Maailma alkohoolsete jookide nimekiri

Peamine asi on selles, et see ei ületaks, vastasel juhul ei pruugi tagajärjed olla kõige soodsamad. Kuid kõik, nagu nad ütlevad, vastutavad ise ja me ainult meelde lugenud lugejale sajandat korda, et "liigne joomine kahjustab teie tervist". Minu klassikaaslased sageli naljavad, et kui nad oleksid ülikoolist välja saadetud, võiksid nad kergesti üle anda kõik alkoholi pudelid ja siseneda tasustatud osakonda. Õnneks ei juhtunud midagi sellist, kuid täna pole seda! Alates sellest hetkest, kui inimene mõtles esmakordselt alkohoolse joogi loomisesse, mõtleb ta jätkuvalt sellele suundumusele ja toodab üha rohkem alkoholitootjaid uskumatult suurel arvul.

Nõudlus tekitab pakkumise, nii et kui nende toodete nõudlus maailmas on kõrge (ja see ei hakka vähenema), siis alkohoolsete jookide nimekirja saab ainult täiendada. Täna on etüülalkoholi sisaldavate jookide loetelu selles kompositsioonis üsna pikk. Lisaks sisaldab see alati "algajaid". Igal rahval on igal riigil oma isiklikud alkohoolsed joogid, mille loetelu ei piirdu ühe või kahe variandiga. Kõik joogid on erilised, eristuvad nad erineva koostise, erineva päritolu ja individuaalsete omadustega. Täna püüan tähelepanu pöörata igale olemasolevale leeliselistele vedelikele - tuntud ja mitte nii tugevatele ja nõrkadele, magusatele ja haputavatele. Jah, te ise näete kõike kohe. Niisiis, alkoholi loend.

Kvass (inglise kvass). Ärge üllatuge, sest selle armastatud traditsioonilise slaavi joogi tugevus on 1,2%. Valgusele ilmneb mittetäielik piimhape ja virde alkoholiväärtus.

Õlu (inglise õlu, prantsuse bière, saksa bier). Ilma liialduseta võime öelda, et õlle armastab kogu maailma! Ikka teada looja esimese õlle kääritamise teel linnaste naistepuna pärmi ja humalaid, kuid arvatakse, et juured juua minna 9500 BC Tänapäeval on kogu maailmas selline vanim toode sellistes riikides nagu Saksamaa, Tšehhi Vabariik, Austria, Iirimaa, Venemaa ja mõned teised. Tüüp "õlut" on tavaliselt 5 kuni 14% ja kõige sagedamini klassifitseeritakse see madala alkoholisisaldusega jookide hulka.

Vein (inglise vein, prantsuse vin, itaalia vino, saksa wein). Kuidas saate veinist kahe lause kohta rääkida? See on võimatu missioon. Seal on punased, valged ja roosaviinid, samuti brutas, kuiv, magusad, pooltooted ja poolküpsed joogid, millest igaüks on loodud viinamarjamahla fermentatsioonil. Keskmise alkoholisisaldusega "juua tõde" tugevus - 9-22% ning veinitööstuse juht on Prantsusmaa.

Tokai sadam (inglise sadam, sadam, porto, saksa portvein). See on traditsiooniline Portugali jook, mis on kangendatud viinamarjavein, mille tugevus on umbes 17-20 kraadi. Sadam on "tõsine" jook, kuna sellel on kategooria "päritoluga kontrollitav nimi".

Madera (Madeira sadam). See on veel üks Portugali kangendatud vein. Selle keskmise alkoholisisaldusega toote üldjuhul on tugevus umbes 20%. Madera omadus on veinimaterjali vananemine kõrgel temperatuuril 60-80 ° C.

Heres (inglise šerri, Hispaania jerez, port xerez). Väga huvitav keskmise alkoholisisaldusega jook, mis on toodetud Hispaanias viinamarjavirde kääritamise teel niinimetatud fleurs-kile kujul, selline šerri pärm. Sellise veini alkoholisisaldus on umbes 20%.

Marsala (Itaalia marsala). Kui te arvate admiral Nelsoni sõnadest, on see "vein, mis on väärt ihalda kõige kallimat isandat". Ja isand peaks olema väga püsiv, sest Marsala kindlus on umbes 17-18%. See tugev magustoiduaine pärineb Itaalia Sitsiiliast, mis on mõnevõrra sarnane Madeirale, kuid selle suhkrusisaldus on suurem.

Malaga (Hispaania málaga). See viitab dessertveinidele, mis on Malaga Hispaania provintsi elanike väärib. Joogi linnus kõikub 13 ja 22% vahel ning selle tootmise eripära on kolme eri liiki virde eraldatud kääritamine mitmel viisil.

Tokai (inglise tokai, ungari tokaji). Eksperdid loovad selle veini, mis on tehtud Ungaris ja Slovakkias eraldi alkohoolsete jookide kujul. Praegune linnus on ligikaudu 10-12% ja selle iseloomulikku mee kimbu ei leidu üheski maailmas olemasolevas veinis.

Vermouth (inglise vermut, itaalia vermut, prantsuse portvein, saksa wermut). Tema looming on omistatud Hippocrates'ile, keda neid "koheldi" juba 5. sajandil eKr. Vermut on kangendatud vein (16-18%), mis on maitsestatud erinevate taimede ja ravimtaimedega, kus peamine roll on usnuku poolt. Vermuti loomise tähtsus kuulub Itaaliasse ja Prantsusmaa on täna tema kandadel.

Siider (inglise sidur, prantsuse cidre, saksa apfelwein). See madala alkoholisisaldusega jook (2 kuni 7%) saadakse õunte mahla kääritamisel ilma pärmi lisamiseta. Siidri eripära on selge šampanja. Prantsusmaa (Bretagne'i ja Normandia piirkonnad) eristas end parima kvaliteediga siidrite loojatena.

Perry (inglise perry, prantsuse poiré, saksa birnenmost). Tootmise printsiibiga ja joonistega meenutab siider, kuid selle baasil on pirnhape ja suhkrusiit on palju kõrgem. Alkoholisisaldus on 5 kuni 8,5%. Suurbritannias, Hispaanias ja loomulikult ka Prantsusmaal - peamised eksperdid alkoholi pirnides.

Šampanja (prantsuse šampanja). See on kõige pidulikum ja salapärane keskmise alkohoolse joogi kogus, mille tugevus on umbes 8-13% ja mida toodetakse eranditult Prantsuse šampanja maakonnas veini sekundaarsel kääritamise meetodil pudelis. Seega on sellel vahuveinil süsinikdioksiidi mullid.

Sake (inglise keeles, Yap., 酒). Jaapani traditsiooniline keskmise alkohoolse joogi jook, mille tugevus ulatub 14,5-20 kraadi. Jaapani oma jooki - muidugi riisist - on lihtne ära arvata. Niisiis saadakse riisi käärimise tulemusena.

Sato (või hi). See on Tai traditsioonilise veini nimi, mis on toodetud riisi käärimise teel. Kindlus sato veidi alla standardse tugevuse veini - umbes 7-10 kraadi.

Absint (abs abs, absint, tšehhi absint). Van Goghi ja Pablo Picasso tuntud ka kui "roheline haldjas" või "parim sõber". Rohkem kui üks kord, see on tugevaim jook maailmas (70-86 kraadi) vzashey tagakiusatud paljudes riikides, sest tema toksilisi komponente - Tujoon mis võib põhjustada hallutsinatsioone inimestel, ja siis naaseb. On teada, et absint esmakordselt ilmnes Šveitsis ja täna valmistub Tšehhi Vabariik, Prantsusmaa, Itaalia ja mõned teised riigid.

Aquavit Aquavit (inglise aquavit, Rootsi aquavit, nork akevitt). Kahtlemata oleks see tugeva juua (38-50%) kollakat värvi armastanud vene keelt, sest see on valmistatud meie lemmikkartulist! Idee luua selle "elu vesi" (sõnasõnaline tõlge "aqua vitae" Ladina) kuulub Rootsi ja Norra, kus on joogi valmistamiseks põhineb alkoholi, saadud kartuli töötlemiseks.

