, kuid tavaliselt kaubamärgi 40 see jõuab
Liköör. Keskajal peeti eliksiiriks ja isegi täna on see väga populaarne. See on magus, lõhnav jook, mille alkoholisisaldus on 15-40%. Suurtes kogustes liköörid toodavad Itaaliat alkohoolsetest puuvilja- ja marja mahlast koos vürtside, maitsetaimede ja juurte lisamisega.
Limoncello. Erinevad liköörid, valmistatud Itaaliast sidruni koorimisega. Pärast tugevat aromaatset limoncello (30-43%) maitsmist annab teie keha tohutut vitamiini C annust.
Kallis See on kibe tinktuur, mis põhineb juurte, ürtide, varte, maitsetaimede ja vürtside ekstraktidel. Näiteks võib mõru nõuda aneesi, ingverit, usulahti ja selle tugevus on 20-45%. Paljud riigid tegelevad "kogumisega", sealhulgas Itaalia, Venezuela, Tšehhi Vabariik, Saksamaa ja teised.
Campari. Itaalia kange alkohoolne jook kuulsast baarist Gaspar Kampari, mis on loodud puuviljade ja aromaatsete ürtide baasil. Joogi standardne tugevus on umbes 20,5-28%, kuid seal on rohkem "ohutuid" campariid, mille alkoholisisaldus on ainult 10%.
Tinktuura. Alkohoolse joogi tugevuse ettevalmistamisel kuni 45%. Seda saab võtta suu kaudu, nii rõõmuks kui ka meditsiiniliseks otstarbeks, kuna see nõuab mitmesuguseid vürtse, konnaid, puuvilju, meditsiinilisi ja lõhnavaid ürte. Üldiselt midagi!
Hrenovuha. Kõige kuulsam kibeda tinktroon mädarõika juurest, mis on populaarseks saanud ja laialt levinud Ukrainas ja Venemaal. Kindlus võib varieeruda ja mõnikord ulatuda 45% -ni.
Valades Tinkulatsioonile sarnane alkohol, kuid erineb sellest suurema suhkrusisaldusega ja väiksema tugevusega - 18-20%. Valmistage see marjade ja puuviljamahlade mahlast.
Krambambula. Traditsiooniline suhteliselt tugev (kuni 40%) tinktuura Valgevenest vürtsidest ja meeest. Valgevenelased kasutavad seda nii jahutatud kui ka kuumalt.
Mescal. Eristuvat "märk" jooki - marineeritud Caterpillar ujuvad pudeli põhja ja kott soola samast uhmerdatud röövikud elavad agaav võrsed. Drink standard tugevus umbes 38-43% on keedetud Mehhikos kääritatud mahla sinine agaav.
Koumiss. Rämpipiima alkohol, mis saadakse alkoholi ja piimhappega kääritamisel "pärmi ja piimhappepulgad" abil. Kumis on alati valmis Kesk-Aasia ja Mongoolia riikides. See on huvitav jook, mille tugevus võib oluliselt erineda: 0,2%, 2,5%, 4,5% ja kuni 40% (Kasahhi variant).
Hurumge. See vähese alkoholisisaldusega jook (kindlus 2 kuni 8%), mis põhineb lehmapiimast ja spetsiaalsetest bakteritest pärinevale fermenteeritud vadakule, valmistatakse Buryatia Vabariigis, Venemaal.
Bilk. Mis juhtub, kui lisate sõnad õlut (õlut) ja piima (piima)? Selgub, bilk (bilk) - madala alkohoolse joogi iseloomulik "õlle" tugevus, valmistatud piimast, mis lisab õllepärmi ja humala. Selline originaalne jook leiutas Jaapani. Loodan, et pärast tema maitsmist ei hakka kõhtu hirmutama!
Ark. Teine tugev jook (kuni 40%), mis on valmistatud piima alusel. Tegelikult on see Põhja-Hiina, Mongoolia ja Lõuna-Siberi rahvaste toodetud piimakivi.
Tarasun. Teine piima viin (kuni 40%), mille loomine seisneb piima abistamisel piimaga. Selle tulemusena saadakse eespool nimetatud Churhemge'i jook, mis on tarasuna aluseks. Selles küsimuses eristasid ka Buryatia elanikud.
Rechoto. Itaalia jook, mis on klassifitseeritud lauaveinideks ja mille vastav tugevus on 10-15%. Selle joogi olemus on see, et 2000 aastat valmistatakse haruldasi viinamarjasorte "appassimento" (st viinamarjade viljastamise) abil.
Pommeau de Normandia. Prantsusmaa keskmise alkohoolse joogi, mis valmistatakse Normandias õunbrändi (calvados) segust kääritamata õunamahlaga. Selle tulemusena moodustub joog, mille ligikaudne tugevus on umbes 18%.
Sambuca. Kõik moetööjõu austajad tunnevad klaasi põhjas kohviooke, põlevate sambukide sinakat sädet ja magusat järeltõmmet. See tugev alkohoolik jook (38-42%) kuulub likööri kategooriasse ja valmistatakse Itaaliast aniisist, nisu- ja suhkrust, lillede või eeterlillede ekstraktidest, samuti maitsetaimedest.
Cachas. Kas on sama "võimu" üle brazilased, samuti viin - üle venelaste. Joog on üsna tugev - 39-40% - ja valmistatakse Brasiiliast suhkruroo ekstraktist ühekordse destilleerimise teel.
Aiswain. Seda jooki oleks võimalik tavalisele veinile anda, kuid see on tõesti erakordne! Seda jooki toodavad Kanada, Austria ja Saksamaa külmutatud viinamarja mahl, mida meistrid teadlikult ei koguta esimese külma ilmumise järel. Aisweini ligikaudne tugevus on 9 kraadi.
Floke de Gascony. See on eriline jook värske viinamarjamahla ja 60% alkoholisisaldusega Armanka. Lõpptoote alkoholisisaldus on 16-18 kraadi ja selle toodab tema kapten Gascony, Prantsusmaa.
Pisco. See kujutab viinamarjavirret, mille tugevus on vähemalt 30 protsenti. Jook valmistatakse Tšiilis ja mõnes muus riigis kvaliteetsete sortidega.
Chicha. Üks maailma vanimaid jooke, mida traditsiooniliselt valmistatakse järgmiselt: naised närivad kuivatatud maisiterasid ning saadud mass valatakse vette ja jäetakse käärima. Paljudes riikides, seda jooki on keelatud, kuna seda peetakse vektori haiguste ja kõik traditsioonid närimine chicha tehtud Ecuador, Colombia, Boliivia ja Costa Rica. Joogi tugevus võib olla kas väga madal (5-8%) või kõrge (50%). Muide, "pealtnägijad" väidavad, et halvim hangover on Chichi. Ma ei tea, kas nad proovisid Nõukogude "kolme telge"?