Arak (arrak, arak, saksa arrak). Kui te juua palju jooke, siis higi palju. Vähemalt öeldes öelge nii Lähis-Ida, Kagu-Euroopa kui ka Kesk-Aasia araabia maade tootjad. Arak - tugevat alkohoolset jooki (40 kuni 55 kraadi), mis on saadud destilleerimise teel, olenevalt riigist, selle tootmise ja toorainete protseduurid on väga erinevad.

Pastis (prantsuse pastis). See tugev jook (40-45%) meeldib Prantsusmaale alates 1915. aastast. Oma väljanägemise järgi on ta kohustatud keelustama, milline Euroopa 20. sajandi algul absintti nõudis, mis nõudis selle asendajaid. Absoluutse aseaine Pastis on prantsuse aniseediga viin.

Mastik (mastiks). Selle joogiga peaksite olema ettevaatlikumad, sest isegi hobune võib oma 47% jõu ära visata! See tugev alkohol valmistatakse Bulgaarias aniisi ekstrakti alusel. Täna Bulgaarlastele tõsine konkurents on Makedoonia tootjatega.

Brandy. Üsna üldine termin, mis tähendab viinamarjaveini destilleerimisprodukte. Fortressi brändi, tavaliselt 40-60%. Allpool on seitse maailma mandrijooke, mis kuuluvad brändi "perekonda".

Konjak (prantsuse konjak). Paljud kriitikud peavad teda kangete vaimude kõige kõrgemateks. Konjak - Prantsusmaal, Charente'i piirkonnas valmistatud bränditüüp eritehnoloogia viinamarjadest. Konjakiga Prantsusmaal on kõik rangelt, selle tootmist kontrollivad selgelt riigivõimu esindajad ja joogi tugevus ei tohiks ületada 40 kraadi. Siiski on erandeid.

Armagnac (prantsuse armagnac). Kui prantsuse konjakit tutvustati maailmale, siis nagu Prantsuse tarkus ütleb, jäeti Armagnac endasse. Ilmselt on ta uskumatu! See tugev jook valmistatakse kõrgekvaliteetsetest viinamarjadest gaasikooni (Prantsusmaa) abil viinamarjaveini destilleerimise teel. Alkoholi tase on umbes 40%.

Kirschwasser Grappa (Itaalia grappa). Joog, mis tõusis alt üles, sest esialgu säästlikud itaallased valmistasid seda pärast veinitootmisest järele jäänud jäätmeid. Praegu on grappa populaarne jook, mille tugevus on 40-50%, mis on saadud viinamarjade pressimisjääkide destilleerimisel.

Calvados (prantsuse kalvados). Prantsusmaale kuulub sidruse destilleerimisel saadud õun-brändi loomiseks. Alam-Normandia päritolu joogi kindlus on 40 kraadi. Mõnikord on kalvados valmistatud õunte ja pirnide segust.

Kirschwasser. Drink kindlus umbes 40%, mis saadakse, destilleerides must must kirss. Kirschwasser on üsna vana alkoholi tüüp, esmakordselt ilmnes Saksamaal ja seejärel 17. sajandi Prantsusmaal.

Slivovitz. Nime järgi võite arvata, et see brändi (Fortress 45%) kääritatud mahla ploomidest. Jooki nimetatakse mõnikord rakiks ja seda keedetakse Serbias, Bosnias ja Hertsegoviinas, Bulgaarias ja Horvaatias.

Metax. Jooki nime oma looja - Kreeka Metaxa Spears, kes aastal 1888 sai ta segades viinamarja brändit alates ja viinamarja Lisa see "plahvatusohtliku segu" maitsetaimeekstrakt. Nii võttis Spears Metax Kreeka liidriks metaxuste tootmises, mille tugevus ei ületa 40 kraadi.

Viin. Peamine külaline kõigil vene pühadel! Jook on puhas veepõhine lahus, mille alkoholisisaldus on 40- 53%. Peamised viinatootjad on Venemaa ja Poola, kuid esmakordselt valmistas see päris arst 10. sajandil.

Schnapps. Tegemist on pigem teatavate alkohoolsete jookide üldnimetusega, mille tugevus on vähemalt 40%, mis saadakse teravilja (või puuviljade) destilleerimisel. Maailmaturul on schnapps pärit Saksamaalt, Šveitsist, Austriast ja Skandinaavia riikidest.

Viski. Nagu šotsid kinnitavad selle joogi loojaid, pole maailmas sellist isikut, kes ei meeldi viski, ta pole veel oma klassi leidnud. Viski - jook, mille tugevus on 40-50% ja mida saadakse teravilja lisamisel, destilleerimisel ja vananemisel. Klassikalise šoti viski kutsutakse moesaks sõna "Scotch" ja traditsiooniline jookide tootja on ka Iirimaa.

Bourbon. Sama visk, ainult Ameerika. Valmistage bourbon (40-50% tugevus) Ameerika Ühendriikidest kuklate tehnoloogiate jaoks.

Gin. Tugev alkohoolne jook (38-45%), London dandies'i ja inglise meeste lemmik. 1680-ndatel Inglismaal "kirjutas välja" Hollandist pärit džinni retsept, kus see esimest korda ilmus ja nüüd on selle tootmise liider. See jook tuleneb nisut alkoholi destilleerimisest kadakate lisamisega.

Ouzo. See on etüülalkoholi ja aromaatsete maitsetaimede segu destillaat, mille seas on aniis tingimata olemas. Tänapäeval toodab Ouzo linnus 40-50% ainult Kreekast.

Raky. See jook suudab maitsta kõiki turiste, kes puhkavad Türgis. Tasub olla temaga ettevaatlik, kuna krabide tugevus varieerub vahemikus 40-50%. Türgi rahvuslik jook on viinamarjaveini destilleerimise tulemus, mis seejärel nõuab aniisi juurimist.

Rom. Ma tahan lisada: "Yo-ho-ho!" Seda pigem kanget alkoholi (alates 30 kuni koguni 78%) valmistati Kariibi fermentatsiooni teel ja sellele järgneva destilleerimise roosiirupi ja melassi.

Chacha. Sellest peale ütles Stalin üks kord: "See on parim igasugune viin." Kuid "rahvaste liider" parandas kohe ise: "Tõsi, ma ei joo seda ise. Ma eelistan kergeid veine. " Light chachu ei saa välja kutsuda, kuna selle tugevus on 45-60%. Chacha on Gruusia alkohol, mis meenutab viinamarja brändi.

Tutovka. Kaukaasia (Armeenia, Gruusia, Lõuna-Osseetia) võlurid teha seda jooki ligikaudne tugevus 75-80% marjadest must ja valge mooruspuumarja- (perekonna mooruspuu taim pere). Armeenias, kus see jook on kõige sagedasem, nimetatakse roosade pirniks Arkaõge.

Hanshin. See on Hiina, traditsiooniline hirssi või chumidze (must riis) joog. Hanshinit nimetatakse ka Hiina nisujahuks, mille tugevus varieerub vahemikus 40 kuni 55 kraadi.

Qinar. See 17 protsenti alkohoolset jooki valmistatakse Itaalias artišoki mahl destilleerides. Üldiselt soovivad itaallased "aromatiseerida" kõike, mäletan vähemalt vermuti. Cynar'is lisavad nad ka erinevaid aromaatseid maitsetaimi ja vürtse.

Yagathi. Või jahuta teed, nautida uimastamise populaarsust suusatajate hulgas. See jook valmistatakse Austriast mee, tee, punase veini ja šnapsi segust.

Kizlyarka. See viinamarjaistanduse kindlus on umbes 40%, selle nimi pärineb tänapäeva Dagestani Vabariigi põhjas olevast linnast - Kizlyar. Täna toodab Kizlyar riiklikku ühisettevõtet "Kizlyar konjaki tehas".

Tequila. Sool. Sidrun. Ilma nende tähtsate "satelliitide" pole seda jooki tänapäeval raske ette kujutada. See tugev alkohol (35-55 kraadi) sündis linna Tequila lähedal, Jalisco, Mehhikos. Tequila tooraine on traditsioonilise Mehhiko taime nimega sinine agaav.

Moonshine. See on klassikaline sissetulekuallikas ükskõik millise kaugema küla vanaema jaoks. Kuid me ei räägi sellest sellest, sest paljudes riikides, sealhulgas Venemaal, on moonshine tootmine ja turustamine keelatud. Seega, see alkohol "ime" on jook, valmistatud destilleerimise teel puder (via pruulitud aparaadid) kartulist, teraviljast, puuviljad, peet t. D. Brew tugevus varieerub vastavalt tootja soovidele, kuid tavaliselt kaubamärgi 40 see jõuab

Liköör. Keskajal peeti eliksiiriks ja isegi täna on see väga populaarne. See on magus, lõhnav jook, mille alkoholisisaldus on 15-40%. Suurtes kogustes liköörid toodavad Itaaliat alkohoolsetest puuvilja- ja marja mahlast koos vürtside, maitsetaimede ja juurte lisamisega.

Limoncello. Erinevad liköörid, valmistatud Itaaliast sidruni koorimisega. Pärast tugevat aromaatset limoncello (30-43%) maitsmist annab teie keha tohutut vitamiini C annust.

Kallis See on kibe tinktuur, mis põhineb juurte, ürtide, varte, maitsetaimede ja vürtside ekstraktidel. Näiteks võib mõru nõuda aneesi, ingverit, usulahti ja selle tugevus on 20-45%. Paljud riigid tegelevad "kogumisega", sealhulgas Itaalia, Venezuela, Tšehhi Vabariik, Saksamaa ja teised.

Campari. Itaalia kange alkohoolne jook kuulsast baarist Gaspar Kampari, mis on loodud puuviljade ja aromaatsete ürtide baasil. Joogi standardne tugevus on umbes 20,5-28%, kuid seal on rohkem "ohutuid" campariid, mille alkoholisisaldus on ainult 10%.

Tinktuura. Alkohoolse joogi tugevuse ettevalmistamisel kuni 45%. Seda saab võtta suu kaudu, nii rõõmuks kui ka meditsiiniliseks otstarbeks, kuna see nõuab mitmesuguseid vürtse, konnaid, puuvilju, meditsiinilisi ja lõhnavaid ürte. Üldiselt midagi!

Hrenovuha. Kõige kuulsam kibeda tinktroon mädarõika juurest, mis on populaarseks saanud ja laialt levinud Ukrainas ja Venemaal. Kindlus võib varieeruda ja mõnikord ulatuda 45% -ni.

Valades Tinkulatsioonile sarnane alkohol, kuid erineb sellest suurema suhkrusisaldusega ja väiksema tugevusega - 18-20%. Valmistage see marjade ja puuviljamahlade mahlast.

Krambambula. Traditsiooniline suhteliselt tugev (kuni 40%) tinktuura Valgevenest vürtsidest ja meeest. Valgevenelased kasutavad seda nii jahutatud kui ka kuumalt.

Mescal. Eristuvat "märk" jooki - marineeritud Caterpillar ujuvad pudeli põhja ja kott soola samast uhmerdatud röövikud elavad agaav võrsed. Drink standard tugevus umbes 38-43% on keedetud Mehhikos kääritatud mahla sinine agaav.

Koumiss. Rämpipiima alkohol, mis saadakse alkoholi ja piimhappega kääritamisel "pärmi ja piimhappepulgad" abil. Kumis on alati valmis Kesk-Aasia ja Mongoolia riikides. See on huvitav jook, mille tugevus võib oluliselt erineda: 0,2%, 2,5%, 4,5% ja kuni 40% (Kasahhi variant).

Hurumge. See vähese alkoholisisaldusega jook (kindlus 2 kuni 8%), mis põhineb lehmapiimast ja spetsiaalsetest bakteritest pärinevale fermenteeritud vadakule, valmistatakse Buryatia Vabariigis, Venemaal.

Bilk. Mis juhtub, kui lisate sõnad õlut (õlut) ja piima (piima)? Selgub, bilk (bilk) - madala alkohoolse joogi iseloomulik "õlle" tugevus, valmistatud piimast, mis lisab õllepärmi ja humala. Selline originaalne jook leiutas Jaapani. Loodan, et pärast tema maitsmist ei hakka kõhtu hirmutama!

Ark. Teine tugev jook (kuni 40%), mis on valmistatud piima alusel. Tegelikult on see Põhja-Hiina, Mongoolia ja Lõuna-Siberi rahvaste toodetud piimakivi.

Tarasun. Teine piima viin (kuni 40%), mille loomine seisneb piima abistamisel piimaga. Selle tulemusena saadakse eespool nimetatud Churhemge'i jook, mis on tarasuna aluseks. Selles küsimuses eristasid ka Buryatia elanikud.

Rechoto. Itaalia jook, mis on klassifitseeritud lauaveinideks ja mille vastav tugevus on 10-15%. Selle joogi olemus on see, et 2000 aastat valmistatakse haruldasi viinamarjasorte "appassimento" (st viinamarjade viljastamise) abil.

Pommeau de Normandia. Prantsusmaa keskmise alkohoolse joogi, mis valmistatakse Normandias õunbrändi (calvados) segust kääritamata õunamahlaga. Selle tulemusena moodustub joog, mille ligikaudne tugevus on umbes 18%.

Sambuca. Kõik moetööjõu austajad tunnevad klaasi põhjas kohviooke, põlevate sambukide sinakat sädet ja magusat järeltõmmet. See tugev alkohoolik jook (38-42%) kuulub likööri kategooriasse ja valmistatakse Itaaliast aniisist, nisu- ja suhkrust, lillede või eeterlillede ekstraktidest, samuti maitsetaimedest.

Cachas. Kas on sama "võimu" üle brazilased, samuti viin - üle venelaste. Joog on üsna tugev - 39-40% - ja valmistatakse Brasiiliast suhkruroo ekstraktist ühekordse destilleerimise teel.

Aiswain. Seda jooki oleks võimalik tavalisele veinile anda, kuid see on tõesti erakordne! Seda jooki toodavad Kanada, Austria ja Saksamaa külmutatud viinamarja mahl, mida meistrid teadlikult ei koguta esimese külma ilmumise järel. Aisweini ligikaudne tugevus on 9 kraadi.

Floke de Gascony. See on eriline jook värske viinamarjamahla ja 60% alkoholisisaldusega Armanka. Lõpptoote alkoholisisaldus on 16-18 kraadi ja selle toodab tema kapten Gascony, Prantsusmaa.

Pisco. See kujutab viinamarjavirret, mille tugevus on vähemalt 30 protsenti. Jook valmistatakse Tšiilis ja mõnes muus riigis kvaliteetsete sortidega.

Chicha. Üks maailma vanimaid jooke, mida traditsiooniliselt valmistatakse järgmiselt: naised närivad kuivatatud maisiterasid ning saadud mass valatakse vette ja jäetakse käärima. Paljudes riikides, seda jooki on keelatud, kuna seda peetakse vektori haiguste ja kõik traditsioonid närimine chicha tehtud Ecuador, Colombia, Boliivia ja Costa Rica. Joogi tugevus võib olla kas väga madal (5-8%) või kõrge (50%). Muide, "pealtnägijad" väidavad, et halvim hangover on Chichi. Ma ei tea, kas nad proovisid Nõukogude "kolme telge"?

Togba Legendi järgi on see Yeti lemmikjook, kes röövib külad lootuses "purjus". Joomine valmistatakse Nepal mäest keedetud ja kääritatud hirsust. Hoolimata asjaolust, et togi kindlus ei ole kõrge, saab sellest kergesti jooba, sest tavapäraselt juua kuumalt läbi õhuke õled.

Pulka (või oktoli). Seda jooki leidis hingeline opossum, kes uudishimu järgi tõusis sinise agaava paksusse ja pani ennast kääritatud mahla. Noh, see on lihtsalt üks müüdidest! Tänapäeval on pulka populaarsus väike, see valmistatakse Mehhikos, kääritades agave mahla väga väikestes kogustes. Joogi tugevus on 6 kuni 18 kraadi.

Mugav. See jook on valmistatud Ida-Indias ja ainult naistest, kes enne tööle pestakse ja riietuvad kõike puhtana ja juua valmistamisel on keelatud rääkida! Handi kindlus on umbes 8-10 kraadi ja jook on saadud kääritatud riisist, heinast ja kohalikest mõru maitsetaimedest ja juurtest.