Togba Legendi järgi on see Yeti lemmikjook, kes röövib külad lootuses "purjus". Joomine valmistatakse Nepal mäest keedetud ja kääritatud hirsust. Hoolimata asjaolust, et togi kindlus ei ole kõrge, saab sellest kergesti jooba, sest tavapäraselt juua kuumalt läbi õhuke õled.
Pulka (või oktoli). Seda jooki leidis hingeline opossum, kes uudishimu järgi tõusis sinise agaava paksusse ja pani ennast kääritatud mahla. Noh, see on lihtsalt üks müüdidest! Tänapäeval on pulka populaarsus väike, see valmistatakse Mehhikos, kääritades agave mahla väga väikestes kogustes. Joogi tugevus on 6 kuni 18 kraadi.
Mugav. See jook on valmistatud Ida-Indias ja ainult naistest, kes enne tööle pestakse ja riietuvad kõike puhtana ja juua valmistamisel on keelatud rääkida! Handi kindlus on umbes 8-10 kraadi ja jook on saadud kääritatud riisist, heinast ja kohalikest mõru maitsetaimedest ja juurtest.
Mamahuana on Dominikaani Vabariigis saadud tinktkuur koos puude, lehtede, maitsetaimede ja vürtside koorega. See on valmistatud rummi (mõnikord viski), punase veini ja mesi baasil. Esimest korda vabastati valmistoidu mamahuaani alles 2005. aastal.
Sellega soovitan ma lõpetada alkohoolsete jookide nimekirja. Loomulikult ei seisa maailma alkoholitööstuses end seisma, jälgime selle arengut tähelepanelikult ja kui uued tooted ilmuvad, siis täiendame seda juba pikka nimekirja. On hämmastav, kuidas ainult inimene ei tee alkoholi. Toorained võivad muutuda kõige ootamatumateks ja šokeerivateks toodeteks! Näiteks kui õlut pizza maitse, mille ameeriklased on tulla või roti Hiina vein, mis nõuab vastsündinud Rotipoegade ei olnud veel silmad avas? Ja see pole veel kõik, mida inimene võib kujutada (või rumalus?) Pakkuda. Kuid alkoholi naljad on halb, nii et juua ainult kvaliteeti, tõestatud alkohoolseid jooke ja ainult mõõdukalt!
Kõige populaarsemad alkohoolsed joogid (koos fotoga)
Õiglase lähenemisviisiga alkohoolsed joogid pakuvad suurepäraseid võimalusi lõõgastumiseks pärast kõva päeva. See leht sisaldab alkohoolsete jookide nimekirja, mis on traditsioonilised erinevates maailma riikides. See alkohoolsete jookide nimede loetelu pole kaugeltki täielik ja sellel puudub enam kui sada liiki alkoholi. Kuid kõige populaarsemad alkohoolsed joogid on esitatud isegi lühikeste kirjeldustega, tänu millele saate oma esimese mulje teha. See aitab teil oma veinikaarti koguda järgmise maitse planeerimiseks. Kõik alkohoolsete jookide nimed on antud täpselt sellises vormis, milles nad valdavad enamus inimesi. Loe tavaliste alkohoolsete jookide tüüpidest, õppige nende kasulikest ja kahjulikest omadustest. Valige enda jaoks selline alkohoolse joogi tüüp, mis võimaldab teil nautida selle kasutamisest kõige rohkem rõõmu minimaalsete negatiivsete tervisemõjudega. Noh, vaadake fotol olevaid alkohoolseid jooke, mis illustreeris artiklit rikkaks.
Erinevate traditsiooniliste alkohoolsete jookide klassifikatsioon
Alkoholid on orgaanilised ained, mis esindavad süsivesikute ketti, kus üks vesinik molekul on asendatud veega OH jäägiga. Alkohoolsete jookide klassifitseerimine algab asjaoluga, et leidub alkohole: etüül, metüül, propüül, butüülalkoholid.
Traditsiooniliste alkohoolsete jookide toidu etüülalkohol saadakse toidutoormest - teradest, kartulitest ja ka veinivalmistamise teisestest toorainetest (viinamarjakasvatus, pärmseened).
Tehniline metüülalkohol on äärmiselt mürgine, lõhnab ja maitseb nagu etüül. Tema arvates toob sadu tuhandeid inimelusid (juhuslikult purjus 100 ml metüülalkoholi tänu nägemisnärvi mürgisele kahjustusele täielikuks pimedaks, rohkem surmajuhtumeid).
Propüül- ja butüülalkoholid ei ole nii toksilised, kuid neil on spetsiifiline lõhn, mis on sellepärast, et nende nime sai - fuseliõlid. Nende sisu on kõrge pruulitud, halvasti puhastatud viin. Seega, kui ütleme alkoholi või alkoholi, me mõtleme ainult etüül (või veini) alkoholi.
Erinevate alkohoolsete jookide jaoks mõeldud retsentreeritud etüülalkohol (etanool) võib olla tavapärane või suurem puhastamine. Tavalise alkoholi tugevus on vähemalt 95,5% ja kõrgeim puhastus on vähemalt 96,2%. See on lähteaineks populaarsete alkohoolsete jookide nagu viin ja kangendatud veinide valmistamine.
Meditsiinis kasutatakse etüülalkoholi (95,5% või 70%), mis on põhjalikult puhastatud.
Piiritusjookide loetelu ja liigitus
Siin on nimekiri tugevad alkohoolsed joogid, mis on sageli külalised meie kaasmaalaste tabelites. Tugevate alkohoolsete jookide liigitus on üldtunnustatud ja annab neile üldise ettekujutuse. Vaadake, millised on tugevad alkohoolsed joogid ja otsustage oma valik.
Tugev valge alkohoolne jook: viin ja tequila
Viin - on kange alkohoolse joogi (40-56%), mis valmistati töödeldes aktiivsütt alkoholi vesilahuse, lisades koostisosadest või ilma nendeta, järgnes filtreerimine. Lihtsamalt öeldes on viin segatud puhastatud alkoholist valmistatud veega. Etüülalkohol segatakse veega mis tahes vahekorras.
Mehhiko "viin" on tequila - alkohoolne jook, mis on saadud sama nime kaktus ekstrakti destilleerimisel.
Veel Mendelejevile parim vahekord valmistamiseks viina arvutati kui alkohoolse joogi, mille suhe protsentides 40: 60, st 40% alkoholi segus, mis on kõige ühtlase segu, kõige kergesti seeditav ja annab isikule rohkem soojust. Teadlikult tehtud nii ammu viina ei ole ainult kulinaaria eesmärke, vaid ka tervendavat.
Uuringud Ameerika ja Saksa teadlased on viinud järelduseni, et tavaline annus valge alkohoolse joogi täiskasvanud mehed - 100 ml alkoholi päevas, mis põhineb viina ja naiste - vastavalt ligi 2 korda vähem. Ja see annus ei liitu ühe nädala võrra (näiteks kui inimene ei joo terve nädala, siis poolel liitri kohta laupäeval toob talle ainult kahju, parimal juhul - tugev peavalu).
Kui inimene saab piirduda selle annusega, võib ta mitme aasta jooksul alkoholi joob, kahjustamata tema tervist. See peaks andma ise paigaldada, need enesekontrolli - ei sunnitud keelata, ja tark jaotus rõõm: pärast joomist natuke täna ja nautida, siis saab seda teha homme ja ülehomme, ja pärast mitmeid aastaid tulevikus. Kui te seda ei tee, peate väga lühikese ajaga silmitsi seisma väga suurte probleemidega.
Inglise alkohoolsed joogid: scotch ja gin
Gin on tugev kange alkohoolne jook, mis saadakse toorpiimade segamisel kadakamõra, koriandri, kardemoni, köömne, ingveri, kaneeli eeterlike õlidega. Selle ingliskeelse alkohoolse joogi alkoholisisaldus on 40-50%. Gin on värvitu. Kuigi paljudes riikides toodetakse džinni, on džinni kahte tüüpi - hollandi ja Londoni kuiv.
Scotch on suurema tugevusega alkohoolne jook, mida traditsiooniliselt toodetakse ja mida kasutatakse Inglismaal ja läheduses asuvates piirkondades.
Viski alkohoolne jook
Viski - kange alkohoolse joogi, mille alkoholisisaldus on 40% või enam, mis on saadud destilleerimise teel kääritatud teraviljasaaduste naistepuna järgneb aegvõttega (3-10 aastat) tammevaatides koos söestunud seinad.
Sõna "viski" pärines selle joogi keldi nimega - "eluvee".
Whiskey on Anglo-Saxoni riikide rahvuslik jook. Viski tootmine on eriti arenenud Ühendkuningriigis, Iirimaal, USAs ja Kanadas.
Alkohoolsete jookide rumm
Rumm on tugev alkohoolne jook, mis saadakse tammevaatides vananemisest rummu alkoholiga. Rumeenia alkohol on toodetud kääritatud suhkruroo, suhkruroo, suhkruroo ja muudest rooste töötlemise kõrvalsaadustest.
Saadud alkohol valatakse tammevaatidesse ja vanandatakse 5 aastat. Vananemisprotsessi käigus viiakse aromaatsed, värvained ja päevitusained sisse alkoholi. Rumm omandab pruun värvi kuldse tooniga ja veidi põleva maitsega. Lõpptoote alkoholisisaldus on alla 95%.
Alkohoolse joogi brändi ja brändi
Konjak on konjakimahust valmistatud tugev alkohoolne jook, mis saadakse viinamarjaveinide destilleerimisel, millele järgneb tammevaatides vananemine. Värske brändi vaim on värvitu, kergelt aromaatne ja karm maitse järgi. Konjak valmib väga aeglaselt.
Brandy on tugev alkohoolne jook, mis saadakse puuviljade ja marjade rikastatud mahla destilleerimisel järgneva kokkupuutega. Paljudes riikides on brändit tuntud, valmistatud õuntest - kalvados, ploomid - ploom, kirsid - kirsch, pirnid - William.
Brandy viinamarjaveinidest ei nõua etiketil oleva märgistuse täpsustamist. Puuviljabrandisega peaks kaasas olema asjakohane seletus (õun brändi, aprikoosi brändi jne).
Brandi tooraine ei läbida põhjalikku puhastamist, nagu konjakile või viinale, ning see säilitab puuviljalõhna. Väljakujunenud brandy nagu tammevaatides, siseelunditest karastatud (maitse parandamiseks) ja teistes mahutites.
Enne tarbimist lahustatakse brändit ja võetakse tavaliselt pärast sööki. Neid kasutatakse ka mitmete kokteilide koostisosana. Tugevat brändit (80-90%) lahjendamata ei tarbita üldse.
Gastronoomilise traditsiooni puhul kasutatakse konjakit ja brändit DJ-na, kuna need soodustavad seedimist (ladina sõnast digestivus, mis tähendab seedimistoetust).
Suure tervisliku mehe (90 kg) jaoks on rõõmmiseks piisav 100 ml konjaki. Suur annus ei anna rohkem rõõmu ja põhjustab vaid mõtteid.
Roheline värvus nõrk alkohoolne jook
Nõrk alkohoolsete jookide kujul jookidel valmis puhastatud alkohol, rikastatud mahlad, infusiooni maitsetaimed, seemned, lilled, suhkrusiirup, lahendusi Värvainete ja muid aineid. Need tooted, lisaks likööri sisaldavad joogid nagu palsam, džinn, viski, rummi.
Alkohol on tugev, magus ja vürtsikas rohelise värvi alkohoolne jook, valmistatud kangete alkohoolsete jookide, puuviljade või maitsetaimede, suhkrusiirupi, aromaatsetest infusioonidest jne.
Alkohoolsete jookide tinktuura
Alkohoolsete jookide Tinktuura valmistatakse alkohoolsetel infusioonidel vürtsikastest ja ravimtaimedest, juurtest, viljadest, eeterlikest õlidest, mis annavad sellele tugevat meeldivat aroomi.
Tinktuurid mõjutavad toonikut kehal. Ergutage söögiisu. Alkoholi sisaldus on 30-60%
Neid kasutatakse peamiselt erinevate kokteilide maitsena.
Viinamarja alkohoolne jooki vein
Vein on tõenäoliselt kõige vanem alkohoolik jook, mis on juba mitmeid sajandeid oma eksistentsi leidnud oma unikaalse maailma, mis on värvitud paljude värvidega, maitse ja maitse varjundiga.
Tootmise ja veini koostisega alkohoolsete jookideks on jagatud söögisaalid, kangendatud (tugev ja magustoit), maitsestatud ja vahuvein.
Enamik looduslikke veine on kuiv. Neid kutsutakse nii, sest kõik nendes sisalduvad suhkrud on "kuivad" ja need viiakse alkoholi. On olemas looduslikke poolkuivaseid või poolvaatleid veine, kus suhkur on endiselt teatud viinamarjasortide looduslike omaduste tõttu.
Sisu alkoholi ja suhkru, looduslik viinamarja alkohoolsete jookide jagunevad kuiv, kuiv eriline, poolkuiv, poolmagus ja eriline - kuivatatud, firma, poludesertnye, magustoit ja liköör.
Suhkru kontsentratsioon, g / dm3
Tabelist nähtub, et etüülalkohol kuivatatud viinamarjaveinides on 9 kuni 16%. Kuid vein ei ole lahustunud alkohol. Viinamarjavein, eriti punane vein, on bioloogiliselt oluliste ainete allikas, mille sissevõtmine kehasse teiste toiduainetega on piiratud või võimatu.
Tuntud prantsuse arsti Louis Pasteuri sõnul võib veini pidada tervislikumaks hügieenijookiks (muidugi, kui neid ei kuritarvitata). Kuid samas on see alkohoolne jook, mis ühel või teisel viisil on komistuskiviks: taastuda või purjus saada? On õigustatud küsimus, kui palju peate teie tervist veini jooma. Loomulikult on see kõik annuse kohta.