Mamahuana on Dominikaani Vabariigis saadud tinktkuur koos puude, lehtede, maitsetaimede ja vürtside koorega. See on valmistatud rummi (mõnikord viski), punase veini ja mesi baasil. Esimest korda vabastati valmistoidu mamahuaani alles 2005. aastal.

Sellega soovitan ma lõpetada alkohoolsete jookide nimekirja. Loomulikult ei seisa maailma alkoholitööstuses end seisma, jälgime selle arengut tähelepanelikult ja kui uued tooted ilmuvad, siis täiendame seda juba pikka nimekirja. On hämmastav, kuidas ainult inimene ei tee alkoholi. Toorained võivad muutuda kõige ootamatumateks ja šokeerivateks toodeteks! Näiteks kui õlut pizza maitse, mille ameeriklased on tulla või roti Hiina vein, mis nõuab vastsündinud Rotipoegade ei olnud veel silmad avas? Ja see pole veel kõik, mida inimene võib kujutada (või rumalus?) Pakkuda. Kuid alkoholi naljad on halb, nii et juua ainult kvaliteeti, tõestatud alkohoolseid jooke ja ainult mõõdukalt!

Alkohoolsed joogid: nimekiri. Alkohoolsete jookide liigid ja nimetused

Isegi muinasajal õppisid inimesed mitmesuguseid alkohoolseid jooke. Nimede loend sisaldab suurt hulka liike ja sorte. Need erinevad peamiselt toorainetest, millest need valmistati.

Alkohoolsete jookide nimekiri

• Õlu on madala alkoholisisaldusega jook, mis saadakse humal, linnaseerja ja õllepärmi kääritamisel. Alkoholi sisaldus selles on 3-12%

• Šampanja on sekundaarse käärimise teel saadud vahuvein. Sisaldab alkoholi 9-20%.

• Vein - alkohoolne jook, mis saadakse mitmesuguste sortide pärm ja viinamarjamahla kääritamisel, mille nimed on üldjuhul nime all. Alkoholi sisaldus on 9-20%.

• Vermouth - rikastatud vein, maitsestatud vürtsikate ja ravimtaimedega, põhikomponent - jänesool. Kangendatud veinid sisaldavad 16-18% alkoholi.

• Sake on Jaapani traditsiooniline alkohoolne jook. See saadakse riisi, riisiseebi ja vee käärimisel. Selle veini kindlus on 14,5-20% mahust.

Tugevad vaimud

• Tekila. Traditsiooniline Mehhiko toode saadakse sinise agave tuumast ekstraheeritud mahlast. "Hõbe" ja "Kuldne" tequila - eriti tavalised alkohoolsed joogid. Nimekirja võib jätkata selliste nimetustega nagu "Lõuna", "Jose Cuervo" või "Sierra". Parimat maitset peetakse jookiks vanuses 4-5 aastat. Alkoholi sisaldus on 38-40%.

• Sambuca. Tugev Itaalia liköör põhineb aniisist saadud alkoholist ja eeterlikest õlidest. Suurim nõudlus on valge, must ja punane sambuka. Kindlus on 38-42%.

• liköörid. Tugevad magusad alkohoolsed joogid. Loetelu võib jagada kahte kategooriasse: koort liköörid (20-35%), magustoidud (25-30%) ja tugevad (35-45%).

• konjak. Konjakivoogi baasil valmistatud tugev alkohoolne jook, mis saadakse veini destilleerimisel. Destilleerimine toimub spetsiaalsetes vaskkuubades, toode on mõnel järgneval kokkupuutel tammevaatides vähemalt kahe aasta jooksul. Pärast alkoholi lahjendamist destilleeritud veega saavutab see tugevuse 42-45%.

• viin. Viitab tugevatele jookidele, mille alkoholisisaldus on 35-50%. See on vee ja alkoholi segu, mis on valmistatud looduslikest toodetest seedimisega, millele järgneb destilleerimine. Kõige populaarsemad jookid: viin "Absoluutne", "Nisu", "Stolichnaja".

• Brandy. Alkohoolne jook, mis on valmistatud kääritatud viinamarjamahlast destilleerimise teel. Selle alkoholisisaldus on 30-50%.

• Gene. Tugev alkohoolne jook, millel on ainulaadne maitse, mis saadakse nisust ja kadakast destilleerimise teel. Maitse parandamiseks võib esineda looduslikke toidulisandeid: sidruni- või apelsinikoore, aniis, kaneel, koriandr. Džini tugevus on 37,5-50%.

• viski. Tugev jook, mis saadakse teraviljade fermentatsioonil, destilleerimisel ja vananemisel (oder, mais, nisu jne). Tugevdab tammevaatides. Sisaldab alkoholi koguses 40-50%.

• Rom. Üks tugevaimaid alkohoolseid jooke. See on valmistatud alkoholi alusel, vanuses vaatides vähemalt viis aastat, mille tõttu omandab pruun värv ja põletus maitse. Rumeenia linnus varieerub vahemikus 40-70%.

• Absint. Väga tugev jook, mille alkoholisisaldus on 70-85%. Selle aluseks on alkohol, põõsasteekstrakt ja ravimtaimede komplekt, nagu aniis, piparmünt, lagrits, ja mõned teised.

Siin on peamised alkohoolsed joogid. See nimekiri ei ole lõplik, seda võib jätkata ka muude nimede puhul. Kuid kõik need tulevad põhikompositsioonist.

Kanged alkohoolsed joogid

Kõiki alkohoolseid jooke, mis sisaldavad etanooli, nimetatakse ka alkoholiks, nimetatakse alkohoolsete jookideks. Põhimõtteliselt on need jagatud kolmeks klassiks:

3. Tugevad alkohoolsed joogid.

Esimene kategooria: õllejoogid

Leivakvass. Sõltuvalt tootmismeetodist võib see sisaldada alkoholist 0,5 kuni 1,5%. See on valmistatud linnase (otra või rukki), jahu, suhkru, vee, värskendava maitse ja leiva aroomi alusel.

Tegelikult õlut. See on valmistatud peaaegu samadest komponentidest nagu kvas, kuid lisaks humala ja pärmi. Regulaarne õlu sisaldab 3,7-4,5% alkoholi, kuid see on ikka veel tugev, kus see protsent tõuseb 7-9 ühikuni.

Kumis, ayran, bilk. Fermenteeritud piimaga seotud joogid. Võib sisaldada kuni 4,5% alkoholi.

Energia alkohoolsed joogid. Neil on nende koostises toonilised ained: kofeiin, guarana ekstraktid, kakaovalkaloidid jms. Alkoholi sisaldus nendes varieerub vahemikus 7-8%.

Teine kategooria

Veinid on looduslik viinamarjad. Sõltuvalt suhkrulisandist ja peamistest toorainetest jagatakse kuivad, poolküpsed, magusad ja pooltooted, samuti valge ja punane. Veinide nimed sõltuvad ka kasutatud viinamarjasortidest: Riesling, Rkatsiteli, Isabella jt.

Veinid on looduslikud puuviljad ja marjad. Võib valmistada erinevatest marjadest ja puuviljadest ning ka vastavalt suhkrusisaldusele ja värvile.

Eriload

Nende hulgas on madera, vermuti, portvein, šerri, kahorid, tokai jt. Need veinid valmistatakse spetsiaalsete meetodite abil ja teatavas veinivalmistamise piirkonnas. Ungaris on Tokajski toodangus kasutatud "üllas" hallitust, mis võimaldab marjadel vialitsa otse vialitsa teha. Portugalis Madera hoitakse avatud päikeseloojangu juures spetsiaalsetes solaariumides, Hispaanias hirss küpsetub pärmi kile all.

Söökla, magustoidud ja kangendatud veinid. Esimesed valmistatakse loodusliku kääritamise tehnoloogia abil, teine ​​- väga magus ja maitsestatud, ja teised on fikseeritud alkoholiga soovitud ulatuses. Värviliselt võivad kõik olla punased, roosad ja valged.