Arvatakse, et tarbimise veini kogus 5-7% meeste ja naiste 2-4% toidu energia, tingimusel, et võimu tasakaalu ei ole negatiivset mõju organismile.
Tervisliku inimese jaoks soovitavad arstid joovatada kuni 10 -12 ° tugevusega päevas kuni 300 ml veini. Suurepärase suupistega puhkustel saab seda annust suurendada paar klaasi. Naistele annus on ligikaudu pool sellest.
Arstid on leidnud, et mõõduka loodusliku veini tarbimisega vähendab kuni 35% südame-veresoonkonna haiguste riski ja kuni 15-60% - koronaarpuudulikkusest tulenevat suremust. Kaks prillipunast looduslikku punast veini kompenseerivad laevadele tekitatud kahju, suitsetades ühte sigaretti. Lisaks vähendab veini tarbimine vähktõbe. On tõestatud, et punane vein pärsib leukeemia, nahavähi, rinnavähi, eesnäärmevähi arengut.
Siiski peame meeles pidama, et korrapärane veini kogus suurtes kogustes on täis alkoholismi. Hoolimata asjaolust, et alkohoolsete jookidega töötlemine võib oluliselt parandada tervist ja samal ajal rõõmustada, on teil siiski vaja seda probleemi lahendada absoluutselt kahtlase peaga.
Kergete alkohoolsete jookide tervendav mõju
Kergete alkohoolsete jookide abil saadud ravi praktikal on väga vanad juured, on see probleem praegusel hetkel väga asjakohane. Paljude riikide teadlased uurisid ja uurisid alkohoolsete jookide mõju inimkehale. Toimus palju tõsiseid uuringuid, mille tulemused sageli üllatasid teadlasi ise. Niisiis, selgus, et inimesed, kes regulaarselt juua alkoholi väikestes annustes (näiteks väikese klaasi brändit või klaasi kuiva veini päevas), haigestuvad vähem ja elavad kauem kui teetotalers ranged. Seega vähendatakse samal ajal ateroskleroosi ja südame isheemiatõve riski 40% -ni. Ja see kaitsemeede on ainult naturaalne alkohol - vein, konjak, viskit, grappa, chacha - üldiselt jooke, mis on saadud tavalisel destilleerimisel. See kõik puudutab looduslikke mikrotulemusi, mis jäävad pärast destilleerimist, kuid need ei sisaldu juba puhas alkoholis. Nad pakuvad looduslike alkohoolsete jookide tugevat kaitset.
Vein, samuti kanged alkohoolsed joogid, mida soovitatakse kasutada keha üldiseks tugevdamiseks, on valuvaigistitena, lõõgastav ja rahustav vahend. Loomulikult kõik teavad alkohoolsete jookide viirusevastast ja bakteritsiidset toimet. Näiteks veini, isegi lahjendatud juba pärast 10-30 min patogeenide tapetakse koolera, kõhutüüfus, paratüüfus, poliomüeliidiviirusega. Nii et hea veini või konjaki klaas on igasuguste nakkushaiguste ja soolehaiguste tõhus ennetus.
Kõige positiivsem on ajutegevuses looduslik alkohol. Näiteks uuring Ameerika teadlased näitasid, et vanemad naised, kes iga päev juua natuke alkoholi (klaasi veini, õlle või klaasi brändit), vähem tõenäolisemalt kannatavad vanuse halvenemine ajutegevus kui trezvennitsy. Probleemid mälu ja muude psüühikahäiretega esinevad neis umbes 20% vähem kui naised, kes ei joo.
Klaas konjakist või klaasist veinist võib samuti vähendada insuliini taset ja suurendada rakkude tundlikkust. Enne insuliini leiutist diabeedi raviks kasutati näiteks peamiselt alkohoolseid jooke, kõige sagedamini tugevat veini.
Konjak ja vein aitavad ka vabaneda liigsest massist, stimuleerivad sapipõie sekretsiooni ja kiirendavad rasvade seedimist. Üldiselt vähendab väikestes annustes alkohoolsed joogid märkimisväärselt seedimist, toit imendub paremini ja toksiinid ja jäätmed eemaldatakse organismist õigeaegselt.
Eriti kasulikud on naiste naturaalsed alkohoolsed joogid menopausi ajal ja pärast seda. Naiste östrogeenhormoonide taseme järsu languse tõttu suureneb ateroskleroosi ja kardiovaskulaarse puudulikkuse oht selle aja jooksul. Ja väikesed alkoholi annused stimuleerivad östrogeeni tootmist neerupealiste poolt, toetades seeläbi naisorganismi kaitsvaid funktsioone.
Joogid. Nimekiri fotodega
Absint
fr. absint - uskpuu
Tugev alkohoolne jook (70-86%), infundeeritud lehtpulbrisse ja muude maitsetaimede segu. Kui infundeeritud, annab uskpuu põhikomponendiks absintne narkootiline aine tokyn. Esimest korda valmistati absinthe Šveitsis 18. sajandi lõpus. kui kõigi haiguste imerohi. See on muutunud nii populaarseks, et ta käivitas oma masstootmise ja müügi kogu Euroopas.
Aquavit
lat. aqua vitae - elav vesi
Alkohoolsed joogid, vürtsid ja maitsetaimed, tugevus 38-50 mahuprotsenti. See jook tehti esmakordselt Skandinaavias 13. sajandil. kaasaegsete Taani, Rootsi ja Norra riikide territooriumil. Algselt alkoholi joogi tootmiseks kasutatakse nisu. Kuid 16. sajandil. seoses mittetundliku teraviljaga alustati kartulitest alkoholi tootmist aquavit'iks.
Aniisi Tinktuura
Alkoholjook, mille tugevus on 25 kuni 51% Kasutatud aperitiivina enne sööki. Aniis Tinktuura valmistatakse viina aniisi seemnete sisseviimisega. Vananemisprotsessis annab aniis oma joogile eeterlikud õlid. See jook ilmus 16.-17. Sajandil Venemaa ja Euroopa kaasaegses territooriumil. koos Kaug-Idast vürtside haagissuvilatega. Tänu oma unikaalsele aroomile kasutati seda küpsetamiseks ja loomulikult viina tootmiseks.
Eng. arak
Alkohoolsed joogid, mille tugevus on 30-60 mahuprotsenti. laialt levinud Ida-, Kesk-Aasia, Euroopa, India, Sri Lanka ja Java saartel. Araki loomise eeltingimus oli vajadus töödeldud viinamarjade kasuliku kasutamise järele. Nüüd, olenevalt piirkonnast, toodavad Arak riisi, viinamarju, viigimarju, kuupäevi, melassi, ploomi ja teisi puuvilju.
Armagnac
fr. aygue ardente - eluvee
Alkoholjook, mille tugevus on 55-65 mahuosa maitse ja liigi omadused on konjakile väga lähedal. Koostada see Gascony provintsis Prantsusmaa kaguosas. Päritolu tõttu on armagnac peaaegu 100 aastat vanem kui konjak. Esimest korda mainitakse seda 15. sajandil. Armagnaci tootmine on väga sarnane konjakitootmise tehnoloogiale. Erinevused on vaid destilleerimise protsessis.