Šampanja ja muud vahuveinid. Neist prantsuse on kõige populaarsem, kuid teistes riikides pole vähem kui korralikke jooke, nagu Portugali spumante, Hispaania kava või itaalia asti. Vahuveine eristatakse erilise väljanägemise, õrna aroomi ja huvitava maitsega. Nende peamine erinevus vaiksematest veinidest on mängulised mullid. Jookide värv võib olla roosa ja valge, kuid mõnikord on ka punaste värvidega vahuveinid. Suhkrusisalduse järgi jagatakse need kuivaks, poolkuivaks, poolkollaseks ja magusaks. Veini kvaliteeti määrab mullide arv ja suurus, nende pikkused ja loomulikult ka maitseelamused.

Selliste alkohoolsete jookide tüüpiline tugevus ei ületa 20 mahuprotsenti.

Kolmas, kõige ulatuslikum kategooria

Viin. Alkohol, mis põhineb teraviljal, sisaldab 40% alkoholi. Autor pidev destillatsioon oli kunagi saanud uue toote nimega viina "Absolut", ja selle tootja - Lars Olsen Smith - tiitli "King viina." Mõnikord rõhutatakse seda jooki ravimtaimedest, tsitrusviljadest või pähklitest. Spetsiaalse puhtusastmega alkoholist valmistatud Rootsi tehnoloogiast lähtuvalt asub selle kategooria alkohoolsete jookide üheks esimeseks kohaks paremal pool viin. Seda kasutatakse erinevate kokteilide valmistamiseks.

Torkused on kibedad. Need on saadud nõudes viina või alkoholi aromaatsetest vürtsidest, maitsetaimedest või juurtest. Kindlus on 25-30 kraadi, kuid võib tõusta 45 kraadini, näiteks "Pertsovka", "Stark" või "Jahindus".

Joogid: magusad

Tinktuurid on magusad. Need valmistatakse alkoholi või viina alusel, segades neid puuviljajoogid ja suhkur, mille sisaldus võib ulatuda 25% -ni, samas kui alkoholisisaldus ei ületa tavaliselt 20%. Kuigi mõned jookid on tugevamad, on näiteks tinktuura "Suurepärane" 40% alkoholisisaldusest.

Valades Nad erinevad selle poolest, et need on valmistatud värsketest marjadest või viljadest ilma pärmita, kuid lisaks tugevale viinale ja suures koguses suhkrut. Sellised alkohoolsed joogid on väga paksud ja magusad. Vodka nimi näitab, mida nad on valmistatud: svevianka, cornelian, maasikas. Kuigi seal on kummalisi nimesid: "spottych", "casserole". Nende alkohol sisaldab 20% ja suhkrut 30-40%.

Liköörid. Paksad, väga magusad ja tugevad joogid. Need valmistatakse segades teravilja või suhkrusiirupi alkoholiga, infundeeritakse erinevatel maitsetaimedel, vürtsidel, eeterlike õlide ja muude aromaatsete ainete lisamisega. Erinevad liköörid eristuvad - alkoholisisaldus kuni 25%, tugev - 45% ja puu-marja, tugevusega 50%. Mõni neist sortidest nõuab kokkupuudet 3 kuud kuni 2 aastat. Alkohoolsete jookide nimetus näitab, milliseid aromaatseid lisandeid toote valmistamisel kasutati: vanilje, kohvi, vaarika, aprikoosi ja nii edasi.

Joogid tugevad viinamarjad

Konjakid. Nad teevad brändi kangete alkohoolsete jookide põhjal ja kanged alkohoolsed joogid saadakse erinevate viinamarjasortide kääritamisel. Üks esimesi kohti joonel on Armeenia konjak. Kõige populaarsem on "Ararat", mitte vähem kuulsad on "Nairi", "Armeenia", "Jubilee". Prantsusmaalt on kõige populaarsemad Hennessy, Courvoisier, Martel, Hine. Kõik konjakid on jagatud kolme kategooriasse. Esimene hõlmab tavalisi jooke, mis on vanuses 3 aastat. Teine on brandeeritud konjakid, mille minimaalne säilivusaeg on 6 aastat. Kolmas on pika maksa, mida kutsutakse kollektsionäärideks. Siin on väikseim kokkupuude 9 aastat.

Prantsuse, Aserbaidžaani, Vene, Armeenia konjaki toodavad ja müüvad konjakimajad, mis on rajatud mitte ühe sajandi tagasi ja turul domineerivad.

Grappa. Itaalia viin, mis põhineb viinamarjade pressimisel, okas- või kirsstüllides vanandatud 6 kuust kuni 10 aastani. Joogi väärtus sõltub vananemisperioodist, viinamarjasortide arvust ja viinapuu kasvukohast. Grappa sugulased on Gruusia Chacha ja Lõuna-Slaavi raka.

Väga tugevad vaimud

Absint on üks neist. Selle põhikomponent on kibe jämejahu väljavõte. Selle taime eeterlikud õlid sisaldavad tujuoni ainet, mis on joogi peamine koostisosa. Mida rohkem tujuon, seda parem on absinth. Hind sõltub otseselt selle aine osakaalust ja jooki originaalsusest. Prahatusse kuulub absint koos aniisiga, piparmünt, angelika, lagritsa ja teiste ürtidega. Pudelite põhjas asetatakse toote paljundusmaterjali kinnitamiseks mõni vihma lehestik. Puudub olev tujuon võib sisaldada 10 kuni 100%. Muide, jook on kahes klassis - hõbe ja kuld. Niisiis, "kuld" absint, mille hind on alati üsna suur (2. kuni 15. tuhandeni. Rub. Liitri), Euroopas keelatud, lihtsalt sellepärast, et suur hulk aineid see eespool mainitud, ulatudes 100%. Tavaline jooki värvus on smaragd roheline, kuid see võib olla kollane, punane, pruun ja isegi läbipaistev.

Rom. See on valmistatud kääritamisel suhkruroo - siirupi ja melassi jääkproduktidest. Toote kogus ja kvaliteet sõltub toormaterjali tüübist ja tüübist. Värviga eristatakse järgmisi rummiliike: Kuuba "Havanna", "Varadero" (kerge või hõbedane); kuld või merevaigukollane; Jamaica "Kapten Morgan" (tume või must); Martiniin (valmistatud ainult roosuhkrust). Romide linnus on 40-75 gr.

Tugevad joogid puuviljamahlas

Calvados. Üks sorti brändit. Toote valmistamiseks kasutage 50 sorti õunu ja ainulaadsuse jaoks lisa pirni segu. Siis puuviljamahl fermenteeritakse ja kahekordne destilleerimine selgitatakse ja viiakse 70 kraadini. See on laagerdunud tamme- või kastanitrumlitest 2 kuni 10 aastat. Seejärel vähendatakse pehmenenud vett 40 ° -ni.

Gin, palsam, aquavit, armagnac. Need kuuluvad ka kolmandasse kategooriasse, sest nende koosseisus on alkohol. Kõik see on tugev alkohoolsed joogid. Nende hinnad sõltuvad alkoholi kvaliteedist (Lux, Extra), jookide, brändi ja koostisosade tugevusest ja vananemisest. Paljudel on koostisega aromaatsete ürtide ja juurte ekstraktid.

Oma ettevalmistusjoogid

Hommikune suveniir on ka tugevate alkohoolsete jookide esindaja. Käsitöölised teha erinevate toodete: see võib olla marjad, õunad, aprikoosid või muid puuvilju, nisu, kartul, riis, ummistuse. Neile lisatakse tingimata suhkur ja pärm. Kõik see on fermenteeritud. Seejärel saadakse destilleerimise teel tugev alkoholipreemia, mille alkoholisisaldus on kuni 75%. Toote suurema puhtuse saavutamiseks on võimalik kaks korda destilleerida. Kodu pruulima puhastada puskariõlid ja muude lisandite filtreerimisega, siis (vabatahtlik) või nõudma erinevaid maitsetaimi, pähkleid, vürtse või lahjendatud mahla, essentsid, mahlad. Nõuetekohase ettevalmistusega ei anna see jook maitse järgi erinevat viina ja tinktuure.

Lõpuks tahaksin meelde tuletada kahte lihtsat reeglit, jälgides, kas teil on võimalik tervist säilitada ja mitte lõbusaid ettevõtteid igavleda: ära kuritarvitama alkoholi ja mitte kulutada raha madala kvaliteediga jookide eest. Ja siis on kõik korras.

Kanged alkohoolsed joogid: kõik liigid

Alkoholi sisaldavate jookide kahjustused on teada kõigile. Alkohol hävitab tervist ja põhjustab tugevat sõltuvust, mida pole veel nii lihtne vabaneda. Kuid hoolimata tootmise keerukusest ja kallistest kuludest ei lähe alkohol moest välja ja ei kaota populaarsust. Seepärast kasvavad alkoholimagnid ja uued alkohoolsed joogid täidavad regulaarselt supermarketi riiulid.

Inimesed tunnevad kerget eufooriat, mis on joomine, meeldivat lõõgastumist. Väikeses annuses hea ja kvaliteetse alkoholi annab kehale isegi kasu. Sellega nõustuvad arstid. Aga kuidas mõista rikkalikku ja jõukat alkohoolset maailma ja valida sobivaid alkohoolseid jooke, mille nimede loend on mitu tuhat korda juba möödas? Proovime.

Alkoholi ajalugu

Kui inimene, kes alkoholiga tutvunud, oli nüüd raske öelda. On teada, et ajalooliselt läheb esimene alkohol sajandeid sügavamale. Miklouho-Maclay nägi ka seda, et New Guinea papuanid, kes isegi ei tundnud tulekahju, võtsid alkoholi oma vajadustele juba edukalt vastu.

Sõna "alkohol" on araabia päritolu, tõlkes tähendab see "uimast põhjust".

Algselt kasutasid vanimaid hõbe alkoholi mitmete rituaalide käitamiseks ja vaimude kutsumiseks. Need traditsioonid leidsid hiljem, et nad jätkavad "sõpruslinnade" rituaali. Ja võibolla oli nendest aegadest, et traditsioon hakkas külalisi tervitama rikkaliku lauaga ja muutmata alkoholiga.

Mis on alkohoolsed joogid?

Alkoholiseks on toode, mille valmistamisel osaleb etüülalkohol. Enamik alkoholi saadakse kääritamise teel. Lisaks etüülalkoholile kasutatakse alkohoolsete jookide valmistamisel ka teisi toorainet:

• aprikoos, viinamarjad; ploom, ananass, pirn;
• mais, riis, nisu, rukis, hirss, oder;
• maguskartul, kartul, agaav ja suhkruroog.

Alkoholitootmise tehnoloogilistes protsessides kasutatakse mitmeid vürtse, mett, podkrasiteli, maitseaineid ja mõningaid maitsetaimi. Tõsi alkohormaanid austavad unistust, et proovida kogu inimestest loodud vaimude loendit. Pea meeles tuleb pidada, et unistus on, et suurtes kogustes alkohol võib põhjustada alkoholisõltuvust ja lihtsalt tappa inimene.

Kõiki olemasolevaid alkoholi sisaldavate jookide tüüpe saab jagada rühmadesse, tuginedes nende tugevusele. Need on järgmised alkoholi valdkonnad:

1. Madala alkoholisisaldusega.
2. Madala alkoholisisaldusega joogid.
3. Tugev.

Üldiselt võib alkoholi klassifitseerimisel võtta arvesse seda tingimuslikkust. Mõnedes riikides ja piirkondades on alkoholi tugevus kõrgem, teistes aga madalam. See klassifikatsioon on üsna lühike, sest kogus ja alkoholi normid, mis seda klassifikatsiooni määravad, ei ole kõikjal ühesugused. Seepärast toetume me Venemaal kehtestatud alkoholitüüpide nimekirjale ja selle kindluse normidele.

Madal alkohoolne alkohol

Sellist alkoholi peetakse kõige vähem ohutuks tervisele, ja mõned selle toote madala alkoholisisaldusega liigid ei kuulu isegi alkoholit sisaldavate toodete mõiste alla. Madala alkoholisisaldusega jookide valik ja nimekiri on nii suured, et lihtsalt kõiki neid liike ei ole võimalik ümber arvutada.

Madala alkoholisisaldusega alkohol on kerge alkohoolne jook, mille etanoolisisaldus ei ületa 6-8%.

Esitame ainult need madala alkoholisisaldusega alkoholid, mis on kõige populaarsemad Venemaal ja on teada meie tarbijatele. Need on järgmised tootetüübid:

1. Õlu. See on valmistatud humalast, õllepärmast ja puhastatud veest. Õlu jagatakse ka mittealkohoolseteks (tugevusega 0,1%) ja tugevate (3-6%). Lemmikhappes on värvus varieeruv: punane, tume ja kerge, vastavalt fermentatsioonimeetodile: hobune ja heinamaa ja tooraine: mais, riis, rukis.
2. Siider. Selle joogi valmistamisel kasutatakse puuviljaekstrakte (sageli õuna või pirn). Mahl on fermenteeritud, kuid ilma pärmi kasutamata. Siider on gaseeritud alkohol, mille tugevus on 1-8%. See jook on rohekas või kuldne ja rikas puuviljamaitse.
3. Braga. Seda alkoholi kasutatakse tihti üleminekumeetmena selle edasiseks töötlemiseks moonshine (tugev kuum), samas kui braga ise on tugevus 3-8%. See on jagatud selle liikideks: pruno, keel ja bravand.
4. Kvass. See populaarne, eriti suvisel soojendusel, ei ole selline alkohol. Kuid selles on siiski väike alkoholisisaldus. See iidsed slaavi joogid, mis järgivad iidseid traditsioone, valmistatakse linnaste, jahu ja rukkileivast. Samuti saab lisada marju, puuvilju, maitsetaimi ja looduslikku meest.
5. Toddy. Madala alkoholisisaldusega jook on oma olemuselt palmiõli. Selle valmistamisel kasutatakse mõnede sortide palmipuude (vein, suhkur ja kookospähkel) mahlad. Meie jaoks peetakse Toddit endiselt üsna haruldaseks ja eksootiliseks alkoholiks, kuid see muutub kiiresti populaarseks.
6. Koumiss. Nagu ka kvassi, alkoholikategooriasse ei kehti see tugev ja väga tervislik jook. Kuid see sisaldab väikest etanooli sisaldavat protsenti. Nad valmistavad koumissi noorte märade piimast.

Keskmine alkohoolne alkohol

Sellesse kategooriasse kuuluvad alkohoolsed joogid, mille etanooli kontsentratsioon on kuni 30%. Paljud selle liigi alkoholi liigid sisaldavad puuviljamahla või looduslike puuviljade tükki.

Paljudel juhtudel kasutatakse mitmesuguste haiguste ennetamiseks keskmise alkoholisisaldusega jooke. Muidugi, mõõduka tarbimise korral.

Nende eeliseid selgitab puuviljad, eriti viinamarjad. Nagu teate, sisaldab see päikeselises viljas tohutu hulga igasuguseid vitamiine ja elus kasulikke mikro- ja makroelemente. Viinamarjamahla kasutatakse raviks edukalt:

• astma;
• pleuriit;
• seedetrakti probleemid;
• bronhopulmonaalsüsteemi põletikulised haigused.

Mis kasulik on see alkohol? Keskmise alkoholiga toodete nimekiri sisaldab selliseid tuntud alkohoolseid jooke nagu:

1. Vein. Tõenäoliselt kõige populaarsem alkoholisisaldust sisaldavate keskmise tugevusega toodete nimekiri. Veinid on omakorda jagatud värviga (roosa, valge ja punane), suhkru kontsentratsioonid (kuiv, poolkuiv, semisweet ja magus). Seal on erinevaid veine, mis on küllastunud süsinikdioksiidiga - neid nimetatakse vahuveiniks. Vein on kuulus oma suurte kasulike omaduste loeteluga ja seda kasutatakse aktiivselt meditsiinipraktikas.
2. Mead. Selle aromaatse alkoholipreparaadi valmistamisel kasutatakse looduslikku kõrgekvaliteedilist mesi ja arvukaid lõhna- ja maitseaineid. Metsil on oma klassifikatsioon, sõltuvalt mee omadustest: sort, vananemisaeg, toote lisamise aeg valmistatud toodetesse ja steriliseerimise tase.
3. Mullein vein. Kõige usaldusväärsem talvel karmid vahendid. See aromaatne jook säästab suurepäraselt külmutamisest ja külmetusest. Valmistage see keetes loodusliku veini vürtsi ja erinevate puuviljadega.
4. Punch. Algne veini kokteil, kus on lisatud puuviljamahl ja valitud puuviljade erinevad aromaatsed ja maitsvad tükid. Väga tihtipeale on mahla sisaldus veelgi suurem kui veini protsent.
5. Grog Sama rumm, mis kuulub tugevale alkoholile. Kuid grog on keskmise joogi kraadides, sest seda lahjendatakse suhkrusiirupiga või magusate tugevate teega.