Balsam
Kreeka keel. palsamon - ravimeede
Alkohoolne jook, mille tugevus on 40-45% mahust. (mõned kuni 65%) ravimtaimede infusiooniga, kasutatakse eranditult terapeutilisteks ja ennetavateks eesmärkideks. Tavaliselt on palsam pruunikas värvuses erinevate taimede, juurte ja puuviljade tõttu.
Benediktiin
fr. Benediktiini - õnnistatud
Lkogolny jook põhineb kogumise umbes 27 liiki maitsetaimi, mesi ja brändit kohaliku tootmise linnus 40-45 vol. Kuuluv klassi Kange. Esimest korda ilmus see jook 1510. aastal Prantsusmaal Pecha Benedicte kloostris Fecampi kloostris. Loomise joogi koosseis sisaldas umbes 75 tüüpi maitsetaimi. Benediktiini algne retseptsioon kaotati. Joog elavnenud paranemisega 1863. aastal.
Brandy
Raske on sõna "brändi" nimetada teatud jookiks, vaid pigem viis selle valmistamiseks. Võite öelda, et brändi on kontsentreeritud vein. Esialgu pidi see enne vee tarbimist lahjendama veega, kuid jook oli nii hea, et lõpuks sai see iseseisev veinide destilleerimisprodukt.
Bourbon
Eng. vourbon
Aborigeenne Ameerika alkohoolne jook on üks viski liike, kuid see on valmistatud maisist. Joogi kindlus on 40-45%, kuid kõige sagedamini on joogil 43% mahust. See jook ilmus esimest korda 18. sajandi alguses ja 19. sajandi alguses. Pariisi Kentucky väikelinnas. Joogi nimi anti üle sama nime Bourboni linnaosa, kus asub asutav linn. Kodusõja ajal andis bourbon sõduritele põrandat, anesteeptilise vahendina haava pesemiseks.
Vermouth
Saksa keel. Wermut - uskpuu
Vürtside, vürtside ja ürtide tugevusega maitsestatud alkohoolsed joogid 15 kuni 20 mahuprotsenti. Viitab kangendatud veinide klassile. Esimest korda mainitakse viramusti valmistamise retsept 10.-9. Sajandi allikates. BC hippokratese töös. Esimene masstootmine algas 1786. aastal Torinos veinivalmistaja Antonio Benedetta Kapraniga. Selle aja jooksul kasutati joogi baasina ainult valgeid veine, nüüd on neid kasutanud.
lat. Vinum
Alkohoolne jook, mis on loodud viinamarjade või mõne muu puuviljamahla loodusliku kääritamise tulemusena. Veini tugevus pärast kääritamist on 9-16 mahuosa. Kangendatud veinide valmistamisel saavutatakse kõrge tugevus veini lahjendamisel soovitud alkoholisisalduseni. Vein on kõige vanem jook. Joogi esimest esinemist on palju legende, mis kajastuvad vene-kreeka eepostel, antiküllane ja pärsia mütoloogias.
Viski
ehitama uisge baugh - elu vesi
Tugev alkohoolne jook (40-60%), mis saadakse nisu-, odra ja rukki linnaste terade destilleerimisel. Joogi päritolu ei ole võimalik täpselt kindlaks määrata. Vaidlus on kahe riigi - Iirimaa ja Šotimaa vahel. Siiski säilitasid esimesed mainitud dokumendid 1494. aasta Šoti dokumentides. Need on need munkad, kes esmakordselt juua joonud. Alates selle loomisest kuni 17. sajandini. Peaaegu iga põllumajandustootja toodab viski riiklikul tasandil, ohustaksime me elanikele piisavalt leiva tootmist.
Cherry Liqueur
Eng. kirsi liköör
Kõigeväike jook, infundeeritud kirsipuuviljadega ja lehtedega, mis põhinevad viinamarjapõldudel koos suhkru lisamisega. Joogi tugevus on 25-30%. Inglismaal leiutas Cherry liköör Thomas Grant Kent Cityist. Liköör oli valmistatud erinevatest musta kirsidest - merest. Kuid nüüd kasutatakse peaaegu kõiki sorte. Inglismaal toodetakse kirsilikke Saksamaal, Prantsusmaal ja Šveitsis.
Mitte aeretav vesi
Vedelik, mis on väikestes kogustes ja millel ei ole lõhna ja maitset, on tavalistes keskkonnatingimustes värvitu. Sisaldab lahustunud mineraalsooli ja erinevaid keemilisi elemente. Omab olulist rolli inimese keha arengus ja elus. Gaseerimata vesi on universaalne lahusti, tänu millele toimuvad kõik biokeemilised protsessid.
Karboniseeritud vesi
See looduslik mineraal või gaseerimata vesi, mis on rikastatud süsinikdioksiidiga (CO2), maitsestatud ja magustatud, et suurendada säilivusaega. Süsinikku sisaldava vee tõttu eemaldatakse võimalikest mikroobidest. Vesi on täidetud süsinikdioksiidiga spetsiaalses tööstuslikus seadmes. Süsinikdioksiidiga küllastumise osas on olemas kolm tüüpi gaseeritud vett.
Viin
Alkohoolsed joogid, millel ei ole värvi ja iseloomuliku alkoholiga lõhna. See on maailma kõige tavalisem jook. Enamikus riikides kasutatakse viina asemel neutraalset alkoholi, et luua kokteile, slaavi riikides ja Nõukogude-järgse ruumi riikides kasutatakse seda iseseisva joogina. Erinevates riikides asuv linnus võib varieeruda 32-lt 56-le vallale. See kõik sõltub riigist, mis reguleerib viina dokumentide tootmist.
Mullein vein
Saksa keel. Grinder Wein - kuum, hõõguv vein
See on maitsvat alkohoolset kuuma jooki, mis põhineb punasel veinil ja kuumutatakse suhkru ja vürtsidega temperatuuril 70-80 ° C. Seda kasutatakse traditsiooniliselt Šveitsis, Saksamaal, Austrias ja Tšehhi Vabariigis jõulude piduliku pidustuse ajal.
Gogol-Mogol
Eng. hoog-köök - jama
Mittealkohoolne jook, mis põhineb toores kana munadel ja suhkrul. See kuulub magustoitude klassi. Gogol-Moguli päritoluriikidest on mitmeid legende. Nii Saksamaal seostatakse moguli loomine kondiitritööst Manfred Keukenbaueriga. Poola, kes kaotas oma hääle, koori laulja Mogilev Gogeli linna sünagoogis võttis nõu, et joonistada hakitud toores muna. Seejärel lisati peamistele koostisosadele erinevaid koostisaineid, luues joogi rohkem ja rohkem variatsioone.
Grappa
itaalia Grappa - viinamarjakook
Alkohoolne jook, mis on toodetud viinamarjakooki destilleerimisel. See kuulub brändiklassi ja selle tugevus on 40-50 mahuosa. 1997. aasta rahvusvahelise dekreedi kohaselt võib nimetada ainult seda Itaalia territooriumil toodetud jooki ja Itaalia toorainet. Samuti reguleerib see määrus rangelt joogi kvaliteeti ja selle tootmise standardeid.
Eng. mööda
Alkohoolsete jookide, lahjendatud sooja veega rummi või brändit suhkru, laimi või sidrunimahla ja vürtsidega: kaneel, vanilliin, koriander, muskaatpähkel, ja teised. Grog on tõeliselt merekõlblik jook. Seda kasutati esmakordselt 18. sajandil. pärast admiral Edward Vernoni tellimust rummi lahjendamiseks veega, sest tal oli liiga suur entusiasm meremeestele.
Inglise alkohoolne jook pärineb Hollandist. Joogi tootmine algas 17. sajandi keskel. Hollandis ja pärast "kummituslikku riigipööret" levis see Inglismaa territooriumile. Aja jooksul ei muutunud džingu tegemise protsess praktiliselt. Selle põhikomponent on nisut alkohol, mis vertikaalse destilleerimise ja kadakamarjade lisamise käigus omandab ainulaadse kuiva maitse.
Julep
Araabia. julab - roos vesi
Jahutatud kokteil, mille põhikomponent on värske piparmünt. Selle valmistamisel kasutatakse järgmisi koostisosi: alkohoolsed joogid, siirupid, laua mineraalvesi, värsked puuviljad ja marjad. Esialgu oli julep, nagu suhkruvett, söödaks kibedad ravimid, potid ja tinktuurid.
Calvados
fr. Calvados
Alam-Normandia prantsuse provintsis toodetud alkohoolne jook, mis põhineb pirni- või õunasiidril. Viitab jooki brändiklassile ja selle tugevus on 40-50%. Kalvadosse saab nimetada vaid Calvados Prantsuse departemangudes toodetud jookide (74% Kalvadose kogutoodangust), Orn, Manche, Ayr, Sart ja Mayenne.
Kakao
lat. theobroma cacao - jumalate toit
Mittealkohoolse joogi toonimine ja lõhna- ja maitseaine, piim või vesi, kakaopulber ja suhkur. Kakao valmistamiseks kasutatav pulber esimest korda (umbes 3000 aastat tagasi) hakkas kasutama asteegite iidseid hõimusid. Selle joogi joomise privileege said nautida ainult mehed ja šamaanid. Valitud kakaooad jahvasid pulbrina ja lahjendati külma veega, lisati seal kuum pipar, vanill ja muud vürtsid.
Cachas
sadam cachaca
Alkohoolne jook, valmistatud suhkruroo destilleerimise teel. Joogi tugevus võib varieeruda vahemikus 38 kuni 54 mahtu. Kashasa on Brasiilia riiklik jook, mille tootmist reguleeritakse rangelt seadusega. Sõna cachaca on Brasiilia joogi kommertsiaalse nime üldine nimisõna. Nii Rio Grandidu osariigis on cachasha kaasatud kodanike toidukorviga.
Piimavalkorra jook, mis on saadud piimatoodete või leivapuu küpsetamisel ebapiisava kääritamise teel. Joogi tugevus ei ületa 2,6 mahtu. Traditsiooniliselt toodavad nad kvassi-slaavi rahvaid. Rahvusvahelise klassifikatsiooni kohaselt kuulub kvasse õlu kategooriasse, Venemaal ja Ukrainas peetakse seda ka iseseisvaks jookiks.
Kefir
ekskursioonist. kef - tervis
Kääritatud bakterite kääritamisel piimast saadud toitaineline jook: vardad, streptokokid, pärm, äädikhapped ja veel 16 liiki. Nende arv peab olema vähemalt 107 liitri kohta. Joogil on valge värv, ühtne tekstuur, hapupiima lõhn ja väike osa süsinikdioksiidist. Kõige suurema jogurti jaotuse oli slaavi riikide ja Lähis-Ida elanike seas.
Kissel
Magus magustoit joob marli-sarnase struktuuriga. See valmistatakse lähtudes puuviljakompottides, uzvar, mahlad, siirupid, piim, moos lahjendada veega, millele on lisatud maisi või kartulitärklist, ja teraviljatooted juuretisekompositsiooni. Magusainena lisatakse želeesse suhkur.
Kobler
Eng. võrkpallur - kõrtsija omanik, õlletehas
Kokteilikestes magustoiduks on erinevad puuviljad, siirupid, mahlad, alkohoolsed joogid ja purustatud jää. Esmakordselt kingsepp valmistati USA 1809 toota oma kõrts omanik lepituse märk pärast tüli oma abikaasaga, miks ta tuli täieliku rõõmu ja kogu maailmas sai uue joogi.
Kokteil
Eng. kukk saba
Joog, mis on saadud erinevate alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide segamisel (segamisel). Ühe portsjoni kogus ei ületa 150 ml. Samuti on kokteili retseptis selgelt välja toodud komponentide proportsioonid, mille rikkumine võib rikneda jooki või viia selle uue loomise juurde.
lat. Cola
Toonine magus, gaseeritud joog, mis sisaldab kofeiini. Joogi nimi pärineb kola pähklitest, mida kasutati originaalses retseptis kofeiini allikana. Joogi toodi esmakordselt Ameerika keemik John Stith Pemberton 1886. aastal meditsiinilise siirupina. Joogi müüdi 200 ml kaupa. apteekides närvisüsteemi häirete raviks. Mõne aja pärast hakkas joogi aurustama ja müüma müügiautomaatides.
Kompott
fr. kompott - koostage, segage
Mittealkohoolne karastusjoog, mis on valmistatud ühelt tüübilt või puuviljade ja marjade segust, mis põhinevad veel ja suhkrul. Kompott on valmistatud värskest, külmutatud või kuivatatud koostisainetest. Suvel on see jook väga populaarne jahutatud kujul ja külmades kompotid lähevad hästi soojaks kui vitamiinide allikaks. Kompostid kogutakse ka talveks kasutamiseks tulevikus.
Konjak
fr. konjak
Lokolinis jook, mis on toodetud homonüümses linnas Cognac (Prantsusmaa). Tema tootmine toimub erilise viinamarjasortide abil, kasutades spetsiaalset tehnoloogiat. Konjak on valmistatud valgetest viinamarjadest. Põhiosa neist on erinevad. Viinamarjade täielik valmimine toimub oktoobri keskel, seetõttu algab sellise õrna jooki loomine juba sügisel sügisel.
Araabia. qahwa - põnev jook
Mittealkohoolse joogi toonimine, mis põhineb röstitud kohviubadel. Kohv on soojust armastav taim, nii et seda kasvatatakse kõrgetel istandustel. Kohvide tootmiseks kasutatakse kahte tüüpi kohvipuid: Arabica ja Robusta. Tarbijaomaduste järgi on araabika vähem tugev, kuid rohkem lõhnav, robusta on vastupidi. Seepärast müüakse tihti nende kahe sorti segu erinevates proportsioonides. Kohvi ajalugu on varjutatud paljude legendidega.