Tugev alkohol

Nende alkohoolsete jookide tugevus varieerub vahemikus 20-80%. Arstid soovitavad eriti ettevaatlikult kasutada seda tüüpi alkoholi selle kõrge tugevuse tõttu. Nende toodete valik on väga suur, sisaldab tugevate alkohoolsete jookide loend järgmist liiki:

1. Viin. See on alkohol, millel ei ole värvi, tugevus 40-55%. Joogi aluseks on retsepti sisaldav alkohol, mis on toodetud kartulist või teravilja toorainest. Seda tüüpi alkoholil on tohutut arvu kaubamärke, sorte ja nimesid.
2. Konjak. Sellise alkoholi valmistamiseks kasutage teatavat tehnoloogiat. Kasutage erinevaid tume viinamarju. Lõpuks tundub, et konjak on lõhnav, atraktiivse merevaikva tooniga. Klassifitseerige seda tüüpi alkohol tootmis- ja kokkupuutekohas.
3. Rum (röstitud viin). See alkohol on valmistatud suhkruroost. Rumm eristub selle värviga (see võib olla läbipaistev, kerge, kuldne või tume). Kerget rummi kasutatakse sageli erinevate kokteilide valmistamiseks. Kuid merevaigust rumm on vananenud tammevaatides, selle käigus lisatakse erinevad aroomid ja karamellid. Tume rumm on kõige elavama maitsega ja võidab alkogurmanovid rikkaliku karamelli ja melassi aroomiga. Ta jätkab edukalt kokteile, seda kasutab rumm ja kulinaarne tööstus.
4. Tequila. Eksootilisi jooke nimetatakse ka "Mehhiko viinaks". Valmistage see sinist agaavist lehtedest ja vartelt saadud mahlast.
5. Viski. Eriti aromaatne kõrgtugev alkohoolne jook nisust, rukist, oderilt või maisist. Viski jõuab pikkade uduvärvide sisse, mille väljund on hele või pimedas, küllastunud värviga. Kvaliteetne klassikaline viski tehakse Iirimaal ja Šotimaal.
6. Brandy. Joogi valmistamisel kasutatakse maitset viski lähedal, viinamarjade või õunamahla.
7. Sambuca. Tema põhiosas on see alkohol puhas viin, millele lisatakse aniis ja valitud ravimtaimede komplekt. Sambucal pole värvi, kuid sellel on magus maitse ja meeldiv lõhn. Selle alkoholi on ka pimedas vormis. Unikaalse alkoholi koostisosade hulka kuuluvad ka suhkur, nisu, erinevad marjad ja vaniljeed. Sambuki praegune retsept hoitakse kõige rangemalt salajas.
8. Gin. Koostamise ajal selle kange alkoholi kasutamise maisist etanooli ja arvukad choicest maitseained: tsitrusviljade, koriander, mandlid, kaneel ja kadakamarjad. Selline kompositsioon annab džinnale originaalse, ebamäärane maitse ja lõhna.
9. Liköör. Väga magus ja aromaatne alkohol valmistatakse põhjal puuviljamahlade laiendatud kaasamine suhkrut (selle sisu on 25-65%) ja paljude vürtside aromatrav. Seda tüüpi alkohol peetakse kõige kalorikamaks.
10. Tinktuurid. Selliseid alkoholi sisaldavaid tooteid valmistatakse nõudmisel kvaliteetsete ja puhaste etanoolide ja marjade ning ürtidega. Kastmete sorteerimiseks mõru, magus ja semisweet. Väga sageli kasutatakse sellist tüüpi tugevat alkoholi mitmesuguste haiguste ravimeetodina.
11. Absint. Selle alkoholi põhiosa on mesane. Absint pälvis tugevama alkoholit sisaldava joogi hiilguse. Tema kindlus on umbes 76-86%. See on klassifitseeritud selle värvuse (must, roheline, punane ja kollane), tugevuse ja kontsentratsiooni thujone (looduslik ühend, mis sisaldub soolvee ekstrakt).

Loomulikult ei sisenenud selle alkoholi nimekirja kõik alkohoolsete toodete alamliigid. Neid on liiga palju. Lisasime just meie riigis kõige levinumad ja armsamad inimesed. Alkohoolsete jookide arv kasvab igal aastal. Seepärast investeeritakse nii palju jõupingutusi alkoholismi ennetamiseks, mis aastast aastasse kasvab.

Ärge joovad, kuid neid ravitakse! Alkohoolsed vürtsid

Mõistlik fraas "me ei joo, kuid ravitakse" on täiesti õiglane, kui me mõtleme palsamid - joogid kindlus 40 kuni 50 kraadi, mis on valmistatud ravimtaimedest. Isegi nimetus "balsamon" kreeka keeles tähendab "parandusmeetodit". Loomulikult kasutage neid erilisel viisil, mitte viina, viski või rummina.

Funktsioonid

Kõik alkohoolsed palsamid loodud rohkem kui sada aastat tagasi, sarnane lugu: nad tulid need, kes teadis saladusi eri maitsetaimi farmatseudid ja ravitsejad kindlal eesmärgil - tervendada inimese erinevaid tervisehäired.

Balm alkoholaat isegi kaaluda alusel ühele ravimtaim, kuid praktikas koostise need joogid on palju rikkamaks - klassikaline retseptid sisaldavad keskmiselt 4 tosinat koostisosi, mõnikord on see näitaja lähemale saja.

Palsamide retsepti kuulub tavaliselt kitsas ring inimestele, saladused on üle põlvest põlve. Ja isegi suhteliselt noores tööstuses on nad kaitstud nende silma õuna.

Feature! Lisaks ravimtaimedele, juurtele ja seemnetele võib palsamide valmistamisel kasutada loomset päritolu tooteid, näiteks hirvesarte ja mesi.

Fakt on see, et täiusliku kompositsiooni saamine on suurepärane edu. Edu ei ole võimalik saavutada, isegi kui kogume maailma kõige kasulikumaid taimi, on oluline valida sellised kombinatsioonid, nii et ravimtaimed tugevdavad üksteise väärtuslikke omadusi ja neid ei vähenda. Ja loomulikult on joogi maitse ja aroom olulist rolli, nad peaksid olema peal.

Pimedate klaaside või keraamiliste anumate palsamid lahjendada, et kaitsta päikesevalguse eest kokkupuudet, säilitades selle kõik kasulikud omadused. Erinevad kaubamärgid võivad erineda, kuid põhilised on:

• taastumine pärast rasket füüsilist koormust ja ülemäärast tööd;
• maomahla suurenenud tootmise tõttu söögiisu paranemine;
• immuunsuse tugevdamine ja sellest tulenevalt kaitse viiruse ja muude nakkuste eest;
• une normaliseerumine, närvilisuse vähendamine, inimese vaimse seisundi paranemine.

Vürtsid (eeterlike õlide ja vürtside toormaterjalide mitmekordse koostisega kibed tinktuurid) jagunevad territoriaalsete põhimõtete kohaselt kahte tüüpi. Esimest tüüpi esindavad joogid, mis toodetakse Venemaal, aga ka NSV Liidust osaks olevates vabariikides (ja tänapäeval - riikides). Teine tüüp sisaldab tooteid mitmest riigist Euroopas ja Ameerikas.