Kryuchchon
fr. toonekurg
Värskendav külm jook on tavaliselt alkohoolne, mis koosneb värsketest ja konserveeritud puuviljadest ja marjadest ning veinide segust. Joogi rikastamiseks süsinikhappega mullidega lisatakse krschonile tavaliselt šampanjat või karboniseeritud mineraalvett. Kryushon, kuna küpsetusplaanis on väike sarnasus, võite öelda "vend pankri" ja "kokteili kauge sugulane". Jook tuleb enne serveerimist jahutada temperatuurini 8-10 ° C ja lisada väike kogus jää.
Kumiss
Türks. ҡымыҙ - marineeritud mari piim
Rämpipihust saadud alkohoolne jook, mis saadakse acidophilus'e ja bulgari bakilli ja pärmi mõjul kääritamisel. Joogil on meeldiv magus ja hapukas maitse, valge, väikese vahuga pinnale. Koumiss, mis on valmistatud erinevatest stardikultuuridest, võib sisaldada erinevat alkoholi. Selle sisu võib olla vahemikus 0,2 kuni 2,5 mahuprotsenti. ja mõnikord kuni 4,5 mahtu
Liköör
lat. liguefacere - lahustuvad
C on sujuv alkohoolne jook, infundeeritud puuviljadest, marjadest, vürtsidest ja vürtsidest. Tema linnus on vahemikus 16 kuni 50 mahu. Loodud jook on teadmata, kuid arvatakse, et esimene prototüüp kaasaegse liköör oli "Elixir benediktiini", mis on loodud 16. sajandil. munk Bernardo Vincelli linnas Fekam. See alkohoolne jook püüdis korduvalt või parandada paljusid munke ja kangete alkohoolsete jookide tootjaid. Selle tulemusena saadi uusi, vähem maitsvaid tüüpe.
Lemonade
fr. limonaad - limonaad
Pehme mittealkohoolne joog, mis põhineb sidrunimahlil, suhkrul ja veel. On helekollane, sidruni maitse ja värskendav maitse. Esimesed ilmusid Prantsusmaal 17. sajandil. Louis I valitsemise ajal. Legendi järgi on joogi välimus seostatud peaaegu sureliku veaga kohvipaus. Ta kogemata ammutas veini asemel klaasi sidrunimahla monarhi kuidagi parandada seda mõtlematuse, lisas ta, klaasi vett ja suhkur.
Mead
Neljakordne jook tugevusega 5-16 mahuosa, valmistatud mee järgi. Suhkrusisaldus on 8-10%. Venemaa kõige kaasaegsemad arheoloogilised väljakaevamised, mis pärinevad 7.-6. Sajandist. BC, leiavad tõendeid mee valmistatud kohalike inimeste joogi valmistamise kohta. Seetõttu on mead üks enim iidseid alkohoolseid jooke Venemaal.
Martini
itaalia Martini
alkohoolne jook, linnus 16-18 mahuosa infundeeritud ürtidega. Kompositsioon taimeteesid koosneb tavaliselt üle 35 taimi, mille hulgas on: raudrohi, piparmünt, Naistepuna, kummel, koriander, ingver, kaneel, nelk, koirohi, immortelle ja muud. Lisaks lehtedele ja vartele kasutatakse ka lillede ja seemneid, mis on rikas eeterlike õlidega. Nimetab vermuti klassi jooki.
Piim
Inimese ja imetajate loomade piimanäärmete poolt toodetud vedelik. See sisaldab palju kasulikke aineid, mis on vajalikud keha kasvu ja arengu jaoks. Piim sisaldab rasvu, valke, vitamiine ja mikroelemente. Piima värvus võib varieeruda valgest kuni kollase-sinise värvini. See sõltub rasvasisaldusest. Selle laktoosisisalduse tõttu on see kerge magus maitse. Piim sisaldab oma koostises rohkem kui 100 kasulikku komponenti, millest umbes 20 on tasakaalustatud ja rasvhapete aminohappeid, laktoosi, mineraale.
Art. Rus. mursa - vesi mettaga
Jaht jook, enamasti alkoholivaba, põhineb puuvilja- ja marja mahl, vett ja suhkrut või meest. Samuti lisatasu maitse ja Kiehtovuus mahla, võite lisada mõnutunne tsitrusviljade, vürtsid (kaneel, nelk, koriander) ja tinktuuri ravimtaimed (naistepuna, salvei, piparmünt, meliss, jne).
Hindi löök - viis
See on terve rida kuumaid, põletusi või jahutatud alkohoolseid kokteile, mis sisaldavad värskeid või konserveeritud puuvilju ja mahla. Alkohoolsete jookide valmistamisel punch kasutada rummi, veini, grappa, brändi, arak, claret, alkohol ja viin. Traditsiooniliselt jook valmistatakse suurtes anumates (punthnitsah) ja serveeritakse vastuvõttude ja pidude pidamiseks. Joogi tugevus varieerub 15-20%. ja suhkrusisaldus on 30-40%. Kõige kuulsamad retseptid punch on "Kariibi mere rumm punch", "Barbados punch" ja "Plantation punch".
Alkohoolne jook, mis valmistatakse linnastega kääritamise teel pärm ja humal. Kõige sagedamini kasutatakse linnasellu oderist. Sõltuvalt õlle tüübist võib joogi tugevus varieeruda 3 kuni 14%. Õlu on kõige populaarsem alkohoolsete jookide seas ning kolmas koht maailmas üldjoontes jookide loetelust pärast vee ja teed. Seal on üle 1000 erineva õlle. Erinevates riikides erinevad nad värvi, maitse, alkoholisisalduse, kasutatud koostisosade ja toiduvalmistamise traditsioonide poolest.
Pisco
koos India dialekti pisco - lendava lindiga
Piimakivi jook, valmistatud muskaatpähklitest viinamarjadest. See viitab Pisco-i brändiklassile ja on Peruu ja Tšiili rahvuslik jook. Joogi tugevus on 35-50 mahtu.
Eng. rumm
Alkohoolne jook, mis saadakse roosuhkru tootmisel tekkiva roosuhkru melassi ja siirupi kääritamise ja destilleerimise teel. Väljumisel on jookil läbipaistev värv ja pärast puidust tünnide vananemist muutub see merevaigukollaseks. Sõltuvalt sordist võib jookide tugevus varieeruda vahemikus 40 kuni 75 mahtu.
Jaapani rahvuslik madala alkoholisisaldusega jook, mida toodetakse kääritades riisi. Sake maitse võib olla märke šerri, õunte, viinamarjad, banaanid, vürtsid, vürtsid. Joogi värv on tavaliselt läbipaistev, kuid värvi saab muuta merevaigukollaseks, roheliseks ja sidruni tooniks. Joogi tugevus varieerub vahemikus 14,5-20%.
Moonshine
Alkohoolsed joogid, mis toodetakse alkoholist valmistatud toodete valmistamisel ise valmistatud seadmetes. Toorainena kasutatakse suhkrut, kartulit, teravili, marju, puuvilju, suhkrupeedi jt. Tooraine valik sõltub maastikust ja rahalisest juurdepääsetavusest. Joogi kvaliteet sõltub suuresti tooraine kvaliteedist. Joogi tugevus võib varieeruda vahemikus 30-40 ja suurem. Enamikus riikides peetakse moonshine tootmist ja müüki seadusega.
Sbiteni
Mittealkohoolne kuum või külm jook, mis koosneb veest, mett, vürtse ja vürtse, on sageli meditsiiniline. Sõna Sbiten moodustas kahe vedeliku - veega lahjendatud vesi ja vürtsikas ürdi infusiooni - ühendamise protsessi.
See on toitev ja vitamiinne vedelik, mis on saadud puuviljade, marjade ja köögiviljade lõikamisel. Kvaliteetse mahla saamiseks peaksite kasutama ainult värskeid ja küpsed puuvilju. Valmistamiseks mahla kasutades õun, kirss, maasikas, maasikas, vaarikas, ploomi-, pirni-, küdoonia, virsik, aprikoos, viinamari, greip, apelsin, sidrun, laim, mandariin, kannatuslille viljad, papaia, mango, kiivi, pomelo, murakad, jõhvikad, granaatõunad, sõstrad, karusmarjad, tomatid, seller, petersell, porgand, peet, redis, kapsas, suvikõrvits, kurk, paprika ja teised.
Slivovitz
Alkohoolsed joogid, mis on toodetud 45-mahuprotsendilise kääritatud ploomimahla alusel. Joogi jagatakse peamiselt Balkani riikide rahvaste seas ja kuulub brändiklassi. Slivovitz on Bulgaaria, Serbia, Hertsegoviina, Bosnia ja Horvaatia riiklik jook. Joogi valmistamiseks kasutatakse rohkem kui 2000 erinevat ploomi. Lisaks slivovitši traditsioonilisele nendes riikides on hõõru ploomid ja ploom jama.
Alkohol
lat. spiritu - vaim
Orgaaniline ühend, millel on mitmekesine ja ulatuslik klass. Kõige tuntud ja levinumad on etüül-, metüül- ja fenüületüülalkoholid. Erinevat tüüpi alkoholid ei saa saada ainult laboratoorsetes tingimustes, vaid ka looduses. Alkohol tavapärastes füüsilistes tingimustes on selge värvusega, terav iseloomulik lõhn ja maitse on õli- ja rasvavade hea lahusti.
Vadak
vana. Slaavi keel syrovat - seotud juustuga
See on keetmisjoogi, kodujuustu ja kaseiini kõrvalsaadus, mis saadakse hapupiima kuumutamisel, selle kokkuvoldimisel ja pingutamisel. Piima hüübimisprotsess võib tekkida looduslikult selle happesuse või toiduga hapete lisamise tõttu.
Tequila
Ex. Tequila
Alkohoolsed joogid, mis on saadud sinise agaava tuumast kääritamise tulemusena tekkinud virde destilleerimisel. Joki nime sai Tequila linn Jalisco sama nimega. Joogi tugevus on 55%, kuid paljud tootjad lahjendavad seda 38% mahuga pudelivett.
Uzvar
Pehme mittealkohoolne jook, mis on valmistatud erinevate kuivatatud puuviljade, marjade ja mett. Nagu kasutatud koostisosade Uzvara kuivatatud ploomide, aprikoosid, õunad, pirnid, kirsid, rosinad, marja, kibuvitsamarjade rowan, viirpuu, mustika ja teised. Puuviljad ja marjad jaoks Uzvara saab valmistada ajal küpsemise või osta poest valmis.
Eng. šokk - vahtumine, hissing
Värskendav jook, millel on penne-vahuveini struktuur. Joog võib olla koos alkoholiga või ilma. See viitab pikkade kokteilide klassile, mille põhikomponendid on gaseeritud vesi ja jää. Koostisainete füüsika segamine, välja arvatud gaseeritud vesi või mis tahes muu gaseeritud joog, valmistatakse loksutil, segisti või basiilikuga. Joogi segatud komponente valatakse jääga 200-250 ml klaasile (kõrgsurve) ja lisatakse järelejäänud maht gaseeritud veega või, nagu mõnede Euroopa riikide puhul on tavaline, soodi. Pärast valmistamist jookseb kohe lauale.
Frappe
fr. frapper - võita, koputama, lööma
See on paks külm kokteil, mille peamised koostisosad on piim, jäätis, puuvilja siirupid. Frappe valmistatakse alkoholivabad ja kasutamisega alkohoolsete jookide kõrge suhkrusisaldus: kreemid, liköörid, karastusjoogid, liköörid ja muud peksja. Joogile on lubatud lisada erinevaid komponente: šokolaad, mesi, marjad ja puuviljad. Joogi serveeritakse kahel viisil - koos jääga ja ilma.
vaala. cha, engl. tee
Mittealkohoolsed joogid, mis on saadud spetsiaalselt töödeldud teelehtede õlle valmistamisel või valmistamisel. Tee lehed koristatakse sama nime põõsastest, mis kasvavad laietes istandikes soojas ja niiskes kliima tsoonis. Kõige soodsamad on Hiina, Aafrika ja India territooriumide troopikas ja subtroopia ilmastikutingimused.
Chartres
Chartreuse on alkohoolne jook, mille tugevus on 42-72 mahtu. mis on valmistatud ravimtaimede, risoomide ja pähklite põhjal. Viitab vedelike klassile. Loomine juua varju loori vana legend, mille kohaselt ravimite eliksiiri retsept anti üle mungad Carthusian tellige marssal François d'Estrées 1605. kujul iidne käsikiri. Keegi ei kasutanud retsepti pikka aega. See oli tingitud valmistamise tehnika suhteliselt keerukusest.
Šampanja
fr. Šampanja
Üks või mitu viinamarjasortidest valmistatud vahuvein, pudelis kahekordse fermentatsiooniga. Šampanja leiutis on omistatud prantsuse kloostri Pierre Perignoni mungale Champagne provintsist. Prantsusmaa seadis 1909. aastal õigus helistada šampanja vahuveinidele, ladina sümbolitele ja selle tootmise meetodile.
Eg-jalad
Eng. muna-pot - muna
magus kokteil, mis põhineb piimal ja toores kana munadel. Jook on valmistatud nii alkohool- kui mittealkohoolis. Vene on tõlkinud vene keel, tugeva ale, mida algselt kasutati joogi valmistamiseks. Nüüd kui alkoholi lisandid kasutavad viski, rummi, brändi, likööri või veini. Eggpüksid on populaarse joogi lähedane sugulane slaavi riikides.