See klassifikatsioon võib tunduda "aegunud", kuid ekspertide sõnul see on õigustatud, sest see on jook tahke, mõnikord sajanditevanune ajalugu ja traditsioone kasutamine teatud piirkondades nende või teiste looduslikke koostisosi.

Esimest tüüpi esindavad sellised balzametid nagu:

• "Gorno-Altai" (maralimi juurtega ja männipähklitega);
• "Karjala" (chaga, kartong, vaarikad, mustikad);
• "Baškortostan" (kasutades linde mett ja Lõuna-Uurali ravimtaimi);
• "Shifo" (roheline puusad, mustad tuhatoos ja astelpaju õli);
• "Valgevene palsam" (koos peterselliga);
• "Riga black" (baltikum Lätist, lindeni värv, kriid, ingveri juur);
• "Samarkand" - (toodetud Usbekistanis, kasutades ziziphora taimeõli eeterlikku õli);
• "Gobustan" - (Aserbaidžaani kaubamärk, kinnitab kreeka pähklid, oliivid, granaatõunad).

Teistest rühmadest (Euroopa ja Ameerika) hääli kutsutakse sageli "bitterid" (sõna "bitter" tõlgitakse inglise keeles kui "kibest").

Teise rühma jookide seas:

• ungari "Unicum"
• Austria "Bittner" ja "Maurer"
• Tšehhi Becherovka
• Soome Bellona
• Venezuela "Angostura"
• Ameerika "Abbots" ja "Bockers".

Parima hinnangu andmine - kahanev

Kui nimetada mõned neist on parim jook on võtnud isegi kogenud eksperdid - see on raske olla objektiivne, kui tegemist on maitse-eelistusi. Siiski, otsustades populaarsus maailmas (sh Venemaa), liider "Bittner" - juua rohkem kui nelja sajandi ajalugu, raviomadused, mis on kõrgelt hinnatud farmatseudid ja tavaline, mitte-meditsiiniline inimest. TOP sisaldas 7 parimat palsamit.

"Bittner"

Sajandeid oli see jook valmistatud ainult pere tarbeks. Kahekümnendal sajandil. Bittneri perekond hakkas müüma palsamit - selle edu turul ületab kõik ootused. Eriti eristuvad selle ravimite omadused, antiseptilised, koloreetilised, analgeetikumid ja spasmolüütikumid.

Looduslik taimne koostis on rikastatud mitmete B-rühma vitamiinidega. Haruldaste taimede komponentide seas on pipra kuubebi, küünte juur ja ingelika, mürr ja lamerakas.

"Riia"

Legendi järgi valmistati esmakordselt Catherine Great'i jook - Riia apteeker ravitud tema abiga monarhist pärit kõhupulgadest. Hiljem kadus see retsept ja ainult 20. sajandil oli see mõnevõrra rekonstrueeritud ja muudetud.

Niisiis suurenes joogi tugevus 16-lt 45-le. Rikastatud ja köögiviljade koostis: enne, kui see valitses šafrani, lisati hiljem võrdsetel alustel ka šampanja, vaarikas, kaskupungad, valeriajuur. Peamine meditsiiniline eesmärk palsam on täna mitte maohaigused, vaid depressioon.

Becherovka

Seda tšehhi palsamit nimetatakse mõnikord tuntud Karlovy Vary 13. sajandiks. Jook on toodetud alates 1807. aastast. On soovitatav kasutada (ravimilises annuses) seedetrakti haigusi. Palsam on meeldiv maitse, mille puhul on arvestatud nelgi, kaneeli, apelsini, aniisi, kardemoni märkmeid.

"Ussuriysky"

Primorsky territooriumil toodetakse 45-kraadine jook, ekstraheerides toorainet Ussuri taiga. Kolmest tosinast koostisosast on vaarika ja ženšenni lehed, kaskupungad, schizandra seemned, kudru roosiõied, aira ja rodiola roosi juured. Palsam on paksu tumeda värvi ja magus, mõru maitsega.

"Demanivka"

See pole kõige tugevam (33o) Slovakkia palsam saadaval kahes versioonis - kibe ja magus. Valmistage see puhtaima mägivee, 14 ürdi, mett ja alkoholi põhjal.

Eksperdid soovitavad aperitiivina kasutada "Demanovka" - pärast seda kogutakse kõige rikkalikumat lõunasööki hästi, ei lahustu kehas rasva kogunemise kujul.

"Goldwasser"

See palsam on rahvusvaheline: hollandlane Vermel leiutas jooki, kuid mitte kodus, vaid poola keeles Gdanski ja jooki nimetas saksa keel. Tõlgis tähendab see "kuldvett".

Joogis lisatakse tõeliselt väärismetallist terad, mis alates varasematest aegadest on tingitud mitmesugustest paranemisomadustest. "Goldwasser" on nõudnud kaks tosinu maitsetaimi ja juuri, nende hulgas - astelpaju, lavendel, tüümiani, koriandriga. "Goldwasseri" fännid olid Poola monarhide perekonna ja meie Peter I liikmed.

Jägermeister

Saksamaal toodetud alates 1935. aastast, kuigi Legendi järgi oli tema retsept iidsetel aegadel leiutatud jahimeeste patrooniks - Humbert. Üldiselt on see joogi "PR" korralik - tema reklaamigilog, isegi mitu aastat, kaunistas Saksa jalgpallurite vormi.

Balm nõudis aastaid tammevaatides, kasutades 56 taimeainet. Tänu neile, jookil on meeldiv aroom, heintaimed, ingver, tsitrusviljad.

Arvamused

Irina, 42. aastat: "Minu bicam" Unicum "tõi mulle Ungari sugema õe. Müüja nõustas seda ühes kaupluses, ütles, et see aitab peaaegu kõiki haigusi ja mõni tilk teed hommikul pärast seda, kui partei tervislikult tervendab. Hiljuti oli võimalus kontrollida, kas see nii oli, selgus - jah, palsam teeb imesid. "

Dmitry, 51: "Väga vähesed inimesed teavad, kuid on olemas palsam nimega" Mari El. " Selles kasutatakse ainult maitsetaimi 99 ja veel - erinevad juured, eeterlikud õlid. See palsam toodetakse väikestes partiides ja seda saab osta ainult tehases asuvas poodis. Maitse, maitse - ükski selline jook ei ole. "

34-aastane Polina: "Kui sulle lõhna ei meeldi, ärge proovige soome palsamit" Bellona ". Mulle ei meeldinud. Võibolla ma ootasin midagi muud. Soomlased hindavad seda üldiselt ja joovad tugevalt jahutatud. "

Kuidas valida ja juua

Valides alkohoolset palsamit, peaksite kõigepealt huvitama selle koostist, et teada saada, mis on jookide tervendav kasu ja kas selle koostisainete hulka kuuluvad ürtid, mis on teie jaoks allergeenid.

Kasutage palsaid väikestes kogustes, mõnikord enne sööki (aperitiivina), kuid sagedamini pärast seda, seedeelundina. Puhas vormis ei ole vaja palsamit jooma - saate lisada mõne lusika teele või kohvile või valmistada alkohoolset kokteili selle joogiga.

Klaasi palsamit pakutakse mõnikord koos jäätise või mõne muu magustoaga. Enne kasutamist tuleb jooma hästi jahtuda - pudel peaks olema kaetud kerge jääga kattega. Joo väikestes lõksudes, nautida maitsetaimede, marjade, mee lõhna.

Huvitav! Euroopas on tavaks pidasid koos teiste alkohoolsete jookidega palsamid, nii et igaüks ühendab need oma maitse järgi - näiteks lisades viski või viina juurde paar tilka palsamit.

Selleks, et mitte liigseks ravida alkohoolset jooki, annavad eksperdid selliseid soovitusi: kasutada aperitiivi või seedimist 30 ml jooki. Sama kogus aitab toonikust tingituna tugevuse vähenemisest, vaimse ülekoormusest. Külma hooajal 1-2 tl. Tee tassi palsam kaitseb viiruslike nakkuste eest.

Järeldused

Balsams on hämmastavad joogid, milles koonduvad paljude taimede kasulikud omadused. Selleks, et joomine oleks tervislik, põletakse nad ravimina vähehaaval, unustamata samas ka suurepärast maitset.